Tối ưu vitamin ở bò sữa

　　Bò sữa cũng yên cầu các loại vitamin như các loại gia súc khác. Tuy nhiên, do hệ vi sinh vật dạ cỏ có khả năng tổng hợp được vitamin nhóm B và K, thõa mãn nhu cầu thường xuyên của bò sữa về các loại vitamin này. Ở bò trước khi dạ cỏ bắt đầu hoạt động, chúng cần được cung cấp vitamin B và K từ thức ăn. Bò sữa ở tất cả các lứa tuổi cần được cung cấp đầy đủ vitamin A và E trong khẩu phần ăn. Vitamin cần được cung cấp cùng thức ăn hoặc có thể được tổng hợp ở da dưới tác động của tia tử ngoại.

Tối ưu vitamin bò sữa Mục lục MỞ ĐẦU NỘI DUNG Chương I: Nhu cầu vitamin bò sữa A Vitamin tan dầu I.Vitamin A II.Vitamin D .4 III Vitamin E .6 IV.Vitamin K B Vitamin tan nước I.Nhu cầu vitamin nhóm B II Nhu cầu vitamin C (Axit ascorbic): .10 Chương II: Sự thiếu hụt vitamin chăn nuôi bò sữa .11 Chương III: Một số bệnh liên quan đến vitamin bò sữa .12 KẾT LUẬN 14 Tối ưu vitamin bò sữa MỞ ĐẦU Năng suất chất lượng tối ưu chăn nuôi mục tiêu hướng tới nhà khoa học giới Các công trình nghiên cứu trình chuyển hóa thể tìm hợp chất thiết yếu cho hoạt động sống mà thể vật nuôi tự sản sinh dự trữ với số lượng nhỏ, đòi hỏi người chăn nuôi phải bổ sung kịp thời đầy đủ Trong năm gần đây, nhờ tiến vượt bận nghiên cứu dinh dưỡng làm tảng cho việc cải tiến công nghệ sản xuất chế biến thức ăn chăn nuôi, nhà chăn nuôi tạo sản phẩm thức ăn tổng hợp với đầy đủ loại protein, acid amin, lipit, glucid… đặc biện việc bổ sung cân đối vitamin theo nhu cầu loại vật nuôi, từ góp phần nâng cao suất chất lượng sản phẩm vật nuôi thit, trứng, sữa Chăn nuôi bò nghề có từ lâu đời nước ta Trước việc chăn nuôi bò để lấy thịt sức kéo Nhưng ngày nuôi bò lấy thịt sức kéo có nuôi bò lấy sữa Việc chăn nuôi bò sữa nước ta ngày trở nên phổ biến Tuy nhiên, chăn nuôi bò sữa nghề nên nhiều hạn chế kinh nghiệm chăn nuôi Bên cạnh hiểu biết nhu cầu dinh dưỡng bò sữa yếu tố cần thiết Trong có hiểu biết nhu cầu vitamin thiết yếu thể bò sữa quan trọng Chuyên đề nhằm giúp hiểu thêm tối ưu hóa nguồn vitamin cho bò sữa, để áp dụng chăn nuôi bò sữa, giúp bò tăng trưởng tốt tăng suất chất lượng sản phẩm từ bò sữa Tối ưu vitamin bò sữa NỘI DUNG Chương I: Nhu cầu vitamin bò sữa Bò sữa yên cầu loại vitamin loại gia súc khác Tuy nhiên, hệ vi sinh vật cỏ có khả tổng hợp vitamin nhóm B K, thõa mãn nhu cầu thường xuyên bò sữa loại vitamin Ở bò trước cỏ bắt đầu hoạt động, chúng cần cung cấp vitamin B K từ thức ăn Bò sữa tất lứa tuổi cần cung cấp đầy đủ vitamin A E phần ăn Vitamin cần cung cấp thức ăn tổng hợp da tác động tia tử ngoại A Vitamin tan dầu I Vitamin A Vitamin A tinh thể rắn màu xanh nhạt, không tan nước tan dầu dung môi hữu khác Dễ dàng bị oxy hóa tiếp xúc với ánh sáng không khí * Vai trò vitamin A bò sữa: - Tham gia vào chức thị giác, thiếu lâu dài trầm trọng làm cho bò bị đui mù - Tham gia vào thành phần chức bảo vệ biểu mô màng sợi Vitamin A tích lũy gan, gan xem nguồn cung cấp tốt nhất, nhiên hàm lượng có gan thay đổi tùy theo loại giống bò sữa phần dinh dưỡng * Triệu chứng thiếu hụt vitamin A: - Ở bò trưỏng thành: lông thô, da tróc vẩy, thiếu lâu dài mắt bị ảnh hưởng, chảy nước mắt, giác mô mềm, đóng vẩy cá, dây thần kinh thắt lại vật bị mù Tối ưu vitamin bò sữa - Bò sinh sản: không đậu thai, sẩy thai, thai yếu chết bê sinh bị mù Trong thực tế triệu chứng thiếu vitamin A trầm trọng xảy động vật lớn Động vật chăn thả thường ăn số lượng tiền vitamin nhiều bình thường Nếu bò nuôi thức ăn ủ chua cỏ dự trữ mùa đông kéo dài triệu chứng thiếu vitamin A xảy * Nguồn cung cấp vitamin A cho bò sữa: Vitamin A thực vật, có mặt tiền vitamin dạng carotene, chuyển đổi thành vitamin A thể động vật Vitamin A đặc biệt ý phần ăn bò sữa Ở thực vật như: bắp, cỏ, có chứa carotene mà vách tế bào ruột non gan bò sữa chuyển thành vitamin A hấp thụ vào thể Thức ăn phơi ánh sáng mặt trời hàm lượng β-carotene nhiều Trừ ngô vàng, tất thức ăn đậm đặc khác gia súc thiếu tiền vitamin A Carotene có thể bò sữa, chúng tích lũy mô mỡ bò Khi bò sữa chăn thả đồng cỏ thường không thấy tượng thiếu vitamin A, bò sữa nuôi nhốt chuồng mùa đông ăn thức ăn ủ chua, cỏ khô hay ăn phần có tỷ lệ thức ăn tinh cao, cần bổ sung cỏ tươi vitamin A vào phần * Nguồn vitamin A thức ăn bò sữa bị thiếu hụt do: - Sử dụng nhiều ngũ cốc lúa mạch để thay cho bắp Bắp có nguồn carotene dồi mà bò chuyển hóa thành vitamin A - Quá trình bảo quản nguyên liệu/thức ăn bị nhiệt độ môi trường bảo quản ảnh hưởng, chế biến thức ăn cách sấy khô nguồn nguyên liệu với nhiệt độ cao làm lượng carotene hao hụt, chất lượng dinh dưỡng thức ăn giảm - Ngoài yếu tố dinh dưỡng, thức ăn yếu tố chất lượng giống bò sữa, môi trường sống ảnh hưởng đến việc hấp thụ vitamin A II Vitamin D Có hai dạng quan trọng vitamin D2 (ergocalciferol) vitamin D3 (cholecalciferol) Vitamin D2 D3 bền vitamin A, bị oxy hóa D bền D2 Tối ưu vitamin bò sữa * Vai trò vitamin D bò sữa: - Vitamin D tiền hormon Sau đưa vào thể bò sữa, vitamin D biến đổi thành hoạt chất hormon chuyển đến mô đích xương, ruột - Ở ruột, giúp tăng cường hấp thu canxi phospho, dẫn đến tăng tỷ lệ chất máu xương, giúp cho khoáng hóa xương Đồng thời, gia tăng canxi huyết kìm hãm tiết hormon cận giáp tuyến cận giáp trạng, hạn chế hòa tan phosphat canxi xương - Vitamin D có vai trò điều hòa hoạt động tế bào hệ miễn dịch Vitamin D làm kích hoạt hệ miễn dịch không đặc hiệu (miễn dịch bẩm sinh, tự nhiên) làm giảm hệ miễn dịch đặc hiệu (miễn dịch thích nghi) bò sữa - Vitamin D có khả làm giảm bệnh vi khuẩn virus khác gây ra, chẳng hạn nhiễm trùng đường hô hấp * Triệu chứng thiếu vitamin D bò sữa: - Thiếu vitamin D giai đoạn sinh sản làm cho cơ, xương bò sữa bị suy giảm dẫn đến bại liệt sau sinh - Bò sữa bị thiếu vitamin D (do bò sữa mẹ không cung cấp đủ vitamin D cho thai trình mang thai, chế độ dinh dưỡng không hợp lý, ) bị mềm xương dẫn đến việc vận động đứng trở nên khó khăn - Tổ chức xương không canxi hóa hoàn toàn nên xương phát triển * Nguồn vitamin D cho bò sữa: Nắng lúc sáng sớm nguồn cung cấp vitamin D vô tốt cho bò sữa, nên thường xuyên chăn thả bò vào lúc sáng sớm để thể hấp thu vitamin D Ngoài ra, nguồn vitamin D cung cấp qua nguồn thức ăn ngoài, đặc biệt cỏ khô tự nhiên giàu vitamin D Việc tổng hợp vitamin D tiếp xúc với ánh sáng mặt trời, với việc hấp thụ từ chế độ ăn uống giúp trì nồng độ thích hợp Tối ưu vitamin bò sữa vitamin huyết III Vitamin E Evans Emerson (1936) tìm vitamin E lúa mì, gọi Tocopherol.Có dạng vitamin E tự nhiên hoạt động, có vitamin bão hòa α, β, γ δ-Tocopherol dạng hoạt động sinh học mạnh phổ biến * Vai trò vitamin E bò sữa: Vitamin E hạn chế tổn thương phổi ô nhiễm không khí, làm giảm hoạt động chất gây ô nhiễm không khí phổ biến ozone nitrogen dioxide Giúp cho khí thở bò hơn, không bị nhiễm chất độc hại từ không khí Trường hợp bò sữa bị thương, vitamin E thể bò sữa giảm thiểu phản ứng oxy hóa vết thương vết thương giữ ẩm Nó chất chống oxy hóa, chất giúp ngăn ngừa tổn thương màng tế bào bên thể bò sữa Giảm tiến trình lão hóa da lông, cải thiện da khô sần sùi bò sữa Đối với bò sữa mang thai, vitamin E góp phần thuận lợi cho trình mang thai, phát triển thai non giảm tỷ lệ sẩy thai sinh non trung hòa làm hiệu lực gốc tự thể * Triệu chứng thiếu vitamin E bò sữa: - Các bắp thịt bị thoái hóa: bệnh bắp thịt trắng, bủn rủn chết (tác động chủ yếu bắp tim) - Cơ bắp yếu, khối lượng bắp, trọng lượng thể giảm - Rung giật nhãn cầu, xúc giác giảm nhạy cảm * Triệu chứng thừa vitamin E bò sữa: Nói chung việc sử dụng vitamin E cho bò sữa an toàn Lượng dư thừa không sử dụng nhanh chóng đào thải khỏi thể Vitamin E tác dụng phụ sử dụng liều thông thường Tuy nhiên lạm dụng vitamin E, dùng liều cao làm Tối ưu vitamin bò sữa cho bò nhợn ói, dày bị kích thích tiêu chảy, mệt mỏi, nứt lưỡi viêm quản Những triệu chứng nhanh chóng sau giảm bớt vitamin E cung cấp cho thể bò sữa * Nguồn cung cấp vitamin E: Vitamin E phân bố rộng rãi thức ăn, cỏ tươi cỏ non nguồn giàu vitamin E Giá đỗ mầm hạt ngũ cốc (lúa) chứa nhiều vitamin E Lá chứa gấp 20 - 30 lần so với cọng Hạt ngũ cốc nguồn chứa vitamin E thành phần hóa học thay đổi theo giống Ví dụ, hạt lúa mì chứa chủ yếu α- tocopherol, ngô có thêm γtocopherol Các sản phẩm động vật chứa vitamin E số lượng phụ thuộc vào lượng vitamin E phần IV Vitamin K Có hai loại vitamin K tự nhiên: Vitamin K1 hay gọi phylloquinone tìm thấy thức ăn tự nhiên Vitamin K2 hay gọi menaquinone, dạng tạo loại vi khuẩn có ích ruột Có dạng vitamin K tổng hợp biết: vitamin K3, K4, K5 Vitamin K1 K2 tự nhiên không độc, dạng tổng hợp K3 (menadione) độc tính * Vai trò vitamin K bò sữa: - Vitamin K1: Vitamin K1 vai trò chủ yếu hoạt hóa yếu tố đông máu gan bò sữa Trường hợp bò bị đứt hay vỡ mạch máu xảy tượng chảy máu Khi thể huy động hệ thống đông máu để cầm máu Đó phản ứng bảo vệ thể, có tham gia nhiều yếu tố đông máu Tuy nhiên, phần lớn yếu tố đông máu hoạt động có mặt vitamin K Vitamin K hoạt hóa yếu tố đông máu chuyển đổi gốc glutaminic (Glu) thành gốc gamma carboxy glutaminic Do vậy, vitamin K có vai trò quan trọng trình đông máu, thiếu máu Tối ưu vitamin bò sữa không đông - Vitamin K2: Tăng cường chức tế bào nội mô mạch máu, chống xơ vữa động mạch, chống tắc nghẽn mạch Giữ không cho canxi phospho lắng đọng vào động mạch, ngăn cản trình vôi hóa cứng thành mạch máu Vitamin K2 kiểm soát protein điều hòa canxi mô mạch máu Kích hoạt protein osteocalcin, giúp gắn ion canxi vào khung xương, ngăn ngừa loãng xương * Triệu chứng thiếu vitamin K bò sữa: Ở bò sữa xảy việc thiếu vitamin K vi khuẩn cỏ Escherichia coli tổng hợp cung cấp đủ vitamin K Trường hợp cỏ bò chưa phát triển hoàn thiện làm thiếu hụt vitamin K, ta bổ sung nguồn vitamin Ks * Triệu chứng thừa vitamin K bò sữa: Bò sữa cung cấp thừa vitamin K thời gian kéo dài dẫn đến bò bị vàng da, nguy hiểm gây tan máu * Nguồn cung cấp vitamin K: Vitamin K có tất loại rau đậu cà chua, đậu nành, cỏ linh lăng, Từ cho bò ăn trực tiếp thông qua chế biến B Vitamin tan nước I Nhu cầu vitamin nhóm B Các vi sinh vật cỏ bò sữa có khả tổng hợp viatmin nhóm B, thiếu vitamin nhóm B bò sữa xảy cỏ bò chưa phát triển hoàn thiện * Vai trò vitamin nhóm B bò sữa: Vitamin B1: Tối ưu vitamin bò sữa Vai trò: đóng vai trò quan trọng trao đổi vật chất thể bò sữa đặc biệt chuyển hoá glucid hoạt động thần kinh Khi thiếu vitamin B1: gây cho bò sữa bệnh phù thũng kèm theo biến chứng bỏ ăn, trọng lượng thể giảm, mệt mỏi cơ, suy tim viêm thần kinh Gây tượng co giật, bại liệt tứ chi có biến đổi thoái hoá tổ chức Vitamin B2: Vai trò: vitamin B2 giúp tổng hợp enzym vàng diễn bình thường hỗ trợ trình trao đổi vật chất thể bò sữa, trình hô hấp mô bào diễn ổn định Khi thiếu vitamin B2: da bò sữa trở nên sầ sùi, có vảy Vitamin B3: Vai trò: hỗ trợ trình trao đổi chất béo carbohydrate hệ tiêu hóa bò sữa Vitamin B3 vai trò trình sản xuất lượng cung cấp cho thể bò sữa sử dụng cho hoạt động sống hàng ngày Khi thiếu Vitamin B3: da bò sữa bị khô, độ đàn hồi sạm dần Vitamin B5: Vai trò: phòng chống stress, thúc đẩy trình trao đổi chất thể Khi thiếu Vitamin B5: thể bò sữa gặp vấn đề tim, gây hô hấp Vitamin B6: thành phần thiếu trình sản xuất tế bào máu thể bò sữa Nó giúp thể phá vỡ tiêu hóa protein Khi thiếu Vitamin B6: thiếu lượng, đặc biệt bò tuổi trưởng thành gây rối loạn giai đoạn bò phát triển Vitamin B9: Vai trò: thúc đẩy phát triển thể, có vai trò đặc biệt quan Tối ưu vitamin bò sữa trọng trình hình thành phát triển hồng cầu tế bào Khi thiếu Vitamin B9: ảnh hưởng đến trình hình thành phát triển hồng cầu tế bào, bò sữa mang thai, ảnh hưởng xấu đến phát triển thai Vitamin B12 Vai trò: thực nhiều chức thể bò sữa hình thành DNA, sản xuất hồng cầu, tốt cho hệ thần kinh Khi thiếu Vitamin B12: thể có vấn đề thị lực, hệ thống thần kinh * Nguồn bổ sung vitamin nhóm B cho bò sữa: Vì vi sinh vật cỏ bò tự tổng hợp vitamin nhóm nên việc bổ sung thêm vitamin nhóm B từ nguồn bên cần phần nhỏ đủ cho thể bò sữa Nhu cầu vitamin C (Axit ascorbic): Vitamin C tồn tự nhiên dạng phổ biến axit ascorbic, axit dehydroascorbic dạng liên kết ascorbigen, tất dạng L Dạng ascorbigen vitamin C dạng liên kết với polypeptit Trong thực vật, chiếm 70% tổng hàm lượng vitamin C Dạng bền với chất oxy hóa hoạt tính nửa vitamin tự * Chức vitamin C bò sữa: Vitamin C tham gia vào trình oxy hóa khử khác thể, trình tổng hợp cholagen, có tác dụng làm cho vết thương chống liền sẹo Vitamin C tham gia vào hô hấp tế bào, tăng tính đông máu khả kháng thể thể Do vậy, có tác dụng tốt việc chống nhiễm trùng giảm sốt Vitamin C nâng đỡ tác động men khác thúc đẩy cấu tạo sụn xương, củng cố vách mạch quản II Vitamin C cần thiết cho thể bò sữa, tăng sức đề kháng chống lại tượng choáng ngộ độc hóa chất độc tố vi trùng Vitamin C có liên quan đến trao đổi gluxit thể Vitamin C bò sữa có tác dụng đến hoạt động nội tiết, thúc đẩy tiết hormone, đặc biệt hormne vỏ thượng thận * Triệu chứng thiếu vitamin C ỏ bò sữa: 10 Tối ưu vitamin bò sữa - Thiếu Vitamin C gây tượng xuất huyết niêm mạc( niêm mạc lợi, chân răng, niêm mạc nội tạng) tổ chức da Thường thấy viêm miệng, viêm dày, ruột, xuất huyết, bò sữa nôn mửa, đái máu Do xuất huyết ruột nên bò sữa ỉa phân có màu, máu có thấy nước tiểu xoang trước mắt Thiếu vitamin C bò sữa dễ bị nhiễm trùng - Ngoài có triệu chứng khác như: da lông trở nên thô ráp, có vảy, khớp xương bị sưng phù, chảy máu mũi Trường hợp bò bị thương, thiếu vitamin C làm giảm khả lành vết thương * Nguồn cung cấp vitamin C cho bò sữa: Do thể bò sữa có khả tự tổng hợp vitamin C nên ta cần bổ sung lượng vitamin C vừa đủ (hoặc không cần bổ sung thêm) từ nguồn thực phẩm bên khoai tây, rau xanh, dưa chuột, Chương II: Sự thiếu hụt vitamin chăn nuôi bò sữa Trạng thái thiếu vitamin bò sữa phụ thuộc vào nguyên nhân sau: Cho bò sữa ăn đơn điệu vài loại thức ăn mà không bổ sung premix-vitamin: phần ăn bò sữa thú ăn gồm bột củ khoai mì + + cám khô dầu mà không cho ăn thêm cỏ xanh, không bổ sung premix-vitamin chắn chúng mắc bệnh thiếu vitamin A, thú có tượng viêm giác mạc mắt dẫn đến mù mắt Tuy nhiên nguyên nhân xảy sở thức ăn sử dụng premixvitamin để trộn vào thức ăn Do thức ăn dự trữ lâu, vitamin bị hư hỏng: vitamin dễ bị hư hỏng trình bảo quản, ví dụ vitamin E, vitamin A carotene, vitamin K Những loại vitamin tan chất béo bị oxy hóa peroxid phá hủy nhanh chóng vitamin E, vitamin A carotene Vì vậy, với thức ăn cho bò sữa, bò sữa bị thiếu vitamin E vitamin A Do thức ăn có chất kháng vitamin (antivitamin): nguyên lý chung chất kháng vitamin có cấu tạo gần giống vitamin, có vài điểm thay đổi làm cho đặc tính sinh học chất xúc tác, làm tác dụng vitamin, lại lắp ghép tốt vào enzym nên làm tê liệt hoạt động enzym 11 Tối ưu vitamin bò sữa Nhu cầu vitamin bò sữa tùy thuộc theo giống bò, lứa tuổi, giai đoạn phát triển tình trạng sức khỏe: bổ sung vitamin không thời điểm, không nhu cầu làm cho bò bị thiếu hụt vitamin Nghiêm trọng làm cho bò mắc bệnh không mong muốn Chương III: Một số bệnh liên quan đến vitamin bò sữa Bệnh còi xương ( Rachitis) (do thiếu vitamin D hỗ trợ hấp thụ canxi phospho) a Đặc điểm - Bệnh còi xương bò sữa thời kỳ phát triển, trở ngại trao đổi Vitamin D, Canxi, Phospho gây Tổ chức xương không canxi hoá hoàn toàn nên xương phát triển - Bệnh xảy nhiều vào mùa đông nơi có điều kiện vệ sinh, chuồng trại, chăn nuôi - Do thức ăn (hoặc sữa mẹ) thiếu Vitamin D, Canxi, Phospho Hoặc tỷ lệ Ca/P không thích hợp - Do vật tắm nắng, chuồng trại thiếu ánh sáng, từ ảnh hưởng đến tổng hợp Vitamin D b Triệu chứng - Giai đoạn đầu: bò sữa thường giảm ăn, tiêu hoá kém, thích nằm, có tượng đau khớp xương - Giai đoạn bệnh tiến triển: bò sữa hay ăn dở, liếm bậy bạ, mọc thay chậm Một số trường hợp có triệu chứng co giật - Cuối thời kỳ bệnh: xương biến dạng, khớp sưng to, xương ống chân cong queo, sống lưng cong lên hay vặn vẹo, lồng ngực xương chậu hẹp, xương ức lồi bò sữa gầy yếu, hay kế phát bệnh khác - Nếu không kế phát bệnh khác suốt trình bệnh bò sữa không bị sốt c Cách chữa trị 12 Tối ưu vitamin bò sữa - Cải thiện phần ăn, bổ sung Canxi, phospho Vitamin D vào thức ăn hàng ngày, vệ sinh chuồng trại - Thường xuyên cho bò sữa tắm nắng sáng để bổ sung Vitamin D, hỗ trợ cho trình hấp thụ canxi, phospho - Dùng Canxi bổsung trực tiếp vào máu - Dùng thuốc tăng cường lực bổ thần kinh (Vitamin B1) Sót ( thiếu vitamin A, D selenium) Sót sau đẻ tương đối phổ biến bò sữa, quản lý tốt tỷ lệ khoảng 10% trở xuống Sót ảnh hưởng đến trình thụ tinh sau bò sữa trình phục hồi tử cung bị chậm viêm tử cung nguyên nhân gây nên vô sinh Đối với hầu hết bò sữa, nguyên nhân chủ yếu dẫn đến thiệt hại kinh tế chậm có chữa, điều dẫn đến hậu là giảm sản lượng sữa Phòng bệnh sót Về vấn đề khó đưa đâu nguyên nhân có nhiều yếu tố gián tiếp trực tiếp kết hợp Tốt trì thể trạng tốt cho bò trước đẻ sau đẻ Sử dụng phần cân đối chất dinh dưỡng 45-60 ngày cạn sữa, luyện tập vận động hàng ngày, nơi chờ đẻ phải sạch, khô thoải mái, trước đẻ phải chuẩn bị chu đáo an toàn đẻ để giảm tỷ lệ sót Nếu thiếu loại vitamin A, D Selenium bò có tỷ lệ sót cao Trước đẻ tuần nên cung cấp thêm loại vitamin A, D Selenium cho bò sữa để giảm tỷ lệ sót Bệnh viêm vú ( tác động vitamin E, Se, vitamin A β-carotene) Hiện nay, bệnh viêm vú bò sữa phổ biến Bệnh thể dạng lâm sàng cận lâm sàng Bệnh viêm vú lâm sàng gây nhiều thiệt hại kinh tế tốn tiền điều trị, hỏng bầu vú, có khả gây tử vong quan trọng phải hủy bỏ sữa vắt Ở khía cạnh khác, trước phát có tế bào soma, bệnh viêm vú cận lâm sàng làm giảm suất chất lượng sữa mà người nông dân khó kiểm soát 13 Tối ưu vitamin bò sữa Việc vắt sữa tay máy không kỹ thuật gây tổn thương núm vú bò sữa Vi khuẩn gây bệnh có sán môi trường chăn nuôi xâm nhập vào núm vú tổn thương, gây viêm vú bò sữa Có loại vi khuẩn chủ yếu gây bệnh viêm vú bò là: liên cầu khuẩn streptococcus agalactice tụ cầu khuẩn Staphylococusaureus Ngoài số vi khuẩn khác phối hợp gây bệnh như: Xạ khuẩn nung mủ Actinomyces pyogenes; liên cầu khuẩn Streptococcus aberis, Streptococus disgalactice, vi khuẩn Escherichia coli, Việc cải thiện nguồn dinh dưỡng cung cấp vitamin E, Se giúp tăng miễn dịch cho bò vắt sữa bệnh viêm vú, tăng chức hoạt lực thực bào Tác động vitamin E bổ sung cho thấy nguy viêm vú (nhiễm trùng vú) giảm 14%; giảm thừa số tế bào soma 0,7 giảm nguy viêm vú lâm sàng 30% Vitamin A beta – caroten có liên quan với miễn dịch viêm vú Những dưỡng chất quan trọng giữ cho mô biểu bì khoẻ mạnh có vai trò giữ bề mặt màng nhầy toàn vẹn bền vững Những chức tác động đến sức đề kháng chống vi khuẩn gây bệnh xâm nhập tuyến vú Cả vitamin A beta – caroten có tác động kích thích tế bào miễn dịch KẾT LUẬN Tóm lại, vitamin chất hữu cần thiết thể bò sữa Vitamin có vai trò vô quan trọng trình trao đổi chất Vitamin có hàm lượng thấp sản phẩm có thành phần nhiều enzyme quan trọng yếu tố xúc tác cho phản ứng sinh hoá học thể bò sữa Các nhà chăn nuôi nên bổ sung đầy đủ vitamin cho bò sữa để đảm bảo việc tăng trưởng bò sữa suất chất lượng sữa tạo 14 [...].. .Tối ưu vitamin ở bò sữa - Thiếu Vitamin C sẽ gây hiện tượng xuất huyết ở niêm mạc( như niêm mạc lợi, chân răng, niêm mạc trong nội tạng) và tổ chức dưới da Thường thấy viêm miệng, viêm dạ dày, ruột, xuất huyết, bò sữa nôn mửa, đái ra máu Do xuất huyết ruột nên bò sữa có thể ỉa phân có màu, máu có thấy ở cả nước tiểu hoặc ra xoang trước của mắt Thiếu vitamin C bò sữa dễ bị nhiễm trùng... Chương II: Sự thiếu hụt vitamin trong chăn nuôi bò sữa Trạng thái thiếu vitamin ở bò sữa phụ thuộc vào các nguyên nhân sau: 1 Cho bò sữa ăn quá đơn điệu một vài loại thức ăn mà không bổ sung premix -vitamin: một khẩu phần ăn bò sữa thú ăn chỉ gồm bột củ khoai mì + tấm + cám và khô dầu mà không cho ăn thêm cỏ xanh, không bổ sung premix -vitamin thì chắc chắn chúng sẽ mắc bệnh thiếu vitamin A, thú sẽ có hiện... các cơ sở thức ăn luôn sử dụng premixvitamin để trộn vào thức ăn 2 Do thức ăn dự trữ quá lâu, các vitamin bị hư hỏng: các vitamin dễ bị hư hỏng trong quá trình bảo quản, ví dụ như vitamin E, vitamin A và carotene, vitamin K Những loại vitamin này tan trong chất béo bị oxy hóa thì các peroxid sẽ phá hủy nhanh chóng vitamin E, vitamin A và các carotene Vì vậy, với thức ăn này cho bò sữa, bò sữa sẽ bị... thiếu vitamin E và vitamin A 3 Do trong thức ăn có các chất kháng vitamin (antivitamin): nguyên lý chung là các chất kháng vitamin có cấu tạo gần giống như vitamin, nhưng có vài điểm thay đổi làm cho nó mất đi đặc tính sinh học là chất xúc tác, làm mất tác dụng của vitamin, nhưng nó lại lắp ghép được tốt vào các enzym nên làm tê liệt hoạt động của các enzym 11 Tối ưu vitamin ở bò sữa 4 Nhu cầu vitamin. .. ngực và xương chậu hẹp, xương ức lồi bò sữa gầy yếu, hay kế phát các bệnh khác - Nếu không kế phát các bệnh khác thì trong suốt quá trình bệnh bò sữa không bị sốt c Cách chữa trị 12 Tối ưu vitamin ở bò sữa - Cải thiện khẩu phần ăn, bổ sung Canxi, phospho và Vitamin D vào thức ăn hàng ngày, vệ sinh chuồng trại - Thường xuyên cho bò sữa tắm nắng sáng để bổ sung Vitamin D, hỗ trợ cho quá trình hấp thụ... sữa vắt ra Ở khía cạnh khác, trước khi phát hiện có tế bào soma, bệnh viêm vú cận lâm sàng làm giảm năng suất và chất lượng sữa mà người nông dân khó có thể kiểm soát 13 Tối ưu vitamin ở bò sữa Việc vắt sữa bằng tay hoặc bằng máy không đúng kỹ thuật sẽ gây ra những tổn thương ở các núm vú của bò sữa Vi khuẩn gây bệnh có sán trong môi trường chăn nuôi xâm nhập vào núm vú tổn thương, gây ra viêm vú ở. .. vitamin ở bò sữa 4 Nhu cầu vitamin của bò sữa tùy thuộc theo giống bò, lứa tuổi, giai đoạn phát triển và tình trạng sức khỏe: bổ sung vitamin không đúng thời điểm, không đúng nhu cầu sẽ làm cho bò bị thiếu hụt vitamin Nghiêm trọng hơn làm cho bò mắc các bệnh không mong muốn Chương III: Một số bệnh liên quan đến vitamin ở bò sữa 1 Bệnh còi xương ( Rachitis) (do thiếu vitamin D hỗ trợ hấp thụ canxi và phospho)... toàn khi đẻ để giảm tỷ lệ sót nhau Nếu thiếu các loại vitamin A, D và Selenium thì bò sẽ có tỷ lệ sót nhau cao Trước khi đẻ 8 tuần nên cung cấp thêm các loại vitamin A, D và Selenium cho bò sữa để giảm tỷ lệ sót nhau 3 Bệnh viêm vú ( tác động của vitamin E, Se, vitamin A và β-carotene) Hiện nay, bệnh viêm vú ở bò sữa rất phổ biến Bệnh thể hiện ở dạng lâm sàng hoặc cận lâm sàng Bệnh viêm vú lâm sàng... và bổ thần kinh (Vitamin B1) 2 Sót nhau ( do thiếu vitamin A, D và selenium) Sót nhau sau khi đẻ là tương đối phổ biến ở bò sữa, nhưng nếu quản lý tốt thì tỷ lệ này chỉ khoảng 10% trở xuống Sót nhau ảnh hưởng đến quá trình thụ tinh sau này của bò sữa là do quá trình phục hồi tử cung bị chậm và viêm tử cung là một trong những nguyên nhân chính gây nên vô sinh Đối với hầu hết các bò sữa, nguyên nhân... trùng hơn - Ngoài ra còn có các triệu chứng khác như: da và lông trở nên thô ráp, có vảy, các khớp xương và cơ bị sưng phù, chảy máu mũi Trường hợp bò bị thương, thiếu vitamin C sẽ làm giảm khả năng lành vết thương * Nguồn cung cấp vitamin C cho bò sữa: Do cơ thể bò sữa có khả năng tự tổng hợp vitamin C nên ta chỉ cần bổ sung lượng vitamin C vừa đủ (hoặc không cần bổ sung thêm) từ các nguồn thực phẩm ... dụng chăn nuôi bò sữa, giúp bò tăng trưởng tốt tăng suất chất lượng sản phẩm từ bò sữa Tối ưu vitamin bò sữa NỘI DUNG Chương I: Nhu cầu vitamin bò sữa Bò sữa yên cầu loại vitamin loại gia súc khác... D bền D2 Tối ưu vitamin bò sữa * Vai trò vitamin D bò sữa: - Vitamin D tiền hormon Sau đưa vào thể bò sữa, vitamin D biến đổi thành hoạt chất hormon chuyển đến mô đích xương, ruột - Ở ruột, giúp... dưỡng bò sữa yếu tố cần thiết Trong có hiểu biết nhu cầu vitamin thiết yếu thể bò sữa quan trọng Chuyên đề nhằm giúp hiểu thêm tối ưu hóa nguồn vitamin cho bò sữa, để áp dụng chăn nuôi bò sữa,