Họ tên: Lớp 6A Điểm kiểm tra Môn : Công nghệ Thời gian 45 phút Nhận xét thầy cô giáo Đề I/ Trc nghim: (2,5im) Cõu 1: in vo ch trng cỏc cõu sau: (1 ) a) Cú hai ngun cung cp cht m l: b) Nhim trựng thc phm l s xõm nhp ca vo thc phm c) n quỏ nhiu cht ng bt d gõy bnh thiu cht ng bt d b Cõu 2: Chn cõu tr li ỳng : (1 ) a) Nhit an ton nu nng l : A 1000 C 1150 C B 500 C 800 C C 00 C 370 C D -200 C -100 C b) Nu cm l lm chớn thc phm mụi trng: A Nc B Cht bộo C Hi nc D c A v C c) bo qun cht dinh dng nu nng cn chỳ ý: A o nhiu thc n chớn u B Vo go k nu cm C Khụng nờn cht b nc cm D Rỏn k thc n d) Cỏ thuc nhúm thc phm : A giu cht m B giu cht bộo C giu ng bt D giu vitamin v khoỏng cht Cõu 3: in (ỳng) hoc S (sai) sau mi cõu di õy: (0,5 ) phõn nhúm thc n cn: a) cn c vo giỏ tr dinh dng ca thc n b) cn c vo ngun gc ca thc n II/ T lun: (7,5 im) Nờu ngun cung cp v chc nng dinh dng ca cht bộo ( 1,5 ) Ti cn phi thay i mún n cỏc ba n ? Cỏch thay th thc n ln nhau? (1 ) Nờu cỏc bin phỏp phũng trỏnh nhim trựng thc phm ti nh rau, c, qu khụng b mt cht dinh dng v hp v sinh quỏ trỡnh chun b ch bin nờn chỳ ý iu gỡ ? (3,5 ) Hóy trỡnh by quy trỡnh thc hin mt mún n m em yờu thớch.(1,5 )