Huế

TRƯỜNG NGHIỆP VỤ DU LỊCH SÀI GÒN SAIGON TRAVEL – TOURISM TRAINING SCHOOL 374A Nguyễn Thượng Hiền, F11, Q10, HCMC Tel: 84.8.8344856 - 8344916 TÌM HIỂU VÀI NÉT VỀ HUẾ Sao anh khơng chơi thơn Vĩ Nhìn nắng hàng cau nắng mớ lên …… Hàn Mặc Tử BẢN ĐỒ THÀNH PHỐ HUẾ, CÁC HUYỆN Thừa Thiên Huế Diện tích Dân số Tỉnh lỵ Các huyện Dân tộc : 5.054km² : 1.101.700 người (năm 2003) : Thành phố Huế : Phong Ðiền, Quảng Ðiền, Hương Trà, Phú Vang, Hương Thủy, Phú Lộc, Nam Ðơng, A Lưới : Việt (Kinh), Tà Ơi, Cơ-Tu, Bru-Vân Kiều, Hoa Là thành phố nước giữ dáng vẻ thành phố thời phong kiến ngun vẹn kiến trúc qn chủ Huế trở thành bảo tàng lớn vơ giá Chính vậy, phủ xếp hạng di tích cố Huế tài sản vơ q giá Chùa Thiên Mụ Tháng 12/1993 quần thể di tích văn hóa cố Huế UNESCO xếp hạng di sản văn hóa giới Đến tháng 11/2003, UNESCO cơng nhận nhã nhạc Huế di sản văn hóa phi vật thể nhân loại ĐẠI NỘI Đêm Ngọ Mơn Fetival Huế Lăng Cơ Lăng Minh Mạng Đến thăm Thiên An bạn bắt gặp địa danh thời nằm sâu ký ức giới trẻ Huế Ðó đồi Ðức Mẹ rợp bóng thơng già mà góc in hằn dấu "u" đơi tình nhân xứ Huế Ðó dốc "Mạ ơi" quanh co khúc khuỷu Ðó hình ảnh đơi chân lạc lối vườn cam tìm đến lăng Ba Vành nơi mà lịch sử tàng ẩn nghi vấn Phải lăng mộ vua Quang Trung ? Khung cảnh bình n, khơng gian lành, Thiên An nơi nghỉ dưỡng cuối tuần thú vị Ngành Du lịch có dự án hình thành khu vui chơi giải trí có tầm cỡ khu vực tương lai gần Tư thế, dáng vẻ tựa kỵ mã xòe bờm, vẫy đi, tung vó bay lên trời, quanh năm mây trắng bao phủ có lẻ tên Bạch Mã xuất thực Qua lăng kính tưởng tượng, ví von người núi Bạch Mã nàng tiên xinh đẹp mơ ngủ bốn bề rừng núi, mây trời bạt ngàn, Bạch Mã khiến cho lần đặt chân tới thích thú, say mê NHỮNG NÉT ẨM THỰC ĐẶC SẮC Ẩm thực dân gian nét độc đáo Huế Rất nhiều số ăn bình dân Huế hơm đồ "ngự thiện" cung Đến Huế, bạn khơng thể khơng lần thưởng thức hương vị ăn tiếng như: cơm hến, cơm âm phủ, bún bò huế, bánh chả tơm, bánh bèo nậm lọc, cháo le le, bánh cuốn, nem lụi, chè hạt sen Người Huế ăn uống gắn liền với ba tiêu chí là: rẻ, ngon phải đẹp Một ăn khơng đẹp, khơng phải ăn Và với tiêu chí nêu, người Huế chia ăn uống thành ba bậc: thực, nhãn thực tâm thực Long Vân khai vị Cao lầu Hội An "Khẩu thực" cách ăn khơng dám coi thường cách ăn thấp , ăn miệng, ăn để tồn Cơm hến ăn bình dân đầy ấn tượng Huế Những hến nhỏ vị chủ cơm hến, phụ gia ruốc mặn mà, ớt cay xè, mè đậu thơm phức, tóp mỡ béo ngậy, rau sống tổng hợp khế chua, chuối cây, bạc hà, giá, rau thơm tươi ngon hấp dẫn Bánh bèo nậm lọc: Là ăn vào bữa xế chiều đầy cảm hứng Món bánh dễ làm, ngun vật liệu đơn giản Bánh bèo nghĩa với chữ bèo bánh nhỏ tròn cánh bèo, làm bột gạo, rắc thêm tơm chấy, ăn với nước mắm Đến "nhãn thực", cách ăn cao bậc - ăn mắt Thưởng thức đẹp đắn đo màu sắc, hình khối, khả bày biện, xếp đặt để tạo hiệu ứng thẩm mỹ cao Lúc này, đói chịu ngồi chiếu dưới, nhường chỗ cho xúc cảm chớm thăng hoa Đơi cơng phượng làm từ cà rốt củ cải ! Nhưng cao "tâm thực" Nghĩa ăn lòng Chẳng mà bát nước rau muống luộc đánh tí chanh tươi pha vào nước mắm cốt, lại đánh đổ sơn hào hải vị Voi phủ đồng cỏ Khi giới thiệu ăn, ta nên đem tri thức mà thổi hồn vào ăn điều tốt đẹp nước ta Ví dụ, họ ăn Voi phủ đồng cỏ ta kể câu chuyện bà Trưng, bà Triệu cưỡi lưng voi đánh giặc THỐNG KÊ SỐ LIỆU TỔNG SẢN PHẨM PHÂN THEO THÀNH PHẦN KINH TẾ NĂM 2002 THU LOẠI DỊCH VỤ MỨC TĂNG SO VỚI 2003 TÀI LIỆU THAM KHẢO www.thuathienhue.gov.vn www.gso.gov.vn www.vietnamtourism-info.com Hình ảnh sưu tầm Nhạc sưu tầm KẾT THÚC Xin chân thành cám ơn Người thực : Chu Thò Ngọc Nga [...]... thực dân gian là một trong những nét độc đáo của Huế Rất nhiều trong số các món ăn bình dân của Huế hơm nay đã từng là đồ "ngự thiện" trong cung ngày xưa Đến Huế, bạn khơng thể khơng một lần thưởng thức hương vị các món ăn nổi tiếng như: cơm hến, cơm âm phủ, bún bò huế, bánh lá chả tơm, bánh bèo nậm lọc, cháo le le, bánh cuốn, nem lụi, chè hạt sen Người Huế ăn uống gắn liền với ba tiêu chí là: rẻ, ngon... con thuyền Huế xi ngược, dọc ngang với điệu hò mái nhì, mái đẩy trầm tư sâu lắng giữa đêm khuya; những chiếc cầu dun dáng vắt qua như dải nơ trên mái tóc kiều diễm tất cả là một vốn q vơ tận Khơng thể hình dung được vẻ mặt của Huế nếu bỗng dưng sơng Hương biến mất ! Mỗi người Huế đều thầm biết ơn tạo hóa về ân huệ đặc biệt này Cùng với Sơng Hương, núi Ngự Bình là biểu tượng tuyệt vời của Huế và là... thầm biết ơn tạo hóa về ân huệ đặc biệt này Cùng với Sơng Hương, núi Ngự Bình là biểu tượng tuyệt vời của Huế và là q tặng vơ giá của tạo hố, quyện vào nhau tạo thành sơn thuỷ hữu tình của Huế Người ta quen gọi Huế là xứ sở của sơng Hương núi Ngự hay miền Hương Ngự cũng vì vậy Vào những ngày đẹp trời, đứng trên đỉnh Ngự Bình có thể thu vào tầm mắt tồn cảnh thành phố với cung điện nguy nga, mái chùa... trí thưởng cảnh tuyệt vời - đúng như ngữ nghĩa cái tên của nó Đến thăm Thiên An bạn sẽ bắt gặp những địa danh một thời nằm sâu trong ký ức giới trẻ Huế Ðó là đồi Ðức Mẹ rợp bóng thơng già mà mỗi góc cây vẫn còn in hằn dấu "u" của những đơi tình nhân xứ Huế Ðó là dốc "Mạ ơi" quanh co khúc khuỷu Ðó là hình ảnh đơi chân lạc lối vườn cam tìm đến lăng Ba Vành nơi mà lịch sử vẫn tàng ẩn một nghi vấn Phải...Lăng Tự Đức Phú Văn Lầu Một vài tiết mục nhã nhạc Huế THẮNG CẢNH DU LỊCH Bên dòng Sơng Hương, những gì con người tạo ra cho Kinh đơ Huế trở nên hài hòa hơn trong bản đồng ca với thế giới tự nhiên Kinh thành đồ sộ thành qch, hàng trăm cung điện, lầu son gác tía, đền vàng bệ ngọc trở nên khiêm... ăn khơng đẹp, khơng phải là một món ăn Và với những tiêu chí đã nêu, người Huế đã chia ăn uống thành ba bậc: khẩu thực, nhãn thực và tâm thực Long Vân khai vị Cao lầu Hội An "Khẩu thực" là cách ăn khơng dám coi thường nhưng là cách ăn thấp nhất , vì là ăn bằng miệng, và ăn để tồn tại Cơm hến là món ăn bình dân đầy ấn tượng của Huế Những con hến nhỏ là vị chủ của cơm hến, phụ gia là ruốc mặn mà, ớt cay ... người Huế thầm biết ơn tạo hóa ân huệ đặc biệt Cùng với Sơng Hương, núi Ngự Bình biểu tượng tuyệt vời Huế q tặng vơ giá tạo hố, quyện vào tạo thành sơn thuỷ hữu tình Huế Người ta quen gọi Huế. .. dân gian nét độc đáo Huế Rất nhiều số ăn bình dân Huế hơm đồ "ngự thiện" cung Đến Huế, bạn khơng thể khơng lần thưởng thức hương vị ăn tiếng như: cơm hến, cơm âm phủ, bún bò huế, bánh chả tơm,... UNESCO cơng nhận nhã nhạc Huế di sản văn hóa phi vật thể nhân loại ĐẠI NỘI Đêm Ngọ Mơn Fetival Huế Lăng Cơ Lăng Minh Mạng Lăng Tự Đức Phú Văn Lầu Một vài tiết mục nhã nhạc Huế THẮNG CẢNH DU LỊCH