KIỂM TRA HỌC KÌ II MÔN CÔNG NGHỆ 6

Phòng GD M’đrắk CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Trường Phan Bội Châu Độc Lập- Tự Do- Hạnh Phúc ĐỀ KIỂM TRA HỌC KÌ IIs MÔN CÔNG NGHỆ THỜI GIAN 45 PHÚT ThiÕt lËp ma trËn Cấp độ Nhận biết Thông hiểu Vận dụng Cấp độ thấp Quy trình tổ chức bữa ăn Thế thực đơn Vệ sinh an toàn thực phẩm Cấp độ cao Xây dựng thực đơn 3đ Nguyên nhân ngộ độc thực phẩm Thu nhập Thu gia nhập đình gia đình gì? Xây dựng thực đơn 3đ 3đ Em làm để tăng thu nhập cho gia đình Nguyên Xây dựng tắc xây thực đơn dựng cho gia thực đơn đình 3đ 3đ 3đ 1đ 1đ 10đ Tổng ĐỀ KIỂM TRA: Câu 1:( đ) Thực đơn gì? Nêu nguyên tắc xây dựng thực đơn thường ngày cho gia đình? Câu 2: ( đ) Em nêu nguyên nhân gây ngộ độc thức ăn? Câu 3: ( đ) Thu nhập gia đình gì? Em làm để tăng thu nhập cho gia đình? Câu 4: ( đ) Em xây dựng thực đơn cho bữa ăn thường ngày gia đình em? ĐÁP ÁN Câu 1: Thực đơn bảng ghi lại tất ăn dự định phục vụ bữa tiệc, cổ, liên hoan, hay bữa ăn thường ngày * Nguyên tắc xây dựng thực đơn: - Thực đơn có số lượng chất lượng ăn phù hợp với tính chất bữa ăn - Thực đơn phải đủ loại ăn theo cấu bữa ăn - Thực đơn phải đảm bảo yêu cầu mặt dinh dưỡng bữa ăn hiệu kinh tế Câu 2: Nguyên nhân ngộ độc thức ăn -Ngộ độc thức ăn nhiễm vi sinh vật độc tố nước -Do thức ăn bị biến chất -Do thân thức ăn có săn chất độc -Do thức ăn bị ô nhiễmcác chất độc hoá học Câu 3: Thu nhập gia đình tổng khoản thu tiền vật lao động thành viên gia đình tạo * Bản thân em đã: - Giúp bố mẹ cho gà ăn, thu hoạch lúa, bắp - Giúp bố mẹ nấu cơm, trông em, phụ giúp việc nhà Câu 4: Xây dựng thực đơn cho bữa ăn thường ngày: - Thịt lợn kho đậu khuôn - Canh rau cải nấu với thịt băm - Đậu ve xào - Dưa chua chấm mắm ớt Giáo viên đề Trần Văn Phúc  ... -Do thức ăn bị biến chất -Do thân thức ăn có săn chất độc -Do thức ăn bị ô nhiễmcác chất độc hoá học Câu 3: Thu nhập gia đình tổng khoản thu tiền vật lao động thành viên gia đình tạo * Bản thân