window.onload = function () {resizeNewsImage("news-image", 500);} Sườn bung chuối đậu Sườn heo ngon ngọt, mềm nhừ quyện lẫn với vị chuối, đậu phụ... cùng rau thơm vô cùng hấp dẫn. Để đổi món, thay vì nấu với ốc như bình thường, các bạn hãy thử dùng sườn heo ninh nhừ nấu giả ốc. Đây cũng là một món rất dễ ăn, dễ làm… Cách nấu sườn bung chuối đậu không khó. Nguyên liệu: - Sườn heo: 400gr - Chuối: 2 quả - Đậu phụ: 2 bìa - Dấm bỗng: vừa miệng ăn - Cà chua: 2 quả - Rau gia vị: tía tô, lá lốt, xương xông, hành… - Muối, dầu ăn, nghệ… Cách làm: - Sườn heo rửa sạch, chần qua với nước sôi rồi đem ninh nhừ. - Cà chua, rau gia vị…nhặt sạch, rửa sạch với nước lạnh. - Chuối tước vỏ, thái miếng rồi đem chần với nước sôi. Đậu phụ rán vàng. Các loại rau gia vị thái nhỏ, cà chua bổ miếng cau. - Bắc chảo lên bếp, thêm dầu ăn, phi thơm hành rồi cho xương, chuối, đậu phụ vào xào cùng với chút nghệ giã nhỏ (để các nguyên liệu có màu vàng), nêm nếm gia vị vừa miệng ăn. - Xào cà chua trong một chảo khác. - Cho xương, chuối, đậu và cà chua vào nồi nước dùng, thêm dấm bỗng vừa miệng ăn, khi nước sôi nêm nếm lại gia vị và thêm các loại rau vào nồi, nước sôi trở lại thì tắt bếp. Sườn bung chuối đậu có thể dùng với cơm hoặc bún đều ngon. Thịt bò hầm hạt dẻ Món thịt bò hầm hạt dẻ thơm ngon, bùi bùi sẽ làm bữa cơm cuối tuần thêm hấp dẫn. Nguyên liệu: - Thịt bò: 250gr - Cà rốt: 1 củ - Hành tây: ½ củ - Hạt dẻ: 1 gói (nếu có hạt dẻ tươi thì dùng 200gr hạt đã bỏ vỏ) - Nước tương, rượu trắng, đường, dầu ăn, gừng muối… Thực hiện: - Thịt bò rửa sạch thái miếng vuông. - Chần qua thịt bò trong nước sôi khoảng 5 phút. - Cà rốt bỏ vỏ, rửa sạch, tỉa hoa hoặc thái miếng tùy ý thích. - Hành tây bỏ vỏ, rửa sạch, thái nhỏ rồi cho vào máy xay nhuyễn. - Ướp thịt bò với hành tây xay nhuyễn, 1 thìa nhỏ đường, 2 thìa xì dầu, 1 chút muối, 2 thìa rượu, hành tỏi, gừng đập dập trong khoảng 1h đồng hồ. - Sau khi ướp đủ thời gian các bạn đem xào qua thịt, thêm chút nước rồi đậy vung ninh kỹ thịt bò. - Khi thịt bò nhừ, cho cà rốt vào ninh cùng. - Sau đó cho tiếp hạt dẻ vào ninh. Lưu ý nếu dùng hạt dẻ tươi thì cho vào ninh trước khi cho cà rốt để hạt dẻ được chín bở. Nêm nếm lại gia vị rồi tắt bếp. Xem tại đây để được hướng dẫn chi tiết bằng hình ảnh. Canh rau củ Canh rau củ vừa ngọt mát lại vừa không ngán, thật thích hợp để nấu cho cả nhà thưởng thức. Nguyên liệu: - Nước dùng gà - Nấm hương - Súp lơ xanh/trắng - Cà rốt - Đậu Hà Lan - Ngô non - Tôm nõn - Giò sống; trứng cút; gừng Cách làm: - Nấm hương cắt bỏ chân, súp lơ cắt miếng vừa ăn, cà rốt tỉa hoa thái khoanh dày 1cm, đậu Hà Lan tước bỏ xơ, ngô non bổ làm đôi. - Nước luộc gà lọc lấy phần nước trong, thả tôm nõn vào đun nhỏ lửa để nước canh được ngọt. - Trứng cút luộc chín, bóc vỏ - Tôm sau khi ninh đã nở mềm, dùng thìa múc từng miếng giò nhỏ thả vào nồi, giò chín sẽ nổi lên trên, các bạn vớt giò ra để riêng. - Vì cà rốt được thái dày và lâu chín nhất nên các bạn sẽ cho cà rốt vào canh ninh trước, nêm gia vị cho nước canh được đậm đà. - Cà rốt gần chín các bạn thả nốt phần rau củ còn lại vào nồi, đợi canh sôi trở lại các bạn cho trứng cút, đồng thời đập thêm nhánh gừng thả vào nồi cho thơm rồi tắt bếp kẻo các loại rau củ sẽ bị nhũn và mất đi màu xanh tươi đẹp mắt. Cho canh rau củ ra bát rồi cùng cả nhà thưởng thức. Salad rau mầm tai heo Nếu muốn giảm độ cay của rau mầm thì các bạn có thể không chọn mầm củ cải mà chọn mầm rau muống, mầm giá đỗ… và có thể dùng thịt bò, phi-lê cá…để thay đổi khẩu vị cho từng bữa. Nguyên liệu: - Rau mầm: ½ hộp mầm củ cải trắng, ½ hộp mầm củ cải đỏ - Tai lợn: ½ cái; 2 thìa đường; 2 thìa dấm; 1 thìa nước mắm; ½ thìa dầu ô liu Thực hiện: - Tai lợn làm sạch, xát muối thật kỹ rồi rửa lại nhiều lần với nước lạnh. - Đặt nồi nước sôi rồi cho tai vào luộc chín. - Rau mầm lấy ra khỏi hộp, rửa sạch và để ráo nước. - Pha hỗn hợp nước trộn gồm: đường, dấm, nước mắm, dầu ô liu, trộn đều. - Tai lợn sau khi chín, để nguội rồi thái miếng mỏng. - Trộn rau mầm, tai lợn, nước trộn, đảo đều để rau ngấm hỗn hợp nước trộn.
Sườn bung chuối đậu Sườn heo ngon ngọt, mềm nhừ quyện lẫn với vị chuối, đậu phụ... cùng rau thơm vô cùng hấp dẫn. Để đổi món, thay vì nấu với ốc như bình thường, các bạn hãy thử dùng sườn heo ninh nhừ nấu giả ốc. Đây cũng là một món rất dễ ăn, dễ làm… Cách nấu sườn bung chuối đậu không khó. Nguyên liệu: - Sườn heo: 400gr - Chuối: 2 quả - Đậu phụ: 2 bìa - Dấm bỗng: vừa miệng ăn - Cà chua: 2 quả - Rau gia vị: tía tô, lá lốt, xương xông, hành… - Muối, dầu ăn, nghệ… Cách làm: - Sườn heo rửa sạch, chần qua với nước sôi rồi đem ninh nhừ. - Cà chua, rau gia vị…nhặt sạch, rửa sạch với nước lạnh. - Chuối tước vỏ, thái miếng rồi đem chần với nước sôi. Đậu phụ rán vàng. Các loại rau gia vị thái nhỏ, cà chua bổ miếng cau. - Bắc chảo lên bếp, thêm dầu ăn, phi thơm hành rồi cho xương, chuối, đậu phụ vào xào cùng với chút nghệ giã nhỏ (để các nguyên liệu có màu vàng), nêm nếm gia vị vừa miệng ăn. - Xào cà chua trong một chảo khác. - Cho xương, chuối, đậu và cà chua vào nồi nước dùng, thêm dấm bỗng vừa miệng ăn, khi nước sôi nêm nếm lại gia vị và thêm các loại rau vào nồi, nước sôi trở lại thì tắt bếp. Sườn bung chuối đậu có thể dùng với cơm hoặc bún đều ngon. Thịt bò hầm hạt dẻ Món thịt bò hầm hạt dẻ thơm ngon, bùi bùi sẽ làm bữa cơm cuối tuần thêm hấp dẫn. Nguyên liệu: - Thịt bò: 250gr - Cà rốt: 1 củ - Hành tây: ½ củ - Hạt dẻ: 1 gói (nếu có hạt dẻ tươi thì dùng 200gr hạt đã bỏ vỏ) - Nước tương, rượu trắng, đường, dầu ăn, gừng muối… Thực hiện: - Thịt bò rửa sạch thái miếng vuông. - Chần qua thịt bò trong nước sôi khoảng 5 phút. - Cà rốt bỏ vỏ, rửa sạch, tỉa hoa hoặc thái miếng tùy ý thích. - Hành tây bỏ vỏ, rửa sạch, thái nhỏ rồi cho vào máy xay nhuyễn. - Ướp thịt bò với hành tây xay nhuyễn, 1 thìa nhỏ đường, 2 thìa xì dầu, 1 chút muối, 2 thìa rượu, hành tỏi, gừng đập dập trong khoảng 1h đồng hồ. - Sau khi ướp đủ thời gian các bạn đem xào qua thịt, thêm chút nước rồi đậy vung ninh kỹ thịt bò. - Khi thịt bò nhừ, cho cà rốt vào ninh cùng. - Sau đó cho tiếp hạt dẻ vào ninh. Lưu ý nếu dùng hạt dẻ tươi thì cho vào ninh trước khi cho cà rốt để hạt dẻ được chín bở. Nêm nếm lại gia vị rồi tắt bếp. Xem tại đây để được hướng dẫn chi tiết bằng hình ảnh. Canh rau củ Canh rau củ vừa ngọt mát lại vừa không ngán, thật thích hợp để nấu cho cả nhà thưởng thức. Nguyên liệu: - Nước dùng gà - Nấm hương - Súp lơ xanh/trắng - Cà rốt - Đậu Hà Lan - Ngô non - Tôm nõn - Giò sống; trứng cút; gừng Cách làm: - Nấm hương cắt bỏ chân, súp lơ cắt miếng vừa ăn, cà rốt tỉa hoa thái khoanh dày 1cm, đậu Hà Lan tước bỏ xơ, ngô non bổ làm đôi. - Nước luộc gà lọc lấy phần nước trong, thả tôm nõn vào đun nhỏ lửa để nước canh được ngọt. - Trứng cút luộc chín, bóc vỏ - Tôm sau khi ninh đã nở mềm, dùng thìa múc từng miếng giò nhỏ thả vào nồi, giò chín sẽ nổi lên trên, các bạn vớt giò ra để riêng. - Vì cà rốt được thái dày và lâu chín nhất nên các bạn sẽ cho cà rốt vào canh ninh trước, nêm gia vị cho nước canh được đậm đà. - Cà rốt gần chín các bạn thả nốt phần rau củ còn lại vào nồi, đợi canh sôi trở lại các bạn cho trứng cút, đồng thời đập thêm nhánh gừng thả vào nồi cho thơm rồi tắt bếp kẻo các loại rau củ sẽ bị nhũn và mất đi màu xanh tươi đẹp mắt. Cho canh rau củ ra bát rồi cùng cả nhà thưởng thức. Salad rau mầm tai heo Nếu muốn giảm độ cay của rau mầm thì các bạn có thể không chọn mầm củ cải mà chọn mầm rau muống, mầm giá đỗ… và có thể dùng thịt bò, phi-lê cá…để thay đổi khẩu vị cho từng bữa. Nguyên liệu: - Rau mầm: ½ hộp mầm củ cải trắng, ½ hộp mầm củ cải đỏ - Tai lợn: ½ cái; 2 thìa đường; 2 thìa dấm; 1 thìa nước mắm; ½ thìa dầu ô liu Thực hiện: - Tai lợn làm sạch, xát muối thật kỹ rồi rửa lại nhiều lần với nước lạnh. - Đặt nồi nước sôi rồi cho tai vào luộc chín. - Rau mầm lấy ra khỏi hộp, rửa sạch và để ráo nước. - Pha hỗn hợp nước trộn gồm: đường, dấm, nước mắm, dầu ô liu, trộn đều. - Tai lợn sau khi chín, để nguội rồi thái miếng mỏng. - Trộn rau mầm, tai lợn, nước trộn, đảo đều để rau ngấm hỗn hợp nước trộn. ... thả vào nồi cho thơm tắt bếp kẻo loại rau củ bị nhũn màu xanh tươi đẹp mắt Cho canh rau củ bát nhà thưởng thức Salad rau mầm tai heo Nếu muốn giảm độ cay rau mầm bạn không chọn mầm củ cải mà chọn... nước đậy vung ninh kỹ thịt bò - Khi thịt bò nhừ, cho cà rốt vào ninh - Sau cho tiếp hạt dẻ vào ninh Lưu ý dùng hạt dẻ tươi cho vào ninh trước cho cà rốt để hạt dẻ chín bở Nêm nếm lại gia vị tắt... thái dày lâu chín nên bạn cho cà rốt vào canh ninh trước, nêm gia vị cho nước canh đậm đà - Cà rốt gần chín bạn thả nốt phần rau củ lại vào nồi, đợi canh sôi trở lại bạn cho trứng cút, đồng thời