v1077

Website: http://www.docs.vn Email : lienhe@docs.vn Tel : 0918.775.368 Lời nói đầu Hiện nay xu hớng toàn cầu hoá ngày càng trở thành động lực mạnh mẽ thúc đẩy các quốc gia thể hiện rõ chỗ đứng của mình trên trờng quốc tế. Mỗi quốc gia đều không ngừng nỗ lực phấn đấu trong lĩnh vực kinh tế nhằm khẳng định vị thế của mình. Sự cạnh tranh gay gắt đó đòi hỏi các quốc gia cần xây dựng chiến lợc phù hợp để đẩy mạnh hiệu quả sản xuất kinh doanh của các thành phần kinh tế. Sự phát triển của một doanh nghiệp sẽ tạo cơ sở, nền tảng vững chắc cho một nền kinh tế. Nền kinh tề thị trờng với bớc đổi mới thực sự trong cơ chế quản lý kinh tế đã khẳng định rõ hơn vai trò, vị trí của thông tin kế toán trong quản trị doanh nghiệp. Là một thành phần của kế toán, hạch toán chi phí sản xuất và tính giá thành sản phẩm với chức năng giám sát và phản ánh trung thực, kịp thời các thông tin về chi phí sản xuất phát sinh trong kỳ, tinh đúng, tinh đủ chi phí sản xuất vào giá thành sản phẩm sẽ giúp cho các nhà quản trị chỉ ra đợc phơng án, biện pháp sử dụng tiết kiệm, hiệu quả chi phí sản xuất nhằm hạ giá thành sản phẩm. Hạch toán chi phí sản xuất và tính giá thành sản phẩm là công cụ hữu hiệu giúp các nhà quản trị lựa chọn phơng án sản xuất tối u, xác định đợc tính khả thi của phơng án đó, đồng thời định vị đợc giá bán sản phẩm, đảm bảo sản xuất kinh doanh có lãi. Sau bớc chuyển mình từ nền kinh tế tập trung quan liêu bao cấp sang nền kinh tế thị trờng có sự quản lý của nhà nớc, nền kinh tế Việt Nam có những thay đổi đáng kể. Những doanh nghiệp Việt Nam đã tận dụng đợc giá nguyên vật liệu rẻ, giá nhân công rẻ để có đợc những sản phẩm có chất lợng tốt mà giá thành hạ. Một trong những doanh nghiệp nhà nớc làm đợc điều này là Công ty sản xuất Bánh Mứt kẹo Đông Đô. Website: http://www.docs.vn Email : lienhe@docs.vn Tel : 0918.775.368 Website: http://www.docs.vn Email : lienhe@docs.vn Tel : 0918.775.368 Sau quá trình thực tập tại Công ty sản xuất Banh Mt ko ụng ụ , nhận thức đợc tầm quan trọng của công tác hạch toán chi phí sản xuất và tính giá thành sản phẩm nên em chọn đề tài : Hoàn thiện kế toán chi phí và tính giá thành sản phẩm ca doanh nghiệp tại Công ty sản xuất Banh Mt ko ụng ụ cho chuyên đề thực tập của mình. Phm vi nghiờn cu Về Nội Dung: Nghiên cứu các vấn đề liên quan đến quá trình hoàn thiện cpsx và tính giá thành tại công ty bánh mứt kẹo Đông Đô về Thời gian: Thời gian lấy số liệu từ quý I năm 2007 Về Thời gian thực tập: 29/11/2007 tới 29/02/2008 Nội dung chuyên đề thực tập gồm 2 phần chính nh sau: Phần 1: Thực trạng công tác hạch toán chi phí sản xuất và tính giá thành sản phẩm tại Công ty Phần 2 Hoàn thiện công tác hạch toán chi phí sản xuất và tính giá thành sản phẩm nhằm tăng cờng quản trị doanh nghiệp tại công ty. Với một đề tài tổng hợp bao gồm nhiều nội dung, đồng thời lần đầu tiên tiếp cận với thực tế, mặc dù đã cố gắng rất nhiều nhng không thể tránh khỏi những khiếm khuyết nhất định. Vì vậy, em rất mong nhận đợc những ý kiến đóng góp của các thầy cô nhằm hoàn thiện hơn đề tài của mình. Website: http://www.docs.vn Email : lienhe@docs.vn Tel : 0918.775.368 Website: http://www.docs.vn Email : lienhe@docs.vn Tel : 0918.775.368 Phần 1: Thực trạng công tác hạch toán chi phí sản xuất và tính giá thành sản phẩm tại Công ty sản xuất Bánh Mứt Kẹo Đ ông Đô. I. Khái quát chung về hoạt động kinh doanh và tổ chức quản lý tại Công ty sản xuấT BáNH mứt kẹo đông đô. 1.Quá trình hình thành và phát triển của Công ty sản xuất Banh Mứt Kẹo Đông Đô. Công ty Cổ Phần sản xuất sản xuất Banh Mứt Kẹo Đông Đô. Với tên giao dịch là Đ ông Đô Confectioney Joint Stock Company đợc thành lập theo quyết định số 191/QĐ- BCN ngày 23/11/2003 của bộ công nghiệp, có trụ sở tại 76 xuan phơng từ Liêm Hà nội Trải qua gần nửa thế kỷ, Công ty sản xuất sản xuất Banh Mứt Kẹo Đông Đô. Mang nhiều tên gọi khác nhau, qua nhiều Bộ quản lý, đánh dấu sự thay đổi của từng loại hình sản xuất và phản ánh xu thế phát triển của nhà máy. Tháng 1/1959 chỉ với 9 cán bộ do Tổng công ty nông thổ sản Miền Bắc gửi sang đã xây dựng một cơ sở thí nghiệm để sản xuất hạt trân châu(ta pi ô ca) trên một mảnh đất có diện tích 22500 m2.Từ giữa năm 1959 đến tháng 4/1960 thực hiện chủ trơng của Tổng công ty nông thổ sản Miền Bắc, cơ sở đã nghiên cứu, thử nghiệm và sản xuất thành công mặt hành miến từ nguyên liệu đậu xanh.Thành tích này vừa là nguồn động viên cổ vũ lớn lao đối với cán bộ nhân viên của cơ sở vừa giúp họ hoàn thành nhiệm vụ sản xuất miến trong năm 1960.Trên cơ sở đó xởng miến Hoàng Mai chính thức ra đời,đánh dấu một bớc ngoặt đầu tiên cho quá trình phát triển nhà máy sau này. Năm 1961 xởng miến Hoàng Mai đã thử nghiệm thành công và đa vào sản xuất mặt hàng xì dầu, tinh bột ngô và cung cấp nguyên liệu làm pin cho nhà máy Pin Văn Điển. Website: http://www.docs.vn Email : lienhe@docs.vn Tel : 0918.775.368 Website: http://www.docs.vn Email : lienhe@docs.vn Tel : 0918.775.368 Năm 1966 trớc yêu cầu của đất nớc, Viện thực vật lấy đây làm nơi thử nghiệm đề tài thực phẩm để giải quyết hậu cần tại chỗ. Do vậy xởng miến Hoàng Mai đợc đổi tên thành Nhà máy thực phẩm Đông Đô. Đợc sự hỗ trợ của bộ công nghiệp nhẹ, nhà máy trang bị thêm một số thiết bị nhằm nâng cao chất lợng sản phẩm mới nh: mạch nha, dầu đậu tơng, nớc chấm lên men.Đây là sự tiến bộ vợt bậc của nhà máy, tuy nhiên trong giai đoạn này xí nghiệp không phải là một đơn vị sản xuất kinh doanh mà chỉ là một cơ sở thực nghiệm hoạt động theo kế hoạch của cấp trên. Cho nên phát huy quyền chủ động sáng tạo và năng lực sản xuất bị hạn chế. Giữa tháng 6/1970 thực hiện chỉ thị của bộ lơng thực phẩm, nhà máy đã chính thức tiếp nhận phân xởng kẹo của Thủ Đô bàn giao sang với công suất là 900 tấn/năm. Lúc này nhà máy sản xuất thêm các loại kẹo, đờng nha và giấy tinh bột. Để phù hợp với tình hình mới, một lần nữa nhà máy lại mang tên mới là Nhà máy thực phẩm Đông Đô. Với đội ngũ công nhân không ngừng lớn mạnh, tổng số đã lên tới 555 ngời. Cuối năm 1976 nhà máy đợc nhà nớc phê chuẩn phơng án mở rộng diện tích mặt bằng khoảng 300.000 m2 với công suất thiết kế là 6000 tấn/năm. Lúc này tổng số cán bộ công nhân viên nhà máy là 800 ngời, con số này của năm 1980 là 900 ngời. Những năm 1981-1985 là thời gian ghi nhận bớc chuyển mình của nhà máy từ giai đoạn sản xuất thủ công có một phần cơ giới hoá sang sản xuất cơ giới hoá một phần thủ công. Đó là quá trình phấn đấu không mệt mỏi của cán bộ công nhân viên chức nhà máy nhằm từng bớc áp dụng thành công tiến bộ khoa học kĩ thuật, thực hiện mở rộng quy mô sản xuất,nhất là sản xuất hàng xuất khẩu trong điều kiện nhà máy gặp nhiều khó khăn. Cho đến năm 1985 nhà máy Đông Đô có 6 chủng loại sản phẩm là: Kẹo mềm cà phê, kẹo mềm sô cô la, kẹo cứng nhân các loại (nhân dứa, sô cô la, cà phê, bạc hà ), kẹo mè xửng, kẹo chuối vừng lạc , kẹo vừng xốp. Website: http://www.docs.vn Email : lienhe@docs.vn Tel : 0918.775.368 Website: http://www.docs.vn Email : lienhe@docs.vn Tel : 0918.775.368 Để phù hợp với tình hình và nhiệm vụ sản xuất trong thời kì mới .Năm 1987 nhà máy một lần nữa đổi tên thành Nhà máy Đông Đô trực thuộc Bộ nông nghiệp và công nghiệp thực phẩm. Đến năm 1990 nhà máy có 4 phân xởng kẹo. Năm 1992 số luợng cán bộ công nhân viên chức là 1500 ngời.Năm 1993 tách một bộ phận liên doanh với Nhật Bản thành lập công ty liên doanh Đông Đô. Sản phẩm chủ yếu là kẹo cứng, bánh snack . Năm 1995 thành lập công ty liên doanh An Nam Group với Hoa Kỳ , sản phẩm chính là mì chính, hiện nay công ty này đã trở thành doanh nghiệp 100% vốn nớc ngoài. Hiện nay công ty một công ty liên doanh với nớc ngoài An Nam Group với Hoa Kỳ, Công ty còn có các chi nhánh ở Thành phố Hồ Chí Minh, Đà Nẵng và 7 xí nghiệp thành viên là : + Xí nghiệp kẹo + Xí nghiệp Bánh + Xí nghiệp phụ trợ + Xí nghiệp kẹo Chew & Toffe + Xí nghiệp kẹo Jelly + Nhà máy Thực phẩm Việt Trì + Nhà máy bột dinh dỡng Nam Định Do yêu cầu phù hợp với tình hình sản xuất và kinh doanh cũng nh yêu cầu của nền kinh tế nói chung, ngày 23/11/2006 Bộ công nghiệp quyết định đổi tên công ty thành công ty Sản xuất Bánh Mứt kẹo Đông Đô. Website: http://www.docs.vn Email : lienhe@docs.vn Tel : 0918.775.368 Website: http://www.docs.vn Email : lienhe@docs.vn Tel : 0918.775.368 2.Đặc điểm tổ chức bộ máy quản lý 2.1.Sơ đồ bộ máy quản lý của Công ty Sản xuất Bánh Mứt kẹo Đông Đô Website: http://www.docs.vn Email : lienhe@docs.vn Tel : 0918.775.368 Xí nghiệp kẹo cứng Xí nghiệp kẹo mềm Xí nghiệp kẹo chew toffee Hội đồng quản trị Tổng giám đốc Phó tổng giám đỗc kinh doanh Phó Tổng giám đốc tài chính Phòng kinh doanh Phòng tài chính kế toán Nhà máy bột dinh dư ỡng Nam Định Xí nghiệp thực phẩm Việt Trì Văn phòng Phòng K C S Phòng kỹ thuật Xí nghiệp bánh Chi nhánh TP Hồ Chí Minh Đội xe Kho Chi nhánh Đà Nẵng Xí nghiệp phụ trợ Sơ đồ 1. Sơ đồ bộ máy quản lý của Công ty Website: http://www.docs.vn Email : lienhe@docs.vn Tel : 0918.775.368 2.2 Chức năng nhiệm vụ của từng phòng ban, bộ phận sản xuất kinh doanh. Đứng đầu bộ máy quản lý là Tổng giám đốc do hội đồng quản trị quyết định.Tổng giám đốc có quyền quyết định mọi hoạt động của công ty theo đúng chế độ, tuân thủ chế độ luật pháp hiện hành, chịu trách nhiệm trớc hội đồng quản trị và tập thể ngời lao động của công ty về kết quả hoạt động sản xuất kinh doanh của công ty. Phó tổng giám đốc kinh doanh: chịu trách nhiệm về giá trị nguyên vật liệu,tiêu thụ sản phẩm, giám sát hoạt động của phòng kinh doanh để đảm bảo quá trình sản xuất và tiêu thụ sản phẩm của công ty. Phó tổng giám đốc tài chính: chịu trách nhiệm về tài chính của doanh nghiệp, kiểm tra giám sát phòng tài vụ, quản lý giám sát nguồn vốn, xác định nhu cầu vốn cho hoạt động sản xuất kinh doanh. Phòng kỹ thuật và phòng KCS: chịu trách nhiệm vềt kỹ thuật của quy trình công nghệ, tính toán để đa ra các định mức, tỉ lệ khấu hao tài sản cố định, nghiên cứu lập kế hoạch sản xuất, kiểm tra nâng cao chất lợng sản phẩm. Phòng kế toán: đảm bảo vốn hoạt động sản xuất kinh doanh của công ty, tổ chức công tác hạch toán kế toán, theo dõi hoạt động sản xuất kinh doanh của các xí nghiệp thành viên dới hình thái giá trị để phản ánh cụ thể vào chi phí đầu vào, tính kết quả đầu ra. Phân tích kết quả kinh doanh của từng tháng, quý, năm, phân phối lợi nhuận cho các cổ đông và cung cấp thông tin chính xác về tài chính cho ban quản trị. Phòng kinh doanh: chịu trách nhiệm lập kế hoạch sản xuất kinh doanh (ngắn và dài hạn) cân đối kế hoạch sản xuất và chỉ đạo cung ứngvật t, thoi dõi việc mua vật t, tiêu thụ sản phẩm, tham dò thị trờng mới. Bộ phận văn phòng: có chức năng định mức thời gian cho các loại sản phẩm, tiền lơng thởng cho cán bộ công nhân viên chức trong công ty, tuyển dụng lao động mùa vụ, mua bảo hiểm cho ngời lao động, phục vụ và tiếp khách. Website: http://www.docs.vn Email : lienhe@docs.vn Tel : 0918.775.368 Website: http://www.docs.vn Email : lienhe@docs.vn Tel : 0918.775.368 Các xí nghiệp thành viên: Chịu trách nhiệm trực tiếp sản xuất sản phẩm cho công ty. 3.Đặc điểm tổ chức hoạt động sản xuất Quá trình sản xuất đơn giản, chế biến liên tục khép kín, sản xuất với mẻ lớn và công tác sản xuất đợc tiến hành theo hớng cơ giới hoá một phần thủ công. Do chu kỳ sản xuất ngắn và đối tợng sản xuất lại là bánh kẹo nên khi kết thúc ca máy cũng là khi sản phẩm hoàn thành. Vì vậy mà đặc điểm sản xuất của công ty là không có sản phẩm dở dang. Sơ đồ 2. Qui trình sản xuất kẹo cứng Website: http://www.docs.vn Email : lienhe@docs.vn Tel : 0918.775.368 Hoà đường Nấu Làm nguội Máy lăn còn Vuốt keo Gói tay Sàng làm lạnh Dập hìnhBơm nhân Tạo nhân Gói máy Đóng túi Hoà đường Nấu Làm nguội Quật keo Cán keo Gói tay Máy lăn còn Máy vuốt Gói máyChặt miếng Đóng túi Website: http://www.docs.vn Email : lienhe@docs.vn Tel : 0918.775.368 Sơ đồ 3. Qui trình sản xuất kẹo mềm: Sơ đồ 4. Qui trình sản xuất kẹo Chew Sơ đồ 5. Qui trình sản xuất bánh 4. Đăc điểm tổ chức công tác kế toán tại Công ty Sản xuất Bánh Mứt kẹo Đông Đô 4.1. Bộ máy kế toán. Bộ máy kế toán của Công ty Sản xuất Bánh Mứt kẹo Đông Đô. Đợc tổ chức theo mô hình tập trung. Nghĩa là toàn bộ công tác kế toán của Công ty đợc tập trung ở phòng tài vụ, các xí nghiệp thành viên không tổ chức riêng bộ máy kế toán. Phòng kế toán có 8 nhân viên trong đó: Website: http://www.docs.vn Email : lienhe@docs.vn Tel : 0918.775.368 Hoà đường Nấu Bơm chuyển sản phẩm Bàn làm lạnh Máy dập hình Khay chứa kẹo Quật xốp Đùn vuốt Hàm lạnh Gói máy Đóng túi Chọn kẹo Nguyên liệu Nhào trộn Nướng vỏ bánh Làm nguội Đánh trộn kem Cắt bánh Phết kem Khối kemNguyên liệu Đóng túi Website: http://www.docs.vn Email : lienhe@docs.vn Tel : 0918.775.368 1 kế toán trởng kiêm kế toán tổng hợp: là ngời phụ trách và chỉ đạo chung các hoạt động của phòng tài vụ, là ngời trực tiếp chịu trách nhiệm về công tác quản lý hạch toán, chỉ đạo và hớng dẫn toàn bộ công tác kế toán, thống kê, thông tin kế toán trong toàn bộ Công ty, đồng thời tham mu cho Tổng Giám đốc về các hoạt động sản xuất kinh doanh. 1 kế toán vật t: Làm công tác hạch toán chi tiết vật t cũng nh hạch toán nhập-xuất-tồn vật t. 2 kế toán thanh toán: Tổ chức hạch toán chi tiết và tổng hợp tình hình thu chi tồn quỹ tiền mặt, tiền gửi ngân hàng. Tổng hợp tình hình thanh toán nội bộ và bên ngoài của Công ty. Hạch toán chi tiết và tổng hợp tình hình vốn l- u động và quá trình thanh toán tiền vay. 1 kế toán TSCĐ: hạch toán chi tiết và tổng hợp sự biến động của tài sản cố định, khấu hao tài sản cố định, sửa chữa tài sản cố định và xây dựng cơ bản. 1 kế toán tập hợp chi phí và tính giá thành sản phẩm kiêm kế toán tiền lơng có nhiệm vụ hạch toán chi tiét tổng hợp chi phí theo từng đối tợng và tính giá thành sản phẩm, hạch toán tiền lơng và các khoản tính theo lơng. Mở sổ kế toán chi tiết và tổng hợp cho chi phí sản xuất và tính giá thành sản phẩm. 1 kế toán tiêu thụ thành phẩm: Tổ chức chi tiết và tổng hợp sản phẩm hoàn thành và nhập kho, tiêu thụ, xác định doanh thu, kết quả tiêu thụ, theo dõi tình hình thanh toán doanh thu với khách hàng, tổ chức ghi sổ chi tiết. 1 thủ quỹ: theo dõi thu, chi, quản lý trực tiếp tiền mặt hiện có và có thể đối chiếu với kế toán thanh toán. Ngoài ra, ở dới các xí nghiệp của Công ty đều có các nhân viên kế toán thống kê, có nhiệm vụ ghi chép số liệu ban đầu, gửi lên Phòng Kế toán. Vì Công ty có quy mô lớn, các nghiệp vụ kinh tế phát sinh nhiều nên Công ty đã áp dụng máy vi tính vào công tác hạch toán kế toán, do đó đã đáp ứng đợc nhu cầu về thu nhập và xử lý thông tin nhanh nhậy để có những quyết định kịp thời và phù hợp. Website: http://www.docs.vn Email : lienhe@docs.vn Tel : 0918.775.368