bai kiem tra cong nghe

Họ tên: . Lớp: . Điểm Ngày tháng năm 2010 Kiểm tra học kỳ ii Môn: Công nghệ Lời phê cô giáo Đề II: A. Trắc nghiệm: Khoanh vào chữ đầu đáp án đúng: 1. Trong rau tơi nớc chiếm từ ? A. 50 - 80% C. 70 95% B. 60 90% D. 80 98% 2. Bảo quản củ giống kho lạnh với độ ẩm không khí? A. 5oC B. -1 - oC o C. - 10 C D. - 10 oC 3. Đặc điểm kinh doanh hộ gia đình? A. Quy mô nhỏ B. Doanh thu không lớn C. Vốn D. Quản lý thiếu chuyên nghiệp 4. Doanh nghiệp nhỏ gặp khó khăn kinh doanh ? A. Vốn C. Quản lý thiếu chuyên nghiệp B. Trình độ lao động thấp D. Cả A, B, C. B. Tự luận: Câu 1: Hãy so sánh u, nhợc điểm phơng pháp bảo quản lạnh thịt phơng pháp ớp muối thịt? Câu 2: Nêu số phơng pháp bảo quản cá? địa phơng em cá thờng bảo quản nh nào? Nêu quy trình kỹ thuật phơng pháp bảo quản cá lạnh? Câu 3: Nêu quy trình chế biến cà phê nhân theo phơng pháp ớt? Bớc quan trọng nhất? Tại sao? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Họ tên: . Lớp: . Điểm Ngày tháng năm 2010 Kiểm tra học kỳ ii Môn: Công nghệ Lời phê cô giáo Đề I: A. Trắc nghiệm: Khoanh vào chữ đầu đáp án đúng: 1. Đa số nông, lâm, thủy sản chứa nhiều? A. Chất đạm C. Chứa nhiều nớc B. Chất xơ D. Các loại Vitamin 2. Bảo quản củ giống điều kiện độ ẩm không khí? A. 85 90% B. 50 80% C. 70 - 90 % D. 70 95% 3. Doanh nghiệp nhỏ có đặc biển là? A. Doanh thu không lớn B. Dễ dàng thay đổi công nghệ C. Dễ quản lý D. Trình độ lao động thấp 4. Có loại vốn kinh doanh? A. loại C. loại B. loại D. loại B. Tự luận: Câu 1: Bảo quản hạt giống nhằm mục đích gì? Bảo quản hạt giống có đặc điểm khác với bảo quản nông, lâm, thủy sản? địa phơng em hạt giống đợc bảo quản nh ? Câu 2: So sánh giống khác phơng pháp bảo quản lạnh thịt cá? Câu 3: Nêu quy trình chế biến chè xanh theo quy mô công nghiệp bớc quan trọng nhất? Tại sao? . . . . . . . . . . . . Họ và tên: . Lớp: . Ngày tháng năm 2010 Kiểm tra học kỳ ii Môn: Công nghệ Điểm Lời phê của cô giáo Đề II: A. Trắc nghiệm: Khoanh vào chữ cái. sao? . . . . . . . . . . ……………………………………………………………………………………………………………………………………. ……………………………………………………………………………………………………………………………………. ……………………………………………………………………………………………………………………………………. ……………………………………………………………………………………………………………………………………. ……………………………………………………………………………………………………………………………………. ……………………………………………………………………………………………………………………………………. ……………………………………………………………………………………………………………………………………. ……………………………………………………………………………………………………………………………………. ……………………………………………………………………………………………………………………………………. ……………………………………………………………………………………………………………………………………. ……………………………………………………………………………………………………………………………………. ……………………………………………………………………………………………………………………………………. ……………………………………………………………………………………………………………………………………. ……………………………………………………………………………………………………………………………………. ……………………………………………………………………………………………………………………………………. ……………………………………………………………………………………………………………………………………. ……………………………………………………………………………………………………………………………………. ……………………………………………………………………………………………………………………………………. ……………………………………………………………………………………………………………………………………. ……………………………………………………………………………………………………………………………………. ……………………………………………………………………………………………………………………………………. ……………………………………………………………………………………………………………………………………. ……………………………………………………………………………………………………………………………………. ……………………………………………………………………………………………………………………………………. ……………………………………………………………………………………………………………………………………. ……………………………………………………………………………………………………………………………………. ……………………………………………………………………………………………………………………………………. ……………………………………………………………………………………………………………………………………. ……………………………………………………………………………………………………………………………………. ……………………………………………………………………………………………………………………………………. ……………………………………………………………………………………………………………………………………. ……………………………………………………………………………………………………………………………………. ……………………………………………………………………………………………………………………………………. ……………………………………………………………………………………………………………………………………. ……………………………………………………………………………………………………………………………………. ……………………………………………………………………………………………………………………………………. . Họ và tên: . Lớp: . Ngày tháng năm 2010 Kiểm tra học kỳ ii Môn: Công nghệ Điểm Lời phê của cô giáo Đề I: A. Trắc nghiệm: Khoanh vào chữ cái