Thơm ngon cá trứng Cá trứng nướng muối ớt, rán vàng, sốt chua cay, kho thịt nghệ . ngon không nhiều thời gian chế biến. Bạn thử trổ tài qua hướng dẫn nhé. Cá trứng nhập lượng hàng có quanh năm. Cá đóng gói sẵn bán phổ biến siêu thị toàn quốc. Khi mua, bạn nên chọn cá có thân tròn, mập, tránh chọn loại cá nhỏ, xẹp, cá để lâu ngày, hạn dùng. Cá trứng mua không cần sơ chế hay móc bỏ ruột, cần rã đông rửa sạch. Nếu rã đông, bạn nên sử dụng hết, không nên cất vào tủ lạnh làm đông lại lần sau sử dụng, cá không ngon. Sau rửa cá, bạn nên lau khô khăn sạch. Cá trứng mau chín, nào, bạn nên chế biến thật nhanh để cá không bị khô teo. Cá trứng nướng muối ớt Nguyên liệu: 200 g cá trứng, thìa cà phê tỏi xay, nhúm rau răm. Gia vị: hạt nêm, nước mắm, tương ớt, muối, dầu ăn. Cách làm: - Cá trứng rửa sạch, để ráo, ướp với tỏi, ớt, thìa súp hạt nêm, 1/2 thìa súp nước mắm, thìa súp tương ớt, 1/2 thìa cà phê muối, thìa súp dầu ăn, để 15 phút cho thấm. Rau răm nhặt bỏ già, úa, rửa sạch, ngâm nước muối phút, vớt để ráo. - Chuẩn bị bếp than: Sau lửa than đều, cho cá lên vỉ nướng chín vàng. Để cá không bị khô, bạn rưới dầu ăn nướng. Khi mua tỏi để ướp, bạn nên chọn tỏi ta. Bạn dùng lò vi ba để nướng. Tuy nhiên, cá không ngon nướng than. Thưởng thức: Dọn cá đĩa kèm rau răm, muối ớt. Dùng với cơm nóng. Cá trứng rán Nguyên liệu: 200 g cá trứng. 50 g vừng. 100 g bột rán. trứng gà, xà-lách. Gia vị: hạt nêm, tương ớt, dầu ăn. Cách làm: - Cá trứng rã đông, rửa sạch, ướp với thìa cà phê hạt nêm. Đánh tan trứng gà, cho bột gián ròn vào, thêm nước, quậy thành hỗn hợp sền sệt. Xà-lách rửa sạch, ngâm qua nước muối khoảng phút, vớt ra, để ráo. Cho vừng đĩa, cầm đuôi cá nhúng vào bột, lăn qua vừng. Cho chảo lên bếp, đổ nhiều dần ăn để đảm bảo dầu ngập cá rán. Đun nóng dầu, thả cá vào rán vàng. Thưởng thức: Xếp xà-lách đĩa, dọn cá lên trên. Nếu thích, trang trí thêm cà chua. Món dùng nóng, ăn kèm tương ớt hay nước mắm me. Cá trứng xốt chua cay Nguyên liệu: 200 g cá trứng, 100 g bột rán giòn, trứng gà, củ gừng nhỏ, ớt sừng, tép hành lá, chanh. Gia vị: tương cà, tương ớt, hạt nêm, đường, tiêu, dầu ăn. Cách làm: - Cá rửa sạch, ướp thìa hạt nêm, 1/2 thìa cà phê tiêu. Trứng đánh tan, cho bột rán giòn nước vào quậy sệt. Xốt chua cay: Gừng gọt vỏ, rửa sạch, băm nhỏ. Ớt bỏ hạt, băm nhỏ. Hành rửa sạch, cắt nhỏ. Chanh gọt vỏ, vắt lấy nước cốt, vỏ cắt nhỏ. Đun nóng thìa súp dầu ăn, cho gừng, ớt vào xào, thêm vỏ chanh, nêm thìa súp tương cà, thìa súp tương ớt, thìa súp đường, thìa cà phê hạt nêm. Cho nước cốt chanh, hành vào trộn đều, tắt bếp. Nhúng cá qua hỗn hợp bột trứng, rán vàng. Thưởng thức: Xếp cá đĩa, dùng rưới nước xốt lên. Cá trứng kho nghệ, ớt Nguyên liệu: 200 g cá trứng, thìa cà phê bột nghệ, thìa cà phê tỏi xay, thìa cà phê ớt xay, hành lá. Gia vị: nước mắm, đường, tiêu, dầu ăn. Cách làm: Cá trứng rửa sạch, để ướp với bột nghệ, tỏi xay ớt xay. Sau đó, thêm thìa súp đường, thìa súp nước mắm, thìa súp dầu ăn. Hành rửa sạch, để nước tước sợi. Cho cá vào nồi, đổ xâm xấp nước, đặt lên bếp kho với lửa vừa. Kho đến cá cạn nước, nếm lại vừa ăn, tắt bếp. Bạn mua nghệ tươi băm nhỏ, thời gian nghệ tươi có nhiều dưỡng chất hơn. Không thích mùi nghệ, bạn thay gừng băm thái sợi mỏng. Thưởng thức: Cho cá đĩa, rắc hành, 1/3 thìa cà phê tiêu. Dùng nóng với cơm vắt Mọi người gia đình bạn cảm thấy ngon miệng với chế biến từ cá trứng. Cá phủ xoài Nguyên liệu: 400g cá trứng, 1/4 bát nạc xoài cát, củ hành tây, gói bột rán giòn, trứng gà, 1/2 bát nước cốt dừa, thìa cà-phê bột mì, muối, hạt nêm, hành tỏi băm, đường, giấm, dầu ăn. Thưc hiện: Đánh trứng gà, cho bột rán giòn 1/4 bát nước ấm vào khuấy đều. Cá ướp với 1/4 thìa cà-phê muối, 1/2 thìa cà-phê hành tỏi băm, 1/2 thìa cà-phê hạt nêm. Hành tây bào mỏng ngâm giấm đường. Làm sốt: Rang vàng bột mì, cho nước cốt dừa xoài vào, nêm thìa cà-phê muối, 1/2 thìa cà-phê đường, 1/4 thìa cà-phê hạt nêm, khuấy đều, nước sền sệt được. Nhúng cá vào bột rán vàng. Cho cá đĩa, thêm hành tây, rưới nước sốt. Mách bạn: Bạn mua cá trứng đông lạnh siêu thị, giá khoảng 25.000 đồng/gói. Cá trứng rán xù Nguyên liệu: 400g cá trứng, gói bột vảy xù, lòng trắng trứng gà, 200g đậu cô-ve Nhật, tương cà, hành tỏi băm, muối, dầu ăn, hạt nêm. Thực hiện: Cá rã đông, ướp với 1/4 thìa cà-phê muối, 1/2 thìa cà-phê hành tỏi băm, 1/2 thìa cà-phê hạt nêm. Đậu cô-ve tước bỏ xơ, rửa sạch, thái khúc, sau đem luộc chín. Lòng trắng trứng đánh tan, để riêng. Đun nóng thìa súp dầu ăn, lấy cá nhúng vào lòng trắng trứng, sau lăn qua bột vảy xù, rán chín vàng giòn. Cho đậu cô-ve đĩa, xếp cá lên trên, rưới tương cà. Mách bạn: Khi mua cá trứng, bạn nên chọn cá có thân tròn, mập, không nên chọn loại nhỏ, dẹp cá để lâu ngày, không ngon. Cá trứng hấp cơm rượu Nguyên liệu: 400g cá trứng, viên cơm rượu, 150g thịt nạc dăm xay, tai nấm mèo, đầu hành lá, hành tỏi băm, muối, hạt nêm, dầu ăn. Thực hiện: Cá ướp với 1/4 thìa cà-phê muối, 1/2 thìa cà-phê hành tỏi băm, 1/2 thìa cà-phê hạt nêm. Nấm mèo ngâm nở, thái sợi. Cơm rượu dùng thìa tán cho tơi. Đầu hành chẻ làm tư. Thịt nạc dăm ướp với 1/4 thìa cà-phê muối, 1/2 thìa cà-phê hạt nêm, 1/2 thìa cà-phê hành tỏi băm. Phi thơm thìa cà-phê hành tỏi băm với thìa súp dầu ăn, cho thịt, nấm mèo, cơm rượu vào xào, nêm 1/2 thìa cà-phê hạt nêm. Cho cá vào đĩa, bỏ nước ướp, dội sốt cơm rượu lên, cho gốc hành lá, hấp cách thủy khoảng 15-20 phút. Mách bạn: Cá trứng rã đông nên dùng hết, không cất trở lại vào tủ lạnh lần sau dùng không ngon. Cá trứng nướng pa-tê Nguyên liệu: 400g cá trứng, 150g pa-tê, thìa cà-phê bơ, 1/2 thìa cà-phê rau mùi băm nhỏ, 1/2 thìa cà-phê hành tỏi băm, muối, hạt nêm, tiêu, dầu ăn. Thực hiện: Cá ướp với 1/4 thìa cà-phê muối, hành tỏi băm, 1/2 thìa cà-phê hạt nêm, để khoảng phút cho thấm. Pa-tê trộn với bơ 1/8 thìa cà-phê tiêu, rau mùi băm nhỏ. Xếp cá vào vỉ nướng thoa dầu ăn, phủ hỗn hợp pa-tê lên trên, cho vào lò nướng chín vàng. Bày cá đĩa, trang trí với rau mùi, dùng nóng với cơm bánh mì, dọn kèm muối tiêu. Mách bạn: Cá trứng mau chín bạn không nên nướng lâu, cá bị khô teo, không ngon nữa. . Thơm ngon cá trứng Cá trứng nướng muối ớt, rán vàng, sốt chua cay, kho thịt nghệ đều rất ngon và không mất nhiều thời gian chế biến. Bạn thử trổ tài qua những hướng dẫn dưới đây nhé. Cá trứng. bạn: Khi mua cá trứng, bạn nên chọn cá có thân tròn, mập, không nên chọn loại nhỏ, dẹp vì đó có thể là cá đã để lâu ngày, không ngon. Cá trứng hấp cơm rượu Nguyên liệu: 400g cá trứng, 3 viên. Cho cá ra đĩa, rắc hành, 1/3 thìa cà phê tiêu. Dùng nóng với cơm vắt Mọi người trong gia đình bạn sẽ cảm thấy ngon miệng hơn với các món chế biến từ cá trứng. Cá phủ xoài Nguyên liệu: 400g cá trứng,