de thi cong nghe 6

ĐỀ KIỂM TRA HỌC KÌ II MÔN CÔNG NGHỆ LỚP 6: I. MỤC TIÊU ĐỀ KIỂM TRA. - Đánh giá kết học tập học sinh nhằm điều chỉnh nội dung, phương pháp dạy học . - Kiểm tra mức độ nắm vững kiến thức, kĩ cấp độ nhận thức: Biết, hiểu, vận dụng sau học xong nội dung: Chương III: Nấu ăn gia đình; chương IV: Thu chi gia đình. II. HÌNH THỨC ĐỀ KIỂM TRA -Hình thức: Tự luận. -Cách tổ chức kiểm tra: Cho học sinh làm phần tự luận vòng 45’ III. THIẾT LẬP MA TRẬN: Trên sở phân phối số tiết kết hợp với việc xác định chuẩn quan trọng ta xây dựng ma trận đề kiểm tra sau: MA TRẬN ĐỀ KIỂM TRA CÔNG NGHỆ HỌC KÌ II. Cấp độ/ Chủ đề Chương III: Nấu ăn gia đình Số câu: Số điểm: Nhận biết Thông hiểu Vận dụng Khái niệm thực đơn. Vệ sinh an toàn thực phẩm Tổ chức bữa ăn hợp lí câu 1Đ = 10% câu 2Đ= 20% Phương pháp chế biến thức ăn câu 3Đ= 30% câu 3Đ = 30% Số câu: Số điểm Chương Khái niệm IV: Thu chi gia đình Số câu: câu Số điểm 1Đ= 10% Tổng số 2 câu Tổng số điểm Tỉ lệ % 20% 50% 30% IV: VIẾT ĐỀ KIỂM TRA TỪ MA TRẬN: Cộng câu 9Đ=90% câu 1Đ= 10% 10 100% KIỂM TRA HỌC KÌ II- CÔNG NGHỆ 6: Thời gian: 45 phút(Không kể thời gian phát đề) Họ tên:………………………………… Điểm Lớp………… Lời phê giáo viên ĐỂ BÀI: 1. Thực đơn gì? (1Đ) 2. Luộc phương pháp chế biến ăn nào? Em kể tên ba luộc? Nêu quy trình thực yêu cầu kĩ thuật luộc? (3Đ) 3. Thu nhập gia đình có loại thu nhập nào? (1Đ) 4. Tại phải quan tâm đến chế độ ăn uống cho đối tượng tổ chức bữa ăn gia đình? (3Đ) 5. Muốn đảm bảo an toàn thực phẩm cần lưu ý yếu tố nào? (2Đ) HƯỚNG DẪN CHẤM VÀ BIỂU ĐIỂM : - Điểm toàn tính theo thang điểm 10, làm tròn số đến 0,5điểm - Cho điểm tối đa học sinh làm đủ ý va trình bày đẹp. - Ghi : Học sinh không trình bày ý theo thứ tự hướng dẫn trả lời đủ ý hợp lí, đẹp cho điểm tối đa. Thiếu ý không cho điểm ý đó. HƯỚNG DẪN TRẢ LỜI 1. Thực đơn : Bảng ghi lại tất ăn dự định phục vụ bữa tiệc, cỗ, liên hoan hay bữa ăn thường ngày. (1Đ) 2. - Luộc làm chín thực phẩm môi trường nhiêu nước với thời gian đủ để thực phẩm chín mềm. Tùy theo yêu cầu ăn, cho vào luộc lúc nước lạnh, nước ấm nước sôi.(1Đ) - HS lấy tên luộc. (0,5Đ) - Quy trình thực hiện: + Làm nguyên liệu thực phẩm. (0,25Đ) + Luộc chín thực phẩm. (0,25Đ) + Bày ăn vào đĩa, ăn kèm với nước chấm ggia vị thích hợp. (0,25Đ) - Yêu cầu kĩ thuật : + Nước luộc trong. (0,25Đ) + Thực phẩm động vật: Chín mềm, không dai, không nhừ. (0,25Đ) + Thực phẩm thực vât: rau chín tới, có màu xanh; rau củ có bột chín bở. (0,25Đ) 3. - Thu nhập gia đình là: tổng khoản thu tiền vật lao động thành viên gia đình tạo ra. (0,5Đ) - Những loại thu nhập: Thu nhập tiền, thu nhập vật. (0,5Đ) 4. Chúng ta phải thay đổi ăn tổ chức bữa ăn gia đình vì: - Thay đổi ăn cho gia đình để tránh nhàm chán. 1Đ - Thay đổi phương pháp chế biến để có ăn ngon miệng. 1Đ - Thay đổi hình thức trình bày màu sắc ăn loại thực phẩm phương pháp chế biến với ăn có sẵn. 1Đ 5. Muốn đảm bảo an toàn thực phẩm cần phải lưu ý: - loại thực phẩm dễ hư thối rau, quả, thịt, cá phải mua loại tươi bảo quản ướp lạnh. (0,75Đ) - Các thực phẩm đóng hộp, có bao bì . phải ý đến hạn sử dụng có ghi bao bì. (0,75) - Tránh để lẫn lộn thức phẩm ăn sống với thức phẩm cần phải nấu chín. (0,5Đ) . vòng 45’ III. THI T LẬP MA TRẬN: Trên cơ sở phân phối số tiết kết hợp với việc xác định chuẩn quan trọng ta xây dựng ma trận đề kiểm tra như sau: MA TRẬN ĐỀ KIỂM TRA CÔNG NGHỆ 6 HỌC KÌ II. Cấp. ĐỀ KIỂM TRA HỌC KÌ II MÔN CÔNG NGHỆ LỚP 6: I. MỤC TIÊU ĐỀ KIỂM TRA. - Đánh giá kết quả học tập của học sinh nhằm điều chỉnh nội dung, phương. % 2 2 20% 2 5 50% 1 3 30% 5 10 100% IV: VIẾT ĐỀ KIỂM TRA TỪ MA TRẬN: KIỂM TRA HỌC KÌ II- CÔNG NGHỆ 6: Thời gian: 45 phút(Không kể thời gian phát đề) Họ và tên:………………………………… Lớp………… Điểm Lời phê