Họ tên: Lớp Điểm Kiểm tra: Học kì II Môn: Công nghệ Lời phê cô giáo I. Trắc nghiệm: Câu 1: Khoanh tròn vào chữ đầu với câu trả lời nhất: 1. Các thực phẩm thuộc nhóm thức ăn giàu chất béo: A. Thịt lợn nạc, cá, ốc, mỡ lợn. B. Thịt bò, mỡ, bơ, vừng. C. Lạc, vừng, ốc, cá. D. Mỡ lợn, bơ, dầu dừa, dầu mè. 2. Nớng phơng pháp làm chín thực phẩm bằng: A. Sấy khô. B. Sức nóng trực tiếp lửa. C. Sức nóng nớc. D. Chất béo. Câu 2: Hãy nối cụm từ cột A với số cụm từ cột B để đợc câu trả lời đúng: A B 1. Phơng pháp chế biến thực phẩm có a) Làm chín thực phẩm chất béo. sử dụng nhiệt gồm: . b) Muối xổi. c) Trộn dầu giấm. . d) Làm chín thực phẩm nớc. e) Trộn hỗn hợp. g) Muối nén. 2. Phơng pháp chế biến thực phẩm h) Làm chín thực phẩm sức nóng trực tiếp lửa. không sử dụng nhiệt gồm: i) Làm chín thực phẩm nớc. . II. Tự luận: Câu 3: Thế nhiễm trùng nhiễm độc thực phẩm ? Lấy ví dụ ? Câu 4: Hãy kể tên ăn gia đình em dùng bữa ăn ngày nhận xét xem ăn nh hợp lí cha ? Câu 5: Thế cân đối thu, chi ? Giải thích hậu Tổng thu = Tổng chi Tổng thu < Tổng chi. Câu 6: Nêu nguồn thu nhập gia đình lấy ví dụ ? Họ tên: Lớp Điểm Kiểm tra: Học kì II Môn: Công nghệ Lời phê cô giáo Kiểm tra thực hành Câu 1: Xây dựng thực đơn dùng cho bữa liên hoan bữa cỗ ? Câu 2: Gia đình em có ngời, sống nông thôn, lao động chủ yếu làm nông nghiệp. Một năm thu hoặch đợc thóc. Phần thóc để ăn 1,7 tấn, số lại đem chợ bán lấy tiền với giá 4000đ/ 1kg. Tiền bán rau sản phẩm khác 900.000 đồng. Em tính tổng thu nhập tiền gia đình em năm. Câu 3: Gia đình em có ngời (nhà nông thôn), thu nhập hàng tháng 1.200.000 đ, em tính mức chi cho nhu cầu cần thiết cho tháng tiết kiệm đợc 200.000đ . Họ và tên: Kiểm tra: Học kì II Lớp 6 Môn: Công nghệ 6 Điểm Lời phê của cô giáo Kiểm tra thực hành Câu 1: Xây dựng một thực đơn dùng cho bữa liên hoan hoặc bữa cỗ ? Câu 2: Gia đình em có. Họ và tên: Kiểm tra: Học kì II Lớp 6 Môn: Công nghệ 6 Điểm Lời phê của cô giáo I. Trắc nghiệm: Câu 1: Khoanh tròn. Mỡ lợn, bơ, dầu dừa, dầu mè. 2. Nớng là phơng pháp làm chín thực phẩm bằng: A. Sấy khô. B. Sức nóng trực tiếp của lửa. C. Sức nóng của hơi nớc. D. Chất béo. Câu 2: Hãy nối mỗi cụm từ ở cột A