Tài liệu Báo cáo chuyên đề Kỹ thuật nuôi cá sấu.
TRƯỜNG ĐẠI HỌC QUY NHƠN KHOA : SINH- KTNN GVHD: T.s Võ Văn Tồn Nhóm 4- Lớp Nơng HọcAk31 • Lê Văn Hùng • Trần Thị Sáng Huyền • Trần Thị Thanh Hương • Nguyễn Duy Khánh • Huỳnh Thị Thúy Kiều • Hà Thị Thanh Lan Giới thiệu Giống đặc điểm giống Chọn giống phối giống Chuồng trại Thức ăn phần thức ăn Chăm sóc ni dưỡng Cơng tác thú y Giá trị thị trường Các giống cá sấu giới Cá sấu Thái Lan Cá sấu Việt Nam Cá sấu Cu Ba Cá sấu Úc Trên giới, cá sấu lồi động vật có giá trị kinh tế cao Da cá sấu mặt hàng có giá trị dùng để sản xuất vật dụng: xắc tay, ví bỏ túi, thắt lưng, giày dép, va li dành cho giới tiền Đặc biệt thịt cá sấu có nhiều chất dinh dưỡng,… Do cá sấu hoang dã có nguy tuyệt chủng săn lùng người Vì ni cá sấu, ngồi mục đích bảo tồn lồi động vật hoang dã q cịn nguồn lợi kinh tế; đặc biệt thích hợp vùng ven biển lượng thức ăn (cá) có nhiều, giá rẻ Điều mong mỏi hầu hết người chăn ni Chính phủ cần sớm có văn qui định việc xuất động vật hoang dã phát triển môi trường chăn ni Có phong trào chăn ni động vật hoang dã quí hươu, trăn, cá sấu trở thành ngành kinh tế mạnh tạo thu nhập cho người dân thu hút ngoại tệ cho nước nhà 1.Giống đặc điểm giống • Nguồn gốc: Cá sấu nuôi nước ta giống cá sấu hoang dã hóa Việt Nam, Thái Lan Cu Ba -Ở Việt Nam ni lồi cá sấu: Cá sấu nước lợ (còn gọi cá sấu hoa cà, cá sấu hoa, cá sấu lửa, cá sấu Đồng Nai) có tên khoa học Crocodylus porosus Thân có màu vàng ánh, sắc màu xanh cây, có vẩy đen xen lẫn; đầu dài thuôn Con trưởng thành dài 6-8m -Cá sấu nước (Crocodylus siamensis), gọi cá sấu Xiêm cá sấu Xiêm – Việt Nam Thân có màu xám ánh sắc xanh, khơng có vẩy đen Con trưởng thành dài 3-4m, đầu ngắn rộng -Cá sấu Cu ba (Crocodylus rhombifer): thân có màu vàng sẫm pha nâu, có xen lẫn chấm đen Đầu dài thn Con trưởng thành dài 2,5-3m, thích hợp với vùng nước Cá sấu nước Cá sấu nước lợ Cá sấu Cu ba - Hình thái: Cá sấu trưởng thành có chiều dài 2-5m Đầu dẹt bằng, mõm dài Mắt nằm vị trí cao Lỗ mũi lỗ tai có van chắn nước Chân to, ngắn, chân trước có ngón, chân sau có ngón Đi cá sấu khoẻ, dẹt bên có hình bơi chèo -Cá sấu tăng trưởng mạnh giai đoạn 1-3 năm tuổi (trung bình năm tăng 35-45cm) Từ năm thứ tư trở cá sấu phát triển chậm lại, năm tăng khoảng 8-15 cm -Ở điều kiện nuôi tốt, cá sấu thành thục sớm nhiều so với cá sấu hoang dã, khoảng 4-5 tuổi cá sấu sinh sản Trứng cá sấu 5.3 Chăm sóc cá sấu bố mẹ: - Trên mặt đất chuồng cá sấu bố mẹ phải phẳng không để cục gạch đá to, khúc cây, cạnh góc, cá sấu rượt đuổi thứ làm thương tổn vùng bụng, ngực cá sấu Nếu vào mùa sinh sản, làm vỡ trứng bụng cá sấu -Khi thay nước (khoảng tháng lần) nên vệ sinh đáy ao thức ăn cá sấu lơi rớt làm chìm đáy, lâu ngày sinh nhiều loại vi khuẩn độc hại ảnh hưởng đến cá cá sấu - Thức ăn cho cá sấu bố mẹ: + Tốt thức ăn tươi sống + Mỗi tuần lần cho cá sấu ăn động vật xương cá nguyên con, chuột, gà, vịt cịn lơng xương… +Người ta trộn vỏ tơm, vỏ sị nghiền nhuyễn vào thức ăn cá sấu để bổ sung calci +Cá sấu mẹ sau đẻ, tuần nên cho ăn vịt để cá sấu mau lấy lại sức CƠNG TÁC THÚ Y Cá sấu thuộc lồi có sức đề kháng cao, bị bệnh, ni điều kiện vệ sinh thích hợp ăn đầy đủ Thông thường loại cá sấu năm tuổi chết bệnh tật Một số bệnh thường gặp cá sấu 6.1 Bệnh thiếu đường máu Nguyên nhân: Khi chuyển mùa từ tháng đến tháng 10 hàng năm cá sấu thường bị giảm lượng đường máu cách nghiêm trọng Triệu chứng: Lúc mắt cá sấu có tượng bị giãn đồng tử, mũi hếch lên phía cao, tồn thân run rẩy phản xạ thăng Chữa trị: dùng ống thông để đưa đường vào miệng cá sấu với tỉ lệ 3g/1kg trọng lượng cá sấu 1kg trọng lượng cá sấu cho 2g đường pha 12ml nước 6.2 Bệnh thiếu canxi Nguyên nhân: Hiện tượng thiếu canxi nhiều nguyên nhân khác nhau, yếu tố dinh dưỡng có ảnh hưởng lớn Triệu chứng: Khi bị thiếu canxi thể, cá sấu có biểu hiện: miệng cá sấu bị mềm, yếu, mọc thiếu không Chữa trị: Khi mắc bệnh, cần cho cá sấu ăn thức ăn có xương (cá, chuột nguyên con) thức ăn có phối trộn thêm chất canxi bột xương sấy khô, xương nghiền nhỏ Chú ý đảm bảo tỉ lệ canxi: phosphor thức ăn 1,5 2:1 (trong nội tạng thịt xương có tỉ lệ canxi: phosphor 1:12) 6.3 Bệnh vi khuẩn Vi khuẩn gây cho cá sấu viêm ruột non, viêm đường hô hấp, viêm họng, viêm mắt liệt tay chân - Cá sấu bị bệnh viêm họng Nguyên nhân: Do nguồn nước, thức ăn bị nhiễm trùng Triệu chứng: Khi đó, vịm họng bị đỏ, cá sấu ăn bỏ ăn Chữa trị: Bằng tetracyline 20-40mg/kg trọng lượng cá sấu phối hợp với vitamin C tiến hành vệ sinh sát trùng bể nuôi - Cá sấu bị bệnh viêm đường hô hấp Triệu chứng: cá sấu thường ho, hắt chảy nước mũi Chữa trị: cách lau nhẹ nhàng miệng cá sấu, rửa xúc nước ôxy già nước muối, bôistreptomycine Tiêm chloramphenicol vào miệng tiêm vitamin C ngày - Cá sấu bị bệnh liệt chân Nguyên nhân: Do mật độ nuôi cao, thức ăn nguồn nước bị bẩn khiến cá sấu xuất bệnh liệt chân Triệu chứng: Khi vật nhắm mắt bất động, tiêu chảy máu Chữa trị: Bằng Chloramphenicol phối hợp với tetracyline vitamin B1 Phòng bệnh tốt giữ nước bể nuôi thức ăn 6.4 Bệnh kí sinh trùng Ngun nhân: Đó động vật nguyên sinh thuộc nhóm Coccidia gây Chúng sống kí sinh bên tế bào vật chủ gây ảnh hưởng đến màng ruột Triệu chứng: Ở cá sấu nở yếu dễ bị bệnh kiết có máu kèm theo Chữa trị: trộn 1,5g sulphochloropyrazine vào 1kg thức ăn, cho ăn liên tiếp bữa Ngồi bệnh thơng thường, người ni cần ý đến tượng cá sấu cịi, ni lâu không lớn, thân bị lệch tượng vẹo xương sống để có biện pháp phịng trị kịp thời Phương châm phòng bệnh chữa bệnh chăn nuôi cá sấu cần phải nhấn mạnh tính chất quan trọng Có đến 50% trường hợp cá sấu bị nhiễm bệnh chữa có chữa còi cọc kinh động Việc phòng bệnh cho cá sấu phải quan tâm đến vấn đề: -Vệ sinh chuồng trại, thức ăn, nguồn nước, chuồng nuôi, mật độ ni nhốt… - Giải thích hợp yếu tố môi trường sống: ánh sáng, nhiệt độ, tiếng động Giá trị thị trường - Giá trị Da cá sấu vốn quý nên sản phẩm làm từ da cá sấu vừa sang trọng vừa đắt tiền Da cá sấu có hai phần da lưng da bụng Để làm ví nam, dây đồng hồ, thắt lưng trơn bóp Thịt cá sấu có nhiều chất dinh dưỡng Thịt cá sấu màu trắng hồng, thớ thịt gần giống thịt bê, ăn ngon ngọt, mềm, dẻo có vị thơm tự nhiên Về giá trị dinh dưỡng, thịt cá sấu có từ 75 - 76,6% nước, 21 - 22% protein, - 1,4% lipit, 1,3% chất khoáng So với loại thịt thường dùng thịt lợn, bị, gà, thịt cá sấu chất béo có nhiều chất khống hơn, dùng cho người, lứa tuổi Những nghiên cứu khoa học cho thấy, hệ miễn dịch cá sấu hoạt động mạnh, giúp chúng tự chữa lành vết thương nhanh chóng ngăn ngừa nguy lây nhiễm mầm bệnh Xương cá sấu phối hợp với số loại dược thảo để nấu cao trị chứng đau nhức khớp xương, biếng ăn, viêm xoang, tăng cường sức đề kháng cho người bệnh Thịt cá sấu chế biến thành nhiều ăn hấp dẫn steak cá sấu, chả giò cá sấu, gỏi cá sấu, ca ri cá sấu, thịt cá sấu xào lăn, tẩm sâm, om măng, nấu cháo, nướng Nhiều nơi nghiên cứu chế biến thịt cá sấu phối hợp với số loại dược thảo, hạt sen, tạo thành ăn ngon có giá trị dinh dưỡng cao - Thị trường Hiện nay, thị trường giới cần triệu da cá sấu 600700USD Đó chưa kể nhiều nước nuôi cá sấu Thái Lan, Cuba để kinh doanh du lịch thu nguồn ngoại tệ đáng kể Trại nuôi cá sấu lớn Trung Quốc tỉnh Quảng Đông 57400 (2001) Ở nước ta nuôi cá sấu nước (sấu xiêm Crodylus siamensis) cá sấu nước lợ (cá sấu hoa, sấu lửa C prosus) cá sấu Cuba (C thombifer) Nhiều hộ ni cá sấu có hiệu ơng Nam Trường Sơn Buôn Ma Thuật, ông Phạm Văn Mười Quận Gị Vấp, TPHCM ni 300 diện tích 700m2 Ông Nguyễn Hữu Thọ Long Xuyên, An Giang doanh nghiệp tư nhân, trang trại nuôi vạn cá sấu nhỏ, 4000 cá sấu thịt, giá trị chung khoảng 15-20 tỷ đồng Giá thịt cá sấu thời điểm khoảng 185.000 đồng kg (cân nguyên con) Nếu lột da, giá khoảng 160.000 đồng Riêng da đắt hơn, 500.000 đồng cho miếng có chiều ngang rộng 10 cm Một cá loại 10kg, tiền da bán 1,7 triệu đồng Nhưng với 20kg, tiền da lên tới 3,4-3,5 triệu đồng Mỗi cá sấu giống có giá bán khoảng 1,4 triệu đồng ... Trong suốt đời, cá sấu đẻ khoảng 1.5001.700 trứng 3 CHUỒNG TRẠI Chuồng nuôi cá sấu bố mẹ Chuồng nuôi cá sấu non Chuồng nuôi cá sấu thương phẩm CHUỒNG TRẠI 3.1 Chuồng nuôi cá sấu bố mẹ: -Phải... tác thú y Giá trị thị trường Các giống cá sấu giới Cá sấu Thái Lan Cá sấu Việt Nam Cá sấu Cu Ba Cá sấu Úc Trên giới, cá sấu lồi động vật có giá trị kinh tế cao Da cá sấu mặt hàng có giá trị dùng... cm -Ở điều kiện nuôi tốt, cá sấu thành thục sớm nhiều so với cá sấu hoang dã, khoảng 4-5 tuổi cá sấu sinh sản Trứng cá sấu Hình ảnh cá sấu 2.CHỌN GiỐNG VÀ PHỐI GiỐNG Chọn non để nuôi tăng trưởng