an toan thuc vat chuyen gen

TRƯỜNG ĐẠI HỌC THÀNH TÂY KHOA CÔNG NGHỆ NÔNG THỰC PHẨM  GV:TS.Nguyễn Quang Huy TH: Nguyễn Văn Duy Nguyễn Xuân Đức Nguyễn Thị Hồng Hà Hồng Vân  Cây chuy n gen là m t th c v t mang m t ể ộ ự ậ ộ ho c nhi u gen đư c đưa vào nhân t o thay ặ ề ợ ạ vì thông qua lai t o. ạ  Nh ng gen đư c t o đưa vào (gen chuy n) có ữ ợ ạ ể th đư c phân l p t nh ng loài th c v t có ể ợ ậ ừ ữ ự ậ quan h h hàng ho c t nh ng loài khác ệ ọ ặ ừ ữ bi t hoàn toàn. ệ  T o các gi ng cây năng su t cao, ch t lư ng t t;ạ ố ấ ấ ợ ố  Thông làm m t tính đa d ng sinh h c c a muôn loài;ấ ạ ọ ủ  Nâng cao hi u qu s d ng nguyên li u đ i v i nông ệ ả ử ụ ệ ố ớ nghi p và môi trư ng; ệ ờ  Tăng thu nh p, gi m đói nghèo các nư c đang phát ậ ả ở ớ tri n.ể  Cho phép các nhà t o gi ng th c v t đưa ra gi ng m i ạ ố ự ậ ố ớ nhanh hơn và vư t qua nh ng gi i h n c a t o gi ng ợ ữ ớ ạ ủ ạ ố truy n th ng.ề ố  Đ phát tri n nh ng gi ng cây đ t nh ng m c tiêu trên, các nhà ể ể ữ ố ạ ữ ụ khoa h c đã s d ng công ngh gene.ọ ử ụ ệ  ví d :ụ h đưa m t gene có tính ch u h n t cây này vào cây khác, ọ ộ ị ạ ừ tăng kh năng ch u h n c a cây sau.ả ị ạ ủ  Theo phương pháp truy n th ng, nhà t o gi ng tìm cách t ề ố ạ ố ổ h p l i các gen gi a hai cá th th c v t nh m t o ra con lai ợ ạ ữ ể ự ậ ằ ạ mang nh ng tính tr ng mong mu n. Phương pháp này đư c ữ ạ ố ợ th c hi n b ng cách chuy n h t ph n t cây này sang nhu ự ệ ằ ể ạ ấ ừ ỵ hoa c a cây khác. ủ  Tuy nhiên phép lai chéo này b h n ch b i nó ch có th th c ị ạ ế ở ỉ ể ự hi n đư c gi a các cá th cùng loài ho c có h hàng g n. ệ ợ ữ ể ặ ọ ầ Ph i m t nhi u th i gian m i thu đư c nh ng k t qu mong ả ấ ề ờ ớ ợ ữ ế ả mu n và thư ng là nh ng đ c tính quan tâm l i không t n t i ố ờ ữ ặ ạ ồ ạ trong nh ng loài có h hàng g n. ữ ọ ầ  K thu t chuy n genỹ ậ ể cho phép nhà t o gi ng ạ ố cùng lúc đưa vào m t th c v t nh ng gen ộ ự ậ ữ mong mu n t nh ng sinh v t s ng khác ố ừ ữ ậ ố nhau, không ch gi a các loài cây lương th c ỉ ữ ự hay nh ng loài có h g n. ữ ọ ầ  Phương pháp h u hi u này cho phép các nhà ữ ệ t o gi ng th c v t đưa ra gi ng m i nhanh ạ ố ự ậ ố ớ hơn và vư t qua nh ng gi i h n c a t o ợ ữ ớ ạ ủ ạ gi ng truy n th ngố ề ố  1.Tách AND plasmid và AND t bào cho nh enzym c t.ế ờ ắ  2.Tr n chung AND plasmid ộ v i đo n AND tb cho, thêm ớ ạ enzym N i ligaza t o AND tái ố ạ t h p hoàn ch nhổ ợ ỉ  3.Bi n n p AND tái t h p ế ạ ổ ợ vào t bào nh n.(vi khu n ế ậ ẩ Ecoli)  4.Ch n l c và t o dòng vi ọ ọ ạ khu n mang gen l . Sau đó ẩ ạ t o đi u ki n đ gen b u ạ ề ệ ể ể hi n t o ra s n ph m.ệ ạ ả ẩ  - Kháng sâu bọ: TPBĐG như ngô B.t. có th giúp chúng ta ể lo i tr thu c tr sâu hóa h c, nh đó h th p giá thành ạ ừ ố ừ ọ ờ ạ ấ nông s n.ả  - Ch u thu c tr cị ố ừ ỏ:cây tr ng s đư c bi n đ i gen đ ồ ẽ ợ ế ổ ể tăng s c đ kháng đ i v i thu c tr c m nh nh t. Nh đó, ứ ề ố ớ ố ừ ỏ ạ ấ ờ nông dân ch c n phun m t lo i thu c thay vì nhi u lo i ỉ ầ ộ ạ ố ề ạ như trư c, gi m b t tác h i đ n môi trư ng.ớ ả ớ ạ ế ờ  Ch u d ch b nhị ị ệ : B nh c a cây tr ng do r t nhi u lo i ệ ủ ồ ấ ề ạ virus, n m và vi khu n gây ra. Các nhà sinh h c th c v t ấ ẩ ọ ự ậ đang c g ng t o ra nh ng lo i cây tr ng bi n đ i gen có ố ắ ạ ữ ạ ồ ế ổ s c đ kháng đ i v i m i lo i b nh.ứ ề ố ớ ọ ạ ệ ngô (Bt corn) mang gen Bt (chống sâu hại)  Ch u l nhị ạ : Sương giá đ t ng t có th ộ ộ ể phá h y nh ng cây ủ ữ gi ng nh y c m. ố ạ ả M t lo i gen ch ng ộ ạ ố giá rét l y t cá ấ ừ nư c l nh đã đư c ớ ạ ợ c y vào m t s cây ấ ộ ố tr ng như thu c lá ồ ố và cà chua. V i gen ớ này, cây tr ng có ồ th ch u đư c nhi t ể ị ợ ệ đ th p .ộ ấ  - Ch u h n/ch u ị ạ ị m nặ : T o ra cây ạ tr ng có kh năng ồ ả ch u đ ng th i kỳ ị ự ờ h n hán dài ngày ạ ho c lư ng mu i ặ ợ ố cao trong đ t và ấ nư c ng m s giúp ớ ầ ẽ ích r t nhi u cho ấ ề nông dân. Bông chuyển gen chống lạnh Đu đủ chuyển gen Cây chuyển gen chịu hạn  Dinh dư ngỡ : các nư c thu c th gi i ở ớ ộ ế ớ th 3, suy dinh dư ng là hi n tư ng h t ứ ỡ ệ ợ ế s c ph bi n vì ngư i dân thư ng ch ứ ổ ế ờ ờ ỉ d a vào m t lo i cây tr ng duy nh t làm ự ộ ạ ồ ấ th c ăn, ch ng h n như g o. Tuy nhiên, ứ ẳ ạ ạ g o không ch a đ lư ng ch t dinh ạ ứ ủ ợ ấ dư ng c n thi t cho cơ th . N u đư c ỡ ầ ế ể ế ợ chuy n đ i gen, g o s ch a nhi u ể ổ ạ ẽ ứ ề vitamin b sung và nhi u khoáng ch t ổ ề ấ hơn, đ đ bù đ p cho vi c thi u h t ủ ể ắ ệ ế ụ ch t dinh dư ng. ấ ỡ  Dư c ph mợ ẩ : Chi phí s n xu t thu c ả ấ ố men và vaccine thư ng r t l n. Do v y, ờ ấ ớ ậ gi i nghiên c u qu c t đang tìm cách ớ ứ ố ế s n xu t lo i vaccine ăn đư c, có trong ả ấ ạ ợ cà chua và khoai tây. Nh đó, chúng s ờ ẽ d v n chuy n, b o qu n và qu n lý hơn ễ ậ ể ả ả ả vaccine tiêm truy n th ng.ề ố  Bên c nh đ y, cây tr ng bi n đ i gen ạ ấ ồ ế ổ không ch đơn thu n là th c ph m. ỉ ầ ự ẩ Chúng còn góp ph n gi m b t ô nhi m ầ ả ớ ễ đ t đai và nư c ng m trên th gi i, ấ ớ ầ ế ớ đ ng th i làm s ch đ t b ô nhi m kim ồ ờ ạ ấ ị ễ lo i n ng.ạ ặ Lúa Vàng chứa vitamin a và carotein Cà chua kháng nấm  + H y ho i môi trư ng :ủ ạ ờ  Đe d a th gi i sinh v tọ ế ớ ậ : Năm ngoái, m t công trình ộ nghiên c u khoa h c đăng trên t p chí danh ti ng Nature ứ ọ ạ ế đã ch ng minh r ng ph n hoa c a ngô B.t. là nguyên nhân ứ ằ ấ ủ làm tăng t l t vong c a sâu bư m chúa. Sâu bư m ỷ ệ ử ủ ớ ớ chúa không ăn ngô mà ăn lá bông tai, tuy nhiên gió s ẽ mang ph n hoa ngô B.t. r c lên cây bông tai khi n cho sâu ấ ắ ế ch t s ch. ế ạ  Gi m hi u qu thu c tr sâuả ệ ả ố ừ : Do m t s mu i đã tr ộ ố ỗ ở nên mi n d ch đ i v i thu c tr sâu DDT (nay đã b c m s ễ ị ố ớ ố ừ ị ấ ử d ng), nhi u ngư i t ý lo ng i r ng côn trùng r i cũng s ụ ề ờ ỏ ạ ằ ồ ẽ kháng đư c B.t. ho c các lo i cây tr ng bi n đ i gen đ ợ ặ ạ ồ ế ổ ể ch ng sâu b nh.ố ệ  Chuy n gen sai m c đíchể ụ : M t trong nh ng đi u khi n ộ ữ ề ế nhi u ngư i lo l ng là cây tr ng đư c bi n đ i gen đ ề ờ ắ ồ ợ ế ổ ể ch u đư c thu c tr c và b n thân c s lai t o v i nhau, ị ợ ố ừ ỏ ả ỏ ẽ ạ ớ nh đó c s đư c mang gen kháng thu c tr cờ ỏ ẽ ợ ố ừ ỏ [...]... bố Vậy cây chuyển gen có an toàn với môi trường hay không? Việc đánh giá ảnh hưởng của cây chuyển gen tới môi trường thường rất khó khăn do phải xem xét nhiều yếu tố Một số nhà khoa học tập trung vào nguy cơ tiềm tàng của cây chuyển gen trong khi số khác lại nhấn mạnh triển vọng về lợi nhuận H ầu h ết các tranh lu ận đ ều nghiêng v ề 2 v ấn đ ề ch ấp nh ận và ph ản đ ối cây chuy ển gen Rất nhiều nhà... ở Nhật đang bày bán TPBDG và cả không BDG nhưng người tiêu dùng thích các loại rau quả tự nhiên hơn Tuy Ấn Độ chưa đưa cây trồng chuyển gen vào canh tác nhưng lại là nước ủng hộ mạnh mẽ nghiên cứu cây chuyển gen Tại Blazil thì cấm hoàn toàn TPBDG, tuy nhiên nông dân lại buôn lậu đưa hạt giống về trồng vì họ sợ không cạnh tranh nổi với thị trường toàn cầu Ở châu Âu những người chống TPBDG đang hoạt... được bi ến đổi gen Chẳng hạn cà chua được thay đổi đặc tính chín, đậu tương và củ cải đường kháng thu ốc trừ cỏ, ngô và bông tăng tính sâu bọ…Năm 2000 có 13 qu ốc gia tham gia canh tác cây trồng biến đổi gen, trong đó nước Mỹ chiếm tỷ lệ nhiều nhất là 68%, Acgentina, cannada và Trung Quốc lần lượt chiếm tỷ l ệ là 23%, 7% và 1% Các nước còn lại tham gia và lĩnh vực mới là Pháp, Đức, Rumani, Mexico… Trong... biến đổi gen có hiện tượng gan bị sưng Nguy cơ v ề thành ph ần dinh dư ỡng : các phương pháp nhân giống thực vật, dù truyền th ống hay chuyển gen, đều có khả năng thay đổi giá trị dinh dưỡng c ủa sản phẩm, hoặc thay đổi ngoài dự kiến về nồng độ, hàm lượng các chất ức chế dinh dưỡng Cây chuyển gen có thể giúp tăng lên một s ố thành ph ần dinh dưỡng nhất định Chẳng hạn, cây lúa là cây lương th ực quan trọng... nhiều nhà khoa học và quan chức chính phủ tỏ ra lo ngại thực phẩm biến đổi gen( TPBDG) Họ lên tiếng chỉ trích nông nghiệp mải chạy theo lợi nhuận mà quên đi những tai họa tiềm năng, cảnh báo chính phủ vì đã không giám sát chặt chẽ đối với lĩnh vực mới mẻ này Thậm chí đến cả tòa thánh Vatican và hoàng tử xứ Wales cũng đóng góp ý kiến về TPBDG Mọi ý kiến chống lại TPDBG đều xoay quanh 3 vấn đề cơ bản: GS.TS... dị ứng nguy hiểm đến tính mạng do lạc và một số loại thực phẩm biến đổi gen gây ra Có thể khi gen được đưa vào cây trồng đã tạo ra chất gây dị ứng mới lên những người mẫn cảm H ậu qu ả ti ềm tàng : Nhiều ý kiến cho rằng đưa gen lạ vào cây thực phẩm có thể tạo nên những ảnh hưởng không tốt đối với sức khỏe con người Chẳng hạn, gen cấy vào khoai tây để tăng khả năng tránh tuyết là một chất rất độc đối... vitamin A và cả carotene Tuy nhiên, cây biến đổi gen có thể gây những nguy cơ thành phần dinh dưỡng, đó có thể là sự thay đổi các thành phần tương đối (protein thô, chất béo thô, carbonhydrat thô ), hàm lượng protein, các protein bất thường, các ch ất kháng dinh dưỡng (phytase, chất ức chế trypsin )   Những cuộc tranh luận xung quanh ảnh hưởng của cây chuyển gen đối với môi trường và con người ngày càng... đổi gen, đỗ tương và ngô được trồng rộng rải nhất chiếm (82%) sau đó là bông với khoai tây Tính năng kháng thuốc trừ cỏ chiếm 74%, kháng sâu bệnh chiếm 19%, vừa kháng sâu bệnh vừa kháng thuốc trừ cỏ 7% Nhìn chung diện tích cây trồng biến đổi gen tăng 25 lần trong 5 năm qua, từ khoảng 4,3 triệu ha 1996 lên 109 triệu năm 2000 Trong đó 99 triệu ha thuộc về Mỹ và Acgentina Ở Mỹ lượng đỗ tương biến đổi gen. .. Việt Nam hiện có 3 cây BDG đang tồn tại là lúa, ngô, bông Từ năm 2002 đã chuyển hướng sang cải tạo những cây lấy củ (khoai, sắn), chuyển hoocmon sinh trưởng vào cá bống Đi xa hơn là công trình như cây bông kháng sâu, cây đu đủ kháng bệnh đốm vòng, chuyển gen tổng hợp carotene vào cây lúa hay công trình lúa kháng sâu Các công trình trên đã hoàn thiện ở phòng thí nghiệm và đang được thực hiện tại 5 cơ... TPBĐG ra thị trường là một quá trình tốn kém và mất nhiều thời gian., việc cấp bản quyền cho giống cây mới sẽ làm tăng giá hạt giống, khiến cho nông dân các nước thứ 3 không đủ khả năng mua hạt giống cây biến đổi gen Do đó, khoảng cách giữa người giàu và người nghèo ngày càng trở nên rộng hơn Nguy cơ gây d ị ứng : Theo ông Đáng, việc đưa gen ngoài vào sinh vật có thể dẫn đến việc xuất hiện chất gây dị . nhanh ạ ố ự ậ ố ớ hơn và vư t qua nh ng gi i h n c a t o ợ ữ ớ ạ ủ ạ gi ng truy n th ngố ề ố  1.Tách AND plasmid và AND t bào cho nh enzym c t.ế ờ ắ  2.Tr n chung AND plasmid ộ v i đo n AND. o AND tái ố ạ t h p hoàn ch nhổ ợ ỉ  3.Bi n n p AND tái t h p ế ạ ổ ợ vào t bào nh n.(vi khu n ế ậ ẩ Ecoli)  4.Ch n l c và t o dòng vi ọ ọ ạ khu n mang gen l . Sau đó ẩ ạ t o đi u ki n đ gen. THỰC PHẨM  GV:TS.Nguyễn Quang Huy TH: Nguyễn Văn Duy Nguyễn Xuân Đức Nguyễn Thị Hồng Hà Hồng Vân  Cây chuy n gen là m t th c v t mang m t ể ộ ự ậ ộ ho c nhi u gen đư c đưa vào nhân t o thay