7.THUC HANH VSV SH10.ppt

THỰC HÀNH VSV • 1.Quan sát vi sinh v tậ • 2.Lên men r uượ • 3.Lên men lactic I.Quan sát vi sinh vật -Chu n b :ẩ ị – Vi sinh vật từ khoang miêng, nước dưa chua, sữa chua, ống MT nuôi VSV thuần khiết…. – Các dụng cụ cần thiết: – Kính hiển vi, đèn cồn, que cấy, phiến kính, lamen… – Các loại thuốc nhuộm: Xanhmethylen, lugol, tim gentianviolet – Nguyên liệu khác: Bông tăm, cồn đốt, nước cất -Ti n hành:Làm tiêu b n soi t iế ả ươ +Đặt lên phiến kính 01 giọt thuốc nhuộm +Dung que cấy lấy một vòng que cấy dịch có VSV đã chuẩn bị trước. +Đậy lamen và quan sát ở vật kính x40, x100 1.1.Nhuộm đơn phát hiện VSV -Chu n b nh trênẩ ị ư -Ti n hành:ế +Làm vết bôi từ dịch có nấm men +Cố định tiêu bản (bằng cách hơ khô vết bôi rồi đốt bằng cồn) +Nhuôm đơn: • Phủ lên vết bôi 1 giọt thuốc nhuộm, để 1-3 phút • Rửa nước, làm khô tiêu bản và quan sát ở vật kính x40, x100 II.Lên men rượu • t thí nghi m và quan Đặ ệ sát hi n t ng lên men:ệ ượ - ng 1: ng dd ng Ố đự đườ 10% - ng 2 ng dd ng Ố đự đườ 10%+ B t n m menộ ấ ng 3 ng n c c t Ố đự ướ ấ +B t n m menộ ấ 1 2 3 Làm sữa chua • Cách làm: – Lấy 300ml sữa đặc vào song. Rót tiếp 1lit nước sôi và khấy đều – Đợi nguội đến 40 0 C thì cho 1hộp Vinamilk vào khuấy đều – Rót sữa vào từng bì nilon buộc kín – Đưa vào thùng xốp hay tủ ấm để duy trì nhiệt – Sau 6-8h, sữa sẽ đông lại Sữa chua HÌNH DẠNG MỘT SỐ LOÀI VI KHUẨN Streptococcus pneumoniae Streptococcus sp1 Khuẩn lạc Streptococcus sp1 . THỰC HÀNH VSV • 1.Quan sát vi sinh v tậ • 2.Lên men r uượ • 3.Lên men lactic I.Quan sát vi sinh vật -Chu n b :ẩ ị – Vi sinh vật từ khoang miêng, nước dưa chua, sữa chua, ống MT nuôi VSV thuần. nhuộm +Dung que cấy lấy một vòng que cấy dịch có VSV đã chuẩn bị trước. +Đậy lamen và quan sát ở vật kính x40, x100 1.1.Nhuộm đơn phát hiện VSV -Chu n b nh trênẩ ị ư -Ti n hành:ế +Làm vết bôi