bai ancol-nc-t2

Ancol 1. Phản ứng thế H của nhóm OH ancol 2. Phản ứng thế nhóm OH ancol 3. Phản ứng tách nước ANCOL ANCOL : : TÍNH CHẤT HÓA HỌC TÍNH CHẤT HÓA HỌC ĐIỀU CHẾ VÀ ỨNG DỤNG ĐIỀU CHẾ VÀ ỨNG DỤNG Bài 54 I. TÍNH CHẤT HÓA HỌC II. ĐIỀU CHẾ VÀ ỨNG DỤNG 1. 1. Điều chế Điều chế 2. Ứng dụng 2. Ứng dụng 1. Tính chất hoá học của rượu Cấu trúc phân tử rượu R O H 1.Phản ứng este hoá 2.Phản ứng hidrat hoá Phản ứng thế nguyên tử Hidro 1. Phản ứng thế nguyên tử H của nhóm -OH ancol a. Phản ứng chung của nhóm Thí nghiệm : Cho Na tác dụng với etanol dư (bình A không cần đun nóng ), phản ứng xảy ra êm dịu ( không mãnh liệt như với H 2 O ). Chưng cất đuổi hết etanol dư, trong bình còn lại Natri etylat Cho nước vào bình A, chất rắn tan hết. Dung dịch thu được làm hồng phenolphtalein. Chưng cất thì lại thu được etanol (B) và NaOH (A). 1 2 C C 2 2 H H 5 5 OH + Na OH + Na H H 2 2 + C + C 2 2 H H 5 5 ONa ONa C 2 H 2 ONa H 2 O+ C 2 H 5 OH + NaOH I. TÍNH CHẤT HÓA HỌC Kết luận: Ancol tác dụng với kim loại kiềm tạo ra ancolat và giải phóng H 2 : Ancolat bị thuỷ phân hoàn toàn tạo ra ancol và NaOH: RONa H 2 O+ ROH + NaOH 1 2 ROH + Na H 2 RONa+ b. Phản ứng riêng của glixerol Glixerol hoà tan đựơc Cu(OH) 2 tạo phức chất tan màu xanh thẫm Đồng (II) glixerat (dd màu xanh thẫm) + 2 H 2 O Phản ứng này dùng để nhận biết glixerol và các poliancol có các nhóm -OH liền kề + + HO Cu OH CH 2 O CH OH CH 2 OH H CH 2 CH HO CH 2 HO OH CH 2 CH CH 2 O OH O Cu O O CH CH 2 CH 2 HH HO 2. Phản ứng thế nhóm OH của ancol a. Phản ứng với axit * Ancol tác dụng với các axit vô cơ như HCl, H 2 SO 4 , HNO 3 … R—Cl + H 2 0 * Ancol tác dụng với các axit hữu cơ H 2 SO 4 đ t 0 R OH H Cl + H H 2 2 SO SO 4, 4, đặc đặc t t 0 0 + H 2 O R C O R O R–O–H + R C O H O I. TÍNH CHẤT HÓA HỌC Nhận xét : - Các phản ứng este hoá đều là phản ứng thuận nghịch - Muốn cho phản ứng xảy ra theo chiều thuận ta phải dùng xúc tác H 2 SO 4 đ và hút nước để làm chuyển dịch cân bằng - Khả năng phản ứng: Rượu bậc I > Rượu bậc II > Rượu bậc III b. Phản ứng với ancol H H 2 2 SO SO 4 4 đ đ 140 140 0 0 C C CH 3 CH 2 −OH + H−OCH 2 CH 3 CH 3 CH 2 −O−CH 2 CH 3 + H 2 O Đun etanol với H 2 SO 4 đặc ở 140 0 C, cứ 2 phân tử ancol tách 1 phân tử nước tạo thành 1 phân tử đietyl ete. Đietyl ete 2. Phản ứng thế nhóm OH của ancol I. TÍNH CHẤT HÓA HỌC 3. Phản ứng tách nước I. TÍNH CHẤT HÓA HỌC Khi đun H 2 SO 4 đặc ở 170 0 C, cứ mỗi phân tử ancol tách một phân tử nước, tạo thành một phân tử anken. H 2 O H H 2 2 SO SO 4 4 đ đ 170 170 0 0 C C CH 2 CH 2 CH 3 CH 2 H OH + Al Al 2 2 O O 3 3 450 450 0 0 C C C 2 H 5 OH CH 2 =CH−CH=CH 2 + + H 2 O H 2 22 Đặc biệt: Buta-1,3-dien