CHUYÊN Đề 9 : AMIN – AMINOAXIT – PROTEIN

CHUYÊN Đ 9 : AMIN – AMINOAXIT – PROTEINỀ I – KHÁI NI M, PHÂN LO I, DANH PHÁP VÀ Đ NGỆ Ạ Ồ PHÂN 1. Khái ni mệ Amin là h p ch t h u c đ c t o ra khi th m t ho c nhi uợ ấ ữ ơ ượ ạ ế ộ ặ ề nguyên t hiđro trong phân t amoniac b ng m t ho c nhi uử ử ằ ộ ặ ề g c hiđrocacbon.ố Ví d :ụ 2. Phân lo i Amin đ c phân lo i theo hai cách thông d ng nh t: ạ ượ ạ ụ ấ a) Theo đ c đi m c u t o c a g c hiđrocacbon: amin th m, amin béo, amin d vòng. Ví d :ặ ể ấ ạ ủ ố ơ ị ụ b) Theo b c c a amin: B c amin: là s nguyên t H trong phân t NH3 b thay th b i g c hiđrocacbon. Theo đó,ậ ủ ậ ố ử ử ị ế ở ố các amin đ c phân lo i thành: amin b c 1, b c 2, b c 3. Ví d :ượ ạ ậ ậ ậ ụ 3. Danh pháp a) Cách g i tên theo danh pháp g c – ch c : ank + yl + amin ọ ố ứ b) Cách g i tên theo danh pháp thay th : ankan + v trí + amin ọ ế ị c) Tên thông th ng ch áp d ng v i m t s aminườ ỉ ụ ớ ộ ố H p ch tợ ấ Tên g c – ch cố ứ Tên thay thế Tên th ngườ CH 3 –NH 2 metylamin metanamin CH 3 –CH(NH 2 )–CH 3 isopropylamin propan-2-amin CH 3 –NH–C 2 H 5 etylmetylamin N-metyletanamin CH 3 –CH(CH 3 )–CH 2 –NH 2 isobutylamin 2-metylpropan-1-amin CH 3 –CH 2 –CH(NH 2 )–CH 3 sec-butylamin butan-2-amin (CH 3 ) 3 C–NH 2 tert-butylamin 2-metylpropan-2-amin CH 3 –NH–CH 2 –CH 2 –CH 3 metylpropylamin N-metylpropan-1-amin CH 3 –NH–CH(CH 3 ) 2 isopropylmetylamin N-metylpropan-2-amin C 2 H 5 –NH–C 2 H 5 đietylamin N-etyletanamin (CH 3 ) 2 N–C 2 H 5 etylđimetylamin N,N-đimetyletanamin C 6 H 5 –NH 2 phenylamin benzenamin anilin Chú ý: - Tên các nhóm ankyl đ c theo th t ch cái a, b, c… ọ ứ ự ữ - V i các amin b c 2 và 3, ch n m ch dài nh t ch a N làm m ch chính, N có ch s v trí nh nh t. Đ t m tớ ậ ọ ạ ấ ứ ạ ỉ ố ị ỏ ấ ặ ộ nguyên t N tr c m i nhóm th c a amin - Khi nhóm –NHử ướ ỗ ế ủ 2 đóng vai trò nhóm th thì g i là nhóm amino. Ví d :ế ọ ụ CH 3 CH(NH 2 )COOH (axit 2-aminopropanoic) - 1 - T M nh H ngừ ạ ư 4. Đ ng phân Amin có các lo i đ ng phân:ồ ạ ồ - Đ ng phân v m ch cacbon: ồ ề ạ - Đ ng phân v trí nhóm ch c ồ ị ứ - Đ ng phân v b c c a amin ồ ề ậ ủ II – TÍNH CH T V T LÍẤ Ậ - Metyl–, đimetyl–, trimetyl– và etylamin là nh ng ch t khí có mùi khai khó ch u, đ c, d tan trong n c, các aminữ ấ ị ộ ễ ướ đ ng đ ng cao h n là ch t l ng ho c r n ồ ẳ ơ ấ ỏ ặ ắ - Anilin là ch t l ng, nhi t đ sôi là 184ấ ỏ ệ ộ o C, không màu, r t đ c, ít tan trong n c, tan trong ancol và benzen ấ ộ ướ III – C U T O PHÂN T VÀ SO SÁNH L C BAZẤ Ạ Ử Ự Ơ 1. C u trúc phân t c a amoniac và các aminấ ử ủ 2. C u t o phân t c a amoniac và các aminấ ạ ử ủ Trên nguyên t nit đ u có c p electron t do nên amoniac và các amin đ u d dàng nh n proton. Vì v y amoniacử ơ ề ặ ự ề ễ ậ ậ và các amin đ u có tính baz . ề ơ 3. Đ c đi m c u t o c a phân t anilinặ ể ấ ạ ủ ử - Do g c phenyl (Cố 6 H 5 –) hút c p electron t do c a nit v phía mình, s chuy n d chặ ự ủ ơ ề ự ể ị electron theo hi u ng liên h p p – p (chi u nh mũi tên cong) làm cho m t đ electron trênệ ứ ợ ề ư ậ ộ nguyên t nit gi m đi, kh năng nh n proton gi m đi. K t qu là làm cho tính baz c aử ơ ả ả ậ ả ế ả ơ ủ anilin r t y u (không làm xanh đ c quỳ tím, không làm h ng đ c phenolphtalein). ấ ế ượ ồ ượ - Nhóm amino (NH 2 ) làm tăng kh năng th Br vào g c phenyl (do nh h ng c a hi u ngả ế ố ả ưở ủ ệ ứ +C). Ph n ng th x y ra các v trí ortho và para do nhóm NHả ứ ế ả ở ị 2 đ y electron vào làm m tẩ ậ đ electron các v trí này tăng lên ộ ở ị 4. So sánh l c bazự ơ a) Các y u t nh h ng đ n l c baz c a amin:ế ố ả ưở ế ự ơ ủ - M t đ electron trên nguyên t N: m t đ càng cao, l c baz càng m nh và ng c l i ậ ộ ử ậ ộ ự ơ ạ ượ ạ - Hi u ng không gian: g c R càng c ng k nh và càng nhi u g c R thì làm cho tính baz gi m đi, ph thu c vàoệ ứ ố ồ ề ề ố ơ ả ụ ộ g c hiđrocacbon. ố Ví d tính baz c a (CHụ ơ ủ 3 ) 2 NH > CH 3 NH 2 > (CH 3 ) 3 N ; (C 2 H 5 ) 2 NH > (C 2 H 5 ) 3 N > C 2 H 5 NH 2 b) Ph ng phápươ G c đ y electron làm tăng tính baz , g c hút electron làm gi m tính baz . Ví d : p-NOố ẩ ơ ố ả ơ ụ 2 -C 6 H 4 NH 2 < C 6 H 5 NH 2 < NH 3 < CH 3 NH2 < C 2 H 5 NH 2 < C 3 H 7 NH 2 IV – TÍNH CH T HÓA H CẤ Ọ - 2 - T M nh H ngừ ạ ư 1. Tính ch t c a ch c aminấ ủ ứ a) Tính bazơ: tác d ng lên gi y quỳ tím m ho c phenolphtalein và tác d ng v i axitụ ấ ẩ ặ ụ ớ - Dung d ch metylamin và nhi u đ ng đ ng c a nó có kh năng làm xanh gi y quỳ tím ho c làm h ngị ề ồ ẳ ủ ả ấ ặ ồ phenolphtalein do k t h p v i proton m nh h n amoniac ế ợ ớ ạ ơ - Anilin và các amin th m r t ít tan trong n c. Dung d ch c a chúng không làm đ i màu quỳ tím và phenolphtaleinơ ấ ướ ị ủ ổ b) Ph n ng v i axit nitr :ả ứ ớ ơ - Amin no b c 1 + HNOậ 2 → ROH + N 2 + H 2 O. Ví d :ụ C 2 H 5 NH 2 + HONO → C 2 H 5 OH + N 2 + H 2 O - Amin th m b c 1 tác d ng v i HNOơ ậ ụ ớ 2 nhi t đ th p t o thành mu i điazoni. ở ệ ộ ấ ạ ố Ví d : Cụ 6 H 5 NH 2 + HONO + HCl C 6 H 5 N 2 + Cl - + 2H 2 O benzenđiazoni clorua c) Ph n ng ankyl hóa: amin b c 1 ho c b c 2 tác d ng v i ankyl halogenua (CHả ứ ậ ặ ậ ụ ớ 3 I, ….) Ph n ng này dùng đ đi u ch amin b c cao t amin b c th p h n. ả ứ ể ề ế ậ ừ ậ ấ ơ Ví d : Cụ 2 H 5 NH 2 + CH 3 I → C 2 H 5 NHCH 3 + HI d) Ph n ng c a amin tan trong n c v i dung d ch mu i c a các kim lo i có hiđroxit k t t aả ứ ủ ướ ớ ị ố ủ ạ ế ủ 3CH 3 NH 2 + FeCl 3 + 3H 2 O → Fe(OH) 3 + 3CH 3 NH 3 Cl 2. Ph n ng th nhân th m c a anilinả ứ ế ở ơ ủ V - NG D NG VÀ ĐI U CHỨ Ụ Ề Ế 1. ng d ng (SGK hóa h c nâng cao l p 12 trang 60) Ứ ụ ọ ớ 2. Đi u chề ế a) Thay th nguyên t H c a phân t amoniacế ử ủ ử Ankylamin đ c đi u ch t amoniac và ankyl halogenuaượ ề ế ừ . Ví d :ụ - 3 - T M nh H ngừ ạ ư b) Kh h p ch t nitro ử ợ ấ Anilin và các amin th m th ng đ c đi u ch b ng cách kh nitrobenzen (ho c d n xu t nitro t ng ng) b iơ ườ ượ ề ế ằ ử ặ ẫ ấ ươ ứ ở hiđro m i sinh nh tác d ng c a kim lo i (nh Fe, Zn…) v i axit HCl. Ví d : ớ ờ ụ ủ ạ ư ớ ụ Ho c vi t g n là: ặ ế ọ Ngoài ra, các amin còn đ c đi u ch b ng nhi u cách khác ượ ề ế ằ ề AMINO AXIT I – Đ NH NGHĨA, C U T O, PHÂN LO I VÀ DANH PHÁPỊ Ấ Ạ Ạ 1. Đ nh nghĩaị - Amino axit là lo i h p ch t h u c t p ch c mà phân t ch a đ ng th i nhóm amino (NHạ ợ ấ ữ ơ ạ ứ ử ứ ồ ờ 2 ) và nhóm cacboxyl (COOH) - Công th c chung: (Hứ 2 N)x – R – (COOH)y 2. C u t o phân tấ ạ ử - Trong phân t amino axit, nhóm NHử 2 và nhóm COOH t ng tác v i nhau t o ion l ng c c. Vì v y amino axitươ ớ ạ ưỡ ự ậ k t tinh t n t i d ng ion l ng c c ế ồ ạ ở ạ ưỡ ự - Trong dung d ch, d ng ion l ng c c chuy n m t ph n nh thành d ng phân tị ạ ưỡ ự ể ộ ầ ỏ ạ ử 3. Phân lo iạ D a vào c u t o g c R đ phân 20 amino axit c b n thành các nhóm. M t trong các cách phân lo i là 20 aminoự ấ ạ ố ể ơ ả ộ ạ axit đ c phân thành 5 nhóm nh sau: ượ ư a) Nhóm 1: các amino axit có g c R không phân c c k n c, thu c nhóm này có 6 amino axit: Gly (G), Ala (A), Valố ự ị ướ ộ (V), Leu (L), ILe (I), Pro (P) b) Nhóm 2: các amino axit có g c R là nhân th m, thu c nhóm này có 3 amino axit: Phe (F), Tyr (Y), Trp (W) ố ơ ộ c) Nhóm 3: các amino axit có g c R baz , tích đi n d ng, thu c nhóm này có 3 amino axit: Lys (K), Arg (R), Hisố ơ ệ ươ ộ (H) d) Nhóm 4: các amino axit có g c R phân c c, không tích đi n, thu c nhóm này có 6 amino axit: Ser (S), Thr (T),ố ự ệ ộ Cys (C), Met (M), Asn (N), Gln (Q) - 4 - T M nh H ngừ ạ ư e) Nhóm 5: các amino axit có g c R axit, tích đi n âm, thu c nhóm này có 2 amino axit: Asp (D), Glu (E) ố ệ ộ 4. Danh pháp a) Tên thay th : axit + v trí + amino + tên axit cacboxylic t ng ng. Ví d : ế ị ươ ứ ụ H 2 N–CH 2 –COOH: axit aminoetanoic ; HOOC–[CH 2 ] 2 –CH(NH 2 )–COOH: axit 2-aminopentanđioic b) Tên bán h th ng: axit + v trí ch cái Hi L p (α, β, γ, δ, ε, ω) + amino + tên thông th ng c a axit cacboxylicệ ố ị ữ ạ ườ ủ t ng ng. Ví d : ươ ứ ụ CH 3 –CH(NH2)–COOH : axit α-aminopropionic H 2 N–[CH 2 ] 5 –COOH : axit ε-aminocaproic H 2 N–[CH 2 ] 6 –COOH: axit ω-aminoenantoic c) Tên thông th ng: các amino axit thiên nhiên (α-amino axit) đ u có tên th ng. Ví d : ườ ề ườ ụ H 2 N–CH 2 –COOH có tên th ng là glyxin (Gly) hay glicocol ườ II – TÍNH CH T V T LÍẤ Ậ Các amino axit là các ch t r n không màu, v h i ng t, d tan trong n c vì chúng t n t i d ng ion l ng c cấ ắ ị ơ ọ ễ ướ ồ ạ ở ạ ưỡ ự (mu i n i phân t ), nhi t đ nóng ch y cao (vì là h p ch t ion) ố ộ ử ệ ộ ả ợ ấ III – TÍNH CH T HÓA H CẤ Ọ 1. Tính ch t axit – baz c a dung d ch amino axitấ ơ ủ ị a) Tác d ng lên thu c th màuụ ố ử : (H 2 N) x – R – (COOH) y . Khi: - x = y thì amino axit trung tính, quỳ tím không đ i màu ổ - x > y thì amino axit có tính baz , quỳ tím hóa xanh ơ - x < y thì amino axit có tính axit, quỳ tím hóa đ ỏ b) Tính ch t l ng tính:ấ ưỡ - Tác d ng v i dung d ch baz (do có nhóm COOH) ụ ớ ị ơ H 2 N–CH 2 –COOH + NaOH → H 2 N–CH 2 –COONa + H 2 O ho c: Hặ 3 N + –CH 2 –COO – + NaOH → H 2 N–CH 2 –COONa + H 2 O - Tác d ng v i dung d ch axit (do có nhóm NHụ ớ ị 2 ) H 2 N–CH 2 –COOH + HCl → ClH 3 N–CH 2 –COOH ho c: Hặ 3 N + –CH 2 –COO – + HCl → ClH 3 N–CH 2 –COOH 2. Ph n ng este hóa nhóm COOHả ứ 3. Ph n ng c a nhóm NHả ứ ủ 2 v i HNOớ 2 H 2 N–CH 2 –COOH + HNO 2 → HO–CH 2 –COOH + N 2 + H 2 O axit hiđroxiaxetic 4. Ph n ng trùng ng ngả ứ ư - Do có nhóm NH 2 và COOH nên amino axit tham gia ph n ng trùng ng ng t o thành polime thu c lo i poliamitả ứ ư ạ ộ ạ - Trong ph n ng này, OH c a nhóm COOH phân t axit này k t h p v i H c a nhóm NHả ứ ủ ở ử ế ợ ớ ủ 2 phân t axit kia t oở ử ạ thành n c và sinh ra polime ướ - Ví d : ụ - 5 - T M nh H ngừ ạ ư V - NG D NGỨ Ụ - Amino axit thiên nhiên (h u h t là α-amino axit) là c s đ ki n t o nên các lo i protein c a c th s ng ầ ế ơ ở ể ế ạ ạ ủ ơ ể ố - Mu i mononatri c a axit glutamic đ c dùng làm mì chính (hay b t ng t) ố ủ ượ ộ ọ - Axit ε-aminocaproic và axit ω-aminoenantoic là nguyên li u s n xu t t t ng h p (nilon – 6 và nilon – 7) ệ ả ấ ơ ổ ợ - Axit glutamic là thu c h tr th n kinh, methionin (CHố ỗ ợ ầ 3 –S–CH 2 –CH 2 –CH(NH 2 )–COOH) là thu c b gan ố ổ PEPTIT VÀ PROTEIN A – PEPTIT I – KHÁI NI M VÀ PHÂN LO I Ệ Ạ 1. Khái ni mệ Liên k t c a nhóm CO v i nhóm NH gi a hai đ n v α-amino axit đ c lo i là liên k t peptit ế ủ ớ ữ ơ ị ượ ạ ế Peptit là nh ng h p ch t ch a t 2 đ n 50 g c α-amino axit liên k t v i nhau b ng các liên k t petit ữ ợ ấ ứ ừ ế ố ế ớ ằ ế 2. Phân lo iạ Các peptit đ c phân thành hai lo i: ượ ạ a) Oligopeptit: g m các peptit có t 2 đ n 10 g c α-amino axit và đ c g i t ng ng là đipeptit, tripeptit…ồ ừ ế ố ượ ọ ươ ứ b) Polipeptit: g m các peptit có t 11 đ n 50 g c α-amino axit. Polipeptit là c s t o nên protein ồ ừ ế ố ơ ở ạ II – C U T O, Đ NG PHÂN VÀ DANH PHÁP Ấ Ạ Ồ 1. C u t o và đ ng nhânấ ạ ồ - Phân t peptit h p thành t các g c α-amino axit n i v i nhau b i liên k t peptit theo m t tr t t nh t đ nh: aminoử ợ ừ ố ố ớ ở ế ộ ậ ự ấ ị axit đ u N còn nhóm NHầ 2 , amino axit đ u C còn nhóm COOHầ - 6 - T M nh H ngừ ạ ư - N u phân t peptit ch a n g c α-amino axit khác nhau thì s đ ng phân lo i peptit s là n! ế ử ứ ố ố ồ ạ ẽ - N u trong phân t peptit có i c p g c α-amino axit gi ng nhau thì s đ ng phân ch còn ế ử ặ ố ố ố ồ ỉ 2. Danh pháp Tên c a peptit đ c hình thành b ng cách ghép tên g c axyl c a các α-amino axit b t đ u t đ u N, r i k t thúcủ ượ ằ ố ủ ắ ầ ừ ầ ồ ế b ng tên c a axit đ u C (đ c gi nguyên). Ví d : ằ ủ ầ ượ ữ ụ III – TÍNH CH TẤ 1. Tính ch t v t líấ ậ Các peptit th ng th r n, có nhi t đ nóng ch y cao và d tan trong n c ườ ở ể ắ ệ ộ ả ễ ướ 2. Tính ch t hóa h cấ ọ a) Ph n ng màu biureả ứ : - D a vào ph n ng m u c a biure: Hự ả ứ ẫ ủ 2 N–CO–NH–CO–NH 2 + Cu(OH) 2 → ph c ch t màu tím đ c tr ng ứ ấ ặ ư - Amino axit và đipeptit không cho ph n ng này. Các tripeptit tr lên tác d ng v i Cu(OH)ả ứ ở ụ ớ 2 t o ph c ch t màu tím ạ ứ ấ b) Ph n ng th y phân:ả ứ ủ - Đi u ki n th y phân: xúc tác axit ho c ki m và đun nóng ề ệ ủ ặ ề - S n ph m: các α-amino axit ả ẩ B – PROTEIN I – KHÁI NI M VÀ PHÂN LO IỆ Ạ Protein là nh ng polipeptit cao phân t có phân t kh i t vài ch c nghìn đ n vài tri u. Protein đ c phân thành 2ữ ử ử ố ừ ụ ế ệ ượ lo i: ạ - Protein đ n gi n: đ c t o thành ch t các α-amino axit ơ ả ượ ạ ỉ ừ - Protein ph c t p: đ c t o thành t các protein đ n gi n k t h p v i các phân t không ph i protein (phi protein)ứ ạ ượ ạ ừ ơ ả ế ợ ớ ử ả nh axit nucleic, lipit, cacbohiđrat… ư II – TÍNH CH T C A PROTEIN Ấ Ủ 1. Tính ch t v t líấ ậ - 7 - T M nh H ngừ ạ ư a) Hình d ng:ạ - D ng s i: nh keratin (trong tóc), miozin (trong c ), fibroin (trong t t m) ạ ợ ư ơ ơ ằ - D ng c u: nh anbumin (trong lòng tr ng tr ng), hemoglobin (trong máu) ạ ầ ư ắ ứ b) Tính tan trong n c:ướ Protein hình s i không tan, protein hình c u tan ợ ầ c) S đông t :ự ụ Là s đông l i c a protein và tách ra kh i dung d ch khi đun nóng ho c thêm axit, baz , mu i ự ạ ủ ỏ ị ặ ơ ố 2. Tính ch t hóa h cấ ọ a) Ph n ng th y phân:ả ứ ủ - Đi u ki n th y phân: xúc tác axit ho c ki m và đun nóng ho c xúc tác enzim ề ệ ủ ặ ề ặ - S n ph m: các ả ẩ α-amino axit b) Ph n ng màu:ả ứ III – KHÁI NI M V ENZIM VÀ AXIT NUCLEICỆ Ề 1. Enzim H u h t có b n ch t là protein, xúc tác cho các quá trình hóa h c đ c bi t là trong c th sinh v t. Enzim đ c g iầ ế ả ấ ọ ặ ệ ơ ể ậ ượ ọ là ch t xúc tác sinh h c và có đ c đi m:ấ ọ ặ ể - Tính ch n l c (đ c hi u) cao: m i enzim ch xúc tác cho m t ph n ng nh t đ nh ọ ọ ặ ệ ỗ ỉ ộ ả ứ ấ ị - Ho t tính cao: t c đ ph n ng nh xúc tác enzim r t cao, g p 109 – 1011 ch t xúc tác hóa h c ạ ố ộ ả ứ ờ ấ ấ ấ ọ 2. Axit nucleic Axit nucleic là m t polieste c a axit photphoric và pentoz ộ ủ ơ + N u pentoz là riboz , axit nucleic kí hi u ARN ế ơ ơ ệ + N u pentoz là đeoxiriboz , axit nucleic kí hi u ADN ế ơ ơ ệ + Phân t kh i ADN t 4 – 8 tri u, th ng t n t i d ng xo n kép ử ố ừ ệ ườ ồ ạ ở ạ ắ + Phân t kh i ARN nh h n ADN, th ng t n t i d ng xo n đ n ử ố ỏ ơ ườ ồ ạ ở ạ ắ ơ - 8 - T M nh H ngừ ạ ư M T S CHÚ Ý KHI GI I BÀI T PỘ Ố Ả Ậ 1. M t s d ng bài t p hay h i:ộ ố ạ ậ ỏ a) So sánh l c baz c a các amin ự ơ ủ b) Đ m đ ng phân amin, amino axit, peptit… ế ồ c) Xác đ nh công th c phân t amin, amino axit theo ph n ng cháy ị ứ ử ả ứ d) Xác đ nh công th c phân t amin theo ph n ng v i dung d ch axit hay dung d ch mu i ị ứ ử ả ứ ớ ị ị ố e) Xác đ nh công th c phân t amino axit theo ph n ng axit – baz ị ứ ử ả ứ ơ f) Xác đ nh công th c c u t o c a h p ch tị ứ ấ ạ ủ ợ ấ g) Phân bi t – tách các ch t ệ ấ 2. M t s công th c hay dùng:ộ ố ứ a) Công th c phân t c a aminứ ử ủ : - Amin đ n ch c: Cơ ứ x H y N (y ≤ 2x + 3) - Amin đ n ch c no: Cơ ứ n H 2n + 1 NH 2 hay C n H 2n + 3 N - Amin đa ch c: Cứ x H y N t (y ≤ 2x + 2 + t) - Amin đa ch c no: Cứ n H 2n + 2 – z (NH 2 ) z hay C n H 2n + 2 + z N z - Amin th m (đ ng đ ng c a anilin): Cơ ồ ẳ ủ n H 2n – 5 N (n ≥ 6) b) Công th c phân t Cứ ử x H y O 2 N có các đ ng phân c u t o m ch h th ng g p: ồ ấ ạ ạ ở ườ ặ - Amino axit H 2 N–R–COOH - Este c a amino axit Hủ 2 N–R–COOR’ - Mu i amoni c a axit ankanoic RCOONHố ủ 4 và RCOOH 3 NR’ - H p ch t nitro R–NOợ ấ 2 c) Công th c hay dùng: ứ - Công th c đ b t bão hòa (s liên k t π + v) c a Cứ ộ ấ ố ế ủ x H y N t : ∆ = - Công th c đ b t bão hòa (s liên k t π + v) c a Cứ ộ ấ ố ế ủ x H y O z N t : ∆ = - 9 - T M nh H ngừ ạ ư Công th c ch đúng khi gi thi t t t c các liên k t đ u là liên k t c ng hóa tr , đ i v i h p ch t ion thì công th cứ ỉ ả ế ấ ả ế ề ế ộ ị ố ớ ợ ấ ứ không còn đúng n a. Ví d CHữ ụ 3 COONH 4 có ∆ = nh ng trong phân t CHư ử 3 COONH 4 luôn 1 liên k t π ế - N u phân t peptit ch a n g c α-amino axit khác nhau thì s đ ng phân lo i peptit s là n! ế ử ứ ố ố ồ ạ ẽ - N u trong phân t peptit có i c p g c α-amino axit gi ng nhau thì s đ ng phân ch còn ế ử ặ ố ố ố ồ ỉ 3. M t s ph n ng c n l u ý ộ ố ả ứ ầ ư 3C n H2n + 3N + FeCl 3 + 3H 2 O → Fe(OH) 3 + 3C n H 2 n + 4NCl (H 2 N) x – R–(COOH) y + xHCl → (ClH 3 N) x – R–(COOH) y (ClH 3 N) x – R–(COOH) y + (x + y)NaOH → (H 2 N) x – R–(COONa) y + xNaCl + (x + y)H 2 O (H 2 N) x – R–(COOH) y + yNaOH → (H 2 N) x – R–(COONa) y + yH 2 O (H 2 N) x – R–(COONa) y + (x + y)HCl → (ClH 3 N) x – R–(COOH) y + yNaCl 2(H 2 N) x – R–(COOH) y + xH 2 SO 4 → [(H 3 N) x – R–(COOH)y] 2 (SO 4 ) n 2(H 2 N) x – R–(COOH) y + yBa(OH) 2 → [(H 2 N) x – R–(COO) y ] 2 Ba y + 2 y H 2 O CHUYÊN Đ 9: AMIN – AMINOAXIT – PROTEINỀ Câu 1: Anilin và phenol đ u p v i:ề ứ ớ A.dd HCl B.dd NaOH C.dd Br2 D. dd NaCL Câu 2: Cho s đ : NH3 ơ ồ X Y Z Bi t Z có kh năng tham gia p tráng g ng. Y và Z l n l t là ế ả ứ ươ ầ ượ A.C2H5OH, HCHO B.C2H5OH, CH3CHO C.CH3OH, HCHO D.CH3OH, HCOOH Câu 3: Dãy g m các ch t đ u làm quỳ tím m chuy n sang màu xanh là ồ ấ ề ẩ ể A. anilin, metyl amin, amoniac B.amoni clorua, metyl amin, natri hidroxit C. anilin, aminiac, natri hidroxit D. metyl amin , amoniac, natri axetat. Câu 4: Có 3 ch t l ng: benzen , anilin, stiren đ ng riêng bi t trong 3 l m t nhãn . ấ ỏ ự ệ ọ ấ Thu c th đ phân bi t 3 ch t l ng trên là :ố ử ể ệ ấ ỏ A. dd phenolphtalein B.dd Br2 C.dd NaOH D. Quỳ tím Câu 5: Cho các ch t: etyl axetat, etanol , axit acrylic , phenol , anilin , phenyl amoni clorua, ancol benzylic, p –ấ crezol. Trong các ch t trên , s ch t p v i NaOH là :ấ ố ấ ứ ớ A.3 B.4 C.5. D.6 Câu 6: NH n đ nh nào sau đây ậ ị ko đúng ? A.các amin đ u có kh năng nh n proton.ề ả ậ B.Tính bazo c a các amin đ u m nh h n NH3.ủ ề ạ ơ C.Metyl amin có tính bazo m nh h n anilinạ ơ D.CT TQ c a amino , m nh h là : CnH2n+2+2Nkủ ạ ở Câu 7: dd metyl amin không tác d ng v i ch t nào sau đây?ụ ớ ấ A.dd HCl B.dd Br2/CCL4 C.dd FeCL3 D. HNO2 Câu 8: Đ tách riêng hh khí CH4 và CH3NH2 ta dùng :ể A.HCL B. HCl, NaOH C. NaOH , HCL D.HNO2 Câu 9: Đ phân bi t các dd : CH3NH2, C6H5OH , CH3COOH , CH3CHO không th dùng ể ệ ể A.quỳ tím , dd Br2 B.Quỳ tím , AgNO3/NH3 C.dd Br2 , phenolphtalein D. Quỳ tím, Na kim lo iạ Câu 10: Cho anilin tác d ng v i các ch t sau: dd Br2 , H2 , CH3I , dd HCl , ụ ớ ấ dd NaOH , HNO2. S p x y ra là :ố ứ ả A.3 B.4 C.5 D.6 Câu 11: Cho các ch t sau: (1) NH3 ; (2) CH3NH2; (3) (CH3)2NH ; (4) C6H5NH2 ; (5) (C6H5)2NH . Th t tăngấ ứ ự d n tính bazo c a các ch t trên là :ầ ủ ấ A.(4) < (5) < (1) < (2) < (3) B.(1) < (4) < (5) < (2) < (3) C.(5) < (4) < (1) < (2) < (3) D.(1) < (5) < (2) < (3) < (4) Câu 12: Cho s đ chuy n hóa sau :ơ ồ ể Alanin X Y Z Ch t Z là :ấ A.CH3 –CH(OH) – COOH B.H2N – CH2 – COOCH3 C.CH3 – CH(OH) – COOCH3 D.H2N – CH(CH3) – COOCH3 Câu 13: Đ ch ng minh glyxin C2H5O2N là m t amino axit , ch cân cho p v i ể ứ ộ ỉ ứ ớ - 10 - T M nh H ngừ ạ ư CH3I HNO2 CuO 1:1 t o +CH3OH/HCL +NH3 +HNO2 [...]... phản ứng este hóa vì : A Aminoaxit là chất lưỡng tính B Aminoaxit chức nhóm chức – COOH C Aminoaxit chức nhóm chức – NH2 D Tất cả đều sai Bài 10 8: Khi thủy phân đến cùng protein thu được các chất : A α -Gucozơ và β -Glucozơ B Axit C Amin D α − Aminoaxit Bài 1 0 9: Trong các chất sau : X 1: H2N – CH2 – COOH X 3: C2H5OH X 2: CH3 – NH2 X 4: C6H5NH2 Những chất có khả năng thể hiện tính bazơ là : A X1,X3 B X1,X2... D.C3H9N Bài 5 4: Có 3 dd sau.H2N – CH2 – CH2 – COOH ; CH3 – CH2 – COOH ; CH3 – (CH2)3 – NH2 Để phân biệt các dd trên chỉ cần dùng thuốc thử l : A.dd NaOH B.dd HCl C Quỳ tím D phenolphtalein Bài 5 5: Một este có CT C3H7O2N, biết este đó được điều chế từ amino axit X và r ượu metylic Cơng thức cấu tạo của amino axit X l : A.CH3 – CH2 – COOH B.H2N – CH2 – COOH C.NH2 – CH2 – CH2 – COOH D CH3 – CH(NH2) – COOH... tạo của X là A.CH3 – NH – CH3 B.CH3 – NH – C2H5 C.CH3 – CH2 – CH2 – NH2 D.C2H5 – NH – C2H5 Bài 2 8: Đốt cháy hồn tồn hỗn hợp 2 amin no đơn chức đồng đẳng liên tiếp, thu được Hai amin có cơng thức phân tử l : A.C2H5NH2 và C3H7NH2 B.CH3NH2 và C2H5NH2 C.C3H7NH2 và C4H9NH2 D.C4H9NH2 và C5H11NH2 Bài 2 9: Tỉ lệ thể tích của CO2 : H2O khi đốt cháy hồn tồn một đồng đẳng X của glixin là 6 : 7 (phản ứng cháy... nhómamino A Axit Glutamit B Lysin C Alanin D Valin Câu 16 : Aminoaxitcó côngthứccấutạo saây,têngọi nàokhông đúng : CH 3 − CH − CH − COOH CH 3 NH 2 A Valin B axit 2–amino–3–metylbutanoic C Axit amino Glutaric D Axit α–amino isovaleric Câu 17 Có baonhiêutêngọi phùhợp với côngthứccấutạo: (1) H2N−CH2−COOH : axit aminoaxetic (2) H2N−[CH2]5−COOH : axit ω - aminocaporic (3) H2N−[CH2]6−COOH : axit ε - aminoenantoic... : Một α- amino axit X chỉ chứa 1 nhóm amino và 1 nhóm cacboxyl Cho 10,68 gam X tác d ụng v ới HCl d ư thu được 15,06 gam muối X có thể l à : A axit glutamic B valin C glixin D alanin Câu 51 : 1 mol ∝ -aminoaxit X tác dụng vứa hết với 1 mol HCl tạo ra muối Y có hàm lượng clo là 28,287% CTCT của X là A CH3 – CH(NH2) – COOH B H2N – CH2 – CH2 –COOH C NH2 – CH2 – COOH D H2N – CH2 – CH(NH2) –COOH Câu 52 :. .. 141.A 1 49. B 157.A 165.D 173.B 181.D 1 89. A 197 .D 205.C 213.C 221.D 6.B 14.A 22.C 30.A 38.B 46.A 54.C 62.D 70.D 78.A 86.C 94 .D 102.B 110.A 118.D 126.B 134.D 142.B 150.C 158.D 166.A 174.D 182.B 190 .D 198 .B 206.C 214.C 222.B 7.B 15.D 23.B 31.D 39. C 47.B 55.B 63.A 71.D 79 87.A 95 .C 103.B 111.B 1 19. B 127.C 135.C 143.C 151.A 1 59. D 167.B 175.D 183.B 191 .C 199 .D 207.A 215.B Câu 1 6: Trong các amin sau: (1) CH3-CH-NH2... là 40,4 49% ; 7,865%; 15,73% và còn lại là oxi Còn khi cho 4,45 gam X phản ứng với dd NaOH (vừa đủ) thu được 4,85 gam muối khan CTCT của X là A CH2=CH COONH4 B H2NC2H4COOH C H2NCOOCH2CH3 D H2NCH2COOCH3 Bài 95 : Hợp chất CH3 – NH – CH2CH3 có tên đúng là A Đimetylamin B EtylMetylamin C N-Etylmetanamin D Đimetylmetanamin Bài 96 : Chất nào là amin bậc 2 ? A H2N – CH2 – NH2 B (CH3)2CH – NH2 C CH3 – NH – CH3 D... 3 : Hợp chất CH 3 − N(CH 3 ) − CH 2CH 3 cótênl : A Trimetylmetanamin B Đimetyletanamin C N-Đimetyletanamin D N,N-đimetyletanamin Câu 4 : Hợp chấtCH3 – NH – CH2CH3 có tênđúnglà A đimetylamin B etylmetylamin C N-etylmetanamin D đimetylmetanamin Câu 5 : Có thểnhậnbiếtlọ đựngdungdòchCH3NH2 bằngcách A Ngửi mùi B Thêmvài giọt H2SO4 C Q tím D.Thêmvài giọt NaOH Câu 6 : Ứng với côngthứcC3H9N cósốđồngphânaminlà... D.H2NCH(COOH)2 Bài 3 6: Đốt cháy một amin X đơn chức no, thu được và có tỉ lệ số mol nCO2:nH2O = 2:3 Amin X có tên gọi l : A.Etyl amin B Metyl etyl amin C Trimetyl amin D.Kết quả khác Bài 3 7: Có hai amin bậc một: X (đồng đẳng của anilin) và Y (đồng đẳng của metylamin) Đốt cháy hồn tồn 3,21g amin X sinh ra khí CO2 và hơi nước và 336 cm3 khí nitơ (đktc) Khi đốt cháy hồn tồn amin Y cho nCO 2: nH2O = 2:3 Cơng thức... Phântửcácaminoaxit chỉcó mộtnhómNH2 vàmộtnhómCOOH (3) Dungdòchcủacácaminoaxit đềucó khảnănglàmquỳtím chuyểnmàu (4) Cácminoaxit đềulà chấtrắnở nhiệtđộthường (5) Khi cho aminoaxit tácdụngvới hỗnhợp NaNO2 vàCH3COOH khí thoátra là N2 Sốnhậnđònhđúng l : A 1 B 2 C 3 D 4 Câu 20 Một aminoaxit cócôngthứcphântửlà C4H9NO2 Sốđồngphânaminoaxit là A 3 B 4 C 5 D 2 Câu 21 : 1 thuốcthửcó thểnhậnbiết3 chấthữucơ : axit aminoaxetic,axit