246047

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ TP. HỒ CHÍ MINH _____________ WX _____________ TRẦN THỊ DIỄM XÂY DỰNG CHIẾN LƯỢC KINH DOANH CỦA CÔNG TY VISSAN ĐẾN NĂM 2015 Chuyên ngành: Quản trị kinh doanh Mã số: 60.34.05 LUẬN VĂN THẠC SĨ KINH TẾ Người hướng dẫn khoa học: PGS.TS Phương Ngọc Thạch TP. Hồ Chí Minh – Năm 2007 MỤC LỤC Trang Trang phụ bìa Mục lục Danh mục các ký hiệu, chữ viết tắt Danh mục các bảng, biểu Danh mục các hình vẽ, đồ thị Mở đầu Chương 1: CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ CHIẾN LƯỢC KINH DOANH . 1 1.1. Một số khái niệm 1 1.1.1. Chiến lược kinh doanh 1 1.1.2. Quản trị chiến lược 1 1.2. Quy trình xây dựng và lựa chọn chiến lược .1 1.2.1. Xác định nhiệm vụ, mục tiêu và chiến lược hiện tại .2 1.2.2. Xét lại mục tiêu kinh doanh .2 1.2.3. Nghiên cứu mơi trường để xác định các cơ hội và đe dọa chủ yếu .3 1.2.3.1. Mơi trường vĩ mơ của doanh nghiệp .3 1.2.3.2. Ma trận đánh giá các yếu tố bên ngồi (EFE) .3 1.2.3.3. Mơi trường vi mơ của doanh nghiệp .4 1.2.3.4. Ma trận hình ảnh cạnh tranh .6 1.2.4. Phân tích nội bộ để nhận diện những điểm mạnh, điểm yếu .6 1.2.4.1. Mơi trường nội bộ của doanh nghiệp 6 1.2.4.2. Ma trận đánh giá các yếu tố bên trong IFE .8 1.2.5. Thiết lập mục tiêu dài hạn .9 1.2.6. Xây dựng và lựa chọn các chiến lược để thực hiện .9 1.2.6.1. Xây dựng chiến lược – Cơng cụ ma trận SWOT 9 1.2.6.2. Lựa chọn chiến lược Ma trận hoạch định chiến lược có thể định lượng (QSPM) .10 Chương 2: PHÂN TÍCH HOẠT ĐỘNG SẢN XUẤT – KINH DOANH CỦA CÔNG TY TNHH MỘT THÀNH VIÊN VIỆT NAM KỸ NGHỆ SÚC SẢN (VISSAN) . 12 2.1. Giới thiệu sơ lược về công ty VISSAN 12 2.1.1. Quá trình hình thành công ty VISSAN .12 2.1.2. Bộ máy quản lý công ty .14 2.1.3. Ngành, nghề kinh doanh 14 2.1.4. Phân tích các chỉ tiêu chủ yếu phản ánh kết quả sản xuất - kinh doanh 15 2.1.4.1. Doanh thu, sản lượng 15 2.1.4.2. Các sản phẩm chính của VISSAN 16 2.2. Phân tích nội bộ công ty VISSAN .17 2.2.1. Quản trị 17 2.2.1.1. Hoạch định 17 2.2.1.2. Tổ chức .17 2.2.1.3. Lãnh đạo 18 2.2.1.4. Kiểm soát 18 2.2.2. Hoạt động Marketing .18 2.2.2.1. Sản phẩm .19 2.2.2.2. Giá cả 19 2.2.2.3. Phân phối 20 2.2.2.4. Chiêu thị 22 2.2.3. Hoạt động nhân sự .23 2.2.4. Hoạt động tài chính - kế toán 24 2.2.5. Hoạt động nghiên cứu và phát triển 26 2.2.6. Hoạt động sản xuất - tác nghiệp 27 2.2.6.1. Cung ứng nguyên liệu .27 2.2.6.2. Sản xuất .27 2.2.6.3. Việc bố trí nhà máy .27 2.2.6.4. Năng lực sản xuất 28 2.2.6.5. Quản lý chất lượng 29 2.2.7. Hoạt động hệ thống thông tin 29 2.2.8. Ma trận đánh giá các yếu tố nội bộ (IFE) 30 2.3. Phân tích yếu tố môi trường tác động đến hoạt động của công ty VISSAN .31 2.3.1. Môi trường vĩ mô 31 2.3.1.1. Yếu tố kinh tế 31 2.3.1.2. Yếu tố chính phủ và luật pháp 33 2.3.1.3. Yếu tố xã hội .33 2.3.1.4. Yếu tố tự nhiên 34 2.3.1.5. Yếu tố khoa học – công nghệ 34 2.3.1.6. Bối cảnh quốc tế 35 2.3.2. Ma trận đánh giá các yếu tố bên ngoài (EFE) .35 2.3.3. Môi trường vi mô 36 2.3.3.1. Đối thủ cạnh tranh .36 2.3.3.2. Những khách hàng 44 2.3.3.3. Những nhà cung cấp .45 2.3.3.4. Đối thủ tìm ẩn mới 46 2.3.3.5. Sản phẩm thay thế .47 2.3.3.6. Ma trận hình ảnh cạnh tranh .47 Chương 3: XÂY DỰNG CHIẾN LƯỢC KINH DOANH CỦA CÔNG TY VISSAN ĐẾN NĂM 2015 50 3.1. Xây dựng các mục tiêu của công ty VISSAN đến năm 2015 50 3.1.1. Căn cứ xây dựng mục tiêu .50 3.1.2. Mục tiêu hoạt động sản xuất kinh doanh công ty VISSAN đến 2015 51 3.1.2.1. Mục tiêu dài hạn 51 3.1.2.2. Mục tiêu cụ thể 51 3.2. Xây dựng các chiến lược 52 3.2.1. Phân tích ma trận SWOT để đề xuất chiến lược .52 3.2.2. Phân tích các chiến lược đề xuất 54 3.2.2.1. Nhóm chiến lược S-O .54 3.2.2.2. Nhóm chiến lược S-T 54 3.2.2.3. Nhóm chiến lược W-O 55 3.2.2.4. Nhóm chiến lược W-T 55 3.2.3. Lựa chọn chiến lược Ma trận QSPM .55 3.3. Các giải pháp để thực hiện chiến lược 60 3.3.1. Giải pháp về nhân sự .60 3.3.2. Giải pháp về tổ chức 61 3.3.3. Giải pháp về hệ thống thông tin 62 3.3.4. Giải pháp về nghiên cứu – phát triển .63 3.3.5. Giải pháp về sản xuất - tác nghiệp 63 3.3.5.1. Giải pháp về cung ứng nguyên liệu 63 3.3.5.2. Giải pháp về sản xuất - thiết bị .64 3.3.5.3. Giải pháp về quản lý chất lượng .65 3.3.6. Giải pháp về tài chính - kế toán .66 3.3.7. Giải pháp về marketing .67 3.3.7.1. Giải pháp về sản phẩm 67 3.3.7.2. Giải pháp về giá 68 3.3.7.3. Giải pháp về phân phối .68 3.3.7.4. Giải pháp về chiêu th ị .69 3.4. Kiến nghị .71 3.4.1. Đối với Nhà nước 71 3.4.2. Về phía công ty 72 Kết luận 74 Tài liệu tham khảo Phụ lục DANH MỤC HÌNH VẼ Hình 1-1: Mô hình quản trị chiến lược toàn diện . 2 Hình 1-2: Mô hình 5 lực của Michael E. Porter . 5 Hình 1-3: Các nội dung chủ yếu cần phân tích về đối thủ cạnh tranh . 5 Hình 2-1: Sơ đồ kênh phân phối nội địa 21 DANH MỤC BẢNG Bảng 2-1: Kết quả hoạt động của công ty trong giai đoạn 2002 – 2006 15 Bảng 2-2: So sánh kết quả thực hiện so với kế hoạch 2006 17 Bảng 2-3:Doanh thu nội địa giai đoạn 2002 – 2006 20 Bảng 2-4: Cơ cấu nhân viên theo độ tuổi . 23 Bảng 2-5: Cơ cấu trình độ lao động . 23 Bảng 2-6: Khả năng thanh khoản của công ty giai đoạn 2002 – 2006 24 Bảng 2-7: Vòng quay tài sản 25 Bảng 2-8: Khả năng sinh lời 25 Bảng 2-9: Ma trận đánh giá các yếu tố bên trong (IFE) của VISSAN 30 Bảng 2-10: Các chỉ tiêu phát triển kinh tế giai đoạn 2000 – 2006 . 31 Bảng 2-11: Ma trận đánh giá các yếu tố bên ngoài (EFE) của VISSAN . 36 Bảng 2-12: Thị phần sản phẩm đồ hộp của các công ty tại thị trường nội địa 43 Bảng 2-13: Ma trận hình ảnh cạnh tranh (thịt heo bên) . 47 Bảng 2-14: Ma trận hình ảnh canh tranh (đồ hộp) . 48 Bảng 2-15: Ma trận hình ảnh cạnh tranh (xúc xích tiệt trùng, lạp xưởng, giò các loại, th ịt nguội và hàng chế biến khác) 48 Bảng 3-1: Ma trận SWOT 53 Bảng 3-2: Ma trận QSPM của công ty VISSAN – Nhóm chiến lược S-O 56 Bảng 3-3: Ma trận QSPM của công ty VISSAN – Nhóm chiến lược S-T 57 Bảng 3-4: Ma trận QSPM của công ty VISSAN – Nhóm chiến lược W-O 58 Bảng 3-5: Ma trận QSPM của công ty VISSAN – Nhóm chiến lược W-T 59 DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT APEC (Asia Pacific Economic Cooperation): tổ chức hợp tác kinh tế Châu Á Thái Bình Dương CB.CNV cán bộ công nhân viên. Ma trận EFE (External factors environment matrix): ma trận đánh giá các yếu tố bên ngoài. FDI ( Foreign Direct Investment): đầu tư trực tiếp nước ngoài. GDP (Gross Domestic Product): tổng sản phẩm nội địa HACCP (Hazard Analysis anh Critical Control Point): phân tích mối nguy và kiểm soát tới hạn. Ma trận IFE (Internal factors environment matrix): ma trận đánh giá các yếu tố bên trong. IMF (International Monetary Fund): quỹ tiền tệ quốc tế. ISO (International Organization for Standardization): tổ chức tiêu chuẩn hóa quốc tế ODA (Official Development Assistance): hỗ trợ phát triển chính thức. QSPM (Quantitative strategic planning matrix): ma trận hoạch định chiến lược có thể định lượng. WTO (World Trade Organization): tổ chức thương mại thế giới. TNHH trách nhiệm hữu hạn DANH MỤC BIỂU ĐỒ Biểu đồ 2-1: Thị phần đồ hộp của các công ty tại thị trường nội địa . 43 LỜI MỞ ĐẦU 1. Lý do chọn đề tài: Thực phẩm có nguồn gốc từ thịt gia súc, gia cầm và rau, củ, quả là nguồn dinh dưỡng quý giá và rất cần thiết cho cơ thể con người. Sự tăng trưởng cao và ổn định của nền kinh tế Việt Nam kéo theo việc tăng thu nhập làm cho đời sống vật chất của người dân càng được nâng cao thì nhu cầu sử dụng các sản phẩm trên tăng mạnh. Tuy nhiên, nguy cơ độc hại của thực phẩm do việc sử dụng các loại thức ăn gia súc, gia cầm và việc sử dụng hóa chất, thuốc trừ sâu không hợp lý dẫn đến hàm lượng các chất tồn dư, kháng sinh, kim loại nặng, dư lượng thuốc trừ sâu quá mức cho phép trong thực phẩm cao ảnh hưởng không nhỏ đến sức khỏe người tiêu dùng. Mặt khác, tình hình dịch bệnh trên đàn gia súc, gia cầm trong những năm gần đây diễn ra phức tạp kể cả trong nước và ngoài nước đã làm ảnh hưởng mức tiêu thụ sản phẩm từ thịt gia súc, gia cầm. Việc Việt Nam chính thức gia nhập tổ chức thương mại thế giới WTO từ tháng 11/2006 và ngày càng hội nhập sâu vào nền kinh tế khu vực và thế giới vừa là cơ hội và vừa là thách thức đòi hỏi doanh nghiệp Việt Nam phải tăng s ức cạnh tranh của các sản phẩm Việt không chỉ trên thị trường quốc tế mà ngay cả trên thị trường trong nước. VISSAN được người tiêu dùng biết đến qua các sản phẩm tươi sống và chế biến từ thịt gia súc, gia cầm hơn 30 năm qua và trở thành một trong những đơn vị đứng đầu cả nước về ngành hàng này. Cùng vời sự thay đổi của nền kinh tế, đến nay đã có nhi ều đơn vị tham gia vào lĩnh vực này, điều đó đòi hỏi VISSAN phải nổ lực hơn nữa để có thể đứng vững trên thương trường. Với môi trường kinh doanh ngày càng khó khăn và cạnh tranh gay gắt, đòi hỏi các doanh nghiệp phải có chiến lược kinh doanh phù hợp. Với mong muốn góp phần vào sự phát triển của công ty VISSAN, tôi chọn đề tài “Xây dựng chiến lược kinh doanh của công ty VISSAN đến năm 2015” để viết luận văn tốt nghiệp. 2. Mục tiêu nghiên cứu: - Hệ thống hóa cơ sở lý luận về chiến lược kinh doanh: khái niệm về quản trị chiến lược; quy trình xây dựng và lựa chọn chiến lược. - Trên cơ sở lý luận này, luận văn đi vào phân tích thực trạng hoạt động sản xuất – kinh doanh của công ty và đánh giá các yếu tố ảnh hưởng đến sự phát triển của công ty, từ đó xây dựng chiến lược kinh doanh phù hợp. - Xây dựng các giải pháp nhằm triển khai thành công các chiến lược đề ra. Mục tiêu chính của luận văn này nhằm giúp cho công ty đứng vững hơn trong bối cảnh hội nhập kinh tế toàn cầu. 3. Đối tượng và phạm vi nghiên cứu: - Đối tượng nghiên cứu: nghiên cứu quy trình xây dựng và lựa chọn chiến lược của công ty. - Phạm vi nghiên cứu: công ty TNHH Một Thành Viên Vi ệt Nam Kỹ Nghệ Súc Sản (VISSAN), trong quá trình nghiên cứu luận văn có mở rộng phạm vi nghiên cứu sang các công ty cạnh tranh trong ngành giết mổ và chế biến thực phẩm từ thịt gia súc, gia cầm. 4. Phương pháp nghiên cứu: Dữ liệu được lấy từ nhiều nguồn: công ty VISSAN, Tổng Cục Thống Kê, các báo, tạp chí và internet. Luận văn sử dụng các phương pháp mô tả, thống kê, so sánh, tổng hợp, phân tích và tính toán số liệu. 5. Kết cấu của luận văn: Kết cấu của luận văn bao gồm 3 chương sau: Chương 1: Cơ sở lý luận về chiến lược kinh doanh Chương 2: Phân tích hoạt động sản xuất - kinh doanh của công ty TNHH Một Thành Viên Việt Nam Kỹ Nghệ Súc Sản (VISSAN). Chương 3: Xây dựng chiến lược kinh doanh của công ty VISSAN đến năm 2015. CHNG 1 C S Lí LUN V CHIN LC KINH DOANH 1.1. Moọt soỏ khỏi nim: 1.1.1. Chin lc kinh doanh: Chin lc kinh doanh ca mt doanh nghip l mt chng trỡnh hnh ng tng quỏt hng ti vic thc hin nhng mc tiờu ca doanh nghip. Chin lc l mt tp hp nhng mc tiờu v cỏc chớnh sỏch cng nh cỏc k hoch ch yu t c cỏc mc tiờu ú, nú cho thy rừ cụng ty ang hoc s thc hin cỏc hot ng kinh doanh gỡ v cụng ty ang hoc s thuc vo lnh vc kinh doanh gỡ. Mc ớch ca mt chin lc l nhm tỡm kim nhng c hi, hay núi cỏch khỏc l nhm gia tng c hi v vn lờn tỡm v th cnh tranh. 1.1.2. Qun tr chin lc: Theo Fred R. David: qun tr chin lc cú th c nh ngha nh mt ngh thut v khoa h c thit lp, thc hin v ỏnh giỏ cỏc quyt nh liờn quan nhiu chc nng cho phộp mt t chc t c nhng mc tiờu ra. Núi cỏch khỏc, qun tr chin lc tp trung vo vic hp nht vic qun tr, tip th, ti chớnh k toỏn, sn xut, nghiờn cu phỏt trin v cỏc h thng thụng tin cỏc lnh vc kinh doanh t c thnh cụng ca t chc. 1.2. Quy trỡnh xõy d ng v la chn chin lc: Theo Fred R. David, cỏc giai on qun tr chin lc gm 3 giai on: giai on hỡnh thnh chin lc, giai on thc hin chin lc v giai on ỏnh giỏ kim tra chin lc.