hoá học đại cương

HÓA HỌC ĐẠI CƯƠNG NGUYỄN PHƯỚC VĨNH HÒA Tiến sĩ- Giảng viên chính BỘ MÔN HÓA KHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM SỐ ĐƠN VỊ TÍN CHỈ: 2 (30 tiết/ 50’) TÀI LIỆU THAM KHẢO CHÍNH 1. Hóa học Đại cương, Nguyễn Đức Chung. Nhà xuất bản ĐHQG tp. HCM, 2002. 2. Bài tập và Trắc nghiệm Hóa học Đại cương, Nguyễn Đức Chung. Nhà xuất bản KH & KT, 1998. 3. Cơ sở lí thuyết Hóa học (Dùng cho các trường Đại học kĩ thuật không chuyên hóa). - Quyển 1/ phần 1- Cấu tạo vật chất, Nguyễn Đình Chi. Nhà xuất bản Đại học và giáo dục chuyên nghiệp, 1991. - Quyển 1/ phần 2- Nhiệt động hóa học, Động hóa học, Điện hóa học, Nguyễn Hạnh. Nhà xuất bản Đại học và giáo dục chuyên nghiệp, 1990. 4. Bài tập Hóa học, Nguyễn Đình Chi. Nhà xuất bản Đại học và Trung học chuyên nghiệp, 1986. 5. Hóa đại cương, Nguyễn Đình Xoa. Trường Đại học BK tp. HCM, Quyển 1- 1989; Quyển 2- 1990. ĐÁNH GIÁ KẾT THÚC HỌC PHẦN I. Cột điểm 1: Kiến thức, kĩ năng qua bài kiểm tra 50 phút tự luận: 30% II. Cột điểm 2: Kiến thức, kĩ năng và thái độ: 70% 1. Qua bài thi tự luận 60 phút trên lớp: 50% 2. Thái độ học tập trên lớp (2/3 thời gian tham dự trên lớp; xung phong làm bài tập, xây dựng bài trên lớp ): 20% III. Nội dung đề thi tự luận: 1. Theo tài liệu: Câu hỏi lí thuyết và bài tập Hóa học Đại cương 2. Biên soạn: TS. GVC Nguyễn Phước Vĩnh Hòa 01.2012. NỘI DUNG MÔN HỌC (Gồm 12 vấn đề thuộc 7 chương) Chương 1: Cấu tạo nguyên tử và Bảng tuần hoàn nguyên tố hóa học (Vấn đề 1) Chương 2: Liên kết hóa học và cấu tạo phân tử (Vấn đề 2) Chương 3: Trạng thái tập hợp vật chất (Vấn đề 3) Chương 4: Cơ sở nhiệt động lực học Hóa học (Vấn đề 4) Chương 5: Động lực học, cân bằng Hóa học (Vấn đề 5, 6) Chương 6: Dung dịch thật (dung dịch phân tử và dung dịch điện li (Vấn đề 7, 8, 9, 10,11) Chương 7: Các quá trình điện hóa (Vấn đề 12) Chương 1: CẤU TẠO NGUYÊN TỬ VÀ BẢNG TUẦN HOÀN NGUYÊN TỐ  Nội dung: 1. Cấu tạo nguyên tử 2. Bảng tuần hoàn nguyên tố hóa học  Tại sao, chúng ta phải nghiên cứu 2 nội dung này 1. Hiện nay trên 112 nguyên tố hóa học →Thế giới VC 2. Hóa học nghiên cứu: - Cấu tạo V/C - Sự chuyển chất này → Chất khác - Các hiện tượng kèm theo sự chuyển chất 3. Cấu tạo bên trong (nguyên tử; phân tử) quyết định tính chất bên ngoài (tính chất vật lí và hóa học chất hóa học) 1.1. Các thuyết cổ điển về cấu tạo nguyên tử và Các hạt cơ bản trong nguyên tử (Ruzopho-1911; Borh- 1913; Somophen-1916) 1.2. Cấu tạo nguyên tử theo cơ học lượng tử (1926) 1.2.1. Cơ sở ra đời của cơ học lượng tử: Bản chất nhị nguyên ánh sáng Đơbrơi (Louis de Broglie), 1924; Sóng vật chất Đơbrơi, 1924; Hệ thức bất định Hâyxenbec (Werner Heisenberg), 1927) 1.2.2. Hai tiên đề của cơ học lượng tử (1926) 1. Tiên đề 1: Hàm sóng- Orbitan nguyên tử (AO) 2. Tiên đề 2: Phương trình sóng Srôđingơ (Schrödinger) 3. Kết quả giải bài toán nguyên tử H của CHLT - Phần xuyên tâm: En và số lượng tử n = 1,2,…; Hàm bán kính: Rn,l(r) và số lượng tử n; l = 0,1 (n-1) - Phần góc: M và số lượng tử l; Mz và số lượng tử m; Hàm góc: Yl,m(ө,φ) - Ms và số lượng tử spin s; Ms,z và số lượng tử từ spin: ms = ± 1/2 Giá trị hàm bán kính, hàm cầu và năng lượng AO Hình dạng mây điện tử ns; np Hình dạng 5 AO (n-1)d Kích thước AO ns, np [...]... 2.52 (54); 2.56, 2.57 (55); Chương 2: LIÊN KẾT HÓA HỌC VÀ CẤU TẠO PHÂN TỬ  Nội dung: 1 Khảo sát liên kết hóa học theo quan điểm cổ điển và hiện đại 2 Cấu tạo phân tử  Tại sao, chúng ta phải nghiên cứu 2 nội dung này 1 Cấu tạo phân tử quyết định tính chất vật lí và hóa học của phân tử 2 Phân tử được tạo ra từ các nguyên tử thông qua các mối liên kết hóa học giữa chúng 3 Các thuyết về cấu tạo phân tử phải... tuần hoàn nguyên tố của Mendeleep 1 Chu kì, Nhóm, Họ 2 Khái niệm nguyên tố s; p; d; f 3 Phương pháp xác định vị trí nguyên tố trong Bảng tuần hoàn 1.4.3 Quy luật biến thiên các đại lượng đặc trưng cho tính chất của nguyên tố hóa học (I, E, A, Số oxi hóa ±, Bán kính nguyên tử- Ion R) Bài tập và câu hỏi Chương 1 Quyển Bài tập và Trắc nghiệm: Ng Đức Chung 1 Phần trắc nghiệm: 1,3,4 (Trang 258); 7,9 (259);... Klechkopxki 3 Quy tắc độ bội cực đại- Hund 1.3.3 Phương pháp biểu diễn cấu trúc nguyên tử 1 Phương pháp theo mức năng lượng (chỉ có Pao li và Klechkopxki) 2 Phương pháp theo ô lượng tử (Có Pao li, Klechkopxki và Hund) 1.4 Định luật tuần hoàn và Bảng tuần hoàn nguyên tố 1.4.1 Định luật tuần hoàn nguyên tố 1 Theo Mendeleep (Đimitri Mendeleev), 1869 2 Theo quan điểm hiện đại (Van den Brook và Henry Moseley,... các nguyên tử thông qua các mối liên kết hóa học giữa chúng 3 Các thuyết về cấu tạo phân tử phải dựa trên cơ sở các thuyết cấu tạo về nguyên tử 2.1 Các thuyết liên kết hóa học theo quan điểm cổ điển (Thuyết điện tử về liên kết hóa học) 2.1.1 Thuyết liên kết ion của W Kossel (1916) 1 Các hợp chất ion (các muối, oxit) của kim loại điển hình và phi kim điển hình: NaCl, K2O … 2 Điều kiện tạo liên kết ion... kết cộng hóa trị: Một hoặc nhiều vạch liên kết “ ” 6 Có 2 loại: liên kết cộng hóa trị có cực và không có cực Ví dụ: Sự hình thành liên kết cộng hoá trị không cực từ các nguyên tử giống nhau trong phân tử H2 và F2 được mô tả: Ví dụ: Sự hình thành liên kết cộng hoá trị có cực trong phân tử CO2 và CF4 được mô tả: 2.1.3 Liên kết phối trí (Cộng hóa trị cho nhận) 1 Điều kiện liên kết: nguyên tử cho có các... nhiều tính chất vốn có của chất như độ điện li, tính axit- baz, nhiệt độ sôi, nhiệt độ nóng chảy, cấu trúc của chất … Ví dụ: Liên kết hidro giữa một số chất hữu cơ 2.2 Thuyết liên kết hóa học theo quan điểm bán hiện đại- Thuyết VB về cặp điện tử liên kết 2.2.1 Cơ sở ra đời VB- Kết quả giải bài toán phân tử H2 của Heitler- London (1927) 1 Điều kiện tạo liên kết:  Phân tử H2 chỉ có 1 liên kết do mỗi nguyên... thuộc về một nguyên tử gọi là nguyên tử cho, nguyên tử có AO trống tạo liên kết với nguyên tử cho được gọi là nguyên tử nhận 3 Bản chất liên kết: Liên kết phối trí thực chất cũng là một kiểu liên kết cộng hoá trị 2 e, 2 tâm; là liên kết có cực về phía nguyên tử nhận: 4 Liên kết phối trí có thể gặp trong nhiều hợp chất vô cơ cũng như hữu cơ chứa các Halogen, S, N, P … như một số oxit, oxi axit, muối Ví dụ:... phân tử muối ăn NaCl 6 Liên kết ion mang bản chất lực hút tĩnh điện rất mạnh nên hợp chất ion thường là chất rắn tinh thể, nóng chảy ở nhiệt độ cao trên 10000C Trong dung môi phân cực, các ion bị solvat hoá và dung dịch thường dẫn điện 7 Nhiều hợp chất hữu cơ như CH3Na; C2H5K … cũng tồn tại loại liên kết ion giống như hợp chất vô cơ 2.1.2 Thuyết liên kết cộng hóa trị của N Lewis (1916) 1 Các hợp chất... thái cơ bản cũng như kích thích 4 Ứng dụng của tiên đề: Giải thích tính bão hòa của liên kết cộng hóa trị và tính đa hóa trị của một nguyên tố trong các hợp chất khác nhau 2.2.2.2 Tiên đề xen phủ cực đại AO (Sự khái quát hóa con đường tạo liên kết) 1 Khi các đám mây điện tử độc thân liên kết xen phủ lẫn nhau, trộn lẫn nhau (tổ hợp tuyến tính với nhau) thì liên kết được hình thành 2 Sự tổ hợp tuyến... =C=O; BX3; BH3; CO32-; SO3; SO2 … 3 Lai hóa sp (Lai hóa đường thẳng) Các chất: Ankyn; poliyn và dẫn xuất X; -C≡N; BeX2 ; BeH2 ; CO2; ZnX2 … 4 Liên kết б; π a Liên kết σ được hình thành do sự xen phủ cực đại dọc theo trục liên nhân (trục liên kết) của hai đám mây nguyên tử liên kết (có mặt phẳng đối xứng quay xung quanh trục liên kết) tạo ra σs-s; σp-p; σs-p; σs- AO lai hóa; σp-AO lai hóa; σAO lai hóa . Hóa học, Nguyễn Đình Chi. Nhà xuất bản Đại học và Trung học chuyên nghiệp, 1986. 5. Hóa đại cương, Nguyễn Đình Xoa. Trường Đại học BK tp. HCM, Quyển 1- 1989; Quyển 2- 1990. ĐÁNH GIÁ KẾT THÚC HỌC. Nguyễn Đình Chi. Nhà xuất bản Đại học và giáo dục chuyên nghiệp, 1991. - Quyển 1/ phần 2- Nhiệt động hóa học, Động hóa học, Điện hóa học, Nguyễn Hạnh. Nhà xuất bản Đại học và giáo dục chuyên nghiệp,. HÓA HỌC ĐẠI CƯƠNG NGUYỄN PHƯỚC VĨNH HÒA Tiến sĩ- Giảng viên chính BỘ MÔN HÓA KHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM SỐ ĐƠN VỊ TÍN CHỈ: 2 (30 tiết/ 50’) TÀI LIỆU THAM KHẢO CHÍNH 1. Hóa học Đại cương, Nguyễn