CACBONHIDRAT (1) 1. Trong cỏc nhn xột di õy, nhn xột no ỳng? A. Tt c cỏc cht cú cụng thc C n (H 2 O) m u l cacbonhidrat. B. Tt c cỏc cacbonhidrat u cú cụng thc chung l C n (H 2 O) m . C. a s cỏc cacbonhidrat cú cụng thc chung. D. Phõn t cỏc cacbonhidrat u cú ớt nht 6 nguyờn t cacbon. 2. Cht khụng cú kh nng phn ng vi dd AgNO 3 /NH 3 un núng gii phúng bc l A. Axetilen. B. Axit fomic. C. Glucoz. D. Fomandehit. 3. Trong cỏc nhn xột di õy, nhn xột no khụng ỳng? A. Cho glucoz v fructoz vo dd AgNO 3 /NH 3 un núng xy ra phn ng trỏng bc. B. Glucoz v fructoz cú th tỏc dng vi hidro sinh ra cựng mt sn phm. C. Glucoz v fructoz cú th tỏc dng vi Cu(OH) 2 sinh ra cựng 1 loi phc ng. D. Glucoz v fructoz cú CTPT ging nhau. 4. chng minh trong phõn t glucoz cú nhiu nhúm hydroxyl, ngi ta cho dd glucoz phn ng vi: A. Cu(OH) 2 /NaOH un núng. B. Cu(OH) 2 t 0 thng. C. AgNO 3 /NH 3 un núng. D. Natri hidroxit. 5. Phỏt biu no sau õy khụng ỳng? A. Dd glucoz tỏc dng vi Cu(OH) 2 trong mụi trng kim khi un núng cho kt ta Cu 2 O. B. Dd AgNO 3 /NH 3 oxi hoỏ glucoz thnh amoni gluconat v to ra bc kim loi. C. Dn khớ hidro vo dd glucoz un núng cú Ni lm xỳc tỏc, sinh ra sorbitol. D. Dd glucoz phn ng vi Cu(OH) 2 / mụi trng kim t 0 cao to phc ng [Cu(C 6 H 11 O 6 ) 2 ]. 6. Saccaroz v fructoz u thuc loi A. Monosaccarit. B. Disaccarit. C. Polisaccarit. D. Cacbonhidrat. 7. Glucoz v fructoz u thuc loi A. Monosaccarit. B. Disaccarit. C. Polisaccarit. D. Cacbonhidrat. 8. Loi thc phm khụng cha nhiu saccaroz l A. ng phốn. B. Mt mớa. C. Mt ong. D. ng kớnh. 9. Cht khụng tan trong nc lnh l A. Glucoz. B. Tinh bt. C. Saccaroz. D. Fructoz. 10. Cho cht X vo dd AgNO 3 /NH 3 un núng, khụng thy xy ra phn ng trỏng gng. Cht X cú th l A. Glucoz. B. Fructoz. C. Axetandehit. D. Saccaroz. 11. Cht khụng tham gia phn ng thu phõn l A. Saccaroz. B. Xenluloz. C. Fructoz. D. Tinh bt. 12. Cht lng ho tan c xenluloz l A. Benzen. B. Ete. C. Etanol. D. Nc Svayde. 13. Cho s chuyn hoỏ sau: Tinh bt X Y Axit axetic. X v Y ln lt l A. Glucoz, ancol etylic. B. Ancol etylic, andehit axetic. C. Glucoz, etyl axetat. D. Mantoz, glucoz. 14. Nhúm m tt c cỏc cht u tỏc dng vi H 2 O, khi cú mt cht xỳc tỏc, trong iu kin thớch hp, l A. Saccaroz, CH 3 COOCH 3 , benzen. C. C 2 H 4 , CH 4 , C 2 H 2 . B. C 2 H 6 , CH 3 COOCH 3 , tinh bt. D. Tinh bt, C 2 H 4 , C 2 H 2 . 15. Khi thy phõn saccaroz, thu c 270g hn hp glucoz v fructoz. Khi lng saccaroz ó thy phõn l A. 513 g. B. 288 g. C. 256,5 g. D. 270 g. 16. Fructoz thuc loi A. Polisaccarit. B. Disaccarit. C. Monosaccarit. D. Polime. 17. Xenluloz khụng thuc loi A. Cacbonhidrat. B. Gluxit. C. Polisaccarit. D. Disaccarit. 18. Mantoz v tinh bt u khụng thuc loi A. Monosaccarit. B. Disaccarit. C. Polisaccarit. D. Cacbonhidrat. 19. Saccaroz, tinh bt, xenluloz u cú th tham gia vo phn ng A. Trỏng bc. B. Tỏc dng vi Cu(OH) 2 . C. Thy phõn. D. i mu iot. 20. Fructoz khụng phn ng c vi A. H 2 , Ni, t 0 . C. Phc bc amoniac trong mụi trng kim. B. Cu(OH) 2 . D. Dd brom. 21. Lờn men b (g) glucoz, cho ton b lng CO 2 sinh ra hp th vo dd nc vụi trong to thnh 10 g kt ta. Khi lng dd sau phn ng gim 3,4 g so vi ban u. Bit hiu sut ca quỏ trỡnh lờn men t 90%. Giỏ tr ca b l: A. 15. B. 16. C. 14. D. 25. 22. Xenluloz trinitrat c iu ch t xenluloz v axit nitric c cú xỳc tỏc l H 2 SO 4 , núng. cú 29,7 kg xenluloz trinitrat, cn dựng dd cha m (kg) axit nitric, hiu sut phn ng t 90%. Giỏ tr ca m l A. 30. B. 21. C. 42. D. 10. 23. Gia saccaroz v glucoz cú c im A. u c ly t c ci ng. C. u b oxi hoỏ bi phc bc [Ag(NH 3 ) 2 ]. B. u cú trong huyt thanh ngt. D. u ho tan Cu(OH) 2 t 0 thng. 24. nhn bit 3 dd: glucoz, ancol etylic, saccaroz ng riờng bit trong 3 l mt nhón, ta dựng thuc th l A. Cu(OH) 2 /OH . B. Saccaroz. C. Fructoz. D. Mantoz. Su tm: Phaùm Ngoùc Thaỷo Vi 25. Phản ứng chứng tỏ glucoz có dạng mạch vòng là phản ứng với A. Cu(OH) 2 . B. [Ag(NH 3 ) 2 ]OH. C. H 2 , Ni, t 0 . D. CH 3 OH/HCl. 26. Khối lượng saccaroz thu được từ 1 tấn nước mía chứa 13% saccaroz với hiệu suất thu hồi đạt 80% là A. 104kg. B. 140kg. C. 105kg. D. 106kg. 27. Thuỷ phân hoàn toàn 62,5g dd saccaroz 17,1% trong môi trường axit vừa đủ thu được dd X. Cho AgNO 3 /NH 3 và dd X và đun nhẹ thì khối lượng bạc thu được là A. 16g. B. 7,65g. C. 13,5g. D. 6,75g. 28. Đốt cháy hoàn toàn 0,01 mol một cacbonhidrat X thu được 5,28 g CO 2 và 1,98 g H 2 O. Tìm CTPT X, biết tỷ lệ khối lượng H và O trong X là 0,125:1. A. C 6 H 12 O 6 B. (C 6 H 10 O 5 ) n C. C 12 H 22 O 11 D. C 5 H 10 O 5 29. Để phân biệt dd của 3 chất: hồ tinh bột, saccaroz, glucoz đựng riêng trong 3 lọ mất nhãn, ta dùng thuốc thử là A. Cu(OH) 2 . B. Dd AgNO 3 . C. Cu(OH) 2 /OH − , t 0 . D. Dd Iot. 30. Cho 1 lượng tinh bột lên men để sản xuất ancol etylic, toàn bộ lượng CO 2 sinh ra cho qua dd Ca(OH) 2 dư, thu được 750 g kết tủa. Biết hiệu suất mỗi giai đoạn là 80%. Khối lượng tinh bột phải dùng là A. 940 g. B. 949,2 g. C. 950,5 g. D. 1000 g. 31. Lên men 1 tấn khoai chứa 70% tinh bột để sản xuất ancol etylic, hiệu suất của quá trình sản xuất là 85%. Khối lượng ancol thu được là A. 0,338 tấn. B. 0,833 tấn. C. 0,383 tấn. D. 0,668 tấn. 32. Nếu dùng một tấn khoai chứa 20% tinh bột để sản xuất glucoz với hiệu suất của cả quá trình là 70% thì khối lượng glucoz sẽ thu được là A. 160,5 kg. B. 150,64 kg. C. 155,55 kg. D. 165,6 kg. 33. Tinh bột và xenluloz khác nhau về: A. Sản phẩm của phản ứng thủy phân. C. Thành phần phân tử. B. Độ tan trong nước. D. Cấu trúc mạch phân tử. 34. Nhận xét đúng là: A. Xenluloz và tinh bột đều có phân tử khối nhỏ. B. Xenluloz và tinh bột là đồng phân của nhau. C. Xenluloz và tinh bột có phân tử khối bằng nhau. D. Xenluloz và tinh bột đều có phân tử khối rất lớn, nhưng phân tử khối của xenluloz lớn hơn nhiều so với tinh bột. 35. Xenluloz trinitrat là chất dễ cháy và gây nổ mạnh. Muốn điều chế 29,7 kg xenluloz trinitrat, H = 90%, thì thể tích axit nitric 96%, D = 1,52g/ml cần dùng là A. 14,39 lít. B. 15 lít. C. 1,493 lít. D. 24,39 lít. 36. Dãy chất nào sau đây đều có phản ứng thủy phân trong môi trường axit? A. Tinh bột, xenluloz, protein, saccaroz, chất béo. B. Tinh bột, xenluloz, protein, poli vinyl axetat. C. Tinh bột, xenluloz, protein, saccaroz, thủy tinh hữu cơ. D. Cả A, B, C. 37. Lên men 1 tấn tinh bột chứa 5% tạp chất trơ thành ancol etylic, hiệu suất mỗi quá trình là 85%. Nếu đem pha loãng ancol này thành rượu 40 0 , khối lượng riêng của ancol nguyên chất là 0,8 g/cm 3 , thì thể tích dd rượu thu được là A. 1206,25 lít. B. 1218,125 lít. C. 1200 lít. D. 1211,5 lít. 38. Khí cacbonic chiếm 0,03% thể tích không khí. Muốn tạo ra 500 g tinh bột thì cần bao nhiêu lít không khí (đktc) để cung cấp đủ CO 2 cho phản ứng quang hợp? A. 1 382 716 lít B. 1 382 600 lít C. 1 402 666 lít D. 1 482 600 lít 39. Phát biểu nào sau đây không đúng? A. Saccaroz thuộc loại disaccarit, phân tử được cấu tạo bởi 2 gốc glucoz. B. Đồng phân của saccaroz là mantoz. C. Saccaroz không có dạng mạch hở vì dạng mạch vòng không thể chuyển thành dạng mạch hở. D. Saccaroz là đường mía, đường thốt nốt, đường củ cải, đường phèn. 40. Phát biểu không đúng là: A. Dd fructoz hoà tan được Cu(OH) 2 . B. Thủy phân (xúc tác H + , t 0 ) saccaroz cũng như mantoz đều cho cùng một monosaccarit. C. Sản phẩm thủy phân xenluloz (xúc tác H + , t 0 ) có thể tham gia phản ứng tráng gương. D. Dd mantoz tác dụng với Cu(OH) 2 khi đun nóng cho kết tủa Cu 2 O. 41. Glucoz không có tính chất nào dưới đây? A. Tính chất của nhóm andehit. C. Tham gia phản ứng thủy phân. B. Tính chất của poliol. D. Lên men tạo ancol etylic. 42. Fructoz không phản ứng với chất nào sau đây? A. H 2 , Ni, t 0 . B. Cu(OH) 2 /OH − . C. Dd AgNO 3 /NH 3 . D. Dd Brom. 43. Chất nào sau đây có phản ứng tráng gương? A. Saccaroz. B. Tinh bột. C. Glucoz. D. Xenluloz. 44. Lượng glucoz cần dùng để tạo ra 1,82 g sobitol với hiệu suất 80% là A. 2,25 g. B. 1,80 g. C. 1,82 g. D. 1,44 g. 45. Để xác định glucoz trong nước tiểu của người bị tiểu đường, người ta dùng chất nào sau đây? A. Axit axetic. B. Đồng (II) oxit. C. Kali hidroxit. D. Đồng (II) hidroxit . CACBONHIDRAT (1) 1. Trong cỏc nhn xột di õy, nhn xột no ỳng? A. Tt c cỏc cht cú cụng thc C n (H 2 O) m u l cacbonhidrat. B. Tt c cỏc cacbonhidrat u cú cụng thc. đây không đúng? A. Saccaroz thuộc loại disaccarit, phân tử được cấu tạo bởi 2 gốc glucoz. B. Đồng phân của saccaroz là mantoz. C. Saccaroz không có dạng mạch hở vì dạng mạch vòng không thể. Monosaccarit. B. Disaccarit. C. Polisaccarit. D. Cacbonhidrat. 7. Glucoz v fructoz u thuc loi A. Monosaccarit. B. Disaccarit. C. Polisaccarit. D. Cacbonhidrat. 8. Loi thc phm khụng cha nhiu saccaroz