Thực hành chương 3

BÀI DIỄN THUYẾT CÔNG NGHỆ I/. Nguyên liệu 1.1kg gừng 2.1kgđ ườngtrắng 3.Ítmuối 4.1quảchanhhoặc100mlgiấm II/. Cách làm Bước 1: Gừng tươi mua về rửa sạch, gọt vỏ. Lưu ý: - Bạn nên chọn gừng không quá già cũng không quá non. - Gừng già củ to nhưng nhiều xơ và rất cay. - Ngược lại nếu chọn gừng non thì mứt sẽ mềm, ít xơ và đỡ cay hơn. Bước 2 : - Gừng thái lát mỏng - Ngâm trong nước có pha chút muối trong khoảng 1 tiếng. Sau đó vớt ra, để ráo. Bước 3: - Đun sôi một nồi nước lớn (đủ ngập gừng) - Vắt vào nồi ½ trái chanh, - Bỏ gừng vào luộc cho tới khi nước sôi lại, nhấc xuống, xả nước lạnh. Bước 4: - Khi nước luộc gừng sôi thì đổ ra xả với nước lạnh rồi lặp lại quy trình luộc. Lưu ý: - Luộc gừng là để giảm bớt vị cay và đắng của gừng. - Số lần luộc tùy thuộc vào việc bạn thích ăn cay nhiều (số lần luộc ít) hoặc cay ít (số lần luộc nhiều hơn). Bước 5: - Vớt gừng ra để ráo rồi đem trộn với đường tỉ lệ 1:1, đảo đều - Để gừng trộn với đường khoảng 4 giờ hoặc có thể để qua đêm cho đường tan và gừng thấm Hoặc: khi bạn thấy lát gừng hơi ngả màu trong hơn trước và đường tan hết là có thể bắt đầu sên mứt được rồi đấy! Bước 6: - Đặt nồi gừng lên bếp đun, thỉnh thoảng đảo nhẹ. - Lúc gừng đang sôi, lấy đũa đẩy hết gừng ra xung quanh chảo, ở giữa tạo thành một cái lỗ có nước đường, cứ như vậy múc nước đường trong đó rưới đều xung quanh gừng để cho đường bám đều lên gừng. - Đợi gừng gần khô (còn hơi dẻo dẻo) bớt lửa thật nhỏ nhanh tay xóc đều, không nên dùng đũa nhiều quá, gừng sẽ bị nát, mất đẹp. - Trong lúc sên, bạn dùng tay gỡ các miếng quăn queo ra cho các miếng mứt gừng bám đều đường. - Tiếp tục đảo đều cho đến khi các miếng mứt gừng khô và tách rời nhau. Bước 7: Đổ mứt ra mâm lớn cho mứt nguội rồi cho vào lọ ăn dần [...]... độc, chống nôn mửa, bụng đầy trướng, đau bụng do ăn uống không điều độ - Dùng phòng bệnh viêm đường hô hấp (viêm họng, ho mất tiếng) CẢM ƠN CÔ VÀ CÁC BẠN ĐÃ LẮNG NGHE! Các thành viên trong nhóm 4 : 1) Tôn Ánh Dương 2) Đỗ Huyền Trang 3) Phạm Thu Nga 4) Dương Khánh Linh 5) Hoàng Tuyết Nhung 6) Hoàng Thùy Linh THE END . (viêm họng, ho mất tiếng) CẢM ƠN CÔ VÀ CÁC BẠN ĐÃ LẮNG NGHE! Các thành viên trong nhóm 4 : 1) Tôn Ánh Dương 2) Đỗ Huyền Trang 3) Phạm Thu Nga 4) Dương Khánh Linh 5) Hoàng Tuyết Nhung 6) Hoàng. lát mỏng - Ngâm trong nước có pha chút muối trong khoảng 1 tiếng. Sau đó vớt ra, để ráo. Bước 3: - Đun sôi một nồi nước lớn (đủ ngập gừng) - Vắt vào nồi ½ trái chanh, - Bỏ gừng vào luộc cho. thỉnh thoảng đảo nhẹ. - Lúc gừng đang sôi, lấy đũa đẩy hết gừng ra xung quanh chảo, ở giữa tạo thành một cái lỗ có nước đường, cứ như vậy múc nước đường trong đó rưới đều xung quanh gừng để