Bí quyết chế biến caramel thơm ngon pps

Bí quyết chế biến caramel thơm ngon Để có món caramel thơm ngon, bạn cần chú ý một số điều. > Mẹo chế biến nước hầm xương ngon / Mẹo nấu chè thưng ngon / Mẹo hay với muối 1. Lựa chọn loại đường  * Bạn có thể chọn bất kỳ loại đường nào để nấu caramel như đường trắng, nâu hay đỏ…  * Tùy từng loại đường mà mùi vị và màu sắc của caramel sẽ khác nhau.  * Thông thường, loại đường nâu nhạt, chưa tẩy trắng, sẽ cho hương vị thơm ngon hơn. Bí quyết chế biến caramel thơm ngon 2. Kỹ thuật nấu  * Cho đường và nước vào trong chiếc nồi có kích cỡ trung bình (khối lượng đường sẽ phụ thuộc nhiều vào lượng caramel mà bạn cần dùng) đun nóng với lửa vừa.  * Lắc nhẹ nồi để đường tan hoàn toàn.  * Tiếp tục đun sôi cho đường tan chảy và chuyển sang màu nâu. Không khuấy nước đường trong khi nấu.  * Rót caramel đã tan chảy vào dụng cụ đựng có sẵn một ít nước lạnh (nước lạnh sẽ làm ngừng quá trình chuyển màu của đường). Để tạo hương vị cho caramel, có thể cho thêm bơ hoặc vài giọt nước chanh. Nếu caramel mềm quá nhanh, bạn hãy rót vào chút nước và khuấy đều. Nếu caramel đông lại thành cục, bạn có thể đun lại. 1 / 2 Bí quyết chế biến caramel thơm ngon Càng nấu lâu, caramel càng sậm màu và có vị đắng nhiều hơn.  * Càng nấu lâu, caramel càng sậm màu và có vị đắng nhiều hơn. Do đó, cầnđiều chỉnh thời gian nấu thích hợp với mục đích sử dụng của bạn. Caramel có màuvàng nhạt thường được dùng cho các loại bánh ngọt và bánh nướng, màu hổ pháchdùng để trang trí cho lớp mặt trên của bánh. 3. Hương vị của caramel Bạn có thể sáng tạo hương vị cho caramel bằng nhiều nguyên liệu dưới đây:  * Gia vị: Vani, quế, gừng, đinh hương. Trộn loại gia vị yêu thích chung với đườngtrước khi nấu caramel. Đối với vani, chỉ sử dụng hạt của trái vani.  * Trái cây: cam, bưởi hay những loại trái cây khác của xứ nhiệt đới. Nếu muốntạo lớp caramel có màu nhạt, hãy tắt bếp và cho nước ép hoặc phần thịt đã đượcnghiền nhão của trái cây vào caramel, sau đó tiếp tục đun lại cho đến khi hỗn hợpcaramel trái cây đặc lại.  * Hoa: hồng, lài… Cho nước ép từ hoa hoặc loại si-rô có mùi hương hoa này vàonước caramel có màu nhạt và đã nguội.  * Thảo dược: húng tây, hương thảo… Có thể trộn một ít thảo dược vào đườngtrước khi nấu caramel hoặc dùng loại trà được chế biến từ thảo dược.  * Các sản phẩm từ sữa: bơ, nước kem sữa hoặc sữa… Đun chảy bơ với lửa nhỏrồi cho thêm đường vào và khuấy đều để có được lớp caramel mịn màng. Đối vớinước kem sữa hoặc sữa, trộn đều với đường trước khi nấu caramel.  * Những thành phần khác: giấm thơm, cà phê, sô-cô-la, quả phỉ. Cho vào nướcđường trước hoặc trong quá trình nấu. 4. Một số bí quyết để caramel thơm ngon  * Sử dụng nồi thật sạch để nấu caramel.  * Nếu sợ đường bị cháy, hãy cho thêm một ít nước so với liều lượng bìnhthường. Nhỏ vài giọt nước chanh vào nước đường trước khi nấu sẽ giúp ngăn ngừacaramel không bị chảy mềm và vón cục.  * Cần giữ nhiệt độ ổn định trong suốt quá trình nấu. Theo Vzone 2 / 2 . Bí quyết chế biến caramel thơm ngon Để có món caramel thơm ngon, bạn cần chú ý một số điều. > Mẹo chế biến nước hầm xương ngon / Mẹo nấu chè thưng ngon / Mẹo hay với muối . chanh. Nếu caramel mềm quá nhanh, bạn hãy rót vào chút nước và khuấy đều. Nếu caramel đông lại thành cục, bạn có thể đun lại. 1 / 2 Bí quyết chế biến caramel thơm ngon Càng nấu lâu, caramel. thơm ngon hơn. Bí quyết chế biến caramel thơm ngon 2. Kỹ thuật nấu  * Cho đường và nước vào trong chiếc nồi có kích cỡ trung bình (khối lượng đường sẽ phụ thuộc nhiều vào lượng caramel mà