Tài liệu về kỹ thuật trồng, đặc điểm sinh lý và phân bố của cây Quế Rành pps

Quế rành cho vỏ dày, với chất lượng cao khi sinh trưởng ở những nơi có đầy đủ ánh sáng và đất đai giàu dinh dưỡng.. Công dụng Thành phần hoá học: Hàm lượng tinh dầu trong vỏ quế rành t

QUẾ RÀNH

Cinnamomum burmannii (C Nees & T Nees) C Nees ex Blume, 1826

Tên đồng nghĩa: Laurus burmanii C Nees & T Nees, 1823; Cinnamomum mindanaense

Elmer, 1910 Tên khác: Quế trèn, quế bì, quế xanh, quế lợn, âm hương, trèn trèn, re lá hẹp

Tên thương phẩm: Indonesian cassia, Padang cassia, Cassia vera, Indonesian cassia

bark, Indonesian cassia bark oil

Hình thái

Quế rành - Cinnamomum burmannii

(C Nees & T Nees) C Nees ex Blume 1- Cành mang lá và hoa; 2- Quả

Cây gỗ thường xanh, cao 10-20m,

đường kính thân có thể đạt 50-80cm Vỏ

ngoài màu nâu xám, thường bong ra

từng mảnh; thịt vỏ màu nâu, dày

0,4-0,6cm, có mùi thơm Cành non nhẵn,

màu xanh nhạt Lá mọc đối hoặc gần

như đối; phiến lá nguyên, đơn, hình bầu

dục thuôn tới hình mác, kích thước

4-8(-15)x(2-)3-5(-6)cm, đầu nhọn, gốc hình

nêm hay nêm rộng; khi còn non thường

có màu đỏ nhạt và phủ lông mịn, sau đó

nhẵn; mặt trên màu lục sẫm, mặt dưới

lục nhạt; cuống lá dài 0,5-1cm

Cụm hoa chuỳ, mọc ở nách lá;

cuống ngắn, dài 0,4-1,2cm Hoa lưỡng

tính; bao hoa 6 mảnh, màu trắng xanh

hoặc xanh vàng nhạt; nhị 9, xếp thành 3

vòng, chỉ nhị ngắn, gốc của vòng nhị thứ

3 có 2 tuyến mật; bầu thượng, nhỏ

Quả hình trứng hay gần hình cầu;

khi chín có màu nâu vàng, đài tồn tại

Các thông tin khác về thực vật

Quế rành là loài có nguồn gen đa dạng Hiện đã xác định được một dạng - quế lá hẹp hay

re lá hẹp Đó là: forma heyneanum (Nees) H W L., 1978 với các tên đồng nghĩa: Cinnamomum heyneanum Nees, 1830; C burmanni var angustifolium (Hemsl.) Allen, 1939; C pedunculatum var angastifolium Hemsl., 1891 Đây là dạng quế lá hẹp hiện phân bố ở miền

Bắc Việt Nam, Trung Quốc và Ấn Độ

Phân bố

Việt Nam:

Hà Tây (Ba Vì), Ninh Bình (Cúc Phương), Thanh Hóa (Phong Y), Nghệ An, Quảng Trị, Thừa Thiên-Huế, Khánh Hoà, Kon Tum, Gia Lai, Lâm Đồng

Phân bố của quế rành ở Việt Nam

Thế giới:

Trung Quốc (Quảng Đông, Quảng Tây, Vân Nam, Phúc

Kiến, Giang Tây), Thái Lan, Phillippin, Malaysia, Indonesia

Tại Indonesia và Philippin, quế rành đã được trồng ở qui mô

sản xuất hàng hoá

Đặc điểm sinh học

Cây mọc rải rác trong rừng nhiệt đới, thường xanh, có

tán che thưa thớt; rất ít gặp trong rừng rậm Cây chịu bóng ở

mức độ trung bình, ưa ẩm; song cũng chịu hạn Tại

Indonesia, có thể gặp quế rành sinh trưởng tốt ở những nơi

có lượng mưa từ 500-1.000mm/năm (Padang) đến các khu

vực có lượng mưa lớn tới 2.000-2.500mm/năm Quế rành

cho vỏ dày, với chất lượng cao khi sinh trưởng ở những nơi

có đầy đủ ánh sáng và đất đai giàu dinh dưỡng

Ở điều kiện tự nhiên, quế rành tái sinh bằng hạt kém, tỷ

lệ nẩy mầm của hạt thấp Cây có tốc độ tăng trưởng trung

bình Trong quá trình sinh trưởng, đến giai đoạn 20-30 năm

tuổi cây có tốc độ tăng trưởng theo đường kính thân mạnh

nhất Mùa hoa tháng 5-8

Công dụng

Thành phần hoá học:

Hàm lượng tinh dầu trong vỏ quế rành tương đối cao (1-4%) Tinh dầu không màu hoặc vàng nhạt, thành phần chính ngoài cinnamaldehyd (62,7-85,8%) còn có 1,8-cineol, α-terpineol, terpinen-4-ol, camphor, β-caryophyllen cùng nhiều hợp chất khác

Tinh dầu trong lá có các thành phần chính là 1,8-cineol, borneol, α-terpineol, para-cymen, spathulenol, terpinen-4-ol, bornyl acetat, β-caryophyllen và một số hợp chất khác

Hàm lượng và thành phần hoá học chính trong tinh dầu quế rành khá đa dạng, chúng phụ thuộc vào từng giống, điều kiện sinh thái, khu vực phân bố và thời điểm thu hoạch

Công dụng:

Vỏ và tinh dầu được dùng làm gia vị trong chế biến thực phẩm hoặc được sử dụng làm thuốc chữa bệnh đau bụng, tiêu chảy, tả, viêm đau phổi, ho… trong y học dân tộc ở nước ta cũng như nhiều nước khác tại châu Á Trong “Dược thảo” của một số nước châu Âu đã ghi nhận, dùng tinh dầu quế pha chè uống (0,05-0,2g) hoặc uống chung với các loại cây cỏ khác sẽ

có tác dụng kích thích tiêu hoá, diệt khuẩn và kháng nấm

Gỗ có tỷ trọng trung bình (khoảng 650kg/m3); thớ gỗ mịn, cứng, lõi có màu sẫm phân biệt

rõ với dác Trong gỗ có chứa tinh dầu nên chịu được mối mọt, có thể dùng làm cột nhà, đóng

xe cộ và đồ gia dụng Cây có dáng và tán đẹp có thể trồng làm cây bóng mát trên đường phố hoặc trong công viên

Kỹ thuật nhân giống, gây trồng

Nhân giống:

Việc nhân giống quế rành cũng tương tự như với các loài quế khác (Cinnamomum cassia,

C verum…) Có thể nhân giống bằng hạt hoặc giâm cành Hạt được gieo ngay sau khi thu hái

thì tỷ lệ nẩy mầm cao Nếu chưa gieo ngay, cần bảo quản trong cát ẩm Hạt quế rành chỉ giữ được sức nẩy mầm vài tuần sau khi thu hái Gieo hạt tươi chỉ sau 5-15 ngày đã nẩy mầm Có thể gieo theo luống trong vườn ươm hoặc gieo vào bầu đất đã được chuẩn bị sẵn Thời gian đầu cần giữ ẩm và che bóng Khi cây đạt 8-12 tháng tuổi có thể chuyển đi trồng

Trồng và chăm sóc:

Tuỳ thuộc vào điều kiện dinh dưỡng của đất, chế độ quản lý và yêu cầu sử dụng có thể bố trí mật độ trồng dày hay thưa Thường trồng theo khoảng cách 2-4x2-4m Công việc chăm bón,

quản lý tương tự như với các loài quế (C cassia), quế quan (C verum)…

Khai thác, chế biến và bảo quản

Các diện tích quế rành trồng dày chỉ sau 2-3 năm tuổi đã có thể thu hoạch kết hợp tỉa thưa đợt đầu tiên Sau đó hàng năm cũng cần tỉa thưa dần cho đến khi cây đạt 15 năm tuổi Quế vỏ thu ở những năm đầu thường mỏng và có chất lượng thấp

Thu hoạch khi cây trên 15 năm tuổi, chất lượng vỏ tốt hơn Cây càng lâu năm, chất lượng

vỏ càng cao Tại Indonesia, việc khai thác vỏ quế rành thường tiến hành vào đầu mùa mưa Thường khoanh và bóc một vòng vỏ ở gần gốc trước khi chặt hạ cây Sau đó vài ba ngày mới đốn cây để bóc tiếp lớp vỏ ở phần trên thân và cành lớn Quế vụn, quế từ cành nhỏ được dùng

để cất tinh dầu

Sau khi khai thác, cần dọn sạch cỏ, bón phân, vun gốc nếu tiếp tục sử dụng chồi tái sinh từ gốc Mỗi gốc chỉ nên giữ lại một vài chồi to, mập, sinh trưởng khoẻ

Giá trị kinh tế, khoa học và bảo tồn

Vỏ và tinh dầu quế rành là sản phẩm hàng hoá có giá trị

Indonesia là nước sản xuất quế rành chủ yếu trên thị trường thế giới Đến 1998, tổng diện tích quế rành đến tuổi khai thác tại Indonesia vào khoảng 60.000 ha, với sản lượng khoảng 40.000 tấn Trong thời kỳ từ 1991-1994, mỗi năm Indonesia xuất khẩu vào thị trường Hoa kỳ khoảng 13.000 tấn quế vỏ (trị giá khoảng 23 triệu USD)

Ở nước ta, đến nay quế rành vẫn chưa được khai thác và sử dụng Cần nghiên cứu đưa quế rành vào cơ cấu cây trồng trong vườn rừng hoặc rừng trồng để lấy vỏ và tinh dầu

Tài liệu tham khảo

1 Lã Đình Mỡi (2001) Chi Long não - Cinnamomum Schaeffer Tài nguyên Thực vật có tinh dầu ở Việt Nam

Tập I (Lã Đình Mỡi – Chủ biên) Tr 179-227 Nxb Nông nghiệp – Hà Nội; 2 Nguyễn Kim Đào (2003) Lauraceae Juss – Họ Long não Danh lục các loài Thực vật Việt Nam T II (Nguyễn Tiến Bân – Chủ biên) Tr 65-112 Nxb Nông nghiệp – Hà Nội; 3 Phạm Hoàng Hộ (1991) Cây cỏ Việt Nam Q.I, T.I Tr 423-427 Printed by Mekong Priting; 4 Ibrahim bin Jantan & Goh, S H (1992) Essential Oil of Cinnamomum species from Peninsular Malaysia Journal of Essential Oil Research, 4: 161-171; 5 Ji Xiao-duo, Pu Quan-long, Garraffo, H M & Pannaell, L K (1991) Essential oil of the leaf,

bark and branch of Cinnamomum burmanii Blume Journal of Essential Oil Research, 3: 373-375; 6 Wiselius, S I., Lim,

S C., Sosef, M S M (1995) Cinnamomum Schaeffer In: R H M J Lemmens, I Soerianegara and W C Wong

(Editors): Plant Resource of South-East Asia 5(2) Timber trees: Minor commecial timbers, pp 130-140 Bachkuys Publishers, Leiden