bài giảng các quy trình cơ sở thí nghiệm hóa dược chương 8 tổng hợp peptit acid amin

CHƯƠNG TỔNG HỢP PEPTIT -ACID AMIN Hàng ngày, thể ta cần cung cấp chất đạm thông qua loại thực ph m thịt, cá, đậu, trứng, sữa thể sử dụng nguồn chất đạm chúng dạng acid amin Chất đạm nói chung đa dạng tồn chúng lại xây dựng, cấu thành từ khoảng 20 acid amin Trong có acid amin thiết yếu (bắt buộc phải cung cấp từ thức ăn thức uống), isoleucin, leucin, methionin, phenylalanin, threonin, tryptophan, valin Lysine Còn acid amin khác gọi acid amin không thiết yếu, thể ta tự chuyển hóa sinh tổng hợp Leucine Isoleucine Threonine Lysine Valine Tryptophan Methionine Phenylalanine CHO HO H CH2OH L-glyceraldehyde L glyceraldehyde COOH H2N H R L-aminoacid L aminoacid Bt Cho bi t aminoacid sau có c u hình R hay S t i carbon b t đ i x ng ? C u trúc chung c a acid-amin: α-amino acid Một số tính chất hóa lý aminoacid: • Tinh thể rắn • Khơng tan dung môi không phân cực eter dầu hỏa, benzen, diethyl eter Tan tốt nhiều nước • Khi tan nước cho dung dịch có tính chất hợp chất có moment lưỡng cực lớn Insulin (51 amino acid) Tuftsin is a tetrapeptide (Thr-Lys-Pro-Arg) produced by enzymatic cleavage of the Fcdomain of the heavy chain of immunoglobulin G It is produced primarily in the spleen H3 C H3C H2N H COOH C C H2N COOH H analine (Ala) seryne (Ser) O H3C H2N H C C H CH2OH NH CH2OH Ser-Ala COOH H C NH H2N COOH C O H Ala-Ser CH2OH Bt Viết cấu trúc có peptit tạo thành amino-acid sau : HO H3C H C H2N CH2 COOH analine (Ala) H C H2N tyrosine (Tyr) COOH Bt Viết cấu trúc có peptit tạo thành amino-acid sau : NH2 NH2 CH COOH CH COOH CH2CH(CH3)2 CH3 O NH2 CH C NH CH COOH CH2CH(CH3)2 CH3 O NH2 CH C CH3 NH CH COOH CH2CH(CH3)2 Boc-Ala Boc-Ala LeuOCH3 LeuOCH3 CF3COOH Ala LeuOCH3 aOH Ala Leu Viết cấu trúc peptit sau : a) Ala-Phe b)Phe-Ala c) Ala-Leu d)Leu-Ala (Xem amino acid trang 202) Viết công thức cấu tạo: a) Leu-Ala-Gly b) Gly-Leu-Ala c) Glu-Pro-Ile-Leu ... COOH H2N H R L-aminoacid L aminoacid Bt Cho bi t aminoacid sau có c u hình R hay S t i carbon b t đ i x ng ? C u trúc chung c a acid- amin: α-amino acid Một số tính chất hóa lý aminoacid: • Tinh... dịch có tính chất hợp chất có moment lưỡng cực lớn Tổng hợp aminoacid: Tách đồng phân quang học: Kết tinh phân đoạn Tách đồng phân quang học: Phương pháp hóa học: PEPTIT Peptit h p ch t t... CH2OH Bt Viết cấu trúc có peptit tạo thành amino -acid sau : HO H3C H C H2N CH2 COOH analine (Ala) H C H2N tyrosine (Tyr) COOH Bt Viết cấu trúc có peptit tạo thành amino -acid sau : NH2 NH2 CH COOH