[Quản Trị Học] Quản Trị Sản Xuất Trong Doanh Nghiệp phần 1 pps

1 CHƯƠNG CHƯƠNG 1:GIỚI THIỆU VỀ QUẢN TRỊ SẢN XUẤT I MỘT SỐ KHÁI NIỆM 1.1 Khái niệm sản xuất Theo quan niệm phổ biến giới sản xuất hiểu trình tạo sản phẩm dịch vụ Ở nước ta lâu có số người thường cho có doanh nghiệp chế tạo, sản xuất sản phẩm vật chất có hình thái cụ thể xi măng, tủ lạnh, gọi đơn vị sản xuất Những đơn vị khác không sản xuất sản phẩm vật chất xếp vào loại đơn vị phi sản xuất Ngày kinh tế thị trường, quan niệm khơng cịn phù hợp Một hệ thống sản xuất sử dụng yếu tố đầu vào ngun vật liệu thơ, người, máy móc, nhà xưởng, kỹ thuật công nghệ, tiền mặt nguồn tài nguyên khác để chuyển đổi thành sản phẩm dịch vụ Sự chuyển đổi hoạt động trọng tâm phổ biến hệ thống sản xuất Mối quan tâm hàng đầu nhà quản trị hệ thống sản xuất, hoạt động chuyển hóa sản xuất Đầu vào Chuyển hóa Đầu -Nguồn nhân lực -Nguyên liệu -Làm biến đổi -Hàng hóa -Cơng nghệ -Tăng thêm giá trị -Dịch vụ -Máy móc,thiết bị -Tiền vốn -Khoa học & nghệ thuật quản trị Sơ đồ 1-1: Quá trình sản xuất Như vậy, thực chất sản xuất q trình chuyển hóa yếu tố đầu vào biến chúng thành sản phẩm dịch vụ đầu Ta hình dung trình sơ đồ 1-1 Theo nghĩa rộng, sản xuất bao hàm hoạt động nhằm thỏa mãn nhu cầu người Nó phân thành: sản xuất bậc 1; sản xuất bậc sản xuất bậc Sản xuất bậc (sản xuất sơ chế): hình thức sản xuất dựa vào khai thác tài nguyên thiên nhiên hoạt động sử dụng nguồn tài nguyên có sẵn, cịn dạng tự nhiên khai thác quặng mỏ, khai thác lâm sản, đánh bắt hải sản, trồng trọt, Sản xuất bậc (công nghiệp chế biến): hình thức sản xuất, chế tạo, chế biến loại nguyên liệu thô hay tài nguyên thiên nhiên biến thành hàng hóa gỗ chế biến thành bàn ghế, quặng mỏ biến thành sắt thép Sản xuất bậc bao gồm việc chế tạo phận cấu thành dùng để lắp ráp thành sản phẩm tiêu dùng sản phẩm công nghiệp Sản xuất bậc (công nghiệp dịch vụ): Cung cấp hệ thống dịch vụ nhằm thỏa mãn nhu cầu đa dạng người Trong sản xuất bậc 3, dịch vụ sản xuất nhiều hàng hóa hữu hình Các nhà sản xuất cơng nghiệp cung cấp điều kiện thuận lợi dịch vụ phạm vi rộng lớn Các công ty vận tải chuyên chở sản phẩm nhà sản xuất từ nhà máy đến nhà bán lẻ Các nhà bán buôn nhà bán lẻ cung cấp dịch vụ đến người tiêu dùng cuối Ngồi cịn nhiều loại dịch vụ khác như: bốc dỡ hàng hóa, bưu điện, viễn thơng, ngân hàng, tài chính, bảo hiểm, y tế, giáo dục, nhà hàng, khách sạn, 1.2 Đặc điểm sản xuất đại Quản trị sản xuất ngày nhà quản trị cấp cao quan tâm, coi vũ khí cạnh tranh sắc bén Sự thành công chiến lược doanh nghiệp phụ thuộc nhiều vào đánh giá, tạo dựng, phát triển nguồn lực từ chức sản xuất Sản xuất đại có đặc điểm: Thứ nhất, sản xuất đại yêu cầu phải có kế hoạch hợp lý khoa học, có đội ngũ kỹ sư giỏi, cơng nhân đào tạo tốt thiết bị đại Thứ hai, quan tâm ngày nhiều đến thương hiệu chất lượng sản phẩm Đây tất yếu khách quan mà tiến kỹ thuật ngày phát triển với mức độ cao yêu cầu sống ngày nâng cao Thứ ba, nhận thức rõ người tài sản quí cơng ty u cầu ngày cao q trình sản xuất, với phát triển máy móc thiết bị, vai trò động người trở nên chiếm vị trí định cho thành cơng hệ thống sản xuất Thứ tư, sản xuất đại ngày quan tâm đến vấn đề kiểm sốt chi phí Việc kiểm sốt chi phí quan tâm thường xuyên chức năng, giai đoạn quản lý Thứ năm, sản xuất đại dựa tảng tập trung chun mơn hóa cao Sự phát triển mạnh mẽ khoa học kỹ thuật làm cho công ty thấy tham gia vào lĩnh vực, mà cần phải tập trung vào lĩnh vực mạnh để giành vị cạnh tranh Thứ sáu, sản xuất đại thừa nhận yêu cầu tính mềm dẻo hệ thống sản xuất Sản xuất hàng loạt, qui mô lớn chiếm ưu làm giảm chi phí sản xuất Nhưng nhu cầu ngày đa dạng, biến đổi nhanh đơn vị vừa−nhỏ, độc lập mềm dẻo có vị trí thích đáng Thứ bảy, phát triển khí hố sản xuất từ chỗ thay cho lao động nặng nhọc, đến ứng dụng nhiều hệ thống sản xuất tự động điều khiển chương trình Thứ tám, ngày ứng dụng nhiều thành tựu công nghệ tin học, máy tính trợ giúp đắc lực cho cơng việc quản lý hệ thống sản xuất Thứ chín, mơ mơ hình tốn học sử dụng rộng rãi để hỗ trợ cho việc định sản xuất – kinh doanh 1.3 Khái niệm quản trị sản xuất Quản trị sản xuất tác nghiệp bao gồm tất hoạt động liên quan đến việc quản trị yếu tố đầu vào, tổ chức, phối hợp yếu tố nhằm chuyển hóa chúng thành sản phẩm vật chất dịch vụ với hiệu cao Để tạo sản phẩm dịch vụ doanh nghiệp phải thực chức bản: Marketing, sản xuất tài Các nhà quản trị Marketing chịu trách nhiệm tạo nhu cầu cho sản phẩm dịch vụ tổ chức Các nhà quản trị tài chịu trách nhiệm việc đạt mục tiêu tài doanh nghiệp Các doanh nghiệp thành công không thực đồng chức tài chính, Marketing sản xuất Không quản trị sản xuất tốt khơng có sản phẩm dịch vụ tốt; khơng có Marketing sản phẩm dịch vụ cung ứng khơng nhiều; khơng có quản trị tài thất bại tài diễn Mỗi chức hoạt động cách độc lập để đạt mục tiêu riêng đồng thời phải làm việc để đạt mục tiêu chung cho tổ chức lợi ích, tồn tăng trưởng điều kiện kinh doanh động Do nói quản trị sản xuất tác nghiệp có tầm quan trọng đặc biệt hoạt động doanh nghiệp Nếu quản trị tốt, ứng dụng phương pháp quản trị khoa học tạo khả sinh lợi lớn cho doanh nghiệp Ngược lại quản trị xấu làm cho doanh nghiệp thua lỗ, chí bị phá sản II CÁC BƯỚC PHÁT TRIỂN CỦA QUẢN TRỊ SẢN XUẤT Khoa học quản trị sản xuất dịch vụ phát triển liên tục nhanh chóng với việc phát triển khoa học công nghệ Xét mặt lịch sử, chia thành giai đoạn sau: 2.1 Cách mạng công nghiệp Ở Anh vào năm đầu kỷ XVIII, khoa học kỹ thuật phát triển mạnh kéo theo bùng nổ cách mạng công nghiệp Việc phát minh động nước Jame Watt vào năm 1764, tạo điều kiện cho đời hàng loạt máy móc khác kỹ nghệ Hệ tất yếu thay rộng rãi lực lượng lao động thủ cơng máy móc có suất cao hơn, với thiết lập hệ thống nhà xưởng phát minh khác thời đại Tính sẵn có máy nước máy móc sản xuất tạo điều kiện cho việc tập hợp công nhân vào nhà máy Sự tập trung tạo nhu cầu việc xếp họ lại cách hợp lý để sản xuất sản phẩm Tác phẩm Adam Smith “Sự giàu có quốc gia” viết năm 1776, chứng minh cho cần thiết phân cơng lao động, hay cịn gọi chun mơn hóa lao động Việc sản xuất sản phẩm phân chia thành phận nhỏ, nhiệm vụ chuyên biệt phân công cho công nhân theo qui trình sản xuất Vì thế, nhà máy vào cuối thời kỳ ý đến việc trang bị máy móc thiết bị cho sản xuất, mà cách thức hoạch định quản lý công việc sản xuất công nhân Cách mạng công nghiệp lan truyền từ Anh sang Hoa kỳ Vào năm 1790 Eli Whitney, nhà phát minh Hoa kỳ, thiết kế mẫu súng trường sản xuất theo dây chuyền Năm 1800 ngành công nghiệp khác phát triển lên với phát triển động xăng dầu điện, nhu cầu sản phẩm phục vụ cho chiến tranh thúc đẩy thành lập nhiều nhà máy Hệ thống sản xuất thủ công thay hệ thống nhà xưởng với máy móc đại vào thời kỳ tạo nên thay đổi lớn nhà máy nói riêng ngành cơng nghiệp nói chung Kỷ ngun cơng nghiệp Hoa kỳ xuất bắt đầu kỷ 20, tạo giai đoạn mở rộng lớn lao lực sản xuất Sự chấm dứt việc sử dụng lao động nô lệ, di chuyển lực lượng lao động nông thôn vào thành thị nhập cư cung cấp lực lượng lao động lớn cho phát triển nhanh chóng trung tâm cơng nghiệp thành thị Sự phát triển dẫn đến hình thức ngành công nghiệp giải vấn đề vốn thông qua việc thiết lập công ty cổ phần Từ đó, nhà quản lý trở thành người làm thuê cho xí nghiệp trả lương từ nhà tài chính, hay người làm chủ đầu tư 4 2.2 Quản trị khoa học Frederick W.Taylor xem cha đẻ phương pháp quản trị khoa học Ông nghiên cứu vấn đề thuộc nhà máy vào thời đại ông cách khoa học, trọng đến tính hiệu với mong muốn đạt kết việc tiết kiệm thời gian, lực nguyên vật liệu Hệ thống hoạt động Taylor sau: Kỹ năng, sức lực khả học tập xác định cho công nhân để họ ấn định vào cơng việc mà họ thích hợp Các nghiên cứu theo dõi ngưng làm việc tiến hành nhằm đưa kết chuẩn cho công nhân nhiệm vụ Kết mong muốn công nhân sử dụng cho việc hoạch định lập thời gian biểu, so sánh với phương pháp khác để thực thi nhiệm vụ Các phiếu hướng dẫn, kết thực đặc điểm riêng biệt nguyên vật liệu sử dụng để phối hợp tổ chức công việc, phương pháp làm việc tiến trình cơng việc kết lao động chuẩn hóa Cơng việc giám sát cải tiến thông qua việc lựa chọn huấn luyện cẩn thận Taylor thường xuyên quản trị không quan tâm đến việc đổi chức Ơng tin quản trị phải chấp nhận việc hoạch định, tổ chức, quản lý phương pháp xác định trách nhiệm để chức quan trọng cho cơng nhân Hệ thống trả thưởng khuyến khích sử dụng để gia tăng hiệu làm giảm trách nhiệm truyền thống người quản lý đôn đốc công nhân Henry L.Gantt làm việc với Taylor nhà máy Midvale, nói chung ơng có quan điểm với Taylor, ngoại trừ việc ý đến người thực công việc thân cơng việc Ơng tỏ hiểu biết tâm lý công nhân Taylor thừa nhận tầm quan trọng tinh thần lợi ích phần thưởng tinh thần việc động viên công nhân Frank Lillian Gilbreth, nhà thầu thành đạt, người quan tâm đến phương pháp làm việc bắt đầu làm thợ phụ Sau ông có nhiều cải tiến phương pháp xây nghề khác ngành xây dựng Ông quan niệm việc lập kế hoạch công tác huấn luyện cho công nhân phương pháp làm việc đắn không nâng cao suất, mà đảm bảo sức khỏe an tồn cho cơng nhân Nghiên cứu tác nghiệp: Việc sử dụng lượng khổng lồ khí tài quân nhân chiến thứ II, khiến nhà cầm quân phải đối phó với định phức tạp mà trước chưa họ gặp phải Các khái niệm phương pháp tiếp cận tồn hệ thống, nhóm làm việc đa ngành việc sử dụng kỹ thuật toán học phức tạp phát triển để thích nghi với điều kiện phức tạp Sau chiến tranh, giáo trình quản trị tác nghiệp giới thiệu trường đại học, tổ chức tư vấn nghiên cứu tác nghiệp mà ngày biết kỹ thuật định lượng, qui hoạch tuyến tính, PERT/CPM mơ hình dự báo Nghiên cứu tác nghiệp tìm kiếm việc thay định phức tạp phương pháp rõ khả tối ưu thơng qua việc phân tích 2.3 Cách mạng dịch vụ Một phát triển khởi đầu thời đại nở rộ dịch vụ kinh tế Hoa kỳ Việc thiết lập tổ chức dịch vụ phát triển nhanh chóng sau chiến thứ II tiếp tục mở rộng Các nhân tố ảnh hưởng đến quản trị sản xuất dịch vụ ngày nay: − Chất lượng, dịch vụ khách hàng thách thức chi phí 5 − Sự phát triển nhanh chóng kỹ thuật sản xuất tiên tiến − Sự tăng trưởng liên tục khu vực dịch vụ − Sự hoi tài nguyên cho sản xuất − Các vấn đề trách nhiệm xã hội Ảnh hưởng quan trọng nhân tố lên nhà quản trị tác nghiệp biên giới quốc gia khơng cịn khả bảo vệ khỏi việc nhập hàng hóa từ nước ngồi Cuộc cạnh tranh gia tăng ngày trở nên gay gắt Để thành công việc cạnh tranh, công ty phải hiểu rõ phản ứng khách hàng cải tiến liên tục mục tiêu phát triển nhanh chóng sản phẩm với kết hợp tối ưu chất lượng ngoại hạng, thời gian cung ứng nhanh chóng lúc, với chi phí giá thấp Cuộc cạnh tranh rằng, nhà quản trị tác nghiệp sử dụng phương pháp sản xuất phức tạp thông qua việc mở rộng cách nhanh chóng kỹ thuật sản xuất tiên tiến III HƯỚNG NGHIÊN CỨU QUẢN TRỊ SẢN XUẤT 3.1 Sản xuất hệ thống Russel Ackoff nhà tiên phong lý thuyết hệ thống, mô tả hệ thống sau: Hệ thống tổng thể chia nhỏ mà khơng làm cho nét đặc trưng, phải nghiên cứu tổng thể Hệ thống sản xuất tiếp nhận đầu vào hình thái nguyên vật liệu, nhân sự, tiền vốn, thiết bị, thông tin Những yếu tố đầu vào chuyển đổi hình thái hệ thống để tạo thành sản phẩm dịch vụ theo mong muốn, mà gọi kết sản xuất Một phần kết quản lý hệ thống quản lý để nhằm xác định xem chấp nhận hay khơng mặt số lượng, chi phí chất lượng Nếu kết chấp nhận được, khơng có thay đổi u cầu hệ thống; kết không chấp nhận được, hoạt động điều chỉnh mặt quản lý cần phải thực Mơ hình hệ thống sản xuất: (Sơ đồ 1-2) ĐẦU VÀO CHUYỂN HĨA Ngoại vi -Pháp luật,chính trị -Xã hội -Kinh tế -Kỹ thuật Lý tính Chế tạo, khai mỏ Dịch vụ định vị Vận chuyển ĐẦU RA RA Đầu trực tiếp * Sản phẩm * Dịch vụ Sơ đồ 1-2: Hướng nghiên cứu quản trị sản xuất tác nghiệp a Yếu tố đầu vào: phân thành loại chính: Các nhân tố ngoại vi: nói chung thơng tin đặc trưng có xu hướng cung cấp cho nhà quản trị điều kiện bên hệ thống có ảnh hưởng đến hệ thống Điều kiện kinh tế: Nhân tố kinh tế có ảnh hưởng trực tiếp thu hút tiềm chiến lược khác Chẳng hạn lãi suất tăng lên số vốn cần cho việc đa dạng hóa q đắt khơng có sẵn Hay là, lãi suất tăng lên số thu nhập sử dụng tùy thích giảm nhu cầu sản phẩm để sử dụng tùy thích giảm Khi giá cổ phiếu tăng lên, mong muốn có cổ phần nguồn vốn để phát triển thị trường tăng lên Như vậy, thị trường tăng trưởng cải người tiêu thụ doanh nghiệp tăng lên Các biến số kinh tế quan trọng cần theo dõi − Những sách tiền tệ, khả cung cấp tín dụng, lãi suất − Giá trị đồng tiền thị trường, tỷ lệ lạm phát, tỷ giá hối đối − Thâm hụt ngân sách phủ − Thu nhập bình quân đầu người, xu hướng thất nghiệp − Các sách thuế khóa, qui định xuất nhập Điều kiện nhân khẩu, địa lý, văn hóa, xã hội Các yếu tố nhân khẩu, địa lý ,văn hóa, xã hội chủ yếu − Tỷ lệ sinh, tỷ lệ chết, tỷ lệ di dân nhập cư − Mức học vấn trung bình, lối sống, mối quan tâm vấn đề đạo đức − Vai trị giới tính, thói quen mua hàng − Thái độ việc tiết kiệm, đầu tư cơng việc − Mơi trường kiểm sốt nhiễm mơi trường Khía cạnh trị, luật pháp quốc gia Các yếu tố trị, phủ, luật pháp cho thấy vận hội mối đe dọa chủ yếu tổ chức nhỏ lớn Đối với ngành công ty phải phụ thuộc nhiều vào hợp đồng trợ cấp phủ, dự báo trị phần quan trọng việc kiểm tra yếu tố bên Sự thay đổi sáng chế, luật chống độc quyền, thuế suất nhóm gây sức ép ngồi hành lang ảnh hưởng nhiều đến cơng ty Sự lệ thuộc lẫn lúc tăng lên phạm vi toàn quốc kinh tế, thị trường, phủ tổ chức địi hỏi cơng ty phải xem xét đến ảnh hưởng có biến số trị việc soạn thảo thực chiến lược cạnh tranh Các biến số trị, phủ luật pháp quan trọng − Các thay đổi Luật thuế − Các qui định xuất nhập khẩu, thuế xuất nhập đặc biệt − Số lượng sáng chế, phát minh − Luật bảo vệ môi trường; Luật chống độc quyền − Mức trợ cấp phủ; mức chi tiêu cho quốc phịng Khía cạnh kỹ thuật Những thay đổi phát minh kỹ thuật mang lại đổi thay to lớn kỹ thuật siêu dẫn, kỹ thuật điện tốn, người máy, nhà máy khơng người, truyền thơng không gian, mạng lưới vệ tinh, sợi quang Các ảnh hưởng công nghệ cho thấy hội mối đe dọa mà phải xem xét việc soạn thảo chiến lược Sự tiến kỹ thuật tác động sâu sắc lên sản phẩm dịch vụ, thị trường, nhà cung cấp, nhà phân phối, người cạnh tranh, khách hàng, trình sản xuất, thực tiễn tiếp thị vị cạnh tranh tổ chức Tiến kỹ thuật tạo thị trường mới, kết sinh sôi sản phẩm mẽ cải tiến thay đổi vị trí giá cạnh tranh có quan hệ ngành, khiến cho sản phẩm dịch vụ có trở nên lỗi thời Hiện nay, khơng có cơng ty hay ngành cơng nghiệp tự cách ly với phát triển công nghệ xuất Trong công nghệ kỹ thuật cao, nhận dạng đánh giá hội mối đe dọa mang tính cơng nghệ trọng yếu phần quan trọng việc kiểm soát yếu tố bên hoạt động quản lý chiến lược Các câu hỏi chủ yếu thường đặt đánh giá môi trường công nghệ − Các công nghệ bên cơng ty ? − Các công nghệ sử dụng việc kinh doanh công ty? Trong sản phẩm? − Mỗi công nghệ có tầm quan trọng thiết yếu sản phẩm hoạt động kinh doanh? − Những công nghệ quan tâm bao gồm việc sản xuất sản phẩm nguyên vật liệu mua để sử dụng? − Sự phát triển công nghệ theo thời gian gì? Những thay đổi công nghệ khởi đầu từ công ty nào? − Đâu phát triển có cơng nghệ tương lai? − Xếp hạng chủ quan công ty khác theo công nghệ gì? Các yếu tố thị trường: thơng tin có liên quan đến cạnh tranh, thiết kế sản phẩm, sở thích khách hàng khía cạnh khác thị trường Các nguồn lực ban đầu: yếu tố phục vụ trực tiếp cho việc sản xuất phân phối sản phẩm hay dịch vụ Đây nhân tố nguyên vật liệu, nhân sự, vốn tiền, vốn hàng hóa tiện ích khác b Yếu tố đầu ra: sản phẩm sản xuất từ hệ thống, thường có hai hình thức: sản phẩm trực tiếp sản phẩm không trực tiếp Một số lớn sản phẩm (trực tiếp) sản xuất hàng ngày sản phẩm (không trực tiếp) phát sinh từ hệ thống 8 Điều lưu ý thường bỏ qua loại sản phẩm khơng trực tiếp hệ thống như: Thuế khóa, loại chất thải gây ô nhiễm môi trường, hoạt động cộng đồng Mặc dù chúng không nhận lưu tâm kết sản phẩm hay dịch vụ tạo doanh thu giúp cho hệ thống sản xuất tồn 3.2 Các định quản trị sản xuất tác nghiệp Theo kinh nghiệm nhà quản trị thường phân định thành loại chính: Các định chiến lược, định hoạt động định quản lý a Các định chiến lược: định sản phẩm, qui trình sản xuất, phương tiện sản xuất Đây định có tầm quan trọng chiến lược có ý nghĩa lâu dài cho tổ chức Những định đòi hỏi tất nhân viên khâu từ sản xuất, nhân sự, kỹ thuật, Marketing tài phải làm việc để nghiên cứu hội kinh doanh cách cẩn thận, nhằm đưa định đặt tổ chức vào vị trí tốt để đạt mục tiêu dài hạn: − Quyết định xem có nên thực dự án phát triển sản phẩm hay không − Quyết định việc thiết lập qui trình sản xuất cho sản phẩm − Quyết định cách thức phân phối nguồn nguyên vật liệu khan hiếm, tiện ích, khả sản xuất nhân hội kinh doanh có − Quyết định việc xây dựng thêm nhà máy nơi đặt chúng b Các định hoạt động: giải tất vấn đề liên quan đến việc hoạch định sản xuất để đáp ứng nhu cầu khách hàng Trách nhiệm tác nghiệp tìm kiếm đơn đặt hàng từ phía khách hàng, thu hút chiến lược marketing tổ chức phân phối sản phẩm hay dịch vụ nhằm thỏa mãn nhu cầu khách hàng Ví dụ như: − Quyết định xem cần có dự trữ dùng cho sản xuất − Quyết định số lượng loại sản phẩm sản xuất thời gian tới − Quyết định có nên gia tăng lực sản xuất vào thời gian tới hay không? Bằng cách nào? cho cơng nhân làm ngồi cho nhà cung ứng thực phần khối lượng sản phẩm công ty? − Quyết định chi tiết việc mua nguyên vật liệu để đáp ứng nhu cầu cho sản xuất thời gian tới c Các định quản lý: Đây định có liên quan đến hoạt động hàng ngày công nhân, lúc công nhân hồn thành cơng việc mong muốn Về chất lượng sản phẩm, dịch vụ có xu hướng biến động, máy móc thiết bị có khả hỏng hóc xảy Do nhà quản lý cần hoạch định, phân tích quản lý hoạt động để làm giảm cản trở đến hệ thống sản xuất Ví dụ như: − Quyết định chi phí cho việc điều chỉnh lại thiết kế sản phẩm − Quyết định tiêu chuẩn quản lý chất lượng cho sản phẩm có thay đổi bảng thiết kế − Quyết định số lần bảo trì ngăn chặn hỏng hóc máy móc sản xuất Các định hàng ngày công nhân, chất lượng sản phẩm, máy móc dùng cho sản xuất, thực với khía cạnh lớn công việc nhà quản lý tác nghiệp 9 IV Vai trò người quản lý quản trị sản xuất 4.1 Các kỹ cần thiết người quản trị sản xuất Các nhà quản trị sản xuất doanh nghiệp khiến doanh nghiệp thành công hay thất bại thông qua định sai họ Các nhà quản trị, quản trị sản xuất quan tâm nhiều đến hiệu công việc, thể so sánh kết đạt với chi phí bỏ Hiệu cao kết đạt nhiều so với chi phí ngược lại, hiệu thấp chi phí nhiều so với kết đạt Khơng biết cách quản trị đạt kết cần có chi phí q cao, khơng chấp nhận Trong thực tế, hoạt động quản trị có hiệu khi: − Giảm thiểu chi phí đầu vào mà giữ nguyên sản lượng đầu − Hoặc giữ nguyên yếu tố đầu vào sản lượng đầu nhiều − Hoặc vừa giảm chi phí đầu vào, vừa tăng sản lượng đầu Hiệu tỉ lệ thuận với kết đạt lại tỉ lệ nghịch với chi phí bỏ Càng tốn nguồn lực hiệu sản xuất kinh doanh cao Cũng giống nhà quản trị nói chung, nhà quản trị sản xuất thực chức quản trị : Hoạch định, Tổ chức, Lãnh đạo, Kiểm tra Để đảm dương tốt chức nầy, theo Robert Katz, loại kỹ mà quản trị viên cần phải có gồm: a) Kỹ kỹ thuật (technical skills) chuyên môn nghiệp vụ: Là khả cần thiết để thực công việc cụ thể, nói cách khác trình độ chun mơn nghiệp vụ nhà quản trị Thí dụ: thảo chương trình điện toán, soạn thảo hợp đồng pháp lý kinh doanh, thiết kế khí v.v Đây kỹ cần cho quản trị viên cấp sở cho cấp quản trị viên trung gian cao cấp b) Kỹ nhân (human skills): kiến thức liên quan đến khả làm việc, động viên điều khiển nhân Kỹ nhân tài đặc biệt nhà quản trị việc quan hệ với người khác nhằm tạo thuận lợi thúc đẩy hồn thành cơng việc chung Một vài kỹ nhân cần thiết cho quản trị viên biết cách thơng đạt hữu hiệu, có thái độ quan tâm tích cực đến người khác, xây dựng khơng khí hợp tác lao động, biết cách tác động hướng dẫn nhân tổ chức để hồn thành cơng việc Kỹ nhân cấp quản trị viên cần thiết tổ chức nào, dù phạm vi kinh doanh phi kinh doanh c) Kỹ nhận thức hay tư duy: (conceptual skills) khó hình thành khó nhất, lại có vai trị đặc biệt quan trọng, nhà quản trị cao cấp Họ cần có tư chiến lược tốt để đề đường lối sách đối phó có hiệu với bất trắc, đe dọa, kìm hãm phát triển tổ chức Nhà quản trị cần phải có phương pháp tổng hợp tư hệ thống, biết phân tích mối liên hệ phận, vấn đề Biết cách làm giảm phức tạp rắc rối xuống mức độ chấp nhận tổ chức Các nhà quản trị cần có kỹ tầm quan trọng chúng tùy thuộc vào cấp quản trị khác tổ chức Nhìn vào sơ đồ, ta thấy cấp quản trị cao cần nhiều kỹ tư Ngược lại cấp quản trị thấp, cần nhiều kỹ chun mơn kỹ thuật Kỹ nhân đâu, cấp cần quan trọng Mặc dù vậy, thực tế thường đòi hỏi cụ thể mức độ kỹ nhân có khác tùy theo loại cán quản trị, xét theo quan điểm nhiều nhà kinh tế lại đóng vai trị quan trọng nhất, góp phần làm cho nhà quản trị thực thành cơng 10 loại kỹ khác góp phần vào việc đạt thành cơng mục tiêu chung tổ chức 4.2 Các hoạt động người quản trị sản xuất Người quản trị chức sản xuất thực hoạt động chủ yếu định sau: Trong chức hoạch định: − Quyết định tập hợp sản phẩm dịch vụ − Xây dựng kế hoạch tiến độ, kế hoạch lực sản xuất − Thiết lập dự án cải tiến dự án khác − Quyết định phương pháp sản xuất cho mặt hàng − Lập kế hoạch trang bị máy móc bố trí nhà xưởng, thiết bị Trong chức tổ chức: − Ra định cấu tổ chức hệ thống sản xuất như: sản xuất tập trung hay phân tán, tổ chức theo sản phẩm − Thiết kế nơi làm việc, phân công trách nhiệm cho hoạt động − Sắp xếp mạng lưới nhân viên phân phối hàng hoá tiếp nhận yếu tố đầu vào cho sản xuất − Thiết lập sách để bảo đảm hoạt động bình thường máy móc thiết bị Trong chức kiểm soát: − Theo dõi kích thích nhiệt tình nhân viên việc thực mục tiêu − So sánh chi phí với ngân sách; so sánh việc thực định mức lao động; so sánh tồn kho với mức hợp lý − Kiểm tra chất lượng Trong chức lãnh đạo: − Thiết lập điều khoản hợp đồng thống − Thiết lập sách nhân sự; hợp đồng lao động − Thiết lập dẫn phân công công việc − Chỉ công việc cần làm gấp Trong chức động viên: − Thực yêu cầu qua quan hệ lãnh đạo mục tiêu, mong muốn − Khuyến khích thơng qua khen ngợi, công nhận, khen tinh thần thưởng vật chất − Động viên qua công việc phong phú công việc thay đổi Trong chức phối hợp: − Thực phối hợp qua kế hoạch thống nhất; phối hợp sở liệu chuẩn hố − Theo dõi cơng việc giới thiệu công việc cần thiết − Báo cáo, cung cấp tài liệu truyền thông − Phối hợp hoạt động mua sắm, giao hàng, thay đổi thiết kế − Chịu trách nhiệm trước khách hàng trạng thái đơn hàng − Chức giáo dục phát triển nhân sự, giúp đỡ đào tạo công nhân Tóm lại, chức quản trị sản xuất thực nhóm người chịu trách nhiệm sản xuất hàng hoá dịch vụ cho xã hội Chức sản xuất chức doanh nghiệp, có ảnh hưởng tới thành cơng phát triển doanh nghiệp tác động trực tiếp đến sản phẩm dịch vụ cung cấp, ảnh hưởng đến chi phí chất lượng −−− o O o −−− Câu HỎI ôn tẬp Thế sản xuất quản trị sản xuất? 11 Tại nói quản trị sản xuất chức quản trị doanh nghiệp? Nghiên cứu yếu tố đầu vào đầu hệ thống sản xuất gì? Trình bày đặc điểm hệ thống sản xuất đại? Hãy nêu định quản trị sản xuất? Kỹ người quản lý quản trị sản xuất gì? CHƯƠNG CHƯƠNG 2: DỰ BÁO I KHÁI NIỆM VỀ DỰ BÁO Người ta thường nhấn mạnh phương pháp tiếp cận hiệu dự báo phần quan trọng hoạch định Khi nhà quản trị lên kế hoạch, họ xác định hướng tương lai cho hoạt động mà họ thực Bước hoạch định dự báo ước lượng nhu cầu tương lai cho sản phẩm dịch vụ nguồn lực cần thiết để sản xuất sản phẩm dịch vụ Như vậy, dự báo khoa học nghệ thuật tiên đoán việc xảy tương lai, sở phân tích khoa học liệu thu thập Khi tiến hành dự báo ta vào việc thu thập xử lý số liệu khứ để xác định xu hướng vận động tượng tương lai nhờ vào số mơ hình tốn học Dự báo dự đoán chủ quan trực giác tương lai Nhưng dự báo xác hơn, người ta cố loại trừ tính chủ quan người dự báo II PHƯƠNG PHÁP DỰ BÁO ĐỊNH TÍNH Các phương pháp dựa sở nhận xét nhân tố nhân quả, dựa theo doanh số sản phẩm hay dịch vụ riêng biệt dựa ý kiến khả có liên hệ nhân tố nhân tương lai Những phương pháp có liên quan đến mức độ phức tạp khác nhau, từ khảo sát ý kiến tiến hành cách khoa học để nhận biết kiện tương lai Dưới dự báo định tính thường dùng: 2.1 Lấy ý kiến ban điều hành Phương pháp sử dụng rộng rãi doanh nghiệp Khi tiến hành dự báo, họ lấy ý kiến nhà quản trị cấp cao, người phụ trách công việc, phận quan 12 trọng doanh nghiệp, sử dụng số liệu thống kê tiêu tổng hợp: doanh số, chi phí, lợi nhuận Ngoài cần lấy thêm ý kiến chuyên gia marketing, tài chính, sản xuất, kỹ thuật Nhược điểm lớn phương pháp có tính chủ quan thành viên ý kiến người có chức vụ cao thường chi phối ý kiến người khác 2.2 Lấy ý kiến người bán hàng Những người bán hàng tiếp xúc thường xuyên với khách hàng, họ hiểu rõ nhu cầu, thị hiếu người tiêu dùng Họ dự đoán lượng hàng tiêu thụ khu vực phụ trách Tập hợp ý kiến nhiều người bán hàng nhiều khu vực khác nhau, ta có lượng dự báo tổng hợp nhu cầu loại sản phẩm xét Nhược điểm phương pháp phụ thuộc vào đánh giá chủ quan người bán hàng Một số có khuynh hướng lạc quan đánh giá cao lượng hàng bán Ngược lại, số khác lại muốn giảm xuống để dễ đạt định mức 2.3 Phương pháp chuyên gia (Delphi) Phương pháp thu thập ý kiến chuyên gia doanh nghiệp theo mẫu câu hỏi in sẵn thực sau: Mỗi chuyên gia phát thư yêu cầu trả lời số câu hỏi phục vụ cho việc dự báo Nhân viên dự báo tập hợp câu trả lời, xếp chọn lọc tóm tắt lại ý kiến chuyên gia Dựa vào bảng tóm tắt nhân viên dự báo lại tiếp tục nêu câu hỏi để chuyên gia trả lời tiếp Tập hợp ý kiến chuyên gia Nếu chưa thỏa mãn tiếp tục trình nêu đạt yêu cầu dự báo Ưu điểm phương pháp tránh liên hệ cá nhân với nhau, không xảy va chạm chuyên gia họ không bị ảnh hưởng ý kiến người có ưu số người hỏi ý kiến 2.4 Phương pháp điều tra người tiêu dùng Phương pháp thu thập nguồn thông tin từ đối tượng người tiêu dùng nhu cầu tương lai Cuộc điều tra nhu cầu thực nhân viên bán hàng nhân viên nghiên cứu thị trường Họ thu thập ý kiến khách hàng thông qua phiếu điều tra, vấn trực tiếp hay điện thoại Cách tiếp cận giúp cho doanh nghiệp dự báo nhu cầu mà việc cải tiến thiết kế sản phẩm Phương pháp nhiều thời gian, việc chuẩn bị phức tạp, khó khăn tốn kém, khơng xác câu trả lời người tiêu dùng III PHƯƠNG PHÁP DỰ BÁO ĐỊNH LƯỢNG Mơ hình dự báo định lượng dựa số liệu khứ, số liệu giả sử có liên quan đến tương lai tìm thấy Tất mơ hình dự báo theo định lượng sử dụng thơng qua chuỗi thời gian giá trị quan sát đo lường giai đoạn theo chuỗi Các bước tiến hành dự báo: Xác định mục tiêu dự báo Xác định loại dự báo 13 Chọn mơ hình dự báo Thu thập số liệu tiến hành dự báo Ứng dụng kết dự báo Tính xác dự báo: Tính xác dự báo đề cập đến độ chênh lệch dự báo với số liệu thực tế Bởi dự báo hình thành trước số liệu thực tế xảy ra, tính xác dự báo đánh giá sau thời gian qua Nếu dự báo gần với số liệu thực tế, ta nói dự báo có độ xác cao lỗi dự báo thấp Người ta thường dùng độ sai lệch tuyệt đối bình qn (MAD) để tính tốn: Täøng sai säú cạc tuût ca giai âoản âäúi n MAD = n giai âoản n MAD = thỉûc dỉû i ∑ Nhu cáưu tãú Nhu cáưu bạo i =1 n 3.1 Dự báo ngắn hạn Dự báo ngắn hạn ước lượng tương lai thời gian ngắn, từ vài ngày đến vài tháng Dự báo ngắn hạn cung cấp cho nhà quản lý tác nghiệp thông tin để đưa định vấn đề như: − Cần dự trữ loại sản phẩm cụ thể cho tháng tới ? − Lên lịch sản xuất loại sản phẩm cho tháng tới ? − Số lượng nguyên vật liệu cần đặt hàng để nhận vào tuần tới ? Dự báo sơ bộ: Mơ hình dự báo sơ loại dự báo nhanh, khơng cần chi phí dễ sử dụng Ví dụ như: − Sử dụng số liệu hàng bán ngày hôm làm dự báo cho lượng hàng bán ngày mai − Sử dụng số liệu ngày năm dự báo lượng hàng bán cho ngày năm Mơ hình dự báo sơ đơn giản thường hay gặp sai sót dự báo Phương pháp bình qn di động: Phương pháp bình quân di động trung bình hóa số liệu giai đoạn gần số trung bình trở thành dự báo cho giai đoạn tới n ∑A At −1 + At −2 + + At −n i =1 t −i = Ft = n n Với: Ft - Dự báo thời kỳ thứ t; At-i - Số liệu thực tế thời kỳ trước (i=1,2, ,n) n - Số thời kỳ tính tốn di động Ví dụ 2-1: Ơng B, nhà quản lý dự trữ, muốn dự báo số lượng hàng tồn kho - xuất kho hàng tuần Ông ta nghĩ rằng, nhu cầu ổn định với biến động hàng tuần khơng đáng kể Các nhà phân tích công ty mẹ đề nghị ông lựa chọn để sử dụng số bình quân di động theo 3,5,7 tuần Trước chọn số này, ông B định so sánh tính xác chúng giai đoạn 10 tuần lễ gần (đơn vị: 10 Triệu đồng) Kết tốn: − Tính tốn bình quân di động 3, 5, tuần: Dự báo Nhu cầu dự Tuần lễ trữ thực tế tuần tuần tuần 100 125 90 14 Nhu cầu dự Dự báo trữ thực tế tuần tuần tuần 110 105 130 85 102 106,7 104,0 106,4 110 105,7 106,4 106,7 10 90 99,0 106,4 104,6 11 105 100,7 103,4 104,6 12 95 101,7 98,4 103,9 13 115 96,7 100,4 102,4 14 120 105,0 103,0 100,3 15 80 110,0 105,0 105,3 16 95 105,0 103,0 102,1 17 100 98,3 101,0 100,0 − Tính tốn độ lệch tuyệt đối bình quân MAD cho loại dự báo này: Nhu cầu dự tuần tuần tuần Tuần lễ trữ thực tế Dự báo AD Dự báo AD Dự báo 102 106,7 4,7 104,0 2,0 106,4 Tuần lễ AD 4,4 110 105,7 4,3 106,4 3,6 106,7 3,3 10 11 90 105 99,0 100,7 9,0 4,3 106,4 103,4 16,4 1,6 104,6 104,6 14,6 0,4 12 13 95 115 101,7 96,7 6,7 18,3 98,4 100,4 3,4 14,6 103,9 102,4 8,9 12,6 14 120 105,0 15,0 103,0 17,0 100,3 19,7 15 80 110,0 30,0 105,0 25,0 105,3 25,3 16 17 95 100 105,0 98,3 10,0 1,7 103,0 101,0 8,0 1,0 102,1 100,0 7,1 Tổng độ lệch tuyệt đối MAD 104,0 10,4 92,6 9,26 96,3 9,63 − Độ xác dự báo bình quân di động tuần tốt nhất, ta sử dụng phương pháp nầy để dự báo nhu cầu dự trữ cho tuần kế tiếp, tuần thứ 18 F18 = 115 + 120 + 80 + 95 + 100 = 102 hay 1.020 triệu đồng Phương pháp bình qn di động có quyền số Trong phương pháp bình quân di động đề cập phần trên, xem vai trò số liệu khứ Trong vài trường hợp, số liệu nầy có ảnh hưởng khác kết dự báo, thế, người ta thích sử dụng quyền số khơng đồng cho số liệu khứ Quyền số hay trọng số số gán cho số liệu khứ để mức độ quan trọng chúng ảnh hưởng đến kết dự báo Quyền số lớn gán cho số liệu gần với kỳ dự báo để ám ảnh hưởng lớn Việc chọn quyền số phụ thuộc vào kinh nghiệm nhạy cảm người dự báo Công thức tính tốn: 15 n Ft = ∑A ki t −i i =1 n ∑k i =1 Với: Ft - Dự báo thời kỳ thứ t At-i - Số liệu thực tế thời kỳ trước (i=1,2, ,n) ki - Quyền số tương ứng thời kỳ i i Ví dụ 2-2: Giả sử ta có quyền số tuần gần 3, cách tuần trước 2,5; cách tuần trước ; tuần trước 1,5 ; tuần trước Theo ví dụ 2.1, ta tính dự báo nhu cầu dự trữ cho tuần lễ thứ 18 cho thời kỳ tuần sau: F18 = ( 115 1) + ( 120 1,5 ) + ( 80x2 ) + ( 95x2,5 ) + ( 100 3) x x x = 99,25 hay 993 triệu đồng 10 Cả phương pháp bình quân di động bình qn di động có quyền số có ưu điểm san biến động ngẫu nhiên dãy số Tuy vậy, chúng có nhược điểm sau: − Do việc san biến động ngẫu nhiên nên làm giảm độ nhạy cảm thay đổi thực phản ánh dãy số − Số bình quân di động chưa cho xu hướng phát triển dãy số cách tốt Nó thể vận động khứ chưa thể kéo dài vận động tương lai Phương pháp điều hòa mũ Điều hòa mũ đưa dự báo cho giai đoạn trước thêm vào lượng điều chỉnh để có lượng dự báo cho giai đoạn Sự điều chỉnh tỷ lệ sai số dự báo giai đoạn trước tính cách nhân số dự báo giai đoạn trước với hệ số nằm Hệ số gọi hệ số điều hịa Cơng thức tính sau: Ft = Ft −1 + α ( At −1 − Ft −1 ) Trong : F t - Dự báo cho giai đoạn thứ t, giai đoạn F t -1 - Dự báo cho giai đoạn thứ t-1, giai đoạn trước A t -1 - Số liệu thực tế giai đoạn thứ t-1 Ví dụ 2-3: Ơng B ví dụ 2.1, nói với nhà phân tích cơng ty mẹ rằng, phải dự báo nhu cầu hàng tuần cho dự trữ nhà kho ông Nhà phân tích đề nghị ơng B xem xét việc sử dụng phương pháp điều hòa mũ với hệ số điều hịa 0,1 ; 0,2 ; 0,3 Ơng B định so sánh mức độ xác dự báo ứng với hệ số cho giai đoạn 10 tuần lễ gần Kết toán: − Chúng ta tính tốn dự báo hàng tuần cho tuần lễ thứ đến tuần lễ thứ 17 Tất dự báo tuần lễ thứ chọn cách ngẫu nhiên, dự báo khởi đầu cần thiết phương pháp điều hịa mũ Thơng thường người ta cho dự báo với giá trị thực giai đoạn Tính tốn mẫu - dự báo cho tuần lễ thứ 8: α =0,1 → F8 = 85 + 0,1(85-85) = 85 F9 = 85 + 0,1(102 - 85) = 86,7 α =0,2 → F9 = 85 + 0,2(102 - 85) = 88,4 − Sau ta tính độ lệch tuyệt đối bình quân MAD cho dự báo nói trên: Nhu cầu dự α =0,1 α =0,2 α =0,3 Tuần lễ trữ thực tế Dự báo AD Dự báo AD Dự báo AD 102 85,0 17,0 85,0 17,0 85,0 17,0 110 86,7 23,3 88,4 21,6 90,1 19,9 10 90 89,0 1,0 92,7 2,7 96,1 6,1 11 105 89,1 15,9 92,2 12,8 94,3 10,7 12 95 90,7 4,3 94,8 0,2 97,5 2,5 16 13 115 91,1 23,9 94,8 20,2 96,8 18,2 14 120 93,5 26,5 98,8 21,2 102,3 17,7 15 80 96,2 16,2 103,0 23,0 107,6 27,8 16 95 94,6 0,4 98,4 3,4 99,3 4,3 17 100 94,6 5,4 97,7 2,3 98,0 2,0 Tổng độ lệch tuyệt đối 133,9 124,4 126,0 MAD 13,39 12,44 12,6 − Hệ số điều hòa α =0,2 cho độ xác cao α=0,1 α=0,3 Sử dụng α = 0,2 để tính dự báo cho tuần thứ 18 : F18 = F17 + α ( A17 - F17) = 97,7 + 0,2(100 - 97,7) = 98,2 hay 982 triệu đồng Phương pháp điều hòa mũ theo xu hướng Chúng ta thường xem xét kế hoạch ngắn hạn, mùa vụ xu hướng nhân tố không quan trọng Khi chuyển từ dự báo ngắn hạn sang dự báo trung hạn mùa vụ xu hướng trở nên quan trọng Kết hợp nhân tố xu hướng vào dự báo điều hòa mũ gọi điều hòa mũ theo xu hướng hay điều hòa đơi Vì ước lượng cho số trung bình ước lượng cho xu hướng điều hòa hai Hệ số điều hịa α cho số trung bình hệ số điều hòa β cho xu hướng, sử dụng mơ hình Cơng thức tính tốn sau: FTt = St - + T t - Với: St = FTt + α (At -FTt ) Tt = Tt - + β (FTt - FTt - - Tt - ) Trong FTt - Dự báo theo xu hướng giai đoạn t St - Dự báo điều hòa giai đoạn t Tt - Ước lượng xu hướng giai đoạn t At - Số liệu thực tế giai đoạn t t - Thời đoạn t-1 - Thời đoạn trước α - Hệ số điều hịa trung bình có giá trị từ → β - Hệ số điều hịa theo xu hướng có giá trị từ → Ví dụ 2-4: Ơng A muốn dự báo số lượng hàng bán công ty để nhằm lên kế hoạch tiền mặt, nhân nhu cầu lực cho tương lai Ông tin suốt giai đoạn tháng qua, số liệu lượng hàng bán đại diện cho tương lai Ơng xây dự báo điều hòa mũ theo xu hướng cho số lượng hàng bán tháng thứ α = 0,2 ; β=0,3 số liệu bán khứ sau (đơn vị: 10 Triệu đồng) Tháng (t) Doanh số bán (At) 130 136 134 140 146 150 Kết toán: − Chúng ta ước lượng dự báo bắt đầu vào tháng dự báo sơ bộ, tức số liệu thực tế Ta có: FT1 = A1 = 130 − Chúng ta ước lượng phần tử xu hướng bắt đầu Phương pháp để ước lượng phần tử xu hướng lấy số liệu thực tế tháng cuối trừ số liệu thực tế tháng đầu tiên, sau chia cho số giai đoạn kỳ xét T1 = A6 − A1 150 − 130 = =4 5 − Sử dụng dự báo sơ phần tử xu hướng bắt đầu để tính dự báo doanh số bán tháng tháng thứ  ... tuần 11 0 10 5 13 0 85 10 2 10 6,7 10 4,0 10 6,4 11 0 10 5,7 10 6,4 10 6,7 10 90 99,0 10 6,4 10 4,6 11 10 5 10 0,7 10 3,4 10 4,6 12 95 10 1,7 98,4 10 3,9 13 11 5 96,7 10 0,4 10 2,4 14 12 0 10 5,0 10 3,0 10 0,3 15 80 11 0,0... 98,4 10 0,4 3,4 14 ,6 10 3,9 10 2,4 8,9 12 ,6 14 12 0 10 5,0 15 ,0 10 3,0 17 ,0 10 0,3 19 ,7 15 80 11 0,0 30,0 10 5,0 25,0 10 5,3 25,3 16 17 95 10 0 10 5,0 98,3 10 ,0 1, 7 10 3,0 10 1,0 8,0 1, 0 10 2 ,1 100,0 7 ,1 Tổng... Dự báo 10 2 10 6,7 4,7 10 4,0 2,0 10 6,4 Tuần lễ AD 4,4 11 0 10 5,7 4,3 10 6,4 3,6 10 6,7 3,3 10 11 90 10 5 99,0 10 0,7 9,0 4,3 10 6,4 10 3,4 16 ,4 1, 6 10 4,6 10 4,6 14 ,6 0,4 12 13 95 11 5 10 1,7 96,7 6,7 18 ,3