Đi tìm nàng Dae Jang Geum Với tôi, gần sáu năm qua nàng Dae Jang Geum (trong bộ phim truyền hình cùng tên) đã là một biểu tượng cho nền văn hóa truyền thống của xứ kim chi. Liệu còn mấy bóng dáng nàng Dae Jang Geum trên một nước Hàn hiện đại? Quan "du xuân" trong cố cung Gyeongbok – Ảnh: L.Đ.T. Giữa trưa nắng chói chang một ngày đầu tháng 5, hàng ngàn khách vẫn rồng rắn đổ vào cố cung Gyeongbok, nằm phía cuối đại lộ chính Seoul. Từ cố cung đến công viên thiên niên kỷ Ở Hàn Quốc có nhiều tour trải nghiệm văn hóa mà học làm kim chi là một loại. Khi vào lớp, mọi người phải mang tạp dề và chia nhóm bốn người đứng đối diện nhau trước bàn bếp để sẵn các loại nguyên liệu, gia vị. Cô giáo Hàn đứng sau bếp lớn, hướng dẫn cách thái củ cải, su hào, trộn gia vị, cách xếp, cuộn gia vị xen giữa các lá bắp cải thảo… Gần 30 học viên thoải mái vừa Cảnh xưa người cũ. Trước chính điện, nhiều du khách chen chân nhìn ngắm, chụp ảnh trong cung, với ngai vàng, phướn lọng, đao, kiếm… Những người lính trẻ, quân phục xanh, đỏ, nón rộng vành giắt lông công đứng lặng im như tượng ngay lối ra vào. Thỉnh thoảng lại có phiên đổi gác, một chuyến "du ngoạn" của vợ chồng một vị quan với đầy đủ lính hộ tống, lọng che… bắt mắt. Nhưng vượt 370km đến thành phố Gyeongju, khám phá công viên thiên niên kỷ Shilla, bạn còn thấy những hình ảnh sinh hoạt thời cổ một cách sinh động hơn. Công viên xây ngay trên thành đô vương quốc Shilla cổ (năm 57 trước Công nguyên đến 935 sau Công nguyên) nằm ở phía nam Hàn Quốc. Thành cổ được tái dựng hoành tráng, lưng tựa vào núi, mặt soi hồ nước, có mở nhánh như sông. Rải rác là những ngôi làng xưa, nhà vách đất, mái tranh với nhiều loại đồ dùng sinh hoạt, đánh bắt thô sơ. Như một suất chiếu phim, đúng giờ đã định cửa thành mở ra, hiển hiện khung cảnh mua bán, vui chơi… Rồi giặc ngoại xâm tràn đến, quân tướng ra sức chống trả, chiến đấu kịch liệt trên bộ lẫn dưới nước… Thức ăn nhanh thua món Hàn Với khoảng 300 nhà hát, trung tâm nghệ thuật và bảo tàng, Seoul thừa khả năng đáp ứng đầy đủ nhu cầu của những người muốn tìm lại dáng xưa Dae Jang Geum. Một đêm trong nhà hát Chongdong, tôi cùng đồng nghiệp các nước đã ngồi lặng yên suốt gần 100 phút thả hồn theo nhạc điệu cổ truyền réo rắt, say sưa ngắm nhìn những vũ điệu truyền thống được dàn dựng trong vở Miso. Tàn vở diễn, tất cả diễn viên giữ nguyên trang phục cổ kéo nhau ra sân để du khách vai kề vai chụp ảnh lưu niệm. Tuy nhiên nói về sự thú vị các bảo tàng Hàn học vừa chơi trong suốt gần hai giờ, sau đó hớn hở ra về với hộp kim chi do mình tự làm kèm thêm một giấy chứng nhận. Quốc, nhiều người sẽ không ngần ngại bỏ phiếu ngay cho Tteok – bảo tàng ẩm thực. Khuôn viên nhỏ nhưng Tteok chuyển tải một giá trị to lớn của một nền văn hóa ẩm thực. Nhớ, có đến mấy chục món cao lương mỹ vị được bày ra thật đẹp mắt chỉ trong vài chục giây xuất hiện ở một cảnh phim Nàng Dae Jang Geum. Còn ở đây dễ có đến vài chục ngàn món từ dân dã đến cao sang, yên vị năm này tháng nọ cho mọi người "khảo sát". Lại có riêng những thực đơn gắn liền với tập tục truyền thống như món ăn dành cho các bé ngày đầu tiên đi học, mâm cơm mừng 100 ngày sinh… Những công cụ làm ra thực phẩm cũng được trưng bày đan xen… 10 ngày ở Hàn Quốc, tôi đi nhiều chốn, ăn nhiều món và nghiệm ra văn hóa ẩm thực cổ truyền của đất nước này vẫn tồn tại một cách mạnh mẽ. Ở Seoul, nhịp độ sống rất công nghiệp, nhưng chú ý tìm trên đường phố những cửa hàng thức ăn nhanh như McDonald, Kentucky vẫn hiếm thấy. Jang Su Jin, nữ sinh viên năm 4 khoa tiếng Việt ĐH Ngoại ngữ, trong bộ "vía" rất mốt cười thú nhận không thích lắm thức ăn nhanh và vẫn quen ăn các món Hàn mẹ nấu cho từ bé. Riêng giáo sư Chong ở Viện Nghiên cứu Đông Nam Á Hàn Quốc thông tin đầy đủ hơn: những năm 1980, 1990, nhiều tiệm thức ăn nhanh nước ngoài phát triển khá mạnh, nhưng giờ ít đi vì phụ huynh sợ con em mình béo phì. Nhiều món ăn quá không nhớ nổi, thu vào máy ảnh cho chắc – Ảnh: L.Đ.T. Gần lại với cha ông Dưới nhiều tác động khác nhau, chuyện giới trẻ Hàn Quốc tìm về, gắn với văn hóa truyền thống khá phổ biến. Như anh sinh viên năm 3 Kim Do Seong tôi gặp trong một ký túc xá, trông tướng khá bụi nhưng năm nào cũng đi viếng mộ ông nội, ông ngoại. Như hai cô gái đi dự lễ cưới xúng xính trong bộ hanbok (trang phục truyền thống Hàn Quốc) trước khách sạn Lotte Seoul. Đến bảo tàng quốc gia, thăm công viên Shilla hoặc dự lễ hội bươm bướm truyền thống của vùng Jeollanam-do… tôi luôn nhìn thấy từng đoàn học sinh, các nhóm bạn trẻ lũ lượt kéo vào. Ngay trên quảng trường lớn Gwanghwamun cũng là nơi ôn lại văn hóa lịch sử một cách dễ chịu. Ngoài hai tượng đài danh nhân bên trên, tầng hầm bên dưới là những góc bảo tàng thu nhỏ. Đáng kể nhất, chạy hai bên quảng trường là những con đường nước lịch sử (waterways of history) với lối đi rộng khoảng 1m, ốp đá dưới đáy, trên lấp xấp nước. Ước tính ở phía đông có khoảng 600 viên đá, trên mặt đá khắc năm và sự kiện lịch sử quan trọng xảy ra trong năm đó (từ năm 1392, khi triều đại Joseon thiết lập cho đến ngày khánh thành quảng trường). Trong lúc đưa tôi thăm quảng trường, Jang Su Jin bộc bạch: "Tôi và chúng bạn thường ra đây thư giãn, sau đó qua con đường bên kia – cô đưa tay chỉ – để ăn uống. Toàn là món Hàn không thôi!". Gần lại với Dae Jang Geum! Đó nào là phải chuyện của tôi hay của bất kỳ du khách nước ngoài nào. Đó là việc của những thế hệ đi trước ở Hàn Quốc đã và đang làm cho giới trẻ. Và xem ra họ đang làm rất tốt điều này. . Đi tìm nàng Dae Jang Geum Với tôi, gần sáu năm qua nàng Dae Jang Geum (trong bộ phim truyền hình cùng tên) đã là một biểu tượng. của những người muốn tìm lại dáng xưa Dae Jang Geum. Một đêm trong nhà hát Chongdong, tôi cùng đồng nghiệp các nước đã ngồi lặng yên suốt gần 100 phút thả hồn theo nhạc đi u cổ truyền réo rắt,. đã là một biểu tượng cho nền văn hóa truyền thống của xứ kim chi. Liệu còn mấy bóng dáng nàng Dae Jang Geum trên một nước Hàn hiện đại? Quan "du xuân" trong cố cung Gyeongbok – Ảnh: