Thiết bị ly tâm

Thiết bị ly tâm

ĐẠI HỌC QUỐC GIA TP. HỒ CHÍ MINH TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA KHOA KỸ THUẬT HÓA HỌC .   . GVHD: Th.S Nguyễn Thị Hiền SVTH: HC07TP 1. 1. GIỚI THIỆU CHUNG GIỚI THIỆU CHUNG 2. 2. MÁY LY TÂM LỌC MÁY LY TÂM LỌC 3. 3. MÁY LY TÂM LẮNG MÁY LY TÂM LẮNG 4. 4. ỨNG DỤNG TRONG CÔNG NGHIỆP SỮA ỨNG DỤNG TRONG CÔNG NGHIỆP SỮA Mục lục GIỚI THIỆU CHUNG GIỚI THIỆU CHUNG Ly tâm (centrifugation) là một quá trình phân riêng các cấu tử có khối lượng riêng khác nhau trong một hỗn hợp lỏng không đồng nhất dưới tác dụng của lực ly tâm CƠ SỞ KHOA HỌC d² (ρb - ρL) Vc = x r ω² 18 μ d² (ρb - ρL) Vg = x g 18 μ r F ω Phân loại thiết bị ly tâm  Theo quá trình phân ly  Theo phương thức làm việc  Theo kết cấu bộ phận tháo bã  Theo giá trị yếu tố phân ly  Theo kết cấu trục và ổ đỡ CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG  Vận tốc ly tâm  Độ chênh lệch khối lượng riêng  Độ nhớt của pha lỏng  Nhiệt độ  Thời gian lưu ỨNG DỤNG TRONG CNTP  Chế biến sữa  Sản xuất dầu tinh luyện  Sản xuất bia  Sản xuất rượu vang  Nước rau quả Ly tâm lọc l ự c l y t â m c á c c ấ u t ử ( r ắ n & l ỏ n g ) Lọc huyền phù (nồng độ cao) Chức năng ly tâm lọc ly tâm lọc Yếu tố phân ly Φ < 2000 Bã thu (độ ẩm nhỏ) chiều dài chiều rộng < 2 MÁY LY TÂM LỌC tháo bã bằng vít tải Quá trình lọc ly tâm bằng lưới lọc (vách ngăn lọc) lỗ vải lọc Máy ly tâm tháo bã bằng dao có cửa tháo ở đáy [...]... nhỏ hoặc phân ly nhũ tương khó phân ly  Ưu điểm của loại này là mức độ phân ly cấu thể và lắp cao, tạo tích roto lớn ráp khó!!! Máy ly tâm siêu tốc loại đĩa Đặc tính kỹ thuật của máy : ỨNG DỤNG TRONG CÔNG NGHIỆP SỮA  THIẾT BỊ LY TÂM TÁCH BÉO  THIẾT BỊ LY TÂM TÁCH VI SINH VẬT  THIẾT BỊ LY TÂM TÁCH CHẤT RẮN THIẾT BỊ LY TÂM TÁCH BÉO Giọt cầu béo trong sữa có đường kính trung bình d = 3 μm, khối lượng...Máy ly tâm liên tục rô to hình nón tự tháo bã Máy ly tâm lọc tháo bã bằng pittông II.2.Máy ly tâm lắng 1.Máy ly tâm lắng nằm ngang tháo bã bằng vít xoắn 2.Máy ly tâm siêu tốc : Loại dĩa Loại ngăn Loại ống Máy ly tâm lắng nằm ngang tháo bã bằng vít xoắn  Được ứng dụng để phân chia huyền phù : pha rắn từ 1%...  Ưu điểm : phân ly được huyền phù mịn, năng suất lớn - tốn nhiều năng lượng để tháo bã - bã bị vụn nát - nước trong còn lẫn nhiều hạt rắn - máy làm việc nặng nề, ồn ào Máy ly tâm lắng tháo bã bằng vít xoắn Máy ly tâm siêu tốc loại dĩa  Là nhóm có nhiều máy nhất trong các loại máy ly tâm siêu tốc  Dùng để phân ly huyền phù có hàm lượng pha rắn nhỏ hoặc phân ly nhũ tương khó phân ly  Ưu điểm của... xg Vg = -0.166 μm/s Vc = d² (ρb - ρL ) 18 μ x r ω² Vc = -1080 μm/s GEA Westfalia Separator Tetra Centri Air-Tight® THIẾT BỊ LY TÂM TÁCH VI SINH VẬT Sữa nguyên liệu Chuẩn hóa Thanh trùng Cô đặc Đồng hóa Sấy Xử lý Bao gói Sữa bột Tài liệu tham khảo 1 Hoàng Minh Nam, “Các quá trình và thiết bị cơ học” 2 Lê Văn Việt Mẫn và các cộng sự, “ Công nghệ chế biến thực phẩm” 3 Lê Văn Việt Mẫn, “ Công nghệ sản xuất . SỮA  THIẾT BỊ LY TÂM TÁCH BÉO  THIẾT BỊ LY TÂM TÁCH VI SINH VẬT  THIẾT BỊ LY TÂM TÁCH CHẤT RẮN THIẾT BỊ LY TÂM TÁCH BÉO Giọt cầu béo trong sữa có. 1. GIỚI THIỆU CHUNG GIỚI THIỆU CHUNG 2. 2. MÁY LY TÂM LỌC MÁY LY TÂM LỌC 3. 3. MÁY LY TÂM LẮNG MÁY LY TÂM LẮNG 4. 4. ỨNG DỤNG TRONG CÔNG NGHIỆP SỮA ỨNG