Phụ lục QTSX sữa
PHỤ LỤC Hình 7.1: sàng đậu nành Hình8.2: Thiết bò tách vỏ 37 Hiệu 5XF-2500C Năng suất 1000kg/giờ Khối lượng(không kể motor) 300kg kích thước 1590x1100x2750 điện áp sử dụng 220V công suất 1.5KW Mức độ làm sạch lớn hơn 97.5% Tỷ lệ hao hụt: nhỏ hơn 5% Khối lượng(không kể motor 280kg Công ty cung cấp: Taguchi Industrial. Co; Ltd Năng suất 1000kg/ giờ Công suất : 5 KW Kích thước 1600x1271x1360 mm Hình 7.3: Thiết bò chần Hình 7.4: Thiết bò nghiền 38 Công ty cung cấp: Wenzhou Dingye Machinery Manufacture Co., Ltd. Đặc điểm:tự động bơm nước vào, giữ nhiệt ổn đònh, Năng suất 500 kg/ giờ Công suất: 45KW Kích thước: 3000x5700 mm Khối lượng: 16 tấn Hình 7.5 : Thiết bò lọc Hình7.6: nồi nấu 39 Công ty cung cấp: Lihong, Trung Quốc Số hiệu: LHIC10 Thể tích: 10000 lit Đường kính nồi: 2420 mm Chiều cao: 4300 mm Đường kính đường dẫn và tháo nguyên liệu: 650mm Công suất motor khuấy: 2.2 KW Công ty cung cấp: Hebei Machinery& Equipment Corporation Số hiệu: ZX32 Công suất động cơ:90 KW Khối lượng: 11000kg Kích thước: 4100x2270x3580 mm Hình 7.7: Thiết bò đồng hoá 40 Hình 7.8: Thiết bò tiệt trùng Hình 7.9: Thiết bò rót 41 Công ty cung cấp: TetrePark Số hiệu: UHT 10 Nhiệt độ tiệt trùng: 140 o C Thời gian nâng nhiệt: 4 phút Năng suất: 10000 lit/ giờ Kích thước: 4000x2562x2420 mm Công suất 12 KW Số hiệu:AS2000 Năng suất: 12000 hộp/giờ Công suất: 15KW Kích thước: 2100x1740x2400 Hình 7.10: Bồn chứa vô trùng 42 TÀI LIỆU THAM KHẢO 1. Đống Thò Anh Đào Kỹ thuật bao bì thực phẩm NXB Đại học Quốc gia TP. Hồ Chí Minh, TPHCM, 2005, 269 trang 2. Lê Bạch Tuyết và cộng sự Các quá trình công nghệ cơ bản trong sản xuất thực phẩm NXB Giáo dục, Hà Nội, 1996, 360 trang 3. Lê Văn Việt Mẫn Công nghệ sản xuất các sản phẩm từ sữa và thức uống Tập 1: Công nghệ sản xuất các thực phẩm từ sữa NXB Đại học Quốc gia TP. Hồ Chí Minh, TPHCM, 2004, 296 trang 4. Phạm Văn Bôn Quá trình thiết bò công nghệ hoá học, tập 5 NXB Đại học Quốc gia TP. Hồ Chí Minh, 2002, 371 trang 5. Phạm Văn Bôn – Vũ Bá Minh – Hoàng Minh Nam, Quá trình và thiết bò công nghệ hoá học, tập 10 NXB Đại học Quốc gia TP. Hồ Chí Minh,2002, 468 trang 6. Trần Xoa – Nguyễn Trọng Khuôn – Hồ Lệ Viên Sổ tay quá trình thiết bò công nghệ hoá chất, tập 1 NXB Khoa học & Kỹ thuật, Hà Nội, 1992, 630 trang 7. Hoàng Minh Nam – Vũ Bá Minh, Quá trình thiết bò trong công nghệ hoá học, tập 1 NXB Đại học Quốc gia TP. Hồ Chí Minh, 1997, 204 trang 8. Ngô Hồng Quang Giáo trình cung cấp điện, NXB Giáo dục, 2005, 216 trang 9. Saravacos G.D., Kostaropoulos A.E. 10. Handbook of Food processing equipment Kluwer Academic/ Plenum Publishers, New York, 2002, 698 trang 11. Gosta Bylund Dairy processing handbook Tetra Pak Processing Systems AB Publishers, Lund, 1995, 436p 12. Internet 43 http://www.soya.com www.tetrapak.com www.dongnai.gov.vn www.mill-mac.com www.valleycrankshaft.com http://www.fmctechnologies.com www.shibang-china.com http://break-day.en.alibaba.com http://www.wzlihong.com http://www.alard-equipment.com http://www.machineryandequipment.com 44 . PHỤ LỤC Hình 7.1: sàng đậu nành Hình8.2: Thiết bò tách vỏ 37 Hiệu 5XF-2500C. Văn Việt Mẫn Công nghệ sản xuất các sản phẩm từ sữa và thức uống Tập 1: Công nghệ sản xuất các thực phẩm từ sữa NXB Đại học Quốc gia TP. Hồ Chí Minh, TPHCM,