INchuong1-quanghp

Tài liệu tham khảo 1. Lê Doãn Diên: Hoá sinh thực vật, NXB Nông Nghiệp, 1993. 2. Phạm Thị Trân Châu, Cs: Hoá sinh học, NXB Giáo Dục, 1997. 3. Nguyễn Tiến Thắng, Cs: Giáo trình sinh hóa hiện đại, NXB Giáo Dục, 1998. 4. Ngô Xuân Mạnh, Cs: Giáo trình hóa sinh thực vật, NXB Nông nghiệp, 2006. 5. P.M. Dey and J.B. Harborne: Plant biochemistry. 1997. 6. David L. Nelson and Michael M. Cox: Lehninger principles of biochemistry-third edition -1999. HÓA SINH THỰC VẬT Hóa sinh thực vật MỞ ĐẦU - Đối tượng, nhiệm vụ của hoá sinh học. + Hóa sinh học là một khoa học. + Nghiên cứu thành phần hóa học và quá trình chuyển hóa trao đổi chất trong cơ thể thực vật. - Lược sử môn học: + Hóa sinh học là một khoa học độc lập từ nủa sau thế kỷ XIX. + Trong thế kỷ XX hóa sinh học đã phát triển mạnh mẽ và đạt được thành tựu cao trong nhiều lĩnh vực. - Ý nghĩa của việc học tập và nghiên cứu về hóa sinh thực vật: + Xác định các thành phần hóa học của thực vật. + Nghiên cứu các giai đoạn của quá trình trao đổi chất. + Mối quan hệ của trao đổi chất với các chức năng sinh lý trong cơ thể thực vật. + Hóa sinh tực vật có ý nghĩa to lớn trong nông nghiệp, y học…. Hóa sinh thực vật Nội dung - Chương I: Năng lượng sinh học và sự quang hợp - Chương II: Carbonhydrate và trao đổi carbonhydrate trong cơ thể thực vật. - Chương III: Protein và sự trao đổi protein trong cơ thể thực vật. - Chương IV: Enzyme - các chất xúc tác sinh học. - Chương V: Vitamine - Chương VI: Lipid và sự trao đổi lipid trong cơ thể thực vật. - Chương VII: Các chất có nguốn gốc thứ cấp Hóa sinh thực vật CHƯƠNG I: NĂNG LƯỢNG SINH HỌC VÀ SỰ QUANG HỢP MỤC TIÊU 1. Hiểu được bản chất của quá trình oxy hóa phosphoryl hóa và quang phosphoryl hóa 2. Lý thuyết hóa thấm của Michell 3. Quang phosphoryl hóa có tính chu kỳ và quang phosphoryl hóa không có tính chu kỳ 4. Chu trình Calvin (C3), Chu trình Hatch- Slack (C4), CAM Chương I: Năng lượng sinh học và sự quang hợp Chương I: Năng lượng sinh học và sự quang hợp 1. Giới thiệu chung: - Quá trình oxy hóa phosphorylhóa là quá trình chuyển e- thông qua NADH và FAD để khử O 2 thành H 2 O. - Quá trình quang phosphoryl hóa là quá trình vận chuyển e - tới NADP + và phân ly H 2 O thành O 2 nhờ quang năng. Ty thể - Màng trong ty thể: chứa các thành phần của chuỗi vận chuyển điện tử. - Màng ngoài ty thể: cho phép các phân tử nhỏ và các ion xuyên qua. - Phức chất vận chuyển điện tử trên màng trong ty thể: + Vận chuyển trực tiếp e-: thí dụ như hệ Fe+3/Fe+2. + Vận chuyển nguyên tử hydrogen (H+ và e-). + Vận chuyển 2e- ở dạng ion hydride (:H-). + Gắn trực tiếp nguyên tử oxygen lên chất khử hữu cơ Chương I: Năng lượng sinh học và sự quang hợp Chương I: Năng lượng sinh học và sự quang hợp Sự thay đổi thể tích ty thể: + Biến đổi thể tích bị động: do tính thấm của môi trường quyết định  khi trương phồng có thể làm kìm hãm oxy hóa phosphoryl hóa + Biến đổi thể tích chủ động: liên quan đến dòng vận chuyển điện tử và phosphoryl hóa Màng trong của ty thể có 5 hệ protein thâm nhập: + NADH-ubiquinone oxydoreductase + Succinate-ubiquinone oxydoreductase + Ubiquinone-cytochrom c oxydoreductase + Cytochrom c-O 2 oxydoreductase + ATP-ase Chương I: Năng lượng sinh học và sự quang hợp 123doc.vn