Khám phá mấy nguyên liệu làm bánh khó hỉu Mấy nguyên liệu kiểu như muối nở, men nở hay siro ngô í… 1. Bột nở, men nở, muối nở…là những cái gì thế nhỉ??? - giang(12/08/2008 11:58:07) bạn dùng men nở gì mà khi trộn vào bột ko bị vàng vậy? ==> Bánh mì xúc xích "xoắn quấy" - th0_xjnh_kute (14/08/2008 14:13:43) nhưng muối nở là muối gì thía mua ở đâu zị ==> Bắp rang bơ caramel cho bộ phim cuối tuần! - conbebanngan (22/07/2008 17:37:32) thay men nở bằng bột nở được ko hở bạn? giúp mình với! ==> Bánh mì caramel quế Giờ bọn mình sẽ đi vào chi tiết từng loại một nhé! - Bột nở (có tên tiếng Anh là Baking Powder), trong miền Nam hay gọi là bột nổi có tác dụng làm cho bánh nở và xốp. Thường dùng cho những loại bánh như bánh cookies và bánh cake có khuôn. Thường được bán theo hộp, nhưng một hộp thì nhiều lắm nên các bạn có thể mua lẻ được, về giá cả thì tùy từng hàng thôi, nhưng chỉ khoảng 5k là làm thoải mái rồi! - Men nở (còn gọi là Yeast) là một loại men vi sinh có tác dụng làm cho bánh mì nở. Và để cho men này phát huy tác dụng thì bọn mình phải trải qua công đoạn ủ nhé. Về thời gian ủ thì tùy từng loại bánh. Mà men nở và bột nở là khác nhau hoàn toàn đấy. Mọi người đừng “vơ đũa cả nắm” nha! Men nở thường được dùng cho bánh mì còn bột nở là để làm bánh ngọt đó. Men nở được bán lẻ theo từng gói, chỉ khoảng 3k/1 gói loại của nước ngoài. - Cuối cùng là muối nở (Baking soda), một số người gọi là thuốc muối có tác dụng làm mềm bánh, được dùng đa phần là trong bánh quy. Ngoài cửa hàng bán nguyên liệu làm bánh ra, cái nè còn được bán ở hiệu thuốc, giá khoảng 7k/ 1lọ. Tất cả mấy thứ này có bán rất nhiều ở các cửa hàng bán nguyên liệu làm bánh, cửa hàng bột cũng như quầy hàng khô trong các chợ lớn ná! 2. Kiếm hoài chẳng thấy siro ngô… - Shelly_Thanh(01/07/20 08 19:44:29) corn syrup là gì vậy mình không biết được công dụng của nó cho món ăn này và mua tại đâu - peu` (01/07/2008 20:18:59) 378ml glucose (corn syrup) CAI NAY LA CAI JI THIA BAN KIM' O~ DAU DZ NHO~ - kẹO (17/07/2008 16:32:42) … Còn k mua đc. corn syrup nữa :-s k biết làm tn h :(( ==? Marshmallow cho đêm lửa trại như bên tây nhá! . Khám phá mấy nguyên liệu làm bánh khó hỉu Mấy nguyên liệu kiểu như muối nở, men nở hay siro ngô í… 1. Bột. muối có tác dụng làm mềm bánh, được dùng đa phần là trong bánh quy. Ngoài cửa hàng bán nguyên liệu làm bánh ra, cái nè còn được bán ở hiệu thuốc, giá khoảng 7k/ 1lọ. Tất cả mấy thứ này có bán. ủ thì tùy từng loại bánh. Mà men nở và bột nở là khác nhau hoàn toàn đấy. Mọi người đừng “vơ đũa cả nắm” nha! Men nở thường được dùng cho bánh mì còn bột nở là để làm bánh ngọt đó. Men nở