Thiết kế bài giảng hóa học 11 nâng cao tập 2 part 6 ppt

GV chiếu lên bảng số ancol có bậc khác nhau: CH, C,H.OH, CH:-CH-OH, | Yêu cầu HS CH,-C- OH CH, xác định bậc CH, ancol C;H,(OH); HS 2: Bậc ancol bậc C liên kết với nhóm OH HS xác định bậc ancol H, C,H,OH CH;-CH-OH CH, Bacl II ĐỒNG PHAN, DANH CH;-C- OH Bac II CH, Bac III PHAP Hoat d6ng Déng phan GV cau: cho HS nghién cttu SGK va yéu — Nêu khái niệm đồng phân HS thảo luận trả lời: - Những hợp chất khác có cơng thức phân tử gọi đồng phân — Ancol có loại đồng phân nào? — Ancol có: Đồng phân cấu tạo gốc hidrocacbon Đồng phân vị trí nhóm OH — Viết đồng phân C,H,OH — Viết có đồng phân CH,- CH,- CH,- CH,-OH_ (1) CH,— CH,- CH -OH (II) CH, CH,- CH - CH,-OH CH, CH, CH,-C-OH — Trong đồng phân đồng phân đồng phân mạch, đồng phân đồng phân vi tri? CH, ID (IV) [ II, HT IV đồng phân vi tri [ II, II IV đồng phân mạch 161 Hoat động Danh pháp GV cho HS nghién cứu (SGK), hướng dan HS thao luận, rút cách gọi tên thông thường tên thay HS thảo luận: Yêu cầu HS nhận xét về: — Cấu tạo tên thông thường a) Tên thông cấu tạo: theo tên ancol tên gốc ankyl Ancol — Goi tén ancol C,H,OH thông thường thường ic HS viết đồng phân gọi tên: CH;-CH-CH-CH-O CH;-CH,-CH- OH Hancol butylc ancol sec-butylic CH, CH;-CH- CH,-OH ancol 1sobutylic CH, cH, CH;-C- OH ancol tert-butylic CH, — Cấu tạo tên thay b) Tén thay thé duoc cau tao: Tên hiđrocacbon tương ứng với mạch + Cách chọn mạch s6 chi vi tri nh6m OH ol + Mạch mạch C dài liên + Cách đánh số kết với nhóm OH + Đánh số thứ tự ngun tử C mạch từ phía gần nhóm OH — Goi tên ancol C,H,OH thay theo tên HS gọi tên CH.-CH_-CH,-CH-OH butan-]I-ol CH;- CH;-CH-OH butan-2-ol CH, 162 CH;-CH-CH,-OH CH, 2-metylpropan1-ol CH, | CH;-C-OH | 2-metylpropan-2-ol CH, GV bổ sung tên gọi số ancol khác: H,-CH; OH du CH,- CH- CH, OH OH OH etan-1,2-diol propan-1,2,3-triol (etilenglicol) (glixerol) CH,=CH-CH,OH _ prop-2-en-1-ol (ancol anlylic) III TINH CHAT VAT Li VA LIEN KET HIDRO CUA ANCOL Hoat d6ng Tính chất vát lí GV cho HS quan sát mẫu ancol etylic làm thí nghiệm hồ tan vào nước Yêu cầu HS rút nhận xét tính chất vật lí cua ancol etylic HS quan sát nhận xét: Ancol etylic chất lỏng, không màu, tan tốt nước, dễ bay GV tổng kết lại tính chất vật lí ancol etylic Chiếu bang 8.3 SGK cho HS quan sat (hoac cho HS nghién cttu thong tin bảng 8.3) Yêu cầu HS nhận xét về: HS xem thông tin bảng nhận xét — Trạng thái ancol điều kiện thường - Quy luật biến đối độ tan số nguyên tử C tăng — Các ancol chất lỏng điều kiện thường 163 - Quy luật biến đối nhiệt độ sôi số nguyên tử C tăng — Độ tan ancol giảm dần phân tử khối tăng dần — Khối lượng riêng — Nhiệt độ sôi ancol tăng dần phân tử khối tăng dần — Khối lượng riêng ancol đầu dãy đồng đăng nhẹ nước GV bổ sung: - Ở điều kiện thường có ancol từ CH:OH dén khoang C,,H,,OH chất lỏng, ancol lớn chất rắn HS kiểm tra ý kiến hay sai tự bổ sung thêm tư liệu — Các ancol cố từ 1-3 nguyên tử C phân tử tan vô hạn nước — Các poliol thường nước có vị sánh, nặng — Các ancol chất không màu Hoat dong Lién két hidro a) Khai niém vé lién két hidro GV Chiéu bang 8.4 SGK lên hình HS nghiên cứu thông tin thảo luận cho HS quan sát nhiệt độ nóng chảy, nhiệt độ sơi độ tan số chất () C) (`) C) O an TH O g 30 32 ties °C —172 —98 t,, °C —89 65 —78 —24 0.007 œ 0.25 7,6 M,g/mol D6 tan 34 46 —-142 | -138 Yêu cầu HS nhận xét về: HS nhận xét: - Sự chênh lệch khối lượng phân tử — Khối lượng chất bảng chênh lệch không nhiều so với CHOH chất so với metanol 164 — Su chénh lệch nhiệt độ sôi, nhiệt độ — Nhiệt độ sơi, nhiệt độ nóng chảy, độ nóng chảy, độ tan chất so tan với metanol hiđrocacbon, dẫn xuất halogen ete ancol cao nhiều so với GV đặt vấn đề: Tại lại có chênh lệch vậy? GV hướng dẫn HS giải vấn đề — So sánh phân cực nhóm C-O-H ancol với phân tử nước HS so sánh phân cực điều khiển GV d+ EL gayi i + He o4,` ancol Ò+ nước — Nguyên tử H nhóm OH va nguyên tử O nhóm OH có ảnh — Khi nguyên tử H mang điện tích (+) nhóm OH va nguyén tu O mang hưởng đến khơng điện tích (—) nhóm GV bổ sung: Liên kết yếu gọi liên kết hiđro Bản chất liên kết hiđro lực hút nh điện nguyên tử H mang điện tích dương với nguyên tử OH gần tạo thành liên kết yếu HS nghe giảng ghi chép mang điện tích âm (thường ngun tử có độ âm điện lớn : oxi, clo, flo, nito ) GV chiếu số dạng liên kết hidro cho HS quan sat(hinh 8.3) Liên kết hiđro nước: Liên kết hiđro ancol: Liên kết hiđro ancol với nước: 165 b) Ảnh hưởng liên kết hiẩro đến tính chất vật li GV cho HS nghiên cứu SGK yêu cầu nhận xét ảnh hưởng liên kết hiđro đến tính chất vật lí HS nghiên cứu SGK nhận xét: — Do có liên kết hiđro phân tử với nhau, phân tử ancol hút mạnh so với phân tử có khối lượng xấp xi nhau, khơng có liên kết hiđro (như: ete, hiđrocacbon, dẫn xuất hologen) Vì cần phải cung cấp nhiều lượng để chuyển ancol từ trạng thái rắn sang trạng thái lỏng (nóng chảy), từ trạng thái lỏng sang trạng thái khí (sơ) — Các phân tử ancol có phân tử khối nhỏ mặt có tương đồng với phân tử nước (như phân tích), mặt khác lại có khả tạo liên kết hiđro với nước nên xen phân tử nước, gắn kết với phân tử nước Vì chúng hồ tan tốt nước Hoạti động CUNG CO BAI VA BAI TAP VE NHÀ Củng cố GV khắc sâu số kiến thức cho HS về: - Công thức chung ancol — Cấu tạo ancol có liên kết O-H phân cực - Các loại đồng phân anken, quy tắc gọi tên ancol — Ancol có nhiệt độ sôi cao hon hidrocacbon tương ứng ancol có liên kết hiđro - Ảnh hưởng liên kết hiđro đến tính chất vật lí GV chiếu tập sau lên hình cho HS thảo luận Có ancol có cơng thức C.H;O, A C B.5 D Không xác định Đáp án B 166 Sắp xếp chất sau theo thứ tự độ tan tăng dần: CH.CH,OH (), CH,CH,CH,OH (I) CH.CH,CH(OH)CH(I), CH.OH(V) A (I) < (ID < (Ill < (IV) C.(IV) Nấu rượu — Các bước điều chế rượu dân gian — Trong cac bước bước nao có q trình hóa học xảy ngơ, khoai, sắn nấu chín ủ men H GV cho HS biết thành phần gạo, - Bước có q trình hóa học xảy tính bột (C,H, 0;), +nH,O C,H,,0, —— C,H,,0, —““» 2C,H,OH + 2CO, Hướng dẫn HŠ viết phương trình hố học GV giới thiệu: — Ngày phương pháp lên men tinh bột dùng công nghiệp để sản xuất etanol - Ngồi tổng hợp ancol cách thuỷ halogen Yéu cau phân dẫn xuất HS viét phương trinh hoa hoc — HS viét phuong trinh hoa hoc RCI + NaOH — ROH + NaCl Vi du: C,H,Cl + NaOH — C,H,OH + NaCl b) Điều chế metanol công nghiệp GV_ giới metanol thiệu: Trong công nghiệp điều chế phương pháp oxI hố khơng hồn tồn metan, u cầu HS viết phương trình hố học — Ngồi metanol cịn điều chế từ cacbon oxIt khí hidro theo phương trình hố học sau: CO 178 + H, ZnO,CrO; > CH,0H 400° C, 200at HS viết phương trình hố học — Tu metanol: 2CH, + O, ————> HS lắng nghe ghi 2CH;OH U Hoat d6éng Ung dung a) Ung dung cua etanol GV sưu tầm vật mẫu, tranh ảnh chiếu | HS quan sát tổng kết ứng dụng etanol: lên hình cho H5 quan sát Yêu | _ Chất đâu để sản xuất hợp chất khác cầu HS nêu ứng dụng ancol etylic ~ Dung môi — Nhiên liệu cho động cơ, đèn cồn - Mi phẩm, dược phẩm , phẩm nhuộm - Điều chế loại rượu uống b) Ung dụng metanol GV cho HS nghiên cứu %K yêu cầu | HS nghiên cứu SGK nhận xét ứng nhận xét ứng dụng | dụng metanol chủ yếu dùng để: metanol — Sản xuất anđehit fomic, axit axetic Phương trình hố học: CH,OH + CuO —> HCHO + Cu +H,O CH,OH +CO —*>CH,COOH GV: Phân tích lợi ích mà etanol, metanol đem lại, cần biết tính độc hại chúng người - Tổng hợp số chất khác như: metyl amin, metyl clorua HŠ xem tư liệu(SGK) Hogợi động CUNG CO BAI VA BAI TAP VE NHÀ Cung co bai GV nhac lại nội dung cần nắm vững cho HS: — Tính chất hố học đặc trưng ancol ứng dụng số ancol: + Phản ứng H nhóm OH nhóm OH ancol + Phản ứng tách nước, tách nước liên phân tử + Phản ứng oxi hoá ancol bậc I cho andehit, ancol bac II cho xeton + Phản ứng glixerol với Cu(OH) — Phương pháp điều chế metanol etanol 179 GV chiếu lên hình tập sau để HS thảo luận Cho sơ đồ sau: CH,O -Ê2”› (X) -39J/X“., Agl CTCT phù hợp C,H,;O là: A.CH,CH;CH;CH,OH C.(CH,),COH B.CH,CH,CH(OH)CH, D.(C,H,),0 Dap an A Sản phẩm phản ứng sau chất : CH,CH(OH)CH(OH)CH; — A CH;CH(OH)CH=CH B CH;=CH-CH=CH C CH,COCH(OH)CH, D CH,CH=C(OH)CH, Dap an B Khử nước hoàn toàn hỗn hop X gồm ancol A, B điều kiện thích hợp thu hỗn hợp Y gồm anken dãy đồng đẳng Cho Y hấp thụ hết vào bình đựng dung dịch Br; dư thấy có 24g Br; bị màu khối lượng bình đựng dung dịch Br; tăng 7,35g CTPT ancol X : A CH.OH C,H,OH B C,H,OH C.H,,OH, C C.H,OH C,H,OH D Kết khác Đáp án C Cho sơ đồ chuyển hoá sau: (A) ——> (B) —~> GH;OH = (E) (C) | (D) Các chất (A), (C), (D) là: A C;H„; CH,CHO; CH;COOH B CH.Cl; CH;COOH; CH,COOC,H, C CH;COOC,H.; HCHO; HCOOH D A hoac B Dap an A Bai tap vé nha 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, (SGK) 180 ... n,== 0,0 06 (mol ? ?2 22, 4 (mo!) _ 1, 62 g) C,H; CH,CH,OH H,O — oS = 0,009(mol) Tinh tiép tac6m,=0,72g; m,=0,18g; m ,=0,48g C,H,O,( x, y, z nguyên dương) 12x:y: 16? ?z=0, 72: 0,185: 0,48 X:yY:7Z =2: 6: 1 Công... nhiệt độ sơi độ tan số chất () C) (`) C) O an TH O g 30 32 ties °C —1 72 —98 t,, °C —89 65 —78 ? ?24 0.007 œ 0 .25 7 ,6 M,g/mol D6 tan 34 46 —-1 42 | -138 Yêu cầu HS nhận xét về: HS nhận xét: - Sự chênh... butan -2- ol CH, 1 62 CH;-CH-CH,-OH CH, 2- metylpropan1-ol CH, | CH;-C-OH | 2- metylpropan -2- ol CH, GV bổ sung tên gọi số ancol khác: H,-CH; OH du CH,- CH- CH, OH OH OH etan-1 ,2- diol propan-1 ,2, 3-triol