hóa 12cb bài saccarozo

KiÓm tra bµi cò C©u 1.   !" #$ %!"#$   &' ( ) ' (**+,-./&01 &' (!"**+,- 2!"**+,- * *+,- %**+,- !"* *+,- §¸p ¸n §¸p ¸n KiÓm tra bµi cò C©u 2. 3#4###56 ,,789 ,,:,,;;-:,,;-:,,,-;- /2<=>?@A5B;;-=>C Híng dÉn tr¶ lêi /2< ) 0D,,E F A5B,,;-'>!"* #$ +  4G  ,- ;- ' *#$+4 /2<&.01 ) 'H6I4JA5B 4K,,'>L,,7#+; M&L,,7,-;- Trêng THPT yªn thµnh 3 Gi¸o ¸n ®iÖn tö Ngêi thùc hiÖn: NguyÔn thanh hoµi §6: Saccaroz¬      !"##$%&'()# *+,'-#"##$%./#$% I. Tr¹ng th¸i thiªn nhiªn. Saccaroz¬ lµ lo¹i ®êng phæ biÕn nhÊt cã trong c©y mÝa, cñ c¶i ®êng, c©y thèt nèt. &?4K N(H 4O6O &5GP6EG &Q$4J4 KN(H 4O"O &RG STGEA%$ II. tính chất vật lý. Saccarozơ là chất rắn, không màu, không mùi, có vị ngọt, t 0 nc = 185 0 C, tan tốt III. tính hoá học. CTPT: C 12 H 22 O 11 CTCT: 0 O & ) 0 0 0 O & ) 0 O 0 0 & ) 0 ) F U V W ) F U V W Gốc - glucozơ Gốc - fructozơ - Phân tử có nhiều nhóm -OH / Phân tử đợc cấu tạo bởi gốc - glucozơ với gốc - fructozơ liên kết với nhau ở C 1 và C 2 qua nguyên tử -O- X-"> 1. Phản ứng thuỷ phân. C 12 H 22 O 11 + H 2 O C 6 H 12 O 6 + C 6 H 12 O 6 H + t 0 (Saccarozơ) (glucozơ) (fructozơ) X-?6 2. Dung dịch saccarozơ phản ứng với Cu(OH) 2 tạo dung dịch phức màu xanh lam. IV. øng dông &E4 G#? Y+Z 4J E36@ #BT E36 &E8#[ V. sản xuất đ-ờng saccarozơ từ cây mía Cây mía ép (hoặc ngâm, hoặc chiết) Nớc mía (12-15% đờng) Dung dịch đờng có canxi saccarat Dung dịch đờng có màu Dung dịch đờng không màu Đờng kính Nớc rỉ đờng rợu Vôi sữa lọc bỏ tạp chất + CO 2 , lọc bỏ CaCO 3 + SO 2 (tẩy màu) Cô đặc, kết tinh, lọc Men .1 .)1 .F1 .U1 .V1 [...]... bột nhờ men amilaza 2(C6H10O5)n+nH2O nC12H22O11 Câu hỏi và bài tập 1 Saccarozơ và mantozơ thuộc loại nào? A Monosaccarit B Đisaccarit C Polisaccarit 2 So sánh thành phần, cấu tạo và tính chất hoá học của Saccarozơ và mantozơ 3 Nêu phương pháp hoá học phân biệt các dung dịch sau đựng trong các lọ mất nhãn: saccarozơ; mantozơ; andehit axetic Bài tập về nhà: 1 - 6 tr 33,34 - SGK  . chế Thuỷ phân tinh bột nhờ men amilaza 2(C 6 H 10 O 5 ) n +nH 2 O nC 12 H 22 O 11 Câu hỏi và bài tập 1. Saccarozơ và mantozơ thuộc loại nào? %] &^ 2. So sánh thành phần, cấu tạo và tính. học phân biệt các dung dịch sau đựng trong các lọ mất nhãn: saccarozơ; mantozơ; andehit axetic. Bài tập về nhà: 1 - 6 tr 33,34 - SGK