ky thuat nuoi trong mot so loai nam

CHƯƠNG 5:KỸ THUẬT NUÔI TRỒNG NẤM  Một số loài được nuôi trồng làm thực phẩm: - Agaricus bisporus – Nấm Mỡ - Auricularia spp...  Một số loài được nuôi trồng làm dược liệu: - Nấm Ga

CHƯƠNG 5:

KỸ THUẬT NUÔI TRỒNG NẤM

 Một số loài được nuôi trồng làm thực phẩm:

- Agaricus bisporus – Nấm Mỡ

- Auricularia spp – Nấm Mộc nhĩ

- Flammulina velutipes – Nấm Kim châm

- Lentinus edodes – Nấm Hương

- Nấm Volvariella volvacea – Nấm Rơm

- Tremella fuciformis – Nấm Tuyết nhĩ

- Nấm Pleurotus spp - Nấm Bào ngư

 Một số loài được nuôi trồng làm dược liệu:

- Nấm Ganoderma lucidum – Nấm Linh chi

- Nấm Vân chi - Trametes versicolor

- Nấm Hericium erinaeum – Nấm Hầu thủ, …

CHƯƠNG 5:

KỸ THUẬT NUÔI TRỒNG NẤM

5.1: KỸ THUẬT NUÔI TRỒNG NẤM BÀO NGƯ

- Nấm Bào ngư xám P ostreatus

- Nấm Bào ngư xám P sayjor caju

- Nấm Bào ngư trắng Florida P floridanus

- Nấm Bào ngư vua P eryngii

- Nấm Bào ngư chấm đen P cystidiosus

- Nấm Bào ngư vàng chanh P citrinopileatus

- Nấm Bào ngư đỏ P flabellatus

chịu lạnh

5.1.1 ĐẶC TÍNH SINH HỌC

Thể qủa: Dạng san hô —> Dạng dùi trống —> Dạng phễu —> Dạng phễu lệch —> Dạng lá lục bình

Nhu cầu dinh dưỡng: cenlulose, đạm, vitamin

80-95%

200-300 lux

5.1.2 KỸ THUẬT NUÔI TRỒNG

Đóng bịch: 1-1.5kg, Túi pp (polypropylen) dày khoảng 0,5mm, kích

thước 20 x 36 cm, cổ nút, thun, bông, nắp đậy

65-70%, kín gió nhưng thoáng

- Sạch và thoáng mát

- Không bị dột mưa hoặc nắng chiếu.

- Không để chung với đồ đạc sinh hoạt gia đình

- Không ủ chung với giàn nấm đang tưới, mới thu hoạch

- Không chồng chất lên nhau quá nhiều lớp, không xếp vào

5.1.2 KỸ THUẬT NUÔI TRỒNG

giữ ẩm, không bị gió lùa

nylon ở các chỗ hở để ngăn côn trùng hại nấm

và các nguồn nước ô nhiễm

80 - 90%

5.1.3 Lưu ý

- Tính nhạy cảm với môi trường

- Dị ứng do bào tử nấm

- Bệnh nấm

- Biến đổi sau thu hoạch