Những vitamin không thể thiếu trong mùa đông Một chế độ ăn uống hợp lý có bổ sung thêm các thành phần vitamin quan trọng sẽ là trợ thủ đắc lực giúp bạn chống chọi được cái giá lạnh của mùa đông, ngăn chặn sự tấn công của các bệnh hô hấp và đẩy lùi mệt mỏi cũng như stress “ghé thăm”… 1. Vitamin C – nữ hoàng mùa đông Vitamin C không có khả năng kích thích hệ miễn dịch hoạt động mạnh hơn nhưng loại vitamin này lại hỗ trợ đắc lực cho khả năng chống nhiễm khuẩn của cơ thể. Đặc biệt, vitamin C rất cần thiết cho những ai hút thuốc lá vì vitamin này thường bị phá huỷ bởi các chất hoá học độc hại có trong thuốc và khói thuốc. Thông thường, cơ thể những người hút thuốc đều thiếu hụt trầm trọng loại vitamin này. Bạn có thể tìm thấy vitamin C trong các loại trái cây (cam, quít, kiwi, đu đủ…), rau xanh như bắp cải, ớt ngọt…. 2. Vitamin B6 – chống stress Vitamin B6 tăng cường hoạt động của vitamin C và giúp đỡ cơ thể có sức đề kháng cao trước stress. Những nguồn vitamin B6 dồi dào là nấm men, mầm lúa mì, thịt và cá. 3. Vitamin B12 – chống mệt mỏi Vitamin B12 có khả năng ngăn chặn sự mệt mỏi hình thành trong mùa đông và giúp cho cơ thể hấp thụ sắt dễ dàng hơn. Vitamin B12 được tìm thấy nhiều trong nội tạng động vật (nhất là gan), trứng, sữa. 4. Sắt – phòng ngừa các bệnh đường hô hấp Ngoài chức năng tham gia vào quá trình tổng hợp hồng cầu, sắt còn là trợ thủ đắc lực làm vô hiệu hoá một số thành phần lạ xâm nhập từ bên ngoài vào cơ thể và gìn giữ khả năng miễn dịch, nhất là đối với sự xâm nhập của các bệnh lây qua đường hô hấp. Tuy nhiên, khả năng hấp thụ chất sắt bị giảm thiểu nếu như bữa ăn có nhiều đậu phụ hoặc uống trà sau bữa ăn. Nguồn cung cấp chính chất sắt là nội tạng động vật (gan, tim, lưỡi), thịt đỏ, ngao, sò, khoai lang, rau cải, rau muống, rau dền… 5. Kẽm – tăng cường hệ miễn dịch Kẽm đóng vai trò quan trọng trong việc thúc đẩy quá trình sản sinh bạch cầu – tế bào miễn dịch giúp cơ thể chống lại các bệnh truyền nhiễm và các vật thể lạ trong máu. Kẽm có nhiều trong thịt, tôm cua, cá, ngũ cốc… 6. Magiê – hạ gục stress Giống như vitamin B6, magiê cũng có khả năng hạ gục các chuyến viếng thăm không mấy được mong đợi của thủ phạm làm giảm hệ miễn dịch cơ thể – stress. Ngũ cốc thô (đặc biệt là gạo còn nguyên vỏ lụa), trái cây sấy, giá, cá và một số loại nước khoáng… là những nơi bạn có thể tìm thấy magiê. Vitamin B đối với sự phát triển của trẻ Vitamin đóng vai trò quan trọng trong việc nuôi dưỡng và bảo vệ sức khỏe con người, trong đó, các loại vitamin nhóm B giúp tăng cường sức đề kháng, hỗ trợ quá trình tiêu hóa. Đối với trẻ nhỏ, việc bổ sung đầy đủ vitamin nói chung và vitamin B nói riêng sẽ đảm bảo sự phát triển đều đặn và cân đối trong những năm đầu đời. Vitamin nhóm B bao gồm các loại B 1 , B 2 , B 5 , B 6 , B 7 , B 8 , B 9 , B 12 . Nhìn chung, vitamin B đều có tác dụng hỗ trợ quá trình sản xuất năng lượng trong cơ thể cũng như trao đổi chất và chuyển hóa năng lượng trong tế bào. Vitamin nhóm B còn góp phần điều hòa tâm sinh lý, giúp chống lại những tâm trạng tiêu cực, mệt mỏi, ủ rũ và căng thẳng. Có thể nói, vitamin nhóm B đóng vai trò quan trọng đối với sự phát triển của trẻ, cả về thể chất lẫn trí tuệ. Tuy nhiên, Vitamin B không tồn tại nhiều trong thực phẩm tự nhiên và dễ bị phân hủy trong nước. Do đó, không dễ dàng bổ sung Vitamin nhóm B cho trẻ, nhất là đói với trẻ biếng ăn hoặc gặp rắc rối về dường tiêu hóa. Bên cạnh chức năng chung của nhóm, mỗi loại vitamin B có những vai trò riêng trong quá trình sinh trưởng và phát triển của trẻ nhỏ. Vitamin B 1 đóng vai trò quan trong việc tạo ra năng lượng cần thiết cho các hoạt động chức năng của con người. Vitamin B 1 cần thiết cho việc tao ra một men (enzyme) quan trọng tham gia vào quá tình chuyển hóa đường và quá trình phát triển của cơ thể. Ngoài ra, Vitamin B còn kích thích sự tạo thành một loại men tham gia vào quá trình tiêu hóa thức ăn, kích thích cảm giác them ăn ở trẻ. Vitamin B 2 tham gia vào sự chuyển hóa thức ăn thành năng lượng bằng cách chuyển hóa chất bột, chấ béo và protein thông qua các loại men, giúp cơ thể tự cân bằng dinh dưỡng. Nó cũng có ảnh hưởn tới khả năng cản thụ ánh sang của mắt, nhất là đối với khả năng cảm thụ màu. Vitamin B 2 kết hợp với vitamin A làm dây thần kinh thị giác hoạt động tốt, đảm bảo cho thị giác trẻ phát triển bình thường. Vitamin B 5 tham gia vào quá trình lên men tiêu hóa, đóng vai trọng quan trọng trong quá trình giải phóng năng lượng từ chất béo, chất bột, protein và rượu. Vitamin B 6 tham gia vào quá trình lên men tiêu hóa, đóng vai trò thiết yếu trong chuyển hóa protein và chất béo, đảm bảo hoạt động của hệ thần kinh trung ương. Vitamin B 9 tham gia vào quá tình tạo ra tế bào mới và duy trì sự tồn tại của chúng. Nó đặc biệt quan trọng trong giai đoạn phân chia và lớn lên nhanh của tế bào như ở trẻ sơ sinh và phụ nữ mang thai. Vitamin này cần thiết trong việc nhân đôi AND và giúp tránh đột biến AND (vốn là một yếu tố gây ung thư). . Những vitamin không thể thiếu trong mùa đông Một chế độ ăn uống hợp lý có bổ sung thêm các thành phần vitamin quan trọng sẽ là trợ thủ đắc lực. chất hoá học độc hại có trong thuốc và khói thuốc. Thông thường, cơ thể những người hút thuốc đều thiếu hụt trầm trọng loại vitamin này. Bạn có thể tìm thấy vitamin C trong các loại trái cây. cá. 3. Vitamin B12 – chống mệt mỏi Vitamin B12 có khả năng ngăn chặn sự mệt mỏi hình thành trong mùa đông và giúp cho cơ thể hấp thụ sắt dễ dàng hơn. Vitamin B12 được tìm thấy nhiều trong