Món ăn Ý Thịt heo áp chảo Nguyên liệu (cho 1 người) Mù tạt vàng (Dijon) Quả chanh vàng Mật ong Hỗn hợp lá gia vị thơm của Ý 150gr thịt nạc vai, cắt miếng to dày 1,5cm Tiêu, muối, dầu ăn. Tỏi xắt lát mỏng. Cách làm: Trong một bát nhỏ, trộn đều 1 thìa mù tạt, 2 thìa mật ong, 1/6 quả chanh vàng cùng tiêu muối và một nhúm lá gia vị thơm của Ý. Ướp với thịt trong khoảng 30 phút. Trong khi ướp thịt, bạn có thể rửa xà lách và cà chua rồi cắt xà lách ra thành các đoạn dài 1-2cm, cà chua bi cắt đôi. Nếu ăn kèm khoai tây chiên, 15 phút sau khi ướp thịt bạn có thể lấy khoai ra chiên. Khoai chiên xong xóc cùng ít muối tiêu cho đậm đà rồi bỏ ra đĩa, cho tiếp thịt vào áp chảo, mỗi mặt khoảng 2-3 phút trên lửa to cho thịt xém xém thì bày ra đĩa. Phần nước sốt ướp thịt còn lại trong bát, bạn đổ nốt vào chảo đun trên lửa vừa cho sôi lục bục khoảng 1-2 phút thì tắt bếp, cho ra bát đến khi hết nóng (có thể còn ấm) thì trộn vào salad ăn chua ngọt rất ngon. Mách nhỏ: Khoai tây chiên ở đây mình sử dụng khoai đông lạnh cắt miếng sẵn có bán ở các siêu thị, chiên ngay không cần rã đông nên rất nhanh. Vì khoai đã được làm chín sẵn nên bạn không cần phải chiên ngập dầu mà khoai vẫn giòn. Bánh sữa chua hoa quả kiểu Ý Nguyên liệu: 2 hộp sữa chua trắng 1 cốc sữa whole milk (whole milk là sữa tươi nguyên kem, có thể dùng sữa tươi không đường thông thường cũng được) ¼ chén đường siro hoặc đường kính trắng 2 thìa bột gelatin Nửa chén nước Dâu tây tươi Cách làm: Cho bột gelatin vào bát ngâm nước lạnh, để vài phút cho ngấm nước tan dần. Cho sữa tươi vào nồi đun nóng rồi đổ gelatin vào đun cùng, quấy đều, hỗn hợp sôi thì tắt bếp nhấc ngay xuống. Thêm đường và sữa chua vào nồi sữa, quấy đều nhẹ nhàng cho tất cả các nguyên liệu hòa tan với nhau. Rót sữa vào các ly thủy tinh nhỏ hoặc khuôn bánh flan. Để nguội hoàn toàn rồi cho vào tủ lạnh trong 4 giờ cho đông. Trang trí thêm với những lát dâu tây tươi hoặc những hoa quả mà bạn thích. Nếu bạn muốn lấy bánh ra khỏi khuôn thì dùng lưỡi dao nhỏ lách xung quanh thành khuôn rồi xoa một lượt nước ấm bên ngoài khuôn, sau đó úp bánh ra đĩa, xếp dâu tây thái lát cho đẹp mắt. Lasagna Nguyên liệu: 1 hộp Lasagna 4 quả trứng 3 pounds thịt bò băm (ground beef) 1 miếng Cheredded cheese 8 oz 1 lon Spaghetti sauce 26 oz Cần tây (Celery) 4 cọng 1 củ hành trắng vài tép tỏi. Cách làm: Đánh 4 quả trứng (slightly beaten) Cần tây và củ hành trắng sắt nhỏ ( chopped). Nước sôi, luộc 10 pieces of lasagna ( 1 hộp có 20 miếng), để lửa vừa, vì miếng bột cứng nên luộc khoảng 1/2 tiếng . Đổ ra rổ, xả nước lạnh . Đừng xả nước nóng, vì nếu dùng nước nóng, khi nguội sẽ bị dính . Dầu nóng khử tỏi cho thơm, đổ thịt bò bâm vô, nêm muối, đường . Đổ spaghetti sauce vô, thêm vào 4oz nước lạnh . Khi sôi lên, nêm lại cho vừa ăn . Cho cần tây và củ hành trắng vô . Để sôi lên tắt lửa (tạm gọi là nước sauce) . Cách nướng: Dùng baking pan để nướng . Muốn không bị khét và bột lasagna dưới đáy không khô thì trước hết phải trãi 1 lớp mỏng nước sauce phía dưới đáy. Tiếp theo là lớp bột bánh lasagna (5 miếng), rồi nước sauce, cheese, và trứng, thêm 1 ít tiêu bột trên mặt . Cứ thế làm thêm 1 lớp nửa . Một baking pan có thể chứa 2 lớp . Tóm lại : Nước sauce, lasagna, nước sauce, cheese, trứng . Bắt đầu nướng _ bake 350 độ, 45 phút. Cheese luôn là thành phần không thể thiếu với các món pasta nướng, khi cheese được nướng lên và chảy ra, tạo sự kết dính cho món ăn, hơn nữa, mùi thơm của cheese khi nướng lên cực kì hấp dẫn. Pizza mỳ ống đặc biệt Nguyên liệu: * 1 túi mỳ ống, chọn dạng ống to và ngắn * Dầu oliu * 500 gr thịt bò xay * 2 nhánh tỏi, băm nhỏ * 1 hộp cà chua xay hoặc bạn có thể tự xay cà chua tươi * Bơ * Muối * Pho mát cứng và pho mát mozzarella Cách làm: Cho mỳ vào một cái nồi, cho ngập nước và một nhúm muối, đun mỳ đến khi gần chín hẳn (ví dụ thời gian nấu là 14 phút thì bạn nấu khoảng 10 – 12 phút). 500 gr mỳ bạn nấu với 6 chén nước và chú ý dùng cái nồi đủ lớn để mỳ không bị dính chặt vào nhau. Khi mỳ chín thì bỏ ra xả qua nước lạnh và để ráo rồi cho 1 thìa dầu ô liu trộn đều lên. Để mỳ sang một bên. Đun nóng một thìa dầu ăn, phi tỏi rồi cho thịt bò xay vào xào. Đảo đều tay đến khi thịt chuyển màu nâu, cho muối tiêu vào vừa ăn. Đun thêm khoảng 2 phút nữa. Tiếp đó cho cà chua xay vào đun sôi, đun tiếp khoảng 20 phút đến khi hơi sánh lại. Cho pho mát cứng đã bào vào mỳ Đun một ít bơ trong chảo cho nóng chảy rồi xếp thật đều cái ống mỳ vào chảo, xếp dựng đứng và thật chặt cho hết bề mặt chảo (bạn nên chọn cái chảo sâu lòng hoặc một cái nồi như một cái khuôn). Đổ đều sốt thịt lên bề mặt mỳ. Cho sốt thịt dàn đều vào trong các ống mỳ Bật lò lên 400 độ C trước độ 15 phút. Lúc này rắc đều pho mát mozzarella lên mặt mỳ và sốt rồi đem nướng 10 -15 phút đến khi pho mát vàng. Lấy mỳ ra khỏi lò để nguội độ 15 phút. Dùng con dao nhỏ lách xung quanh thành chảo để tách phần mỳ ra. Cho toàn bộ “bánh” mỳ ra đĩa. Các ống mỳ đứng đều và kết dính với nhau rất đẹp Trông như một chiếc bánh pizza có đế là mỳ ống, bạn có thể thưởng thức với nước sốt thịt nếu còn chừa lại. Cắt những miếng pizza mỳ thật ngon mắt để thưởng thức Thêm vài nhánh húng hoặc tưới thêm nước sốt thịt là bạn đã có món ngon cho ngày mới rồi. Maiale al vino - Thịt heo hương vị Ý Thành phần cho 2 người dùng: - 2 miếng thịt heo cutlet (cốc-lếch) - 2 muỗng canh bơ - 1 muỗng canh dầu oliu - 1 chén rượu trắng nhạt - 1 muỗng xanh lá hương thảo tươi - 4 nhánh tỏi, đập dập - Muối và tiêu để nêm Chế biến: 1. Nấu tan bơ và dầu oliu ở nhiệt độ vừa trong một cái chảo lớn. Cho thịt heo vào bơ, nấu chín, lật mặt kia để chín đều 2 mặt. Cho thịt heo ra dĩa. 2. Cho tỏi và lá hương thảo vào, xào qua cho đến khi chúng mềm. 3. Cho hai miếng cutlet vào chảo (kèm theo phần nước thịt). Giảm nhiệt đọ và cho thêm rượu, muối, tiêu. 4. Ninh nhỏ lửa, không đậy nắp khoảng 5 phút sau đó lật lại. Nấu thêm 5 phút nữa hoặc cho đến khi thịt heo mềm. 5. Chuyển thịt cutlet ra đĩa ăn, dùng muỗng múc nước sốt rưới lên thịt. Món này dùng kèm với khoai tây và cà rốt. . Món ăn Ý Thịt heo áp chảo Nguyên liệu (cho 1 người) Mù tạt vàng (Dijon) Quả chanh vàng Mật ong Hỗn hợp lá gia vị thơm của Ý 150gr thịt nạc vai, cắt. phút. Cheese luôn là thành phần không thể thiếu với các món pasta nướng, khi cheese được nướng lên và chảy ra, tạo sự kết dính cho món ăn, hơn nữa, mùi thơm của cheese khi nướng lên cực kì hấp. Tiêu, muối, dầu ăn. Tỏi xắt lát mỏng. Cách làm: Trong một bát nhỏ, trộn đều 1 thìa mù tạt, 2 thìa mật ong, 1/6 quả chanh vàng cùng tiêu muối và một nhúm lá gia vị thơm của Ý. Ướp với thịt