Các món cá –phần 45 potx

Các món cá –phần 45 Cá Nục Kho Cay Nguyên li ệu: Cá nục: 1kg Thịt ba chỉ: 300g Khế chua: 3 quả Hành hoa, ớt bột, gia vị. Cách làm Cá nục chọn con còn cứng , tròn thân. Mổ bỏ ruột và đầu rửa sạch để ráo nước. Thịt ba chỉ thái miếng mỏng. Khế chua gọt rửa sạch rồi thái lát. Hành hoa nhặt bỏ rễ xắt thành khúc dài vừa phải. Phi thơm hành rồi cho thịt vào đảo tiếp đó cho ớt vào chưng thậ t kỹ rồi đổ một bát nước lọc vào đun. Tùy vào độ ăn cay mà cho nhiều hay ít ớt. Khi nước đã sôi thì mới gắp bỏ cá vào kho. Khi nước cạn đi chút ít ta cho khế vào kho cùng. Nêm gia vị thật vừa rồi cầm hai qua xoong xóc nhẹ để thịt cá và khế trộn đều nhau. Sau đó đặt xoong lên kho tiếp cho tới lúc cá, thịt đã mềm nhừ và nước gần cạn hết thì cho hành hoa vào rồi bắc xuống. Món cá này cũng cần phải ăn nóng. Cá có vị cay cay của ớt, h ơi dịu chua của khế và một chút độ béo của thịt. Chú ý không nên để cạn hết nước bởi vì cá sẽ bị khô mất đi vị chua. Cá Lóc Kho Nước Dừa Nguyên li ệu: 500gr cá lóc – ½ nước của quả dừa - Đường cát - Mỡ nước – Hành củ - Nước mắm ngon – Gia vị - Tiêu Th ực hiện 1. Cá rửa sạch, cắt khúc khoảng 4cm rồi ướp hành tỏi, mắm, muối, mỡ, đường cho ngấm. 2. Đun chút đường làm nước hàng. Xếp cá vào niêu đất hoặc nồi có đáy dày, sau đó đổ nước dừa cùng với hàng vào cá. Khi nước sôi nhớ vớt bọt, đun nhỏ lửa. Thỉnh thoảng lấy khăn nhắc nồi nghiêng qua lại cho phần nước khi thấm đều vào cá. Nêm nếm rồi tiếp tục kho đến khi nước sánh dẻo vàng lại là được. Rắc chút tiêu và hành lá xắt nhỏ. . Các món cá –phần 45 Cá Nục Kho Cay Nguyên li ệu: Cá nục: 1kg Thịt ba chỉ: 300g Khế chua: 3 quả Hành hoa, ớt bột, gia vị. Cách làm Cá nục chọn con còn cứng. đó đặt xoong lên kho tiếp cho tới lúc cá, thịt đã mềm nhừ và nước gần cạn hết thì cho hành hoa vào rồi bắc xuống. Món cá này cũng cần phải ăn nóng. Cá có vị cay cay của ớt, h ơi dịu chua. Chú ý không nên để cạn hết nước bởi vì cá sẽ bị khô mất đi vị chua. Cá Lóc Kho Nước Dừa Nguyên li ệu: 500gr cá lóc – ½ nước của quả dừa - Đường cát - Mỡ nước – Hành củ - Nước mắm ngon