Cây Sấu Miền đất trung du quê hương mình, cũng như trăm miền quê khác.Cũng có tới cả trăm thứ cây,nhưng dù xa quê đã lâu rồi ,đọng lại trong ký ức từ thời thơ ấu.Sau cây Chè, thì cây Trám ,cây Sấu và cây Mít là ba thứ cây làm mình nhớ nhất.Trong đó mình khoái nhất cây Sấu Cây Sấu là loại cây thân mộc gần giống cây gỗ dẻ, thân thẳng, thớ gỗ cũng thẳng, phát tán như cây Bàng.Khi trưởng thành có khi cao tới cả chục m và đường kính gốc cũng có khi tới cả nửa m.Lá hình mắt nai dài ,to có vị chua rất dễ chịu .Nên lúc nhỏ bọn mình thường nhằm nhà nào có cây còn bé là cứ xơi trụi.(vì đỡ phải trèo).Cũng do vậy mà nhiều người lấy luôn lá Sấu thay cho quả me,quả chay khi nấu canh chua.Do là thứ cây có nhiều chành nhánh dễ leo đồng thời là nguồn cung cấp ngạng súng cao su và đạn dược dồi dào Lên được bọn mình quan tâm tới chúng khá chu đáo.Bọn mình cứ nhằm lúc Sấu có quả bằng viên bi là đua nhau vác dao đi chặt trộm cả cành lẫn quả.Cành thì làm ngạng súng,quả thì làm đạn rất tròn lại vừa tầm bắn.Do ban đầu chưa có kinh nghiệm nên chỉ việc leo lên tụt xuống mỗi lần trèo Sấu đã rách tan hết cả đũng quần(vải diềm bâu đểu thời xưa mà).Lúc đó còn nhỏ nên chẳng biết xấu hổ là gì. Đã thế nhiều khi hì hục chặt mãi mới được một cành, nhưng khi tụt xuống đất rồi ,ngắm nghía lại tháy ko ưng ý lại phải leo lên chặt cành khác.Cành Sấu rất giòn lên có bận đã xuýt thì tan cả xác vì súng với chả ống đấy.Cũng chính bởi chỉ sợ con trẻ leo trèo ngã cây mà dạo đó Mẹ mình đã kiên quyết bắt chặt hạ bằng được cây Sấu cổ thụ ở ngay cạnh giếng nước GĐ. Đây là nơi bọn mình khi đó thường tụ tập và dùng ngay cái cần múc nước giếng làm trò chơi bập bênh(Cần gầu gác ngay trên ngạng Sấu).Cứ nhớ đến những chùm quả Sấu sai lúc lỉu mỗi lần được leo lên hái xuống và bóng mát của tán cây che kín cho cả cái sân giếng rộng ,lại thấy nuối tiếc Quả Sấu dạng hình cầu mầu xanh.Khi đã già có dạng hình phỏng cầu(hơi bẹt).Nếu để thật chín qủa chuyển màu vàng.Thường quả có đường kính 2– 3 cm trong có một hạt cứng hơi dẹt. . Phần thịt bao quanh vỏ màu trắng đục,có vị chua nhưng không gắt như khế nên thường được dùng làm nước giải khát vừa chua dịu dễ uống, vừa lành tính và bổ dưỡng .Ai cũng có thể dùng được.Ngoài ra có thế thái ra lát mỏng ngâm với nước đường,măng,tỏi.ớt,dâm thành thứ đồ chấm khá hoàn hảo.Nhà mình thường chọn những quả to ,cạo vỏ rửa sạch cùng lúc tới dăm kg rồi cho Sấu lẫn đường vào hũ lớn,miệng được bịt lại,sau vài ba tháng sẽ có một loại cốt siro Sấu rất thơm dịu. Đang giữa trưa hè nóng nực mà được thưởng thức một cốc nước chiết suất từ quả Sấu kiểu này thì thật tuyệt vời Riêng Các chị em gái ,thường rất khoái khấu với thứ quả đặc biệt này.Họ thường cạo vỏ,rửa sạch,thái ra thành từng lát một ,rồi chỉ với ít muối tiêu nữa là xơi gọn hàng vốc một cách ngon lành.Vì chúng có vị chua giòn khêu gợi vừa ý chị em ta mà . Nếu ai đó ko thích xài khi Sấu còn chua thì chờ chút. Quả Sấu già sẽ cho vị dịu ngọt hơn rất nhiều Những cây Sấu to và sai quả có thể cho tới dăm tạ quả một lần thu hoạch.Mình còn nhớ các thương lái đánh cả ô tô từ Hà Nội lên mua rồi chở về phục vụ bà con Thủ Đô đó. Cây Sấu khá dễ trồng lại ko kén đất ,lớn nhanh,sống khoẻ.Nhưng thích hợp nhất là với vùng đất cát pha quê hương mình .Do ý thức được giá trị của loại cây quý này và laị có có sự quan tâm của trung tâm PTNT, lên giờ quê mình đã trồng và chăm sóc cây Sấu khá bài bản và tập trung. Nhiều GĐ trồng đại trà đã nhận được các đơn đặt hàng ngay từ khi Sấu mới ra hoa càng cho thấy vị thế quan trọng của nó trong định hướng phát triển của toàn vùng quê đất bạc màu cằn cỗi nghèo khó này. Với những người dân luôn chăm chỉ cần cù nơi đây .Mình tin rồi đây cây Sấu cũng sớm trở thành thứ cây đặc sản của cả một vùng đất rộng lớn này tương tự như cây Chè vốn đã thống trị vị trí só một từ bao năm nay trên quê hương mình Nếu bạn chưa một lần biết đến mùi vị của quả Sấu là một thiệt thòi khá lớn rồi đó . ,cây Sấu và cây Mít là ba thứ cây làm mình nhớ nhất.Trong đó mình khoái nhất cây Sấu Cây Sấu là loại cây thân mộc gần giống cây gỗ dẻ, thân thẳng, thớ gỗ cũng thẳng, phát tán như cây. Cây Sấu Miền đất trung du quê hương mình, cũng như trăm miền quê khác.Cũng có tới cả trăm thứ cây, nhưng dù xa quê đã lâu rồi ,đọng lại trong ký ức từ thời thơ ấu.Sau cây Chè, thì cây. khác.Cành Sấu rất giòn lên có bận đã xuýt thì tan cả xác vì súng với chả ống đấy.Cũng chính bởi chỉ sợ con trẻ leo trèo ngã cây mà dạo đó Mẹ mình đã kiên quyết bắt chặt hạ bằng được cây Sấu cổ