Trường THCS Hưng Khánh Trung Họ và tên: ………………………………………………… Lớp:……… ĐỀ KIỂM TRA 15’ LẦN 2 (đề 1) HỌC KÌ II 2008-2009 MÔN: CÔNG NGHỆ 6 THỜI GIAN: 15’ ĐIỂM A.TRẮC NGHIỆM: (4 đ). I. Khoanh tròn câu đúng nhất: (1 đ) 1. Số món ăn trong bữa ăn thường ngày là: a. 1 đến 2 món b. 3 đến 4 món c. 5 đến 6 món d. 6 món trở lên 2. Nguồn cung cấp năng lượng cho ta hoạt động (vui chơi, chạy nhảy,…) a. Chất đường bột b. Chất đạm c. Chất béo d. Tất cả các chất trên 3. Thực phẩm nào không nên để trong tủ lạnh: a.Trứng b. Cá c. Chuối chín d. Rau 4.Nếu chắt bỏ nước cơm thì sẽ mất sinh tố: a. Sinh tố B1 b. Nhóm B c. Sinh tố B6 d. Sinh tố B12 II. Em hãy điền chữ Đ vào ô nếu câu đúng, chữ S vào ô nếu câu sai:(1đ). 1. Bữa ăn hợp lí là bữa ăn cung cấp đủ năng lượng và chất dinh dưỡng cho nhu cầu của cơ thể. 2. Chỉ cần ăn hai bữa trưa tối không cần ăn sáng. 3. Cà rốt có nhiều vitamin A. 4. Có thể thu dọn bàn khi còn người đang ăn III. Nối cụm từ ở cột A với cụm từ ở cột B để được câu trả lời đúng: (1đ). A B 1.Chất xơ của thực phẩm có tác dụng 2. Muối xổi và muối nén đều là 3. Khi mua thực phẩm đóng hôïp cần chú ý 4.Sự xâm nhập của vi khuẩn có hại vào thực phẩm được gọi là a. Phương pháp muối chua b. Nhiễm trùng thực phẩm c. Ngăn ngừa bệnh táo bón d. Hạn sử dụng IV. Tìm từ thích hợp điền vào chỗ trống. (1 đ) Thực đơn là bảng ghi lại tất cả các ……………………………………… dự đònh sẽ phục vụ trong bữa tiệc, cỗ, liên hoan hay bữa ăn ……………………………………… B.TỰ LUẬN: (6 đ). 1. Muốn tổ chức tốt bữa ăn, cần phải làm gì? (2đ) 2. Trình bày cách sắp xếp bàn ăn và cách phục vụ, thu dọn trong các bữa tiệc, liên hoan. (4đ). BÀI LÀM . Trường THCS Hưng Khánh Trung Họ và tên: ………………………………………………… Lớp:……… ĐỀ KIỂM TRA 15’ LẦN 2 (đề 1) HỌC KÌ II 2008-2009 MÔN: CÔNG NGHỆ 6 THỜI GIAN: 15’ ĐIỂM A.TRẮC NGHIỆM: