Probiotics Probiotics - chất trợ sinh - là các vi khuẩn sống khi đưa vào cơ thể với số lượng đủ sẽ sinh ra các hiệu quả có lợi cho sức khỏe. Chuyên đề: Probiotics - giải pháp cho bệnh tiêu chảy cấp Probiotics (Ngữ nguyên Hy lạp: pro :cho; biosis: cuộc sống) tạm dịch là các chất trợ sinh, theo định nghĩa là các vi khuẩn sống khi đưa vào cơ thể với số lượng đủ sẽ sinh ra các hiệu quả có lợi cho sức khỏe. Các chế phẩm probiotics ( trong dân gian thường gọi là men tiêu hoá) không phải là thuốc, mà được xếp vào nhóm chất bổ sung dinh dưỡng. Theo các nhà khoa học, trong ống tiêu hóa của loài người có một hệ vi sinh vật với số lượng rất lớn (nhiều bằng dân số đã sống trên thế giới), trong đó có hơn 400 loài vi khuẩn khác nhau, sống thường trú chung với nhau tạo thành hệ sinh thái ổn định, cân bằng và là hàng rào bảo vệ, giúp cơ thể chống lại các tác nhân gây bệnh đường ruột cũng như duy trì một số hoạt động chuyển hóa của cơ thể. Lịch sử: Năm 1908 Ilya Ilyich Mechnikov (1845-1916), nhà khoa học người Nga, cha đẻ của ngành miễn dịch học hiện đại, người từng đoạt giải Nobel đã đưa ra khái niệm probiotics. Khoảng năm 1965 Lilly và Stillwell đã đưa ra thuật ngữ Probiotic để đối lập với thuật ngữ Antibiotic. Vào những năm thập niên 70, thuật ngữ Probiotic được sử dụng theo khái niệm như hiện nay. Dr. Michael L. McCam: “ probiotic là thuốc của thế kỷ 21 giống như kháng sinh và ngành vi sinh học là của thế kỷ 20.” Phân loại: Có nhiều loại vi khuẩn sống có lợi cho sức khỏe đã được nghiên cứu như : L.acidophilus, L. caucasicus, L. johnsonii, L. lactis, L. leichmannii, L. paracasei, L. plantarum, L. reuteri, L. rhamnosus, B. lactis (B. animalis), B. licheniformis, B. longum, B. clausii, B. subtilis, Enterococcus faecium, Pediococcus acidilactici, Streptococcus thermophilus … nói chung nhóm vi khuẩn được chia làm 2 nhóm chính: nhóm sinh axit lactic và nhóm không sinh axit lactic. Ngoài ra còn có các loại nấm như: Saccharomyces boulardii, Saccharomyces cerevisiae. Để được gọi là chất trợ sinh, vi sinh vật cần có đủ các tính chất sau: có nguồn gốc từ người, không gây bệnh, còn sống sau khi được sản xuất, đóng gói, ổn định trong dịch vị và mật, có khả năng kết dính vào biểu mô đích, có khả năng tồn tại trong ống tiêu hóa, tổng hợp các chất kháng sinh, điều hòa miễn dịch và tác động lên các hoạt tính chuyển hóa. Cần lưu ý không phải loại chế phẩm nào có nhãn ghi probiotics cũng có hiệu quả như nhau vì mỗi dòng vi khuẩn có tác dụng khác nhau đối với các loại bệnh khác nhau. Yaourt không phải là các chế phẩm probiotics. Ảnh: Images. Yaourt không phải là các chế phẩm probiotics. Trong yaourt cũng có các vi khuẩn lên men (tên thông dụng gọi là yaourt cái) nhưng các vi khuẩn này không sống và tăng trưởng trong cơ thể. Tác dụng: 1. Hiệu quả trên người bệnh (Probiotics được sử dụng như thuốc) 1.1. Nhiều nghiên cứu cho thấy có hiệu quả • Tiêu chảy ở người lớn: Lactobacillus reuteri, Lactobacillus GG, L casei, L acidophilus, S boulardi*, Bacillus clausii. • Tiêu chảy ở trẻ em: Lactobacillus acidophilus, L casei, L GG, Bifidobacteria*, Bacillus clausii. • Tiêu chảy do sử dụng kháng sinh: L plantarum, S boulardi, L GG* , Bacillus clausii. • Điều hòa miễn dịch: L acidophilus, L plantarum, B lactis, L GG, L johnsonii*, Bacillus clausii. 1.2.Một số nghiên cứu cho thấy có hiệu quả • Xạ trị: VSL#3 • Viêm âm đạo: Lactobacillus acidophilus • Viêm loét đại tràng: E coli (Nissle), Bifidobacteria và Lactobacillus, VSL#3 • Hội chứng ruột kích thích: L plantarum, VSL#3 1.3. Hiệu quả được ghi nhận nhưng chưa có nhiều bằng chứng mạnh • Bất dung nạp lactose: L acidophilus, B longum* • Táo bón: L casei, L reuteri, L GG, B animalis, S cerevisiae • H pylori : L johnsonii, L GG, L gasseri, L casei, Bacillus clausii • Bệnh Crohn: E coli (Nissle), S Boulardi, LGG • Nguy cơ bệnh tim mạch: L acidophilus, L plantarum* * dùng chung với nhiều vi khuẩn khác VSL#3: Lactobacillus casei, L plantarum, L acidophilus, L delbreueckii, Bifidobacterium longum, B breve, B infantis và Streptococcus salivarius. 2. Probiotics và người khỏe mạnh: Đối với người bình thường hiện chưa có nghiên cứu nào đủ mạnh để xác định hiệu quả của việc sử dụng lâu dài các chế phẩm probiotics. Tác hại: Nói chung các chế phẩm probiotics rất an toàn, không có tác dụng phụ đáng kể trên cơ địa miễn dịch bình thường. Cách dùng: Để các sinh phẩm đạt tác dụng hữu hiệu nhất, nên dùng ít nhất 2 giờ sau mỗi lần dùng kháng sinh. Nên dùng trong bữa ăn hoặc ngay sau ăn vì thức ăn pha loãng dịch dạ dày sẽ làm các sinh phẩm này xuống ruột non an toàn. . Probiotics Probiotics - chất trợ sinh - là các vi khuẩn sống khi đưa vào cơ thể với số lượng đủ sẽ sinh ra các hiệu quả có lợi cho sức khỏe. Chuyên đề: Probiotics - giải. phẩm nào có nhãn ghi probiotics cũng có hiệu quả như nhau vì mỗi dòng vi khuẩn có tác dụng khác nhau đối với các loại bệnh khác nhau. Yaourt không phải là các chế phẩm probiotics. Ảnh: Images salivarius. 2. Probiotics và người khỏe mạnh: Đối với người bình thường hiện chưa có nghiên cứu nào đủ mạnh để xác định hiệu quả của việc sử dụng lâu dài các chế phẩm probiotics. Tác