KĨ THUẬT NUÔI CÁ MÚ ĐEN CHẤM ĐEN BẰNG LỒNG Ở VIỆT NAM pps

MÔN: MÔN: KỸ THUẬT NUÔI HẢI SẢN KỸ THUẬT NUÔI HẢI SẢN ĐỀ TÀI: ĐỀ TÀI: KĨ THUẬT NUÔI CÁ MÚ ĐEN KĨ THUẬT NUÔI CÁ MÚ ĐEN CHẤM ĐEN( CHẤM ĐEN( Epinephelus malabaricus Epinephelus malabaricus ) BẰNG ) BẰNG LỒNG Ở VIỆT NAM LỒNG Ở VIỆT NAM Nhóm thực hiện Nhóm thực hiện : : N N hóm 4 hóm 4 Huế, 5/2010 Huế, 5/2010 I. ĐẶT VẤN ĐỀ: I. ĐẶT VẤN ĐỀ:  Ở Việt Nam, nghề nuôi cá mặn lợ đã phát triển từ Ở Việt Nam, nghề nuôi cá mặn lợ đã phát triển từ những năm của thập kỷ 60 của thế kỷ trước. những năm của thập kỷ 60 của thế kỷ trước.  Nghề nuôi cá mú chính thức phát triển vào năm Nghề nuôi cá mú chính thức phát triển vào năm 1988. 1988.  Nghề này đã phát triển mạnh từ Bắc vào Nam Nghề này đã phát triển mạnh từ Bắc vào Nam nhưng tập trung chủ yếu ở Quảng Ninh - Hải Phòng, nhưng tập trung chủ yếu ở Quảng Ninh - Hải Phòng, và Phú Yên - Khánh Hòa và gần đây là Vũng Tàu và Phú Yên - Khánh Hòa và gần đây là Vũng Tàu  Cá mú rất đa dạng về số lượng loài Cá mú rất đa dạng về số lượng loài . . II. II. NỘI DUNG NỘI DUNG : : 1.Phân bố và phân loại: 1.Phân bố và phân loại: . + . + Cá mú thường sống ở cá vách đá, vùng ven bờ Cá mú thường sống ở cá vách đá, vùng ven bờ quanh các đảo có san hô, nơi có độ sâu từ 10-30 m. quanh các đảo có san hô, nơi có độ sâu từ 10-30 m.  Cá thích hợp ở nhiệt độ 22-28 Cá thích hợp ở nhiệt độ 22-28 0 0 C, ở 18 C, ở 18 0 0 C cá bắt đầu C cá bắt đầu bỏ ăn. ở mức 15 bỏ ăn. ở mức 15 0 0 C cá ngưng hoạt động. C cá ngưng hoạt động.  Cá mú chịu được độ mặn trong giới hạn 11 – 14 Cá mú chịu được độ mặn trong giới hạn 11 – 14 %o. %o.  Cá mú thuộc loài cá biển, có giá trị kinh tế cao. Cá mú thuộc loài cá biển, có giá trị kinh tế cao. Chúng phân bố nhiều ở các nước Trung Quốc, Đài Chúng phân bố nhiều ở các nước Trung Quốc, Đài Loan, Hồng Công, Nhật Bản,Việt Nam,… Loan, Hồng Công, Nhật Bản,Việt Nam,… Cá mú có trên 30 loài (theo Viện Hải Cá mú có trên 30 loài (theo Viện Hải Dương Học Nha Trang), trong đó có các Dương Học Nha Trang), trong đó có các loài có giá trị kinh tế, giá trị xuất khẩu loài có giá trị kinh tế, giá trị xuất khẩu cao là: cao là: Cá song đỏ Cá song đỏ Epinephelus akaara Epinephelus akaara .Cá song .Cá song hoa nâu E. hoa nâu E. fuscoguttatus fuscoguttatus .Cá song vạch E. .Cá song vạch E. Brunneu Brunneu .Cá song chấm tổ ong E. .Cá song chấm tổ ong E. Merra. Merra. Cá song mỡ E. Cá song mỡ E. Tauvin Tauvin .Cá song đen .Cá song đen E. E. Heeber Heeber .Cá song cáo E. .Cá song cáo E. Megachir Megachir . . + Hệ thống phân Loại đến loài của cá mú + Hệ thống phân Loại đến loài của cá mú đen chấm đen( đen chấm đen( Epinephelus malabaricus Epinephelus malabaricus ): ): N N gành Gnathostomata gành Gnathostomata Lớp Actinopterygii (cá vây tia) Lớp Actinopterygii (cá vây tia) Bộ cá Vược (Pesrriciformes), Bộ cá Vược (Pesrriciformes), Họ cá mú( Họ cá mú( Serranidase Serranidase ). ). Giống cá mú ( Giống cá mú ( Epinephenlus Epinephenlus ). ). Loài:Cá mú đen chấm đen( Loài:Cá mú đen chấm đen( Epinephelus Epinephelus malabaricus malabaricus ). ). Hình: Phân bố cá mú. Hình: Phân bố cá mú. 2. Hình thái cấu tạo giải phẫu: 2. Hình thái cấu tạo giải phẫu: Cơ thể cá dẹt về hai bên,miệng lớn.Răng trong Cơ thể cá dẹt về hai bên,miệng lớn.Răng trong tương đối lớn. tương đối lớn. Viền sau xương nắp mang có các răng cưa,viền Viền sau xương nắp mang có các răng cưa,viền dưới hàm trơn láng.Lược mang ngắn số lượng dưới hàm trơn láng.Lược mang ngắn số lượng không nhiều. không nhiều. Vây lưng có XI gai cứng và 14-18 tia vây Vây lưng có XI gai cứng và 14-18 tia vây mềm.Vây hậu môn có III gai cứng,7-9 gai mềm.Vây hậu môn có III gai cứng,7-9 gai mềm.Vây bụng có I gai cứng và 5 tia vây mềm. mềm.Vây bụng có I gai cứng và 5 tia vây mềm. Hình: Hình thái bên ngoài và bên trong của cá Hình: Hình thái bên ngoài và bên trong của cá mú. mú. 3. Dinh dưỡng và sinh trưởng: 3. Dinh dưỡng và sinh trưởng: Cá mú là loài cá dữ điển hình Khi cá còn nhỏ, tuy Cá mú là loài cá dữ điển hình Khi cá còn nhỏ, tuy chúng có thể ăn các loài phiêu sinh thực chúng có thể ăn các loài phiêu sinh thực vật(phytoplankton) (20%) mà chủ yếu là tảo khuê, vật(phytoplankton) (20%) mà chủ yếu là tảo khuê, nhưng thức ăn chủ yếu vẫn là cá, tôm nhỏ (80%). nhưng thức ăn chủ yếu vẫn là cá, tôm nhỏ (80%). Cá Mú bắt mồi rất dữ và có thể bắt con mồi có Cá Mú bắt mồi rất dữ và có thể bắt con mồi có kích cỡ bằng cơ thể của chúng. Cá Mú chỉ bắt mồi kích cỡ bằng cơ thể của chúng. Cá Mú chỉ bắt mồi sống và di động. sống và di động.  Cá mú là loài có tốc độ sinh trưởng nhanh Cá mú là loài có tốc độ sinh trưởng nhanh  Với cá cỡ nhỏ từ 1-2cm gọi là “cá hạt dưa”. Ương Với cá cỡ nhỏ từ 1-2cm gọi là “cá hạt dưa”. Ương nuôi lên giống 8-12cm nuôi trong 8-10 tháng đạt nuôi lên giống 8-12cm nuôi trong 8-10 tháng đạt cỡ trên 500g thì xuất bán. cỡ trên 500g thì xuất bán.  Tốc độ tăng trưởng của cá mú tùy thuộc vào từng Tốc độ tăng trưởng của cá mú tùy thuộc vào từng loài. loài. [...]... dụng các kích cỡ : 5 x 5x 4 m,6 x 6 x 4 m Cấu tạo và cách làm lồng :  Lồng nuôi cá gồm các bộ phận chính sau : khung lồng, lồng cá, phao, các thiết bị neo lồng, nắp lồng và đáy lồng, chì  Khung lồng : khung lồng là sườn lồng dùng để căn lưới lồng theo hình dạng đã định Vật liệu cố định lồng nổi: Gỗ Tre Ống sắt Ống PVC Phao : phao là các thùng phi, thùng xốp hay can nhựa  Các thiết bị neo lồng. .. 1,5-2m để làm lồng  Dùng cước để bện các nan tre, nan này cách nan kia khoảng 1 cm  Đáy lồng cũng được đan khít bằng các nan tre Ở giữa nắp lồng đặt một ống nhựa để thả thức ăn cho cá  Vị trí đặt lồng : Đặt lồng ở nơi ít gió, nơi có dòng nước chảy nhẹ lưu tốc từ 0,2-0,4 m/s.Độ sâu mực nước nơi đặt lồng tối đa là 2,5-3 m 3.Con giống và thả cá giống : - Cá giống :  Nên mua cá giống ở các trại cá lớn,...4 Đặc điểm sinh sản:  Cá song đẻ trứng nổi, có hạt dầu ở trong Mùa đẻ của cá song vùng phía Bắc vào tháng 5,7  Vùng miền Trung vào tháng 12,3  Cá song thuộc nhóm cá chuyển giới tính đực cái, khi còn nhỏ đều là cá cái, khi lớn đều là cá đực  Hệ số thành thục và sức sinh sản tùy thuộc vào từng loài III.KỸ THUẬT NUÔI CÁ MÚ ĐEN CHẤM ĐEN TRONG LỒNG : 1 Vị trí đặt lồng :  Tùy theo vị trí địa... để giữ cho lồng không bị trôi Nắp lồng và đáy lồng :  Mỗi lồng có một nắp lồng để che bớt ánh sáng, bảo vệ cá, hạn chế sức bám của rong rêu  Chì : Lồng phải được gắn thêm các vật nặng để giữ thăng bằng  Dàn ăn : Nhất thiết phải làm dàn ăn cho cá để quản lý thức ăn  + Lồng cố định :     Kích thước lồng : có thể sử dụng các kích cỡ lồng :3 x 3 x 3m, 4 x 4 x 3m, 5 x 5 x 3 m Cách làm lồng : Chuẩn... như nhung  Hậu quả: Da và mang cá bị hoại tử  Điều trị: Tắm cho cá bằng Sulfat đồng hàm lượng 0,5ppm, Formalin hàm lượng 200ppm.Chuyển cá vào bể nước sạch 2 lần trong 3 giờ xử lý cá V.KẾT LUẬN   Cá mú là loài hải sản rất có giá trị và được nuôi phổ biến ở nước ta hiện nay,vì vậy việc đưa đối tượng này vào sản xuất là vấn đề rất cần thiết Kỹ thuật nuôi cá mú đen chấm đen có thể thay đổi tùy theo từng... khi bắt cá Tránh làm trầy vảy, xây xước cá IV Các bệnh thông thường ở cá mú 1 Virus:    Ở cá mú có 2 loại virus được báo cáo là virus gây hoại tử thần kinh (VNN) và irido virus… Có thể ngăn ngừa bệnh bằng cách: Tiệt trùng các bể và phương tiện khác trước khi sử dụng Tránh làm sốc cá khi vận chuyển và thả giống Cung cấp đầy đủ thức ăn, chất dinh dưỡng cho cá 2 Bệnh do vi khuẩn  Cơ quan bị lây... có xuất huyết hoặc không Cá chết ở đáy Hầu hết các loại vi khuẩn gây bệnh cho cá mú thộc loại Viobro    Vi khuẩn bị nhiễm bệnh cho cá khi: Mật độ nuôi quá cao, chất lượng dinh dưỡng và nước kém Ô nhiễm chất hữu cơ Phòng ngừa: Duy trì mật độ cá và sinh khối thích hợp Duy trì sự lưu thông nước cho lồng nuôi Thức ăn tươi hoặc nhân tạo cho cá phải được bảo quản tốt Xử lý: Tắm cá trong nước ngọt, không... miền mà chọn nơi đặt lồng cho phù hợp  Nước ở khu vực đặt lồng phải sạch, không bị ô nhiễm  Nơi đặt lồng phải phù hợp cho việc vận chuyển thức ăn, chăm sóc, bảo vệ, mua bán Nơi đặt lồng là vùng nước êm, có chỗ cho tàu qua lại Nước nơi đặt lồng sâu tối thiểu 3m, tốc độ dòng nước 0.1m/s 2 Thiết kế lồng : + Lồng nổi: Nuôi với số lượng ít thì đóng lồng cỡ 3 x 3 x 3 m, 4 x 4 x 4 m Nếu nuôi với quy mô vừa... 15 phút Tắm cá nhanh bằng dung dịch formalin và iodine 3 Các bệnh do nấm:  Nấm là vi sinh vật có dạng sợi, tăng trưởng không cần ánh sáng, chúng tạo năng lượng bằng cách tiêu thụ chất hữu cơ…  Phòng ngừa: Tránh làm cá bị thương, chuyển ngay cá có dấu hiệu bị nhiễm nấm khỏi hệ thống nuôi Không cho cá thức ăn bẩn và hư Bảo quản tốt thức ăn nhân tạo 4 Bệnh do ký sinh trùng  Dấu hiệu: Cá tập trung... cây cọc bằng tre hoặc bằng gỗ chịu mặn, đường kính 10-15 cm, dài 4-5 cm Chọn nơi có mực nước sâu 2m, đóng 4 cây cọc xuống đảy thành một hình vuông có cạnh từ 1,5-2m Sau đó đóng các nẹp gỗ ngang để giữ các cọc cố định Cố định một dây thừng xung quanh 4 đỉnh cọc cho thật chắc chắn để đặt lưới cá lên đó + Lồng bằng bè: Cấu tạo và đặt bè :  Lồng cá : Mỗi lồng trên bè có kích thước giống như lồng cố định . KỸ THUẬT NUÔI HẢI SẢN KỸ THUẬT NUÔI HẢI SẢN ĐỀ TÀI: ĐỀ TÀI: KĨ THUẬT NUÔI CÁ MÚ ĐEN KĨ THUẬT NUÔI CÁ MÚ ĐEN CHẤM ĐEN( CHẤM ĐEN( Epinephelus malabaricus Epinephelus malabaricus ) BẰNG ) BẰNG. loài. từng loài. III.KỸ THUẬT NUÔI CÁ MÚ ĐEN CHẤM ĐEN III.KỸ THUẬT NUÔI CÁ MÚ ĐEN CHẤM ĐEN TRONG LỒNG : TRONG LỒNG : 1. Vị trí đặt lồng : 1. Vị trí đặt lồng :  Tùy theo vị trí địa lý. lồng :  Lồng nuôi cá gồm các bộ phận chính sau : khung Lồng nuôi cá gồm các bộ phận chính sau : khung lồng, lồng cá, phao, các thiết bị neo lồng, nắp lồng và lồng, lồng cá, phao, các thiết