Chếđộănvàkiêngkịchongườibịmắc bệnh caohuyếtápCaohuyếtáp là một bệnh thuộc các tạng can, thận, tỳ, bị mất điều hoà mà gây ra bệnh. Ngoài ra còn yếu tố đàm thấp hay gặp ở những ngườibệnh tạng béo và cheletron máu cao Khi bịcaohuyết áp, ngoài thuốc ra, việc lựa chọn và duy trì một chế độăn thích hợp có ý nghĩa đặc biệt quan trọng. Tuy nhiên, bên cạnh vấn đề tuân thủ những nguyên tắc chung như ăn nhạt, hạn chế mỡ động vật, kiêng các chất kích thích…, ngườibệnh nhiều khi tỏ ra lúng túng khi chọn dùng các đồăn thức uống cụ thể trong sinh hoạt thường nhật. Trên cơ sở kết hợp kinh nghiệm và kết quả nghiên cứu của dinh dưỡng học cổ truyền và hiện đại, bài viết này xin được giới thiệu một số thực phẩm thích hợp và có lợi cho việc phòng chống caohuyếtáp để độc giả tham khảo và vận dụng. Những thực phẩm tốt cho người Caohuyếtáp Cần tây: Nghiên cứu hiện đại cho thấy, nước ép cần tây có tác dụng làm giãn mạch, lợi niệu và hạ huyếtáp Cải cúc: Là loại rau thông dụng, chứa nhiều acid amin và tinh dầu, có tác dụng làm thanh sáng đầu óc và giáng áp. . Rau muống: chứa nhiều canxi, rất có lợi cho việc duy trì áp lực thẩm thấu của thành mạch vàhuyếtáp trong giới hạn bình thường, là thứ rau đặc biệt thích hợp cho những ngườibịcaohuyếtáp có kèm theo triệu chứng đau đầu. Măng lau: Có công dụng hoạt huyết, thông tràng vị, khai hung cách (làm thoải mái lồng ngực) và chống phiền khát. Nghiên cứu hiện đại cho thấy, măng lau có khả năng tiêu trừ mệt mỏi, tăng cường thể lực, làm giãn mạch, cường tim, lợi niệu, giáng ápvà phòng chống ung thư, là thức ăn rất thích hợp chongườibị cao huyếtáp và xơ vữa động mạch. Cà chua: Là thực phẩm rất giàu vitamin C và P, nếu ăn thường xuyên mỗi ngày 1- 2 quả cà chua sống sẽ có khả năng phòng chống caohuyếtáp rất tốt, đặc biệt là khi có biến chứng xuất huyết đáy mắt. Cà: Đặc biệt cà tím là thực phẩm rất giàu vitamin P, giúp cho thành mạch máu được mềm mại, dự phòng tích cực tình trạng rối loạn vi tuần hoàn hay gặp ở những ngườibịcaohuyếtápvà các bệnh lý tim mạch khác. Cà rốt: Có tác dụng làm mềm thành mạch, điều chỉnh rối loạn lipid máu và ổn định huyết áp. Nên dùng dạng tươi, rửa sạch, ép lấy nước uống mỗi ngày 2 lần, mỗi lần chừng 50ml. Đây là thứ nước giải khát đặc biệt tốt cho những ngườibịcaohuyếtáp có kèm theo tình trạng đau đầu, chóng mặt. Ngoài ra một số thức ăn tốt chongườicaohuyếtáp như: Hành tây, Nấm hương, Nấm rơm, Mộc nhĩ, Tỏi, Lạc, Hải tảo, Đậu hà lan, Đậu xanh, Táo, Chuối tiêu, Dưa hấu, Dưa chuột……. Ăn kiêng: Ngườicaohuyếtápkiêngăn mặn. Thức ăn không muối làm giảm huyết áp:Đây là kết quả nghiên cứu của TS Kojuri và Rahim Rahim (ĐH Shiraz – Iran). Theo đó, chỉ cần dùng ít muối trong thức ăn cũng có thể dẫn đến sự thay đổi huyết áp. Sự thay đổi này được đo bằng nồng natri trong nước tiểu khoảng 35%; ban ngày huyếtáp tối đa giảm 12,1 mm Hg, huyếtáp tối thiểu giảm 6,8 mm Hg; ban đêm huyếtáp giảm nhẹ. Hai nhà khoa học trên đã tiến hành theo dõi huyếtápvà sự bài tiết natri trong nước tiểu của 60 người trước và sau khi thực hiện chếđộănkiêng không muối. Họ cũng lập ra một nhóm đối chiếu, gồm 20 người không thực hiện chế độănkiêng này. Sau 6 tuần cho thấy có sự thay đổi đáng kể nồng độ natri bài tiết trong nước tiểu ở những ngườiănkiêng so với những người không ăn kiêng. 50% trong số những người dùng vừa phải (3-7gr muối mỗi ngày) có sự giảm huyết áp. Theo Kojuri, tuy chưa nghiên cứu trên quy mô rộng nhưng kết quả này một lần nữa khẳng định những ngườibịcaohuyếtáp không nên dùng nhiều muối. . Chế độ ăn và kiêng kị cho người bị mắc bệnh cao huyết áp Cao huyết áp là một bệnh thuộc các tạng can, thận, tỳ, bị mất điều hoà mà gây ra bệnh. Ngoài ra còn yếu. đại cho thấy, măng lau có khả năng tiêu trừ mệt mỏi, tăng cường thể lực, làm giãn mạch, cường tim, lợi niệu, giáng áp và phòng chống ung thư, là thức ăn rất thích hợp cho người bị cao huyết áp. gồm 20 người không thực hiện chế độ ăn kiêng này. Sau 6 tuần cho thấy có sự thay đổi đáng kể nồng độ natri bài tiết trong nước tiểu ở những người ăn kiêng so với những người không ăn kiêng.