Chuyên Đề Hóa 12

Khi thủy phân Ester X có công thức phân tử CsH602 trong môi trường acid, thu được acid Y có phản ứng với thuốc thử Tollensvà alcohol Z.. Thủy phân 7,4 gam methyl acetate trong 150 ml dun

Trang 2

CHU DE 1: ESTER — LIPIT : BAI 1: ESTER — LIPIT

ESTER

PHAN A: LY THUYET TRONG TAM

1) Khai niém — danh phap

a) Khái niệm: Khi thay thế nhóm —OH trong nhóm —COOH (carboxyl) cia carboxylic acid bang nhém

OR' thì ta được ester

- Ester đơn chức, mạch hở: RCOOR' hoặc ROCOR' hoặc R-C-O-R'

O

(R la gốc hydrocarbon hoac H; R' là gốc hydrocarbon)

- Ester no, đơn chức, mạch hở: CnH¿nO (n > 2)

Vi du: CH3COOGHs

- Ester không no, có một liên kết đôi, đơn chire, mach hé: CpHan— 202 (n > 3)

Vi du: CH2 = CH-COO-CH3, C2HsCOOCH2-CH = CHa,

- Ester no, hai chức, mạch hở: CnHan- 2Ö¿ (n > 3)

- Ví dụ: HCOO-C;H¿-OOC-CH:; CH:-OOC-COO-C;Hs; HCOO-CH;-COOCH;;

- Ester thơm, đơn chức Ví dụ: CøeH:COOCH: hoặc HCOOCS:H:

b) Xác định số đồng phân ester

- Số đồng phân cua ester no, don: 2"? (n<5)

- $6 déng phan cua carboxylic acid no, don: 2"? (n<7)

- Số đồng phân don chic c6 céng thise CnH2nO2 gdm déng phan ester + carboxylic acid

Ví dụ: CaH4Os có số đồng phân ester 1a 1; carboxylic acid là 1; đồng phân đơn chúc là 2

»> Phần đọc thêm: tìm nhanh số đồng phân ester

- Với ester đơn chức RCOOR' —> Số đồng phân ester = số đồng phân của (R.Rˆ)

Ví dụ: CH;COOG4H: có số đồng phân là 2.4 = 8 đồng phân

Gốc C2Hä- C3Hs- C2H¡-

* ˆ 4 dp (3 dp câu tạo + lớp ! 11 đp (8 đp cầu tạo + 3 đp

- Tén cdc géc carboxylic acid thường gặp:

HCOO- (formate) CH3COO- (acetate) C2oHsCOO- (propionate) CeHsCOO- (benzoate) CH2=CHCOO- (acrylate) CH2=C(CH3)COO- (methacrylate)

Sin mo ont col ares ar ona mar ec I cra ta Mn EN WT EU EE ERED UDI TBD SRD BUTE ETM

Trang 3

Trường THPT Dương Văn Thì Tổ Hóa học

- Tên các gốc hydrocarbon (gốc alcohol) thwong gap:

2) TINH CHAT VAT Li

- Cac ester không tạo được liên kết hydrogen với nhau nên nhiệt độ sôi của ester thấp hơn so với alcohol

và carboxylic acid có cùng số nguyên tử C

- Các ester no đơn chức mạch hở có nhiệt độ sôi tăng dan, độ tan trong nước giảm dần theo chiều tăng

của phân tử khối

tư nóng chảy (9C) eed (g/100 g nước)

- Ester rất ít trong nước, nhẹ hơn nước (tách thành 2 lớp)

- Một số ester có mùi thơm đặc trưng:

a

2, œ

Benzyl acetate Ethyl butyrate; ethyl propionate Isoamy] acetate Octyl acetate

(Mui hoa nhai) (Mùi dứa chín) (Mùi chuối chí} (có trong quả cam)

3) TÍNH CHÁT HÓA HỌC

a) Phản ứng thủy phân trong môi trường acid (điều kiện: đun nóng)

(carboxlic acid) (alcohol)

Vi du: CH,COOC,H, + H,OE“—CH,COOH+C,H,OH

b) Phản ứng thủy phân trong môi trường kiềm (điều kiện: đun nóng)

Ester đơn chức: RCOOR` + NaOH —t— RCOONa + ROH

(Muối của carboxHic acid) (alcohol)

Vi du: CH,COOC,H, + NaOH-——»CH,COONa + C,H,OH

c) Thủy phân Ester đặc biệt:

+ RCOOCH=CH-R’ + NaOH ——> RCOONa + R’CH2CHO (Aldehyde)

+ RCOOC(CH3)=CH-R’ + NaOH —— RCOONa + R’CH2COCH3 (Ketone)

+ RCOOC¿H¿R' + 2NaOH dư ——› RCOONa + R°C¿H4ƠNa + HO (2 muối + nước)

Tài liệu học tập Hóa học 12_GHKI_ Năm học 2024-2025 Trang 2

Trang 4

Trường THPT Dương Văn Thì Tổ Hĩa học

+ Ester của formic acid cĩ phản ứng với thuốc thử Tollens: HCOOR?” —“124È 2#, 2Aø

+ Ester khơng no, mạch hở, cĩ phản ứng với H› (Ni, t9), và phản ứng làm mat mau dung dich Br

Ví dụ: CH, = CHCOOCH;3 + 2H2 (du) “+ CH:-CHzCOOCH:

4) DIEU CHE

a) phan wWng ester hĩa

- Ester thường được điều chế bằng phản ứng ester hĩa gitta carboxylic acid va alcohol, xtc tác thường là

acid HaSO¿ đặc, đun nĩng: RCOOH + RÌOH —SS2-#—¬ RCOOR' + HO

- Ví dụ: CH:COOH + CạHzOH —S%##— CH:COOC¿H; + HO

- Vai trị của H;SO4 đặc: xúc tác; hút nước n8

b) Diéu ché vinyl acetate:

2CH:COOH + 2CH¿=CH¿+ O¿ ——> 2CH:COOCH=CH; + 2H2O

CH:COOH + CH=CH —€®£9»“'; 2CH:COOCH=CH; + 2H20

5) ỨNG DỤNG

e Aspirin (acetylsalicylic acid): thuốc giảm đau, hạ sốt

| © Methyl salicylate: thu6c giảm đau tại chỗ (dau mỏi cơ, bong gân,

e Poly(methyl methacrylate): lam rang giả, thủy tính hữu cơ (kính otơ),

e Poly(vinyl acetate) lam keo dan; Sơn tường (polyacrylate),

ham, : ethyl butyrate, benzyl acetate, (một số ester cĩ mùi thơm

4m: linalyl acetate, geranyl acetate, được dùng làm hương liệu)

In, ant

PHAN B: HE THONG BAI TAP THEO CAU TRUC DE MINH HQA 2025

PHAN I CAU HOL TRAC NGHIEM NHIEU PHUONG AN LỰA CHỌN

DANG 1 KHAI NIEM, DONG PHAN, DANH PHAP ESTER [ gy, CƠ ca

Cau 1 Chất nào sau đây khơng phải là ester?

A C2HsCOOH B CH3COOC2Hs C (CisH31COO)3C3Hs + D HCOOCHS Câu 2 Cơng thức cấu tao cilia methyl propionate là cà

A HCOOCH: B CH:COOCH =CH; CC CH3COOC2Hs _D CoHsCOOCHS

Tài liệu học tập Hĩa học 12_GHKI_ Năm học 2024-2025 Trang 3

Trang 5

ana (4) CH3COC2Hs; Chat khéng thudc loai ester là

A (2) B (1) `Œ (4) D (3)

Câu 12 Chất X có công thức cấu tạo CHa=CH-COOCH: Tên gọi của X là

(Ad smethyl acrylate ⁄ B ethyl acetate C propyl fomat D methy! acetate Câu 13 Chất X có công thức cấu tạo CH;=C(CHạ)COOCHh: Tên gọi của X là

Câu 19 Chất nào sau đây có 8 nguyên tử H trong phân tử 7 Ễ

A ethyl alcohol B propionic acid Œ ‘ethyl acetate, / D phenol

Câu 20 Chất nào sau đây có 3 nguyên tử C trong phân tử?

A Vinyl acethylene B methyl] formate [ Kon propanal YY D acetic acid

DANG 2: TINH CHAT, UNG DUNG, DIEU CHE:

Tài liệu học tập Hóa học 12_GHKI_Năm học 2024-2025 Trang 4

Trang 6

Cau 21 Ester nao sau day co mui dia chin?

A Ethyl isovalerat B Ethyl butirate ⁄ C benzyl acetate D isoamyl acetate

Câu 22 Trong số các ester sau, ester có mùi chuôi chín là

A Methyl acetate Ẳ B Isoamyl acetate C Ethyl fomiat D Amyl propionat - Câu 23 Ethylformate là chất có mùi thơm không độc được dùng làm chất tạo hương trong công nghiệp

thực phẩm Phân tử khối của Ethyl formate là - TẾ :

(A 74 B 88 .C.60 D 68

Ca 1 24 Ester nao sau day có mùi thơm của hoa nhai?

“AI Isoamyl acetate ><“ B Ethyl acetate Benzyl] acetate D Ethyl propionat Câu 25 Ester nào sau đây có › mÙi dứa chín?

A Ethyl isovalerat G B Ethyl propionat / C benzyl acetate D methyl acetate

Câu 26 Ethyl formate 14 mét Ester c6 mui thom, không độc, được dùng làm chat tao huong trong céng

nghiệp thực phẩm Công thức của Ethyl formate là sac

A CH3COOC2Hs B CH:COOCH: C C2H:COOCH: éC D HCOOG2Hs ~~

Câu 27 Sắp xếp theo chiều nhiệt độ sôi tăng dần của các chất sau đây: (1) CsH7COOH; (2) CHs3COOC2Hs;

Câu 28 Thủy phân ester nào sau đây trong dung dịch NaO 1 thu duoc sodium acetate? ‘- fee

A HCOOCHs B CoHsCOOCHS ( D CsHsCOOCHs

Câu 29 Tên goi cua Ester CH3COQOCsHs (có vòng benzele) là

A ethyl acetate B ‘phenyl! acetate ⁄ C benzyl acetate D he ie formate Cau 30 Ester nao sau day tac > dung voi dung dich NaOH thu duoc sodium acetate sẻ

A, ©H:COOCH: B HCOOC2H: C HCOOCHS D CHsCOOC:Hs a

thử Tollens +: He OQ) 4 _ A Geu € CLD

A HCOOC2Hs B HCOOCHs C, D.HCOOC(CHI)- =CH;, D )HCOOCH-CH, ⁄ Cau 32 Thuy phan methylacetate (CH3COOCHs) trong dung dịch NaOH thu được muối nào sau đây?

A HCOONa B CH30Na cc CH3COONa fo D CạHsCOONa

Câu 33 Thuy phan CH3COOC2Hs trong dung dịch NaOH thu được muối là >

A CH30H B CoHsCOONa Œ CạH:QH (p .) CHsCOONa Sf Câu 34 Ester nào sau đây tác dụng với dung dịch NaOH thu được CaH:OH?

A CoHsCOOCHS B CH3COOCH3 _C HCOOGHs SL D Ni

Câu 35 Ester nào sau đây tác dụng với dung dịch NaOH thu dugc sodium acetate? | DON &

A C2H:COOCH: B HCOOGHs C HCOOCH3 ỠD.CH:COOC2H:,

Câu 36 Ester nào sau đây có phản ứng với dung dịch Brz? Ehông wo,chda ahøm aldehyde :

- Ethyl acetate C Methyl propionat D Methyl acetate Câu 37 Ester tac To với thuốc thử Tollens là

Câu 38 Chất nào sau đây có thể tác dụng với thuốc thử Tollens? ;

A C:HsCOOH [ B.HCOOOH: 7” C CH3COOCHS D CH3COOH

Cau 39 Ester tac dung voi NaOH, thu được sản phẩm không có phản ứng với thuốc thử Tollens

A CH:COOCH=CH:¿ B HCOOCH: c XH:COOCH,, „⁄ D HCOOC6Hs

Câu 40 Phản ứng đặc trưng của ester là ee

A phan ung tring hgp B phản ứng xà phòng hóa „⁄

Trang 7

sản phâm gôm

A 1 mudi va 1 alcohol 3.2 mu6i va 1 alcohol

C 1 mudi va 2 alcohol ‘D: 2 muối và 2 alcohol J

Câu 42 Ester nào sau đây khi thủy phân trong môi tường kiềm không thu được muối và alcohol?

A (C17H33CO0O)3C3Hs B C¿H:COOCH: c€) CH:COOCH=ECH: “ D CH30COC2Hs Câu 43 Thủy phân Ester X trong môi trường kiềm, thu được sodium acetafe và ethyl alcohol Công thức của X là

A CH:COOCH: % CHzCOOC;¿H: ⁄ € CạH:COOC¿H: D C;H:COOCH:

Câu 44 Thủy phan Ester X thi được sản phẩm gồm C;H;COOH và CHạOH Công thức phân tử X là

` Ai ,CaHạO¿ ⁄ B C3H6O2 C C3H402 D C;HaO:

Câu 45 Thuy phan methyl acetate trong NaOH thu dugc CH3COONa va alcohol nao sau day?

A C2HsOH B C3H7OH C CH3CHO í ‘D) » CH30H

Cau 46 Thuy phan ester X trong dung dịch NaOH, thu được CzHsCOONa và CH3OH Công thức cấu tạo thu gọn của X là

A C3H7COOCH3 B CH3COOCHs3 C CHsCOOC2Hs - D CH:COOCH;„~ Câu 47 Thủy phân hoàn toàn hỗn hợp ethyl acetate và methyl acrylate trong dung địch NaOH, thu được sản phẩm gồm

A 1 muối và 1 aleohol

_ ' 2 muối và 2 alcohol« 4

C 1 mudi va 2 alcohol atin 2 mu6i va 1 alcohol

Câu 48 Thủy phân hoàn toàn hễn hợp ethy! ac acetate \ va a vinyl a acetate trong dung dich NaOH du (dun nóng), thu được sản phẩm hữu co gom: ee Mg CMOS Ob

A 1 mudi và 2 alcohol |

C 2 mudi va 2 alcohol -? `

í 8 1 muối, 1 alcohol và 1 “aldehyde ⁄

ˆ_D.2 muối, 1 alcohol va 1 aldehyde

Câu 49 Thủy phân hoàn toàn hỗn hợp methyl acetate và methyl acrylate trong dung dịch NaOH, thu được sản phẩm gồm

A 1 mudi va 2 alcohol B 2 muối và 2 alcohol

( \2 muối và 1 aleohol ⁄ D 1 muối và 1 alcohol

Câu 50 Khi thủy phân HCOOCsH:trong môi trường kiềm dư thì sản phẩm thu được gồm

Ế 2 Muối (D) 2 muối và nước

Câu 51 Ðun nóng ester HCOOC¿H; với một lượng vừa đủ dung dịch NaOH, sản phẩm thu được là

A CH3COONa va CH30H B CH3COONa va C2HsOH

C HCOONa va C2HsOH D CoHsCOONa va CH30H

Câu 52 Cho chất X có công thức phân tử C¿HạO; tác dụng với dung dich NaOH sinh ra chat Y có công thức phân tử C2HaO¿Na Công thức của X là?

A CH3COOC2Hs B C2HsCOOCHs C HCOOG:H¡ D HCOOC3Hs Câu 53 Thủy phân ester X trong mdi trudng kiém, thu duoc sodium acetate va ethyl alcohol Cong thitc © của X là

A CH:COOCH: B C2H3COOC2Hs C CH3COOC2Hs D C2HsCOOCH3 Câu 54 Chất X có công thức phân tử C„H,O; Khi X tác dụng với dung dịch NaOH sinh ra chất Y

có công thức phân tử C:H;O;Na Chất X có tên gọi là

A methyl acrylate B methy! metacrylate

C methyl acetate , D Ethyl acrylate

Câu 55 Thủy phân ester X (C4HeOz) trong môi trường acid, thu được aldehyde Công thức của X là

Trang 8

Trường THPT Dương Văn Thì Tổ Hóa học Câu 56 Chất nào sau đây khi đun nóng với dung dịch NaOH thu được sản phẩm có aldehyde?

A CH;=CH-COO-CH;~CH¡: B CH;-COO-C(CH;)=CH;

C CH:-COO-CH;-CH=CH¡ D.CH:-COO-CH=CH-CH:

Câu 57 Thuý phân C;H;COOCH=CH; trong môi trường acid tạo thành những sản phẩm là

A C,H;COOH; HCHO B C,H;COOH; C,H,OH

C C,H;COOH; CH;CHO D C,H;COOH; CH,=CH-OH

Câu 58 Khi thủy phân Ester X có công thức phân tử CsH602 trong môi trường acid, thu được acid Y có

phản ứng với thuốc thử Tollensvà alcohol Z Công thức cau tạo của X la

A HCOOCG2Hs B HCOOCHs C, CH:COOCH: D HCOOCH=CH: Câu 59 Etse X có công thức phân tử CaH‹O› Đun nóng X với dung dịch NaOH thu được aldehyde

axetic Công thức cấu tạo của X là

Câu 61 Ester nào sau đây có phản ứng với thuốc thử Tollens?

A CH3COOGHs ˆ B C2H:COOCH: C CH3COOCH3 D HCOOCH:

Câu 62 Ester X có công thức phân tử C4H¿O¿ Thủy phân X trong dung dịch HaSO¿ loãng, đun nóng thì thu được chất hữu cơ Y và ethyl alcohol Công thức của Y là

A C2H:OH B CoHsCOOH C HCOOH D CH3COOH

Cau 63 Ở điều kién thích hợp, 2 chất nào sau đây phản ứng với nhau tạo thành methyl acetate ?

A CH3COOH va CH30H B HCOOH va CH30H

C CH3COOH va C2HsOH D HCOOH va C2Hs0H

Câu 64 Thuy phan ester X (no, đơn chức, mạch hở) trong dung dich NaOH, đun nóng, thu được sản

phẩm gồm alcohol methylic và sodium propionat Công thức của X là

A HCOOCH: B CaH:COOCH: C CH:COOCH: D CH3COOC2Hs

Câu 65 Tiến hành thí nghiệm điều chế isoamyl acetate theo các bước sau đây?

Buwée 1: Cho 1 ml CH;CH(CH,)CH,CH,OH, 1 ml CH,;COOH và vài giọt dung dịch H;SQ¿ đặc vào éng nghiém

Bước 2: Lắc đều ống nghiệm, đun cách thủy (trong nồi nước nóng) khoảng 5 - 6 phút ở 65 - 70°C

Bước 3: Làm lạnh, sau đó rót 2 ml dung dich NaCl bao hoa vào ống nghiệm

Phát biểu nào sau đây đúng?

A H;SO¿ đặc chỉ có vai trò làm chất xúc tác cho phản ứng

B Mục đích chính của việc thêm dung dich NaCl bao hoa 1a để tránh phân hủy sản phẩm

C Sau bước 2, trong ông nghiệm vẫn còn CH:CH(CH;)CH;CH;OH và CH;COOH

D Sau bước 3, chất lỏng trong ống nghiệm trở thành đồng nhất

Câu 66 Tiến hành thí nghiệm điều chế isoamyl acetate theo các bước sau đây?

Bước 1: Cho 1 mÌ CH;CH(CH;)CH;CH;OH, 1 ml CH;COOH và vài giọt dung dịch H;SO¿ đặc vào ống nghiệm

Bước 2: Lắc đều ống nghiệm, đun cách thủy (trong nồi nước nóng) khoảng 5 - 6 phút ở 65 - 70°C

Bước 3: Làm lạnh, sau đó rót 2 ml dung dich NaCl bao hòa vào ống nghiệm

Phát biểu nào sau đây đúng?

A H,SO¿ đặc chỉ có vai trò làm chất xúc tác cho phản ứng

Tài liệu học tập Hóa học 12_GHKI_Năm học 2024-2025 Trang 7

Trang 9

B Mục đích chính của việc thêm dung dịch NaCl bão hòa là dé tránh phân hủy sản phẩm

C Sau bước 2, trong ống nghiệm vẫn còn CH;CH(CH;)CH;CH;OH và CH;COOH

Ð Sau bước 3, chất lỏng trong ống nghiệm trở thành đồng nhất

DANG 3: HIEU SUAT PHAN UNG ESTER HOA

Cau 67 Thuc hién phan ứng ester hoá giữa 3,2 gam metyl alcohol véi luong du propionic acid, thu được

m gam ester Biết hiệu suất phản ứng ester hoá là 50% Giá trị của mlà = a- M414

cE AH a rahe Bee Dain yh GMa nthg halal that ibid Ada Al oe

Câu 68 Thực hiện phản ứng ester hóa hỗn hop gdm 30 gam acetic acidva 46 gam ethyl aleohol (xúc tác

Hz§O¿ đặc) với hiệu suất 60% Khối lượng Ester thu được là

A 35,2 gam B 26,4 gam C 44,0 gam D 55,0 gam

POOR NO HE 9 0 00 6086 6.0 B30 0 9040 6 4-0 60 9.60080962040040 4000 0 6 006 0.0 0 60-60-64 0 0096.6000 050.6 6100-6006 6.4000 0240 0 62 000 04-076 0.0 0-40 642 6 0 0.4 0.000 2-04 0.60 000 00K 0 49-00906000 6060060062 006044 0029 0204 00 1.0.0 0 6 0 0 c0 000 cv 0606

ĐO ĐÓ Ơn HC R6 6060000000400 000260000 0 006 0 00900 600 09.0 02-0069-9000 0 6.0606 0 0040 0 00046 02 00 090600 066 05940 0000900 400094904046 6 0-06 02-0 0 00-20 K6 0 4 0.0 020 0 09.0 04 00 0 000 00696000 000008499 06090900006000600006000 000000606

ĐO 9 9 900600000000 206.6 0 246 0-0 490664 0900 06 000.0 0 8 0 606.6906000 0 0 000 00 500 00000 090004006 0040 00000000 0 44000490060 49 0 06-06 0 0009 00.6 0046 00 200000 06 2-00 0 06060200 000 00900499000 0900000000400900/000 60009006

Câu 69 Đun hỗn hợp X gồm 12 gam acetic acid và 11,5 gam ethyl alcohol với xúc tác HaSOx đặc trong ` : = ;

điều kiện thích hợp thu được 12,32 gam ester Hiệu suất phản ứng ester hóa là Lntthes abst how #

A 56,0% 'B¿ 70,0% C, 65,0% uf D 52,0% oy

lt (ROHL ch Goble OH sea Cy LOOG dlp tt Donne AVA ST pgp HOO AED

ở Ô! Ồ ÊÖ, BUYET HH naaeerdee

Po OMA ko đ đẪ Lee HÀ sa suzo« (BÉ) ai ca

Câu 70 Thực hiện phản ứng ester hoá giữa 4,6 gam ethyl alcohol với lượng dư axit axetic, thu được 4,4 gam este Hiệu suất phan ứng ester hoá là

A 30% B 50% C 25%, D 60%

9 9Ó 00 9090000046 0 600.0 000940000900 0 0.06 2 40 66 26 0 006 005 0 600600 0009 0 69 2A 000490 0 80800400 49 06 2006 0006 0006 0 00496606 600 06040 06 2-0 0-00 2060 00 0030-00 2-6 420.0 0 0 029 6 060 0 4 96 200 4 Đ 6 06004006 060 0900000000004 006 0 b0 200 nề THOS O SOE A ( (( (.Á(ÁÁÁ(ÁẶÁ(Ặ(ÁCŨC(ẶŨCCCCCC.C C C ốC CỐ

—— .Ố Á.Á.Á (.CC.(.CC ốốốỐ ỐC cố Ốố ốốốốốốốốốốỐốẻốốốốốốéééốố

ứng là

A 50% B 60% C 70% D 75%

c99119400890000044014 1001010016004 6016140 010 TH Ti chì 0 005 015.100.101 005 0 0 1505009601903 25.004 120 t9 1 1 1100008140 810180 00 1 60100101 TH HH Họ Ti TT 0 80 T0 0101500001 00007105 01 80105005030

Ác 5 U90 600 6060200000040 0 040 66606 009 0906 0 060 000590900 0 2000000690000 020900600004 0006 600606 06000 049 04 006000060 00 0602400 040 00 22 4 00 0002000 0 60006 06 09606 000060 099090009960099600/0094960200406000600 6606

DANG 4: THUY PHAN ESTER TRONG MOI TRUONG KIEM

Câu 72 Thuỷ phân hoàn toàn 0,1 mol methyl acetate trong dung dịch NaOH đư, đun nóng, thu được m

gam alcohol Giá trị của m là

A 3,2 B 4,6 C 6,7 D 8,2

0s 9 6 6 0096000060060 000696 0 080 0 603.00 000 00000 06 0 0 2069 6 00 60.6006 0609204000000 6660206 000000604 04 06420 460 04046042 06000 0 4000 00000 004966000490 09 0406 20000009000600900000000400000600606 5©

CĐ 4 0 90 9 90600660 0.006 0066 0 69.0 0 84 00900 0 6200 6.0 0 2.00 6 0 00420 600 0 000 0 0006 60 0 0 040006 0 000000006 0600 6 0064909620 0 0 4 0-09 00 0 6 0 000 200 00490 06600 2-00 0 00 06 6 406040 6 0-0 00 009 0 0 4 060 00 0 060006000 000960090 6006000000966 0U UẢ ĐĐ SG 9 0 6000600 6000060060 00 6 0940 00006090090 6909090 000 40009 0 002 B00000 040606006 00000400000 00040000009 04000 4960 09096 064 064 6-6 60 0 200 0060000660 0006006 020090 00009 006060600000 0000060000900 0 0008008036

Câu 73 Cho 17,6 gam ethyÌ acetate tác dụng hoàn toàn với 300ml dung dịch NaOH 1M, cô cạn thu được

m gam chất rắn Giá trị của m là

Trang 10

Ngon N Hg dc bu ong ĐA 65 I4 g biết 6e 4o SÊN Xe KV 6 6900868660089 9296690498690 9056640930026 0668642690 608/06 40 66/Â00 6 tà V609 0864608008 008 1s bê g h9 nhe 66 6e 6n9e5,0en 6624443090 £

Na nà HỖ sa GB g Viên ly do m9 6 do ca i6 6 6 05 60524 608 Ÿ 006B 66 S8 0 0 46 30005 00 i6, 0iê 900 4 9 Bá g tư 9 RA AI đi vn Vn 0 6 về 9 9Ó VÔ A 6 VỐn Già 9 66 8080609540000 0 539940900989 606 66/046 s06 se eo 6 số

Ti ng Na vn G0 c6 vn bà tá Gố á nang 00400 0i 4 0 6X 606 4 66 Giáng 8604 00 4 004 40á 4 606 g6 QiẾ G kiả G4 608 GIÁ 6.6 44 90078 6 009/4 900 600680300 0080900900066 426969 20x 06 806753 sÂ 660664 82006966 66680886668600g40 409301 &

Câu 74 Thủy phân 7,4 gam methyl acetate trong 150 ml dung dich NaOH 1M, sau phản ứng hoàn toàn, cô

can dung dịch, thu được m gam chất rắn khan Giá trị của m là

A 10,8 gam B 6,8 gam C 13,6 gam D 14 gam

Cop cueaceedebecauceeeddeeeeeceesddecensedunbeaesecececnsGssseadeveecaseesevaeeenessedsonsesevesveneeserseseausssesrassavesasasvssesssasasuccecsersseeenssacce rest

Cau 77 Ester X có công thức phân tử CaH4O› Đun nóng 9,0 gam X trong dung dịch NaOH vừa đủ đến

khi phản ứng xảy ra hoàn toàn thu được m gam muối Giá trị của m là

A 8,2 B 15,0 C 12,3 D 10,2

Suy vn vàn v0 Ấ 6Á 64 06 vá 0 605066 66 06605 60506 69 6646096096584680064596646016eees95 0906406550950 069294680604 0844689401085 869096986649 ộ 3666460 406esxe

Câu 78 Cho 5,1 gam X (ester no, đơn chức, mạch hở) tác dụng với dung dịch NaOH dư, thu được 4,8 gam muối và 1 alcohol Công thức cầu tạo của Y là

A C3H7COOCG2Hs B CH3COOCH3 C€ HCOOCH:: D CoHsCOOC2HsS

vu ng ng duy g kg g bò 605 ki 0 4 6 gà 4x6 06066 680 4040668603406 96 s6 6544 68446449442669090 3460 vas0iesesaseeskesaenbaeekeeses0b9448sem9Asó0% 5864666 tà 6 E$66 keseseesáessaa se na

ng HC Giá d đe 4 2A 6 00x Bê 6 8 644 6 4 5v B”E 6 60m vá bô V5 KỀ S6 2004600400 g0 1x4 966060640646 40080964 9269603609 504464%6660964/40800%92 s4s s3 e9 6489 €900864'960 97 8205 Giê nem 4É 606 ne6920eeme s08

SP a ede ni La ga ga g á kiá Ga ĐC hi Ea ng gà S40 666496 4634680924 650062 0653694865066 59454269 061904 (05ã090 0 SAnmg90s99k1 e9xs40 0606995 895 06ee©e94S44e495e46€6s962669058 01406

Câu 79 Thủy phân hoàn toàn 17,6 gam ester đơn chức X bằng dung dịch NaOH dư, đun nóng, thu được 19,2 gam muối Y và m gam alcohol Z Giá trị của m là

A 6,4 B 4,6 C 3,2 D 9,2

Soa Ces bane sda caeceeeCoadveovecceseusbcedseeweecbdcawesbacoegrees see soeneacrsdaroaesbonerascssseogcarasnacsdsousenssdnanvesovenscaroeressasvanscocgecacsssots eee

HH hd Ác đc vo G6 vi bể 60 6 6á 6 0ê 6 606 v45 Si SA S639 664 6 0n kia 0 9 4 S0 4404466066406 096606860400 96 090000600646 9090696909068 S094 89000 686)6 99 ki m6 6906090908006 59844 266940649 999084484 2 %

Tố hố hố hố ằỐ ố ố hố (( (ion nna - - ˆ _-.-_- —— Ẩ-

Câu 80 Thủy phân 0,1 mol một ester X no, đơn chức, mạch hở tác dụng vừa đủ với dung dịch NaOH thu

được 6,8 gam muỗi và 4,6 ga ột alcohol Công thức cấu tạo của X là

¬ tCoOk.L.+ NaÐfi.=a BCO0/No 4 0/0H cE -Â B.ÁIÊ TL } mộ

¬.- đu ÊNngeseeeeerrseenooÔ dd eeoeđiltccesaaaemle RE std th Cader _— A sccccssssscsrissassssseesessreveesedf BR ACE AOE) ACPITAE) ke

Câu 81 Xà phòng hóa hoàn toàn 22,2 gam hdn hop gém hai ester HCOOC2Hs va CH3COOCH3 bang

Trang 11

dung dịch NaOH 1M (đun nóng) Thể tích dung dịch NaOH tếi thiểu cần dung là

A 300 mL B 200 mL, C 150 mL D 400 mL

COO Oe Ome rete EEE HEE HEE ROTO ROHL SE HES HDC ESEHHNOT ESOS OSEHA EEE DOSED EHH OO OEE ED DO DEESELOS EE SEES ENSEEDEEEEOEO DOSS OO DEOHEROOHEEOEERESE DAEHN DODDEDEEDOEDESOnecseee

COTO e meee eseerereee roe sere arene esen seem eee esses eeE EH OEEE SEEDED EOEEESES OSES ESEN ED OSEEESEHOEESESEOET EHO EO OES ES SEOEEDEOESS EEE EOREOE ESD EEEOS HED OO Rees Eeeeenebes

n9 G9 000000060 6006906006 00060606 6 6 0240 66 6 0190 s06 60 0.40 60 000069 606 6 0 060 09-8 6069 0 0-0 0 A 6-6-0 000 60009 60 66-0 06-0-0600 0 4 9 b9 E06 6-6 2-6 0 0-2 0 0.000 9 00066 00 0 20 0 2 0 0000 000060000660 099006000 0800090094904099090020%20000s63

PHẢN II CÂU TRÁC NGHIỆM DUNG SAI

Cầu 82 Câu hỏi trả lời đúng — sai, nêu sai đề xuất sửa cho đúng:

STT PHAT BIEU Đ/S | ĐÈ XUẤT SỬA

1 ethyl acetate có CTPT là CaHsOa

2 ester thom CH3COOC¢Hs cé tén goi 1a benzyl acetate

3 vinyl propionate có công thức cau tao 14 CH3CH2COOCH=CH2

4 vinyl acetate va methyl acrylate là đồng phân của nhau

5 benzyl acetate và methyl benzoate có cùng công thức phân tử

6 ethyl formate có nhóm chức —CHO, khi tác dụng với thuốc thử

Tollens tạo ra kết tủa Ag

7 allyl ethanoate có 8 nguyên tử H trong phân tử

8 propyl benzoate cé cong thire phan tir 14 CoHsO2

9 C4HsO2 c6 4 ddng phan ester, trong đó có 1 đồng phân có khả

năng tác dụng với thuốc thử Tollens tạo ra kết tủa

10 ethyl acrylate là ester không no, có một liên kết đôi C = C, đơn

STT PHAT BIEU Đ/S | ĐÈ XUẤT SỬA

1 Benzyl acetate có mùi thơm của hoa nhài, công thức cấu tạo là

CH3COOCe6Hs

2 Ethyl butirate cé mui dứa chín, công thức cầu tao cha ethyl butirate

3 Poly (vinyl acetate) được điều chế từ phản ứng trùng hợp vinyl

acetate, là chất đẻo trong suốt, ứng dụng làm cửa kính otô

4 Mcthyl acrylate là ester không no, đơn chức, mạch hở, có khả năng

làm mắt màu nước bromine ở nhiệt độ thường

5 Ethyl acetate được sử dụng chủ yếu làm dung môi và chất pha

loãng, được ưa chuộng vì chỉ phí thấp, độc tính thấp và mùi dễ chịu

6 Một loại vật liệu polyme được điều chế từ CHạ=C(CH:)COOCH:,

cho ánh sáng truyền qua khoảng 90%, gọi là thủy tinh hữu cơ, được

ứng dụng làm răng giả, cửa kính ôtô,

7 Isoamyl acetate có mùi chuối chín, công thức cấu tạo là

CH3COOCH2-CH2-CH(CHs3)s,

8 Octyl acetate cé trong qua cam, céng thie 14 CH3COO-(CH2)9-CH3

9 Phenyl acetate tac dung voi NaOH dư đến phản ứng hoàn toàn, sản

phẩm thu được có chứa phenol

10 | Vinyl formate tác dụng với dung dịch NaOH, sản phẩm thu được

có 2 chất có khả năng phản ứng với thuốc thử Tollens

Câu 84 Ethyl propionate có mùi đứa, được dùng làm chất tạo hương trong công nghiệp

Trang 12

Ethyl propionate

a) Ethyl propionate 1a chat long ở điều kiện thường

b) Công thức cấu tao cia ethyl propionate có công thức cau tao la CH3CH2CH2COOCH2CH3

c) Ethyl propionate khi thủy phân trong môi trường acid thu được ethyl alcohol

d) Ethyl propionate được điều chế từ propionic acid và ethyl alcohol

Câu 85 Cho các phát biểu sau:

a) Poly(methyl metacrylate) được dùng làm thủy tính hữu co

b) Methyl format có nhiệt độ sôi cao hơn acetic acid

c) Các ester thường nhẹ hơn nước và it tan trong nước

d) Methyl acetate là đồng phân của acetic acid

Câu 86 Ethyl acetate được điều chế băng phản ứng ester hoá giữa acetic acid và ehtyl alcohol với xúc tac

là acid (thường dùng H;SO¿ đặc)

a) HạSO¿ đặc làchất xúc tác giúpphản ứngdiễn ra thuậnlợihơn

b) Phan ứng khi đun nóng ở nhiệt độ cao hiệu suất sẽ cao hơn

c) HạSO¿ đặc có vai trò hút nước nên cân bằng chuyền dịch theo chiều thuận, hiệu suất phản ứng ester hóa tăng

d) Phản ứng điều chế ethyl acetate là phản ứng một chiều

Câu 87 Ester bị thuỷ phân trong môi trường acid hoặc môi trường base Sản phẩm thu được khác nhau

tùy thuộc vào điều kiện phản ứng

a) Phản ứng thủy phân ester trong môi trường acid là phản ứng thuận nghịch

b) Phản ứng thủy phân ester trong môi trường base là phản ứng một chiều

c) Phản ứng thủy phân ester trong môi trường acid luôn tạo ra carboxylic acid va alcohol tuong tng d) Phản ứng thủy phân ester trong môi trường base luôn tạo ra mu6i carboxylic acid va alcohol tuong

Ứng

a) Methyl metacrylate la ester no, mach ho

b) Ethylmethyl oxalat là ester đơn chức

c) Vinyl acetate có công thức phân tử là CzHaO:

d) Ethyl formate có khả năng tác dụng với thuốc thử Tollens

Câu 89 Tiến hành thí nghiệm điều chế isoamyl acetate theo các bước sau đây:

Bước 1: Cho 1 ml CH3CH(CH3;)CH2CH20H, 1 ml CH3COOH va vai giot dung dich H2SOx dac vao éng

Bước 2: Lắc đều ống nghiệm, đun cách thủy (trong nồi nước nóng) khoảng 5 — 6 phút ở 65 — 70° C

Bước 3: Làm lạnh, sau đó rót 2 ml dung dịch NaCI bão hòa vào ống nghiệm

a) Sau bước 3, chất lỏng trong ống nghiệm trở thành đồng nhất,

b) Mục đích chính của việc thêm dung dich NaCl bao hoa 1a để tránh phân hủy sản phẩm

c) HaSOa đặc chỉ có vai trò làm chất xúc tác cho phản ứng

d) Sau bước 2, trong ống nghiệm vẫn còn CH:CH(CHa)CH›CH;OH và CH:COOH

PHẢN HI CÂU TRÁC NGHIEM YEU CAU TRA LOI NGAN

Câu 90 S6 nguyén ti H trong phn tir allyl acetate là bao nhiêu?

eee ee HUES COE REDE DLE EEEOD SOOO ES OEY ESO D ODE SEU EDS EEEEDOLURA ES SD OLE OSH ED ETE ODT EISSN ERE EES OYEDOD EGS EHH TEDOOSGOHSIDELFVHEHOSOHIHEHYHSaTES TSS HDE DET ESTE ISTH RVING RES eee rrr rere errr rer rrr rrr rrr rrr rrr rere rrrrrrr rrr SiS Tiree rir errr errr sri liriri icteric eee eee

Trang 13

Câu 91 Cho biết công thức câu tạo của isopropyl acrylate?

ĐO Ó G0900 0000 0060000260 6 0 005060 0.00 6040.036400 06 006066 60 60000 691 00 4000-0060 0.6 0-60 6696.40 60 0 60-9 0 420046 6363000 4-0 0 62 0 669 0-9 b b0 0 ® 6 0 46 03 Đề 9 0i ho 4 4Œ Ó ĐI ĐÓ ĐC ĐÓ Ko HP GIÓ GIÓ ĐÔ MO HỆ ĐA 0 6 0 0 006 000060 Đ 0069046009606 900 la .-a- A-ACC CỐỐ.Ố.ốỐỐ.ỐỐ ố

9 9 đc 9 ĐÓ Đ 0G 6 4900:4000 000.0 40.0 0049 60.6010 00 0 6060 04060 000060 0 6100 0000.06.0000 60.66000006 620 262 0020 0 400460069 60 9 i0 À 6069 0 40 9 4 0-0: 0 0 4 0-0 606 6 G9 6 2.600 6 0 4 0 6 0 i0 A0 4 0 4 0 ho ĐÓ ĐÓ HE 0ê 060 24000004000 0060 008066

ÓC 0s G0 9 6 090600009 0 66 000600 00000000 00 00600000 040960 6000 00 60 0069 606070 66066 00 0046064 2 40046 02-000 0 6 00% 604 0 6-0 6-0-0 4-04 07 0 6 2 0 0 0 6 2-20-0606 00 k0 4 6h 0 4000 0000 0 0 00400 00900009060 09696 ve 0 sa .CC.CCC.CC (C KC Ố ỐC ỐỐ.Ố Ố.ỐỐ.Ố Ố.Ố.Ố.Ố.Ố.Ố.Ố.Ố ố SORA 9 6 0 8 60 60006 46 0 00 0.0 004900 0.0 2 ĐÀ 000.6 6 0 0006064 00600260 000060 6 0 0000 00 6-0 0 6606606 424.00 026046 2400042 00640 6 0040-49 400-6640 0 0-2 6° 6-4247 00 0-0 00-0 0-40 04 2-0166 0 66 6 0/6 CÓ €2 9 6Ó C0 00 00 0946 000040 0 0 0 40 0 9 0 06 0 6 0 00000 06

Câu 93 Cho 4 chất sau : (1) CH3COOCHs; (2) CHẠOOCCH;; (3) HCOO-CH;COO-C¿Hs; (4)

CH:COC¿H‹; Có bao nhiêu chất thuộc loại hợp chất ester?

li -. ễ- : Ố.Ố Ố.Ố Ố Ố.Ố.ỐỐ.ỐỐẶỐ ố.Ố ỐỐỐỐỐỐỐỐỐỐỐ (ốc ốc ốc

Á EU 9060089 6 E0 006 0-0 0 49 60 0.0 66.0 0-0 42 0 0 020 BÓC Đ ĐÓ 60 00000 000 600 6 2 0.6 6 000 0 0000 0 8000860040 00006900 000066 060069 6600 009 404904040 49 4049 6 66 0 4 Đó 0-0 6 0 4 0 6.6 0.0 0 0 0-0 0020 0040 0 0000 06 0 606 42 220 00 4 00 2040 206 0 0 0 00 000v dÁC 09 9 09000000896 0 06 60 00 o0 0 006 040.0 6 0.6003 06 09486040640 6400/60 0-2060 0 69 00-0 0000-0660 000022 00 0 4 200042 0200 040 00 0 0 806 0 0 0 600-049 0.0 220 4 0.0 020 06 2 402 6 0 4200 20606020 000 0 900 0 6090 066900 6 0690096660 6004090 8060909069496

Câu 96 Ester đơn chức, mạch hở X có công thức phân tử là CaHsOa, tác dụng với dung dịch NaOH khi

đun nóng, thu được CaHaO¿Na

C99060 006 40000 060 00 6020 0 6 06 60069 09090 0 00600 069006 0000060400000 6 0000006 4000009649 064 60 000000 60 00609066 06 9066 600096 0-6 6 0400 69 60 6 004 6P Đ 0 0 60-4 610 6 6.00002000060400 6-0 6Ó GIÓ GIÓ ĐÓ CÓ ĐÁ G90 00 2000400 00090009 00 b0 0 0v 6 66

— _ CCCC C.CCCC(CCC.CC(C C ỐỐốốố ố G99 6Ó 6 ÓC 9 0 90 0 9 0 0 000.0 9.67 80 0.04909049000060 42000 6064004 046 00600090 000 0 06-06 00-0 60 0660 66000 40 606046 0406002 0 049 004006 6490 6-0 6-0-0 6200 00 00 0 0 0 40 0040 00200 00 9 029060494000 06090060009000400000009069 9 0086

9 909060909 600049 006 60000 E09 0 0 Á0 9 0.0 09 0.4000 0-0 41 0 G0 004 0000000 00 0 0 0 00 00000 06600 0490000 496 04600969006 60006 6 00 00600 04-0006 060 00.2000.4002 000 6 3ê đó Đ ĐÁ Đ CĐ 4 ĐC Đ ĐÓ ĐÓ ĐC ĐÔ GOÓ HC ĐÓ ĐO CÓ 0 00 0600000000 0 004906 0.090 06

Câu 100 Ester đơn chức, mạch hở X có công thức phân tử là CaHsOa, tác dụng với NaOH thu được alcohol CH:OH

Trang 14

được chứa một chất có công thức phân tử là C3HsO2Na

GẾ gián KIÊN A6 Má giỏ 8 K09 6 6 de s49 Báo b6 6c Bên XS Đ KG 96066686095 00966 090696 60K 45200669 6943 60068050202 E600906696665090966600949666466006 09006009 02954049506000096 0® G240906 6603090 909906909 0 6 6 00906 Peewee aes Coed TSE EO ROCHE DESEO SSO D SORES TEES ORE TH TH RESET OAS OO NEEDS OHHTOEO HON COMOE DST OT ROO DO RED EHEDTEAOSOTTEDHR DHS HOHOSEH DSO ND RAHESESAOETEG DEAD HESE DASE SSaNONO DEG

CHO2Na

Câu 103 Ester mạch hở X tác dụng với dung dịch NaOH thu được cac san pham gom C2H302Na,

CHO2Na va C2H602

¬ , ảố Á( ố ốỐỐốỐ.Ố (K(-((.(.( -

Câu 104 Cho 7,4 gam ester đơn chức, mạch hở X tác dụng vừa đủ với 100mL dung dịch NaOH 1M thu

được 8,2 gam muối

BÚ Ko km he HE ae bản h6 GỀg 6A 9859 E920 4356009060066 696 09 0 60m6 306900046 6606960400000000646969 208666260646600296009 606920 6000909406006000690008006659%600%509090909909090690696000 8909000 26w e1 666

h .ố ố ố ẻ.ẻ.ẻố hố .ố Ốố -ố.ố ( (IC (( (| ca a2“

Câu 105 Ethyl propionate có mùi dứa chín, được dùng làm chất tạo hương trong công nghiệp

Ethyl propionate

Đề điều chế 12,24 gam ethyl propionate ngudi ta cho 0,15 mol propionic acid tac dung voi 0,2 mol ethyl alcohol, xúc tác HzSOa đặc, đun nóng Hiệu suât của phản ứng trên là bao nhiêu?

COON TOROS EE Ree ih S7 2 00 6n bún UO GOM BA G660 008600966066 0906096906 84920009 626056 36 0 C2 SA C Đó GÓI 2 664266 60960690606090596904066%0604566046 6S Yả©Đ®9Ă°6409666069596096504 65959666665 63909 5V05 1966469001966

Câu 106 Isoamyl acetate có mùi chuối chín nên còn được gọi bằng dầu chuối Isoamyl acetate có nguôn

gốc từ tự nhiên khi chiết xuất từ cây chuối

Isoamy] acetate

Đề điều chế isoamyl acetate ngudi ta đun nóng acetic acid véi alcohol isoamylic (3 — methylbutan -1-ol) có HaSO đặc làm xúc tác Biết hiệu suất phản ứng đạt 68% Lượng dầu chuối thu được khi đun nóng 132,35 gam acetic acid với 200,00 gam isoamyÌ alcohol là bao nhiêu?

| DU KIỆN DŨNG CHUNG CHO câu 107 đến câu 110: Hỗn hợp X gom 0,1 mol ethyl acetate va 0,2

| mol methyl acetate tac dung via dui véi 500 mL dung dich NaOH nồng độ aM, thu được m gam muối Câu 107 Giá trị của m là bao nhiêu?

Trang 15

Tài liệu học tập Hóa học 12_GHKI_Năm học 2024-2025 Trang l4

Trang 16

LIPIT - CHẤT BÉO

PHAN A: LY THUYET TRONG TÂM

1) Khái niệm về lipid, chất béo, acid béo

a) Lipid

- Lipid là những hợp chất hữu cơ có trong tế bào sống, không tan trong nước nhưng tan trong các dung

môi không phân cực như ether, chloroform, carbon tetrachloride

- Lipid bao gồm chất béo, sáp, steroid, phospholipid

- Acid béo 14 carboxylic acid don chitc, mach carbon dai (thuong tir 12 đến 24 nguyên tử carbon), không

phân nhánh và có số nguyên tử carbon chẵn

+ Acid béo no là acid béo bão hoà

+ Acid béo không no chứa một hay nhiều liên kết đôi C=C là acid béo không bão hoà

Phân

loại

Acid Palmitic acid | CisH31COOH | CH3[CH2]igsCOOH

béo no | Stearic acid | Ci7H3sCOOH | CH3[CH2]isCOOH

Tén goi Công thức Công thức cầu tạo

Acid hes Oleic acid po C17H33 COOH CH, (CH, ), -CH = CH- (CH, ), COOH cis

dỗ 8 Linoleic acid | Ci7H31COOH CH, (CH, ),CH = CHCH,CH = CH(CH, ), COOH

- Tên gọi của một số chất béo:

+ (C¡:H:iCOO):ŒH:: Glycerol tripalmitate hoặc tripalmitin

+ (Ci7H33COO)3C3Hs: Glycerol tristearate hoặc tristearin

+ (C17H33COO)3C3Hs: Glycerol trioleate hoac triolein

+ (Ci7H3;COO)3C3Hs: Glycerol trilinoleate hoặc trilinolein

3) Tính chất vật lí của chất béo

- Ở nhiệt độ thường, chất béo ở trạng thái lỏng hoặc rắn

+ Chất béo chứa nhiều gốc acid béo no thì chất béo thường ở trạng thái rắn như mỡ lợn, mỡ bò,

+ Chất béo chứa nhiều gốc acid béo không no thường ở trạng thái lỏng như dầu lạc, dầu vừng, dầu cá,

- Chất béo nhẹ hơn nước và không tan trong nước, dễ tan trong các dung môi hữu cơ ít phân cực hoặc không phân cực

4) Tính chất hoá học của chất béo

Trang 17

Trường THPT Dương Văn Thì _ Tổ Hóa học

Thủy phân môi trường acid : (RCOO),C.H, LH OEE=E3RcooHL 1L E.H (OH),

(acid béo) (glycerol)

Thủy phân môi trường kiểm : (RCOO),C,H, +3NaOH—#->3RCOONa_ +Lđ,H (OH),

- Chất béo không no có phản ứng với H (Nị, £°), phan tmg lam mat mau dung dich Br

©) Phản ứng oxi hoá chất béo bởi oxygen không khí

Khi để lâu trong không khí, các gốc acid béo không no trong chất béo có thể bị oxi hoá chậm bởi oxygen,

tạo thành các hợp chất có mùi khó chịu Đây là nguyên nhân của hiện tượng dầu mỡ bị ôi

5) Ứng dụng của chất béo và acid béo

- Chất béo là nguồn cung cấp và dự trữ năng lượng ở người và động vật Chất béo khi được chuyển hoá

sẽ cung cấp năng lượng nhiều hơn carbohydrate & dang tinh bột hoặc đường

+ Chất béo cũng là nguồn cung cấp acid béo thiết yếu cho co thé Nhiéu vitamin nhu A, D, E va K hoà

tan tốt trong chất béo nên chúng được vận chuyển, hấp thụ cùng với chất béo

+ Chất béo là nguyên liệu cho ngành công nghiệp thực phẩm, sản xuất xà phòng và glycerol,

- Acid béo omega-3 và omega-6 là các acid béo không no với liên kết đôi đầu tiên ở vị trí số 3 và 6 khi

+ Dầu cá biển chứa nhiều acid béo omega-3 Các loại dầu thực vật (đầu mè, dầu đậu nành, dầu hướng

dương,.) chứa nhiều acid béo omega-6

+ Acid béo omega-3 và omega-6 đều có vai trò quan trọng đối với cơ thể, giúp phòng ngừa nhiều loại

bệnh như bệnh tỉm mạch, động mạch vành Vì nguồn cung cấp acid béo omega-6 phô biến hơn so với

acid béo omega-3 nên để có chế độ dinh dưỡng cân bằng, cần chú ý tăng cường sử dụng các thực phẩm

giau acid béo omega-3

Một số acid béo omega - - 3 và omega - 6 thường gặp

Eicosapentaenoic acid (EPA: CisHaCOOH _ 66 nhieu trong ca hoi,

2 ca thu, cA com, hat

COOH- lanh, hat chia,

Dososahexaenoic acid (DHA): C,,H3;COOH

1 3” Anpha- linolenic acid (ALA): Cy H,,COOH

Trang 18

1 3 Š Có nhiều trong dau

“ Linoleic acid (LA): C,-H,, COOH : đậu lành, đầu hướng

PHAN B: HE THONG BAI TAP THEO CAU TRUC DE MINH HQA 2025

PHAN I CAU HOI TRAC NGHIEM NHIEU PHUONG AN LUA CHON 30 ca

Câu 1 Chất béo có thành phần chính là

A dieste (By tri iglyceride ⁄ C photpholipid D acid béo

Câu 2 Chất béo là triester của acid béo với?

A ethylene glycol (B) Glycerol ⁄ C ethyl alcohol D methyl] alcohol Câu 3 Công thức hóa học của chất béo có tén goi tristearin la

Câu 5 Tên gọi của chất béo có công thức (CH;[CH;],¿CÒO);C;H; là

A trilinolein B tripalmitin tristearin _- D triolein

Cau 6 Acid nao sau day 1a acid béo?

Stearic acid / B Acid adipic C Acid oxalic D Acetic acid

Câu 7 Chất không phải acid béo là

Câu 8 Trong các hợp chất sau, hợp chất nào là chất béo?

Câu 12 Công thức phân tử cia triolein 14 Sư

) CsaHi0406 4⁄ B Cs7Hi0406 C Cs57H11006 D CsaHi1006

Câu 13 Có thể gọi tén ester (C17H33COO)3C3Hs 1a

A Triolein “ B Tristearin C Tripalmitin D Stearic

Câu 14 Công thức phân tử của tristearin là

Trang 19

Trường THPT Dương Văn Thì _ Tổ Hóa học

A Cs4H10406 B Cs7Hi0406 f C Cs7H11006 ⁄ D Csa4Hi100s

Câu 15 Công thức phân tử của palmitin là : ga Oo ⁄

A, CsaHioaOs, B Cs;HioaO¿ €, C:z;HiioÖs D Cs4H10206

Câu 16 Chất béo nào sau đây tồn tại ở trang thai ran? "

Câu 17 Cho công thức khung phân tử của acid béo sau:

O

AO

Tên gọi của acid béo trên là

(: A¿ palmitic acid, ⁄ B oleic acid C linoleic acid D stearic acid

Cầu 18 Cho công thức khung phân tử của acid béo sau:

ớ

“

Ệ

A palmitic acid (Bị oleic acid / C linoleic acid D stearic acid Câu 19 Cho công thức khung phân tử của acid béo sau:

^~~>~———-_^ ^^ *x„

Tên gọi của acid béo trên là ~

A palmitic acid B oleic acid [ C linoleic acid D stearic acid

Câu 20 Cho công thức khung phân tử của acid béo sau: `7

^¬~—-—- ^ ^ ^ *.SøÖ

A palmitic acid B oleic acid

Câu 21 Cho công thức khung phân tử của acid béo sau:

^>~—-—- ^ ^^ *.„

A palmitic acid B oleic acid (©)linoleic acid D stearic acid Câu 22 Dososahexaenoic acid (DHA) là một chất béo omega — 3, có công thức phân tir 1a C21H31COOH

Công thức cấu tạo của Dososahexaenoic acid (DHA) là

Trang 20

Câu 23 Đề chuyên hóa chất béo lỏng thành chất béo rắn (điều kiện thường) thì người ta cho chất béo

lỏng phản ứng với

Hạ, đun nóng, xúc tác Ni B khí oxygen

C nước bromine D dung dịch NaOH đun nóng

Câu 24 Chất béo nào sau đây ở trạng thái rắn ở điều kiện thường?

( Tristearin,/ B Triolein C Trilinolein D Trilinolenin

Câu 25 Triolein không tác dụng với chất (hoặc dung dịch) nào sau đây?

A Khí H: (xúc tác Ni nung nóng) 8 Kim loại Na fo

C Dung dich KOH (dun nóng) Leal : Dung dich Bromine

Cau 26 Thủy phân hoàn toàn một lượng tristeanrin troi g dung dich NaOH vừa đủ, thu được 1 mol

A 1 mol stearic acid — B 3mol stearic acid

C 1 mol sodium stearate DD 3 mol sodium stearate”

Câu 27 Khi xà phòng hóa tripalmitin thu được sản phẩm la

/C1sHs1COONa va glycerol (⁄ B CisH33COONa va glycerol

C C17H3sCOONa va glycerol D C17H3sCOONa va ethanol

Câu 28 Khi xà phòng hoá tristearin ta thu được sản phẩm là

A Ci7H:sCOOH va glycerol B CisH31COONa va glycerol

C CisH3iCOOH va glycerol ~ D Ci7H3sCOONa va glycerol

Câu 29 Xà phòng hóa hoàn toàn triolein bằng dung dịch NaOH,thu được glyeerol và chất hữu cơ X Chất

xX b

Gen coon r #& C,7HgsCOONa C C;7H3;3 COOH D Ci7H3sCOOH

Câu 30 Một chất béo có cone tl thức Phen tử le Cs;HssOs tạo bởi acid béo X và glycerol Công thức của

acid béo X là Ces 1

A Ci:H:iCOOH; B )CI7HaiCOOH Lo C Ci7H33 COOH D Ci7H29 COOH

Câu 31 Cho glycerol phản ứng với hễn hợp acid béo gồm C¡;H;;COOH và C¡zH;;COOH, số loại

triester được tạo ra tối đa là

Câu 32 Cho các chất sau: stearic acid; glycerol trioleate; glycerol; saccharose Chat bi thuy phan trong

môi trường kiềm là

A stearic acid B saccharose

yaa ceca awee eon u seeds coe e dees Oe abe OER EDOH HS REUSED EO NON SSD ODOETAS SS OE OTTO TEM HATH TOSSES TOHHESESEEDAVHATESORTSEHSHBADeEHAHASoeSSESSES OHS ONENEE EAB ADGESOCOESAS EOE Se

bo Gà Aió nà ga xo BS 00666 k6 900060969408 640646 00095960 9069960 0900604044599646066300964608380606%0548%646608060%00%629%59%06009509606069969460659448409964609À%68600g6966906e8e 6 sie

GÀ VI l bo di G4 GA 662 09 04 636066806 646626 2 0H kien ti 609606969 660406604500664096900005005%24690600064 369 3 1k9 060 605909066000966 600006609 ô©09 09959600 5%9950%60606404900%9909e940 099%

Câu 34 Cho 0,1 mol tristearin tác dụng hoàn toàn với dung dịch NaOH dư, đun nóng, thu được m gam glycerol Giá tri cua m 1a

Trang 21

SOOO One e rere eee renee een serena eee OE LEE EERE E ODED EOE OES EONEO ORE HES ES OEE SHO OENO EE SEODEEEEO EEE HO SESE REEDED HEED (ốc

A tristearin B triolein C Tripalmitin D trilinolein

SOO PRO Heer eRe 669 6960 6 4000.6669009 496 66 066 604 900 608460 0 0 200 60490 000 00940006000 0009006400000 09 000 06 690 6-20 4 00-0 4000 6 00 4 0 6 3 00 6 0060 0 09066 006 04 6 6 060 0600 00000 0 00 0 6 06000 20 000600400606069600006090090 056

Ó ĐÓ 9 9000604669 600 9000.660060 000 00000 0 00660 06 0400 400096 0 060009 0 0206 6 66-0 6060 44.6 0/08 000 660 0/46 6 4200 0610 0 60 Đ Đ° 20 4 0.0 60 0 0 0 06 02 000 60006600 0069 0462 66-00 0 6 20 0 0 20000 0 0064 6000000806 06696049490000990090000060600søø CPOE MESH ee eee ree ee Ee Dera E ee EHO HEH Ce HEE SEHEOED EH EDESE DESEO EO EEESODEETUSHOSHEEOE DED ETEESEDEE SESE SEEEERES ESHEETS ESTED ENOOEO OHO SED EI EEOORE SOOO SESH E RENEE EOEOSEDEES

PHAN II CAU TRAC NGHIEM DUNG SAI

a) Chất béo là triester của ethylene glycol với các acid béo

b) Chất béo bị thủy phân khi đun nóng trong dung dịch kiềm

c) Các chất béo thường không tan trong nước và nhẹ hơn nước

d) Trilinolein có khá năng tham gia phản ứng cộng hydrogen khi đun n nóng có xúc tac Ni

a) Chất béo là nguồn cung cấp và dự trữ năng lượng cho cơ thể

b) Lipid là triester của glycerol với các acid béo

c) Triolein có khả năng tham gia phản ứng cộng hiđro khi đun nóng có xúc tác Ni

d) Chất béo bị thủy phân khi đun nóng trong dung dịch kiềm

Câu 41 Khẳng định nào sau đây đúng?

a) Chat béo là triester của glycerol véi carboxylic acid đơn chức

b) Chất béo là lỏng hoặc chất rắn không tan trong nước

c) Dầu ăn và mỡ bôi trơn có cùng thành phần nguyên tố

d) Chất béo không tan trong nước nhưng tan nhiều trong dung môi hữu cơ

a) Phản ứng thủy phân chất béo trong môi trường acid là phản ứng thuận nghịch

b) Acid béo là các monocarboxylie acid no hoặc không no, hầu hết chúng có mạch carbon phân nhánh với số nguyên tử carbon trong phân tử là số chăn (thường từ 12 đến 24 nguyên tử C)

c) Tat cả các ester khi thủy phân trong môi trường acid đều thu được acid và alcohol tương ứng

d) Từ chất béo lỏng có thể chuyển hóa thành chất béo rắn bằng phản ứng cộng hydrogen

Trang 22

a) Khi đun nóng, chất béo bị thủy phân trong dung dịch kiểm tạo ra acid béo va glycerol

b) Dầu, mỡ để lâu ngày trong không khí thường có mùi, vị khó chịu (mùi hôi, khét, vị đắng)

c) (CH3[CH2]isCOO)3C3Hs c6 tén goi 1a glycerol tristearate hay tristearin

d) Các chất béo ở trạng thái lỏng (dạng dầu, thành phần chính của dầu lạc, dầu vừng, dầu dừa,.)

Câu 44 Tiến hành thí nghiệm xà phòng hóa tristearin theo các bước sau:

Bước 1: Cho vào bát sứ khoảng 1 gam tristearin và 2 — 2,5 mL dung dịch NaOH nồng độ 40%

Bước 2: Ðun sôi nhẹ hỗn hợp khoảng 30 phút và khuấy liên tục bằng đũa thủy tính, thỉnh thoảng

thêm vài giọt nước cất để giữ cho thẻ tích của hỗn hợp không đổi

Bước 3: Rót thêm vào hỗn hợp 4 — 5 mL dung dich NaCl bao hoa néng, khuấy nhẹ rồi dé nguội

a) Sau bước 3, thấy có lớp chất rắn màu trắng nhẹ nỗi lên

b) Sau bước 2, thu được chất lỏng đồng nhất

c) Mục đích chính của việc thêm dung dich NaCl la lam tang tốc độ cho phản ứng xà phòng hóa

d) Phần chất lỏng sau khi tách hết xà phòng hòa tan Cu(OH); thành dung dịch màu xanh lam

a) Chất béo nhẹ hơn nước,không tan trong nước nhưng tan trong các dung môi hữu cơ không phân cực

b) Chất béo là triester của glycerol với các acid béo

c) Phản ứng thủy phân chất béo trong môi trường kiềm là phản ứng thuận nghịch

d) Tristearin có nhiệt độ nóng chảy cao hơn nhiệt độ nóng chảy của triolein

a) Chất béo được gọi chung là triglyceride

b) Chất béo nhẹ hơn nước, không tan trong nước nhưng tan nhiều trong dung môi hữu cơ không phân cuc

c) Chat béo là nguồn cung cấp omega-3 và omega-6 cho cơ thể

đ) Tristearin, triolein có công thức lần lượt là:(C¡;Hs:COO)sŒH;, (C¡;Hạ;COO}CG:H:

PHAN Ill CAU TRAC NGHIEM YEU CẤU TRA LOI NGAN

Câu 47 Cho glycerol phản ứng với hễn hợp acid béo gồm C17H33COOH va CisH3;COOH, tao ra tối da

Cae b ce co eee Ce Rade OR a eee eS CONSE EEO ORS Ae ERS COREE TAD ESE RCOSE EAE CEHOHHE OED OOS COR OETSOEEOR CODON EC HUES ROE HESDOTE TEES DED HERD HUO SEH SHSHONSEDESSDoes SEES eDE SESE NE OEE pedcee seca eeee eee beeee eee CeCe oO TAHOE OES DOSE SO ERNEST OR ED EE ESE OEESEDEES EO CSOEENEO EDC ODOC TESTE MOR EOERSEETEDEROES ORE CS SCOR HEN OOSRES TESTE SEE SAFER CENCE SHEE E LEE S 9 9044 PaERG Gb ep OS Oe OR SOEEESON Co U Dad CUD CCEOERO OES O OORT OM OCHO ESD CO OCT EOOO HSE S HH ECEO TOUT HOES C EE SO NOES HHON SH eeeTONETENHDHHOS TODO THERE RET EHH SHE HES CORSON E ETE E STE S eee See

Câu 48 Cho các chất: (1) dung dịch KOH (đun nóng); (2) Hạ xúc tac Ni,t®; (3) dung dich H2SOx loading (đun nóng); (4) dung dịch Br:; (5) Cu(OH); ở nhiệt độ phòng; (6) Na

Cho biết triolein nguyên chất có phản ứng với bao nhiêu chất trong số các chất trên?

H0 6Q vI3 S2 SG BẺ2 606 4603 6 036306006064 6964660 446966645 6009060008600946440066600690949604609%5696564406656009660%50906509%605969090 4009 0996598969490084%99959 99190950 9694969000664496699 6®

Câu 49, Cho các chất sau: ethyl acetate, tripalmitin, phenyl acetate, vinyl formate, anlyl acetate Co bao

nhiêu chất tác dụng với dung dịch NaOH sinh ra alcohol?

Trang 23

BAI 2: XA PHONG VA CHAT GIAT RUA TONG HOP

PHAN A: LY THUYET TRONG TAM

I KHAI NIEM, DAC DIEM CAU TAO CUA XA PHONG VA CHAT GIAT RUA

1) Khái niệm

Xà phòng là hỗn hợp các muối sodium hoặc potassium cia acid béo và một số chất phụ gia

+ Các acid béo ở đây thường là acid no như paÌmific acid, stearic acid

+ Chất phụ gia thường dùng là chất độn làm tăng độ cứng để dễ đúc thành bánh, chất tạo màu và chất

tạo hương

Chất giặt rửa tông hợp là các chất được tổng hợp hóa học, có tác dụng giặt rửa như xà phòng nhưng không phải là muối của sodium, potassium của các acid béo Những chất này thường là muối sodium alkylbenzene sulfonate

Chất giặt rửa tự nhiên là sản phẩm từ thiên

nhiên cũng có tác dụng giặt rửa như nước quả bồ

kết, quả bồ hòn

Hình 2.1 Hình anh qua bé hon (a), qua bd két th)

2) Đặc điểm cấu tạo

Đ

¬ Wee

Re - 9 Na R-—s-0 Na” R—-Qg-S- Ơ Na”

Phan ki nude | Phần kị nước to Phan kinuée |

Phan tra nước Phần tra nước Phần wa nước

¢ Phan ki nude (khéng tan trong nước nhưng tan trong đầu, mỡ)

là các gốc hydrocarbon mạch đài như CryHz-, CgHạn-,

II TÍNH CHAT GIAT RUA

- Nước có sức căng bề mặt lớn nên nước không thể tách hoặc hoà tan vết dầu, mỡ

- Khi cho xà phòng vào nước tạo thành dung dịch xà phòng có sức căng bề mặt nhỏ, giúp xà phòng ngắm

vào các sợi vải

+ Phần kị nước (chẳng hạn gốc C¡;Hs- trong phan tir sodium stearate) quay về phía vết bân, vết dầu, mỡ

và thâm nhập vào vết bân, dầu, mỡ

+ Phần ưa nước (nhóm —COC) )lại có xu hướng quay ra ngoài và thâm nhập vào nước

Kết quả là vết dầu, mỡ bị phân chia thành các hạt rất nhỏ phân tán vào nước Nhờ đó, chúng bị rửa trôi khỏi bề mặt của vật cần giặt (Hình 2.3)

Trang 24

Hình 2.3 Sơ đỏ mô tả cơ chế giặt ria cia xà phong

a) Quá trình thâm nhập của phần kị nước của xà phòng vào vết dau m6;

bì Quá trình các hạt dâu, mỡ nhỏ bị các phân tử xà phòng phân tán vào nước

Il PHUONG PHAP SAN XUAT XA PHONG VA CHAT GIAT RUA

1 Phuong phap san xuất xà phòng

Xà phòng được sản xuất bằng cách đun chất béo với dung dịch NaOH đặc hoặc KOH đặc (phản ứng xà phòng hóa):

Chấtbéo + NaOH/KOH(đặc —Í„ Glycerol + Muối sodium/potassium ˆ Su rr ee của acid béo oe

(Thành phần chính của xà phòng)

Ví dụ: (C„H„COO),C,H, + 3NaOH—“¬3C„H,„COONa + C,H,(OH),

sodium stearate (xà phòng)

Các muối của acid béo tách ra được đem trộn với chất diệt khuân, chất tạo hương rồi ép thành bánh

với nhiều dạng khác nhau

Xà phòng còn được sản xuất từ dầu mỏ theo sơ đồ sau:

Alkane — ; — Muối sodium/potassium

(lấy từ đầu mỏ) Heid bee của acid béo

Tại sao phải khuấy liên tục hỗn hợp phản ứng?

TL: Chất béo không tan trong dung dịch NaOH, để tăng khả năng tiếp xúc giữa các chất phản ứng từ đó

tăng tốc độ phản ứng, ta cần khuấy liên tục hỗn hợp phản ứng

Tại sao lại cần bổ sung thêm nước khi thể tích nước giảm?

TL: Bổ sung thêm nước để giữ cho thể tích của hỗn hợp không đổi

Tại sao lại cho dung dich NaC} bao hòa vào hỗn hợp sản phẩm?

TL: Dung dịch NaCl có tỉ trọng lớn hơn xà phòng và xà phòng không tan trong NaCl nên xà phòng nỗi lên trên dung dịch

2) Phương pháp sẵn xuất chất giặt rửa tông hợp

Chất giặt rửa tổng hợp được sản xuất theo sơ dé sau:

Tài liệu học tập Hóa học 12_GHKI1_Năm học 2024-2025 Trang 23

Trang 25

` Quá trình có thể diễn ra R- S03H

Dau mé theo nhiéu giai doan R - OSO3H —x R- OSOaNa _B S03Na

Muối sulfonate hoặc muối sulfate được trộn với một số chất phụ gia khác nhau để tạo thành chất giặt rửa

tổng hợp

IV UNG DUNG CUA XA PHONG VA CHAT GIAT RUA

Xà phòng được sử dụng để tắm, rửa tay, Chất giặt rửa tổng hợp được sử dụng để giặt quần áo, rửa chén

bát, rửa tay, lau sàn,

Hiện nay, chất giặt rửa tổng hợp được sử dụng phổ biến là do: chất giặt rửa dễ hoà tan trong nước hơn

xà phòng; chất giặt rửa có thể sử dụng với nước cứng và môi trường acid, ngược lại xà phòng kém tác dụng trong môi trường này

ƯU ĐIỂM VÀ NHƯỢC ĐIỂM CỦA CÁC LOẠI CHẤT GIAT RUA TONG HỢP

Có thể bị phân huỷ bởi các vì sinh vật nên |

Ít gây ô nhiễm môi trường : Không nên sử

Nhược điểm HS dùng với nước cứng, tạo ra kết tủa là dụng xà phòng

KP các muối calcium, magnesium của các Với nước cứng

acid béo, bám lên bề mặt vải, ảnh hưởng đến chất lượng vải, giảm tác dụng giặt rửa của xà phòng

Ưu điểm Dùng được với nước cứng vì không bị

kết tủa bởi các ion Ga?+ Mợg?+, Giá thành thấp

môi trường do chúng rất khó bị vi sinh vật phân huỷ

: Lãnh tính với da, không gây kích ứng đa

_ ‘ke cả với làn da nhạy cảm của trẻ em, đễ bị phân huỷ

bởi vi sinh vật nên không gây ô nhiễm môi trường - : Giá thành cao, chỉ sản xuất ở quy mô nhỏ

Khuyên khích

sử dụng chấtgiặt 4 rửa tụ nhiên +

PHAN B: HE THONG BAI TAP THEO CÁU TRÚC ĐÈ MINH HỌA 2025

PHẢN I CẤU HỎI TRÁC NGHIỆM NHIÊU PHƯƠNG ÁN LỰA CHON

Câu 1 Chất nào sau đây là thành phần chủ yếu của xà phòng?

A CH3COONa B CH3(CH2)3COONa C.CH;=CHCOONa (D; CirHssCOONa

Câu 2 Chất nào sau đây là thành phần chính của chất giặt rửa tổng hợp? "

A C¡zHaiCOONa B (C17H3sCOO)2Ca

OH

a C DI

kế 3 Công thức của chất béo tristearin là có

A (Ci7H31COO)3C3Hs (BY (CHasCOO)3C3Hs,_”

C (C1sH3;}COO)3C3Hs D (Ci7H33COO)3C3Hs

Câu 4 Trong thực tế, người ta dùng phản ứng nào sau đây để điều chế xà phòng?

A, Dun néng acid béo với dung dịch kiém

B Dun nóng chất béo với dung dịch kiềm

€, Đun nóng glycerol với các acid béo

D Đun nóng acid béo hoặc chất béo với dung dịch kiềm

Câu 5 Từ tristearin, người ta dùng phản ứng nào để điều chế xà phòng?

Trang 26

)› Phần ứng thuý phân ester trong môi trường kiểm /

ae 6 Khi đun nóng một chất béo X thu được glycerol và hỗn hop 3 acid béo Ia oleic acid, palmitic acid

và stearic acid Hãy cho biết X có bao nhiêu công thức cấu tạo?

Câu 7 Muốn chuyên chất béo từ thể long sang thể rắn, người ta tiến hành

đun chất béo với Hạ (xúc tác Nì)

dun chất béo với dụng dịch HNO:

C ‘dun chất béo voi dung dich NaOH «

D đun chất béo với dung dịch H›zSOa loãng

Câu 8 Thủy phân chất béo X trong dung dịch NaOH, thu được một muối C17H31COONa X là

A (Ci7H3sCOO)3C3Hs B (C¡;H::COO}GH: (Ci7H31CO0)3CaHs D

(CisH31COO)3C3Hs aa Z

Câu 9 Công thức cấu tạo sau có trong thành phần chính của?

@ Xà phòng B Chất giặt rửa tổng hợp

Câu 10 Công thức cấu tạo sau có trong thành phần chính của?

A Xà phòng Chất giặt rửa tông hợp

C Chất giặt rửa tự nhiên D Chất béo

Câu 11 Cho công thức của chất giặt rửa tong hop CH:[CH:]¡oCH4OSOaNa Đầu ưa nước và đuôi kị nước

lần lượt là? Ke do,

A —CH2OSOaNa và CH:[CH›¿]io— B CH3[CH2]i0o CH2— va —SO3Na

(@ —OSO3Na va CH3[CH2]i0oCH2— D —SO3Na va CH3[CH2]10CH2-

Cân 12 Xà phòng là chất giặt rửa có ưu điểm nào sau đây?

A Ít gây ô nhiễm môi trường „“ B Dùng được với nước cứng

C Gây ô nhiễm môi trường đáng kê, D Không gây ô nhiễm môi trường

Câu 13 Chất giặt rửa tổng hợp có ưu điểm nào sau đây?

A Ít gây ô nhiễm môi trường

( Bì Dùng được với nước cứng và giá thành thấp

C Nguồn nguyên liệu để sản xuất dồi dào, phong phú

D Không gây ô nhiễm môi trường

Câu 14 Chất giặt rửa tự nhiên như bồ hòn, bồ kết có ưu điểm nào sau đây?

A Ít gây ô nhiễm môi trường

B Rẻ tiền, dễ kiếm nên dễ sản xuất ở quy mô công nghiệp

C Gây ô nhiễm môi trường đáng kẻ

D› Lành tính, không gây kích ứng da, không gây ô nhiễm môi trường „“

Câu 15 Phần không phân cực hay phần kị nước (“đuôi” kị nước) trong xà phòng và chất giặt rửa tổng hợp

là

Tài liệu học tập Hóa học 12_GHKI1_ Năm học 2024-2025 Trang 25

Tiêu đề	ESTER — LIPIT
Người hướng dẫn	Tổ Hóa Học
Trường học	Trường THPT Dương Văn Thỡ
Chuyên ngành	Hóa học
Thể loại	Tài liệu lưu hành nội bộ
Năm xuất bản	2024-2025

Định dạng
Số trang	52
Dung lượng	11,81 MB