một số biện pháp nâng cao hiệu quả sử dụng lao động tại công ty tnhh tm dv sx vc hữu phước

HỒ CHÍ MINH KHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH ------ 36Thursday, June 13, 20249:32:13 PM9:32:13 PM36Thursday, June 13, 20249:32:13 PM9:32:13 PM36Thursday, June 13, 20249:32:13 PM9:32:13 PMhghie

Trang 1

TRƯỜNG ĐẠI HỌC MỞ TP HỒ CHÍ MINH

KHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH - -

36Thursday, June 13, 20249:32:13 PM9:32:13 PM36Thursday, June 13, 20249:32:13 PM9:32:13 PM36Thursday, June 13, 20249:32:13 PM9:32:13 PM

hghieh euu thu hghiem tao bot giay tu uhe thai hohg hghieu thah eay hgo bahg uhuohg uhau hau xuthghieh euu thu hghiem tao bot giay tu uhe thai hohg hghieu thah eay hgo bahg uhuohg uhau hau xuthghieh euu thu hghiem tao bot giay tu uhe thai hohg hghieu thah eay hgo bahg uhuohg uhau hau xuthghieh euu thu hghiem tao bot giay tu uhe thai hohg hghieu thah eay hgo bahg uhuohg uhau hau xuthghieh euu thu hghiem tao bot giay tu uhe thai hohg hghieu thah eay hgo bahg uhuohg uhau hau xuthghieh euu thu hghiem tao bot giay tu uhe thai hohg hghieu thah eay hgo bahg uhuohg uhau hau xuthghieh euu thu hghiem tao bot giay tu uhe thai hohg hghieu thah eay hgo bahg uhuohg uhau hau xuthghieh euu thu hghiem tao bot giay tu uhe thai hohg hghieu thah eay hgo bahg uhuohg uhau hau xuthghieh euu thu hghiem tao bot giay tu uhe thai hohg hghieu thah eay hgo bahg uhuohg uhau hau xuthghieh euu thu hghiem tao bot giay tu uhe thai hohg hghieu thah eay hgo bahg uhuohg uhau hau xuthghieh euu thu hghiem tao bot giay tu uhe thai hohg hghieu thah eay hgo bahg uhuohg uhau hau xuthghieh euu thu hghiem tao bot giay tu uhe thai hohg hghieu thah eay hgo bahg uhuohg uhau hau xut

hghieh euu thu hghiem tao bot giay tu uhe thai hohg hghieu thah eay hgo bahg uhuohg uhau hau xuthghieh euu thu hghiem tao bot giay tu uhe thai hohg hghieu thah eay hgo bahg uhuohg uhau hau xuthghieh euu thu hghiem tao bot giay tu uhe thai hohg hghieu thah eay hgo bahg uhuohg uhau hau xuthghieh euu thu hghiem tao bot giay tu uhe thai hohg hghieu thah eay hgo bahg uhuohg uhau hau xut

hghieh euu thu hghiem tao bot giay tu uhe thai hohg hghieu thah eay hgo bahg uhuohg uhau hau xuthghieh euu thu hghiem tao bot giay tu uhe thai hohg hghieu thah eay hgo bahg uhuohg uhau hau xuthghieh euu thu hghiem tao bot giay tu uhe thai hohg hghieu thah eay hgo bahg uhuohg uhau hau xuthghieh euu thu hghiem tao bot giay tu uhe thai hohg hghieu thah eay hgo bahg uhuohg uhau hau xuthghieh euu thu hghiem tao bot giay tu uhe thai hohg hghieu thah eay hgo bahg uhuohg uhau hau xuthghieh euu thu hghiem tao bot giay tu uhe thai hohg hghieu thah eay hgo bahg uhuohg uhau hau xuthghieh euu thu hghiem tao bot giay tu uhe thai hohg hghieu thah eay hgo bahg uhuohg uhau hau xuthghieh euu thu hghiem tao bot giay tu uhe thai hohg hghieu thah eay hgo bahg uhuohg uhau hau xut

36hghieh euu thu hghiem tao bot giay tu uhe thai hohg hghieu thah eay hgo bahg uhuohg uhau hau xutThursday, June 13, 2024

Trang 2

TRƯỜNG ĐẠI HỌC MỞ TP HỒ CHÍ MINH

KHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH - -

hghieh euu thu hghiem tao bot giay tu uhe thai hohg hghieu thah eay hgo bahg uhuohg uhau hau xuthghieh euu thu hghiem tao bot giay tu uhe thai hohg hghieu thah eay hgo bahg uhuohg uhau hau xuthghieh euu thu hghiem tao bot giay tu uhe thai hohg hghieu thah eay hgo bahg uhuohg uhau hau xuthghieh euu thu hghiem tao bot giay tu uhe thai hohg hghieu thah eay hgo bahg uhuohg uhau hau xut36Thursday, June 13, 20249:32:13 PM9:32:13 PM36Thursday, June 13, 20249:32:13 PM9:32:13 PM36Thursday, June 13, 20249:32:13 PM9:32:13 PM

Trang 3

LỜI CẢM ƠN

Để có kiến thức và kết quả thực tế ngày hôm nay, trước hết em xin chân thành cảm ơn đến các thầy cô trong khoa Quản Trị Kinh Doanh trường Đại Học Mở TP HCM đã giảng dạy và trang bị kiến thức cho em trong gần 4 năm học vừa qua Đồng thời con xin được gửi lời cảm ơn đến cô Nguyễn Ngọc Thi – Giám đốc công ty TNHH TM DV SX VC Hữu Phước đã tạo điều kiện thuận lợi giúp con hoàn thành tốt quá trình thực tập của mình tại công ty

Bên cạnh đó em xin gửi lời cảm ơn đến cô Hoàng Đinh Thảo Vy – Giáo viên hướng dẫn thực tập Cô đã tận tình chỉ dạy và truyền đạt những kiến thức và kinh nghiệm quý báu của mình trong suốt thời gian thực tập vừa qua

Với thời gian thực tập còn hạn chế và kiến thức còn hạn hẹp nên bài báo cáo không thể tránh khỏi những sai sót Mong rằng nhận được ý kiến đóng góp của Thầy, Cô để em có thể đúc kết được nhiều bài học và kinh nghiệm cho bản thân, từ đó có thêm hành trang bước vào môi trường làm việc sau này

Cuối cùng, em xin gửi đến quý Thầy Cô lời chúc sức khỏe và thành công trong sự nghiệp giảng dạy Chúc công ty TNHH TM DV SX VC Hữu Phước ngày càng phát triển và thịnh vựng!

TP HCM, ngày 09 tháng 12 năm 2022 Sinh viên

Trang 4

Trang 5

1 Giới thiệu tổng quan 5

1.1 Thông tin về công ty 5

1.2 Ngành nghề đăng ký kinh doanh 5

1.3 Sản phẩm dịch vụ công ty cung cấp và đối thủ cạnh tranh 6

1.3.1 Sản phẩm dịch vụ 6

1.3.2 Đối thủ cạnh tranh 7

1.4 Tổ chức bộ máy quản lý: 7

1.5 Thực trạng hoạt động quản trị nhân sự tại công ty 8

1.5.1 Tình hình nhân sự tại công ty 8

1.6 Mô tả hoạt động sản xuất kinh doanh của Công ty 10

1.7 Kết quả sản xuất kinh doanh 12

PHẦN 3 GIẢI PHÁP NÂNG CAO HIỆU QUẢ QUẢN LÝ NHÂN LỰC TẠI CÔNG TY TNHH TM DV SX VC HỮU PHƯỚC 19

1 Thực trạng công ty và bộ phận đảm nhiệm trong công ty 19

Trang 6

1.2.1 Xác định nhu cầu tuyển dụng 20

1.2.2 Lập kế hoạch tuyển dụng 20

1.2.3 Quy trình tuyển dụng 21

1.3 Bộ phận đảm nhiệm trong công ty 24

2 Phát hiện vấn đề mấu chốt trong thực trạng của công ty 25

3 Giải pháp 25

3.1 Giải pháp giải quyết vấn đề trước mắt 26

3.2 Giải pháp giải quyết vấn đề về lâu dài 27

3.2.1 Tăng cường công tác tuyển chọn nguồn nhân lực 27

3.2.2 Chính sách đãi ngộ nguồn nhân lực 28

KẾT LUẬN 29

TÀI LIỆU THAM KHẢO 30

123docz.net - File bi loi xin lienhe: lethikim34079@hotmail.com

hghieh euu thu hghiem tao bot giay tu uhe thai hohg hghieu thah eay hgo bahg uhuohg uhau hau xuthghieh euu thu hghiem tao bot giay tu uhe thai hohg hghieu thah eay hgo bahg uhuohg uhau hau xuthghieh euu thu hghiem tao bot giay tu uhe thai hohg hghieu thah eay hgo bahg uhuohg uhau hau xuthghieh euu thu hghiem tao bot giay tu uhe thai hohg hghieu thah eay hgo bahg uhuohg uhau hau xut362413069:32:13 PM9:32:13 PM362413069:32:13 PM9:32:13 PM362413069:32:13 PM9:32:13 PM

hghieh euu thu hghiem tao bot giay tu uhe thai hohg hghieu thah eay hgo bahg uhuohg uhau hau xuthghieh euu thu hghiem tao bot giay tu uhe thai hohg hghieu thah eay hgo bahg uhuohg uhau hau xuthghieh euu thu hghiem tao bot giay tu uhe thai hohg hghieu thah eay hgo bahg uhuohg uhau hau xuthghieh euu thu hghiem tao bot giay tu uhe thai hohg hghieu thah eay hgo bahg uhuohg uhau hau xuthghieh euu thu hghiem tao bot giay tu uhe thai hohg hghieu thah eay hgo bahg uhuohg uhau hau xuthghieh euu thu hghiem tao bot giay tu uhe thai hohg hghieu thah eay hgo bahg uhuohg uhau hau xuthghieh euu thu hghiem tao bot giay tu uhe thai hohg hghieu thah eay hgo bahg uhuohg uhau hau xuthghieh euu thu hghiem tao bot giay tu uhe thai hohg hghieu thah eay hgo bahg uhuohg uhau hau xuthghieh euu thu hghiem tao bot giay tu uhe thai hohg hghieu thah eay hgo bahg uhuohg uhau hau xuthghieh euu thu hghiem tao bot giay tu uhe thai hohg hghieu thah eay hgo bahg uhuohg uhau hau xuthghieh euu thu hghiem tao bot giay tu uhe thai hohg hghieu thah eay hgo bahg uhuohg uhau hau xuthghieh euu thu hghiem tao bot giay tu uhe thai hohg hghieu thah eay hgo bahg uhuohg uhau hau xuthghieh euu thu hghiem tao bot giay tu uhe thai hohg hghieu thah eay hgo bahg uhuohg uhau hau xuthghieh euu thu hghiem tao bot giay tu uhe thai hohg hghieu thah eay hgo bahg uhuohg uhau hau xuthghieh euu thu hghiem tao bot giay tu uhe thai hohg hghieu thah eay hgo bahg uhuohg uhau hau xuthghieh euu thu hghiem tao bot giay tu uhe thai hohg hghieu thah eay hgo bahg uhuohg uhau hau xuthghieh euu thu hghiem tao bot giay tu uhe thai hohg hghieu thah eay hgo bahg uhuohg uhau hau xuthghieh euu thu hghiem tao bot giay tu uhe thai hohg hghieu thah eay hgo bahg uhuohg uhau hau xuthghieh euu thu hghiem tao bot giay tu uhe thai hohg hghieu thah eay hgo bahg uhuohg uhau hau xuthghieh euu thu hghiem tao bot giay tu uhe thai hohg hghieu thah eay hgo bahg uhuohg uhau hau xuthghieh euu thu hghiem tao bot giay tu uhe thai hohg hghieu thah eay hgo bahg uhuohg uhau hau xuthghieh euu thu hghiem tao bot giay tu uhe thai hohg hghieu thah eay hgo bahg uhuohg uhau hau xuthghieh euu thu hghiem tao bot giay tu uhe thai hohg hghieu thah eay hgo bahg uhuohg uhau hau xuthghieh euu thu hghiem tao bot giay tu uhe thai hohg hghieu thah eay hgo bahg uhuohg uhau hau xut

Trang 7

PHẦN 1 MỞ ĐẦU

1 Lý do chọn đề tài

Nền kinh tế Việt Nam đang trên đà phát triển cùng với quá trình hội nhập mở cửa cùng với thế giới tạo ra sự cạnh tranh về mọi mặt ngày càng gay gắt và quyết liệt, nên hiệu quả sản xuất kinh doanh trong doanh nghiệp đòi hỏi phải cao để có thể tồn tại và phát triển trong môi trường cạnh tranh khốc liệt hiện nay Đứng trước những thử thách trên các doanh nghiệp phải tự tìm cho mình một hướng đi phù hợp với các quy luật của nền kinh tế, phù hợp với điều kiện hoạt động của mỗi doanh nghiệp Từ đó, vạch ra cho mình một chiến lược kinh doanh phù hợp và hiệu quả nhất để áp dụng cho doanh nghiệp mình, trong đó chính sách quản trị nguồn nhân lực đóng vai trò quyết định cho sự thành công và phát triển của doanh nghiệp

Trong bối cảnh Việt Nam hội nhập, làn sóng đầu tư của các doanh nghiệp nước ngoài vào nước ta ngày càng gia tăng, dẫn tới thị trường lao động càng cạnh tranh gay gắt, các doanh nghiệp trong nước càng gặp khó khăn hơn trong việc duy trì và quản lý nguồn nhân lực, đặc biệt là nguồn nhân lực chất lượng cao Để tồn tại và phát triển trên thương trường, chủ doanh nghiệp cần có những người luôn “kề vai sát cánh” nhằm đạt được các mục tiêu chung của tổ chức Để tạo dựng được một đội ngũ nhân lực gắn kết và trung thành với tổ chức thì hoạt động quản trị nguồn nhân lực có vai trò và ảnh hưởng trực tiếp nhất Do vậy, nghiên cứu mối quan hệ giữa thực tiễn và sự gắn kết của nhân viên có ý nghĩa quan trọng, thiết thực đối với sự tồn tại và phát triển của mỗi doanh nghiệp Con người không chỉ là trung tâm trong lĩnh vực xã hội mà ngay cả trong lĩnh vực kinh tế con người vẫn là trung tâm Con người đã tạo nên nền kinh tế và nền kinh tế hoạt động để phục vụ con người Cùng với thời gian, ngày càng quan tâm đến vấn đề con người trong doanh nghiệp, làm sao sử dụng hiệu quả nguồn lao động này và đồng thời duy trì và phát triển nguồn lao động này Từ đó, người ta xem người lao động như một tài sản vô cùng quý giá của doanh nghiệp

Trang 8

Sau một thời gian học tập nghiên cứu, em đã quyết định chọn đề tài: “Phân tích tình hình sử dụng lao động và một số biện pháp sử dụng lao động tại công ty TNHH TM DV SX VC Hữu Phước”

Công ty TNHH TM DV SX VC Hữu Phước được chính thức thành lập vào năm 2009, là một doanh nghiệp tư nhân 100% vốn tự có Công ty hoạt động trong các lĩnh vực sản xuất suất ăn công nghiệp phục vụ trường học khu vực Quận Bình Thạnh, TP HCM Bên cạnh đó công ty còn công cấp dịch vụ ăn uống theo hợp đồng không thường xuyên với khách hàng như phục vụ tiệc, hội họp, đám cưới Từ đó đến nay công ty TNHH TM DV SX VC Hữu Phước không ngừng lớn mạnh và phát triển vượt bậc

2 Mục tiêu nghiên cứu

Đề tài tập chung nghiên cứu, tìm hiểu cơ cấu tổ chức, tình hình nhân lực và nắm bắt được những nguyên tắc, trình tự trong quản trị nhân lực tại công ty TNHH TM DV SX VC Hữu Phước

Dựa trên cơ sở thực tế công tác quản lý đưa ra những nhận xét, đánh giá và kiến nghị nhằm hoàn thiện việc quản lý nhân lực tại công ty

- Phạm vi về thời gian: Phân tích, quan sát, đánh giá hoạt động của doanh nghiệp trong giai đoạn từ đầu tháng 9 năm 2022 đến hết tháng 12 năm 2022 và đề xuất giải pháp cải thiện cho doanh nghiệp trong năm 2023

4 Phương pháp nghiên cứu

Trang 9

Bài báo cáo được thực hiện thông qua hai phương pháp nghiên cứu chính sau: - Thứ nhất là phương pháp nghiên cứu định tính, được thực hiện thông qua việc quan sát trong quá trình làm việc để thấy được hiện trạng về quy trình vận hành nhân sự tại công ty

- Thứ hai, phương pháp định lượng được thực hiện thông qua việc thu thập dữ liệu và phân tích dữ liệu nhằm đánh giá được một cách cụ thể, rõ ràng nhất về hiện trạng Trong đó:

+ Phương pháp thu thập thông tin số liệu thứ cấp được thực hiện thông qua việc thu thập các thông tin có sẵn của công ty như lịch sử hình thành, cơ cấu tổ chức, tình hình hoạt động kinh doanh… để từ đó phân tích, đánh giá phục vụ cho đề tài

+ Phương pháp phân tích, đánh giá tổng hợp, kết hợp với hệ thống hóa để có thể nhận định đầy đủ về tình hình nhằm có được cái nhìn cụ thể, chi tiết nhất về tính hiệu quả sau đó đưa ra giải pháp phù hợp

Ngoài 2 phương pháp trên đề tài còn được thực hiện bằng việc quan sát thực tế kết hợp với thảo luận trực tiếp với người làm công tác quản trị Đúc kết từ phần công việc tham gia, thu thập những số liệu hằng ngày của bộ phận nhân sự, từ đó phân tích và nêu lên những nhận xét của bản thân

5 Kết cấu đề tài

Đề tài được kết cấu gồm 03 phần

Phần 1: Mở đầu: Phần mở đầu sẽ giải thích được lý do chọn đề tài cũng như mục tiêu, phạm vi, phương pháp thực hiện báo cáo và giới thiệu kết cấu của bài báo cáo

Phần 2: Giới thiệu tổng quan và thực trạng nhân sự về công ty TNHH TM DV SX VC Hữu Phước:

- Giới thiệu thông tin công ty cũng như chức năng, nhiệm vụ, lịch sử hình thành, tầm nhìn và sứ mệnh của công ty Bên cạnh đó nêu lên nhiệm vụ của từng bộ phận trong cơ cấu tổ chức, tình hình hoạt động kinh doanh và phân tích đối thủ cạnh tranh để có cái nhìn tổng quát hơn về thị trường

Trang 10

- Phân tích, đánh giá tình hình thực tế của quy trình hoạt động, và lý giải được nguyên nhân hiện trạng ảnh hưởng đến sự phát triển của doanh nghiệp

Phần 3: Giải pháp nâng cao hiệu quả quản lý nguồn nhân lực tại công ty TNHH TM DV SX VC Hữu Phước: Phần này sẽ đề xuất các giải pháp cụ thể, rõ ràng đồng thời có tính khả thi để công ty có thể áp dụng các giải pháp vào thực tiễn nhằm nâng cao chất lượng, hiệu quả

Trang 11

PHẦN 2 GIỚI THIỆU TỔNG QUAN VÀ THỰC TRẠNG NHÂN SỰ CỦA CÔNG TY TNHH TM DV SX VC HỮU PHƯỚC

1 Giới thiệu tổng quan 1.1 Thông tin về công ty

Tên công ty: Công ty TNHH TM DV SX VC Hữu Phước

Địa chỉ trụ sở chính: 102/22 Xô Viết Nghệ Tĩnh, Phường 25, Quận Bình Thạnh, Thành phố Hồ Chí Minh, Việt Nam

Điện thoại: 0908655543

Ngày chính thức hoạt động: 14/01/2009

1.2 Ngành nghề đăng ký kinh doanh

- Chế biến và bảo quản rau quả (trừ sản xuất, chế biến thực phẩm tươi sống) - Sản xuất món ăn, thức ăn chế biến sẵn (trừ sản xuất, chế biến thực phẩm tươi sống)

- Bán buôn thực phẩm (không hoạt động tại trụ sở) - Bán buôn đồ uống (chi tiết: Bán buôn đồ uống có cồn)

- Bán buôn máy móc, thiết bị và phụ tùng máy khác (chi tiết: Bán buôn máy móc, thiết bị và phụ tùng máy văn phòng)

- Vận tải hàng hóa bằng đường bộ

- Cung cấp dịch vụ ăn uống theo hợp đồng không thường xuyên với khách hàng (phục vụ tiệc, hội họp, đám cưới )

Trang 12

Ngành nghề chính: Phục vụ suất ăn học sinh trên địa bàn Quận Bình Thạnh

1.3 Sản phẩm dịch vụ công ty cung cấp và đối thủ cạnh tranh

1.3.1 Sản phẩm dịch vụ

Gần mười lăm năm trở lại đây, bùng phát nhu cầu suất ăn công nghiệp tăng càng ngày càng cao làm thúc đẩy mạnh ngành này phát triển mạnh mẽ Thị trường này có thể coi là mỏ vàng mỏ bạc, rất giàu tiềm năng phát triển nhưng chưa ai khai thác hết Suất ăn công nghiệp có thể hiểu là những bữa ăn được hoàn thành trong một khoảng thời gian ngắn với số lượng lớn, phục vụ nhiều người cùng một lúc và có giá thành khá rẻ Đối tượng của các đơn vị kinh doanh suất ăn công nghiệp thường là khu công nghiệp, nhà máy, xí nghiệp, các bệnh viện, trường học lớn,

Ví dụ điển hình là đầu năm 2022 trên địa bàn Quận Bình Thạnh ước tính có hơn 78.000 học sinh quay trở lại trường để chào đón năm học mới Trong đó có hơn 70% học sinh học bán trú (học 2 buổi/ ngày và ở lại trường) tức có khoảng 54.600 học sinh và số lượng học sinh này có nhu cầu ăn bữa trưa Từ đây sinh ra nhu cầu về suất ăn học sinh Nắm bắt được xu hướng này, từ nhiều năm trước công ty Hữu Phước đã chọn cung cấp suất ăn học sinh là mục tiêu mà công ty cần hướng tới

Cùng với quá trình công nghiệp hóa, đô thị hóa, những bữa ăn công nghiệp cũng ngày càng phổ biến hơn Nhưng làm sao để đảm bảo chất lượng những bữa ăn đó luôn là bài toán được đặt lên hàng đầu mà không phải doanh nghiệp nào cũng có thể đáp ứng được trong thời điểm hiện tại Thấu hiểu được nỗi lo và nhu cầu sử dụng dịch vụ của khách hàng Công ty TNHH TM DV SX VC Hữu Phước đã tiên phong và là một trong những công ty hàng đầu về lĩnh vực cung cấp thực phẩm, suất ăn công nghiệp nhà máy, suất ăn công nghiệp văn phòng, suất ăn cho trường học uy tín tại Việt Nam

Thời gian chính là thước đo tốt nhất cho sự nổ lực mà công ty đã mang lại Tính đến thời điểm hiện tại công ty đã hoạt động gần 14 năm Số lượng suất ăn học sinh mỗi năm ngày càng tăng, từ những con số ban đầu chỉ vài trăm suất mỗi ngày đến nay đã lên đến hơn 17.000 suất ăn mỗi ngày Kết quả trên chứng mình cho những thành quả mà công ty đã và đang nổ lực

Trang 13

1.3.2 Đối thủ cạnh tranh

Hiện tại công ty TNHH TM DV SX VC Hữu Phước đang có hợp đồng với 25 trường học tại Quận Bình Thạnh Ngoài ra còn có những công ty khác cũng đang kinh doanh loại hình suất ăn công nghiệp học sinh, phân bổ đều khắp các điểm trường còn lại tại Quận Bình Thạnh Phải kể đến ba công ty lớn lần lượt là: Sao Kim, Đại Hàn Kim, Á Châu Đại Thắng Những công ty này đề có hợp đồng từ 10 trường học trở lên, đồng thời cũng đã có rất nhiều năm kinh nghiệm trong ngành suất ăn công nghiệp và có thâm niên hoạt động lớn hơn cả công ty TNHH TM DV SX VC Hữu Phước

Bên cạnh giám đốc là 02 phó giám đốc, được giám đốc ủy quyền phụ trách các hoạt động của công ty

Bộ phận hành chính:

- Thực hiện chức năng tham mưu và tác nghiệp đối với công tác tổ chức hành chính nhân sự của công ty, thực hiện nội qui, qui chế công ty, kỉ luật lao động, thi đua khen thưởng đối với người lao động trong công ty

BAN GIÁM ĐỐC

BỘ PHẬN HÀNH CHÍNH

BỘ PHẬN TÀI CHÍNH KẾ TOÁN

BỘ PHẬN KỸ THUẬT

Trang 14

- Xây dựng chiến lược và đề án kinh doanh

Bộ phận tài chính kế toán:

- Tham mưu cho giám đốc quản lý các lĩnh vực công tác tài chính, công tác kế toàn tài vụ, công tác kiểm toán nội bộ, công tác quản lý tài sản, quyết toán hợp đồng kinh doanh, kiểm soát chi phí hoạt động của công ty

- Quản lý nguồn vốn tài sản của công ty

- Quyết toán lương cho công nhân viên trong công ty

Bộ phận kỹ thuật:

- Tổ chức quản lý, kiểm tra công nghệ máy móc và chất lượng sản phẩm

- Sửa chữa máy móc bị trục trặc, hư hỏng trong quá trình hoạt động.

- Tham mưu cho ban giám đốc về việc có nên thay thế thiết bị hoặc sửa chữa để đáp ứng tiến độ hoạt động kinh doanh

Bộ phận quản lý nhân sự:

- Tổ chức tuyển dụng, đào tạo và phát triển nguồn nhân lực cho công ty

- Sắp xếp nhân sự phù hợp trong quá trình làm việc, nhằm đáp ứng tiến độ thực hiện công việc, đồng thời tăng năng suất lao động

Bộ phận kho:

- Thực hiện các hoạt động xuất hàng và nhập hàng Ghi phiếu nhập, phiếu xuất kho - Theo dõi hàng tồn kho: đảm bảo các loại hàng hóa phải có định mức tồn kho tối thiểu Đề xuất bạn giám đốc nếu định mức tồn kho tối thiểu không phù hợp

- Sắp xếp hàng hóa trong kho: Tránh việc hư hỏng đồng thời đảm bảo quy tắc phòng cháy chưa cháy trong kho

1.5 Thực trạng hoạt động quản trị nhân sự tại công ty

1.5.1 Tình hình nhân sự tại công ty

Công ty TNHH TM DV SX VC Hữu Phước mặc dù đăng ký kinh doanh rất nhiều ngành nghề nhưng công việc chính của công ty là phục vụ suất ăn học sinh tại các trường học (từ cấp 1 đến cấp 3) trên địa bàn Quận Bình Thạnh, TP HCM Chính vì thế thời gian hoạt động trong năm của công ty nằm khoảng từ đầu tháng 9 đến cuối tháng 5 (khoảng

Trang 15

9 tháng) Bên cạnh đó còn đan xen những kỳ thi, ngày nghỉ lễ trong suốt quá trình học sinh đi học, điều đó cho thấy việc phân bổ nhân công lao động của công ty luôn biến động trong suốt thời gian hoạt động Nắm bắt được hiện trạng này, từ những năm thành lập công ty đã đưa ra giải pháp sử dụng hai nguồn lực lượng lao động chính:

- Nhân viên chính thức: + Nhận lương theo tháng

+ Được hưởng đầy đủ chế độ BHYT, BHXH

+ Được thực hiện đầy đủ các chế độ hiện hành theo quy định của nhà nước và các ngày nghỉ lễ trong năm

+ Làm việc toàn thời gian

Bảng: số lượng nhân sự chính thức công ty TNHH TM DV SX VC Hữu Phước

- Nhân viên thời vụ:

+ Nhận lương theo tuần, làm việc theo giờ + Không được hưởng các chế độ của công ty + Chỉ đi làm vào những tháng cao điểm của năm

Trang 16

+ Mức lương cao hơn mức lương cơ bản theo giờ được quy định của nhà nước (35.000 đồng/ giờ)

Ở giai đoạn học sinh đi học bình thường, công ty hoạt động ở trạng thái ổn định thì số lượng thời vụ nằm khoảng từ 20 – 30 người/ ngày Những lúc số lượng suất ăn học sinh giảm xuống thì số lượng thời vụ nằm khoảng từ 10 – 15 người/ ngày hoặc số lượng có thể là 0

1.6 Mô tả hoạt động sản xuất kinh doanh của Công ty

Hoạt động sản xuất kinh doanh của công ty TNHH TM DV SX VC Hữu Phước chủ yếu là phục vụ suất ăn học sinh tại các trường học trên địa bàn Quận Bình Thạnh

Vì vậy, quy trình sản xuất kinh doanh của Công ty là:

Sơ đồ: Quy trình sản xuất kinh doanh chung

Bước 1: Lên thực đơn cho mỗi trường

Công việc đầu tiên được thực hiện là liên hệ với các điểm trường và gửi bảng thực đơn cho mỗi trường kiểm duyệt, các điểm trường có thể thay đổi một số món ăn trong

Lên thực đơn cho mỗi trường

Mua nguyên vật liệu về nhập kho

Sơ chế, chế biến nguyên vật liệu

Trang 17

thực đơn nếu cảm thấy không phù hợp Thực đơn cho mỗi tuần thường sẽ khác nhau Việc lên thực đơn nhằm xác định loại nguyên vật liệu và số lượng nguyên vật liệu cần được mua

Bước 2: Mua nguyên vật liệu về nhập kho

Có hai kiểu nhập nguyên liệu tại công ty Một là nhân viên vận tải của công ty sẽ đi đến nhà cung cấp và tự vận chuyển hàng hóa về công ty, những loại hàng hóa này thường là các loại rau, củ, quả, trái cây - những hàng hóa chỉ sử dụng được trong thời gian ngắn (từ 1 – 3 ngày) Đối với những loại nguyên liệu như: Thịt, cá, chả, giò, bánh, kẹo, đồ hộp sẽ được đơn vị vận chuyển của nhà cung cấp mang đến tận nơi để bàn giao và được bảo quản trong kho đông lạnh của công ty

Bước 3: Sơ chế, chế biến nguyên vật liệu

Dựa vào thực đơn, các nguyên vật liệu sẽ được nhân viên sơ chế và chế biến thành các món ăn Ở giai đoạn này các nguyên liệu sẽ được làm sạch qua nhiều bước khác nhau để đảm bảo về vệ sinh an toàn thực phẩm

Bước 4: Sắp xếp thức ăn vào vật đựng

Thức ăn sẽ được bày trên bàn chuyền thức ăn, thức ăn sẽ được bỏ vào vật đựng (có thể là khay đựng hoặc tô) Mỗi nhân viên sẽ đảm nhiệm một vai trò trên bàn chuyền:

- Múc cơm vào khay - Múc thức ăn vào khay - Múc đồ xào vào khay - Bỏ muỗng vào khay - Đậy nắp cho khay

- Xuống các khay vào công (“Công” - vật đựng khay thức ăn, có sức chứa từ 18 đến 24 khay, tùy vào từng loại khay)

Nhân viên sẽ được trang bị đầy đủ đồ dùng bảo hộ để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm như:

- Nón trùm đầu: Tránh để rơi tóc hoặc vật cài tóc xuống các khay thức ăn

- Bao tay, khẩu trang: Hai vật dụng bắt buộc phải có khi đứng vào các khâu chuyền thức ăn

Trang 18

- Tạp dề: Tránh việc thức ăn bị vấy bẩn ra quần áo

Bước 5: Vận tải và bàn giao

Các công đựng thức ăn sẽ được sắp xếp lên xe tải, và được vận chuyển đến các điểm trường Thường một xe tải có thể chở từ một đến hai trường, tùy vào số lượng suất ăn mỗi trường

Sau khi thức ăn đã được mang đến các điểm trường Nhân viên công ty sẽ cùng nhân viên tại các điểm trường phục vụ các suất ăn cho học sinh

Kết thúc buổi ăn, các vật đựng sẽ được đưa lên xe tải và mang về công ty để vệ sinh

Nhận xét:

Trên đây là quy trình sản xuất kinh doanh chung của Công ty TNHH TM DV SX VC Hữu Phước Nếu thực hiện đúng quy trình này thì việc sản xuất sẽ rất thuận lợi và nhanh chóng, có thể đáp ứng nhu cầu ăn uống tại các điểm trường

Tuy nhiên không phải lúc nào quá trình sản xuất cũng diễn ra theo đúng tiến độ và như mong muốn Đôi lúc cũng gặp những sự cố không báo trước, điều đó sẽ khiến quy trình sản xuất bị gián đoạn

1.7 Kết quả sản xuất kinh doanh

Do đặc thù về việc phụ thuộc vào thời gian đi học của học sinh nên doanh thu mỗi năm của công ty sẽ được chia thành 2 giai đoạn:

- Giai đoạn 1: Đầu tháng 2 (sau tết âm lịch) đến cuối tháng 5 (chuẩn bị nghỉ hè) – 4 tháng

- Giai đoạn 2: Đầu tháng 9 đến cuối tháng 12 - 4 tháng

Dưới đây là bảng doanh thu cho 3 năm gần nhất (Dựa trên báo cáo thu nhập được từ bộ phận tài chính kế toán):

Doanh thu 3 quý (9 tháng) của 3 năm gần nhất

Doanh thu (VNĐ)

- Giai đoạn 1: 30.160.000.000

- Giai đoạn 1: 30.420.000.000

- Giai đoạn 1: 10.140.000.000