Đề tài xây dựng kho bãi hướng đến sự phát triển bền vững tại việt nam

Tác động của kho bãi đến với môi trường trong giai đoạn xây dựng, vận hànhTrong giai đoạn xây dựng, phát thải do vật liệu xây dựng và quá trình xây dựng cũng như các vấn đề môi trường kh

NGÂN HÀNG NHÀ NƯỚC VIỆT NAM BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC NGÂN HÀNG TP HỒ CHÍ MINH

KHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH - -

TIỂU LUẬN MÔN: PHÁT TRIỂN BỀN VỮNG CHUỖI CUNG ỨNG

Đề tài:

XÂY DỰNG KHO BÃI HƯỚNG ĐẾN SỰ PHÁT TRIỂN

BỀN VỮNG TẠI VIỆT NAM

Nhóm thực hiện: Nhóm 9

Lớp: LOG704_231_1_D01

Giảng viên cố vấn: Nguyễn Trọng Hưng

Tp Hồ Chí Minh, tháng 3 năm 2023

STT Họ và tên Công việc Mức độ hoàn thành

1 Nguyễn Duy Tâm(Nhóm trưởng) Chương 1, Chương 2, Tổng hợp 100%

2 Đặng Hà Mỹ Thư Chương 1, Chương 2 100%

3 Nguyễn Thị Bích Vân Chương 2, Chương 3 100%

4 Nguyễn Thị Hải Ly Lời mở đầu, Chương 2, Lờ ếti k 100%

5 Phạm Đoàn Hương Giang Chương 2, Chương 3 100%

Ụ Ụ

1 Tác động của kho bãi đế n v ới môi trường trong giai đoạn xây dựng, vậ n

4 Các chứng chỉ công trình bền vững phổ ến trên thế giới bi 4

Chương 2 Xây d ựng và phát triển kho bãi bền vữ ng 10

2 Các u t yế ố quan trọng để xây dựng và phát triể n h ệ sinh thái trong kho

Chương 3 Nh ận xét những khó khăn, đề xuất giải pháp để phát triển kho bãi

1 Khía c ạnh xã hộ ủa tính bền vững trong kho bãi i c 42

2 Những khó khăn trong việc phát triển kho bãi bề n v ng t ữ ại Việt Nam 43

3 Các tiềm năng, giải pháp và đề xuất trong việc phát triển kho bãi bền

C LỜI KẾT 60

Ụ ẢHình 1 Tỷ ọng doanh tr nghiệp s ử dụng năng lượng tái tạo trong kho bãi 8

Hình 2 Tỷ ọng doanh nghiệ tr p s ử dụ ng h th ệ ống quản lý kho hàng 9

Hình 3 Đánh giá của doanh nghiệp về ệu quả của việ ử dụng phầ hi c s n m ềm quả n

Hình 4 Hệ ống nhà máy và trang trại của Vinamilk th 13

Hình 23 Những năng lượng tái tạo đượ ử dụng nhiều trong doanh nghiệp c s 51

A.LỜI MỞ ĐẦU

Trải qua bức tranh về lịch sử đầy hào hùng, Việt Nam nổi tiếng với sự đổi mới

và sức sống mãnh liệt Từ những con đường huyết mạch đầy bụi đá ngày xưa, đến những đô thị hiện đại nhấp nhô lên với những tòa nhà cao chọc trời Hôm nay, chúng ta đặt ánh đèn vào một khía cạnh ít được biết đến, nhưng có vai trò quan trọng trong bức tranh phát triển đất nướ - kho bãi.c

Nhìn chung vài thập kỷ ở lại, hình ảnh về các kho bãi thường gắn liền vớtr i cảnh khổ cực, chật chội và ô nhiễm môi trường Tuy nhiên, những năm trở lại đây, khi chúng ta đối mặt với những thách thức lớn của sự phát triển bền vững”, hình ảnh đó đang dần trải qua một sự biến đổi đáng chú ý Vậy điều gì đã thay đổi, và làm thế nào chúng ta có thể xây dựng các kho bãi không chỉ là nơi lưu trữ mà còn

là động lực thúc đẩy cho sự phát triển bền vững tại Việt Nam?

Trong bối cảnh của cuộc cách mạng công nghiệp 4.0, chúng ta không chỉ đứng trước những cơ hội mới mà còn đối diện với trách nhiệm lớn hơn Bài tiểu luận này không chỉ là một cái nhìn sâu rộng vào thế giới phức tạp của quản lý kho bãi,

mà còn là hành trình khám phá cách mà chúng ta có thể biến đổi chúng thành không gian hoạ ộng hiệu quả và bền vững.t đ

Hãy cùng chúng tôi đi sâu vào thế giới của các kho bãi hiện đại, nơi công nghệ, chiến lược quản lý và ý thức về môi trường hòa quyện vào nhau để tạo nên một tương lai mà chúng ta không chỉ tự hào về những kho bãi hiệu quả mà còn là những ngườ ảo vệ môi trường và phát triểi b n bền vững

Quản trị

dự án 100% (1)

46

Ch11 Measuring the cost of living

B.NỘI DUNG

Chương 1 Tổng quan về kho bài bền vững

1 Tác động của kho bãi đến với môi trường trong giai đoạn xây dựng, vận hành

Trong giai đoạn xây dựng, phát thải do vật liệu xây dựng và quá trình xây dựng cũng như các vấn đề môi trường khác liên quan đến việc sử dụng đất, nước, v.v Trong giai đoạn vận hành, mức tiêu thụ năng lượng cho chiếu sáng, sưởi ấm, làm mát, thông gió, thiế ị… đều được tính đến.t b

Trong khi phần lớn mức tiêu thụ năng lượng được xác định ở giai đoạn thiết kế nhà kho, thì mức tiêu thụ năng lượng của nhà kho và tác động môi trường của nó cũng có thể giả ở một mức độ nào đó sau đó thông qua m việc lắp đặt công nghệ ết kiệm năng lượng và nước, chẳng hạn như cập tinhật hệ thống điều khiển nhiệ ộ hoặt đ c chiếu sáng

Các yếu tố bền vững trong thiết kế nhà kho bao gồm năng lượng tái tạo,

sử dụng ánh sáng ban ngày, kiểm soát và lập kế hoạch sử dụng ánh sáng nhân tạo, kiểm soát nhiệt độ mặt bằng, sử dụng nước hiệu quả, ô nhiễm tiếng ồn, đào tạo nhân sự, tối ưu hóa quy trình lưu trữ, phân phối và vận chuyển hàng hóa trong kho, sử dụng các phòng chuyển tiếp để tránh chi phí nhiệ ộ khi mở và đóng cửt đ a, Mặc dù hai giai đoạn này có liên quan chặt chẽ với nhau do đặc điểm của tòa nhà được xác định trong giai đoạn thiết kế nhưng giai đoạn vận hành của nhà kho sẽ được chú trọng hơn, vì việc cải tiến các kho hiện có có thể được th c hiự ện sau khi xây dựng và do

đó, các chức năng hậu cần của kho sẽ được thực hiện trong quá trình hoạt động

Tuy nhiên, cần nhớ rằng tác động môi trường tổng thể của nhà kho là tổng của tất cả các giai đoạn trong vòng đời của nó, mặc dù các quyế ịnh t đ

Trading HUB 3

Xác suấtthống kê 96% (28)

36

3

vật liệu đầu vào trong tòa nhà, vị trí của nhà kho (gần hoặc xa các trung tâm giao thông chính), chất lượng đất sử dụng (nên sử dụng đất màu mỡ), khu vực xa sinh kế, khu vực nông nghiệp và khu vực có tính đa dạng sinh học cao) và quá trình xây dựng (sử dụng thiết bị xây dựng hạng nặng có thể gây gián đoạn cho các khu vực xung quanh)

2 Kho bãi n vững là gì? bề

2.1 Khái niệm kho bãi

Khái niệm kho hàng (warehouse) hay kho bãi trong logistics được dùng để chỉ nơi lưu trữ và bảo quản sản phẩm, các bán thành phẩm và thành phẩm nhằm mục đích cung ứng cho khách hàng nhanh chóng với chi phí thấp nhất khi có yêu cầu

2.2 Khái niệm kho bãi bền vững

Kho bãi bền vững trong logistics là kho bãi được thiết kế, xây dựng

và vận hành theo các tiêu chí bền vững, nhằm giảm thiểu tác động tiêu cực đến môi trường và xã hội

3 Lợi ích của kho bãi bền vững

Lợi ích cho doanh nghiệp:

• Giảm chi phí: Các nhà kho bền vững có thể giúp doanh nghiệp giảm chi phí năng lượng, nước, chất thải… Cụ ể, theo một nghiên cứu của IBM, thcác doanh nghiệp có thể ết kiệm trung bình 25% chi phí năng lượng, 15% tichi phí nước và 10% chi phí chất thải khi xây dựng và vận hành nhà kho bền vững

• Tăng hiệu quả: Các nhà kho bền vững có thể giúp doanh nghiệp tăng hiệu quả hoạt động, giảm thiểu thời gian và chi phí vận hành Ví dụ, việc sử dụng các thiế ị t b tiết ki m năng lưệ ợng có thể giúp doanh nghiệp giảm thời gian vận hành các thiết bị, từ đó tăng hiệu quả sử dụng

• Tăng giá trị thương hiệu: Các doanh nghiệp sở hữu nhà kho bền vững sẽ được khách hàng và nhà đầu tư đánh giá cao, giúp tăng giá trị thương hiệu Theo một nghiên cứu của Nielsen, 81% người tiêu dùng sẵn sàng chi trả nhiều hơn cho các sản phẩm và dịch vụ của các doanh nghiệp có cam kết bền vững.

4 Các chứng chỉ công trình bền vững phổ ến trên thế giới bi

4.1 BREEAM

BREEAM - Building Research Establishment Environmental Assessment Method, phương pháp đánh giá, xếp hạng và chứng nhận tính bền vững của các toà nhà Chứng nhận ra đời bởi Tổ ức nghiên cứu toà nhà năm ch

1990 Phương pháp được sử dụng rộng rãi tại hơn 50 quốc gia trên thế giới Chứng nhận đánh giá tính bền vững của toàn nhà, đặc biệt trong sử dụng năng lượng, sức khỏe, sự đổi mới, cách sử dụng đất, nguyên vật liệu, quản trị, kiểm soát ô nhiễm, vận chuyển và kiểm soát tình trạng lãng phí

Đây cũng là công cụ đắc lực được các nhà quy hoạch, quản lý đánh giá lợi ích kinh tế - xã hộ - môi trường của dự án đến cộng đồng địa phương từ i

đó có các biện pháp giảm thiểu tác động qua các tiêu chí: quản trị, lợi ích, giao thông, sử dụng đất và sinh thái, tài nguyên và năng lượng, sự đổi mới

Các yếu tố đánh giá chính bao gồm: sử dụng tài nguyên đất, nước, năng lượng, vật liệu và các nguồn lực khác; chất thải; kiểm soát ô nhiễm; đa dạng cảnh quan; chất lượng không khí bên trong; mức độ hài lòng của dân cư.

4.4 CASBEE

CASBEE - Comprehensive Assessment System for Built Environment Efficiency, hệ ống quản lý công trình xanh tại Nhậth t Bản CASBEE được phát triển bởi Uỷ ban nghiên cứu được thành lập giữa chính phủ, học viện

và doanh nghiệp dưới sự bảo trợ của Bộ Đất đai, Cơ sở hạ tầng, Giao thông

và Du lịch Nhật Bản Hệ ống được áp dụng từ năm 2001 th

CASBEE áp dụng khoảng 90 tiêu chí, tập trung vào bốn mảng chính: tiết kiệm năng lượng, tiết kiệm tài nguyên; môi trường địa phương và vi khí hậu công trình

4.5 Nordic Swan Ecolabel

Nordic Swan Ecolabel nằm trong hệ ống chứng chỉ sinh thái Bắc Âu, thđược Hội đồng Bắc Âu xây dựng và ban hành từ năm 1989 Trong mảng công trình xây dựng, hệ ống đánh giá và xếp hạng các công trình toà nhà thdân cư, trường học và trường mầm non

Hệ ống chứng chỉ xây dựng Nordic Swan Ecolabel tập trung vào việth c giảm thiểu mức độ độc hại trong vật liệu trong suốt vòng đời của chúng; đánh giá việ ử dụng năng lượng, tài nguyên trong cả quá trình xây dựng c s

và tuổi thọ của tòa nhà; đồng thời gi i quyả ết vấn đề tái chế

5 Thự c trạng kho bãi bền v ng ở Việt Nam ữ

So với các nước khác trong khu vực, hệ ống kho bãi của Việt Nam chưa thđược đánh giá cao Nhiều doanh nghiệp không thực sự tốt trong việc xây dựng nhà kho củ mình Ví dụ, nhiều nhà kho không có sàn bê tông mà chỉ a được xây dựng bằng gạch trên nền cát, sàn nhà kho không được phẳng dẫn đến việc hàng hóa dễ bị hư hỏng Bộ Công Thương cũng đặt ra các tiêu chuẩn về việc xây dựng và vận hành nhà kho tại Việt Nam như năng lượng mặt trời, diện tích tối ưu, các quy chuẩn về tường và sàn nhà [1]

Tính đến 10/2021, theo thông tin từ Liên đoàn Thương mại và Công nghiệp Việt Nam thì chỉ có khoảng 24 doanh nghiệp logistics, kho bãi đạt được chứng nhận đáp ứng tiêu chuẩn quản lý môi trường của Tổ chức Tiêu chuẩn hóa Quố ế ISO 14001 c t

Để đánh giá thực trạng kho bãi ở Việt Nam một cách khách quan Bộ Công Thương đã kết hợp 2 nguồn dữ ệu sơ cấp và thứ cấp Trong đó, dữ ệu li lithứ cấp được thu thập từ báo cáo của các Bộ, ngành, tổ ức có liên quan ch

và được nêu trong danh mục tài liệu tham khảo của Báo cáo Dữ ệu sơ licấp được thu thập từ cuộc khảo sát trực tiếp và trực tuyến đối với 115 doanh nghiệp sản xuất thương mại và doanh nghiệp dịch vụ logistics [1]

5.1 Vấn đề sử dụng năng lượng tái tạ ở các doanh nghiệp o

Trong bối cảnh hiện nay, môi trường là yếu tố quan trọng mà các doanh nghiệp về logistics phải đặt lên hàng đầu Phát triển kho bãi bền vững là một trong những yếu tố đánh giá sự phát triển bền vững của ngành nói

lượng gió Số ệu tham khảo cho thấy năng lượng mặt trời là lựa chọn liđang được ưu tiên hàng đầu tại Việt Nam Tuy nhiên nhìn tổng thể thì tỷ trọng doanh nghiệp sử dụng nguồn năng lượng tái tạo chỉ ở mức 31.4%

Vì thế, ta cần tăng cường nhận thức về vấn đề kho bãi bền vững nói riêng hay thúc đẩy phát triển xây dựng logistics bền vững nói chung là vô cùng cần thiết tại Việt Nam để đảm bảo cho sự phát triển của ngành trong tương lai

Hình 1 Tỷ trọng doanh nghiệp sử dụng năng lượ ng tái t ạo trong kho bãi

5.2 Vấn đề sử dụng công nghệ ở các doanh nghiệp

Bộ Công Thương đã công bố báo cáo về tình hình logistic ở ệt Nam Vitrong năm 2022 Theo đó, ngành logistics còn gặp nhiều khó khăn trong việc quản lý kho bãi một cách hiệu quả, tiên tiến, đồng bộ và minh bạch

Cụ ể, kho bãi chưa được trang bị các thiết bị và phần mềm hiện đại, đặth c biệt chưa ứng dụng công nghệ thông tin vào trong quá trình điều phối và quản lý kho bãi Kho phân phối, hay kho CY/CFS chưa nối mạng thông tin với khách hàng để phục vụ công tác kiểm tra, lưu trữ và theo dõi từng lô hàng từ kho đến bất kỳ nơi nào, chưa áp dụng các phương pháp quản lý kho hàng tiên tiến (phần mềm chuyên dùng, mã vạch…)

Hình 2 bên dưới ể hiện tỷ ọng các doanh nghiệp logistics tại Việt Nam th tr

sử dụng phần mềm WMS Như trên biểu đồ, để tối ưu trong việc quản lý hoạt động kho hàng có đến 63.8% doanh nghiệp đã sử dụng hệ ống thWMS, và 36.2% doanh nghiệp không sử dụng

9

Hình 2 Tỷ trọng doanh nghiệp sử dụng hệ thống qu ản lý kho hàng

Hình 3 thể hiện đánh giá của các doanh nghiệp về hiệu quả của việc sử dụng

hệ ống WMS được thể hiện thông qua 5 cấp độ Có thể ấy con số lớn th thnhất được hiển thị 58.9% tượng trưng cho số ợng doanh nghiệp đánh giá lư

hệ ống WMS ở mức “hiệu quả tương đố , 32.9% là “rất hiệu quả” Tiếth i” p đến mức “bình thường” và “hiệu quả rất ít” chiếm vị trí thứ 3 và 4 với lần lượt là 5.5% và 2.7% Cuối cùng mức độ “không hiệu quả” chiếm 0% Tổng quan tình hình logistics Việt Nam, rất ít doanh nghiệp quan tâm đến phát triển kho bãi bền vững vì đây là một thuật ngữ mới Và các chỉ số ở trên

chưa đánh giá, phản ánh toàn diện vì nó chỉ dựa trên 2 yếu tố đó là sử dụng các nguồn năng lượng tái tạo và sử dụng công nghệ hay ở đây là WMS.

Hình 3 Đánh giá của doanh nghiệp về ệu quả của việ ử dụng phầ hi c s n mề m qu ản

là một phương tiện quản lý thông thường, mà là một tác phẩm nghệ thuật kết hợp giữa hiệu suất kinh tế, xã hội và môi trường

Điều đó đặt ra một thách thức không chỉ cho những doanh nghiệp muốn duy trì sự thành công, mà còn cho chính chúng ta, những người làm chủ của hành trình này Bởi vì, trong hệ sinh thái bền vững của một kho bãi, chúng ta không chỉ xây dựng cơ sở hạ tầng cho sự hiệu quả và linh hoạt,

mà còn gieo mầm vì một tương lai tốt đẹp Mỗi hành động, mỗi quyết định

11

Đó là hành trình của sự sáng tạo, của việc kết n i số ức mạnh công nghệ với tầm nhìn đạo đức, tạo ra không gian làm việc không chỉ cho hàng hóa mà còn cho ý chí và giá trị

Điều kiện cần và đủ trong hệ sinh thái này là việc tối ưu hóa sự hiệu quả trong mọi khía cạnh của hoạt động kho bãi Từ việc quản lý lưu trữ và di chuyển hàng hóa thông qua hệ thống thông tin đến việc tối ưu hóa quy trình làm việc, mọi yếu tố đều được đồng bộ hóa với mục tiêu chung như giảm lượng lãng phí, tăng cường linh hoạt và giảm thiểu tác động môi trường Một khía cạnh không thể ếu là quản lý tài nguyên một cách bền vững thiĐiều này bao gồm việc sử dụng năng lượng hiệu quả, quản lý nước, và tái chế vật liệu Bằng cách tích hợp công nghệ tiên tiến và quy trình quản lý thông minh, kho bãi có thể giảm lượng rác thải, tối ưu hóa nguồn nước, và giảm thiểu tác động đến tài nguyên tự nhiên

Ngoài ra, hệ sinh thái bền vững trong kho bãi còn đặt ra thách thức về việc tạo ra một môi trường làm việc an toàn và lành mạnh cho nhân viên Điều này bao gồm việc đảm bảo điều kiện làm việc tốt, h trỗ ợ an toàn lao động,

và tạo điều kiện cho sự đổi mới và đào tạo liên tục

Cuối cùng, một kho bãi bền vững không chỉ tự đóng góp vào môi trường

tự nhiên, mà còn trở thành một phần tích cực của cộng đồng xã hội xung quanh Việc hợp tác với cộng đồng, tạo ra cơ hội việc làm và hỗ ợ tr các sáng kiến xã hội là những yếu tố quan trọng để xây dựng một hệ sinh thái kho bãi thậ ự bềt s n vững và mang lại giá trị lâu dài cho tất cả các bên liên quan

2 Các yếu tố quan trọng để xây dựng và phát triển hệ sinh thái trong kho bãi b n v ề ững

2.1 Vị trí

Trong thời đại hiện nay, bảo vệ môi trường luôn là vấn đề được các quốc gia ưu tiên và coi trọng Theo bài báo cáo của Monthly Energy Review vào năm 2020, người ta ước tính rằng khoảng 32% năng lượng toàn cầu được tiêu thụ bời các nhà máy công nghiệp và 29% được sử dụng trong giao thông vận tải [2] Vì thế việc lựa chọn vị trí nhà kho rất quan trọng, nó trực tiếp giúp giảm khoảng cách vận chuyển, tiết kiệm chi phí, thời gian vận chuyển, vừa giảm thiểu lượng nhiên liệu sử dụng cũng như

cắt gi m lượng khí thải.ả

Hầu hết các địa điểm kho bãi thường nằm tại bến cảng, sân bay, hoặc gần trung tâm thành phố Nên hạn chế lựa chọn nhà kho ở các tuyến đường thường xảy ra tình trạng kẹt xe kéo dài, vì nó có thể gây ảnh hưởng đến việc hoạt động của nhà kho Nhà kho nằm gần các trung tâm thành phố sẽ

dễ dàng tiếp cận khách hàng hơn vì thời gian đáp ứng nhanh hơn các nhà kho ở sân bay hay bến cảng Nhân viên cũng dễ dàng đi làm hơn tránh tình trạng đi làm trễ, hay phải di chuyển một quãng đường dài gây mệt mỏi dẫn đến làm việc không hiệu quả ảnh hưởng đến doanh nghiệp Việc xây dựng nhà kho gần trung tâm thì cũng giảm thiểu về nhu cầu cơ sở hạ tầng vì đường sá, đường ống nước, đường dây điện và những tiện ích khác đều có sẵn Tóm lại, vị trí kho hàng tối ưu nhất là khi doanh nghiệp mặc dù nhấn mạnh hơn vào việc định vị kho đủ gần khách hàng để giúp nâng cao chất lượng dịch vụ nhưng đồng thời không gây khó khăn cho phía cung ứng [3]

Ví dụ oanh nghiệp Vinamilk với 9 trang trại và 13 nhà máy trải dài : dtrên khắp Việt Nam Các nhà máy sữa sẽ được đặt gần các trang trại nhằm giảm thiểu quãng đường di chuyển và thời gian vận chuyển ngắn sẽ bảo đảm được chất lượng sữa tốt hơn Quãng đường di chuyển được rút ngắn

Thứ nhất: Nếu bố trí kho hàng thông minh và khoa học thì doanh nghiệp

sẽ tận dụng được tối đa không gian của nhà kho, lưu trữ được nhiều hàng hơn, bảo quản hàng tốt hơn và hạn chế hư hỏng từ đó giúp tiết kiệm được chi phí [4]

Thứ hai: Kho hàng được sắp xếp thông minh và khoa học sẽ giúp cho việc lấy hàng dễ hơn Tiết kiệm được thời gian và công sức trong việc lấy hàng,

góp phần nâng cao năng suất lao động, đồng thời giúp cho quá trình vận hành, quản lý kho được thông suốt, dễ dàng hơn Ngoài ra, nhà kho còn được dễ dàng vệ sinh hơn góp phần tạo nên môi trường sạch sẽ, an toàn cho cả hàng hóa và người lao động [4].

Hầu hết, nhà kho sẽ được chia làm 5 khu vực chính với mỗi chức năng khác nhau:

Khu vự xếp dỡ (Loading & Unloading):c Khu vực này được xây dựng ở bên ngoài kho hàng để các xe tải có thể dễ dàng ra vào và kế ợp với các t h

xe nâng forklift để bốc dỡ hàng vào bên trong nhà kho đến khu vực tiếp nhận [5]

Khu vực tiếp nhận (Reception): Đây là nơi nhận hàng từ khu vực xếp dỡ, thực hiện kiểm soát chất lượng và phân loại hàng hóa [5]

Khu vực lưu trữ (Storage): Đây là khu vực chính của kho bãi với mục đích lưu trữ hàng hóa

Khu vực lấy hàng (Picking): Đây là khu vực lấy hàng và kiểm tra chất lượng trước khi đóng gói đưa vào vận chuyển

15

Khu vực gửi hàng (Shipping): Khu vực được xây dựng bên ngoài nhà kho như khu vực xếp dỡ để các xe tải có thể dễ dàng ra vào khi lấy hàng

Hình 5 Sơ đồ kho bãi

Cách bố trí nhà kho để tối ưu tiên hóa trong việc phát triển kho bãi bền vững: Ngày nay trên thế giới, các nhà kho thường được xây dựng theo

3 sơ đồ cơ bản là chữ U, ch I, ch L.ữ ữ

Đối với sơ đồ thiế ế ữ t k ch U: Đây là bố cục phổ biến nhấ ởi nó đơn giản t b

và dễ dàng thực hiện Khu vực đóng gói và khu vực vận chuyển được xây dựng kề nhau thuận tiện cho việc giao hàng Đối diện là khu vực xếp dỡ

đằng đó chính là khu vực tiếp nhận Khu vực kho được xây dựng sau khu

vực xếp dỡ để thuận tiện cho việc lấy hàng và lưu kho [6].

Hình 6 Sơ đồ ữ U ch

Đối với sơ đồ hình chữ I: Bố cục chữ I được xem là bố cục tối ưu nhất cho dạng kho có khối lượng luân chuyển lớn Được áp dụng rộng rãi với các kho hàng có quy mô diện tích rộng, ưu tiên về chiều dài Được xây dựng với khu vực tiếp nhận và khu vực vận chuyển ở hai đầu ngược chiều nhau

Ở giữa là khu vực kho chiếm nhiều diện tích nhất Phương án này cực kỳ hiệu quả đối với nhà kho hoạt động theo nguyên tắc FIFO (nhập trước xuất

L sẽ ít bị tắc nghẽn 2 đầu hơn sơ đồ chữ I vì hai luồng sản phẩm được phân tách ở hai hướng khác nhau Nhược điểm của sơ đồ này là yêu cầu về diện tích của nhà kho cả chiều dài và chiều rộng [7].

Hình 8 Sơ đồ ữ L ch Hình 7 Sơ đồ ữ I ch

Bốn yếu tố quan trọng luôn xuất hiện khi thiết kế, bố trí b t kấ ỳ cơ sở lưu trữ, phân phối nào chính là FAST – một từ viết tắt thay mặt cho bốn yếu tố sau: F - Flow (Dòng chảy), A - Accessibility (Khả năng tiếp cận), S

- Space (Không gian), T - Throughput (Thông lượng) Tầm quan trọng của bốn yếu tố trên là như nhau và chúng có liên hệ mật thiế ới nhau Nhằt v m mục đích đạt được sự cân bằng, khi một yếu tố được xem xét và thay đổi, những yếu tố khác cần được xem xét và đánh giá lại về tác động tổng thể của sự thay đổi đó [3]

F - Flow (Dòng chảy): Là một chuỗi các hoạt động diễn ra có tính logic trong kho Mỗi hoạt động cần được đặt càng gần với hoạt động trước nó càng tốt Flow đòi hỏi việc di chuyển có kiểm soát và không bị gián đoạn của dòng nguyên vật liệu, con người và hàng hóa [3] Mục đích chính là phải thiết kế các bố cục cho các hoạt động ở trong kho diễn ra được trôi chảy không bị gián đoạn

A - Accessibility (Khả năng tiếp cận): Accessibility không chỉ có nghĩa là việc tiếp cận được sản phẩm hay không mà còn là tiếp cận như thế nào Từ hàng hóa đến các công cụ cần thiết mọi thứ cần được tiếp cận một cách nhanh nhất để có thể tối ưu hiệu quả

S - Space (Không gian): Đây là một yếu tố quan trọng nhất Vì khi không gian được khai thác một cách khôn ngoan, sẽ tạo tiền đề cho các hoạt động diễn ra trong kho được thông suốt và hiệu quả Hầu hết các thi t bế ị lưu trữ hiện đại đều tự đứng Và không cần sự hỗ ợ cấu trúc từ chính kho hàng tr

Vì vậy, kho hàng có thể được thiết kế như một “Chiếc hộp lớn” Với cấu trúc đơn giản và chi phí thấp nhất Việ ối ưu hóa không gian có thể được t c thực hiện một cách dễ dàng mà không cần sửa chữa và nâng cấp kho hàng một cách tốn kém Tuy nhiên vẫn phải xem xét các yếu tố phía trên như Flow (dòng chảy), Accessibility (khả năng tiếp cận) và cả yếu tố ối cùng cu

19

T - Throughput (Thông lượng): Thông lượng là quá trình hàng hóa tương tác với không gian kho Các đơn vị cần chú ý thiết kế kho hàng có độ cao

và khoảng rộng đủ để vận hành hàng hóa thuận tiện

3 Quy trình trong kho

3.1 Quy trình quản lý kho bãi

3.1.1 Nhận hàng và kiểm tra

Hoạt động nhận hàng này bắt đầu khi kho nhận được thông báo hàng đến từ phía bộ ận mua hàng hoặc bộ phận sản xuất (tùy vào đặph c điểm của kho là kho nguyên vật liệu hay kho thành phẩm) Kho phải có nhiệm vụ ều độ ệc nhận hàng và giữ hàng một cách hiệu quả với các đi vihoạt động khác trong nhà kho, tức là phải sắp xếp bố trí đủ nhân sự, thiết

bị bốc dỡ…cần thiết cho hoạt động nhập hàng diễn ra nhanh chóng tránh làm ảnh hưởng đến những hoạt động phía sau Ngoài ra, nhân viên kho tiếp nhận và kiểm tra các giấy tờ liên quan khi nhập kho theo quy định của doanh nghiệp, ghi đầy đủ thông tin trong phiếu nhập kho cho đối tác và doanh nghiệp, lập phiếu kiểm định để kiểm tra tất cả hàng hóa nhập kho, ghi chép chính xác, trung thự ố ệu hàng hóa trước s li c/sau khi nhập kho

Hàng hóa khi được nhập vào kho cần phải được scan hoặc ghi chép lại để xác nhận là hàng đã đến nhằm phục vụ cho các hoạt động phía sau như cất hàng, lưu trữ hoặc các hoạt động thanh toán, đối chiếu khi cần thiết Kho phải kiểm tra hàng trước khi nhập để phát hiện mọi hư hỏng, thừa hoặc thiếu của lô hàng trước sự ứng kiến của đạ diện người vận ch i chuyển

đó hàng được đưa vào các ô lưu trữ Việc cất hàng phải đảm bảo sao cho

cả hoạt động cất và lấy diễn ra nhanh chóng, đồng thời chỉ tốn một lượng chi phí vừa phải Khi cất hàng cũng cần lưu trữ lại thông tin để bộ phận lấy hàng thực hiện nhanh chóng chính xác [8]

Nhà kho áp dụng các hệ ống quản lý nhà kho WMS vớth i các phần mềm hỗ ợ như ERP, OMS…giúp lưu trữ, cập nhật thông tin theo thờtr i gian thực, h trỗ ợ xuất báo cáo chính xác về thông tin hàng hóa trong kho

3.1.3 Chọn hàng và đóng gói

Chọn đơn hàng là hoạt động đáp ứng mục tiêu chính của hầu hết các nhà kho: trích xuất từ hàng tồn kho những hàng hóa cụ ể mà khách thhàng yêu cầu và tập hợp chúng lại để tạo thành một lô hàng duy nhấ – t chính xác, đúng thời gian và trong tình trạng tốt

Phương án chọn hàng:

• Chọn theo danh lục hàng in ra trên giấy (Paper picking list)

• Chọn hàng theo nhãn (Picking by Label)

• Chọn hàng bằng giọng nói (Picking by Voice)

• Chọn hàng bằng mã vạch QR code (QR scanning)

• Chọn hàng bằng RFID Pick by Radio Frequency Identification)

• Chọn hàng bằng đèn/ ánh sáng (Pick by light)

• Chọn hàng bằng hướng dẫn thị giác (Vision pick)

Quy cách đóng gói sẽ không giống nhau đối với từng loại hàng hóa Cũng như tùy vào mục đích đóng gói, phương thức đóng gói Dưới đây là một số phân loại phổ biến đố ới bao bì đóng gói:i v

Theo công dụng:

Loại bao bì trong: dùng để đóng gói hàng hòa, tiếp xúc trực tiếp với

21

Loại bao bì ngoài: Bao bì dạng này có công dụng là bảo vệ nguyên

số lượng và chất lượng sản phẩm khi vận chuyển từ nơi sản xuất đến nơi tiêu dùng

Theo số lần dùng:

Bao bì dùng một lần: Bao bì này sẽ được “tiêu dùng” cùng sản phẩm, chỉ phục vụ 1 lần duy nhất từ khi sản xuất đến khi sử dụng trực tiếp

Bao bì có thể tái sử dụng: Loại này sẽ phục vụ cho một số lần lưu chuyển sản phẩm và có khả năng sử dụng lại nhiều lần Nó thường

là các loại bao bì ngoài, bao bì trong được làm từ chất liệu bền vững như kim loại, chấ ẻo tổng hợt d p…

Theo khả năng chịu nén:

Bao bì mềm: Dễ bị biến dạng khi chịu tác động của trọng tải hàng hoá và tác động cơ học từ bên ngoài Nó chịu được tác động, va chạm trong quá trình bốc dỡ, vận chuyển và thường dùng cho các sản phẩm dạng hạt, bột…

Bao bì nửa cứng: Loại này có tính vững chắc khi chứa đựng sản phẩm và vận chuyển nhưng bị giới hạn ở mức độ nhất định Nó có thể bị biến dạng bởi trọng lượng hàng hoá, tác động sức ép khi chất hàng, tác động cơ học (va đập, rung xóc) khi vận chuyển.Bao bì cứng: Chúng có thể chịu được các tác động cơ học bên ngoài

và tải trọng của sản phẩm bên trong Ngoài ra, bao bì cứng sẽ giữ nguyên được hình dạng khi vận chuyển, xếp đỡ

Theo loại vật liệu:

Bao bì giấy, bao bì carton: Chúng rất phổ biến, chiếm khoảng 70% các loại sản phẩm khác trên thị trường, sở hữu những tính chất sau: chống ẩm (bền với nước), chịu xé, chịu gấp và chịu sự va đập (có

độ cứng cao), bền với hóa chất, bền với nhiệt (chịu nóng tốt), không mùi, không vị, không độc, dễ in ấn trang trí, dễ sử dụng… Bao bì giấy có khả năng thu hồi và tạo ra những loại bao bì dùng cho sản phẩm khác.

Thùng gỗ: Là dạng bao bì dễ sản xuất và sử dụng, có độ bền tương đối cao, thu hồi sử dụng lại được, vật liệu dễ khai thác Tuy nhiên chúng lại tương đối nặng, chịu ẩm kém (dễ hút nước), dễ cháy, dễ

bị phá hoại bởi mối, mọt, chuột…

Kim loại: Chúng khắc phục được nhược điểm của bao bì gỗ nhưng lại có chi phí đầu tư vật liệu cao, trọng lượng khá nặng, do đó thường

sử dụng cho các loại sản phẩm đặc biệt: dễ cháy, nổ, dễ bay hơi, chất độc hại như xăng, dầu, oxy, hydro khí nén… Bao bì dạng này có thể

sử dụng nhiều lần

Tre nứa: Thường ở các dạng giỏ, lẵng, thúng, rổ… Đây là loại bao

bì nửa cứng, sản xuất đơn giản, sử dụng tiện lợi, nguyên liệu dồi dào

Vật liệu tổng hợp: Thường sản xuất từ chất liệu polime, cao su nhân tạo, màng chất dẻo, bao bì nhựa cứng, bao PP dệt… để đảm bảo yêu cầu bảo quản, vận chuyển sản phẩm

Nhiều doanh nghiệp hướng tới sản xuất xanh, bền vững nên đã thực hiện đóng gói bền vững Đóng gói bền vững là đóng gói mà theo thời gian làm giảm lượng khí thải ra môi trường Có nhiều cách được xem là đóng gói bền vững:

Nguyên liệu: Sử dụng nguyên liệu tái chế 100% hoặc nguyên liệu thô

Quy trình sản xuất: Giảm thiểu quá trình sản xuất, chuỗi cung ứng

và khí thải ra môi trường

23

Khả năng tái sử dụng: Sử dụng loại nguyên liệu mà có thể kéo dài vòng đời và khả năng sử dụng của bao bì, để người tiêu dùng có thể

sử dụng bao bì cho mục đích khác thay vì vứt chúng đi

Ví dụ, bìa carton gợn sóng được cho là vật liệu dễ sử dụng và rẻ nhất khi vận chuyển, ngoài ra vật liệu này còn thân thiện với môi trường,

có thể phân hủy sinh học, có thể tái sử dụng, mang lại hiệu quả cao và tiết kiệm chi phí cho cả nhà phân phối bao bì và người tiêu dùng cuối Điều này là do vật liệu sản phẩm làm từ giấy thường có thể có giá thấp hơn và những khoản tiết kiệm đó được chuyển cho hoạt động phân phối bao bì

có thể là một hoạt động thông thường (ví dụ: chất hàng vào các pallet lồng cuộn và sau đó sử dụng xe nâng pallet có động cơ để đưa hàng hóa đến khu vực tập kết) hoặc có thể được tự động hóa (ví dụ: sử dụng phân loại băng tải và tự động xếp thùng hàng lên búp bê, tức là sàn có bánh xe) Trường hợp hàng hóa được gửi đi trên pallet thì toàn bộ pallet có thể được bọc căng hoặc bọc màng co để hàng hóa không bị xê dịch trong quá trình vận chuyển

Hàng hóa sẽ được vận chuyển đến khu vực tập kết thích hợp, khu vực này sẽ được phân bổ dựa trên lịch trình xe xuất đi Có thể có một hoặc nhiều khu vực sắp xếp liên kết với mỗi cửa giao hàng Khi đơn đặt hàng của khách hàng yêu cầu các mặt hàng lớn, trên thực tế, lần đầu tiên hàng hóa có thể được tập hợp lại theo đơn đặt hàng của khách hàng ngay tại khu vực sắp xếp (Crocs docking) Cuối cùng hàng hóa sẽ được chất lên xe, đảm bảo an toàn và gử ến khách hàng.i đ

3.2 Ứng dụng Lean Manufacturing trong quản trị kho

3.2.1 Phương pháp Kanban

Kanban là một “hệ ống sắp xếp” Dựa vào tính chất này, sử dụng thKanban, các sản phẩm hay nguyên vật liệu sẽ được “kéo” và “xếp” trên sàn kho dựa trên những gì khách hàng đã đặt hàng hoặc theo mức độ sử dụng Kanban sử dụng thẻ trực quan để kiểm soát quy trình làm việc trong chuỗi cung ứng [9]

Trong hệ ống quản lý kho, Kanban có thể cải thiện thời gian xử th

lý bằng cách tạo ra một dòng nguyên liệu có trật tự và nhất quán từ ọn chđến đóng gói và vận chuyển Các khu vực sản xuất có thể hoạt động nhịp nhàng mà không bị ngắt quãng bởi bộ phận cung cấp kịp thời gửi thêm nguồn cung cấp khi nhận được thẻ Kanban, báo hiệu khu vực nào chọn cần

25

thêm nguồn cung cấp Thay vì cung cấp dữ ệu dựa trên phỏng đoán sơ li

bộ, số ợng hàng cần được cung cấp với số lư lượng chính xác cần thiết [9]

Phương pháp Lean này cũng giúp giảm lỗi trong quá trình xử lý vì

nó thực hiện kiểm soát gián tiếp trên quy trình thực hiện công việc Cụ ể th

là, công việc mới không thể bắt đầu cho đến khi công việc hiện tại được xác nhận hoàn thành và chuyển sang khâu sản xuất tiếp theo Nếu một nhân viên tại khâu đóng gói thông báo rằng các mặt hàng không khớp với đơn đặt hàng, giai đoạn đóng gói sẽ không nhận được đơn đặt hàng bổ sung cho đến khi vấn đề được kh c phắ ục [9]

3.2.2 Mô hình Just in time

Sản xuất Just in time là một phương pháp quản lý tập trung vào loại

trừ những hao phí trong sản xuất bằng việc chỉ sản xuất đúng số ợng và lưkết hợp các thành phần tạ đúng chỗ vào đúng thời i điểm [10]

Nói cách khác, JIT là hệ ống sản xuất trong đó các luồng nguyên thvật liệu, hàng hóa và sản phẩm truyền vận trong quá trình sản xuất và phân phối được lập kế hoạch chi tiết từng bước sao cho quy trình tiếp theo có

th thể ực hiện ngay khi quy trình hiện thời chấm dứt Qua đó, không có hạng mục nào rơi vào tình trạng để không, chờ xử lý, không có nhân công hay thiế ị nào phảt b i đ i đợ ể có đầu vào vận hành [10]

Trong sản xuất hay dịch vụ, mỗi công đoạn của quy trình sản xuất

ra một số ợng đúng bằng số ợng mà công đoạn sản xuất tiếp theo cần lư lưtới Các quy trình không tạo ra giá trị gia tăng phải bỏ Điều này cũng đúng với giai đoạn cuối cùng của quy trình sản xuất, tức là hệ thống chỉ sản xuất

ra cái mà khách hàng muốn Từ đây, có thể ấy mục đích của mô hình JIT th

là nhằm giúp doanh nghiệp giảm thiểu những hoạt động không gia tăng giá trị và không di chuyển hàng tồn trong khu vực dây chuyền sản xuất như [10]:

• Thời gian sản xuất nhanh hơn

• Thời gian giao hàng ngắn hơn

• Sử dụng thiết bị hiệu quả hơn

• Yêu cầu không gian nhỏ hơn

• Tỷ lệ sai lỗi sản phẩm thấp hơn

• Chi phí thấp hơn và lợi nhuận cao hơn

Sự ực, nguyên tắc Just in time giúp doanh nghiệp giảm thiểu hàng thtồn kho và tăng hiệu quả Các hệ ống sản xuất JIT cắt giảm chi phí tồth n kho vì các nhà sản xuất nhận nguyên vật liệu và các bộ phận cần thiết cho sản xuất và không phải trả chi phí lưu kho Các nhà sản xuất cũng không

bị bỏ lại hàng tồn kho không mong muốn nếu đơn đặt hàng bị hủy hoặc không được thực hiện

Để áp dụng nguyên tắc JIT doanh nghiệp cần đảm bảo dòng hàng (đầu vào và đầu ra) phải liên tiếp, không được phép đứt quãng Điều này được thực hiện dựa trên việc dự báo nhu cầu sản xuất được thực hiện liên tục 24/7 Với lượng hàng hóa được sản xuất dựa trên các kế hoạch được tính toán kỹ càng, doanh nghiệp sẽ không còn phải lo lắng với vấn đề tồn kho quá lớn, gây ảnh hưởng lợi nhuận Cũng trong các khu vực kho vận, mọi hàng hóa đều phải sẵn sàng cho việc xuất kho (phục vụ việc sản xuất cũng như vận chuyển cho khách hàng) Do đó, từng lô bán thành phẩm hay hàng hóa sẽ được phân bổ một cách khoa học theo quy trình sản xuấ ừng công t tđoạn ều này vừa giúp tăng diện tích kho bãi dự ữ, vừa đảm bảo hàng Đi trhóa luôn sẵn sàng Giảm đầu tư vào hàng tồn kho cũng góp phần giải phóng dòng tiền cho các bộ ận khác của doanh nghiệp Đặc trưng quan trọng phcủa mô hình JIT là thiết lập những lô hàng nhỏ, nhờ vậy, việc lưu trữ trong khu vực kho rộng lớn cũng trở nên dễ dàng hơn bao giờ hết [10]

27

Amazon.com: Gã khổng lồ bán lẻ thương mại điện tử sử dụng một biến thể của JIT: thiết lập không gian dành riêng bên trong kho của các nhà cung cấp chính Ví dụ, Amazon có một khu vực nhỏ được rào lại bên trong nhà kho của Proctor & Gamble (P&G) ở Pennsylvania P&G chất sản phẩm lên pallet và chỉ cần chuyển chúng đến khu vực Amazon Sau đó, nhân viên của Amazon sẽ đóng gói, dán nhãn và vận chuyển sản phẩm trực tiếp đến người tiêu dùng đã đặt hàng Địa điể ở Pennsylvania cách các nhà máy m sản xuất lớn nhất của P&G năm dặm và gần các thành phố lớn ở Đông Bắc

và Canada Amazon có thể đáp ứng thời hạn giao hàng quan trọng trong 24 giờ với các sản phẩm chăm sóc cá nhân của P&G [10]

Apple: Với một nhà kho trung tâm ở Hoa Kỳ và khoảng 150 nhà cung cấp quan trọng trên toàn cầu, Apple có các mối quan hệ chiến lược và mạnh

mẽ với nhà cung cấp Gia công phần mềm sản xuất đã giúp Apple gọn gàng hơn, dẫn đến việc dự trữ hầu hết hàng tồn kho tại các cửa hàng bán lẻ và ít tồn kho hơn Cách tiếp cận này đã giúp công ty công nghệ ở thành mộtr t trong những doanh nghiệp có lợi nhuận cao nhất thế giới [10]

Công ty Boeing: Bắ ầu từ giữa những năm 1990, Boeing đã áp dụng JIT t đtrong toàn doanh nghiệp để hợp tác chặt chẽ hơn với các nhà cung cấp và loại bỏ các công việc dư thừa, giảm chi phí và cải thiện chất lượng sản phẩm Boeing tiếp tục chuyển mình thành nhà tích hợp các bộ phận và hệ thống lớn, đồng thời thực hiện các nguyên tắc sản xuất tinh gọn Công ty chủ yếu dựa vào cơ sở cung cấp của mình để đáp ứng nhu cầu của khách hàng [10]

Công nghệ Dell: Dell đã áp dụng các hoạt động Lean/JIT vào những năm

1980 với hình thức bán hàng trực tiếp cho người tiêu dùng Công ty sẽ đặt hàng các bộ phận khi bán hàng cho khách hàng Thay vì dự ữ một kho trchứa đầy máy tính đã được lắp ráp sẵn, Dell đã giảm chi phí và thời gian giao hàng bằng JIT Công ty cuối cùng đã trở thành một thương hiệu máy tính n i tiổ ếng [10]

4 Các phương tiện thiết bị trong nhà kho

4.1 Pallet

Pallet là một kết cấu bằng phẳng và ngang dùng để làm giá đỡ hàng hóa, giúp xe nâng dễ dàng nâng hàng lên hơn Việc xếp hàng vào pallet rồi dùng xe nâng vận chuyển giúp nâng được nhiều hàng hóa hơn cùng một lúc Mục đích của việc sử dụng pallet:

- Ngăn cách hàng hóa với nền phía dưới, giúp hàng hóa giảm thiểu sự ảnh hưởng của các yếu tố tác động bên ngoài như: ẩm mốc, bụi bẩn,

mối m t… [11]ọ

- Tạo điều kiện cho việc sắp xếp hàng hóa trong kho một cách khoa học, tối ưu về diện tích lưu trữ, hàng hóa khi để trên mặt phẳng cũng được đảm bảo hơn [11]

- Dễ dàng cố định hàng hóa theo các khối cố định, hạn chế tình trạng vỡ,

và không gian, đồng thời nâng cao hiệu suất, an toàn và chất lượng của quá trình vận hành Giúp tối ưu hóa quá trình sản xuất, giảm thiểu lỗi nhân

công và đảm bảo tính đồng đều trong sản phẩm cuối cùng [12]

Hình 12 Bằng truyền tự động

4.3 Xe năng đi ện

Xe nâng điện là xe nâng dùng năng lượng điện sinh ra từ bình ắc quy

để chạy các động cơ nâng hạ và di chuyển hàng hóa Xe nâng điện sử dụng nhiên liệu điện nên động cơ không sinh ra khói thải độc hại, việc sử dụng chúng rất thân thiện với môi trường Thiết bị này được sử dụng khá rộng rãi trong các kho hàng kín, kho hàng hóa sạch, chiều cao nâng lên tới 6 mét, trọng tải nâng lên tới 5 tấn Xe nâng điện được chia ra thành xe nâng

hạ điện ngồi lái, xe nâng điện đứng lái, xe nâng điện bán tự động

Xe nâng điện có mộ ố đặt s c điểm nổ ật như:i b

Không sinh ra khí thải và tiếng ồn trong quá trình vận hành nên rất thích hợp để sử dụng trong những kho hàng kín Chính vì vậy, xe nâng điện được sử dụng rất nhiều trong các nhà kho, xưởng trong các ngành: chế biến thực phẩm, linh kiện điện tử, siêu thị, may mặc, dược phẩm… [13]