Đánh giá ảnh hưởng của nước ót lên khả năng sinh trưởng của cây rau muống trồng thủy canh trong điều kiện nhà lưới

Trang 1 ĐẠI HỌC QUỐC GIA THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH TRƢỜNG ĐẠI HỌC AN GIANG KHOA NÔNG NGHIỆP - TÀI NGUYÊN THIÊN NHIÊN CHUYÊN ĐỀ TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC ĐÁNH GIÁ ẢNH HƢỞNG CỦA NƢỚC ÓT LÊN KHẢ NĂNG

GIỚI TIHỆU

MỞ ĐẦU

Theo Đinh Đức Hiệp (2013), rau là loại thực phẩm không thể thiếu được trong bữa ăn hàng ngày của mỗi người Việt, hầu hết trong các hộ gia đình đều tiêu thụ lượng rau tăng hơn so với năm trước đó Các loại rau được tiêu thụ nhiều nhất là rau muống (95% số hộ), cà chua (88%) Hộ gia đình Việt Nam tiêu thụ trung bình 71 kg rau quả/người/năm, trong đó rau chiếm 3 / 4

Theo Nguyễn Quốc Vọng (2007), rau tươi có vai trò đặc biệt quan trọng, là loại thực phẩm không thể thiểu trong bữa ăn hằng ngày, cung cấp cho chúng ta một số chất dinh dƣỡng cần thiết nhƣ Vitamin, các axit hữu cơ, các muối khoáng cần thiết cho cơ thể và các chất chống oxy hóa ức chế hình thành tế bào ung thƣ, giảm bệnh tim mạch, giảm Cholesterol trong máu

Việc trồng rau thủy canh rất triển vọng và đem lại giá trị kinh tế cao, năng suất của cây trồng trong dung dịch có thể cao hơn so với đất trồng từ 25% - 500%, do có thể trồng liên tục và rau thủy canh an toàn cho sức khỏe cho người trồng so với trồng rau dưới đất (Lê Đình Lương, 1995) Để hướng đến một nền nông nghiệp sạch, phát triển bền vững, bảo vệ môi trường và sức khỏe con người thì hạn chế sữ dụng thuốc hóa học và tăng cường sử dụng các chế phẩm sinh học, hữu cơ cần đƣợc quan tâm nhiều hơn (Đinh Đức Hiệp,

Nước ót là sản phẩm phụ của quá trình sản xuất muối ăn tại Việt Nam Đặc điểm chính của nước ót là độ mặn có thể lên đến hơn 90‰, chứa nhiều nguyên tố thiết yếu cho cây trồng, đặc biệt là các nguyên tố vi lƣợng nhƣ K,

Ca, P, S, Mg, B, Fe, Mn, Zn, Cu, Mo, Na và Cl (và cs., 2019) và phần lớn NaCl đã đƣợc lấy đi trong quá trình sản xuất muối Đây là nguồn sản phẩm rất rẻ, dồi dào, dễ dàng sử dụng bên cạnh ƣu điểm khác là các nguyên tố trong nước ót đã nằm trong dung dịch nên không cần phải hòa tan trước khi pha chế dung dịch thủy canh (Zhou và cs.,2018) Tuy nhiên, việc tận dụng nguồn tài nguyên này vẫn chƣa đƣợc chú ý ở Việt Nam do thiếu các cơ sở khoa học cho việc sử dụng nước ót cho cây trồng, vốn là các đối tượng tương đối mẫn cảm với hàm lƣợng muối cao

Rau muống là một loại cây dễ trồng, canh tác quanh năm, ít bệnh và nâng suất cao Nhƣng để đạt đƣợc hiệu quả cao cần phải lựa chọn đƣợc địa điểm và khí hậu thích hợp Vì thế trong đề tài “Đánh giá ảnh hưởng của nước ót lên khả năng sinh trưởng của cây rau muống trồng thủy canh trong điều kiện nhà lưới” sử dụng phương pháp thủy canh tĩnh với mục đích đánh giả ảnh hưởng của nước ót đến khả năng sinh trưởng của cây rau muống trồng thủy canh trong điều kiện nhà lưới từ đó có thể cung cấp cơ sở ban đầu một nguồn nguyên vật liệu gần nhƣ vô tận để sản xuất dung dịch dinh dƣỡng cho cây trồng, đặc biệt là sản xuất dung dịch thủy canh tại các tỉnh đồng bằng sông Cửu Long

MỤC ĐÍCH

Đánh giá được ảnh hưởng của các chất khoáng hiện diện trong nước ót lên khả năng sinh trưởng của cây rau muống trồng thủy canh trong nhà lưới.

ĐỐI TƢỢNG VÀ PHẠM VI NGHIÊN CỨU

- Đối tượng nghiên cứu: Nước ót thu nhận từ quá trình làm muối ăn

- Phạm vi nghiên cứu: Ảnh hưởng của nước ót lên sinh trưởng của cây rau muống trong điều kiện nhà lưới.

NỘI DUNG

- Thí nghiệm đánh giá ảnh hưởng của nước ót lên khả năng sinh trưởng của cây rau muống trồng thủy canh trong điều kiện nhà lưới

LƯỢC KHẢO TÀI LIỆU

TỔNG QUAN VỀ RAU MUỐNG

2.1.1 Nguồn gốc và phân loại khoa học

Theo Trần Khắc Thi và cộng sự, (2009) Rau muống (Ipomoea aquatica

Forsk) còn có tên gọi khác là uông thái, ung thái, vô tâm thái, thuộc họ

Hình 1: Cây rau muống 2.1.1.2 Nguồn gốc

Rau muống có nguồn gốc nhiệt đới Châu Á, có tài liệu cho rằng có nguồn gốc từ Ấn Độ, Cũng có tài liệu cho rằng rau muống có nguồn gốc từ Nam và Đông Nam Á Cũng có thể tìm thấy rau muống ở vùng nhiệt đới Châu Phi, Trung

Mỹ và châu Đại Dương Nhưng chỉ có Nam Á và Đông Nam Á mới được coi rau muống là loại ra ăn lá quan trọng Rau muống sinh trưởng quanh năm thường xuyên tại các nước Đông Nam Á, Hồng Kong, Đài Loan, Nam Trung Quốc (Trần Khắc Thi và cộng sự, 2009)

Theo Tạ Thu Cúc (2007), rau muống có thể chia làm 2 loại:

- Rau muống nước: Mọc hoang hoặc được trồng tại nơi có nhiều nước, ẩm ướt, thậm chí sống tốt khi kết thành một bè và thả trôi trên kênh mương hay hồ Loại này thân to, cuống thường có màu đỏ, mọng, luộc ngon hơn xào hay ăn sống

- Rau muống cạn: Mọc hoang hoặc trồng trên đất cạn, cần không nhiều nước, thân thường màu trắng, nhỏ Loại thứ hai thường thích hợp với xào hoặc có thể ăn sống

Ngoài ra, còn có thể phân loại rau muống theo điều kiện trồng:

- Rau muống ruộng: có 2 giống là rau muống trắng và rau muống đỏ Trong đó rau muống trắng thường được trồng trên cạn, kém chịu ngập Còn rau muống đỏ được trồng cả trên cạn và dưới nước với nhiệt độ ao là 20 – 30

- Rau muống phao: rau cấy xuống bùn, cho ngọn nổi lên, ăn quanh năm

Rau muống bè: rau thả quanh năm trên mặt nước, dùng tre cố định ở một chổ nhất định trên ao

- Rau muống thũng: trồng rau vào thúng đất, để thúng đất lên giá cắm ở ao sâu rồi để thỳng nổi lờn ẳ cho rau bũ quanh mặt ao (Tạ Thu Cỳc, 2007)

- Hệ rễ: rau muống là rễ chùm, phát triển tốt và phát triển nhanh trong nước, rễ mọc lên nhanh trên bề mặt của đất

- Thân: Thuộc loại thân thảo, thân tròn, mọc bò lan, thích hợp với các vùng ẩm thấp, có nhiều nước Sống thích nghi nhiều môi trường, có thể sống trên cạn, dưới ao hồ, kết thành bè

- Hệ lá: lá hình trái tim, hình mũi mác hay hình mũi tên, đáy là bầu Thùy lá có thể thon hẹp hay mở rộng

- Hoa: hoa hình khủy, màu trắng hay màu tím hoa cà, hoa có thể lƣỡng tính Chùm hoa dạng đầu chứa số lƣợng lớn các loại hoa nhỏ kết chặt với nhau trên một đế hoa Hoa có 5 đài, 5 nhụy và 2 lá noẵn, hoa tự thụ, hạt phấn và lá noãn có độ hữu thụ cao Hoa nở từ lúc có ánh sáng mặt trời chiếu đến trƣa thụ phấn tốt nhất là từ 9 – 10 giời sáng

- Hạt: hạt rau muống hình trứng cát tùy kích thước quả Hạt rau muống có thể có lông

Theo Trần Khắc Thi và Trần Ngọc Hùng (2005):

Rau muống là cây ngắn ngày, sinh trưởng nhanh, cho năng suất cao, sống được ở nhiệt độ cao và đủ ánh sáng Cây mọc bò ở mặt nước hoặc trên cạn Thân rỗng, dày, có rễ mắt, không lông Lá hình ba cạnh, đầu nhọn, đôi khi hẹp và dài hay hình mũi tên, hoa trắng hoặc tím, ống hoa tím nhạt, mọc từng 1 - 2 hoa trên một cuống., quả nang chứa 4 hạt có lông màu hung, đường kính mỗi hạt khoảng 4 mm

Có thể trồng rau muống trên nhiều loại đất: đất sét, đất cát, đất pha cát, đất ẩm giàu mùn hoặc đất đƣợc bón phân hữu cơ, có độ pH = 5,3 – 6,0

2.1.4 Giá trị sử dụng và thành phần dinh dƣỡng có trong rau muống

Theo Đường Hồng Dật (2003) thì trong 100g rau muống phần ăn được có 23 Kcal, 32 mg protein, 380 microgam vitamin, 23 mg vitamin C Chất đạm có trong rau muống cũng thuộc loại quý, có đầy đủ 10 loại axit amin cần thiết:

Lysin, Methionin, Tryptophan, Phenylalanin, Threonin, Valin, Leucin, Isoleucin, Arginin và Histiolin

Theo Mai Phương Anh (1996), rau muống được dùng làm thức ăn: Rau ăn sống, luộc, xào, nấu canh, muối chua

Bên cạnh đó, rau muống có thể đƣợc dùng làm thuốc: rau muống là thực vật thuộc họ bìm bìm Tính hàn, vị ngọt, thành phần chính: canxi, photpho, sắt, carotene, vitamin B2, acid nicotic, nicotic (Đỗ Tất Lợi, 2015) Theo Đỗ Tất Lợi (2015), chất xơ trong rau muống có tác dụng tăng cường nhu động ruột tăng lƣợng phân bài tiết ra ngoài Chất lignin trong xơ rau muống có tác dụng nâng cao chức năng của các đại thực bào, do đó có thể phòng ngừa đƣợc ung thƣ trực tràng Đặc biệt trong giống rau muống đỏ chứa một chất giống như insulin nên đối với người mắc bệnh đái tháo đường ăn thường xuyên rau muống đỏ là rất tốt Những người già ăn hơn 2 bữa rau mỗi ngày có não trẻ hơn khoảng 5 năm và ít bị suy giảm tinh thần hơn 40% so với những người ăn ít hoặc không bao giờ ăn rau Tác dụng y học chính của rau muống là thanh nhiệt giải độc

Tác dụng y học chính của rau muống là thanh nhiệt giải độc Thông tiện lợi thủy, ngƣng chảy máu hoạt huyết Chủ yếu là dung cho chảy máu mũi, phân rắn, nước tiểu đục, mưng nhọ, bị ngã, rắn cắn Theo y học cổ truyền phương Đông, rau muống vào các kinh can, tâm, đại trường, tiểu trường có công dụng là thanh nhiệt, giải độc, lương huyết, chi huyết, thông đại tiểu tiện (Trần Khắc Thi và cộng sự, 2009)

Thành phần dinh dưỡng trong rau muống

Theo Trần Khắc Thi và cộng sự (2009), Trong 100 g rau muống còn có 19- 3,5 caroten (gấp 8 lần trong cả chua); 7 - 28 mg vitamin C (cũng nhiều hơn trong cà chua); 0,1 mg vitamin B1, 0,09 mg vitamin B2; khoảng 0,7 mg vitamin PP So sánh nhu cầu khoáng chất với phụ cấp chế độ ăn uống đƣợc đề nghị, nó đã cho thấy lá rau muống là nguồn tốt cung cấp K, Mn và Fe cho tất cả mọi nhu cầu dinh dưỡng của người dân, trong khi Mg là cung cấp nhu cầu cao cho phụ nữ trưởng thành và trẻ em Từ kết quả, lá rau muống có thể đƣợc sử dụng cho mục đích bổ sung dinh dƣỡng, do nó có chứa đủ số lƣợng và đa dạng các chất dinh dƣỡng

Theo Trần Khắc Thi và cộng sự (2009), dinh dƣỡng trong rau muống chủ yếu thân, lá, cuống lá Giá trị năng lƣợng cho 100 g là 134 KJ Khối lƣợng 100 hạt là 40 g Hàm lƣợng dinh dƣỡng trong 100 g rau ăn đƣợc, đƣợc thể hiện ở Bảng

Bảng 1 : Hàm lƣợng dinh dƣỡng có trong 100 g rau ăn đƣợc

Nước Protein Chất béo Chất bột Chất xơ Chất khoáng

2.1.5 Kỹ thuật trồng và chăm sóc

GIỚI THIỆU VỀ THỦY CANH

Thủy canh (Hydroponic) là kỹ thuật trồng cây trong dung dịch dinh dƣỡng, có hoặc không có sử dụng môi trường nhân tạo để nâng đỡ cây (Dickson,

Thủy canh (Hydroponics) là hình thức canh tác trồng cây trong dung dịch, là biện pháp kỹ thuật trồng cây không dùng đất Cây trồng đƣợc trồng trên hoặc trong dung dịch dinh dưỡng, sử dụng dinh dưỡng hòa tan trong nước dưới dạng dung dịch và tùy theo từng kỹ thuật mà toàn bộ hoặc một phần bộ rễ cây đƣợc ngâm trong dung dịch dinh dƣỡng Trồng cây trong dung dịch đã đƣợc đề xuất từ lâu đời bởi các nhà khoa học nhƣ Knop, Kimusa (Hoàng Minh Tấn & Nguyễn Quang Thạch, 1994)

Kỹ thuật thủy canh là một trong những kỹ thuật tiến bộ của nghề làm vườn hiện đại Chọn lựa môi trường dinh dưỡng cần thiết cho cây phát triển là sự sử dụng những chất thích hợp cho sự sinh trưởng và phát triển của cây tránh đƣợc sự phát triển của cỏ dại, côn trùng và bệnh tật lây nhiễm từ đất (Võ Thị Bạch Mai, 2003)

Theo Phạm Ngọc Sơn (2006), nghiên cứu ứng dụng kĩ thật thủy canh và khí canh trong sản xuất rau cải xanh, xà lách ở Hải Phòng đã kết luận: Cây trồng bằng kỹ thuật thủy canh, khí canh cho năng suất cao và sản phẩm an toàn

2.2.2 Cơ sở khoa học của kỹ thuật thủy canh

Từ xưa người ta đã thấy được vai trò của nước đối với đời sống sinh vật nói chung và thực vật nói riêng Có thể nói “không có nước là không có sự sống” Theo Hoàng Minh Tấn và cs (2006), thì nước là một trong những thành phần cấu tạo nên keo nguyên sinh, thành phần của vật chất tươi trong cây bao gồm 80 – 95% nước Mọi quá trình trao đổi chất trong cơ thể đều cần có nước tham gia Nước là môi trường vận chuyển của các chất và tham gia vào các phản ứng hóa sinh để tạo chất khử mang năng lƣợng lớn để khử CO 2 trong cơ thể thực vật Bên cạnh đó nước còn ảnh hưởng gián tiếp đến quang hợp nhƣ làm giảm nhiệt độ mặt lá, đóng mở khí khổng Tuy nhiên nhu cầu tiêu thụ nước của cây nhiều hay ít còn phụ thuộc vào từng giai đoạn phát triển của cây

Cùng với nước thì các chất khoáng cũng có vai trò qua trong đối với hoạt động sống của cây Khi nghiên cứu nhu cầu dinh dƣỡng của cây từ năm 1849 đến

1856 Salm Horstmar đã chứng minh đƣợc rằng cây lúa mạch muốn sinh - trưởng phát triển được bình thường phải cần đến nguyên tố như N, P, S, Ca, K,

Mg, Si, Fe, Mn Đến năm 1938 hai nhà sinh lý học thực vật người Đức là Sachs và Knop đã phát hiện rằng để cây trồng sinh trưởng và phát triển bình thường cần phải có 16 nguyên tố cơ bản là C, H, O, N, P, K, Ca, Mg, S, Fe,

Cu, Mn, Zn, Mo, Bo, Cl Từ đó, ông đã đề xuất phương pháp trồng cây trong dung dịch Trong 16 nguyên tố cơ bản kể trên thì có 3 nguyên tố là C, H, O cây lấy chủ yếu từ khí Cacbonic và nước, 13 nguyên tố còn lại cây phải lấy từ đất là chính

Nhƣ vậy, cơ sở khoa học của kỹ thuật thủy canh là dựa vào bản chất của sự sinh trưởng, phát triển của cây trồng chỉ phụ thuộc vào một số yếu tố như nước, muối khoáng, ánh sáng, sự lưu thông không khí mà không phụ thuộc vào môi trường trồng cây có đất hay không Cho nên chúng ta có thể trồng cây mà không cần dùng đất, chỉ cần đáp ứng đầy đủ các yêu cầu trên

2.2.3 Phân biệt các hệ thống thủy canh

Theo trung tâm khuyến nông (2009) để canh tác theo phương pháp thủy canh đòi hỏi ba yếu tố cơ bản: cây trồng, giá thể và dung dịch thủy canh Hiện nay có nhiều loại hình thủy canh, nhƣng có 3 hệ thống thủy canh chủ yếu đƣợc sử dụng trên thế giới

- Hệ thống thủy canh không hồi lưu (thủy canh tĩnh): ở hệ thống này, một phần hoặc toàn bộ rễ cây đƣợc nhúng liên tục trong dung dịch thủy canh

Trong quá trình trồng cây, dung dịch thủy canh ở trạng thái tĩnh Hệ thống này có ƣu điểm là thiết kế đơn giản, chi phí thấp, nhƣng có hạn chế là dung dịch trong hệ thống dễ bị thiếu oxy và dễ bị chua (pH giảm) có thể gây ngộ độc cho cây

- Hệ thống thủy canh hồi lưu (thủy canh động): Dung dịch dinh dưỡng được máy bơm tuần hoàn phân phối để đƣa đến các bộ rễ nuôi cấy, sau đó trở về thùng chứa Việc tuần hoàn này giúp đảm bảo dinh dƣỡng khoáng và hàm lƣợng oxy tạo điều kiện thuận lợi cho cây phát triển

Hệ thống này có hiệu quả kinh tế cao hơn, không đòi hỏi chất lƣợng dinh dƣỡng có cơ chế tự điều chỉnh độ axit, thích hợp với qui mô sản xuất lớn Tuy nhiên, để lắp đặt mô hình thủy canh hồi lưu, đòi hỏi chi phí đầu tư ban đầu cao hơn khi trồng rau trên mặt đất hoặc thủy canh tĩnh (Võ Thị Bạch Mai, 2003)

+ Hệ thống thủy canh màng dinh dƣỡng: là một hệ thống thủy canh động, đặc điểm của hệ thống này là rễ cây đƣợc tiếp xúc với dòng dung dịch thủy canh rất mỏng được chảy thường xuyên ở các ống thủy canh (còn gọi là máng thủy canh) Ƣu điểm của hệ thống là nhờ diện tích bề mặt tiếp xúc giữa dung dịch thủy canh với không khí lớn nhất, đồng thời dung dịch đƣợc bơm qua ống tạo thành màng mỏng, luôn chuyển động, tạo điều kiện oxy đƣợc khuyếch tán vào dung dịch đạt hiệu quả cao nhất nên khắc phục đƣợc tình trạng thiếu oxy trong dung dịch so với hệ thống thủy canh tĩnh Dung dịch thủy canh đƣợc thu về bể chứa sau khi chạy qua các máng thủy canh và được kiểm tra thường xuyên để bổ sung các nguyên tố dinh dƣỡng bị thiếu hụt, điều chỉnh pH của dung dịch ở mức phù hợp cho cây Hệ thống này hiện đang đƣợc áp dụng phổ biến tại Thành phố Hồ Chí Minh và các tỉnh với quy mô lớn nhằm mục đích trồng rau cung cấp cho người tiêu dùng

+ Hệ thống thủy canh ngập, rút định kỳ: Dung dịch thủy canh đƣợc bơm từ bể chứa vào khay trồng cây và rút ra theo chu kỳ đã đƣợc định sẵn Dung dịch thủy canh sẽ ngấm vào giá thể, phần thừa sẽ thoát xuống hệ thống ống dẫn về bể chứa tái sử dụng thành một hệ thống tuần hoàn Nhƣ vậy rễ cây sẽ có khoảng thời gian không ngập trong nước

Hệ thống khí canh: Đây là hệ thống thủy canh cải tiến khi rễ cây không nhúng trực tiếp vào dung dịch dinh dưỡng mà phải qua hệ thống bơm phun sương định kỳ, nhờ vậy tiết kiệm đƣợc dinh dƣỡng và bộ rễ đƣợc thở tối đa Để trồng theo phương pháp khí canh, cây trồng được cố định trên một giá đỡ Định kỳ, cẫy sẽ được phun nước dạng sương Việc bón phân cũng tương tự, phân được hòa vào nước và tưới kiểu phun sương Với phương pháp khí canh, bộ rễ cây được để trong môi trường thoáng khí nên cây dễ hô hấp và hấp thụ dinh dưỡng Từ đó, cây sinh trưởng nhanh hơn khi trồng dưới đất (Võ Thị Bạch Mai, 2003)

2.2.4 Ƣu điểm và hạn chế của trồng thủy canh Ưu điểm

- Về đất đai: Có thể chọn những nơi đất cằn cỗi, bạc màu hoặc đất nông nghiệp xen cài trong khu dân cƣ với diện tích nhỏ khoảng 1.000-2.000 m 2 để

GIỚI THIỆU VỀ NƯỚC ÓT

2.3.1 Tổng quan về nước ót

Nước ót là sản phẩm phụ của quá trình sản xuất muối ăn tại các vùng sản xuất muối ăn lớn của Việt Nam nhƣ: Khánh Hòa, Ninh Thuận, Bình Thuận, Sóc Trăng và Bạc Liêu Đây là dung dịch rất giàu Ca, K, Mg, S và các nguyên tố vi lƣợng khác (Lee và cs., 2011) Ƣớc tính cứ mỗi 1,0 tấn muối ăn đƣợc sản xuất ra sẽ kèm theo 1,0m 3 nước ót (Trivedi và cs., 2017) Đối với khối lượng nước ót thải ra từ quá trình sản xuất muối nếu không được tận dụng sẽ được thải trở lại môi trường có thể dẫn đến việc tăng độ mặn của môi trường nước tại khu vực sản xuất muối và gây hại đến các sinh vật và môi trương xung quanh vùng sản xuất Bên cạnh đó, khối lượng nước ót thải trở lại môi trường cao có thể tác động trở lại đối với nguồn nước được người dân sản xuất muối lấy vào ruộng muối và qua đó làm giảm chất lƣợng sản phẩm muối ở chu kỳ sản xuất muối tiếp theo Thông thường, nước ót thường được các trại sản xuất giống thủy sản sử dụng trong quá trình ƣơng nuôi giống các loài thủy sản có giá trị kinh tế cao, bên cạnh đó, một số công ty sản xuất phân bón trung vi lượng cũng sử dụng nước ót để sản xuất các loại phân bón (đặc biệt là MgCl2, KCl) cung cấp cho ngành trồng trọt

2.3.2 Thành phần dinh dưỡng của nước ót

Theo Zhou và cs (2018), nước ót có thể được bổ sung trực tiếp vào dung dịch dinh dƣỡng do dung dịch này có chứa các chất Mg, K, và Ca ở nồng độ cao cùng với lượng Na còn lại chưa được lấy đi hoàn toàn Tuy nhiên, ảnh hưởng của từng loại ion trong dung dịch nước ót lên tăng trưởng thực vật và chất lƣợng trái chƣa đƣợc nghiên cứu hay đề cập đến Trong các nghiên cứu về biện pháp giúp gia tăng hàm lượng đường trong trái cà chua trồng bằng phương pháp thủy canh các kỹ thuật thường được áp dụng bao gồm sử dụng các dung dịch có nồng độ cao, bổ sung muối (NaCl) vào dung dịch dinh dưỡng hay bổ sung nước biển vào dung dịch dinh dưỡng Trong nghiên cứu của mình trên cây cà chua, Zhou và cs (2018) đã cho thấy rằng năng suất trái và độ ngọt Brix của trái cà chua tương đương hoặc hơn so với dung dịch thủy

13 canh được sử dụng và đã đề xuất sử dụng nước ót bổ sung vào dung dịch dinh dƣỡng dùng cho thủy canh cây cà chua

Bảng 2 : Thành phần các chất của nước ót (Zhou và cs., 2018)

0,1 4,2 11,2 5,4 8,4 Đối với tác động của nước biển lên thực vật, chủ yếu là do tác động của NaCl lên áp suất thẩm thấu và sự vận chuyển các ion qua màng tế bào từ đó tác động lên sự cân bằng ion và lên tình trạng dinh dƣỡng của thực vật và các quá trình sinh lý khác của tế bào (Hu and Schmidhalter, 2005; Tzortzakis, 2008) Độ mặn có thể gây nên tình trạng thiếu hụt hay sự mất cân bằng dinh dƣỡng do sự cạnh tranh giữa các ion Na + , Cl - với các nguyên tố khác nhƣ K + , Ca 2+ và

NGHIÊN CỨU THUỘC LĨNH VỰC CỦA ĐỀ TÀI Ở TRONG VÀ NGOÀI NƯỚC

Một nghiên cứu về tính chống chịu nước biển được tiến hành ngoài đồng trên cây bắp cải, khoai tây, hành, carrot, cải xà lách và lúa mạch tại Hà Lan đã cho thấy rằng nước tưới có độ mặn lên đến 5-7 dS.m -1 có thể được sử dụng vào trồng trọt đối với các giống cây đƣợc thử nghiệm mà không có bất kỳ thiệt hại nào về năng suất (de Vos và cs., 2016) Đối với cây cải xà lách (Lactuca sativa L.), một số giống đƣợc xếp vào loại nhạy cảm tương đối với muối với ngưỡng EC vào khoảng 1,3 dS/m -1 Tuy nhiên, kết quả của một nghiên cứu ngoài đồng tại Israel đã cho thấy rằng năng suất và chất lượng của loại iceberg lettuce không bị ảnh hưởng bởi nước dùng để tưới có độ mặn lên đến 4,4 dS/m -1 Theo Sonneveld and Voogt (2009), dung dịch thủy canh cho cây cải xà lách chứa các thành phần dinh dƣỡng với giá trị EC trong dung dịch tiếp xúc với rễ là 2,5dS/m -1 và dung dịch bổ sung trong quá trình trồng thủy canh là 2,6 dS/m -1 (Bảng 2) Thêm vào đó, người ta đã thấy rằng loại xà lách dạng romaine chống chịu mặn cao hơn so với dạng iceberg và khả năng chịu mặn gia tăng cùng với tuổi của cây xà lách (Shannon and Grieve, 1998)

Bảng 3 : Thành phần các chất trong dung dịch dinh dƣỡng dùng trong thủy canh cây cải xà lách (Sonneveld and Voogt, 2009)

Thành phần Môi trường rễ Dung dịch bổ sung

Miceli và cs (2003) đã khảo sát ảnh hưởng của nước biển bổ sung vào dung dịch dinh dƣỡng dùng để trồng thủy canh cây cải xà lách và nhận thấy cải xà lách được trồng dưới điều kiện stress do muối đã giảm sự hấp thu nước và thay đổi tỉ lệ hấp thu các chất dinh dƣỡng Tuy nhiên, hàm lƣợng chloride trong nước biển cao có thể làm giảm việc hấp thu nitrate và sự tích lũy chúng trong lá (Miceli và cs., 2003; Tesi và cs., 2003)

Các chỉ tiêu sinh trưởng của cây xà lách như số lá, trọng lượng trung bình cây, năng suất trung bình giảm so với đối chứng nhƣng trọng lƣợng khô của cây gia tăng theo sự tăng lên của độ mặn (Miceli và cs., 2003) Bên cạnh đó, hàm lượng đường và anthocyanin, chlorophyll và carotenoid gia tăng cùng với việc

15 gia tăng độ mặn (Miceli và cs., 2003; Sakamoto và cs., 2014; Tesi và cs.,

2003) Trong một nghiên cứu về việc sử dụng nước chứa NaCl để tưới cho cây cải xà lách giống romaine trong thời gian kéo dài 15 ngày trước khi thu hoạch cho thấy trọng lƣợng khô, chiều cao cây, màu sắc của cây thay đổi đáng kể ở nghiệm thức tưới NaCl với nồng độ 100mM nhưng khác biệt không có ý nghĩa so với đối chứng (0mM) Với cây được tưới NaCl với nồng độ 5mM trong thời gian 15 ngày trước khi thu hoạch, hàm lượng carotenoid gia tăng mà không kèm theo sự thay đổi màu sắc của cây Trong đó, hàm lƣợng của 2 nhóm carotenoid chính là lutein và β-carotene gia tăng với tỉ lệ lần lƣợt là 37 và 80% so với đối chứng (Kim và cs., 2008) Với các kết quả so sánh giữa việc bổ sung nước biển, NaCl vào dung dịch dinh dưỡng thủy canh trồng cây cải xà lách, Sakamoto và cs (2014) đã đề nghị bổ sung 20% nước biển vào dung dịch thủy canh để nâng cao chất lƣợng và giá trị dinh dƣỡng của cây cải xà lách

Bảng 4 : Thành phần các chất (mg/L -1 ) trong dung dịch dinh dƣỡng đƣợc sử dụng trong thí nghiệm của Sakamoto và cs (2014)

Ion Dung dịch chuẩn Nước biển NaCl

VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU

THỜI GIAN VÀ ĐỊA ĐIỂM NGHIÊN CỨU

Thí nghiệm được thực hiện từ tháng 12/2022 đến tháng 05/2023 tại Nhà lưới số 1 và phòng Thí nghiệm thuộc khu Thực hành thí nghiệm của trường đại học

VẬT LIỆU NGHIÊN CỨU

Nước ót được mua từ vùng sản xuất muối tại tỉnh Bạc Liêu, có độ mặn đo đƣợc khoảng 90%o

Hạt giống rau muống Hƣng Nông đƣợc mua tại tiệm giống Thủy Trang, TP Long Xuyên, An Giang

3.2.2 Công cụ nghiên cứu hóa chất

- Hộp nhựa (kích thước dài x rộng x cao là 65x42x20cm)

- Rọ nhựa trồng thủy canh

- Dụng cụ khác: Điện thoại, máy tính, sổ ghi chép, phiếu ghi nhận chỉ tiêu, viết, thước dây, thước kẹp,

- Máy đo EC, pH, máy đo hàm lƣợng diệp lục tố.

PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU

Thí nghiệm đánh giá ảnh hưởng của nước ót lên khả năng sinh trưởng của cây rau muống trồng thủy canh trong điều kiện nhà lưới

Thí nghiệm đƣợc bố trí theo thể thức hoàn toàn ngẫu nhiên gồm 4 nghiệm thức là 03 nồng độ dung dịch (đã bổ sung nước ót và KNO 3 0,6066g l -1 và

NH 4 H 2 PO 4 0,23g l -1 ) với giá trị EC lần lƣợt là 1,5; 2,5; 3,5 dS/m -1 và dung dịch đối chứng (sử dụng dung dịch thủy canh thương mại của công ty Hóa nông Hợp Trí) với 5 lần lặp lại, mỗi lần lặp lại là 1 hộp nhựa (kích thước dài x rộng x cao là 65x42x20cm), 3 cây/ hộp (chọn cây tốt nhất)

NT1 NT1 NT1 NT1 NT1

NT2 NT2 NT2 NT2 NT2

NT3 NT3 NT3 NT3 NT3

NT4 NT4 NT4 NT4 NT4

Các nghiệm thức bao gồm: Bảng 5

Bảng 5 : Các nghiệm thức và liều lƣợng dùng trong thí nghiệm

Ký hiệu Nghiệm thức Liều lƣợng (ml)

NT1 Dung dịch thủy canh Hợp Trí 1000 ml

NT2 KNO 3 và NH 4 H 2 PO 4 + 5ml 1000 ml + 5ml nước ót

NT3 KNO 3 và NH 4 H 2 PO 4 + 2.5ml 1000 ml + 2.5ml nước ót

NT4 KNO 3 và NH 4 H 2 PO 4 + 1.75ml 1000 ml +

Cách pha dung dịch có bổ sung nước ót: Cân lần lượt KNO 3 (0,6066 x 15 lần lặp lại) và NH 4 H 2 PO 4 (0,23 x 15 lần lặp lại) với mỗi hỗn hợp đã cân sẽ bổ sung thêm 150 ml nước sạch, tương ứng mỗi hộp gồm 2 hợp chất (KNO3,

NH 4 H 2 PO 4 ), mỗi hợp chất là 10ml Sau đó đong thêm 980 ml nước sạch sao cho mỗi hộp đủ 1000 ml, cuối cùng là bổ sung lượng nước ót như trên Bảng 5

Bảng 6: Thành phần dinh dƣỡng có trong dung dịch thủy canh Hợp Trí Hydro

Part A Nồng độ Part B Nồng độ

Ca 15% K 2 Ohh 26% Độ ẩm 5% Mg 3%

Cho 2,5 gr part A và 2,5 gr part B vào 5 lít nước sạch (5 lít chia đều cho 5 NT đối chứng), sau đó khuấy cho tan đều Dung dịch sau khi pha đƣợc sử dụng cho các hệ thống thủy canh, bán thủy canh, tưới nhỏ giọt và tưới gốc

Cung cấp các chất dinh dƣỡng đa, trung và vi lƣợng cần thiết cho các loại rau an lá, cây cảnh

Cây khỏe ít sâu bệnh hơn giúp hấp thụ các chất dinh dƣỡng hiệu quả hơn Tăng năng suất và chất lƣợng sản phẩm

Cây giống rau muống: giống rau muống Hƣng Nông đƣợc gieo vào giá thể cho đến khi đƣợc 4 lá (10 ngày sau khi gieo) sẽ đƣợc đƣa vào thí nghiệm với dung dịch thủy canh chứa nước ót có bổ sung KNO 3 (0,6066g l -1 ) và

NH 4 H 2 PO 4 (0,23g l -1 ) và dung dịch đối chứng Cây rau muống sẽ đƣợc thu hoạch vào thời điểm 20-24 ngày sau khi gieo

Ghi nhận các biểu hiện của cây rau muống dưới tác động của dung dịch nước ót sử dụng trong thí nghiệm, đặc biệt chú ý đến các dấu hiệu do tác động của muối NaCl lên cây (nếu có)

- Giá trị pH, EC, TDS của các nghiệm thức thí nghiệm (7 ngày/lần)

- Chiều cao cây, chiều dài, lớn nhất (cm) đo 7 ngày/lần ở thời điểm bắt đầu là

1 tuần sau khi bố trí thí nghiệm

- Chiều dài rễ (cm) đo ở thời điểm thu hoạch

- Đường kính gốc (mm) đo bằng thước kẹp ở thời điểm thu hoạch

- Hàm lƣợng diệp lục tố đƣợc đo bằng máy đo diệp lục tố SPAD-502Plus (Nhật Bản) 7 ngày/lần ở thời điểm bắt đầu là 1 tuần sau khi bố trí thí nghiệm

- Trọng lượng tươi của thân và gốc (g): cây được thu hoạch được đưa đến phòng thí nghiệm và cân bằng cân điện tử 4 số lẻ

- Trọng lƣợng khô của thân và gốc (g): thân và gốc sau khi thu hoạch đƣợc để ráo nước và đặt trong tủ sấy ở nhiệt độ 70 o C cho đến khi trọng lượng không đổi Sử dụng cân điện tử để cân và tính tỉ lệ % trong lƣợng khô/trọng lƣợng tươi (w/w)

- Chỉ số Brix của lá: đƣợc đo bằng khúc xạ kế của phòng thí nghiệm ở thời điểm thu hoạch, lá còn tươi được nghiền nhuyễn và lấy nước thu được từ hỗn hợp và dùng khúc xạ kế để xác định độ Brix của cây rau muống

TIẾN TRÌNH NGHIÊN CỨU

3.4.1 Chuẩn bị nhà lưới và dụng cụ

Nhà lưới có mái che tránh mưa, dùng lưới lan đen che xung quanh để giảm cường độ ánh sáng

Cây con rau muống sau khi gieo 7 đến 10 ngày đồng đều nhau về kích cỡ + Chuẩn bị hộp xốp: Mỗi hộp xốp bố trí trồng 15 cây

+ Xử lý giá thể: ngâm rửa mụn sơ dừa trong nước

+ Pha dung dịch dinh dƣỡng: pha theo nồng độ khuyến cáo của từng sản phẩm

Ngày gieo: ghi ngày gieo thí nghiệm

Ngày thu hoạch: ghi ngày thu hoạch thí nghiệm

Thời gian sinh trưởng: tính từ ngày gieo đến ngày thu hoạch

Ghi nhận tình hình thời tiết trong quá trình thực hiện thí nghiệm

Chiều cao cây (cm): Đo từ gốc cây sát mặt đất đến chóp lá cao nhất

Số lá thật/cây: Đếm tất cả các lá thật có chiều rộng lớn hơn 2 cm, lá còn xanh và có khả năng quang hợp của mỗi cây

Chiều dài lá (cm): đo từ cuống lá đến chóp lá, của lá thứ 3 từ trên xuống đặt thước dọc theo chiều phát triển của lá, dùng tay vuốt nhẹ cho lá thẳng nằm sát trên thước (10 NSKG nếu cây chưa có đủ 3 lá thật, tiến hành đo lá thật xuất hiện đầu tiên của cây)

20 Đường kính gốc: dùng thước kẹp đo đường kính gốc của cây lấy chỉ tiêu sinh trưởng khi thu hoạch

Chiều dài rễ (cm): đo từ cổ rễ sát mặt giá thể đến đỉnh sinh trưởng của chóp rễ dài nhất

Chỉ số diệp lục tố: đo bằng máy SPAD, đo 2 lần ở hai bên bìa lá nơi rộng nhất, đo 1 lần ở chóp lá, lấy trung bình của 3 lần đo trên Đo pH, EC dung dịch dinh dƣỡng Định kỳ 7 ngày đo 1 lần

Chỉ tiêu về năng suất: ghi nhận lúc thu hoạch

Khối lƣợng cây (gram/cây): dùng cân điện tử, cân trọng lƣợng cây ở mỗi nghiệm thức, rồi tính trọng lƣợng cây trung bình cho mỗi nghiệm thức

Phần trăm vật chất khô = (Trọng lượng khô/Trọng lượng tươi) x 100.

PHÂN TÍCH THỐNG KÊ

Số liệu sau khi thu thập được nhập, xử lý, vẽ đồ thị và lưu trữ bằng chương trình Microsoft Excel sau đó dùng phần mềm SPSS v.20 để phân tích phương sai và dùng kiểm định LSD để so sánh sai khác giữa các trung bình nghiệm thức nếu có

KẾT QUẢ

GHI NHẬN TỔNG QUAN

Sau khi thực hiện thí nghiệm, tiến hành phân tích và so sánh hiệu quả giữa việc bổ sung nước ót ở 3 nồng dộ vào dung dịch qua các chỉ tiêu về chiều cao cây, khối lƣợng, rễ, gốc và các chỉ tiêu về EC, pH, SPDA …

Tổng quan về nhiệt độ trong nhà lưới

Nhiệt độ có vai trò quan trọng trong quá trình sinh trưởng và phát triển của cây trồng Khoảng nhiệt độ trung bình thích hợp cho cây rau muống phát triển là từ 25 – 30 độ C Do loại rau này không kén đất nên có thể trồng với nhiệt độ lên đến tối đa là 40 độ C, chỉ cần cây được cung cấp đủ nước Nhƣng khi rau muống trồng thủy canh nhiệt độ thích hợp khoảng 24 – 27 độ C và khoảng độ ẩm thích hợp là 65%

Nhiệt độ nhà lưới trong khoảng thời gian thực hiện thí nghiệm rơi vào:

Buổi sáng: Nhiệt độ nhà lưới giao động từ 34 – 35 độ C, độ ẩm nơi bố trí thí nghiệm rơi vào khoảng 75 – 77%

Buổi trƣa: Nhiệt độ khoảng 38 – 45 độ C, độ ẩm 71 – 73 độ C

Buổi chiều: Nhiệt độ khoảng 34 – 36 độ C, độ ẩm 76 – 79 %

Do trong khoảng thời gian giữ trưa nhà lưới có nhiệt độ quá cao, và ở hai buổi còn lại hầu hết có độ ẩm cao nên đã có thể làm loảng dung dịch thủy canh ở nghiệm thức đối chứng dẫn đến tình trạng tình trạng cây kém phát triển hơn so với cây khi trồng ngoài trời, nhiệt độ cao dẫn đến nhiệt độ của dinh dưỡng thủy canh sẽ cao theo ảnh hưởng đến bộ rễ của cây do rễ cây hút chất dinh dƣỡng trực tiếp một khi ngƣỡng nhiệt độ dung dịch vƣợt qua ngƣỡng cho phép làm cho các mô rễ không thể hoặc hoạt động ké, đồng thời nhiệt độ cao làm ảnh hưởng đến sự thoát hơi nước của cây làm thúc đẩy sự héo của cây.

CHỈ TIÊU SINH TRƯỞNG

Giai đoạn 7NSG – 14NSG: Các nghiệm thức khác biệt thống kê ở mức ý nghĩa 1% Trong đó nghiệm thức đối chứng (chứa dung dịch thủy canh) có chiều cao cây tốt nhất dao động từ 20 – 24,40 cm, so với NT2 (nghiệm thức có bổ nước ót 5 ml) chiều cao cây của hai nghiệm thức phát triển không quá đáng kể, chênh lệch khoảng 3cm ở mỗi nghiệm thức Đối với hai nghiệm thức còn lại chiều cao cây dao động từ 16,62 – 25,70 cm

Giai đoạn 21NSG: Nghiệm thức khác biệt thống kê ở mức ý nghĩa 1% Trong đó nghiệm thức đối chứng tiếp tục phát triển tốt hơn (24,20 – 30,20 cm), chênh lệch với giai đoạn trước khoảng 6 cm và so với các nghiệm thức còn lại có sự phát triển tốt nhất sau 3 tuần Đối với 3 nghiệm thức có bổ sung nước ót (nồng độ lần lƣợt là 5; 2,5 và 1,75 ml) thì trong đó nghiệm thức NT2 (5ml nước ót) có chiều dài cây phát triển trội 2 hơn 2 nghiệm thức còn lại, do nghiệm thức được bổ sung nhiều đạm có trong nước ót và hàm lượng đạm

22 trong hai chất bổ sung KNO 3 và NH 4 H 2 PO 4 , hai nghiệm thức còn lại có chiều cao cây trung bình khoảng từ 15,62 – 25,70 cm Từ kết quả bảng 7 có thể thấy được 3 nghiệm thức bổ sung nước ót phát triển kém hơn về chiều cao cây so với nghiệm thức đối chứng (dung dịch thủy canh)

Bảng 7: Chiều cao cây rau muống (cm) ở các thời điểm 14, 21 và 28 ngày sau khi gieo

Ghi chú: Trong cùng một cột, các số có chữ theo sau giống nhau thì khác biệt không có ý nghĩa về mặt thống kê theo phép thử LSD ở mức ý nghĩa 1% (**) NT1: ĐC (sử dụng dung dịch thủy canh thương mại của công ty Hóa nông Hợp Trí) NT2: bổ sung 5ml nước ót + KNO 3 0,6066g.l -1 và

NH 4 H 2 PO 4 0,23g.l -1 NT3: 2,5ml nước ót + KNO 3 0,6066g.l -1 và NH 4 H 2 PO 4 0,23g.l -1 NT4: 1,75ml nước ót + KNO 3 0,6066g.l -1 và NH 4 H 2 PO 4 0,23g.l -1 , NSG: Ngày sau gieo

Tóm lại, các nghiệm thức đều có chiều cao tăng dần trung bình từ 15,62 – 30,20 cm Đặc biệt trong đó nghiệm thức đối chứng do có nhiều hàm lƣợng chất dinh dƣỡng đặc biệt là lƣợng đạm cao hơn so với các hàm lƣợng còn lại nên chiều cao có xu hướng trội hơn Kết quả hoàn toàn phù hợp với nghiên cứu của Hoàng Minh Tấn (2016) “K hi cung cấp đạm cho cây, cây sẽ sinh trưởng mạnh, tăng trưởng nhanh về chiều cao, diện tích lá, đẻ nhánh nhiều tăng sinh khối nhanh”

Theo Nguyễn Bảo Vệ và Nguyễn Huy Tài (2010) “Lá là cơ quan quang hợp chủ yếu, số lá càng nhiều thì càng gia tăng năng suất về sau” Kết quả ghi nhận từ bảng 8 cho thấy có sự khác biệt về mặt thống kê ở mức ý nghĩa 1% giữa các nghiệm thức bổ sung nồng độ nước ót với nghiệm thức đối chứng ở thời điểm từ 14 – 28 ngày sau khi gieo (NSG) cụ thể nhƣ sau:

Bảng 8 : Số lá rau muống ở các thời điểm 14, 21 và 28 ngày sau khi gieo

Ghi chú: Trong cùng một cột, các số có chữ theo sau giống nhau thì khác biệt không có ý nghĩa về mặt thống kê theo phép thử LSD ở mức ý nghĩa 1% (**) NT1: ĐC (sử dụng dung dịch thủy canh thương mại của công ty Hóa nông Hợp Trí) NT2: bổ sung 5ml nước ót + KNO 3 0,6066g.l -1 và

NH 4 H 2 PO 4 0,23g.l -1 NT3: 2,5ml nước ót + KNO 3 0,6066g.l -1 và NH 4 H 2 PO 4 0,23g.l -1 NT4: 1,75ml nước ót + KNO 3 0,6066g.l -1 và NH 4 H 2 PO 4 0,23g.l -1 NSG: Ngày sau gieo

Giai đoạn 14 NSG: Có sự khác biệt thống kê ở mức ý nghĩa 1%, giữa các nghiệm thức có bổ sung nước ót so với nghiệm thức đối chứng (dung dịch thủy canh) về số lá giao động từ 3,2 – 4,6 lá Ở cả 2 nghiệm thức có bổ sung dung dịch nước ót (NT3, NT4) số lá đều không có sự khác biệt và trong đó NT2 lại có số lá vƣợt trội hơn 2 nghiệm thức còn lại (4,0 lá) Tuy nhiên ở nghiệm thức đối chứng thì số lá có sự khác biệt nhất so với các nghiệm thức còn lại (4,6 lá)

Giai đoạn 21 NSG: Có sự khác biệt thống kê ở mức ý nghĩa 1% giữa các nghiệm thức bổ sung nước ót so với nghiệm thức đối chứng Trong đó các nghiệm thức bổ sung dung dịch nước ót không có sự khác biệt ý nghĩa thống kê với số lá giao động từ (4,2 – 5,0 lá) Ở giai đoạn này nghiệm thức đối chứng vẫn là nghiệm thức có số lá vƣợt trội nhất với các nghiệm thức khác và tăng lên so với giai đoạn trước là 6,4 lá

Giai đoạn 28 NSG: Có sự khác biệt ở mức ý nghĩa 1% giữa các nghiệm thức

Thông qua kết quả ở cả ba giai đoạn dễ dàng nhận thấy rằng nghiệm thức đối chứng có số lá cao nhất (8,6 lá) so với các nghiệm thức còn lại Ở các nghiệm thức bổ sung dung dịch nước có sự khác biệt ý nghĩa thống kê với số lá giao động từ 6,6 – 8 lá So với nghiệm thức đối chứng thì NT2 (bổ sung 5ml nước ót) ít khác biệt về số lá nhất

Nhìn chung, khi sử dụng dung dịch đối chứng sẽ cho cây phát triển và tăng nhanh về số lá tốt hơn nghiệm thức chứa dung dịch nước ót Ngoài ra, NT2 (chứa 5 ml nước ót) cũng có số lá phát triển ít chênh lệch nhất so với nghiệm thức đối chứng và có xu hướng cho số lá cao hơn khi bổ sung 2,5 ml và 1,75 ml nước ót ở NT3 và NT4

24 Đây cũng là một trong những yếu tố quan trọng ảnh hưởng đến quang hợp và năng suất của rau muống, theo Tạ Thu Cúc (2005) cho biết quang hợp tạo ra

90 – 95% nên tăng diện tích bộ lá làm tăng năng suất cây trồng Có sự khác biệt thống kê về chiều dài lá ở mức ý nghĩ thống kê 5%,1% và 1% giữa các nghiệm thức ở bảng 9, thể hiện cụ thể nhƣ sau:

Bảng 9: Chiều dài lá rau muống ở các thời điểm 14, 21 và 28 ngày sau khi gieo

Ghi chú: Trong cùng một cột, các số có chữ theo sau giống nhau thì khác biệt không có ý nghĩa về mặt thống kê theo phép thử LSD ở mức ý nghĩa 1% (**) NT1: ĐC (sử dụng dung dịch thủy canh thương mại của công ty Hóa nông Hợp Trí) NT2: bổ sung 5ml nước ót + KNO 3 0,6066g.l -1 và

NH 4 H 2 PO 4 0,23g.l -1 NT3: 2,5ml nước ót + KNO 3 0,6066g.l -1 và NH 4 H 2 PO 4 0,23g.l -1 NT4: 1,75ml nước ót + KNO 3 0,6066g.l -1 và NH 4 H 2 PO 4 0,23g.l -1 NSG: Ngày sau gieo

Giai đoạn 14 NSG: Có sự biệt thống kê ở mức ý nghĩa 1% giữa các nghiệm thức Nghiệm thức đối chứng tiếp tục là nghiệm thức phát triển về lá cụ thể hơn là về chiều dài lá (5.68 cm) Các nghiệm thức còn lại có chiều dài lá giao động từ 3,9 – 4,9 cm và NT2 có chiều dài lá cao nhất (4,9 cm) trong cả 3 nghiệm thức bổ sung nước ót