Chính vì thế đề tài“Đánh giá ảnh hưởng của nước ót lên khả năng sinh trưởng của cây cải xà lách trồng thủy canh trong điều kiện nhà lưới” đƣợc thực hiện nhằm xác định khả năng tận dụng n
ĐẠI HỌC QUỐC GIA THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH TRƢỜNG ĐẠI HỌC AN GIANG KHOA NÔNG NGHIỆP – TÀI NGUYÊN THIÊN NHIÊN CHUYÊN ĐỀ TỐT NGHIỆP ĐÁNH GIÁ ẢNH HƢỞNG CỦA NƢỚC ÓT LÊN KHẢ NĂNG SINH TRƢỞNG CỦA CÂY CẢI XÀ LÁCH TRỒNG THỦY CANH TRONG ĐIỀU KIỆN NHÀ LƢỚI ĐẶNG NGỌC KIM TUYỀN AN GIANG, THÁNG NĂM 2023 ĐẠI HỌC QUỐC GIA THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH TRƢỜNG ĐẠI HỌC AN GIANG KHOA NÔNG NGHIỆP – TÀI NGUYÊN THIÊN NHIÊN CHUYÊN ĐỀ TỐT NGHIỆP ĐÁNH GIÁ ẢNH HƢỞNG CỦA NƢỚC ÓT LÊN KHẢ NĂNG SINH TRƢỞNG CỦA CÂY CẢI XÀ LÁCH TRỒNG THỦY CANH TRONG ĐIỀU KIỆN NHÀ LƢỚI ĐẶNG NGỌC KIM TUYỀN MSSV: DSH192434 GVHD: TRỊNH HOÀI VŨ AN GIANG, THÁNG NĂM 2023 CHẤP NHẬN CỦA HỘI ĐỒNG Chuyên đề “Đánh giá ảnh hưởng nước ót lên khả sinh trưởng cải xà lách trồng thủy canh điều kiện nhà lưới”, sinh viên Đặng Ngọc Kim Tuyền thực dƣới hƣớng dẫn Ths Trịnh Hoài Vũ Chuyên đề đƣợc chấp thuận giáo viên hƣớng dẫn hai giáo viên phản biện thông qua Phản biện Phản biện Cán hƣớng dẫn Ths Trịnh Hồi Vũ i LỜI CẢM TẠ Kính dâng đến mẹ lời cảm ơn chân thành thiêng liêng Mẹ vất vả làm việc để đƣợc đến trƣờng Xin chân thành cảm ơn thầy Trịnh Hoài Vũ hết lòng hỗ trợ, truyền đạt kiến thức thực tế kinh nghiệm thực thí nghiệm để tơi hồn thành tốt chun đề Xin gửi lời cảm ơn chân thành đến toàn thể giảng viên Khoa Nông nghiệp -Tài nguyên thiên nhiên, đặc biệt thầy cô Bộ môn Công nghệ sinh học truyền đạt kiến thức kinh nghiệm quý báu suốt thời gian học tập trƣờng Cảm ơn thầy Trịnh Hoài Vũ cố vấn học tập lớp DH20SH ủng hộ, tiếp thêm động lực để thực chuyên đề tốt nghiệp tốt Xin gửi lời cảm ơn chân thành đến bạn Tiên, Tuấn lớp DH20SH giúp đỡ tơi suốt q trình làm thí nghiệm Trong q trình nghiên cứu hồn thành chuyên đề tốt nghiệp khó tránh khỏi sai sót, em mong nhận đƣợc góp ý nhận xét từ quý thầy cô An Giang, ngày 22 tháng năm 2023 Sinh viên thực Đặng Ngọc Kim Tuyền ii MỤC LỤC CHẤP NHẬN CỦA HỘI ĐỒNG i LỜI CẢM TẠ ii DANH SÁCH BẢNG vii DANH SÁCH HÌNH……………………………………………………………….viii DANH SÁCH TỪ VIẾT TẮT…………………………………………………….…ix CHƢƠNG GIỚI THIỆU 1.1 TÍNH CẦN THIẾT CỦA ĐỀ TÀI 1.2 MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU 1.3 ĐỐI TƢỢNG, PHẠM VI NGHIÊN CỨU 1.3.1 Đối tƣợng 1.3.2 Phạm vi nghiên cứu 1.4 NỘI DUNG NGHIÊN CỨU 1.5 CÂU HỎI NGHIÊN CỨU HOẶC GIẢ THUYẾT NGHIÊN CỨU 1.6 NHỮNG ĐÓNG GÓP CỦA ĐỀ TÀI CHƢƠNG TỔNG QUAN VỀ VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU 2.1 NGUỒN GỐC VÀ ĐẶC ĐIỂM CỦA CÂY XÀ LÁCH 2.1.1 Phân loại khoa học 2.1.2 Nguồn gốc lịch sử phát triển xà lách 2.1.2.1 Nguồn gốc 2.1.2.2 Lịch sử phát triển xà lách 2.1.2.3 Một số giống xà lách 2.1.3 Giá trị xà lách 2.1.3.1 Giá trị kinh tế 2.1.3.2 Giá trị dinh dưỡng 2.1.3.3 Giá trị liệu 2.1.4 Đặc tính thực vật xà lách 2.1.4.1 Rễ 2.1.4.2 Thân iii 2.1.4.3 Lá 2.1.4.4 Hoa 2.1.4.5 Quả 2.1.5 Yêu cầu điều kiện ngoại cảnh 2.1.5.1 Nhiệt độ 2.1.5.2 Ánh sáng 2.1.5.3 Nước 2.1.5.4 Đất đai 2.1.5.5 Phân bón 2.1.6 Sâu bệnh hại xà lách 2.1.6.1 Sâu hại 10 2.1.6.2 Bệnh hại 10 2.2 TRỒNG RAU THỦY CANH 11 2.2.1 Khái niệm lợi ích thủy canh 11 2.2.1.1 Khái niệm thủy canh 11 2.2.1.2 Ưu nhược điểm thủy canh 11 2.2.2 Nhu cầu - nhiệm vụ số chất khoáng chất quan trọng 12 2.2.2.1 Oxy (O2) 13 2.2.2.2 Hydro (H2) 13 2.2.2.3 Nitơ (N2) 13 2.2.2.4 Photpho (P) 13 2.2.2.5 Kali (K) 14 2.2.2.6 Canxi (Ca) 14 2.2.2.7 Magie 14 2.2.2.8 Nguyên tố vi lượng 15 2.2.3 Các loại hình thủy canh 16 2.2.3.1 Hệ thống thủy canh không hồi lưu 16 2.2.3.2 Hệ thống thủy canh hồi lưu 16 2.2.4 Qui trình thủy canh 17 2.2.4.1 Chuẩn bị vật liệu 17 2.2.4.2 Thao tác dụng cụ 17 iv 2.2.5 Yêu cầu thủy canh 17 2.2.6 Các loại giá thể thủy canh 18 2.2.7 Các loại nƣớc dùng thủy canh 19 2.2.8 Một số bệnh thƣờng gặp canh tác rau thủy canh 20 2.3TỔNG QUAN TÌNH HÌNH NGHIÊN C ỨU THUỘC LĨNH VỰC CỦA ĐỀ TÀI Ở TRONG VÀ NGOÀI NƢỚC 20 CHƢƠNG 3…………………… ……………………………………… ……… 25 PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 25 3.1 MẪU NGHIÊN CỨU 25 3.1.1 Vật liệu 25 3.2 THIẾT KẾ NGHIÊN CỨU 25 3.2.1Thí nghiệm đánh giá ảnh hƣởng nƣớc ót lên khả sinh trƣởng cải xà lách trồng thủy canh điều kiện nhà lƣới 25 3.3 CÔNG CỤ NGHIÊN CỨU 26 3.3.1 Địa điểm thí nghiệm 27 3.3.2 Dụng cụ thiết bị 27 3.4 TIẾN TRÌNH NGHIÊN CỨU 27 3.4.1 Chuẩn bị nhà dụng cụ……………………………………………… …… 27 3.4.2 Chuẩn bị khay trồng gieo hạt……………………………….………… .27 3.4.3 Chăm sóc…………………………………………………………… 27 3.4.4 Chỉ tiêu theo dõi ……….…………………………………………………… 28 3.4.4.1 Ghi nhận tổng quát …… ………………………………………………… 28 3.4.4.2 Chỉ tiêu sinh trưởng…….………………………………………………… 28 3.4.4.3 Chỉ tiêu suất ……….………………………………………………….28 3.5 PHÂN TÍCH DỮ LIỆU….…………………………………………………… 29 CHƢƠNG 30 KẾT QUẢ THẢO LUẬN 30 4.1 GHI NHẬN TỔNG QUÁT 30 4.2 CHỈ TIÊU SINH TRƢỞNG 30 4.2.1 Chiều cao 30 4.2.2 Số 31 v 4.2.3 Chiều dài 33 4.2.4 Chiều rộng 34 4.2.5 Diệp lục tố 36 4.2.6 Chiều dài rễ 37 4.2.7 Đƣờng kính gốc 38 4.2.8 Độ Brix 39 4.2.9 EC dung dịch dinh dƣỡng trồng xà lách 39 4.2.10 pH dung dịch dinh dƣỡng trồng cải xanh 41 4.2.11 Phần trăm vật chất khô 42 4.3 NĂNG SUẤT 42 CHƢƠNG 44 KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 44 5.1 KẾT LUẬN 44 5.2 KHUYẾN NGHỊ 44 TÀI LIỆU THAM KHẢO 45 vi DANH SÁCH BẢNG Bảng Thành phần dinh dƣỡng có 100 g xà lách tƣơi Bảng Thành phần chất nƣớc ót (Zhou cs., 2018) 21 Bảng Thành phần chất dung dịch dinh dƣỡng dùng thủy canh cải xà lách (Sonneveld and Voogt, 2009) 22 Bảng Thành phần chất (mg.L-1) dung dịch dinh dƣỡng đƣợc sử dụng thí nghiệm Sakamoto et al (2014) 23 Bảng Ảnh hƣởng nƣớc ót lên chiều cao (cm) xà lách qua giai đoạn………………………………………………………………….30 Bảng Ảnh hƣởng nƣớc ót lên Số lá/ xà lách qua giai đoạn… 32 Bảng Ảnh hƣởng nƣớc ót lên chiều dài (cm) xà lách…… 33 Bảng Ảnh hƣởng nƣớc ót lên chiều rộng (cm) xà lách qua giai đoạn …………………………………………………………………….34 Bảng Ảnh hƣởng nƣớc ót lên diệp lục tố xà lách qua giai đoạn ……………………………………………………………………… 36 Bảng 10 Ảnh hƣởng nƣớc ót lên chiều dài rễ xà lách qua giai đoạn ……………………………………………………………………… 37 Bảng 11 Ảnh hƣởng nƣớc ót lên đƣờng kính gốc xà lách qua giai đoạn …………………………………………………………………….38 Bảng 12 Độ Brix nghiệm thức ……………………………………… 39 Bảng 13 Ảnh hƣởng nƣớc ót lên giá trị EC xà lách qua giai đoạn ……………………………………………………………………… 40 Bảng 14 Ảnh hƣởng nƣớc ót lên giá trị pH xà lách qua giai đoạn………………………………………………………………………… 41 Bảng 15 Phần trăm vật chất khô sau sấy……………………………… 42 Bảng 16.Trọng lƣợng trung bình (g) giai đoạn thu hoạch 28 NSKT…………………………………………………………………………43 vii DANH SÁCH HÌNH Hình Hạt giống xà lách………………………………………………….…25 Hình Chiều cao xà lách sau 21 ngày NT4………….………… 31 Hình Chiều dài xà lách 21 sau trồng NT4…………………… 33 Hình Chiều rộng xà lách 21 ngày sau trồng………………… 35 Hình Đo diệp lục tố sau 14 ngày……………………………………… 37 Hình Đƣờng kính gốc sau 28 ngày thu hoạch NT4……………………… 39 viii