Cooking world : – Refrigerator: tủ lạnh – Coffee pot: bình pha cà phê – Cooker: bếp nấu Dishwasher: máy rửa bát – Freezer: tủ đá – Kettle: ấm đun nước – Oven: lò nướng – Stove :bếp nấu – Toaster:lò nướng bánh mì – Bottle opener: cái mở chai bia – Chopping board: thớt – Colander: cái rổ – Corkscrew : cái mở chai rượu – Frying pan :chảo rán – Grater cheese grater : cái nạo – Juicer: máy ép hoa quả – Kitchen foil :giấy bạc gói thức ăn – Kitchen scales :cân thực phẩm – Ladle: cái môi múc – Mixing bowl: bát trộn thức ăn – Oven cloth: khăn lót lò – Oven gloves: găng tay dùng cho lò sưởi – Rolling pin: cái cán bột – Saucepan : nồi – Scouring pad hoặc scourer: miếng rửa bát – Sieve :cái rây – Tin opener: cái mở hộp – Tongs: cái kẹp – Tray :cái khay, mâm – Whisk: cái đánh trứng – Wooden spoon: thìa gỗ – Knife:dao – Fork :dĩa
Trang 11 Từ vựng về đồ dùng, dụng cụ nhà bếp
– Refrigerator: tủ lạnh
– Coffee pot: bình pha cà phê
– Cooker: bếp nấu
-Dishwasher: máy rửa bát
– Freezer: tủ đá
– Kettle: ấm đun nước
– Oven: lò nướng
– Stove :bếp nấu
– Toaster:lò nướng bánh mì
– Bottle opener: cái mở chai bia
– Chopping board: thớt
– Colander: cái rổ
– Corkscrew : cái mở chai rượu
– Frying pan :chảo rán
– Grater / cheese grater : cái nạo
– Juicer: máy ép hoa quả
– Kitchen foil :giấy bạc gói thức ăn
– Kitchen scales :cân thực phẩm
– Ladle: cái môi múc
– Mixing bowl: bát trộn thức ăn
– Oven cloth: khăn lót lò
– Oven gloves: găng tay dùng cho lò sưởi
– Rolling pin: cái cán bột
– Saucepan : nồi
– Scouring pad hoặc scourer: miếng rửa bát
– Sieve :cái rây
– Tin opener: cái mở hộp
– Tongs: cái kẹp
– Tray :cái khay, mâm
– Whisk: cái đánh trứng
– Wooden spoon: thìa gỗ
– Knife:dao
– Fork :dĩa
– Spoon : thìa – Dessert spoon: thìa ăn đồ tráng miệng – Soup spoon : thìa ăn súp
– Tablespoon : thìa to – Teaspoon : thìa nhỏ – Carving knife : dao lạng thịt – Chopsticks : đũa
– Cup: chén – Bowl: bát – Crockery: bát đĩa sứ – Glass :cốc thủy tinh – Jar :lọ thủy tinh – Jug: cái bình rót – Mug: cốc cà phê – Plate :đĩa
– Saucer :đĩa đựng chén – Sugar bowl :bát đựng đường – Teapot :ấm trà
– Wine glass :cốc uống rượu – Bin: thùng rác
– Cling film (tiếng Anh Mỹ: plastic wrap): màng bọc thức ăn
– Cookery book :sách nấu ăn – Dishcloth: khăn lau bát – Draining board: mặt nghiêng để ráo nước – Grill : vỉ nướng
– Kitchen roll :giấy lau bếp – Plug : phích cắm điện – Tea towel : khăn lau chén – Shelf : giá đựng
– Sink : bồn rửa – Tablecloth: khăn trải bàn – Washing-up liquid :nước rửa bát
Trang 22 Từ vựng về các hoạt động nấu ăn
– Add: thêm, bỏ một nguyên liệu, gia vị vào chung với các nguyên liệu khác
– Bake: làm chín thức ăn bằng lò; nướng lò, đút lò
– Barbecue: nướng (thịt) bằng vỉ nướng và than
– Beat: động tác trộn nhanh và liên tục, thường dùng cho việc đánh trứng
– Boil: nấu sôi (đối với nước) và luộc (đối với nguyên liệu khác)
– Break: bẻ, làm nguyên liệu vỡ ra thành từng miếng nhỏ
– Broil: làm chín thức ăn bằng nhiệt độ cao; nướng, hun
– Carve: thái thịt thành lát
– Chop: cắt (thường là rau củ) thành từng miếng nhỏ
– Combine: kết hợp 2 hay nhiều nguyên liệu với nhau
– Cook: làm chín thức ăn nói chung
– Crush: (thường dùng cho hành, tỏi) giã, băm nhỏ, nghiền
– Cut: cắt
– Fry: làm chín thức ăn bằng dầu, mỡ; chiên, rán
– Grate: bào nguyên liệu trên một bề mặt nhám để tạo thành những mảnh vụn nhỏ (thường dùng cho phô mai, đá…)
– Grease: trộn với dầu, mỡ hoặc bơ
– Grill: nướng nguyên liệu bằng vỉ (gần giống như barbecue)
– Knead: chỉ động tác ấn nén nguyên liệu xuống để trải mỏng chúng ra, thường dùng cho việc nhào bột
– Mix: trộn lẫn 2 hay nhiều nguyên liệu bằng muỗng hoặc máy trộn
– Measure: đong, đo lượng nguyên liệu cần thiết
– Melt: làm chảy nguyên liệu bằng cách tác động nhiệt độ lớn vào chúng
– Microwave: làm nóng thức ăn bằng lò vi sóng
– Mince: băm hoặc xay nhuyễn (thường dùng cho thịt)
– Open: mở nắp hộp hay can
– Peel: lột vỏ, gọt vỏ của trái cây hay rau củ
– Pour: đổ, rót; vận chuyển chất lỏng từ vật chứa này sang vật chứa khác
– Put: đặt một nguyên liệu hay thức ăn nào đó vào một vị trí nhất định
– Roast: quay, làm chín thức ăn bằng lò hoặc trực tiếp bằng lửa
– Sauté: phương pháp làm chín thức ăn bằng cách đặt nhanh chúng vào chảo dầu đang sôi; xào qua,
áp chảo
– Scramble: trộn lẫn lòng đỏ và lòng trắng trứng với nhau khi chiên trên chảo nóng, bác trứng
– Slice: cắt nguyên liệu thành lát
– Steam: hấp cách thủy; đặt thức ăn phía trên nước được nấu sôi Hơi nước sôi bốc lên sẽ giúp làm chín thức ăn
– Stir: khuấy; trộn các nguyên liệu bằng cách đảo muỗng đi theo một quỹ đạo hình tròn
– Stir fry: xào, làm chín thức ăn bằng cách đảo nhanh chóng trên chảo dầu nóng
– Wash: rửa (nguyên liệu)
– Weigh: cân (khối lượng) của vật