Tìm hiểu khả năng sinh trưởng của giống bưởi sa điền trung quốc tại xã tân cương thành phố thái nguyên

Mỗi một vùng nhất định, do có tính phong phú, đa dạng của điềukiện sinh thái, đã sinh ra nhiều chủng loại và có nhiều biến dị để chọn lọc.Qua quá trình chọn lọc tự nhiên có những đặc tín

Từ lâu, người làm vườn đã hiểu rõ trồng cây ăn quả là một nghề kinhdoanh mang lại hiệu quả kinh tế cao, thu nhập ổn định hơn so với các câytrồng khác, có thể bảo vệ tài nguyên môi trường, đặc biệt là vùng đất dốc,vùng đồi núi Theo nhiều kết quả điều tra cho thấy, trên cùng một đơn vị diệntích, cây ăn quả cho thu nhập cao hơn nhiều lần so với cây lương thực Hiệnnay, phong trào trồng cây ăn quả tăng nhanh và có chiều hướng phát triểnmạnh Cây ăn quả cùng với một số cây công nghiệp, cây đặc sản khác đangđược đánh giá là cây trồng quan trọng trong việc chuyển đổi cơ cấu cây trồng,tăng cao hiệu quả kinh tế, bảo vệ môi trường sinh thái ở các tỉnh trung dumiền núi Với điều kiện phát triển kinh tế - xã hội hiện nay, khi vấn đề về nhucầu lương thực cho xã hội đã được giải quyết một cách cơ bản, đời sống củamọi tầng lớp nhân dân được cải thiện thì nhu cầu về chất lượng bữa ăn đảmbảo đủ dinh dưỡng và độ an toàn cao đang là sự quan tâm của cả xã hội Đểđáp ứng yêu cầu trên thì nhu cầu về số lượng và chất lượng quả ngày càngtăng, đặc biệt là những loại quả có giá trị như bưởi, chuối, dứa, nho,… Từnhững yêu cầu thiết yếu đó của xã hội, việc phát triển cây ăn quả cũng nhưnhững nghiên cứu nhằm đưa ra các biện pháp kỹ thuật tăng năng suất, chấtlượng cây ăn quả là điều kiện hết sức cần thiết, có ý nghĩa quan trọng trongphát triển kinh tế, nâng cao đời sống nhân dân.

Các loại cây có múi, như cam quýt (Citrus: cam, chanh, bưởi,…) lànhững cây có giá trị dinh dưỡng và cho hiệu quả kinh tế cao Nhiều loại camquýt đang được trồng trên thế giới cho quả với các vị đặc trưng như: có vịngọt và chua nhẹ, ngọt và rất ngọt đã phần nào đáp ứng nhu cầu thị hiếu rấtkhác nhau của người tiêu dùng ở mọi lứa tuổi, chúng vừa làm thức ăn bồi bổsức khỏe, lại dùng cho ăn kiêng, làm vị thuốc Tùy từng loại mà của cam quýt

có thành phần dinh dưỡng khác nhau Trong 100g phần ăn được có 298gnước; 0,5g prôtêin; 0,4g chất béo; 9,3g tinh bột; 44mg vitamin A; 0,07 Mgvitamin B1; 0,02 Mg vitamin B2; 0,4 mg niacin; và 44 mg vitamin C Ngoài

ra còn có narilgin trong hợp các chất glucosid

Vì vậy bưởi có ý nghĩa trong việc bồi bổ sức khỏe cho con người, nó cógiá trị trong y học phương đông, tham gia vào nhiều vị thuốc cổ truyền Bưởicòn là nguyên liệu cho ngành công nghiệp chế biến: bánh kẹo, nước giải khát.Bưởi cùng với các hoa quả khác góp phần vào thị trường xuất khẩu nâng caođời sống của nhân dân

Việt Nam được xác định là quê hương của cam quýt Ngoài nhữnggiống cam quýt địa phương, nhập nội, hiện nay còn tìm thấy nhiều loài hoangdại thuộc họ cam quýt Nghề trồng cam quýt đã tồn tại hàng trăm năm nay,trong quá trình sản xuất, chọn lọc tự nhiên, một số giống địa phương và giốngnhập nội đã trở thành nổi tiếng gắn liền với từng địa danh như bưởi Năm roi,bưởi Đoan Hùng, bưởi Phúc Trạch, bưởi Phú Diễn ,…

Chính vì thế mà bưởi ngày càng xuất hiện nhiều trên thị trường và đượctrồng ở nhiều vùng miền khác nhau Với Thái Nguyên một mảnh đất giàutruyền thống anh hùng nhưng đời sống của nhân dân có nhiều khó khăn thìcây bưởi là một trong những loại cây được đưa vào trồng để giúp bà con nângcao đời sống của mình Xuất phát từ những yêu cầu trên chúng tôi đặt vấn đề

tiến hành nghiên cứu đề tài: “Tìm hiểu khả năng sinh trưởng của giống bưởi Sa Điền (Trung Quốc) tại Xã Tân Cương Thành phố Thái Nguyên”.

1.2 Mục đích nghiên cứu

Đánh giá khả năng phù hợp của giống bưởi thí nghiệm trong điều kiệnsinh thái tại Thành phố Thái Nguyên, với hy vọng có thể phát triển ra sảnxuất, nâng cao thu nhập cho người dân góp phần cải thiện điều kiện nền kinh

tế quốc dân

1.3 Yêu cầu

- Theo dõi khả năng phục hồi của những cây bưởi giống (bứng lên bằng

rễ trần) giai đoạn đầu mới giâm vào trong bầu

- Theo dõi khả năng sinh trưởng của những cây bưởi thí nghiệm sau khitrồng tại Xã Tân Cương – Thành Phố Thái Nguyên

1.4 Ý nghĩa của đề tài

1.4.1 Ý nghĩa học tập và nghiên cứu

Củng cố các kiến thức đã được học và vận dụng một cách sáng tạonhững kiến thức đó vào thực tế sản xuất Có cơ hội học hỏi thêm những kinhnghiệm trong thực tiễn sản xuất, nâng cao năng lực nghiên cứu, chuyển giaoKhoa học kỹ thuật cho bản thân

1.4.2 Ý nghĩa trong thực tiễn sản suất

- Nâng cao nhận thức của người dân địa phương khi tiếp nhận tiến bộkhoa học kỹ thuật vào sản xuất, tạo sự tin tưởng của dân đối với các tiến bộ

kỹ thuật

- Góp phần xây dựng bưởi đặc sản, xây dựng thương hiệu bưởi, mởrộng diện tích sản xuất nhằm góp phần nâng cao đời sống của nhân dân

Phần 2 TỔNG QUAN TÀI LIỆU

2.1 Cơ sở khoa học của đề tài

Cây ăn quả có múi có những nhu cầu nhất định về môi trường và vềdinh dưỡng Mỗi một vùng nhất định, do có tính phong phú, đa dạng của điềukiện sinh thái, đã sinh ra nhiều chủng loại và có nhiều biến dị để chọn lọc.Qua quá trình chọn lọc tự nhiên có những đặc tính quý, đáp ứng được nhu cầu

của sản xuất.

Do đặc tính thích ứng của giống cây ăn quả có múi với điều kiện môitrường (chủ yếu là điều kiện khí hậu) mà qua các quá trình di thực (bằng conđường nhân giống vô tính), nhiều giống còn duy trì được một số đặc tính tốtcủa cây mẹ nơi nguyên sản, ngoài ra nó còn thể hiện một số đặc tính tốt hơn

Công tác chọn giống rất có ý nghĩa trong việc tìm ra các giống quýmang đặc tính riêng của từng vùng, như một thứ đặc sản (nguồn gen quý) củamột vùng nhất định có thể duy trì và nhân rộng ra sản xuất bằng các phươngpháp nhân giống vô tính

2.2 Nguồn gốc, phân loại và đặc điểm và các biện pháp kỹ thuật đối với cây có múi

2.2.1 Nguồn gốc

Trong các loại cây ăn quả, cùng với cây nho, cây cam quít có lịch sửtrồng trọt lâu đời nhất Có nhiều kết quả nghiên cứu nói về nguồn gốc củacam quít (Bùi Huy Đáp (1960) [5]; Trần Thế Tục (1967) [13];… phần lớn đềuthống nhất cam quít có nguồn gốc ở miền Nam châu Á, trải dài từ Ấn Độ quaHimalaya Trung Quốc xuống vùng quần đảo Philippin, Malaysia, miền NamIndonecia hoặc kéo đến lục địa Úc

Các giống bưởi (Citrus grandis) được báo cáo (theo tác giả Bùi Huy Đáp

(1960) [5]) có nguồn gốc ở Malaysia, Ấn Độ, một thuyền trưởng người Ấn Độ

có tên là Shaddock đã mang giống bưởi này tới trồng ở vùng biển Caribe, sau

đó bưởi được giới thiệu ở Palestin vào năm 900 sau công nguyên và tiếp theo

mới đến các nước ở châu Âu Bưởi chùm (Citrus paradisis) được xác định là dạng đột biến hay dạng con lai tự nhiên của bưởi (Citrus grandis), xuất hiện

sớm nhất ở vùng Barbadas miền tây Ấn Độ, tiếp theo là trồng ở Bang Florida(Mỹ) vào năm 1809, sau đó lan rộng và trở thành một trong những sản phẩmquả chất lượng cao ở châu Mỹ Các giống quít cũng được xác định có nguồngốc ở miền nam châu Á, gồm miền nam Trung Quốc, bán đảo Đông Dương, sau

đó được những người đi biển mang đến trồng ở Ấn Độ

Tóm lại, cam quít có nguồn gốc ở miền Nam châu Á, sự lan trải củacam quít trên thế giới gắn liền với lịch sử buôn bán đường biển và các cuộcchiến tranh trước đây

2.2.2 Phân loại

Theo tác giả Swingle, W T và Reece, P C (1967) (trích theo tác giả BùiHuy Đáp (1960) [5] thì:

Cây bưởi có tên khoa học là: citrus grandis (L) Osbeck.

Cây bưởi thuộc bộ: Rustales.

* Rễ: nhìn chung cam quýt có bộ rễ ăn nông Theo V.P.Ekimốp (Nga)

thì trên biểu bì của rễ non có nấm cộng sinh Nấm có tác dụng tốt cho rễ camquýt như vai trò của lông hút với các cây trồng khác Sự phân bố rễ của camquýt phụ thuộc vào đặc tính của giống, mực nước ngầm và chế độ canh tác,chăm bón nhưng nhn chung rễ cam quýt ăn nông từ 0 – 30 cm (Trần Như Ý

và cs, 2000) [14]

* Thân cành

Trong 1 năm cam quýt có nhiều đợt cành:

+ Cành xuân nảy mầm vào tháng 2,3,4

+ Cành hè nảy mầm vào tháng 6,7,8

+ Cành thu nảy mầm vào tháng 9, 10

+ Cành đông nảy mầm vào tháng 11,12

Tùy từng giống, tùy từng cây, tùy từng điều kiện khí hậu và chăm sóc

mà lượng cành và thời gian ra các đợt cành này có sự thay đổi, cành non cóthể quanh hợp được, trong các đợt cành thì cành xuân thường ra đều, tậptrung và cành ngắn, còn cành hè thường khỏe, lá to, dài nhưng rải rác hơn,cành thu kém hơn cành hè và cành đông thì yếu ớt (Trần Như Ý và cs, 2000)[14] Trong đó, cành cam quýt có 3 loại: cành mẹ, cành dinh dưỡng, cành quả

- Cành mẹ: Sinh ra cành quả có thể là cành xuân, cành hè hoặc cànhnăm trước Qua theo dõi cho thấy tùy theo từng giống thường cành thu hoặccành hè làm cành mẹ thì số cành quả nhiều và tỷ lệ đậu quả cũng cao

- Cành dinh dưỡng: Cành không ra hoa, quả, chỉ có lá xanh có nhiệm

vụ chính để quang hợp, thực ra giữa cành mẹ và cành dinh dưỡng không cógiới hạn rõ, năm nay là cành dinh dưỡng, sang năm là cành mẹ

- Cành quả: Tùy giống cam quýt mà cành quả có độ dài từ 3 - 25 cmthông thường từ 3 - 9 cm Cành quả có lá tản thường đậu quả tốt hơn cành quảkhông có lá

* Lá: cam quýt vốn có lá kép song đến nay dấu vết còn lại là eo lá dưới

gốc lá đơn, lá là một trong những chỉ tiêu để phân loại giữa các giống, tuổithọ của lá thay đổi phụ thuộc vào điều kiện khí hậu và điều kiện dinh dưỡngcủa cây

Ở Việt Nam tuổi thọ trung bình của lá là 15 – 24 tháng, ở vùng á nhiệtđới còn dài hơn

Tùy theo giống và tùy theo mùa, lá có thể khác nhau về hình dạng, độlớn, màu sắc, mật độ khí khổng, mật độ túi tinh dầu

Lá có quan hệ chặt chẽ với sản lượng, nhất là với trọng lượng quả.

* Hoa: Hoa cam quít phần lớn có mùi thơm Xét về hình thái có 2 loại

hoa: hoa phát triển đầy đủ và hoa dị hình (Bùi Huy Đáp (1960) [5] Hoa đầy đủ

có cánh dài màu trắng và có công thức cấu tạo: K5; C5; A(20-40 ; G(8-15), thường thì

số nhị gấp 4 lần số cánh hoa và xếp thành 2 vòng, nhị hợp Hoa dị hình: là nhữnghoa bị thiếu khuyết 1 trong các bộ phận của hoa

Về hoa tự cũng có 2 loại: hoa đơn và hoa chùm Hoa đơn có 2 dạng:dạng cành đơn có nhiều lá và 1 hoa ở đầu cành, dạng này có khả năng đậu quảcao nhất, trong điều kiện được chăm sóc tốt thì cây sẽ có nhiều loại cành này;dạng cành không có lá, thường có nhiều cành quả/1 cành mẹ, cuống ngắn dễlẫn với dạng hoa chùm Hoa chùm: có 3 dạng: dạng trên cành ở mỗi nách lá có

1 hoa và 1 hoa ở ngọn cành, trên mỗi cành có từ 3-7 hoa và khả năng đậu từ

1-2 quả; dạng trên ngọn cành có 1 hoa và mỗi nách lá có 1 hoa và có 1 số lákhông hoàn chỉnh, chỉ ở dạng vảy, dạng này tỷ lệ đậu quả không cao; dạng hoachùm không có lá có từ 4-5 hoa, loại này tỷ lệ đậu quả rất thấp hoặc không đậu

* Quả: Khi còn xanh chứa nhiều axit đến khi chín thì lượng axit giảm,

hàm lượng lượng đường và chất tan tăng lên

Cấu tạo quả gồm 2 phần: Vỏ quả và vỏ thịt

+ Vỏ quả: Gồm vỏ ngoài và vỏ giữa

+ Thịt quả: Bộ phận chính của thịt quả là các con tép, màu sắc thịtquả phụ thuộc và sắc tố vàng da đỏ Trong dịch nước quả còn có các hạt dầuthơm quyết định hương vị quả

* Hạt: Tùy theo giống mà có sự khác nhau về kích thước, số lượng màu

sắc và phôi hạt Các loại quả thuộc cây có múi phần lớn là hạt đa phôi, riêngcây bưởi là hạt đơn phôi

2.2.4 Yêu cầu sinh thái của cây bưởi

* Yêu cầu về điều kiện khí hậu

Nhìn chung các giống bưởi đều ưa khí hậu á nhiệt đới Bưởi trồng ởnhững vùng khí hậu này thường cho năng suất cao và chất lượng quả ngon

Các yếu tố khí hậu tác động đến năng suất, chất lượng của bưởi chủ yếu

là nhiệt độ, nước và chế độ ánh sáng

- Ẩm độ: là một nhân tố khí hậu chủ yếu ảnh hưởng đến sự phân bố củabưởi Sa Điền, nó không những ảnh hưởng một cách rõ ràng đến dự sinhtrưởng và hoạt động của bưởi Sa Điền mà còn có quan hệ mật thiết với sảnlượng và phẩm chất của nó nữa Bưởi Sa Điền ưa thích khí hậu ấm áp và ẩmướt sự sinh trưởng và kết quả bình thường của nó yêu cầu nhiệt độ bình quân

18 – 210C, hoạt động năm > 100C, tích ôn 5300 – 72000C, nhiệt độ bình quântháng 5 – 120C vườn quả và vườn cây ăn quả nhận được ánh sáng có thể phânthành 4 loại: Ánh sáng trên, ánh sáng trước, ánh sáng dưới và ánh sáng sau.Ánh sáng trên và ánh sáng trước là bức xạ và một phần ánh sáng tán xạ ở bêntrên và 2 bên của cây chiếu lên tán cây Đây là nguồn ánh sáng của bưởi sinhtrưởng và phát dục bình thường Ánh sáng dưới và ánh sáng sau là ánh sángchiếu lên mặt đất như: đất đai, vườn quả, mặt đường, mặt nước… Khi kiếnlập vườn bưởi Sa Điền cần phải chú ý lợi dụng đồi dốc được chiếu sáng mộtcách đầy đủ và trồng dầy một cách hợp lý Khi trồng sử dụng hướng hàng câytheo hướng Đông, Tây Khi cây còn nhỏ trong vườn không nên trồng sắn, míahoặc những cây hoa màu thân mọc cao, vườn cây quá rậm rạp cần phải tiếnhành tỉa đốn một cách hợp lý như: ở trên đỉnh của tán cây có thể 1 – 2 lỗthoáng, tỉa bớt những cành phụ bên của cây, với mục đích là để cải thiện điềukiện chiếu sáng cho cây, nâng cao tỷ suất lợi dụng ánh sáng cho cây, khiến chocây bưởi còn non khi hình thành cây sẽ cho sản lượng cao và phẩm chất tốt

- Nước: là hàm lượng vật chất tối đa trong nội thể của bưởi Sa Điền Ở

bộ phận cành, lá và rễ hàm lượng nước chiếm tối đa 50%, trong quả hàmlượng nước chiếm 86%, nước là nguyên liệu chủ yếu của quá trình quanghợp Rễ cây hấp thụ nước một phần nhỏ dùng để tái tạo nên các tế bào và các

cơ quan mới, còn phần lớn là bị bốc hơi Độ ẩm của đất là nguyên nhân làmhạn chế sự đậu quả, làm giảm kích thước quả và chất lượng bên trong quả.Yêu cầu lượng nước tưới là rất khác nhau phụ thuộc vào điều kiện khí hậu,loại đất, tuổi cây Bưởi Sa Điền yêu cầu lượng mưa hàng năm 400 – 2000

ml và phân bố đều để đáp ứng yêu cầu sinh trưởng, phát triển của bưởi, đặcbiệt là các thời kỳ bưởi cần nhiều nước như: thời kỳ bật mầm phân hóa mầmhoa, ra hoa và phát triển quả Trong thời kỳ này lượng mưa phải đủ để duy trì

độ ẩm đất đạt từ 60 – 70% độ ẩm bão hòa Tuy nhiên trên thực tế điều kiệnnày nước ta không có, đặc biệt ở miền Trung lượng mưa tương đối lớn (từ

1700 – trên 2000mm) nhưng phân bố không đều, tập trung vào mùa mưa gâyúng lụt, còn mùa khô (tháng 11 đến tháng 4 năm sau) và nửa đầu mùa hèkhông mưa, hoặc chỉ có mưa phùn gây hạn đất và không khí ẩm ướt cản trởqúa trình thụ phấn, thụ tinh của hoa Để khắc phục tình trạng trên cần phảiquy hoạch các vùng trồng bưởi có điều kiện tưởi nước chủ động và phải ápdụng các biện pháp kỹ thuật giữ ẩm cho đất trong mùa khô hạn

Cần lưu ý bưởi là cây ưa ẩm nhưng không chịu được úng vì rễ của bưởithuộc loại rễ nấm (hút dinh dưỡng qua một hệ nấm cộng sinh) nếu ngập nướcđất bị thiếu oxy rễ hoạt động kém, ngập lâu sẽ bị thối, chết, rụng lá và quả non

- Chế độ ánh sáng: Bưởi là loài cây ưa sáng hơn các loại cây có múikhác song vẫn cần chế độ ánh sáng thích hợp Ánh sáng thích hợp nhất vớibưởi là ánh sáng tán xạ có cường độ từ 10.000 đến 15.000 lux, ứng với 0,6calo/cm2 Ánh sáng trực xạ kết hợp với nhiệt độ cao làm cho cây không cònkhả năng quang hợp, lá có thể bị khô héo, rụng do bốc hơi nước mạnh, ngượclại nếu trời âm u thiếu ánh sáng, đặc biệt trong thời kỳ ra hoa, đậu quả có thểlàm cho hoa, quả non rụng hàng loạt và nếu kết hợp với độ ẩm không khí cao

sẽ tạo điều kiện cho sâu, bệnh phát triển Bởi vậy phát triển trồng bưởi cần cónhững biện pháp kỹ thuật thích hợp để điều chỉnh chế độ chiếu sáng nhưtrồng dầy hợp lý, tỉa cành…

* Yêu cầu về điều kiện đất đai

Bưởi có thể trồng được trên nhiều loại đất khác nhau, tuy nhiên bưởitrồng trên đất xấu sẽ phải đầu tư cao hơn

Đất tốt cho trồng bưởi phải là đất có tầng dầy từ 1m trở lên, giàu mùn(hàm lượng mùn từ 2 – 2,5%); Hàm lương các chất dinh dưỡng N, P, K, Ca,Mg… Đạt từ trung bình trở lên (N: 0,1 – 0,5 %; P205: 5 – 7 mg/100g đất; K20:

7 – 10 mg/ 100g đất; Ca, Mg: 3 – 4 mg/100g đất); độ chua PHkcl= 5,5 – 6,5;đặc biệt phải thoát nước tốt, thành phần cơ giới cát pha thịt nhẹ (cát thô đếnthịt nhẹ chiếm 65 – 70 %) địa hình hơi dốc từ 3 – 80

Trên thực tế các vùng trồng bưởi nổi tiếng ở nước ta nằm ở ven cácsông suối trên các loại đất phù sa cổ, phù sa được bồi và không được bồi hàngnăm, đất sa thạch cuội kết có thành phần cơ giới nhẹ, xốp thoát nước tốt vàgiàu dinh dưỡng Từ thực tế trên, chọn đất trồng bưởi cần phải khảo sát xácđịnh các chủng loại đất thích hợp và phân tích đánh giá hàm lượng dinhdưỡng của nó

2.3 Tình hình sản xuất, nghiên cứu trên thế giới và trong nước

2.3.1 Tình hình sản xuất, nghiên cứu trên thế giới

2.3.1.1 Tình hình sản xuất

Trong những năm gần đây, tình hình sản xuất và tiêu thụ cây ăn quả nóichung và cây bưởi nói riêng đã tăng lên rõ rệt Đó là nhờ đời sống của ngườidân càng đi lên, kéo theo đó là nhu cầu về tiêu dùng cũng tăng theo Theo sốliệu thống kê của FAO trong vòng 20 năm trở lại đây thì diện tích, năng suất,sản lượng cây có múi ngày càng tăng lên

Bưởi là cây ăn quả nhiệt đới thuộc họ cam quýt, có nhiều tác giả chorằng nó có nguồn gốc trồng trot ở vùng nhiệt đới Đông Nam Á

Hiện nay bưởi được phát triển khắp các lục địa Mặc dù có nguồn gốc

từ Đông Nam Á, song từ rất sớm trong lịch sử (năm 356 – 323 trước côngnguyên) đã được đưa về vùng Ba Tư, sau đó thì mở rộng vùng trồng đến phíaNam Châu Âu và phía bắc của Châu Phi, vòng quanh Địa Trung Hải Ngàynay, tất cả các Châu lục đều trồng bưởi tập trung ở hai dải lớn Bắc và Nambán cầu từ vĩ độ 20 đến 40

Trên thế giới hiện nay có 3 vùng trồng bưởi và cam quýt lớn đó là vùngĐịa Trung Hải, Châu Mỹ và Châu Á Trong đó khu vực Bắc Mỹ là vùng trồnglớn nhất sau đó đến Châu Á Theo thống kê của FAO năm 1997, sản lượngbưởi của khu vực này là 3.497 triệu tấn - chiếm 69,4% sản lượng bưởi của thế

giới Các nước còn lại ngoài khu vực này chỉ có 1.541 triêu tấn - chiếm 30,6%

Bảng 2.1: Tình hình sản xuất bưởi trên thế giới từ năm 2005 - 2009

Chỉ tiêu 2005 2006 2007 2008 2009

Diện tích (ha) 271.976 256.814 256.547 251.407 253.971 Năng suất (tạ/ha) 148,470 172,977 251,713 267,543 258,507 Sản lượng (tấn) 4.038.029 4.442.312 6.457.637 6.726.219 6.565.351

(Nguồn: FAOSTAT/Statistics)[15]

Từ bảng thống kê trên chúng ta thấy:

- Từ năm 2005 –2008 diện tích trồng bưởi trên thế giới giảm 20.569 hanhưng năng suất tăng 119.073 tạ/ha kéo theo sản lượng tăng 2.688.190 tấn

- Từ năm 2008 – 2009: diện tích trên thế giới tăng 2.564 ha nhưng năngsuất giảm 9.036 tạ/ ha nên kéo theo sản lượng cũng giảm 160.868 tấn Điềunày chứng tỏ tình hình sản xuất bưởi không ổn định Nguyên nhân do:

+ Có thể là do bị thiên tai: bão, sương, gía,… tàn phá

+ Hay cũng có thể bị bệnh greening nên phải phá đi

Bảng 2.2: Sản lượng bưởi của một số nước trên thế giới

độ tăng trưởng chung của toàn thế giới (107.714 tấn) đứng thứ 2 là Ấn Độvới sản lượng năm 2009 là 193.822 tấn, so tốc độ năm 2007 tăng 15.822 tấn.Ngoài ra một số nước đạt tốc độ tăng trưởng nhẹ như Bangladesh, Austraylia,Algeria… Một số nước có sản lượng bưởi giảm như Malaysia, Thái Lan,Blazil, Pháp… Trong đó Thái Lan giảm nhiều nhất từ 22.849 tấn năm 2007xuống còn 19.326 tấn năm 2009 Nguyên nhân chủ yếu do giảm diện tích

2.3.1.2 Tình hình nghiên cứu về cây bưởi

Trải qua một thời gian dài nghiên cứu, trên thế giới đã đạt đươc một sốthành tựu trong nghiên cứu về cây bưởi

S.P Ghosh (1985) [17] đã nghiên cứu ảnh hưởng nhiệt độ mùa đôngđến thời gian ra hoa, đậu quả của cây bưởi.Thí nghiệm được tiến hành trongnhà lưới trên đối tượng bưởi Tasabutan ghép trên gốc Poncirus trifoliata vớicác thang nhiệt độ khác nhau Kết quả chỉ ra rằng nhiệt độ cao trong mùađông làm hoa bưởi ra sớm hơn Trong những chùm hoa, số lượng lá có tươngquan với tỷ lệ đậu quả, nhiệt độ càng cao trong quá trình phát triển quả thì quảcàng to, vỏ dầy, lõi quả rỗng, hàm lượng chất khô và axit giảm

Nghiên cứu sinh lý về ra hoa và đậu quả của bưởi và bưởi chùm cònđược nghiên cứu tại trạm nghiên cứu Sukhumi (Liên xô cũ) +TheoR.K.Karaya (1998) [16] đã nghiên cứu 6 giống bưởi và 4 giống bưởi chùm thìmỗi giống có xu thế đậu quả khác nhau, có giống chỉ có thể đậu quả khi có sựthụ phấn chéo (bưởi Pyriform và bưởi chùm Yubileinyi), có giống có khảnăng tự thụ phấn Cũng nghiên cứu về tỷ lệ đậu quả của giống bưởi khácnhau, tác giả Hoàng Bích Liễu (trạm nghiên cứu cây ăn quả Quảng ĐôngTrung Quốc) chứng minh rằng khi bưởi Sa Điền giao phấn với bưởi chua thì

tỷ lệ đậu quả nâng từ 1,99% lên 25% (Lý Gia Cầu, 1993) [3]

Nghiên cứu sự đậu quả của bưởi ở Thái Lan cũng cho thấy: Tỷ lệ tựđậu quả khi tự thụ phấn rất thấp (từ 0 – 2,8%) nhưng khi giao phấn giữa cácgiống thi tỷ lệ đậu quả tăng 9 -24%

Tác giả Lý Gia Cầu đã tiến hành quan sát sơ bộ quy luật ra hoa, quả củabưởi Sa Điền ghép trên gốc bưởi chua có tuổi từ 9 – 10 tuổi Theo tác giả thì

số nụ rụng chiếm 21,6% tổng số hoa, số hoa rụng chiếm 87,6% tổng số hoa.Thời gian rụng hoa tương đối ngắn, tập trung trong giai đoạn từ khi hoa nởđến 13 ngày sau Giai đoạn rụng quả sinh lý tương đối dài Thời kì rụng quảsinh lý lần thứ nhất bắt đầu từ ngày 10 – 14 sau khi hoa nở rộ Thời kì này,quả rụng mang theo cuống, đường kính cắt ngang của quả nhỏ hơn 1cm Thời

gian tuy ngắn nhưng ở thời kì này số quả rụng lại rats lớn, ước tính khoảng72% tổng số quả non rụng Rụng qủa sinh lý lần thứ 2 bắt đầu sau rụng quảlần thứ nhất đến 60 ngày sau khi hoa nở rộ Quả rụng lần này không mangtheo cuống Tỷ lệ rụng ước đạt 16,9% tổng số quả rung, trong đó 9% quả cóđường kính dưới 1 cm rụng vào giai đoạn từ ngày thứ 14 – 20 sau khi nở rộ,5,2% số quả có đường kính từ 1 -3 cm rụng vào giai đoạn từ ngày 21 – 25 sauhoa nở rộ, 2,7% số quả có đường kính từ 3 – 5 cm rụng vào giai đoạn từ ngày

30 – 60 ngày sau nở rộ Từ nghiên cứu trên cho thấy 81% quả non rụng lúcđường kính quả chua đạt 1 cm, vì vậy tác giả cho rằng để giữ quả thì vấn đềthen chốt là tác động vào giai đoạn rụng quả sinh lý lần thứ nhất Giữ đượcquả đạt tới đường kính 5 cm là có thể yên tâm

Vị trí kết quả cũng được các tác giả theo dõi, đối với cây trẻ, đại đa sốquả tập kết ở dưới tán cây và ở bên trong tán trên các cành quả mùa xuân khicây dần lớn tuổi vị trí này được chuyển lên phía trên và ra ngoài tán Điều nàyđặc biệt có ý nghĩa trong kỹ thuật cắt tỉa cho cây bưởi

Trong các vấn đề nghiên cứu về cây có múi trên thế giới thì nghiên cứudinh dưỡng cây có múi là vấn đề cơ bản

Theo S.P Ghosh [17] cây có múi là loại cây ưa thâm canh Có khoảng

15 nguyên tố dinh dưỡng quan trọng đối với sự sinh trưởng, phát triển của cây

có múi, những nguyên tố đa lượng là: N, P, K, Mg và S, nguyên tố vi lượnglà: Zn, Cu, Fe, Bo,… việc bổ sung đầy đủ các nguyên tố trên là rất cần thiết

để cây bưởi sinh trưởng và phát triển tốt

Theo Woo – Nang Chang và Jan Bay – Petersen (2003) [18] tại Châu Ánhiều vườn cây ăn quả được bố trí trên đất dốc và xấu, chua, có hàm lượng chấthữu cơ thấp, hàm lượng Ca và Mg trên đất này cũng thấp Trước đây các nhàvườn Châu Á coi thường tầm quan trọng của việc bón vôi và các chất hữu cơ, sửdụng quá nhiều phân hóa học để đạt năng suất tối đa Kết quả là các vườn cây bịmất cân bằng dinh dưỡng và bón quá liều N, P, K Khi xảy ra điều đó năng suất

và chất lượng quả bị giảm sút, nhiều cây bị rối loạn dinh dưỡng

Để có cơ sở cho việc xác định liều lượng, tỷ lệ bón phân cho cây cómúi, hiện nay trên thế giới người ta áp dụng nhiều phương pháp khác nhau:

+ Tác giả Malavolta (1973), dẫn theo Lý Gia Cầu (1993)[3] xác định

ngưỡng dinh dưỡng thông qua việc phân tích lá cam quít, bảng 2.3

Bảng 2.3: Ngưỡng dinh dưỡng trong lá cây có múi

Các nguyên tố đa lượng

Đủ 2.50-2.70 0.12-0.16 1.20-1.70 0.30-0.49 3.00-4.90 0.20-0.39 Cao 2.80-3.00 0.17-0.29 1.80-2.30 0.50-0.70 5.00-7.00 0.40-0.60 Ngộ độc >3.00 >0.30 >2.40 >0.80 >7.00 >0.60

Nguyên tố vi lượng Ngưỡng

dinh dưỡng

Hàm lượng trong 100g chất khô (ppm)

Thiếu nhiều <35 <17 <17 <3 <20 <0.05 Thiếu ít 36-59 18-24 18-24 3-4 21-35 0.06-0.09

Cao 121-200 101-300 101-300 17-20 101-200 2.0-5.0 Ngộ độc >200 >500 >500 >20 >250 >5.0

(Nguồn: Malavolta (1973), dẫn theo Lý Gia Cầu (1993)[3]

Người ta chọn những lá trên lộc xuân (vị trí lấy mẫu là lá thứ 2 và thứ 3

kể từ đầu cành) đánh dấu và 4 – 6 tháng sau mới thu để phân tích hàm lượngdinh dưỡng, sau đó dựa vào tiêu chuẩn phân tích lá trên để quyết định liềulượng và tỷ lệ phân bón cho cây có múi

2.3.1.3 Diện tích, năng suất, sản lượng của một số cây ăn quả của Việt Nam

Nước ta là một trong những nơi khởi nguyên của nhiều loại cây trồng,

do điều kiện khí hậu và địa hình bị chia cắt phức tạp, là một trong những nước

có thể trồng được nhiều loại cây trồng, đặc biệt là cây ăn quả Kết quả điều tra[11] cho thấy ở nước ta có hàng ngàn giống cây ăn quả thuộc 130 loài của hơn

30 họ thực vật Nhiều loại cây ăn quả thích ứng với các vùng khác nhau trongnước như chuối, dứa, cam quýt Nhiều loại cây ăn quả được trồng theo vùngsinh thái tạo thành các vùng đặc sản nổi tiếng như nhãn lồng Hưng Yên, vảithiều Thanh Hà, Lục Ngạn, các cây ăn quả đặc sản như sầu riêng, măng cụt,chôm chôm ở miền Nam,

Cây cam quýt đã có lịch sử trồng trọt lâu đời ở nước ta Lê QuýĐôn(1962) đã mô tả: Việt Nam có rất nhiều thứ cam: Cam Sen (gọi là liêncam), cam vú (nhũ cam) da sần vị rất ngon; cam chanh da mỏng và mỡ, vừangọt thanh vừa có vị chua dịu; cam sành (sinh cam) vỏ dày, vị chua nhẹ,cam mật vỏ mỏng vị ngọt; cam giấy tức kim quất da rất mỏng màu hồngtrông đẹp mắt vị chua; quất trục (cây quýt) ghi trong một số sách cổ TrungQuốc là sản phẩm quý của phương Nam đem sang Trung Quốc trước tiên.Các báo cáo của tác giả Tanaka (Nhật Bản) trong chuyến đi khảo sát châu á

đã nhắc đến loài cam quýt đựơc trồng ở Việt Nam từ đầu thế kỷ 20 Hiệnnay ở Nhật Bản có một số giống bưởi khá nổi tiếng, những giống bưởi nàyđược Tanaka thu nhập từ vườn thực vật Sài Gòn mang về trồng thử nghiệm

ở Nhật Bản [6], [19]

Tuy nhiên, cây cam quýt mới chỉ thực sự phát triển mạnh trong thời kỳsau 1954, thời kỳ xã hội chủ nghĩa ở miền Bắc, đặc biệt sau những năm 60của thế kỷ XX nhờ chính sách phát triển nông nghiệp của Chính phủ Diệntích và sản lượng cam quýt tăng nhanh, nhiều nông trường trồng cam quýtđược hình thành ở miền Bắc như nông trường Sông Lô, Cao Phong, SôngBôi, Thanh Hà, Vân Du, Đông Hiếu, Sông Con, Phủ Quỳ, Bố Hạ với diệntích hàng ngàn ha cam quýt Cùng với các vùng cam quýt truyền thống như

bưởi Đoan Hùng, bưởi Phúc Trạch, cam Bố Hạ, quýt vàng Bắc Sơn, cam sành

Hà Giang…, nghề trồng cam quýt được coi là một nghề sản xuất mang lại hiệuquả cao và được nhiều người quan tâm

Bảng 2.5: Tình hình sản xuất bưởi của Việt Nam

Bảng 2.6: Diện tích và sản lượng một số loại quả ở Việt Nam

Năm

Quả

Diện tích (ha)

Sản lượng (tấn)

Diện tích (ha)

Sản lượng (tấn)

Diện tích (ha)

Sản lượng (tấn)

Chuối 95.000 1.355.000 70.709 1.455.420 71.893 1.523.420 Bưởi chùm 2.037 22.811 2.056 21.532 2.129 23.576

Xoài 53.934 413.600 48.617 423.764 49.036 540.000 Cam 60.169 615.087 55.153 544.115 54.495 600.000 Dứa 38.500 519.300 39.559 482.600 39.375 460.000 Dừa 119.300 1.034.900 121.100 1.095100 121.500 1.128.500

Nguồn: FAOSTAT/Statistics)[15]

Trong những năm gần đây, mặc dù năng suất và diện tích cây cam quýtkhông tăng nhiều, người tiêu dùng có xu hướng sử dụng bưởi quả làm thựcphẩm thay cho các loại quả có múi khác Quả bưởi dễ bảo quản, vận chuyển,

có thể để trên cây trong thời gian dài sau khi chín, được xác định là loại quảtương đối an toàn, vì thế giá bưởi quả luôn cao hơn các loại quả có múi khác[1] Trong vòng 3 năm từ 2007 đến 2009, sản lượng bưởi quả ở Việt Namtương đối ổn định, diện tích giữ ở mức 2037 - 2129 ha, năng suất khoảng từ

10 tới 12 tấn/ha và sản lượng đạt ở mức 23576 tấn So với các loại cây ăn quảkhác sản lượng bưởi đứng sau: chuối, dừa, cam, dứa, xoài, nho Tuy nhiêngiai đoạn 2010 - 2015, nhiều địa phương có xu hướng phát triển trồng bưởitạo sản phẩm hàng hóa cho tiêu dùng trong nước và xuất khẩu [1]

2.3.1.4 Tình hình nghiên cứu Việt nam

Trong nghiên cứu, cây bưởi ít được quan tâm hơn các loại cây có múikhác Kết quả bước đầu nghiên cứu về bưởi của Trần Thế Tục (1977) Tác giảtiến hành nghiên cứu 8 giống bưởi: Đoan Hùng, bưởi ngọt Như quỳnh, Đạihọc Nông Nghiệp I (Pumello), bưởi đường Yên Phong, Phú Thọ I, Phú Thọ

II, Phú Thọ III Tác giả đã nêu ra các đặc tính cấu tạo, tỷ lệ từng phần quả,thành phần hóa học trong nước ép của từng giống (Trần Thế Tục, 1977) [13]

Trong 3 năm (1993 – 1995), Mạc Thị Đua đã tiến hành chọn lọc bưởiThanh Trà Tác giả đã chọn được 8 cây đầu dòng cho năng suất cao, phẩmchất tốt [6]

Phạm Thị Chữ [4] đã nghiên cứu tuyển chọn bưởi Phúc Trạch tạiHương Khê – Hà Tĩnh Tác giả đã chọn được 3 cây đầu dòng M1, M4, M5 đểnhân nhanh ra đại trà

Kết quả bình tuyển các giống bưởi tại các tỉnh phía nam cho biết: tínhđến tháng 6 năm 1988 có 67 giống bưởi được điều tra đã ghi nhận, có 54giống được lưu giữ tại Viện Nghiên cứu cây ăn quả miền Nam Trong đó các

cá thể bưởi Năm Roi BNR03, BNR25 và cá thể bưởi đường là cam BD34được đề xuất nhân diện rộng (Phạm Ngọc Liễu và cs, 1998 – 2000) [9]

Ở nước ta hiện nay bưởi được trồng chủ yếu bằng chiết Một số vườn

sử dụng cây ghép thì gốc ghép là bưởi chua, sử dụng bưởi chua làm gốc ghépcây sinh trưởng khỏe, dễ sống nhưng hạt bưởi lại đơn phôi do đó tinh biến dịlớn, ngoài ra tính chống chịu bệnh chảy gôm của bưởi chua rất kém

Khi canh tác bưởi, muốn có hiệu quả cao cần có một quy trình đồng bộ,trong đó các biện pháp kỹ thuật tác động ở thời kỳ kinh doanh nhằm cải thiệnkhả năng đậu quả, mã quả và năng suất quả là rất quan trọng

Cắt tỉa: thời kì kinh doanh cây đã có tán ổn định, hàng năm loại bỏ cáccành sâu, bệnh, cành vượt, cành yếu, cành nằm trong tán

Ngắt bỏ hoa dị hình, hoa nhỏ, quả non ra muộn, ở vị trí không thuận lợicho việc hình thành quả

Ở thời kì đậu quả 1 – 2 tuần phun các chất điều tiết sinh trưởng kết hợpvới các vi lượng nhằm xúc tiến quá trình lớn, giảm số hạt làm đẹp mã quả (VũCông Hậu, 1996) [8]

Theo Võ Hữu Thoại và cs (Viện nghiên cứu cây ăn quả Niền Nam) [10]khi cây ở thời kì kinh doanh chúng ta có thể tác động các biện pháp xử lý rahoa Theo tác giả: bưởi ra hoa cần thời gian khô hạn để phân hóa mầm hoa, vìvậy ở các vườn quản lý được nước thì có thể tạo sự khô hạn để bưởi ra hoađồng loạt Tạo sự khô hạn từ tháng 12 – 01 năm sau, thu hoạch quả vào tếtTrung Thu (trái vụ khoang tháng 7 – 8 dương lịch) Hoặc tạo khô hạn vàotháng 3 – 4 dương lịch thu hoạch quả vào Tết Nguyên Đán (chính vụ khoảngtháng 12 dương lịch) Gặp lúc mưa nhiều có thể dùng tấm nilon đen che phủquanh gốc cũng có thể tạo sự khô hạn để xử lý ra hoa Cũng theo tác giả, nếumuốn thu hoạch bưởi vào tháng 11 – 12 dương lịch ta có thể tác động như sau:

Sau khi thu hoạch xong tiến hành vệ sinh vườn như: cắt tỉa cành già,cành sâu bệnh, làm cỏ, quét vôi gốc… rồi bón phân với liều lượng tùy vào sựsinh trưởng và tuổi cây Cây được bón phân lần 2 trước khi ngừng xử lý rahoa, đến đầu tháng 3 dương lịch ngừng tưới nước cho tới ngày 20/3 (20 ngày)thì bắt đầu tưới trở lại, mỗi ngày 2 – 3 lần và liên tục 3 ngày Sau ngừng tưới

nước, nếu cây ra lộc non, chúng ta có thể dùng các loại phân bón lá lên cây đểgiúp lá cây mau thành thục Đến ngày thứ 4 tưới nước mỗi ngày một lần 10 –

15 ngày sau khi cây ra hoa sẽ rụng cánh Trong nghiên cứu, cây bưởi ít đượcquan tâm hơn các loại cây có múi khác Kết quả bước đầu nghiên cứu về bưởicủa Trần Thế Tục (1977) Tác giả tiến hành nghiên cứu 8 giống bưởi: ĐoanHùng, bưởi ngọt Như quỳnh, Đại học Nông Nghiệp I (Pumello), bưởi đườngYên Phong, Phú Thọ I, Phú Thọ II, Phú Thọ III Tác giả đã nêu ra các đặc tínhcấu tạo, tỷ lệ từng phần quả, thành phần hóa học trong nước ép của từnggiống (Trần Thế Tục, 1977) [13]

2.4 Giống và công tác giống

2.4.1 Giống

Bưởi thường có nhiều giống Người ta phân biệt các giống căn cứ vàođặc tính bên trong và bên ngoài của quả Công việc này chỉ mới bắt đầu ởViệt Nam, trước đây ở Vân Du, Tây Lộc và Xuân Mai Hiện nay Tổng công

ty rau quả cũng tiến hành thu thập các giống địa phương hoặc giống nhập ởnước ngoài về có chất lượng ngon Một số giống bưởi ngon ở nước ta: bưởiDiễn, bưởi Phục hòa, bưởi năm roi, bưởi Đoan Hùng, bưởi Da Xanh…

* Bưởi Diễn: Là giống bưởi ngọt có nguồn gốc từ Đoan Hung – Phú

Thọ Hiện được trồng ở xã Phú Diễm huyện Từ Liêm – Hà Nội Cây sinhtrưởng trung bình, phân cành nhiều, góc phân cành nhỏ, tán hình bán cầu, láhình ovan, xanh nhạt, ra hoa khoảng tháng 2, tháng 3 hàng năm Thu hoạchvào tháng 11, tháng 12 Quả hình cầu khi thu hoạch có màu vàng tươi, tépmàu vàng nhạt, vị ngọt không đắng (độ Brix 12 – 14%), trọng lượng quảtrung bình đạt xấp sỉ là 95,2 hạt Tỷ lệ phần ăn được là 47,8%

* Bưởi Phục Hòa: Có nguồn gốc từ giống bưởi Sa Điền Trung Quốc,

cây sinh trưởng khỏe, năng suất ổn định, phân cành nhiều, góc phân cành nhỏ,tán hình hơi tròn, lá hình ovan, xanh đẫm ra hoa vào khoảng tháng 2, tháng 3hàng năm.Thu hoạch vào tháng 12 và tháng 1 dương, quả hình lê, dễ bóc, tép

bó chặt, ngọt không he đắng Sau khi thu hoạch lựa chọn những quả không

dập nát, không sâu bệnh để bảo quản được 3 – 4 tháng, Bưởi Phục Hòa tuy cónguồn gốc từ bưởi Sa Điền nhưng do quá trình chọn lọc tự nhiên bưởi Phụchòa có những đặc điểm tốt hơn như vị ngọt thanh hơn, có nhiều nước hơn…nên rất được ưa chuộng.

* Bưởi Năm Roi (Vĩnh Long, Cần Thơ, Sóc Trăng): Cây sinh trưởng

khỏe phân cành trung bình, góc phân cành nhỏ, tán cây hình trụ lá ovan ra hoavào khoảng tháng 3, tháng 4 hàng năm, Thu hoạch vào khoảng tháng 11,tháng 12 Dạng quả hình quả lê, nặng trung bình từ 0,9 – 1,45 kg/quả, vỏ vàngkhi chín, con tép tróc khỏi vách múi và bó chặt vào nhau, nước quả nhiều có vịngọt chua (độ Brix 9 – 11%), múi thơm, hạt ít hoặc không có hạt (0 – 10hạt/quả) tỷ lệ thịt quả > 50% Hiện nay đây là giống bưởi có triển vọng và đã cóthương hiệu bưởi Năm Roi do công ty Hoàng Gia và tỉnh Vĩnh Long xuất khẩu

* Bưởi Đường Lá Cam (Đồng Nai, Bình Dương): Cây sinh trưởng

khỏe, phân cành nhiều, tán hình bán nguyệt, lá hình bầu dục xanh đậm Dạngquả hình quả lê nặng trung bình 0,8 – 1,4 kg/quả Vỏ quả nhẵn màu xanhvàng khi chín, mỏng và dễ tách Con tép bó chặt, vị ngọt ngon Nhược điểm làkhá nhiều hạt

* Bưởi Phúc Trạch: Cây sinh trưởng trung bình, phân cành nhiều góc

phân cành nhỏ, tán cây hình quạt, lá ovan, xanh nhạt Quả hình cầu khi chínmàu vàng rơm, tép màu hồng nhạt, vị ngọt thanh (độ Brix 12 – 14%) khôngđắng, trọng lượng quả trung bình đạt xấp sỉ 47,87%

* Bưởi Da Xanh (Bến Tre, Tiền Giang): Dạng quả hình cầu nặng trung

bình 1,2 – 2,5 kg/quả, vỏ vẫn giữ màu xanh khi chín, dễ tách vỏ, vỏ mỏng (14– 18 mm), con tép màu hồng đỏ, bó chặt và dễ tách khỏi múi, nước quả khá,

vị ngọt không he đắng (độ Brix 9,5 – 12%) khá nhiều hạt

* Bưởi Đoan Hùng: Hiện được trồng nhiều ở huyện Đoan Hùng, Tỉnh

Phú Thọ Trên đất phù xa ven sông Lô và sông Chảy Có hai giống được coi

là tốt nhất, đó là bưởi Tộc Sửu và bưởi Bằng Luân trái hình cầu hơi dẹt, trọnglượng trung bình 0,7 – 0,8 kg/ trái Vỏ trái màu vàng hơi xám nâu, tép múimàu trắng xanh, mọng nước Vị hơi nhạt (độ Brix 9 – 11%) Được thu hoạch

vào tháng 10, tháng 11, có thể để được lâu sau khi thu hái Bưởi Tộc Sửu tráilớn hơn, trọng lượng trung bình từ 1 – 1,2 kg/quả, vị ngọt là và có màu trắngxanh Thu hoạch sớm hơn bưởi Bằng Luân khỏng nửa tháng.

2.4.2 Công tác chọn tạo và nhân giống bưởi

Công tác chọn tạo giống cây có múi nói chung, cây bưởi nói riêngtrước đây và hiện nay chủ yếu là nghiên cứu tuyển chọn các giống địa phương

và nhập từ nước ngoài

Từ lâu nhân dân ta đã chú ý chọn lọc các giống cam, quýt, bưởi tốt và

đã lưu giữ được nhiều giống quý trong các địa phương Tuy nhiên, việc chọngiống theo phương pháp khoa học chưa được áp dụng

Theo Hoàng Ngọc Thuận (2002) [11] muốn đạt hiệu quả trong chọn tạogiống cây ăn quả có múi nói chung và bưởi nói riêng, chúng ta cần xác địnhphương hướng và tìm ra phương pháp thích hợp:

- Tuyển chọn cây đầu dòng có khả năng sinh trưởng khỏe, năng suấtcao, phẩm chất tốt từ những giống tốt ở địa phương, xác định gốc ghép thíchhợp cho các giống, các dòng đã tuyển chọn Liên tục kiểm tra sâu bệnh đặcbiệt là bệnh Greening (vàng lá)

- Trên cơ sở những vật liệu sẵn có trong nước (cam, quýt, chanh, bưởi

và quất) tiến hành lai tạo và chọn lọc các dòng cây phôi tâm có năng suất cao,phẩm chất tốt (mã quả đẹp, mọng nước, thơm, ít hạt, có khă năng cất giữ vàvận chuyển tốt), thích nghi với nhiều vùng sinh thái trong nước và chống chịuvới sâu bệnh, tuyến trùng

- Việc sử dụng các nguồn vật liệu là các giống nhập nội cũng rất cầnthiết trong chọn giống cây có múi Các giống nhập nội cũng rất cần thiết trongchọn giống bưởi Các giống nhập nội có thể sử dụng làm vật liệu để lai tạocác dạng hình phôi tâm mới, hoặc nghiên cứu thử nghiệm và khu vực hóangay cùng với gốc ghép thích hợp

Trong hoàn cảnh nước ta hiện nay có thể chọn giống cây ăn quả có múinói chung và bưởi nói riêng theo 2 con đường sau đây:

- Chọn và phục tráng những giống đã nổi tiếng từ lâu và đã thích nghitốt với các điều kiện tự nhiên và sinh thái ở nước ta Bằng cách này chúng tangăn ngừa hiện tượng thoái hóa các giống cây có múi có giá trị.

- Trên cơ sở những giống và dòng có sẵn trong nước và các giống đãnhập nội tiến hành nhân nhanh các giống có năng suất cao, phẩm chất tốt mãquả đẹp, mọng nước, thơm, ít hạt, có khả năng cất giữ và vận chuyển tốt,thích nghi với nhiều vùng sinh thái nước

Về nhân giống phổ biến là phương pháp chiết cành và ghép mắt, rất itngười trồng bằng hạt Nhân giống bằng phương pháp ghép gồm hai phần:phần gốc ghép và phần cành ghép

Gốc ghép là những giống có khẳ năng sinh trưởng khỏe, kết hợp tốt vớicác giống cành ghép, chống chịu được một số điều kiện bất lợi của môitrường (như hạn, chua hoặc mặn) và đặc biệt chống chịu được một số đốitượng sâu bệnh nguy hiểm như chảy gôm, Tristeza,… Do vậy để nhân giốngbằng phương pháp ghép trước hết phải xác định giống làm gốc ghép cho bưởi,

do vậy trước mắt có thể dùng giống bưởi chua

Phần cành ghép là những giống cần nhân, được lấy tù vườn cây mẹ ưu

tú được tuyển chọn từ vườn sản xuất của nông dân Cây mẹ được chọn phải lànhững cây được theo dõi cẩn thận qua một số năm và có những đặc điểm tốt

Bưởi có khả năng thích ứng rộng với điều kiện sinh thái khí hậu, đấtđai Trên thực tế nước ta, tỉnh nào, vùng nào cũng có bưởi Tuy nhiên để đạthiệu quả cao trong trồng trọt cần lựa chọn những vùng trồng, trong đó các yếu

tố khí hậu, đất đai phải thích hợp với yêu cầu của từng giống

2.6 Kỹ thuật trồng và chăm sóc cây bưởi

2.6.1 Chọn giống và tiêu chuẩn chọn giống