Tìm hiểu khả năng sinh trưởng của giống bưởi sa điền trung quốc tại xã tân cương thành phố thái nguyên

1 Phần MỞ ĐẦU 1.1 Đặt vấn đề Việt Nam ta có khí hậu đa dạng, phát triển loại ăn nhiệt đới, nhiệt đới ăn ôn đới Mặc dù có khí hậu, đất đai thuận lợi cho ăn phát triển, điều kiện kinh tế - xã hội mà nghề trồng ăn Việt Nam trước phát triển sản lượng hàng hóa thấp Từ lâu, người làm vườn hiểu rõ trồng ăn nghề kinh doanh mang lại hiệu kinh tế cao, thu nhập ổn định so với trồng khác, bảo vệ tài nguyên môi trường, đặc biệt vùng đất dốc, vùng đồi núi Theo nhiều kết điều tra cho thấy, đơn vị diện tích, ăn cho thu nhập cao nhiều lần so với lương thực Hiện nay, phong trào trồng ăn tăng nhanh có chiều hướng phát triển mạnh Cây ăn với số công nghiệp, đặc sản khác đánh giá trồng quan trọng việc chuyển đổi cấu trồng, tăng cao hiệu kinh tế, bảo vệ môi trường sinh thái tỉnh trung du miền núi Với điều kiện phát triển kinh tế - xã hội nay, vấn đề nhu cầu lương thực cho xã hội giải cách bản, đời sống tầng lớp nhân dân cải thiện nhu cầu chất lượng bữa ăn đảm bảo đủ dinh dưỡng độ an toàn cao quan tâm xã hội Để đáp ứng yêu cầu nhu cầu số lượng chất lượng ngày tăng, đặc biệt loại có giá trị bưởi, chuối, dứa, nho,… Từ yêu cầu thiết yếu xã hội, việc phát triển ăn nghiên cứu nhằm đưa biện pháp kỹ thuật tăng suất, chất lượng ăn điều kiện cần thiết, có ý nghĩa quan trọng phát triển kinh tế, nâng cao đời sống nhân dân Các loại có múi, cam quýt (Citrus: cam, chanh, bưởi,…) có giá trị dinh dưỡng cho hiệu kinh tế cao Nhiều loại cam quýt trồng giới cho với vị đặc trưng như: có vị chua nhẹ, phần đáp ứng nhu cầu thị hiếu khác người tiêu dùng lứa tuổi, chúng vừa làm thức ăn bồi bổ sức khỏe, lại dùng cho ăn kiêng, làm vị thuốc Tùy loại mà cam quýt có thành phần dinh dưỡng khác Trong 100g phần ăn có 298g nước; 0,5g prôtêin; 0,4g chất béo; 9,3g tinh bột; 44mg vitamin A; 0,07 Mg vitamin B1; 0,02 Mg vitamin B2; 0,4 mg niacin; 44 mg vitamin C Ngồi cịn có narilgin hợp chất glucosid Vì bưởi có ý nghĩa việc bồi bổ sức khỏe cho người, có giá trị y học phương đơng, tham gia vào nhiều vị thuốc cổ truyền Bưởi nguyên liệu cho ngành công nghiệp chế biến: bánh kẹo, nước giải khát Bưởi với hoa khác góp phần vào thị trường xuất nâng cao đời sống nhân dân Việt Nam xác định quê hương cam quýt Ngoài giống cam qt địa phương, nhập nội, cịn tìm thấy nhiều loài hoang dại thuộc họ cam quýt Nghề trồng cam quýt tồn hàng trăm năm nay, trình sản xuất, chọn lọc tự nhiên, số giống địa phương giống nhập nội trở thành tiếng gắn liền với địa danh bưởi Năm roi, bưởi Đoan Hùng, bưởi Phúc Trạch, bưởi Phú Diễn ,… Chính mà bưởi ngày xuất nhiều thị trường trồng nhiều vùng miền khác Với Thái Nguyên mảnh đất giàu truyền thống anh hùng đời sống nhân dân có nhiều khó khăn bưởi loại đưa vào trồng để giúp bà nâng cao đời sống Xuất phát từ yêu cầu đặt vấn đề tiến hành nghiên cứu đề tài: “Tìm hiểu khả sinh trưởng giống bưởi Sa Điền (Trung Quốc) Xã Tân Cương Thành phố Thái Nguyên” 1.2 Mục đích nghiên cứu Đánh giá khả phù hợp giống bưởi thí nghiệm điều kiện sinh thái Thành phố Thái Nguyên, với hy vọng phát triển sản xuất, nâng cao thu nhập cho người dân góp phần cải thiện điều kiện kinh tế quốc dân 1.3 Yêu cầu - Theo dõi khả phục hồi bưởi giống (bứng lên rễ trần) giai đoạn đầu giâm vào bầu - Theo dõi khả sinh trưởng bưởi thí nghiệm sau trồng Xã Tân Cương – Thành Phố Thái Nguyên 1.4 Ý nghĩa đề tài 1.4.1 Ý nghĩa học tập nghiên cứu Củng cố kiến thức học vận dụng cách sáng tạo kiến thức vào thực tế sản xuất Có hội học hỏi thêm kinh nghiệm thực tiễn sản xuất, nâng cao lực nghiên cứu, chuyển giao Khoa học kỹ thuật cho thân 1.4.2 Ý nghĩa thực tiễn sản suất - Nâng cao nhận thức người dân địa phương tiếp nhận tiến khoa học kỹ thuật vào sản xuất, tạo tin tưởng dân tiến kỹ thuật - Góp phần xây dựng bưởi đặc sản, xây dựng thương hiệu bưởi, mở rộng diện tích sản xuất nhằm góp phần nâng cao đời sống nhân dân Phần TỔNG QUAN TÀI LIỆU 2.1 Cơ sở khoa học đề tài Cây ăn có múi có nhu cầu định môi trường dinh dưỡng Mỗi vùng định, có tính phong phú, đa dạng điều kiện sinh thái, sinh nhiều chủng loại có nhiều biến dị để chọn lọc Qua q trình chọn lọc tự nhiên có đặc tính quý, đáp ứng nhu cầu sản xuất Do đặc tính thích ứng giống ăn có múi với điều kiện mơi trường (chủ yếu điều kiện khí hậu) mà qua q trình di thực (bằng đường nhân giống vơ tính), nhiều giống cịn trì số đặc tính tốt mẹ nơi ngun sản, ngồi cịn thể số đặc tính tốt Cơng tác chọn giống có ý nghĩa việc tìm giống quý mang đặc tính riêng vùng, thứ đặc sản (nguồn gen quý) vùng định trì nhân rộng sản xuất phương pháp nhân giống vơ tính 2.2 Nguồn gốc, phân loại đặc điểm biện pháp kỹ thuật có múi 2.2.1 Nguồn gốc Trong loại ăn quả, với nho, cam qt có lịch sử trồng trọt lâu đời Có nhiều kết nghiên cứu nói nguồn gốc cam quít (Bùi Huy Đáp (1960) [5]; Trần Thế Tục (1967) [13];… phần lớn thống cam qt có nguồn gốc miền Nam châu Á, trải dài từ Ấn Độ qua Himalaya Trung Quốc xuống vùng quần đảo Philippin, Malaysia, miền Nam Indonecia kéo đến lục địa Úc Các giống bưởi (Citrus grandis) báo cáo (theo tác giả Bùi Huy Đáp (1960) [5]) có nguồn gốc Malaysia, Ấn Độ, thuyền trưởng người Ấn Độ có tên Shaddock mang giống bưởi tới trồng vùng biển Caribe, sau bưởi giới thiệu Palestin vào năm 900 sau công nguyên đến nước châu Âu Bưởi chùm (Citrus paradisis) xác định dạng đột biến hay dạng lai tự nhiên bưởi (Citrus grandis), xuất sớm vùng Barbadas miền tây Ấn Độ, trồng Bang Florida (Mỹ) vào năm 1809, sau lan rộng trở thành sản phẩm chất lượng cao châu Mỹ Các giống quít xác định có nguồn gốc miền nam châu Á, gồm miền nam Trung Quốc, bán đảo Đông Dương, sau người biển mang đến trồng Ấn Độ Tóm lại, cam qt có nguồn gốc miền Nam châu Á, lan trải cam qt giới gắn liền với lịch sử bn bán đường biển chiến tranh trước 2.2.2 Phân loại Theo tác giả Swingle, W T Reece, P C (1967) (trích theo tác giả Bùi Huy Đáp (1960) [5] thì: Cây bưởi có tên khoa học là: citrus grandis (L) Osbeck Cây bưởi thuộc bộ: Rustales Họ: Rutaceae Họ phụ: Aurantioideae Chi: Citrus Chi phụ: Eucitrus Loài: Citrus maxima (grandis) 2.2.3 Đặc điểm thực vật học Bưởi ăn thân gỗ lâu năm, tán rộng, xanh quanh năm, trưởng thành có thân, tán lớn, hạt đơn phơi,… * Rễ: nhìn chung cam qt có rễ ăn nơng Theo V.P.Ekimốp (Nga) biểu bì rễ non có nấm cộng sinh Nấm có tác dụng tốt cho rễ cam quýt vai trị lơng hút với trồng khác Sự phân bố rễ cam quýt phụ thuộc vào đặc tính giống, mực nước ngầm chế độ canh tác, chăm bón nhn chung rễ cam quýt ăn nông từ – 30 cm (Trần Như Ý cs, 2000) [14] * Thân cành Trong năm cam quýt có nhiều đợt cành: + Cành xuân nảy mầm vào tháng 2,3,4 + Cành hè nảy mầm vào tháng 6,7,8 + Cành thu nảy mầm vào tháng 9, 10 + Cành đông nảy mầm vào tháng 11,12 Tùy giống, tùy cây, tùy điều kiện khí hậu chăm sóc mà lượng cành thời gian đợt cành có thay đổi, cành non quanh hợp được, đợt cành cành xuân thường đều, tập trung cành ngắn, cành hè thường khỏe, to, dài rải rác hơn, cành thu cành hè cành đơng yếu ớt (Trần Như Ý cs, 2000) [14] Trong đó, cành cam quýt có loại: cành mẹ, cành dinh dưỡng, cành - Cành mẹ: Sinh cành cành xuân, cành hè cành năm trước Qua theo dõi cho thấy tùy theo giống thường cành thu cành hè làm cành mẹ số cành nhiều tỷ lệ đậu cao - Cành dinh dưỡng: Cành khơng hoa, quả, có xanh có nhiệm vụ để quang hợp, thực cành mẹ cành dinh dưỡng khơng có giới hạn rõ, năm cành dinh dưỡng, sang năm cành mẹ - Cành quả: Tùy giống cam quýt mà cành có độ dài từ - 25 cm thơng thường từ - cm Cành có tản thường đậu tốt cành * Lá: cam quýt vốn có kép song đến dấu vết lại eo gốc đơn, tiêu để phân loại giống, tuổi thọ thay đổi phụ thuộc vào điều kiện khí hậu điều kiện dinh dưỡng Ở Việt Nam tuổi thọ trung bình 15 – 24 tháng, vùng nhiệt đới dài Tùy theo giống tùy theo mùa, khác hình dạng, độ lớn, màu sắc, mật độ khí khổng, mật độ túi tinh dầu Lá có quan hệ chặt chẽ với sản lượng, với trọng lượng * Hoa: Hoa cam quít phần lớn có mùi thơm Xét hình thái có loại hoa: hoa phát triển đầy đủ hoa dị hình (Bùi Huy Đáp (1960) [5] Hoa đầy đủ có cánh dài màu trắng có cơng thức cấu tạo: K5; C5; A(20-40 ; G(8-15), thường số nhị gấp lần số cánh hoa xếp thành vòng, nhị hợp Hoa dị hình: hoa bị thiếu khuyết phận hoa Về hoa tự có loại: hoa đơn hoa chùm Hoa đơn có dạng: dạng cành đơn có nhiều hoa đầu cành, dạng có khả đậu cao nhất, điều kiện chăm sóc tốt có nhiều loại cành này; dạng cành khơng có lá, thường có nhiều cành quả/1 cành mẹ, cuống ngắn dễ lẫn với dạng hoa chùm Hoa chùm: có dạng: dạng cành nách có hoa hoa cành, cành có từ 3-7 hoa khả đậu từ 12 quả; dạng cành có hoa nách có hoa có số khơng hồn chỉnh, dạng vảy, dạng tỷ lệ đậu không cao; dạng hoa chùm khơng có có từ 4-5 hoa, loại tỷ lệ đậu thấp không đậu * Quả: Khi xanh chứa nhiều axit đến chín lượng axit giảm, hàm lượng lượng đường chất tan tăng lên Cấu tạo gồm phần: Vỏ vỏ thịt + Vỏ quả: Gồm vỏ vỏ + Thịt quả: Bộ phận thịt tép, màu sắc thịt phụ thuộc sắc tố vàng da đỏ Trong dịch nước cịn có hạt dầu thơm định hương vị + Quả có đợt rụng sinh lý: - Đợt 1: Sau hoa khoảng tháng (tháng – 4) nhỏ rụng mang theo cuống - Đợt 2: Khi đạt đường kính - cm (cuối tháng 4) rụng không mang theo cuống * Hạt: Tùy theo giống mà có khác kích thước, số lượng màu sắc phơi hạt Các loại thuộc có múi phần lớn hạt đa phôi, riêng bưởi hạt đơn phôi 2.2.4 Yêu cầu sinh thái bưởi * Yêu cầu điều kiện khí hậu Nhìn chung giống bưởi ưa khí hậu nhiệt đới Bưởi trồng vùng khí hậu thường cho suất cao chất lượng ngon Các yếu tố khí hậu tác động đến suất, chất lượng bưởi chủ yếu nhiệt độ, nước chế độ ánh sáng - Ẩm độ: nhân tố khí hậu chủ yếu ảnh hưởng đến phân bố bưởi Sa Điền, khơng ảnh hưởng cách rõ ràng đến dự sinh trưởng hoạt động bưởi Sa Điền mà cịn có quan hệ mật thiết với sản lượng phẩm chất Bưởi Sa Điền ưa thích khí hậu ấm áp ẩm ướt sinh trưởng kết bình thường u cầu nhiệt độ bình quân 18 – 210C, hoạt động năm > 100C, tích ơn 5300 – 72000C, nhiệt độ bình quân tháng – 120C vườn vườn ăn nhận ánh sáng phân thành loại: Ánh sáng trên, ánh sáng trước, ánh sáng ánh sáng sau Ánh sáng ánh sáng trước xạ phần ánh sáng tán xạ bên bên chiếu lên tán Đây nguồn ánh sáng bưởi sinh trưởng phát dục bình thường Ánh sáng ánh sáng sau ánh sáng chiếu lên mặt đất như: đất đai, vườn quả, mặt đường, mặt nước… Khi kiến lập vườn bưởi Sa Điền cần phải ý lợi dụng đồi dốc chiếu sáng cách đầy đủ trồng dầy cách hợp lý Khi trồng sử dụng hướng hàng theo hướng Đơng, Tây Khi cịn nhỏ vườn khơng nên trồng sắn, mía hoa màu thân mọc cao, vườn rậm rạp cần phải tiến hành tỉa đốn cách hợp lý như: đỉnh tán – lỗ thống, tỉa bớt cành phụ bên cây, với mục đích để cải thiện điều kiện chiếu sáng cho cây, nâng cao tỷ suất lợi dụng ánh sáng cho cây, khiến cho bưởi cịn non hình thành cho sản lượng cao phẩm chất tốt - Nước: hàm lượng vật chất tối đa nội thể bưởi Sa Điền Ở phận cành, rễ hàm lượng nước chiếm tối đa 50%, hàm lượng nước chiếm 86%, nước nguyên liệu chủ yếu trình quang hợp Rễ hấp thụ nước phần nhỏ dùng để tái tạo nên tế bào quan mới, phần lớn bị bốc Độ ẩm đất nguyên nhân làm hạn chế đậu quả, làm giảm kích thước chất lượng bên Yêu cầu lượng nước tưới khác phụ thuộc vào điều kiện khí hậu, loại đất, tuổi Bưởi Sa Điền yêu cầu lượng mưa hàng năm 400 – 2000 ml phân bố để đáp ứng yêu cầu sinh trưởng, phát triển bưởi, đặc biệt thời kỳ bưởi cần nhiều nước như: thời kỳ bật mầm phân hóa mầm hoa, hoa phát triển Trong thời kỳ lượng mưa phải đủ để trì độ ẩm đất đạt từ 60 – 70% độ ẩm bão hòa Tuy nhiên thực tế điều kiện nước ta không có, đặc biệt miền Trung lượng mưa tương đối lớn (từ 1700 – 2000mm) phân bố không đều, tập trung vào mùa mưa gây úng lụt, mùa khô (tháng 11 đến tháng năm sau) nửa đầu mùa hè khơng mưa, có mưa phùn gây hạn đất khơng khí ẩm ướt cản trở qúa trình thụ phấn, thụ tinh hoa Để khắc phục tình trạng cần phải quy hoạch vùng trồng bưởi có điều kiện tưởi nước chủ động phải áp dụng biện pháp kỹ thuật giữ ẩm cho đất mùa khô hạn Cần lưu ý bưởi ưa ẩm không chịu úng rễ bưởi thuộc loại rễ nấm (hút dinh dưỡng qua hệ nấm cộng sinh) ngập nước đất bị thiếu oxy rễ hoạt động kém, ngập lâu bị thối, chết, rụng non - Chế độ ánh sáng: Bưởi loài ưa sáng loại có múi khác song cần chế độ ánh sáng thích hợp Ánh sáng thích hợp với bưởi ánh sáng tán xạ có cường độ từ 10.000 đến 15.000 lux, ứng với 0,6 calo/cm2 Ánh sáng trực xạ kết hợp với nhiệt độ cao làm cho khơng cịn khả quang hợp, bị khơ héo, rụng bốc nước mạnh, ngược lại trời âm u thiếu ánh sáng, đặc biệt thời kỳ hoa, đậu làm cho hoa, non rụng hàng loạt kết hợp với độ ẩm khơng khí cao tạo điều kiện cho sâu, bệnh phát triển Bởi phát triển trồng bưởi cần có biện pháp kỹ thuật thích hợp để điều chỉnh chế độ chiếu sáng trồng dầy hợp lý, tỉa cành… * Yêu cầu điều kiện đất đai Bưởi trồng nhiều loại đất khác nhau, nhiên bưởi trồng đất xấu phải đầu tư cao Đất tốt cho trồng bưởi phải đất có tầng dầy từ 1m trở lên, giàu mùn (hàm lượng mùn từ – 2,5%); Hàm lương chất dinh dưỡng N, P, K, Ca, Mg… Đạt từ trung bình trở lên (N: 0,1 – 0,5 %; P 205: – mg/100g đất; K20: – 10 mg/ 100g đất; Ca, Mg: – mg/100g đất); độ chua PH kcl= 5,5 – 6,5; đặc biệt phải thoát nước tốt, thành phần giới cát pha thịt nhẹ (cát thô đến thịt nhẹ chiếm 65 – 70 %) địa hình dốc từ – 80 Trên thực tế vùng trồng bưởi tiếng nước ta nằm ven sông suối loại đất phù sa cổ, phù sa bồi không bồi hàng năm, đất sa thạch cuội kết có thành phần giới nhẹ, xốp thoát nước tốt giàu dinh dưỡng Từ thực tế trên, chọn đất trồng bưởi cần phải khảo sát xác định chủng loại đất thích hợp phân tích đánh giá hàm lượng dinh dưỡng 2.3 Tình hình sản xuất, nghiên cứu giới nước 2.3.1 Tình hình sản xuất, nghiên cứu giới 2.3.1.1 Tình hình sản xuất Trong năm gần đây, tình hình sản xuất tiêu thụ ăn nói chung bưởi nói riêng tăng lên rõ rệt Đó nhờ đời sống người dân lên, kéo theo nhu cầu tiêu dùng tăng theo Theo số liệu thống kê FAO vòng 20 năm trở lại diện tích, suất, sản lượng có múi ngày tăng lên Bưởi ăn nhiệt đới thuộc họ cam quýt, có nhiều tác giả cho có nguồn gốc trồng trot vùng nhiệt đới Đông Nam Á