luận văn nghiên cứu đặc điểm hình thái và thời vụ trồng cây dược liệu giảo cổ lam gynostemma pentaphyllum pubescens tại huyện văn chấn tỉnh yên bái

Trang 1 NGUYỄN THỊ TRANG Tên đề tài: NGHIÊN CỨU ĐẶC ĐIỂM HÌNH THÁI VÀ THỜI VỤ TRỒNG CÂY DƢỢC LIỆU GIẢO CỔ LAM Gynostemma pentaphyllum, pubescens TẠI HUYỆN VĂN CHẤN, TỈNH YÊN BÁI KHÓA LUẬ

NGUYỄN THỊ TRANG

Tên đề tài:

NGHIÊN CỨU ĐẶC ĐIỂM HÌNH THÁI VÀ THỜI VỤ TRỒNG CÂY

DƢỢC LIỆU GIẢO CỔ LAM (Gynostemma pentaphyllum, pubescens)

TẠI HUYỆN VĂN CHẤN, TỈNH YÊN BÁI

KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC

NGUYỄN THỊ TRANG

Tên đề tài:

NGHIÊN CỨU ĐẶC ĐIỂM HÌNH THÁI VÀ THỜI VỤ TRỒNG CÂY

DƢỢC LIỆU GIẢO CỔ LAM (Gynostemma pentaphyllum, pubescens)

TẠI HUYỆN VĂN CHẤN, TỈNH YÊN BÁI

KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC

Thực tập tốt nghiệp là khâu quan trọng trong quá trình đào tạo và giúp cho mỗi sinh viên củng cố và hệ thống lại kiến thức đã học đồng thời học hỏi thêm được kinh nghiệm từ thực tiễn

Được sự quan tâm và nhất trí của Ban giám hiệu nhà trường Ban chủ nhiệm khoa Nông Học Trường Đại Học Nông Lâm, trong quá trình thực tập

em thực hiện đề tài: “Nghiên cứu đặc điểm hình thái và thời vụ trồng ây

dược liệu giảo cổ lam (Gynostemma pentaphyllum, pubescens) tại huyện Văn Chấn, tỉnh Yên Bái”

Sau gần một năm làm việc nghiêm túc, nỗ lực của bản thân với sự giúp

đỡ chỉ bảo tận tình của các thầy cô giáo, bạn bè em đã hoàn thành đề tài của mình đúng thời gian quy định

Nhân dịp này em xin bày tỏ lòng biết ơn chân thành tới thầy giáo hướng dẫn T.S: Trần Đình Hà, cùng các thầy cô trong khoa và các bạn đã giúp đỡ em hoàn thành đề tài này

Do trình độ và thời gian có hạn, bản khóa luận không tránh khỏi thiếu sót Vậy em kính mong các thầy cô giáo cùng các bạn có những ý kiến đóng góp để bản khóa luận của em được hoàn thiện hơn

Em xin chân thành cảm ơn!

Thái Nguyên, tháng 5 năm 2017

Bảng 4.1: Một số đặc điểm thực vật học của cây dược liệu GCL trồng tại

huyện Văn Chấn 27 Bảng 4.2 Ảnh hưởng của thời vụ đến thời gian nẩy mầm và thu hoạch của

cây dược liệu Giảo cổ lam tại huyện Văn Chấn, Yên Bái 30 Bảng 4.3 Ảnh hưởng của thời vụ đến tỷ lệ hom nảy mầm và tỷ lệ hom sống

của cây dược liệu Giảo cổ lam tại huyện Văn Chấn, Yên Bái 31 Bảng 4.5 Ảnh hưởng của thời vụ trồng đến động thái tăng trưởng chiều dài

thân cây Giảo cổ lam 33 Bảng 4.6 Ảnh hưởng của thời vụ trồng đến động thái tăng trưởng đường kính

thân cây Giảo cổ lam 36 Bảng 4.7 Ảnh hưởng của thời vụ trồng đến động thái tăng trưởng số cành/cây

Giảo cổ lam 39 Bảng 4.8 Ảnh hưởng của thời vụ trồng đến động thái tăng trưởng số lá/cây

Giảo cổ lam 42 Bảng 4.9 Ảnh hưởng của thời vụ đến năng suất của cây dược liệu Giảo cổ

lam huyện Văn Chấn, Yên Bái 45

Hình 4.1: Giảo cổ lam 7 lá chét 28 Hình 4.2: Giảo cổ lam 5 lá chét 28 Hình 4.3: Dạng cây dại 28 Hình 4.4 Biểu đồ ảnh hưởng của thời vụ trồng đến động thái tăng trưởng

chiều dài thân cây giảo cổ lam 5 lá chét và giảo cổ lam 7 lá chét 34 Hình 4.5 Biểu đồ ảnh hưởng của thời vụ trồn g đến động thái tăng trưởng số

cành/cây giảo cổ lam 5 lá chét và giảo cổ lam 7 lá chét 39 Hình 4.6 Biểu đồ ảnh hưởng của thời vụ trồng đến động thái tăng trưởng số

lá/cây giảo cổ lam 5 lá chét và giảo cổ lam 7 lá chét 43 Hình 4.7 Biểu đồ thể hiê ̣n ảnh hưởng của thời vu ̣ đến năng suất giống giảo cổ

lam 5 lá chét và 7 lá chét 46

MỤC LỤC

LỜI CẢM ƠN i

DANH MỤC BẢNG ii

DANH MỤC HÌNH iii

MỤC LỤC iv

PHẦN 1 MỞ ĐẦU 1

1.1 Đặt vấn đề 1

1.2 Mục tiêu nghiên cứu 3

1.3 Mục đích nghiên cứu 3

1.4 Ý nghĩa đề tài 3

1.4.1.Ý nghĩa trong học tập và nghiên cứu khoa học 3

1.4.2 Ý nghĩa trong thực tiễn 4

PHẦN 2 TỔNG QUAN TÀI LIỆU 5

2.1 Cơ sở khoa học 5

2.1.1 Nguồn gốc va ̀ phân bố tự nhiên 5

2.1.2 Phân loại 6

2.1.3 Đặc điểm thực vật 7

2.1.4 Giá trị làm thuốc 7

2.1.5 Thành phần hóa học của Giảo cổ lam 7

2.2 Tác dụng và tính vị của cây giảo cổ lam 8

2.2.1 Các thử nghiệm Giảo cổ lam trên chuột và thỏ: 8

2.2.2 Tác dụng lâm sàng (Thử trên người) 9

2.2.3 Công dụng dược liệu 11

2.2.4 Tính vị 12

2.3 Cơ sở thực tiễn 12

2.4 Tình hình nghiên cứu về cây giảo cổ lam 14

2.4.1 Tình hình nghiên cứu về cây giảo cổ lam trên thế giới 14

2.4.2 Tình hình nghiên cứu Giảo cổ lam ở nước ta 17

2.5 Kết luận 21

PHẦN 3 VẬT LIỆU, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 22

3.1 Đối tượng nghiên cứu 22

3.2 Địa điểm và thời gian nghiên cứu 22

3.3 Nội dung nghiên cứu 22

3.4 Phương pháp nghiên cứu 22

3.4.1 Phương pháp bố trí thí nghiệm 22

3.4.2 Quy trình kỹ thuật thí nghiệm 23

3.4.3 Các chỉ tiêu và phương pháp theo dõi 24

3.4.4 Phương pháp tính toán và xử lý số liệu 26

PHẦN 4 KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 27

4.1 Một số đặc điểm nông sinh học của cây Giảo cổ lam 27

4.2 Ảnh hưởng của thời vụ đến thời gian nẩy mầm và thu hoạch của cây dược liệu Giảo cổ lam tại huyện Văn Chấn, Yên Bái 30

4.3 Ảnh hưởng của thời vụ đến tỷ lệ hom nảy mầm và tỷ lệ hom sống của cây dược liệu Giảo cổ lam tại huyện Văn Chấn, Yên Bái 31

4.4 Ảnh hưởng của thời vụ trồng đến động thái tăng trưởng chiều dài thân cây Giảo cổ lam 33

4.5 Ảnh hưởng của thời vụ trồng đến động thái tăng trưởng đường kính thân cây Giảo cổ lam 36

4.6 Ảnh hưởng của thời vụ trồng đến động thái tăng trưởng số cành/cây Giảo cổ lam 39

4.7 Ảnh hưởng của thời vụ trồng đến động thái tăng trưởng số lá/cây Giảo cổ lam 42

4.8 Ảnh hưởng của thời vụ đến năng suất của cây dược liệu Giảo cổ lam huyện Văn Chấn, Yên Bái 45

Phần 5 KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 49

5.1 Kết luận 49

TÀI LIỆU THAM KHẢO 51

PHẦN 1

MỞ ĐẦU 1.1 Đặt vấn đề

Giảo cổ lam còn gọi là Sắp dạ, Phéc dạ, Dền toòng (tiếng Tày), đi-a (tiếng Mông), Cam trà vạn, Thất diệp đởm, Ngũ diệp sâm, Trường sinh thảo hay Nhân sâm phương nam Đây là loại thảo dược quý đã được phát hiện

Mang-và sử dụng ở nước ta

Cây giảo cổ lam là một loại dược liệu quý có khả năng chống ô xy hóa tế bào, làm thuốc hạ cholesterol, thải độc trong cơ thể, chống viêm gan, chứng cao huyết áp, tim mạch, ho hen, viêm khí quản, đau đầu, mất ngủ, đau nửa đầu, đái tháo đường Giảo cổ lam kìm hãm sự tích tụ tiểu cầu, làm tan cục máu đông, chống huyết khối, tăng cường lưu thông máu lên não và kìm hãm

sự phát triển của khối u

Trong những năm gần đây, Giảo cổ lam đã được người dân thu hái để làm rau ăn, làm trà uống, đặc biệt Viện Dược liệu Trung ương và công ty Tuệ Linh đã chế biến Giảo cổ lam thành các sản phẩm hàng hóa như trà lọc, cao, thực phẩm chức năng có tác dụng tốt trong bảo vệ và nâng cao sức khỏe cho mọi người

Văn Chấn là một huyện miền núi, nằm ở phía Tây Nam tỉnh Yên Bái,

có diện tích đất tự nhiên 20.758,5 ha, chiếm 17% diện tích toàn tỉnh Địa hình huyện có nhiều núi cao và được chia chia thành 3 vùng lớn: Vùng trong (vùng Mường Lò) vùng ngoài và vùng cao thượng huyện Văn Chấn nằm trong vùng khí hậu nhiệt đới gió mùa, nhiệt độ trung bình 20 – 30 0C, mùa đông rét đậm nhiệt độ xuống dưới tới -2 đến -3 o C Tổng nhiệt độ cả năm đạt 7.500 – 8.100 o C, lượng mưa được chia thành hai mùa rõ rệt, từ tháng 11 đến tháng 4 năm sau là mùa mưa ít, từ tháng 4 đến tháng 10 hàng năm là mùa mưa nhiều Lượng mưa trung bình hàng năm từ 1200 đến 1600 mm Số ngày mưa trong

năm 140 ngày Độ ẩm bình quân từ 83 - 87%, thấp nhất là 50% Thời gian chiếu sáng nhiều nhất từ tháng 5 đến tháng 9, ít nhất từ tháng 11 đến tháng 3 năm sau; lượng bức xạ thực tế đến được mặt đất bình quân cả năm đạt 45%, thích hợp phát triển các loại động thực vật á nhiệt đới, ôn đới và các loại cây lương thực, thực phẩm, cây công nghiệp, lâm nghiệp và cây dược liệu

Huyện Văn Chấn được coi như là vùng “khởi tổ” phân bố của cây Giảo

cổ lam trong tự nhiên của tỉnh Yên Bái Giảo cổ lam mọc tự nhiên trong rừng,

ở các vách núi đá nơi có độ ẩm cao và mát phân bố chủ yếu ở các xã Thượng Bằng La, Đồng Khê, Cát Thịnh được người dân khai thác thu hái đem về phơi khô sử dụng hoặc bán ra thị trường với giá từ 110.000 – 130.000 đ/1 kg khô Thực tế cho thấy cây giảo cổ lam chưa được người dân địa phương quan tâm đưa vào khai thác như là một cây trồng Việc khai thác nguồn giảo cổ lam trong rừng mà ít quan tâm bảo tồn, phát triển làm cho nguồn dược liệu giảo cổ lam trong tự nhiên có nguy cơ cạn kiệt Do vậy, để có cơ sở khoa học phát triển và nâng cao hiểu quả khai thác Giảo cổ lam thành cây hàng hóa, nâng cao thu nhập cho người dân, đồng thời bảo tồn cây dược liệu quý đang ngày càng cạn kiệt trong tự nhiên

Về công dụng và vai trò tác dụng của cây giảo cổ lam, những người sử dụng làm nước uống lâu năm tại địa phương cho biết: Uống nước giảo cổ lam đun sôi tốt cho sức khỏe như tiêu hóa tốt, hạ huyết áp, giải rượu, ngủ ngon Một ví dụ điển hình, tại UBND xã Cát Thịnh, hầu hết các cán bộ làm việc tại đây chủ yếu sử dụng nước uống giảo cổ lam hàng ngày

Với điều kiện khí hậu nói trên và nhu cầu của người dân tại huyện Văn Chấn rất thích hợp với khả năng sinh trưởng, phát triển, năng suất và thị trường tiêu thụ cho cây giảo cổ lam

Từ những lý do trên nên việc thực hiện đề tài: “Nghiên cứu đặc điểm hình thái và thời vụ trồng của cây giảo cổ lam” là hết sức cần thiết trong giai

đoạn hiện nay

1.2 Mục tiêu nghiên cứu

- Xác định được đặc điểm hình thái của 2 loài Giảo cổ lam 5 lá chét và giảo cổ lam 7 lá chét thu thập mọc tự nhiên được trồng trong điều kiện vườn nông hộ tại huyện Văn Chấn – Yên Bái

- Xác định được ảnh hưởng của thời vụ trồng đến khả năng sống, sinh trưởng của 2 loài Giảo cổ lam mọc tự nhiên trong điều kiện vườn nông hộ tại

huyện Văn Chấn – Yên Bái

1.3 Mục đích nghiên cứu

- Thông qua hình thái, nhận biết và phân biệt được 2 loài giảo cổ lam phổ biến làm dược liệu hiện nay để thu thập đúng loài và xây dựng kĩ thuật canh tác

- Xác định được thời vụ trồng thích hợp đối với cây Giảo cổ lam trong điều kiện ruộng hoặc vườn hộ nhằm bảo tồn phát triển ra sản xuất, nâng cao hiệu quả kinh tế cho người sản xuất

1.4 Ý nghĩa đề tài

1.4.1.Ý nghĩa trong học tập và nghiên cứu khoa học

- Qua qua ́ trình sinh viên thực hiê ̣n đề tài , sinh viên sẽ được củng cố và

hê ̣ thống la ̣i toàn bô ̣ những kiến thức đã ho ̣c, áp dụng vào thực tế tạo điều kiện cho sinh viên ho ̣c hỏi thêm kiến thức cũng như kinh nghiê ̣m trong sản xuất

- Trên cơ sơ ̉ ho ̣c đi đôi với hành, lý thuyết gắn liền với thực tiễn đã giúng cho sinh viên nâng cao được chuyên môn , nắm được phương pháp và tổ chức tiến hành nghiên cứu ứng dụng các tiến bộ khoa học kỹ thuật vào sản xuất

- Đa ́nh giá được chính xác đă ̣c điểm hình thái và thời vu ̣ trồng cây dược liê ̣u giảo cổ lam 5 lá chét và giảo cổ lam 7 lá chét

1.4.2 Ý nghĩa trong thực tiễn

- Ý nghĩa khoa học

Kết quả nghiên cứu đề tài bổ sung thêm tài liệu cho công tác nghiên cứu khoa học, tài liệu giảng dạy, tài liệu tham khảo cho giáo viên, sinh viên về cây giảo cổ lam

-Ý nghĩa thực tiễn

+Về kinh tế: Nhu cầu sử dụng các loại thảo dược để chữa bệnh, nâng cao sức khỏe hiện nay ngày càng tăng Quỹ đất trồng và nguồn lao động miền núi rất lớn, đây là cơ hội để người dân miền núi sản xuất cây Giảo cổ lam theo hướng hàng hóa, cải thiện và phát triển kinh tế hộ gia đình

Góp phần tìm ra thời vụ trồng thích hợp nhất với giống giảo cổ lam 5 lá

và giảo cổ lam 7 lá đa ̣t năng xuất cao để áp d ụng vào sản xuất nhằm đáp ứng nhu cầu sử du ̣ng ta ̣i đi ̣a phương

PHẦN 2 TỔNG QUAN TÀI LIỆU

2.1 Cơ sở khoa học

2.1.1 Nguồn gốc và phân bố tự nhiên

Trên thế giới, Giảo cổ lam được phát hiện ở độ cao 200 – 2000

m, trong các khu rừng thưa và ẩm tại Ấn Độ, Trung Quốc, Nhật Bản, Indonexia, Tiều Tiên và một số nước châu Á khác (Ngô Tuấn Vinh, 2010) [11]

Ở Việt Nam, năm 1997 Giáo sư Phạm Thanh Kỳ (Đại học dược

Hà Nội) đã phát hiện cây Giảo cổ lam trên núi Phan-xi-păng (Lào Cai) và được Giáo sư Vũ Văn Chuyên (Đại học dược Hà Nội) xác định đúng là loại

Gynostemma pentaphyllum Thunb (http://www.thuocdongduoc.vn) [18]

Trong đợt nghiên cứu, khảo sát nguồn dược liệu ở các vùng núi cao phía Bắc, cán bộ thuộc Trung tâm nghiên cứu cây thuốc Tuệ Linh cùng với GS-TS Phạm Thanh Kỳ đã phát hiện một quần thể cây Giảo cổ lam mọc hoang dại với trữ lượng lớn tại vùng núi cao thuộc huyện Mèo Vạc – Hà Giang và huyện Bảo Lạc – Cao Bằng

(http://www.duoclieudonghan.com.vn/Nhomthuoc tru thap loi thuy/ Giao co lam) [17]

Việc phát hiện quần thể cây Giảo cổ lam tại vùng núi Cao Bằng và Hà Giang đã chứng tỏ sự đa dạng về nguồn tài nguyên cây thuốc ở các tỉnh miền núi nước ta

Là cây ưa ẩm và ánh sáng tán xạ, là cây ưa bóng điển hình, vì vậy ánh sáng là yếu tố quan trọng đầu tiên cần được cân nhắc trong quá trình trồng trọt Cây giảo cổ lam có thể phát triển ở hầu hết các vùng khí hậu, nhưng tốt nhất là ở các vùng khí hậu mát, ẩm, thích hợp ở vùng núi cao (từ 300 – 3.000m so mặt nước biển) Khu phân bố tự nhiên có nhiệt độ bình quân là

16,1 0 C, nhiệt độ cao nhất là 28,8 0 C, nhiệt độ thấp nhất là 3,6 0 C Tuy nhiên cây có thể chịu được nhiệt độ cao nhất là 39,7 0 C, thấp nhất là -9,60 0 C

Cây có thể sinh trưởng, phát triển trên rất nhiều loại đất như đất cát, đất mùn, đất thịt Đất trồng cần thoát nước tốt nhưng phải giữ được ẩm, đất giàu dinh dưỡng, đặc biệt là đạm Đất có độ PH thích hợp 6,0 – 7,0 (Nguyễn Thị Minh Huệ và cs, 2013; Nguyễn Minh Khởi và cs, 2013) [7]

- Loài Giảo cổ lam 5 lá: Gynostemma pentaphyllum (Thunb.) Makino

- Loài Giảo cổ lam 7 lá: Gynostemma pubescens (Gagnep) C.Y.Wu

- Loài Giảo cổ lam 9 lá: Gynostemma sp

* Phân loại thảo dược trong họ Curcubitaceae:

Họ Bầu bí (Curcubitaceae) là họ thực vật chứ một số loài được biết nhiều như bầu (Lagenaria siceraria), bí ngô ( chi Cucurbita), mướp( chi Luffa), dưa hấu (Citrullus), dưa vàng (Cucumis melo) và dưa chuột (Cucumis sativus)

Họ Bầu bí (Curcubitaceae) có tổng số gần 90 chi, trên dưới 700 loài,

trong đó có khoảng 50 loài có tác dụng chữa bệnh được sử dụng trong Đông

y Các loài thực vật trong họ Bầu bí có một số đặc điểm chính như thân có các tua cuốn, phần lớn lá có chia thùy, có lông tuyến Hoa thật, cánh hoa màu vàng hay trắng Quả dạng bầu bí (Viê ̣n dược liê ̣u, 2010) [13]

2.1.3 Đặc điểm thực vật

Giảo cổ lam là cây sống lâu năm, dạng cây leo, thân mảnh, leo bằng tua cuốn Giảo cổ lam thường có tua cuốn xoăn, mảnh, nằm cạnh cuống lá Lá thường có hình bầu dục, mép răng cưa Cây có hoa nhỏ, màu vàng nhạt, hoa đơn tính khác gốc Thời gian ra hoa thường từ tháng 6 - 8, thời gian ra quả vào tháng 9 - 10, thu hoạch vào tháng 11 - 12 hàng Quả mọng, khi chín chuyển sang màu đen, quả có thể mang 1, 2 hoặc 3 hạt

2.1.4 Giá trị làm thuốc

Bộ phận sử dụng: Phần trên mặt đất

2.1.5 Thành phần hóa học của Giảo cổ lam

Từ thân lá của các loài thuộc chi Gynostemma đã phân lập được một số

lớp chất như tecpenoit, tecpenoit – glycosit và flavonoit Nghiên cứu hóa

học thực vật tiến hành trên cây Giảo cổ lam (Gynostemma pentaphyllum Thunb) tại Bắc Cạn đã thu được 3 hợp chất phytosterol, 2

hợp chất flavonoit và thu được 5 hợp chất sạch là: stigmasterol (GyH1); sitosterol (GyH2), 3,3’5-trihydroxy-4’,7-dimethoxyflavon (GyE1); sigmasta- 5,22-dien-3β-yl-β-D-glycopyranosis (GyE2) và 3,5-dihydroxy-4’,7- dimethoxyflavon-3’-O-[α-L-rhamnopyranosyl(1-6)]-O-β-D-glycopyranosit (GyM1) (Ngô Tuấn Vinh, 2010) [11]

β-Giảo cổ lam có chứa hơn 100 loại Saponin cấu trúc triterpen kiểu damaran, trong đó có nhiều loại có cấu trúc rất giống với Saponin có trong Nhân sâm và Tam thất (vì vậy có tên Ngũ diệp sâm, Sâm nam) Giảo cổ lam còn chứa nhiều flavonoid, chất có tác dụng sinh học cao và có tác dụng chống lão hóa mạnh Ngoài ra còn trong Giảo cổ lam còn có các Acid amin tan trong nước, nhiều vitamin và các nguyên tố vi lượng như Zn, Fe, Se Đã có nhiều nghiên cứu thử độc tính cấp, trường diễn, bán trường diễn và xác định cây không có độc (Nguyễn Minh Khởi và cs, 2013) [7]

Giảo cổ lam có chứa hơn 100 loại Saponin cấu trúc triterpen kiểu damaran, trong đó có nhiều loại có cấu trúc rất giống với Saponin có trong Nhân sâm và Tam thất (vì vậy có tên Ngũ diệp sâm, Sâm nam) Giảo

cổ lam còn chứa nhiều flavonoid, chất có tác dụng sinh học cao và có tác dụng chống lão hóa mạnh Ngoài ra còn trong Giảo cổ lam còn có các Acid amin tan trong nước, nhiều vitamin và các nguyên tố vi lượng như Zn, Fe, Se

Đã có nhiều nghiên cứu thử độc tính cấp, trường diễn, bán trường diễn

và xác định cây không có độc

(http://www.duoclieudonghan.com.vn/Nhomthuoc tru thap loi thuy/ Giao co lam) [17]

2.2 Tác dụng và tính vị của cây giảo cổ lam

2.2.1 Các thử nghiệm Giảo cổ lam trên chuột và thỏ:

- Tác dụng giảm mỡ máu (Triglicerid và Cholesterol): Giảo cổ lam có tác dụng ức chế tăng Cholesterol 71% theo phương pháp ngoạ i sinh

và 82,08% theo phương pháp nội sinh

- Tác dụng tăng lực (nghiệm pháp chuột bơi): Giảo cổ lam làm tăng lực 214,2%

- Tác dụng bảo vệ tế bào gan: Giảo cổ lam bảo vệ tế bào gan mạnh trước sự tấn công của các chất độc và làm tăng tiết mật

- Tác dụng tăng đáp ứng miễn dịch: Giảo cổ lam làm tăng đáp ứng miễn dịch của tế bào khi chiếu xạ tế bào hay gây độc bằng hóa chất

- Tác dụng hạ đường máu: Giảo cổ lam có tác dụng hạ đường huyết trên chuột nhắt trắng Trên chuột đái tháo đường di truyền, liều uống 500mg/kg làm hạ đường huyết 22%, liều 1000mg/kg làm hạ tối đa 36%

Trong niệu pháp dung nạp glucose ở chuột nhắt trắng, liều uống 1000mg/kg đã ức chế sự tăng đường huyết tới 55% (sau 30 phút) và 63% (sau

60 phút) so với nhóm đối chứng Giảo cổ lam gây hạ đường huyết yếu trên chuột bình thường nhưng lại có tác dụng khá mạnh trên chuột có đường huyết cao Như vậy ngoài cơ chế làm tiết insulin, Giảo cổ lam cũng có tác dụng làm tăng nhạy cảm của mô với insulin (Ngô Tuấn Vinh, 2010) [11]

2.2.2 Tác dụng lâm sàng (Thử trên người)

- Tác dụng giảm cân: Giảo cổ lam có tác dụng giảm cân tương đối mạnh do giảm lượng mỡ dư thừa tích lũy ở vùng bụng, đùi và nội tạng thông qua tăng cường chuyển hóa mỡ Tuy nhiên, Giảo cổ lam lại có tác dụng tăng cơ bắp nên chỉ có tác dụng giảm cân ở những người béo

- Tác dụng tăng lực: Giảo cổ lam có tác dụng tăng lức co cơ đến 11,112 kg, cao hơn hẳn Quercetin (1,8) và Phylamin (1,7) Tác dụng này phù hợp với mục đích sử dụng Giảo cổ lam để tăng lực cho các vận động viên thi đấu để nâng cao thành tích Vì vậy, Giảo cổ lam còn được gọi là chất Doping

tự nhiên

- Tác dụng đối với huyết áp: Sau 2 tháng sử dụng Giảo cổ lam, huyết

áp của các bệnh nhân đã giảm từ 113,765 xuống 97,868

- Tác dụng làm giảm mỡ máu: Giảo cổ lam có tác dụng giảm mỡ trong máu tới 20% Đặc biệt, Giảo cổ lam còn có tác dụng hạ Cholesterol trong máu tới 22%

- Tác dụng bảo vệ gan: Thử nghiệm lâm sàng cho thấy 100 bệnh nhân

sử dụng Giảo cổ lam sau 2 tháng đã cải thiện tình trạng bệnh

- Đối với các triệu chứng cơ năng khác như đau đầu, thiếu máu não, đau tức ngực, choáng ngất đều được cải thiện rất tốt sau khi sử dụng Giảo cổ lam (WHO guidelines on good agricultural and collection practices (GACP) for medicinal plants World Health Organization Geneva, 2003) [16]

* Một số nghiên cứu cho thấy tác dụng của giảo cổ lam + Năm 2004, Viện Dược liệu Trung ương kết hợp với Viện Karolinska Thụy Điển đã tìm ra hoạt chất mới từ cây giảo cổ lam có tác dụng kích thích tạo insulin Các nhà nghiên cứu đã chứng minh được hoạt chất này và một saponin mới và đặt tên là Phanosid (lấy tên nhà khoa học Đào Văn Phan, trưởng nhóm nghiên cứu) Kết quả nghiên cứu cho thấy rằng, phanosid đáp ứng với từng nồng độ glucose khác nhau Điều thú vị là khi nồng độ glucose cao, độ nhạy cảm của tế bào đảo tụy với phanosid tốt hơn so với nồng độ glucose thấp Điều này có nghĩa là giảo cổ lam hầu như không làm hạ đường huyết khi nồng đường trong máu ở giới hạn bình thường mà chỉ làm giảm đường huyết ở những người có nồng độ đường huyết cao

+Năm 2007, nhóm tác giả này tiếp tục nghiên cứu và đã tìm ra cơ chế kiểm soát đường huyết của phanosid là do chất này có khả năng kích thích tiết insulin từ đảo tụy

+ Năm 2010, một thử nghiệm lâm sàng trên bệnh nhân đái thảo đường tuyp 2 được thực hiện Kết quả cho thấy dùng trà giảo cổ lam sau 4 tuần với mức liều 6g/ngày thì so với trước khi sử dụng nồng độ đường trong máu giảm

3 mmol/l

+ Năm 2011, TS Vũ Thị Thanh Huyền (Bộ môn Dược lý, trường Đại học Y Hà Nội) phối hợp với Hội Đái tháo đường Thụy Điển thực hiện thử nghiệm lâm sàng, trên 65 bệnh nhân tiểu đường tuyp 2 tại Bệnh viện Lão khoa Trung Ương Các bệnh nhân có chỉ số đường huyết trong khoảng 9 đến

14 mmol/l, sử dụng giảo cổ lam với mức liều 6g/ngày (tương đương 3 gói trà giảo cổ lam 2g), trong thời gian 12 tuần Kết quả: sau 12 tuần sử dụng trà giảo

cổ lam làm giảm đường huyết xuống 3 mmol/l so với nhóm chứng (nhóm không sử dụng giảo cổ lam) Đồng thời, nghiên cứu cũng cho thấy sử dụng trà

giảo cổ lam làm tăng mức độ nhạy cảm của tế bào với insulin, tăng khả năng

sử dụng glucose của tế bào, do đó giúp ổn định đường trong máu

+ Năm 1999, GS.Phạm Thanh Kỳ cùng các cộng sự đã công bố những đánh giá bước đầu về tác dụng của giảo cổ lam giúp làm giảm cholesterol máu Nghiên cứu chỉ ra rằng, sử dụng giảo cổ lam trong vòng 30 ngày làm giảm cholesterol toàn phần tới 71% so với nhóm không sử dụng Kết quả đã được đăng tải trên tạp chí dược liệu năm 1999

+Một nghiên cứu khác của tác giả Samer Magalii, trường đại học Sydney Úc công bố năm 2005 khẳng định: Giảo cổ lam có tác dụng làm giảm cholesterol toàn phần, triglyceride, LDL (LDL là một loại cholesterol xấu trong máu, loại cholesterol này làm tăng nguy cơ xuất hiện các mảng xơ vữa độngmạch và các bệnh tim mạch như nhồi máu cơ tim, đột quỵ ) Theo kết quả nghiên cứu này thì sử dụng giảo cổ lam làm giảm lượng triglyceride trong máu 85%, cholesterol toàn phần 44% và giảm lượng LDL 35%, tác dụng này tương đương với atorvastatin (một loại thuốc được ưu tiên lựa chọn cho bệnh nhân rối loạn mỡ máu hiện nay)

+ GS.TS Phạm Thanh Kỳ cùng PGS.TS.Trần Lưu Vân Hiền đã chứng minh chiết xuất giảo cổ lam có tác dụng ngăn ngừa và kìm hãm sự phát triển khối u một cách rõ rệt Kết quả đã được đăng tải trên tạp chí dược học số 5/2011

+ Năm 2012, GS.TS Phạm Thanh Kỳ cùng các cộng sự Hàn Quốc đã lần đầu tiên tìm thấy hoạt chất saponin mới trong giảo cổ lam và đặt tên là gypenosid VN 01 – 07 Các chất này được chứng minh là có khả năng tiêu diệt mạnh tế bào ung thư phổi, vú, đại tràng, tử cung

2.2.3 Công dụng dược liệu

- Làm hạ mỡ máu, nhất là hạ Cholesterol toàn phần, ngăn ngừa xơ vữa mạch máu, chống huyết khối và bình ổn huyết áp, phòng ngừa các biến chứng tim mạch, não

- Có khả nắng chống ô xy hóa tế bào làm thuốc hạ cholesterl , thải độc

cơ thể chống viêm gan, chứng cao huyết áp, tim ma ̣ch, ho hen, viêm khí quản, mãn tính, đau đầu mất ngủ, đái tháo đường Giảo cổ lam còn có tác dụng kìm hãm sự tích tujtieeru cầu , làm tan cục máu đông , chống huyết khối , tăng cường lưu thông máu , lên não và kìm hãm phát triển khối u (Võ Văn Chi , 2004) [1]

- Chống lão hóa, giảm căng thẳng, mệt mỏi, giúp tăng sức mạnh, tăng khả năng làm việc

- Tăng cường sự miễn dịch, ngăn ngừa sự hình thành khối u

- Giúp dễ ngủ và ngủ sâu giấc, tăng cường máu lên não, cải thiện tình trạng giảm trí nhớ ở người già

- Tăng cường chức năng giải độc gan (WHO guidelines on good agricultural and collection practices (GACP) for medicinal plants World Health Organization Geneva, 2003) [16]

Từ những tác dụng lâm sàng và công dụng dược liệu của Giảo cổ lam

đã khẳng định rằng đây là cây thuốc quý Sử dụng Giảo cổ lam không những nâng cao sức khỏe mà còn có tác dụng phòng và chữa bệnh cho con người

2.2.4 Tính vị

Giảo cổ lam có vị đắng, tính hàn (Christophe Wiart và cs, 2006 ) [15] Cường dương, bổ âm

2.3 Cơ sở thực tiễn

*Các mô hình sản xuất cây dược hiện nay ở Việt Nam

- Mô hình 1: Giảo cổ lam được gây trồng tại Công ty TNHH nuôi trồng sản xuất và chế biến dược liệu Đông Bắc, Cẩm phả - Quảng Ninh Công

ty đã triển khai dự án “Ứng dụng khoa học công nghệ xây dựng mô hình nuôi trồng và chế biến cây dược liệu tại tỉnh Quảng Ninh” Dự án thuộc

Chương trình “Xây dựng mô hình ứng dụng và chuyển giao KH&CN phục

vụ phát triển kinh tế - xã hội nông thôn và miền núi giai đoạn 2011-2015” và được thực hiện tại xã Cộng Hoà, TP Cẩm Phả Để thực hiện dự án này, Công

ty đã ứng dụng khoa học công nghệ vào di thực thành công giống cây dược liệu quý giảo cổ lam từ Tam Đảo về vùng đất Cộng Hoà, Cẩm Phả Hiện nay, Công ty đã sản xuất, gây trồng thành công giống cây giảo cổ lam

và có sản phẩm bán ra thị trường

- Mô hình 2: Giảo cổ lam được gây trồng trong dự án “Xây dựng mô hình ứng dụng tiến bộ KHCN trồng và chế biến cây giảo cổ lam tỉnh Cao Bằng thành hàng hóa” thuộc Trung tâm Ứng dụng Tiến bộ KH&CN Cao Bằng Các cán bộ của trung tâm đã đến làm việc và chuyển giao giống cây Giảo cổ lam cho bà con tham gia dự án tại xã Bình Dương, huyện Hòa An, tỉnh Cao Bằng

- Mô hình 3: Từ việc phát hiện ra Giảo cổ lam có trên núi Ba Tri, huyện

Đà Bắc, tỉnh Hòa Bình, Công ty trách nhiệm hữu hạn Hoàng Tùng đã nhân giống, trồng và cung cấp nguyên liệu cho các cơ sở dược liệu Hiện nay, công ty chuyên cung cấp giống và nguyên liệu Giảo cổ lam cho tập đoàn Tuệ Linh để sản xuất các sản phẩm từ Giảo cổ lam Ông Bùi Đắc Quang, Giám đốc Công ty TNHH Hoàng Tùng đang chuẩn bị cho hợp đồng xuất khẩu Giảo cổ lam Ba Tri sang châu Âu để sản xuất thuốc viên nén Curpennin có tác dụng giảm mỡ máu

- Mô hình 4: Giảo cổ lam được gây trồng và chế biến tại Công ty dược liệu Sông Đà, Hòa Bình Tại đây, Giảo cổ lam được trồng dưới tán tại vườn hộ gia đình, trồng bán tự nhiên trên núi sau đó được thu hái và chế biến thành trà túi lọc (Nguyễn Thị Minh Huệ và cộng sự, 2013) [4]

2.4 Tình hình nghiên cứu về cây giảo cổ lam

2.4.1 Tình hình nghiên cứu về cây giảo cổ lam trên thế giới

* Tên gọi: Cây Giảo cổ lam hay còn gọi là: Thất diệp đởm, Ngũ diệp sâm, Trường sinh thảo Tên khoa học: Gynostemma pubescen, Gynostemma pentaphyllum (Thunb)

* Nguồn gốc và phân bố: Giảo cổ lam có nguồn gốc từ các vùng núi

của miền Nam Trung Quốc, Nhật Bản và Đông Nam Á Giảo cổ lam phân bố

ở độ cao từ 300 - 3000 m so với mực nước biển ở các vùng đồng bằng, sườn dốc và dưới tán cây trên núi cao của Trung Quốc, Ấn Độ, Nhật Bản, Hàn

Quốc, Lào, Myanmar, Nê-pan, Sri Lanka, Thái Lan và Việt Nam * Đặc điểm hình thái: Nó là một loài cây thảo có thân mảnh, leo nhờ tua cuốn đơn ở nách

lá Hoa đơn tính khác gốc (cây đực và cây cái riêng biệt) Lá đơn xẻ chân vịt rất sâu trông như lá kép chân vịt Cụm hoa hình chuỳ mang nhiều hoa nhỏ màu trắng, các cánh hoa rời nhau xoè hình sao, bao phấn dính thành đĩa, bầu

có 3 vòi nhu ̣y Quả khô hình cầu, đường kính 5 – 9 mm, khi chín màu đen (vi.wikipedia.org/wiki/Giảo_cổ_lam) [20]

Năm 2838 TCN, Thần Nông đã biên soạn cuốn sách “ Thần nông bản thảo” Cuốn sách có ghi chép về 364 vị thuốc và cách sử dụng Đây là cuốn sách nền tảng cho sự phát triển của nghành y học dược thảo Trung Quốc cho đến ngày nay (Trương Thi ̣ Tố Uyên, 2010) [10].

Năm 1595, Lý Thời Trân đã tổng kết tất cả các kinh nghiệm về cây thuốc, kinh nghiệm sử dụng và soạn ra cuốn “ Bản thảo cương mục” Đây là cuốn sách vĩ đại nhất của Trung Quốc về lĩnh vực dược liệu, mô tả 1094 cây thuốc và vị thuốc từ cây cỏ (Trương Thi ̣ Tố Uyên, 2010) [10]

Năm 348 – 322 TCN , Aristote người Hy Lạp đã có những ghi chép về cây cỏ của Hy Lạp Sau đó năm 340 Theophrate với tác phẩm “ Lịch sử vạn vật ” đã giới thiệu gần 480 loài cây cỏ và công dụng của chúng Tuy tác phẩm

chỉ mới dừng lại ở mô tả các đặc điểm của cây cỏ, nhưng nó đã đặt nền tảng cho các khoa học nghiên cứu về thực vật sau này (Trương Thi ̣ Tố Uyên, 2010) [10]

Năm 60 – 20 TCN, thầy thuốc Dioscorides người Hy Lạp đã mô tả 600 loài cây cỏ chủ yếu để chữa bệnh, ông cũng là người đặt nền móng cho y dược học Hy Lạp (Trương Thi ̣ Tố Uyên, 2010) [10]

Theo tài liệu của Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) năm 1985, trong tổng

số khoảng 250.000 loài thực vật bậc thấp cũng như bậc cao đã biết, khoảng 20.000 loài được sử dụng làm thuốc ở mức độ khác nhau Trong đó, Ấn Độ được biết trên 6000 loài; Trung Quốc trên 5000 loài; riêng về thực vật có hoa

ở một vài nước Đông Nam Á đã có tới 2000 loài là cây thuốc (Viê ̣n dược liê ̣u, 2010) [13]

Trong vài thập kỷ gần đây, các nước trên thế giới đã đẩy mạnh việc nghiên cứu các chế phẩm mới từ cây thuốc Ở Mỹ, 25% các đơn thuốc được pha chế tại các cửa hàng dược gồm các chất chiết từ cây cỏ, 13% từ các loài

vi sinh và 3% từ động vật với nhu cầu hàng tỷ USD/ năm Ở Trung Quốc, có

940 xí nghiệp và xưởng sản xuất thuốc từ cây cỏ với 6266 mặt hàng; doanh thu các thuốc từ cây cỏ chiếm 33,1% thị trường thuốc năm 1995; tổng giá trị xuất khẩu dược liệu và thuốc cổ truyền từ năm 1997 đạt 600 triệu USD Hiện nay, Trung Quốc có chủ trương đầu tư mạnh cho công tác nghiên cứu dược liệu, đã tự túc được khoảng 90% nhu cầu thuốc trong nước, trong đó thuốc sản xuất từ nguồn gốc thực vật chiếm ưu thế (Viê ̣n dược liê ̣u, 2000) [12]

* Những nghiên cứu về Giảo cổ lam ở Trung Quốc

Ở Trung Quốc, cây Giảo cổ lam có tên gọi là Jiaogulan và từ lâu được xem như cây thuốc trường sinh, bởi lẽ ở một ngôi làng nhỏ của tỉnh Quý Châu, người dân uống trà Giảo cổ lam thường xuyên thay thế cho chè xanh thì có tỷ tỷ lệ người cao tuổi trên 100 năm cao hơn so với trung bình chung cả

nước Mặt khác người dân ở vùng này cũng giảm rõ rệt nguy cơ và tác hại của bệnh ung thư Những kết luận này được các nhà khoa học Viện dược liệu Trung Quốc chứng minh làm rõ Kể từ đó việc nghiên cứu cây Giảo cổ lam ngày càng thu hút nhiều nhà khoa học Năm 1972, một nhóm nghiên cứu về biện pháp chữa bệnh đông tây y kết hợp của tỉnh Vân Nam Trung Quốc đã tiến hành một nghiên cứu về tác dụng chữa bệnh của Giảo cổ lam đối với 537 trường hợp bệnh viên phế quản (Qu, Jing, 1972) Kết quả nghiên cứu công dụng của cây GCL này đã được công bố lần đầu tiên trong tài liệu y học hiện đại về cây thuốc và trong từ điển cây dược liệu Trung Quốc như là một cây thuốc quý Theo đó cây Giảo cổ lam có tác dụng kháng viêm, giải độc, trị ho, điều hòa nhịp tim và giảm sự mệt mỏi (Wu and et al., 1998) Sau đó, năm

1987, một nghiên cứu khác bởi 16 nhà khoa học dưới sự chủ trì của nhà khoa học bệnh lý giáo sư Jialiu Liu tại Quảng Châu, họ đã phân tích 100 cây Giảo

cổ lam và phát hiện loài cây này có chứa nhiều dược chất có tác dụng chữa bệnh và có lợi cho sức khỏe Với kết quả dó, nhiều nghiên cứu sau đó về tác dụng cây giảo cố lam được thử nghiệm tại một số trường đại học và bệnh viên ở Trung Quốc Nhiều nghiên cứu về hiệu quả dược lý và trị liệu của cây giảo cổ lam được chứng trên động vật và người, nhiều sản phẩm thuốc, sản phẩm chức năng từ cây Giảo cổ lam được tạo ra từ các viện dược liệu Trung Quốc Hiện nay có gần 300 bài báo chuyên sâu về cây Giảo cổ lam và thành phần saponin được đăng tải trên các tạp chí có uy tín và những thông tin về loài dược liệu này được lựa chọn đăng tải chính thức tại cuốn từ điển cây dược liệu Trung Quốc Liên quan đến hàm lượng saponin trong cây, Zhou et al.(1990) đã phát hiện ra rằng chất này có hàm lương cao nhất khi thu hoạch vào tháng 6 đối với giảo cổ lam trồng 6 và tháng 8 đôi Giảo cổ lam mọc tự nhiên Việc sử dụng cây Giảo cổ lam hoặc các sản phẩm từ nó đang phổ biến

và ngày càng tăng ở Trung Quốc (Mishra and Joshi, 2011) Một số sản phẩm phổ biến hiện nay từ cây GCL như chè, trà túi lọc, viên thuốc, rượu

* Những nghiên cứu về Giảo cổ lam ở Nhật Bản

Ở Nhật Bản cây Giảo cổ lam được gọi là “Amachazuru” có nghĩa là một loại trà dây ngọt Cây Giảo cổ lam được biết và công nhận công dụng của

nó một cách rỗng rãi từ những năm cuối 1970 được ghi trong cuốn sách bách khoa toàn thư về cây thuốc Nhật Bản Vào lúc đó Tiến sỹ Tsunematsu Takemoto, một chuyên gia về cây dược liệu đã nghiên cứu và phát hiện ra ở cây Giảo cổ lam có chứa 4 loại saponin giống hệt và 17 loại saponin rất giống với cây nhân sâm (Takemoto et al., 1983) Phải mất hơn mười năm sau đó, ông ta và nhóm cộng sự mới xác định và phân lập được 82 loại saponin trong cây GCL trong khi cây nhân sâm chỉ có 28 loại saponin (Yoshikawa et al., 1987) Năm 1984, ba nghiên cứu chứng minh rằng cây Giảo cổ lam có lợi cho sức khỏe con người và chứa các chất quan trọng cung cấp cho ngành dược Các nghiện cứu trên chuột và sau đó là người đã đưa ra kết luận sử dụng các sản phẩm GCL có thể làm tăng tính dẻo dai, hạn chế phát triển khối u ung thư, tăng cường hệ miễn dịch và những lợi ích khác (Arichi, Shigeru, et al.,1985) [14]

2.4.2 Tình hình nghiên cứu Giảo cổ lam ở nước ta

* Các loại Giảo cổ lam:

Hiện nay ở nước ta đã phát hiện 4 loại giảo cổ lam: loại 9 lá, 7 lá, 5 lá, 3

lá Hình thái lá của mỗi loại có những đặc điểm khác nhau:

Theo một số tác giả (Nguyễn Thị Minh Huệ và cộng sự, 2013; Nguyễn Minh Khởi và cộng sự, 2013) và nhu cầu thị trường hiện tại cho thấy: Trong các loại Giảo cổ lam, chỉ có 2 loại có tác dụng chữa bệnh đó là Giảo cổ lam 5 lá và Giảo cổ lam 7 lá Vì vậy, khi gây trồng để cung cấp cho các cơ sở sản xuất dược liệu chúng ta chỉ trồng 2 loại này

* Phân bố: Tại Việt Nam, Giảo cổ lam phân bố ở các tỉnh: Cao Bằng,

Lạng Sơn, Hà Giang, Lào Cai, Thái Nguyên, Bắc Kạn, Yên Bái, Quảng Ninh, Vĩnh Phúc, Hà Tây (cũ), Lai Châu, Sơn La, Hòa Bình, Thanh Hóa, Nghệ An, Thừa Thiên - Huế, Kon Tum, Gia Lai (Nguyễn Thị Minh Huệ và cs, 2013 và thông tin cập nhật) [4]

* Nhân giống

Theo Viện cây dược liệu (Nguyễn Minh Khởi và cộng sự, 2013), cây Giảo cổ lam có thể nhân giống bằng 2 phương pháp vô tính (giâm hom) và phương pháp hữu tính (gieo hạt) Tuy nhiên, hiện nay biện pháp giâm hom đang được áp dụng phổ biến do có một số ưu điểm như cung cấp được số lượng cây lớn trong thời gian ngắn, cây con có chất lượng đồng đều, kỹ thuật đơn giản, dễ thực hiện, tỷ lệ cây sống cao Hom giống có thể giâm vào bầu hoặc trực tiếp vào luống đất, tuy nhiên để thuận lợi chăm sóc, vận chuyển xa

và tăng tỷ lệ sống thì nên giâm cành vào bầu Thời vụ ra giâm hom cho kết quả tốt nhất từ tháng 2 - 4 và chọn hom bánh tẻ có từ 2 - 3 mắt là phù hợp cho

tỷ lệ sống cao và đảm bảo hệ số nhân giống Theo một số tác giả, chất kích thích ra rễ có vai trò quan trọng sử dụng trong nhân giống vô tính nói chung

và giâm cành Giảo cổ lam nói riêng Dùng Pisomix – Y15 (ra rễ cực mạnh), hòa loãng 10g cho 1 bình ô doa 10 lít tưới đều cho 5 – 7 m 2

vườn ươm và cứ 5 ngày tưới lại 1 lần, tưới từ 3 – 4 lần (Nguyễn Minh Khởi và cộng sự, 2013) [7]

Tại huyện Chiêm Hóa, Tuyên Quang, sử dụng α-NAA và IAA ở các nồng độ 25 ppm và 50 ppm có ảnh hưởng tốt đến tỷ lệ nảy mầm, sinh trưởng của mầm; trong đó α-NAA ở nồng độ 50 ppm tốt nhất, tỷ lệ hom đủ tiêu chuẩn xuất vườn đạt 88,89% Các nền giâm khác nhau có ảnh hưởng đến khả năng nhân giống giảo cổ lam Nền giâm 75% đất thi ̣t + 25% đất cát sông tốt nhất trên nền giâm này hôm giâm đa ̣t tỷ lê ̣ xuất vườn là 85,56% Hom lấy

ở các vị trí khác nhau trên cây mẹ với các độ d ài khác nhau có ảnh hưởng rất

rõ đến khả năng nhân giống giảo cổ lam Các hom bánh tẻ lấy ở vi ̣ trí giữa thân với đô ̣ dài 15cm có khả năng nhân giống tốt nhất , tỷ lệ hom đủ tiêu chuển xuất vườn đa ̣t 90,56% (Phạm Ngọc Khánh, 2013) [5]

Nghiên cứu nhân giống in vitro cây Giảo Cổ Lam (Gynostemma pentaphyllum) được thực hiện với môi trường MS - 1962 cải tiến; độ pH 5,8;

khử trùng hơi ở nhiệt độ 121 0 C trong 18 phút Nhiệt độ phòng nuôi cấy 25 0

C;

ẩm độ 65%, cường độ chiếu sáng 2000 lux, 16 giờ sáng/8 giờ tối Kết quả nghiên cứu cho thấy đoạn thân non, bánh tẻ được khử trùng bằng dung dịch HgCl 2 0,1% trong thời gian 5 phút cho tỷ lệ mẫu sống cao đạt 86,67% Mẫu sau khi vô trùng cho tỷ lệ tái sinh phôi cao nhất trong môi trườn MS cải tiến đạt tỷ lệ tái sinh 100%, Ở giai đoạn nhân tiến hành thử nghiệm trên môi trường MS bổ sung BA, Kinetine và NAA Kết quả cho thấy môi trường MS

bổ sung Kinetine với nồng độ 0,4mg/L và BA 0,5mg/L cho hệ số nhân nhanh chồi đạt 4,36 lần, chồi nhỏ, xanh đậm sau 4 tuần nuôi cấy Ở giai đoạn ra rễ

sử dụng môi trường MS kết hợp với chất kích thích sinh trưởng IBA từ 0,1 – 0,4mg/L Kết quả ở nồng độ IBA ở nồng độ 0,1mg/L cho tỷ lệ ra rễ của cây Giảo Cổ Lam đạt 100%, số rễ /chồi đạt 4,16 rễ, rễ đạt tiêu chuẩn ra cây

Nghiên cứu nhân giống in vitro cây Giảo Cổ Lam (Gynostemma pentaphyllum) được thực hiện với môi trường MS - 1962 cải tiến; độ pH 5,8;

khử trùng hơi ở nhiệt độ 121 0 C trong 18 phút Nhiệt độ phòng nuôi cấy 25 0

C;

ẩm độ 65%, cường độ chiếu sáng 2000 lux, 16 giờ sáng/8 giờ tối Kết quả nghiên cứu cho thấy đoạn thân non, bánh tẻ được khử trùng bằng dung dịch HgCl 2 0,1% trong thời gian 5 phút cho tỷ lệ mẫu sống cao đạt 86,67% Mẫu sau khi vô trùng cho tỷ lệ tái sinh phôi cao nhất trong môi trườn MS cải tiến đạt tỷ lệ tái sinh 100%, Ở giai đoạn nhân nhanh tiến hành thử nghiệm trên môi trường MS bổ sung BA, Kinetine và NAA Kết quả cho thấy môi trường

MS bổ sung Kinetine với nồng độ 0,4mg/L và BA 0,5mg/L cho hệ số nhân

nhanh chồi đạt 4,36 lần, chồi nhỏ, xanh đậm sau 4 tuần nuôi cấy Ở giai đoạn

ra rễ sử dụng môi trường MS kết hợp với chất kích thích sinh trưởng IBA từ 0,1 – 0,4mg/L Kết quả ở nồng độ IBA ở nồng độ 0,1mg/L cho tỷ lệ ra rễ của cây Giảo Cổ Lam đạt 100%, số rễ /chồi đạt 4,16 rễ, rễ đạt tiêu chuẩn ra cây (Bùi Đình Lãm và cs, 2015) [9]

* Nguồn tài nguyên cây thuốc ở nước ta

Nằm trong vành đai khí hậu nhiệt đới gió mùa, nước ta có nguồn tài nguyên thực vật vô cùng phong phú và đa dạng Theo GS.TS Phạm Hoàng Hộ

và GS.TS Nguyễn Nghĩa Thìn, số lượng thực vật bậc cao có mạch đã thống

kê được ở nước ta khoảng 10.500 loài, dự đoán khoảng 12.000 loài Trong đó các loài cây được sử dụng làm thuốc khoảng trên 3900 loài thuộc 307 họ thực vật (Viê ̣n dược liê ̣u, 2010) [13]

Tại Việt Nam, Giảo cổ lam được GS.TS Phạm Thanh Kỳ nghiên cứu

từ năm 1997 (đề tài cấp Quốc gia mã số KC.07.03.03) và được Viện dược liệu Trung ương, Đại học Y Hà Nội kết hợp với Thụy Điển nghiên cứu kết luận : Giảo cổ lam làm hạ cholesterol toàn phần trong máu, làm tăng miễn dịch và nâng cao sức đề kháng của cơ thể, có tác dụng kìm hãm sự phát triển của khối

u một cách rõ rệt Bệnh nhân uống Giảo cổ lam dễ ngủ và ngủ sâu giấc, giảm béo phì, nhuận tràng, giúp tăng cường máu não mạnh (bệnh nhân hết đau đầu

hoa mắt, chóng mặt), giảm các cơn đau tim

GS.TS Phạm Thanh Kỳ và cộng sự tại Hàn Quốc đã chiết tách được thành phần hoạt chất mới trong cây Giảo cổ lam Việt Nam thử nghiệm trên khối u phổi, đại tràng, vú, tử cung, tiền liệt tuyến cho kết quả rất tốt Hoạt chất mới này có khả năng kìm hãm và tiêu diệt các tế bào ung thư nói trên đồng thời nâng cao hệ miễn dịch của cơ thể

Trong một nghiên cứu phối hợp giữa các nhà khoa học Việt Nam tại

đường Thụy Điển về cây Giảo cổ lam Việt Nam đã tìm thấy một hoạt chất mới đặt tên là phanosid Chất này có tác dụng hạ đường huyết mạnh đồng thời kích thích tụy tăng tiết Insulin và làm tăng sự nhạy cảm của tế bào đích với insulin Phanoside với liều 500 µM kích thích tạo ra insulin mạnh gấp 5 lần hoạt chất glibenclamide – thuốc chữa bệnh tiểu đường thông dụng Đây là một tin vui cho những bệnh nhân mắc bệnh tiểu đường tuýp 2

(http://tuelinh.vn/nghien-cuu-khoa-hoc-ve-cay-giao-co-lam-10305) [19]

* Sơ chế, bảo quản và một số sản phẩm từ Giảo cổ lam:

Cây thu hoạch về, rửa nhanh bằng nước sạch, loại bỏ đất cát, tạp chất,

để ráo nước, cắt đoạn nhỏ sau đó có thể phơi nắng hoặc sấy khô đạt đổ ẩm dưới 12% Tiêu chuẩn dược liệu có màu xanh, mùi thơm, tạp chất không quá 5% Hàm lượng saponin toàn phần trong dược liệu không ít hơn 4,5% tính theo dược liệu khô kiệt Dược liệu có thể bảo quản kín trong các túi nilon, đựng ngoài bao ngoài để tránh rách nát, tránh hút ẩm Bảo quản nơi thoáng

má, sạch sẽ, khô ráo Tại tỉnh Cao Bằng, Lào Cai, Hòa Bình, Vĩnh Phúc, Quảng Ninh, Thái Nguyên có sản phẩm như trà túi nhúng, gói hút chân không, gói nguyên liệu thô… Trong thời gian sắp tới, một số đề tài, dự án tại Cao Bằng, Bắc Kạn, Quảng Ninh sẽ tiến hành nghiên cứu sản xuất một số sản phẩm từ Giảo cổ lam như là trà túi lọc, nước uống đóng chai, cao mềm

2.5 Kết luận

Việc nghiên cứu về khai thác, thuần hoa, kỹ thuật trồng sản xuất giảo

cổ lam còn hạn chế tại Việt Nam nói chung và tại Yên Bái nói riêng Đề tài nghiên cứu này là trong những nộii dung nghiên cứu khởi đầu có ý nghĩa khoa học và thực tiễn đói với cây giảo cổ lam

PHẦN 3 VẬT LIỆU, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU

3.1 Đối tượng nghiên cứu

- Đối tượng nghiên cứu: Loài cây dược liệu Giảo cổ lam 5 lá chét

(Gynostemma pentaphyllum ) từ hộ dân thu thập trồng từ năm 2014 và loài 7

lá chét (Gynostemma pentaphyllum, pubescens) được thu thập từ mọc tự

nhiên trên núi tại địa phương qua trồng nhân giống trong điều kiện vườn hộ năm 2016

3.2 Địa điểm và thời gian nghiên cứu

- Địa điểm nghiên cứu tại xã Thượng Bằng La – huyện Văn Chấn – tỉnh Yên Bái

- Thời gian nghiên cứu: Từ tháng 1 năm 2017 đến tháng 5 năm 2017

3.3 Nội dung nghiên cứu

- Nghiên cứu đặc điểm hình thái của 2 loài giảo cổ lam phổ biến làm dược liệu

- Nghiên cứu thời vụ trồng cây Giảo cổ lam trong điều kiê ̣n vườn hô ̣

3.4 Phương pháp nghiên cứu

CT2: Thời vụ trồng 1/2/2017 CT3: Thời vụ trồng 1/3/2017

* Bố trí thí nghiệm: Thí nghiệm được bố trí theo kiểu khối ngẫu nhiên hoàn chỉnh (RCBD)với 3 nhắc lại Diện tích 1 ô là 15m 2

(3m x 5m) Khoảng cách giữa các lần nhắc lại là 1 m, khoảng cách giữa các ô là 0,3 m

3.4.2 Quy trình kỹ thuật thí nghiệm

- Chọn hom và kỹ thuật cắt hom giâm:

Chọn hom giâm từ cành bánh tẻ (có thời gian khoảng 3 tháng), cắt hom

có chiều dài 25 - 30 cm với 3 - 4 mắt (vết cắt hai đầu hom giâm cách mắt 3 cm) Cắt hom vào lúc trời râm mát, sau khi cắt hom phải tiến hành trồng ngay trong ngày

- Phương thức trồng Trồng thuần bò lan mặt đất có giàn che ánh sáng Diện tích đất trồng cây Giảo cổ lam được làm giàn che ánh sáng bằng lưới đen trước khi trồng

Đất trồng được lên luống với diện tích theo ô thí nghiệm (3 x 5 m), cao 15 -

25 cm, có rãnh rộng 30 cm, tiến hành rạch đất sâu khoảng 10 - 15 cm, đặt hom với khoảng cách hàng cách hàng 25 cm, cây cách cây 20 cm (mật độ 200.000 hom/ha)

Sau thời gian trồng từ 3 – 4 tháng quan sát cây giảo cổ lam đạt sinh khối lớn, cây sinh trưởng chững la ̣i lớp lá dưới chuyển vàng thì tiến hành thu

hoạch cắt để lại phần gốc dài 20 – 30cm để cây tái sinh vu ̣ tiếp theo

- Phân bón theo quy trình cho 1ha:

+ Liều lượng: 2 tấn phân hữu cơ vi sinh sông Gianh (5 tấn PC) + 250

kg N + 70 kg P 2 O 5 + 140 K 2 O cho 1 năm với 2 lứa thu hoạch Lấy quy trình bón phân từ viện dược liệu

+ Cách bón: Phân bón được chia làm 2 phần đều nhau bón cho 2 lứa thu hoạch Mỗi lứa bón: Bón lót 1/2 phân vi sinh Sông Gianh + 1/2 lân trước khi trồng hoặc sau cắt thu hoạch lần 1 Bón thúc lần 1: Sau trồng 10 đến 15 ngày, lượng bón 1/2 lượng đạm + 1/2 kali Bón thức lần 2: Toàn bộ số phân còn lại (sau lần 1 khoảng 30 - 40 ngày), kết hợp làm cỏ

3.4.3 Các chỉ tiêu và phương pháp theo dõi

* Đặc điểm hình thái:

- Hình thái lá: Quan sát 3 cây giảo cổ lam/1 loài, mỗi cây quan sát 5 lá

độ tuổi trưởng thành (bánh tẻ) mô tả và đo các chỉ tiêu sau:

- Kích thước lá:

+ Đo chiều dài là từ cuộng lá đến đầu mép lá + Đo chiều rộng lá

- Màu sắc lá: Quan sát màu sắc lá trên 2 loài đã quan sát hình thái lá

- Số lá chét trên lá: Quan sát và đếm số là chét trên lá

- Bề mặt lá: quan sát trên bề mặt trên và bề mặt dưới lá

- Mép lá: Quan sát xung quanh mép lá

- Thân: Quan sa ́t hình da ̣ng, màu sắc thân, đường kính thân

* Phương pháp theo dõi:

Theo dõi 20 cây/ôTN (60 cây/công thức) trên 5 điểm của đường chéo (mỗi điểm 4 cây) tính các chỉ tiêu sau

+ Thời gian bắt đầu nảy mầm sau trồng: Quan sát thời gian (ngày) từ khi giâm cho đến khi xuất hiện hom đầu tiên này mầm

+ Thời gian kết thúc nảy mầm sau trồng: Tính từ khi giâm đến khi hom nảy mầm tối đa

 Thời gian thu hái cắt (ngày): Tính từ khi trồng đến thu hoạch

Số hom nảy mầm tối đa

+ Động thái tăng trưởng chiều dài thân (cm): Bắt đầu đo tại thời điểm sau trồng 15 ngày và tiến hành đo định kỳ 15 ngày một lần đến khi thu hoạch

+ Động thái tăng trưởng đường kính thân (mm): Bắt đầu đo tại thời điểm sau trồng 15 ngày và tiến hành đo định kỳ 15 ngày một lần đến khi thu hoạch

+ Động thái tăng trưởng số lá (lá): Bắt đầu đếm tại thời điểm sau kết thúc nảy mầm và tiến hành đo định kỳ 15 ngày một lần đến khi thu hoạch

+ Số lá trên cây (lá): Đếm tổng số lá trên cây thời điểm trước thu hoạch

+ Đường kính thân chính (cm): Đo ở gốc sát mặt đất thời điểm trước

+ Năng suất năng suất khô (tấn/ha/năm): Sau khi tính năng suất tươi, mỗi ô thí nghiệm lấy mẫu 5 kg cây tươi tiến hành sấy hoặc phơi khô đến khi

độ ẩm đạt dưới 12%, sau đó quy đổi năng suất tươi sang năng suất khô

3.4.4 Phương pháp tính toán và xử lý số liệu

- Thu thập và tính toán số liệu được tiến hành xử lí trên phần mềm Excel 20010

- Sử lý thống kê bằng trương trình SAS 9.1

PHẦN 4

KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN

4.1 Một số đặc điểm nông sinh học của cây Giảo cổ lam

Bảng 4.1: Một số đặc điểm thực vật học của cây dƣợc liệu GCL

trồng tại huyện Văn Chấn

1 Đặc điểm của lá

2 Đặc điểm của thân

cuốn

Thân leo, có tua cuốn

Hình thân mặt cắt ngang Hình tròn Hình đa giác có gờ cạnh

Hình 4.1: Giảo cổ lam 7 lá chét

Hình 4.2: Giảo cổ lam 5 lá chét

Hình 4.3: Dạng cây dại

Qua số liệu bảng 4.1, hình 4.1, hình 4.2 và 4.3 cho ta thấy : Dạng lá của cây Giảo cổ lam 5 lá và cây Giảo cổ lam 7 lá là tương đồng nhau đều là dạng lá kép chân vịt

Cây Giảo cổ lam 7 lá có màu xanh đậm hơn cây Giảo cổ lam 5 lá Cây Giảo cổ lam 5 lá có 5 lá chét/lá ít hơn 2 lá chét/lá so với cây giảo

cổ lam 7 lá (7 lá chét/lá)

Bề mặt lá của cây Giảo cổ lam 5 lá thì trơn trượt, bề mặt không có lông còn đối với cây Giảo cổ lam 7 lá thì lại có gân nổi rõ và có lông ở mặt dưới của lá

Về kích thước lá: Chiều rộng lá của 2 cây Giảo cổ lam 5 lá và cây Giảo

cổ lam 7 lá là tương đương nhau dao động từ 2,5 – 3,5cm Chiều dài lá của cây Giảo cổ lam 5 lá ngắn hơn chiều dài lá của cây Giảo cổ lam 7 lá dao động khoảng 1cm

Hai loại Giảo cổ lam 5 lá và Giảo cổ lam 7 lá có dạng thân như nhau: Dạng thân leo và có tua cuốn

Về hình thân mặt cắt ngang: Cây Giảo cổ lam 5 lá có dạng hình tròn còn cây Giảo cổ lam 7 lá dạng hình đa giác có gờ cạnh

Về màu sắc thân cũng tương tự như màu sắc lá cây Giảo cổ lam 5 lá có màu xanh nhạt hơn cây Giảo cổ lam 7 lá

Về đường kính thân thì cây Giảo cổ lam 5 lá có đường kính thân dao động từ 1,1 – 1,5 mm thấp hơn đường kính thân của cây Giảo cổ lam 7 lá khoảng 0,5

Tuy nhiên trong tự nhiên chúng ta vẫn còn nhầm lẫn với mô ̣t số loài cây da ̣i khác có đă ̣c điểm hình thái gần giống với loài giảo cổ lam Khi thu hái giảo cổ lam cần chú ý cẩn thận

4.2 Ảnh hưởng của thời vụ đến thời gian nẩy mầm và thu hoạch của cây dược liệu Giảo cổ lam tại huyện Văn Chấn, Yên Bái

Bảng 4.2 Ảnh hưởng của thời vụ đến thời gian nẩy mầm và thu hoạch của

cây dược liệu Giảo cổ lam tại huyện Văn Chấn, Yên Bái

là 8 ngày Thời vu ̣ trồng ngày 1/2 có thời gian nảy mầm lâu nhất là 13 ngày

+ Loài 7 lá chét: Thơ ̀ i gian nảy mầm sớm nhất là thờ i vu ̣ trồng ngày 1/3

là 8 ngày Thời vu ̣ trồng ngày 1/2 có thời gian nảy mầm lấu nhất là 12 ngày

-Ngày kết thúc nảy mầm +Loài 5 lá chét : Thời vụ trồng ngày1/3 có thời gian kết thúc na ̉y mầm sớm nhất là 14 ngày Thời vu ̣ trồng ngày 1/2 có thời gian kết thú c nảy mầm lâu nhất là 21 ngày

+ Loài 7 lá chét : Thơ ̀ i gian kết thúc nảy mầm sớm nhất là thời vu ̣ trồng 1/3 Thơ ̀ i vu ̣ trồng ngày 1/2 có thời gian kết thúc nảy mầm lâu nhất là 21 ngày

4.3 Ảnh hưởng của thời vụ đến tỷ lệ hom nảy mầm và tỷ lệ hom sống của cây dược liệu Giảo cổ lam tại huyện Văn Chấn, Yên Bái

Bảng 4.3 Ảnh hưởng của thời vụ đến tỷ lệ hom nảy mầm và tỷ lệ hom sống

của cây dược liệu Giảo cổ lam tại huyện Văn Chấn, Yên Bái

dõi

Tỷ lệ nảy mầm (%)

Tỷ lệ sống (%)

Qua bảng 4.3 cho ta thấy:

- Tỷ lệ nảy mầm sau trồng : + Loài 5 lá chét : Có tỷ lệ nảy mầm đạt khá cao từ 83,33 – 95% tại các thời vu ̣ trồng Kết quả sử lý thống kê cho thấy P >0,05, chứng tỏ các tỷ lê ̣ nảy mầm của cây giảo cổ lam 5 lá không có sự sai khác giữa các thời vụ trồng

+ Loài 7 lá chét : Có tỷ lệ nảy mầm sao từ 85 – 96,67% tại các thời vụ trồng Kết quả xử lý thống kê cho thấy P >0,05 chứng tỏ các tỷ lê ̣ nảy mầm của cây giảo cổ lam 7 lá không có sự sai khác giữa các thời vu ̣ trồng

-Tỷ lệ sống sau nảy mầm : + Loài 5 lá chét : Có tỷ lệ sống sau nảy mầm khá đa ̣t từ 76,67 – 86,67% tại các thời vụ trồng khác nhau Kết quả xử lý thống kê cho thấy P <0,05 chứng tỏ tỷ lê ̣ sống sau nảy mầm khác nhau rất chắc chắn

+ Loài 7 lá chét : Có tỷ lệ sống sau nảy mầm khá cao đa ̣t từ 78,33 – 88,33% tại các thời vụ trồng Kết qua ̉ xử lý thống kê cho thấy P <0,05 chứng

tỏ tỷ lệ sống sau nảy mầm khác nhau rất chắc chắn

Tỷ lệ nảy mầm trung bình của 3 thời vu ̣ trồng cho giống giảo cổ lam 7

lá có tỷ lệ nảy mầm cao hơn giống giảo cổ lam 5 lá Tuy nhên sự chênh lê ̣ch không nhiều

Tỷ lê ̣ sống sau nảy mầm trung bình của 3 thời vu ̣ cho thấy giữa h ai giống giảo cổ lam 5 lá chét và giống giảo cổ lam 7 lá chét thì giống giảo cổ lam có tỷ lê ̣ sống sau nảy mầm cao hơn giống giảo cổ lam 5 lá

Như vâ ̣y mâ ̣t đô ̣ trồng như nhau, chế đô ̣ dinh dưỡng như nhau nhưng thời

vụ khác nhau thì tỷ lê ̣ sống sau mo ̣c mầm giữa các thời vu ̣ cũng khác nhau

4.4 Ảnh hưởng của thời vụ trồng đến động thái tăng trưởng chiều dài thân cây Giảo cổ lam

Bảng 4.4 Ảnh hưởng của thời vụ trồng đến động thái tăng trưởng chiều dài

thân cây Giảo cổ lam