luận văn nghiên cứu tri thức bản địa sử dụng cây thuốc của đồng bào dân tộc h mông tại xã trung lèng hồ huyện bát xát tỉnh lào cai

ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM - - VÀNG VĂN TRUNG NGHIÊN CỨU TRI THỨC BẢN ĐỊA SỬ DỤNG CÂY THUỐC CỦA CỘNG ĐỒNG DÂN TỘC H’MÔNG TẠI XÃ TRUNG LÈNG HỒ, HUYỆN BÁT XÁT, TỈNH LÀO CAI KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC Hệ đào tạo : Chính quy Chuyên ngành : Quản lý Tài nguyên rừng Khoa : Lâm nghiệp Khóa học : 2015 – 2019 Thái Nguyên, năm 2019 h ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM - - VÀNG VĂN TRUNG NGHIÊN CỨU TRI THỨC BẢN ĐỊA SỬ DỤNG CÂY THUỐC CỦA ĐỒNG BÀO DÂN TỘC H’MÔNG TẠI XÃ TRUNG LÈNG HỒ, HUYỆN BÁT XÁT, TỈNH LÀO CAI KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC Hệ đào tạo : Chính quy Chuyên ngành : Quản lý Tài nguyên rừng Lớp : K46 - QLTNR Khoa : Lâm nghiệp Khóa học : 2015 - 2019 Giảng viên hướng dẫn : Th.S Đào Hồng Thuận T.S Nguyễn Thị Thu Hiền Thái Nguyên, năm 2019 h i LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan đay cơng trình nghiên cứu khoa học thân Các số liệu kết nghiên cứu q trình điều tra thực địa hồn tồn trung thực, chưa cơng bố tài liệu, có sai tơi xin chịu trách nhiệm hồn tồn Thái Nguyên, tháng 06 năm2019 Người viết cam đoan XÁC NHẬNCỦA GVHD Vàng Văn Trung XÁC NHẬN CỦA GV CHẤM PHẢN BIỆN Xác nhận sửa chữa sai sót sau Hội đồng đánh giá chấm h ii LỜI CẢM ƠN Được phân công Nhà trường, Khoa Lâm Nghiệp, Trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên, sau tháng thực tập em hồn thành khóa luận tốt nghiệp “Nghiên cứu tri thức địa sử dụng thuốc đồng bào dân tộc H’ Mông xã Trung Lèng Hồ, Huyện Bát Xát, Tỉnh Lào Cai” Để hoàn thành nhiệm vụ giao, nỗ lực học hỏi thân cịn có hướng dẫn tận tình thầy cơ, bạn bè, chú, anh chị địa bàn xã Trung Lèng Hồ, huyện Bát Xát, tỉnh Lào Cai Xin cảm ơn cô giáo – TS Nguyễn Thị Thu Hiền, Ths Đào Hồng Thuận người hướng dẫn cho em suốt thời gian thực tập dẫn, định hướng cho em để em hoàn thành tốt nhiệm vụ Xin cảm ơn giúp đỡ cán Ủy ban Nhân dân xã Trung Lèng Hồ, huyện Bát Xát, tỉnh Lào Cai cán Kiểm lâm Khu bảo tồn thiên nhiên Bát Xát, bảo tận tình thầy lang, bà mế thuộc xã Trung Lèng Hồ Đồng thời xin cảm ơn thầy cô giáo Khoa Lâm nghiệp, phận liên quan thuộc Trường người thân gia đình bạn bè thân thiết giúp đỡ tơi q trình hồn thành khóa luận tốt nghiệp Mặc dù nỗ lực cố gắng, nhiên hạn chế kinh nghiệm thời gian trình độ nghiên cứu nên khóa luận tốt nghiệp khơng thể tránh khỏi thiếu sót Tơi mong nhận ý kiến góp ý, bảo thầy bạn đọc khác để khóa luận hồn thiện Tơi xin chân thành cảm ơn! Thái Nguyên, tháng 05 năm 2019 Sinh viên Vàng Văn Trung h iii DANH MỤC CÁC BẢNG Bảng 3.1 Mẫu bảng điều tra nguồn thuốc cộng đồng dân tộc H’Mông khu vực nghiên cứu 25 Bảng 4.1: Số loài thuốc phát KVNC 29 Bảng 4.2 Số lượng họ, chi, loài thuộc hai lớp ngành Ngọc lan 30 Bảng 4.3 Sự phân bố số lượng loài thuốc họ 32 Bảng 4.4 So sánh họ có nhiều lồi thuốc khu vực nghiên cứu (1) với số loài họ hệ hệ thực vật Việt Nam (2) 33 Bảng 4.5 Thống kê chi có nhiều lồi sử dụng làm thuốc 33 Bảng 4.6 Đa dạng dạng sống nguồn thuốc khu vực nghiên cứu 35 Bảng 4.7 Sự phân bố nguồn thuốc theo môi trường sống khu vực nghiên cứu 37 Bảng 4.8 danh lục thuốc thuộc diện cần bảo tồn ghi nhận 40 Bảng 4.9 Đa dạng phận sử dụng làm thuốc cộng đồng dân tộc H’Mông 41 Bản 4.10 Đa dạng tần số phận sử dụng làm thuốc cộng đồng dân tộc H’Mông 43 Bảng 4.11 Tỷ lệ số lồi có cơng dụng chữa nhóm bệnh cụ thể 45 Bảng 4.12 Hoạt tính kháng khuẩn cao chiết từ Dây nối xươngvà Sâm quy đá 48 h luan.van.nghien.cuu.tri.thuc.ban.dia.su.dung.cay.thuoc.cua.dong.bao.dan.toc.h.mong.tai.xa.trung.leng.ho.huyen.bat.xat.tinh.lao.cailuan.van.nghien.cuu.tri.thuc.ban.dia.su.dung.cay.thuoc.cua.dong.bao.dan.toc.h.mong.tai.xa.trung.leng.ho.huyen.bat.xat.tinh.lao.cailuan.van.nghien.cuu.tri.thuc.ban.dia.su.dung.cay.thuoc.cua.dong.bao.dan.toc.h.mong.tai.xa.trung.leng.ho.huyen.bat.xat.tinh.lao.cailuan.van.nghien.cuu.tri.thuc.ban.dia.su.dung.cay.thuoc.cua.dong.bao.dan.toc.h.mong.tai.xa.trung.leng.ho.huyen.bat.xat.tinh.lao.cai iv DANH MỤC CÁC HÌNH Hình 3.1 Các dụng cụ sử dụng cho nghiên cứu đề tài 26 Hình 4.1 Hình tỷ lệ dạng sống nguồn thuốc khu vực nghiên cứu 37 Hình 4.2 Hình Sự phân bố thuốc theo môi trường sống nguồn thuốc khu vực nghiên cứu 39 Hình 4.3 Hình đa dạng phận sử dụng làm thuốc cộng đồng dân tộc H’Mông 43 Hình 4.4.Hình đa dạng tần số phận thuốc sử dụng cộng đồng dân tộc H’Mông khu vực nghiên cứu 44 Hình 4.5 Hình ảnh hoạt tính ức chế S aureus E coli Sâm đá Dây nối xương 49 luan.van.nghien.cuu.tri.thuc.ban.dia.su.dung.cay.thuoc.cua.dong.bao.dan.toc.h.mong.tai.xa.trung.leng.ho.huyen.bat.xat.tinh.lao.cailuan.van.nghien.cuu.tri.thuc.ban.dia.su.dung.cay.thuoc.cua.dong.bao.dan.toc.h.mong.tai.xa.trung.leng.ho.huyen.bat.xat.tinh.lao.cailuan.van.nghien.cuu.tri.thuc.ban.dia.su.dung.cay.thuoc.cua.dong.bao.dan.toc.h.mong.tai.xa.trung.leng.ho.huyen.bat.xat.tinh.lao.cailuan.van.nghien.cuu.tri.thuc.ban.dia.su.dung.cay.thuoc.cua.dong.bao.dan.toc.h.mong.tai.xa.trung.leng.ho.huyen.bat.xat.tinh.lao.cai h luan.van.nghien.cuu.tri.thuc.ban.dia.su.dung.cay.thuoc.cua.dong.bao.dan.toc.h.mong.tai.xa.trung.leng.ho.huyen.bat.xat.tinh.lao.cailuan.van.nghien.cuu.tri.thuc.ban.dia.su.dung.cay.thuoc.cua.dong.bao.dan.toc.h.mong.tai.xa.trung.leng.ho.huyen.bat.xat.tinh.lao.cailuan.van.nghien.cuu.tri.thuc.ban.dia.su.dung.cay.thuoc.cua.dong.bao.dan.toc.h.mong.tai.xa.trung.leng.ho.huyen.bat.xat.tinh.lao.cailuan.van.nghien.cuu.tri.thuc.ban.dia.su.dung.cay.thuoc.cua.dong.bao.dan.toc.h.mong.tai.xa.trung.leng.ho.huyen.bat.xat.tinh.lao.cai v DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT Chữ viết tắt/ký hiệu Cụm từ đầy đủ Cc Cả Đ Sống đồi Ha Quả, hoa HTKK Hoạt tính kháng khuẩn KBT Khu bảo tồn KVNC Khu vực nghiên cứu KH&CN Khoa học & công nghệ L Lá Lp Dây leo Me Cây gỗ trung bình Mi Cây gỗ nhỏ Na Cây bụi NCTN & MT Nghiên cứu tài nguyên & môi trường NĐ - CP Nghị định Chính phủ Pp Kí sinh bán kí sinh R Rễ R Sống rừng ST & TNSV Sinh thái & tài nguyên sinh vật Th Thân thảo/thân UBND Ủy ban nhân dân V Vỏ Vs Sống ven sông ven suối Vu Sống vườn luan.van.nghien.cuu.tri.thuc.ban.dia.su.dung.cay.thuoc.cua.dong.bao.dan.toc.h.mong.tai.xa.trung.leng.ho.huyen.bat.xat.tinh.lao.cailuan.van.nghien.cuu.tri.thuc.ban.dia.su.dung.cay.thuoc.cua.dong.bao.dan.toc.h.mong.tai.xa.trung.leng.ho.huyen.bat.xat.tinh.lao.cailuan.van.nghien.cuu.tri.thuc.ban.dia.su.dung.cay.thuoc.cua.dong.bao.dan.toc.h.mong.tai.xa.trung.leng.ho.huyen.bat.xat.tinh.lao.cailuan.van.nghien.cuu.tri.thuc.ban.dia.su.dung.cay.thuoc.cua.dong.bao.dan.toc.h.mong.tai.xa.trung.leng.ho.huyen.bat.xat.tinh.lao.cai h luan.van.nghien.cuu.tri.thuc.ban.dia.su.dung.cay.thuoc.cua.dong.bao.dan.toc.h.mong.tai.xa.trung.leng.ho.huyen.bat.xat.tinh.lao.cailuan.van.nghien.cuu.tri.thuc.ban.dia.su.dung.cay.thuoc.cua.dong.bao.dan.toc.h.mong.tai.xa.trung.leng.ho.huyen.bat.xat.tinh.lao.cailuan.van.nghien.cuu.tri.thuc.ban.dia.su.dung.cay.thuoc.cua.dong.bao.dan.toc.h.mong.tai.xa.trung.leng.ho.huyen.bat.xat.tinh.lao.cailuan.van.nghien.cuu.tri.thuc.ban.dia.su.dung.cay.thuoc.cua.dong.bao.dan.toc.h.mong.tai.xa.trung.leng.ho.huyen.bat.xat.tinh.lao.cai vi MỤC LỤC LỜI CAM ĐOAN i LỜI CẢM ƠN ii DANH MỤC CÁC BẢNG iii DANH MỤC CÁC HÌNH iv DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT v MỤC LỤC vi PHẦN MỞ ĐẦU 1.1 Tính cấp thiết đề tài 1.2 Mục tiêu yêu cầu đề tài 1.3 Ý nghĩa đề tài 1.3.1 Ý nghĩa mặt khoa học 1.3.2 Ý nghĩa thực tiễn PHẦN TỔNG QUAN VẪN ĐỀ NGHIÊN CỨU 2.1 Cơ sở khoa học vấn đề nghiên cứu 2.2 Tình hình nghiên cứu giới nước 2.2.1 Tình hình nghiên cứu sử dụng thuốc giới 2.2.2 Tình hình nghiên cứu sử dụng thuốc nước 12 2.3 Tổng quan khu vực nghiên cứu 19 2.3.1 Điều kiện tự nhiên khu vực nghiên cứu 19 2.3.2 Điều kiện kinh tế - xã hội khu vực nghiên cứu[26] 22 PHẦN ĐỐI TƯỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 23 3.1 Đối tượng, phạm vi thời gian địa điểm nghiên cứu 23 3.2 Nội dung nghiên cứu 23 3.3 Phương pháp nghiên cứu 24 luan.van.nghien.cuu.tri.thuc.ban.dia.su.dung.cay.thuoc.cua.dong.bao.dan.toc.h.mong.tai.xa.trung.leng.ho.huyen.bat.xat.tinh.lao.cailuan.van.nghien.cuu.tri.thuc.ban.dia.su.dung.cay.thuoc.cua.dong.bao.dan.toc.h.mong.tai.xa.trung.leng.ho.huyen.bat.xat.tinh.lao.cailuan.van.nghien.cuu.tri.thuc.ban.dia.su.dung.cay.thuoc.cua.dong.bao.dan.toc.h.mong.tai.xa.trung.leng.ho.huyen.bat.xat.tinh.lao.cailuan.van.nghien.cuu.tri.thuc.ban.dia.su.dung.cay.thuoc.cua.dong.bao.dan.toc.h.mong.tai.xa.trung.leng.ho.huyen.bat.xat.tinh.lao.cai h luan.van.nghien.cuu.tri.thuc.ban.dia.su.dung.cay.thuoc.cua.dong.bao.dan.toc.h.mong.tai.xa.trung.leng.ho.huyen.bat.xat.tinh.lao.cailuan.van.nghien.cuu.tri.thuc.ban.dia.su.dung.cay.thuoc.cua.dong.bao.dan.toc.h.mong.tai.xa.trung.leng.ho.huyen.bat.xat.tinh.lao.cailuan.van.nghien.cuu.tri.thuc.ban.dia.su.dung.cay.thuoc.cua.dong.bao.dan.toc.h.mong.tai.xa.trung.leng.ho.huyen.bat.xat.tinh.lao.cailuan.van.nghien.cuu.tri.thuc.ban.dia.su.dung.cay.thuoc.cua.dong.bao.dan.toc.h.mong.tai.xa.trung.leng.ho.huyen.bat.xat.tinh.lao.cai vii 3.3.1 Phương pháp kế thừa 24 3.3.2 Phương pháp điều tra cộng đồng 24 3.3.3 Phương pháp thu mẫu 25 3.3.4.Phương pháp đánh giá tính đa dạng nguồn tài nguyên thuốc 26 3.3.5 Phương pháp đánh giá mức độ nguy cấp 27 3.3.6 Phương pháp nghiên cứuhoạt tính kháng khuẩn 27 PHẦN KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 29 4.1 Đa dạng nguồn thuốc sử dụng cộng đồng dân tộc H,Mông xã Trung Lèng Hồ, Huyện Bát Xát, Tỉnh Lào Cai 29 4.1.1 Đa dạng bậc taxon 29 4.1.2 Đa dang dạng sống nguồn thuốc 35 4.1.3 Đa dạng môi trường sống nguồn thuốc 37 4.1.4 Những thuốc thuộc diện cần bảo tồn Việt Nam ghi nhận xã Trung Lèng Hồ, huyện Bát Xát, tỉnh Lào Cai 39 4.2 Đánh giá tình hình sử dụng thuốc cộng đồng dân dộc H’Mông xã Trung Lèng Hồ, huyện Bát Xát, tỉnh Lào Cai 41 4.2.1 Đa dạng phận sử dụng thuốc 41 4.2.2 Đa dạng công dụng chữa bệnh loài thuốc 44 4.3 Đánh giá hoạt tính kháng khuẩn số loài thuốc sử dụng cộng đồng dân tộc H’Mông khu vực nghiên cứu 47 Phần KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 50 5.1 Kết luận 50 5.2 Tồn 51 5.3 Kiến nghị 51 TÀI LIỆU THAM KHẢO 53 PHỤ LỤC luan.van.nghien.cuu.tri.thuc.ban.dia.su.dung.cay.thuoc.cua.dong.bao.dan.toc.h.mong.tai.xa.trung.leng.ho.huyen.bat.xat.tinh.lao.cailuan.van.nghien.cuu.tri.thuc.ban.dia.su.dung.cay.thuoc.cua.dong.bao.dan.toc.h.mong.tai.xa.trung.leng.ho.huyen.bat.xat.tinh.lao.cailuan.van.nghien.cuu.tri.thuc.ban.dia.su.dung.cay.thuoc.cua.dong.bao.dan.toc.h.mong.tai.xa.trung.leng.ho.huyen.bat.xat.tinh.lao.cailuan.van.nghien.cuu.tri.thuc.ban.dia.su.dung.cay.thuoc.cua.dong.bao.dan.toc.h.mong.tai.xa.trung.leng.ho.huyen.bat.xat.tinh.lao.cai h luan.van.nghien.cuu.tri.thuc.ban.dia.su.dung.cay.thuoc.cua.dong.bao.dan.toc.h.mong.tai.xa.trung.leng.ho.huyen.bat.xat.tinh.lao.cailuan.van.nghien.cuu.tri.thuc.ban.dia.su.dung.cay.thuoc.cua.dong.bao.dan.toc.h.mong.tai.xa.trung.leng.ho.huyen.bat.xat.tinh.lao.cailuan.van.nghien.cuu.tri.thuc.ban.dia.su.dung.cay.thuoc.cua.dong.bao.dan.toc.h.mong.tai.xa.trung.leng.ho.huyen.bat.xat.tinh.lao.cailuan.van.nghien.cuu.tri.thuc.ban.dia.su.dung.cay.thuoc.cua.dong.bao.dan.toc.h.mong.tai.xa.trung.leng.ho.huyen.bat.xat.tinh.lao.cai PHẦN MỞ ĐẦU 1.1 Tính cấp thiết đề tài Việt Nam quốc gia có 3/4 diện tích đồi núi, nơi có nguồn tài nguyên thuốc đa dạng nơi cư trú 54 dân tộc mà phần lớn dân tộc thiểu số với khoảng 24 triệu người, chiếm 1/3 dân số quốc gia (Trần Thúy cộng sự, 2005) [26] Chính đa dạng dân tộc người với khác biệt điều kiện, thổ nhưỡng, khí hậu, phong tục tập quán, văn hóa cộng đồng dân tộc tạo nên đa dạng phong phú vốn tri thức dân gian kinh nghiệm sử dụng cỏ xung quanh làm thuốc chữa bệnh Cây thuốc dân gian từ lâu đời nhiều người quan tâm đến, nguồn tài nguyên thực vật có giá trị thiết thực cho cộng đồng địa phương việc phịng chữa bệnh, ngồi cịn có giá trị việc bảo tồn nguồn gen, cấp cho lĩnh vực dược học Việt Nam đánh giá nước có nguồn tài nguyên sinh vật đa dạng phong phú, có nguồn tài nguyên thuốc, đặc biệt khu vực Trường Sơn Thêm vào với kinh ghiệm tích lũy qua 4000 năm lịch sử, sử dụng nguồn tài nguyên phục vụ co nhu cầu sống từ ăn, mặc, ở, chăm sóc sức khỏe, chữa bệnh,… cộng đồng 54 dân tộc anh em Đó ưu lớn việc sử dụng nguồn tài nguyên thực vật có nguồn tài nguyên thuốc góp phần nâng cao đời sống sức khỏe người đặc biệt cộng đồng Dân tộc thiểu số vùng sau, vùng xa nơi sống họ gặp nhiều khó khăn phụ thuộc nhiều vào nguồn tài nguyên thiên nhiên có rừng Bằng kinh nghiệm dân gian người làm thuốc dân tộ, tri thức thuốc truyền miệng lưu truyền cho cháu đời sau, từ hệ qua hệ khác Trải qua thời gian, thuốc luan.van.nghien.cuu.tri.thuc.ban.dia.su.dung.cay.thuoc.cua.dong.bao.dan.toc.h.mong.tai.xa.trung.leng.ho.huyen.bat.xat.tinh.lao.cailuan.van.nghien.cuu.tri.thuc.ban.dia.su.dung.cay.thuoc.cua.dong.bao.dan.toc.h.mong.tai.xa.trung.leng.ho.huyen.bat.xat.tinh.lao.cailuan.van.nghien.cuu.tri.thuc.ban.dia.su.dung.cay.thuoc.cua.dong.bao.dan.toc.h.mong.tai.xa.trung.leng.ho.huyen.bat.xat.tinh.lao.cailuan.van.nghien.cuu.tri.thuc.ban.dia.su.dung.cay.thuoc.cua.dong.bao.dan.toc.h.mong.tai.xa.trung.leng.ho.huyen.bat.xat.tinh.lao.cai h