luận văn thạc sĩ so sánh ảnh hưởng của bột lá sắn và bột cỏ stylo đến năng suất và chất lượng sản phẩm gà thịt lương phượng tại trại gà thịnh đán tỉnh thái nguyên

ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM NGUYỄN VĂN CHUNG SO SÁNH ẢNH HƯỞNG CỦA BỘT LÁ SẮN, BỘT CỎ STYLO ĐẾN NĂNG SUẤT VÀ CHẤT LƯỢNG SẢN PHẨM GÀ THỊT LƯƠNG PHƯỢNG TẠI TRẠI GÀ ĐÁN TỈNH THÁI NGUYÊN LUẬN VĂN THẠC SĨ KHOA HỌC NÔNG NGHIỆP CHUYÊN NGÀNH: CHĂN NUÔI MÃ SỐ: 60 62 01.05 Người hướng dẫn khoa học: 1.TS TỪ TRUNG KIÊN 2.GS TS TỪ QUANG HIỂN THÁI NGUYÊN - 2013 n ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM NGUYỄN VĂN CHUNG SO SÁNH ẢNH HƯỞNG CỦA BỘT LÁ SẮN, BỘT CỎ STYLO ĐẾN NĂNG SUẤT VÀ CHẤT LƯỢNG SẢN PHẨM GÀ THỊT LƯƠNG PHƯỢNG TẠI TRẠI GÀ ĐÁN TỈNH THÁI NGUYÊN LUẬN VĂN THẠC SĨ KHOA HỌC NÔNG NGHIỆP THÁI NGUYÊN - 2013 n i LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan rằng, cơng trình nghiên cứu riêng Các số liệu, kết nghiên cứu luận văn hoàn toàn trung thực chưa công bố, sử dụng để bảo vệ học vị Các thơng tin, tài liệu trích dẫn luận án ghi rõ nguồn gốc Tác giả Nguyễn Văn Chung n ii LỜI CẢM ƠN Trong q trình học tập, nghiên cứu hồn thành luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp, nhận giúp đỡ quý báu Ban giám hiệu, Phòng quản lý đào tạo Sau đại học trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên Ban Giám đốc trại Giống gia cầm Thịnh Đán tỉnh Thái Nguyên, em sinh viên khóa 41 - 42 khoa Chăn nuôi - Thú Y giúp đỡ q trình thực nghiên cứu Tơi xin chân thành cảm ơn giúp đỡ quý báu Đặc biệt, xin trân trọng cảm ơn quan tâm, giúp đỡ tập thể thầy giáo hướng dẫn: GS.TS Từ Quang Hiển TS Từ Trung Kiên, suốt trình thực luận văn Nhân dịp hồn thành luận văn tơi xin bày tỏ lịng biết ơn sâu sắc thầy hướng dẫn Cuối cùng, xin bày tỏ lòng biết ơn chân thành tới gia đình, bạn bè động viên, khuyến khích tơi q trình học tập nghiên cứu Tơi xin trân trọng gửi tới thầy cô giáo, quý vị Hội đồng chấm luận văn lời cảm ơn chân thành lời chúc tốt đẹp Thái Nguyên, ngày tháng năm 2013 Tác giả Nguyễn Văn Chung n iii NHỮNG TỪ VIẾT TẮT VÀ KÍ HIỆU TRONG LUẬN VĂN BC Stylo Bột cỏ Stylo BLS Bột Sắn Cs Cộng CP Protein thô CK Chất khô DXKN Dẫn xuất không chứa nitơ ĐC Đối chứng KL Khối lượng KLTB Khối lượng trung bình KPCS Khẩu phần sở KPTN1 Khẩu phần thí nghiệm KPTN2 Khẩu phần thí nghiệm ME Năng lượng trao đổi SS Sơ sinh TCPTN Tiêu chuẩn phịng thí nghiệm TCVN Tiêu chuẩn Việt Nam TN1 Thí nghiệm TN2 Thí nghiệm TTTĂ Tiêu tốn thức ăn VCK Vật chất khô n iv MỤC LỤC LỜI CAM ĐOAN i LỜI CẢM ƠN ii NHỮNG TỪ VIẾT TẮT iii MỤC LỤC iv DANH MỤC CÁC BẢNG vii DANH MỤC CÁC HÌNH viii MỞ ĐẦU 1.1 Đặt vấn đề 1.2 Mục đích đề tài 1.3 Ý nghĩa đề tài 1.3.1 Ý nghĩa khoa học 1.3.2 Ý nghĩa thực tiễn CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN TÀI LIỆU 1.1 Giới thiệu chung sắn 1.1.1 Tên gọi 1.1.2 Nguồn gốc 1.1.3 Năng suất sản lượng sắn 1.1.4 Thành phần hóa học sắn 1.1.5 Độc tố HCN sản phẩm sắn biện pháp làm giảm thiểu độc tố 1.2 Giới thiệu chung cỏ Stylo 1.2.1 Phân loại cỏ Stylo 1.2.2 Nguồn gốc đặc điểm cỏ Stylosanthes guianensis 1.2.3 Năng suất sản lượng chất xanh cỏ Stylo 1.2.4 Thành phần hóa học cỏ Stylo 11 1.2.5 Phương pháp chế biến bột cỏ Stylo 13 1.3 Sắc tố bột thực vật 14 n v 1.3.1 Giới thiệu chung sắc tố 14 1.3.2 Sắc tố thức ăn chăn nuôi 16 1.3.3 Vai trò sắc tố vật nuôi 17 1.3.4 Các yếu tố ảnh hưởng tới sắc tố thức ăn tích tụ sắc tố thể vật nuôi sản phẩm chăn nuôi 20 1.4 Các kết nghiên cứu sử dụng bột sắn bột cỏ Stylo cho gà 22 1.4.1 Các kết nghiên cứu sử dụng bột sắn nuôi gà thịt 22 1.4.2 Các kết nghiên cứu sử dụng bột cỏ Stylo nuôi gà thịt 24 CHƯƠNG 2: NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 26 2.1 Đối tượng, địa điểm, thời gian nghiên cứu 26 2.2 Nội dung nghiên cứu 26 2.3 Phương pháp nghiên cứu 27 2.3.1 Bố trí thí nghiệm 27 2.3.2 Thức ăn thí nghiệm 28 2.3.3 Các tiêu theo dõi 31 2.3.4 Phương pháp theo dõi tiêu 31 2.3.5 Phương pháp xử lý số liệu 36 CHƯƠNG 3: KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 37 3.1 Ảnh hưởng bột sắn, bột cỏ Stylo thức ăn hỗn hợp đến tỷ lệ ni sống gà thí nghiệm 37 3.2 Ảnh hưởng bột sắn bột cỏ Stylo thức ăn hỗn hợp đến khối lượng thể gà thí nghiệm 38 3.3 Ảnh hưởng bột sắn bột cỏ Stylo phần ăn đến sinh trưởng tuyệt đối 43 3.4 Ảnh hưởng bột sắn bột cỏ Stylo phần ăn đến sinh trưởng tương đối đàn gà thí nghiệm qua giai đoạn 46 3.5 Ảnh hưởng bột sắn bột cỏ Stylo phần thức ăn hỗn hợp đến tiêu thụ thức ăn gà thí nghiệm qua giai đoạn 48 n luan.van.thac.si.so.sanh.anh.huong.cua.bot.la.san.va.bot.co.stylo.den.nang.suat.va.chat.luong.san.pham.ga.thit.luong.phuong.tai.trai.ga.thinh.dan.tinh.thai.nguyenluan.van.thac.si.so.sanh.anh.huong.cua.bot.la.san.va.bot.co.stylo.den.nang.suat.va.chat.luong.san.pham.ga.thit.luong.phuong.tai.trai.ga.thinh.dan.tinh.thai.nguyen vi 3.6 Ảnh hưởng bột sắn bột cỏ Stylo phần ăn hỗn hợp đến tiêu tốn thức ăn/kg tăng khối lượng gà thí nghiệm 52 3.7 Ảnh hưởng bột sắn bột cỏ Stylo phần ăn đến tiêu tốn lượng trao đổi cho 1kg tăng khối lượng 55 3.8 Ảnh hưởng BLS BC Stylo phần ăn đến tiêu tốn protein thô cho kg tăng khối lượng 57 3.9 Ảnh hưởng bột sắn bột cỏ Stylo phần ăn đến số tiêu giết mổ gà thí nghiệm 60 3.10 Ảnh hưởng bột sắn bột cỏ Stylo phần ăn đến thành phần hóa học thịt gà thí nghiệm 62 3.11 Chỉ số sản xuất PI (Performance Index) đàn gà thí nghiệm 67 3.12 Chi phí thức ăn cho kg tăng trọng gà thí nghiệm số EN 69 KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 70 Kết luận 70 Đề nghị 70 TÀI LIỆU THAM KHẢO 71 luan.van.thac.si.so.sanh.anh.huong.cua.bot.la.san.va.bot.co.stylo.den.nang.suat.va.chat.luong.san.pham.ga.thit.luong.phuong.tai.trai.ga.thinh.dan.tinh.thai.nguyenluan.van.thac.si.so.sanh.anh.huong.cua.bot.la.san.va.bot.co.stylo.den.nang.suat.va.chat.luong.san.pham.ga.thit.luong.phuong.tai.trai.ga.thinh.dan.tinh.thai.nguyen n luan.van.thac.si.so.sanh.anh.huong.cua.bot.la.san.va.bot.co.stylo.den.nang.suat.va.chat.luong.san.pham.ga.thit.luong.phuong.tai.trai.ga.thinh.dan.tinh.thai.nguyenluan.van.thac.si.so.sanh.anh.huong.cua.bot.la.san.va.bot.co.stylo.den.nang.suat.va.chat.luong.san.pham.ga.thit.luong.phuong.tai.trai.ga.thinh.dan.tinh.thai.nguyen vii DANH MỤC CÁC BẢNG Bảng 2.1: Sơ đồ bố trí thí nghiệm 27 Bảng 2.2: Công thức thành phần dinh dưỡng thức ăn hỗn hợp cho gà thí nghiệm giai đoạn 15 - 42 ngày tuổi 29 Bảng 2.3: Công thức thành phần dinh dưỡng thức ăn hỗn hợp cho gà thí nghiệm giai đoạn 43 - 70 ngày tuổi 30 Bảng 3.1: Tỷ lệ nuôi sống gà giai đoạn 37 Bảng 3.2: Khối lượng trung bình gà TN tuần tuổi 39 Bảng 3.3: Tăng khối lượng trung bình gà TN giai đoạn 43 Bảng 3.4: Sinh trưởng tương đối gà qua giai đoạn 47 Bảng 3.5: Tiêu thụ thức ăn trung bình gà giai đoạn 49 Bảng 3.6: Tiêu tốn thức ăn trung bình cho 1kg tăng khối lượng gà giai đoạn 52 Bảng 3.7: Tiêu tốn lượng trao đổi trung bình cho 1kg tăng khối lượng giai đoạn 56 Bảng 3.8: Tiêu tốn protein trung bình cho 1kg tăng khối lượng giai đoạn 58 Bảng 3.9: Một số tiêu giết mổ gà thí nghiệm 61 Bảng 3.10: Thành phần hóa học ngực độ nước thịt 63 Bảng 3.11: Thành phần hóa học đùi độ nước thịt 65 Bảng 3.12: Chỉ số sản xuất PI (Performance Index) gà TN 67 Bảng 3.13: Chi phí thức ăn cho kg tăng khối lượng số EN 69 luan.van.thac.si.so.sanh.anh.huong.cua.bot.la.san.va.bot.co.stylo.den.nang.suat.va.chat.luong.san.pham.ga.thit.luong.phuong.tai.trai.ga.thinh.dan.tinh.thai.nguyenluan.van.thac.si.so.sanh.anh.huong.cua.bot.la.san.va.bot.co.stylo.den.nang.suat.va.chat.luong.san.pham.ga.thit.luong.phuong.tai.trai.ga.thinh.dan.tinh.thai.nguyen n luan.van.thac.si.so.sanh.anh.huong.cua.bot.la.san.va.bot.co.stylo.den.nang.suat.va.chat.luong.san.pham.ga.thit.luong.phuong.tai.trai.ga.thinh.dan.tinh.thai.nguyenluan.van.thac.si.so.sanh.anh.huong.cua.bot.la.san.va.bot.co.stylo.den.nang.suat.va.chat.luong.san.pham.ga.thit.luong.phuong.tai.trai.ga.thinh.dan.tinh.thai.nguyen viii DANH MỤC CÁC HÌNH Hinh 3.1: Đồ thị khối lượng trung bình gà TN tuần tuổi 42 Hình 3.2: Đồ thị tăng khối lượng trung bình gà TN giai đoạn 46 Hình 3.3: Đồ thị sinh trưởng tương đối gà TN qua giai đoạn 48 Hình 3.4: Đồ thị tiêu thụ thức ăn trung bình gà giai đoạn 51 Hình 3.5: Đồ thị tiêu tốn thức ăn trung bình cho 1kg tăng khối lượng gà giai đoạn 55 Hình 3.6: Biểu đồ tiêu tốn protein cho 1kg tăng khối lượng 60 Hình 3.7: Chỉ số sản xuất đàn gà thí nghiệm 68 luan.van.thac.si.so.sanh.anh.huong.cua.bot.la.san.va.bot.co.stylo.den.nang.suat.va.chat.luong.san.pham.ga.thit.luong.phuong.tai.trai.ga.thinh.dan.tinh.thai.nguyenluan.van.thac.si.so.sanh.anh.huong.cua.bot.la.san.va.bot.co.stylo.den.nang.suat.va.chat.luong.san.pham.ga.thit.luong.phuong.tai.trai.ga.thinh.dan.tinh.thai.nguyen n