luận văn đánh giá công tác phân loại và quản lý chất thải tại nhà máy chế biến thực phẩm bình vinh đào viên đài loan

ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM - DƯƠNG THỦY TIÊN Tên đề tài: ĐÁNH GIÁ CÔNG TÁC PHÂN LOẠI VÀ QUẢN LÝ CHẤT THẢI TẠI NHÀ MÁY CHẾ BIẾN THỰC PHẨM BÌNH VINH- ĐÀO VIÊNĐÀI LOAN KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC Hệ đào tạo : Chính quy Chuyên ngành : Quản lý tài nguyên môi trường Khoa : Quản lý tài nguyên Khóa học : 2016–2019 Thái Nguyên, năm 2019 h ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM - DƯƠNG THỦY TIÊN Tên đề tài: ĐÁNH GIÁ CÔNG TÁC PHÂN LOẠI VÀ QUẢN LÝ CHẤT THẢI TẠI NHÀ MÁY CHẾ BIẾN THỰC PHẨM BÌNH VINH- ĐÀO VIÊNĐÀI LOAN KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC Hệ đào tạo : Chính quy Chuyên ngành/ ngành : Quản lý tài nguyên môi trường Lớp : QLTN&MT K47 Khoa : Quản lý tài nguyên Khóa học : 2016–2019 Giảng viên hướng dẫn : Th.S Trương Thành Nam Thái Nguyên, năm 2019 h i LỜI CẢM ƠN Trong thời gian thực đề tài hồn thiện khóa luận tốt nghiệp, với nỗ lực, cố gắng thân, em nhận giúp đỡ tạo điều kiện thuận lợi thầy cô giáo đơn vị tập thể Em xin gửi lời cảm ơn sâu sắc đến giảng viên hướng dẫn Th.S Trương Thành Nam – Giảng viên Khoa QLTN, người tận tình, chu đáo hướng dẫn, giúp đỡ em thực hồn thành tốt khóa luận Em xin chân thành cảm ơn thầy, cô giáo khoa QLTN giúp đỡ em thực hồn thành khóa luận tốt nghiệp Em xin chân thành cảm ơn giúp đỡ Cơng ty chế biến thực phẩm Bình Vinh Đài Loan toàn nhân viên sở giúp đỡ em suốt trình thực đề tài Mặc dù có nhiều cố gắng để thực đề tài cách hoàn chỉnh nhất, xong buổi đầu làm quen với công tác nghiên cứu khoa học, tiếp cận với thực tế sản xuất hạn chế kiến thức kinh nghiệm nên khơng tránh khỏi thiếu xót định mà thân chưa thấy Kính mong nhận chia sẻ ý kiến đóng góp quý báu thầy, cô giáo bạn Em xin chân thành cảm ơn! Thái Nguyên, ngày tháng năm 2019 Sinh viên Dương Thủy Tiên h ii LỜI MỞ ĐẦU Cơng ty TNHH Thực Phẩm Bình Vinh thành lập khoảng 20 năm quận Đào Viên Đài Loan Giai đoạn đầu, công ty chủ yếu sản xuất thực phẩm chế biến đông lạnh xuất tỉnh thành nước, dần đặt tảng sản xuất để phục vụ cho thị trường Đài Loan ngày mở rộng Tiếp sau đó,cơng ty cho đời nhiều loại sản phẩm cơm hộp bánh Đến công ty cho nhiều mặt hàng phân phối toàn hệ thống siêu thị Family Mark Đài Loan Nhật Bản Để đáp ứng nhu cầu thị trường tăng cường khả phát triển sản phẩm, công ty đặc biệt thuê chuyên gia từ Nhật Bản Đài Loan để hướng dẫn đội ngũ R & D, sử dụng trang thiết bị tiên tiến để tạo sản phẩm đáp ứng thị hiếu người tiêu dùng Trong khoảng 20 năm thành lập phát triển, Công ty TNHH MTV Thực Phẩm Bình Vinh Đài Loan ln khẳng định chỗ đứng vững lòng người tiêu dùng việc cung cấp sản phẩm chất lượng phục vụ tận tâm Sáng tạo không ngừng đổi mới, mở rộng phát triển nguồn nhân lực lĩnh vực thực phẩm để cung cấp cho người tiêu dùng thực phẩm sạch, an toàn dinh dưỡng tiêu chí phát triển cơng ty Với đội ngũ nhân viên nghiên cứu chuyên nghiệp, không ngừng tạo thực phẩm, có hương vị đặc sắc, lạ, đa dạng chủng loại đáp ứng yêu cầu người tiêu dùng Ngoài công ty thường xuyên mời chuyên gia kỹ thuật chuyên ngành Đài Loan nước đến hướng dẫn đạo nâng cao kiến thức chuyên môn để tiếp tục dẫn dắt phát triển ngành nghề cho hệ tiếp nối h luan.van.danh.gia.cong.tac.phan.loai.va.quan.ly.chat.thai.tai.nha.may.che.bien.thuc.pham.binh.vinh.dao.vien.dai.loanluan.van.danh.gia.cong.tac.phan.loai.va.quan.ly.chat.thai.tai.nha.may.che.bien.thuc.pham.binh.vinh.dao.vien.dai.loanluan.van.danh.gia.cong.tac.phan.loai.va.quan.ly.chat.thai.tai.nha.may.che.bien.thuc.pham.binh.vinh.dao.vien.dai.loanluan.van.danh.gia.cong.tac.phan.loai.va.quan.ly.chat.thai.tai.nha.may.che.bien.thuc.pham.binh.vinh.dao.vien.dai.loan iii DANH MỤC CÁC BẢNG Bảng 2.1 Dân số Đài Loan 1955-2017 133 Bảng 4.1 Giới thiệu công ty Bình Vinh 22 Bảng 4.2 Tình hình sản xuất năm cơng ty Bình Vinh 27 Bảng 4.3 Nguồn gốc phát sinh phân loại chất thải cơng ty Bình Vinh 28 Bảng 4.4 Khối lượng chất thải từ sản xuất cơng ty ngày 29 Bảng 4.5 Thành phần chất thải cơng ty Bình Vinh 30 Bảng 4.6 Nguồn nhân lực công tác thu gom chất thải công ty 30 Bảng 4.7 Bảng giá xử lý khối lượng nước thải công ty 32 luan.van.danh.gia.cong.tac.phan.loai.va.quan.ly.chat.thai.tai.nha.may.che.bien.thuc.pham.binh.vinh.dao.vien.dai.loanluan.van.danh.gia.cong.tac.phan.loai.va.quan.ly.chat.thai.tai.nha.may.che.bien.thuc.pham.binh.vinh.dao.vien.dai.loanluan.van.danh.gia.cong.tac.phan.loai.va.quan.ly.chat.thai.tai.nha.may.che.bien.thuc.pham.binh.vinh.dao.vien.dai.loanluan.van.danh.gia.cong.tac.phan.loai.va.quan.ly.chat.thai.tai.nha.may.che.bien.thuc.pham.binh.vinh.dao.vien.dai.loan h luan.van.danh.gia.cong.tac.phan.loai.va.quan.ly.chat.thai.tai.nha.may.che.bien.thuc.pham.binh.vinh.dao.vien.dai.loanluan.van.danh.gia.cong.tac.phan.loai.va.quan.ly.chat.thai.tai.nha.may.che.bien.thuc.pham.binh.vinh.dao.vien.dai.loanluan.van.danh.gia.cong.tac.phan.loai.va.quan.ly.chat.thai.tai.nha.may.che.bien.thuc.pham.binh.vinh.dao.vien.dai.loanluan.van.danh.gia.cong.tac.phan.loai.va.quan.ly.chat.thai.tai.nha.may.che.bien.thuc.pham.binh.vinh.dao.vien.dai.loan iv DANH MỤC CÁC HÌNH VÀ SƠ ĐỒ Hình 2.1 Bản đồ đất nước Đài Loan 100 Hình 2.2 Bản đồ Đào Viên – Đài Loan 155 Sơ đồ 4.1 Bộ máy tổ chức 24 Sơ đồ 4.2 Ảnh hưởng chất thải đến môi trường sức khỏe cộng đồng 28 luan.van.danh.gia.cong.tac.phan.loai.va.quan.ly.chat.thai.tai.nha.may.che.bien.thuc.pham.binh.vinh.dao.vien.dai.loanluan.van.danh.gia.cong.tac.phan.loai.va.quan.ly.chat.thai.tai.nha.may.che.bien.thuc.pham.binh.vinh.dao.vien.dai.loanluan.van.danh.gia.cong.tac.phan.loai.va.quan.ly.chat.thai.tai.nha.may.che.bien.thuc.pham.binh.vinh.dao.vien.dai.loanluan.van.danh.gia.cong.tac.phan.loai.va.quan.ly.chat.thai.tai.nha.may.che.bien.thuc.pham.binh.vinh.dao.vien.dai.loan h luan.van.danh.gia.cong.tac.phan.loai.va.quan.ly.chat.thai.tai.nha.may.che.bien.thuc.pham.binh.vinh.dao.vien.dai.loanluan.van.danh.gia.cong.tac.phan.loai.va.quan.ly.chat.thai.tai.nha.may.che.bien.thuc.pham.binh.vinh.dao.vien.dai.loanluan.van.danh.gia.cong.tac.phan.loai.va.quan.ly.chat.thai.tai.nha.may.che.bien.thuc.pham.binh.vinh.dao.vien.dai.loanluan.van.danh.gia.cong.tac.phan.loai.va.quan.ly.chat.thai.tai.nha.may.che.bien.thuc.pham.binh.vinh.dao.vien.dai.loan v DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT Từ viết tắt Tên đầy đủ FAO Food and Agriculture Organization (Tổ chức Lương thực Nông nghiệp Liên Hiệp Quốc) TCVN Tiêu chuẩn Việt Nam CAS Logo chất lượng tốt Đài Loan GMP Good Manufacturing Practice GHP (SSOP) Sanitation Standard Operating Procedures HACCP Hazard Analysis and Critical Control Points CIP Carriage and Insurance Paid to CCP Điểm kiểm soat tới hạn TCU True Color Units kg Kilogram luan.van.danh.gia.cong.tac.phan.loai.va.quan.ly.chat.thai.tai.nha.may.che.bien.thuc.pham.binh.vinh.dao.vien.dai.loanluan.van.danh.gia.cong.tac.phan.loai.va.quan.ly.chat.thai.tai.nha.may.che.bien.thuc.pham.binh.vinh.dao.vien.dai.loanluan.van.danh.gia.cong.tac.phan.loai.va.quan.ly.chat.thai.tai.nha.may.che.bien.thuc.pham.binh.vinh.dao.vien.dai.loanluan.van.danh.gia.cong.tac.phan.loai.va.quan.ly.chat.thai.tai.nha.may.che.bien.thuc.pham.binh.vinh.dao.vien.dai.loan h luan.van.danh.gia.cong.tac.phan.loai.va.quan.ly.chat.thai.tai.nha.may.che.bien.thuc.pham.binh.vinh.dao.vien.dai.loanluan.van.danh.gia.cong.tac.phan.loai.va.quan.ly.chat.thai.tai.nha.may.che.bien.thuc.pham.binh.vinh.dao.vien.dai.loanluan.van.danh.gia.cong.tac.phan.loai.va.quan.ly.chat.thai.tai.nha.may.che.bien.thuc.pham.binh.vinh.dao.vien.dai.loanluan.van.danh.gia.cong.tac.phan.loai.va.quan.ly.chat.thai.tai.nha.may.che.bien.thuc.pham.binh.vinh.dao.vien.dai.loan vi MỤC LỤC LỜI CẢM ƠN i DANH MỤC CÁC BẢNG iiiii DANH MỤC CÁC HÌNH VÀ SƠ ĐỒ ivv DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT v MỤC LỤC vvi LỜI MỞ ĐẦU vivii PHẦN MỞ ĐẦU 1.1 Đặt vấn đề 1.2 Mục tiêu nghiên cứu 1.3 Ý nghĩa đề tài 1.3.1 Ý nghĩa khoa học 1.3.2 Ý nghĩa thực tiễn PHẦN TỔNG QUAN TÀI LIỆU 2.1 Cơ sở khoa học đề tài 2.1.1 Cơ sở lý luận 2.1.2 Cơ sở thực tiễn 2.2 Thực trạng công tác phân loại quản lý chất thải Thế Giới Đài Loan 2.2.1 Thực trạng quản lý chất thải Thế Giới 2.2.2 Công tác quản lý chất thải Thế Giới 2.2.3 Thực trạng quản lý chất thải Đài Loan PHẦN ĐỐI TƯỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 199 3.1 Đối tượng nội dung phạm vi nghiên cứu 199 3.1.1 Đối tượng nghiên cứu 199 3.1.2 Phạm vi nghiên cứu 199 luan.van.danh.gia.cong.tac.phan.loai.va.quan.ly.chat.thai.tai.nha.may.che.bien.thuc.pham.binh.vinh.dao.vien.dai.loanluan.van.danh.gia.cong.tac.phan.loai.va.quan.ly.chat.thai.tai.nha.may.che.bien.thuc.pham.binh.vinh.dao.vien.dai.loanluan.van.danh.gia.cong.tac.phan.loai.va.quan.ly.chat.thai.tai.nha.may.che.bien.thuc.pham.binh.vinh.dao.vien.dai.loanluan.van.danh.gia.cong.tac.phan.loai.va.quan.ly.chat.thai.tai.nha.may.che.bien.thuc.pham.binh.vinh.dao.vien.dai.loan h luan.van.danh.gia.cong.tac.phan.loai.va.quan.ly.chat.thai.tai.nha.may.che.bien.thuc.pham.binh.vinh.dao.vien.dai.loanluan.van.danh.gia.cong.tac.phan.loai.va.quan.ly.chat.thai.tai.nha.may.che.bien.thuc.pham.binh.vinh.dao.vien.dai.loanluan.van.danh.gia.cong.tac.phan.loai.va.quan.ly.chat.thai.tai.nha.may.che.bien.thuc.pham.binh.vinh.dao.vien.dai.loanluan.van.danh.gia.cong.tac.phan.loai.va.quan.ly.chat.thai.tai.nha.may.che.bien.thuc.pham.binh.vinh.dao.vien.dai.loan vii 3.2 Nội dung nghiên cứu 199 3.3 Phương pháp nghiên cứu 199 PHẦN KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 221 4.1 Khái quát tình hình sản xuất, chế biến tiêu thụ sản phẩm cơng ty Bình Vinh – Đài Loan 221 4.1.1 Khái quát công ty chế biến thực phẩm Bình Vinh 221 4.1.1 Đánh giá công tác quản lý nhân công 24 4.1.2 Tình hình sản xuất, chế biến tiêu thụ cơng ty Bình Vinh ` 27 4.2 Đánh giá công tác quản lý chất thải công ty 27 4.3 Thuận lợi, khó khăn 33 PHẦN KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 35 1.1 Kết luận 35 1.2 Kiến nghị 36 TÀI LIỆU THAM KHẢO 37 DANH MỤC CÁC ẢNH LIÊN QUAN ĐẾN CÔNG TY VÀ CÔNG TÁC QUẢN LÝ CHẤT THẢI CỦA CÔNG TY 144 luan.van.danh.gia.cong.tac.phan.loai.va.quan.ly.chat.thai.tai.nha.may.che.bien.thuc.pham.binh.vinh.dao.vien.dai.loanluan.van.danh.gia.cong.tac.phan.loai.va.quan.ly.chat.thai.tai.nha.may.che.bien.thuc.pham.binh.vinh.dao.vien.dai.loanluan.van.danh.gia.cong.tac.phan.loai.va.quan.ly.chat.thai.tai.nha.may.che.bien.thuc.pham.binh.vinh.dao.vien.dai.loanluan.van.danh.gia.cong.tac.phan.loai.va.quan.ly.chat.thai.tai.nha.may.che.bien.thuc.pham.binh.vinh.dao.vien.dai.loan h luan.van.danh.gia.cong.tac.phan.loai.va.quan.ly.chat.thai.tai.nha.may.che.bien.thuc.pham.binh.vinh.dao.vien.dai.loanluan.van.danh.gia.cong.tac.phan.loai.va.quan.ly.chat.thai.tai.nha.may.che.bien.thuc.pham.binh.vinh.dao.vien.dai.loanluan.van.danh.gia.cong.tac.phan.loai.va.quan.ly.chat.thai.tai.nha.may.che.bien.thuc.pham.binh.vinh.dao.vien.dai.loanluan.van.danh.gia.cong.tac.phan.loai.va.quan.ly.chat.thai.tai.nha.may.che.bien.thuc.pham.binh.vinh.dao.vien.dai.loan PHẦN MỞ ĐẦU 1.1 Đặt vấn đề Tính cấp thiết đề tài Đài Loan giới biết đến phát triển kinh tế vượt bậc vào cuối kỷ 20 với tên “Con rồng nhỏ Châu Á” Như biết trình khai thác sử dụng nhà máy chế biến thực phẩm gắn liền với trình phát triển xã hội Xã hội phát triển nhu cầu sử dụng thực phẩm cao Cùng với phát triển ngành công nghiệp thực phẩm vấn đề ô nhiễm môi trường từ nguồn chất thải phát sinh từ hoạt động sản xuất công nghiệp Chất thải rắn không thu gom xử lý theo qui định luật bảo vệ mơi trường làm suy thối mơi trường thiên nhiên cách nghiêm trọng ảnh hưởng không nhỏ tới sức khoẻ người dân sống khu vực Phần lớn sở công nghiệp sử dụng máy cũ, lạc hậu, thiếu không gian để phát triển khơng có hệ thống xử lý chất thải Các nhà máy, xí nghiệp chưa đề cập đến vấn đề xử lý chất thải rắn, biện pháp ký hợp đồng với công ty môi trường đô thị thu gom vận chuyển chất thải tới chôn lấp bãi chôn lấp chất thải Một số đơn vị tư nhân ký hợp đồng thu gom chất thải sở cơng nghiệp, mục đích đơn vị thu hồi phế liệu tái sử dụng Các thành phần nhiếm có nước thải chế biến thực phẩm thải vào môi trường gây suy giảm độ oxy hòa tan nước, ảnh hưởng đến hoạt động vi sinh vật, loài thủy sinh nước, ngăn cản trình lọc tự nhiên Các chất lơ lửng, tinh bột, độ màu…trong nước thải ngăn ánh sáng xuống tầng sâu, ảnh hưởng đến trình quang hợp rong rêu, tảo…Nito, phospho có nước thải tích tụ lâu ngày gây nên tình trạng luan.van.danh.gia.cong.tac.phan.loai.va.quan.ly.chat.thai.tai.nha.may.che.bien.thuc.pham.binh.vinh.dao.vien.dai.loanluan.van.danh.gia.cong.tac.phan.loai.va.quan.ly.chat.thai.tai.nha.may.che.bien.thuc.pham.binh.vinh.dao.vien.dai.loanluan.van.danh.gia.cong.tac.phan.loai.va.quan.ly.chat.thai.tai.nha.may.che.bien.thuc.pham.binh.vinh.dao.vien.dai.loanluan.van.danh.gia.cong.tac.phan.loai.va.quan.ly.chat.thai.tai.nha.may.che.bien.thuc.pham.binh.vinh.dao.vien.dai.loan h